葡萄生长调节剂与果品安全探讨
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根 比较 粗 壮 。
１ ． ２ 打破休 眠
可溶性固形物含量降低等副作用［ ３ １ 。喷施药剂后 由于坐果率大幅度提高 ， 一定要结合 田间管理加
强 肥 水供 应 和适 当疏花 疏 果 。 １ ． ４ 减轻 落花 落果 ， 提 高坐果 率
葡萄是落叶果树 ， 进入 自然休 眠后 ， 需 要满
基金项 目： 河 北省农林科学 院“ 设 施葡萄休 眠阶段生理
代谢 规律研究” ；河北省农林科学 院基本科研业务费项 目
（ Ａ ２ ０ １ ５ １ ０ ０ １ ０ ６ ） 。
－
碍授粉受精 ， 引起落花落果 ； 有些品种 ， 如三倍体 和 四倍体 ， 自身坐果率低 ， 落花落果较重 ， 甚 至不
６ 一 Ｂ Ａ， 复硝酚钠 ， 调节膦 ， 烯效唑等 。其 中乙烯利
为最常用。乙烯利能够分解释放乙烯 ， 外源 乙烯 能增加果 实的呼吸量 ， 促进成熟 ， 增加花色苷和
消费者对 大粒 葡萄 的青 睐促使鲜食 葡萄 向 大粒化发展 。 在花期和坐果期分 ２ 次喷施膨大剂 效果 最好 ： 花期 喷施拉长果穗 ， 为果实 生长提供 空间 ， 减少 人工疏穗工作量 ； 坐果期 喷施促进果 粒膨大嘲 。最常用 的葡萄膨大剂为 Ｇ Ａ ， 和Ｃ Ｐ Ｐ Ｕ ， 此外 ， 噻苯隆 、 红提大宝 、 葡萄三高素和一些复合 增大剂 ， 也能有效增大果粒。 Ｇ Ａ ， 能够促进果 肉细胞和果皮细胞的伸长和 增大 ， 从而增大果粒 。但是过量使用 ， 对于无核葡 萄则会 产生果 肉偏硬 ， 含糖量下降 ， 延迟成熟 ， 果 皮增厚 ， 果穗变 紧等副作用 ； 对 于有核 品种则会 引起果梗增粗发硬 ， 木栓化 ， 脱粒等 。Ｃ Ｐ Ｐ Ｕ也能 显著促进果实膨大 ，但是处理后果形会变短 ， 使 用浓度过高会使果实延迟成熟 ，致使着色不 良，
保证果 品质量 和安全 。
关键词： 葡萄； 生长调节剂； 果品安全
中图 分类 号 ： Ｑ ９ ４ ６ ． ８ ８ ５
文 献标 识码 ： Ａ
文章编 号 ： ｌ Ｏ ０ ２ — ３ ３ ５ ６ （ ２ ０ １ ５ ） ０ ４ — ０ １ ２ １ — ０ ２
随着社会经济 的发展 ， 果树种植一 味追求高 产量 ， 忽视质量 ， 致使果 品安全问题涌现出来 。催 熟香蕉 、 爆炸西瓜 、 激素草莓 、 早产葡萄一度把生 长调 节 剂 推 到风 口浪尖 。实 际上 ， 植 物 生 长 调 节 剂是一类人工合成的植物激素类似物 ， 通过诱导 植 物体内激素 的合成和运输来控制植物 的生长
１ ２１ －
第４ 期
河北林 业科技
２ ０ １ ５ 年８月
能达到产量要求 ， 需要使用植物生长调节剂来提 高坐果率网 。在盛花末期或终花期采用 Ｇ Ａ 。 、 吡效 隆（ Ｃ Ｐ Ｐ Ｕ ） 处理都可 以有效的提高坐果率 。
１ ． ５ 拉 长果 穗 。 增 酯（ Ｐ Ｄ Ｊ ） ， 吡效 隆（ ｃ Ｐ Ｐ ｕ ） ，
和发育 ， 合理使用生长调节剂能够使植 物按照人
类的需要定向发展【 ｌ 】 。 １ 生长调节剂在葡萄生产上的应用 在葡萄栽培过程 中 ，由于受 到品种特性原 因，不适宜的气候条件或者栽培模式 的限制 ， 往
等， 其 中以石灰氮和单氰胺 的破 眠效果最好 。
１ ＿ ３ 控 制 新梢 生 长 ， 防止徒 长
第４ 期
河北林业科技
２ ０ １ ５ 年８ 月
葡萄 生长调 节剂与果 品安全探讨
陈 展， 牛 帅科 ， 孙聪伟 ， 赵艳卓， 魏建国， 宣立锋
（ 河北省农林 科学院石家庄果树研究所 ， 河北 石家庄 ０ ５ ０ ０ ６ １ ）
摘要 ： 通过介绍用于葡萄的生长调节剂类型， 讨论各种生长调节剂的使用方法， 阐述了通过合理使用生长调节剂以
高 可 溶性 固形 物 含量 ， 且 果 粒 大小 不 受 影 响 。在 矢 富罗莎葡萄上 ， 喷 ２ ５ ０倍 较 理 想 ， 浓 度 过 大 则 会 产 生果 粒 着 色 差 、 果粒 重 减 小 、 果 形指 数 变 小 、
往会 出现萌芽不整齐 ， 萌发率低 ， 落花落果严重 ， 果粒偏小 ， 果面着色不匀 ， 成熟度不一致等一系列
是促早栽培时由于扣棚升温早 ， 需冷量很难满足 ， 导致萌发延迟 ， 发芽率低 ， 萌芽不整齐等 问题 。通 过在休眠芽上涂抹破眠物质 ，使芽内的氧化酶类 活性和 内源激素水平发生改变 ， 可以及时解除休 眠。葡萄上采用的破眠剂有石灰氮 ， 单氰胺 ， 赤霉 酸（ Ｇ Ａ ） ， 细胞 分裂 素 ， 噻苯 隆 ， 硝 酸钾 ， 硝酸 铵
问题 ， 使用生长调节剂可 以有效解决这些问题。目 前用于葡萄的生长调节剂主要有 以下几种情况 ： １ ． Ｉ 促进 扦插 生根 ， 提 高成 活率 葡萄通 常采用扦插 ，压条 和嫁接 的方式 育 苗， 生根则是苗木成活的关键 。促进葡萄扦插生 根一般采用 吲哚丁酸 （ Ｉ Ｂ Ａ） 、 萘 乙酸（ Ｎ Ａ Ａ ） 、 ２ ， ４ 一 Ｄ 、 萘乙酰胺 、 吲熟酯等。 其 中以 Ｉ Ｂ Ａ和 Ｎ Ａ Ａ混合 液５ ０ ０ — １ ０ ０ ０ ｍ ￣ ＇ Ｌ浸泡插 条基部 ３ ～ ５ ｓ 生根效 果 最好 ， Ｉ Ｂ Ａ诱发生 出的根细而 长 ， Ｎ Ａ Ａ诱发 出的
足一定 的需 冷量才能结束休眠离 。在设施 中尤其
收稿 日期 ： ２ ０ １ ５ — ０ ５ — ０ ７
葡萄落花落果 主要有 ３ 个原 因： 营养物质分
配不 协 调 ， 花 期 子房 内有机 养 料 不 足 ， 影 响 坐果 ； 花期 遇 到 不 良气 候 环境 ，或 者受 到 虫 害 药 害 ， 妨
葡萄枝条生长过 旺 ， 架面易郁蔽 ， 同时植 物 体内的水分和营养集中供应到新梢生长点 ， 致使 生 殖生 长 受 限 ， 严 重影 响 了坐果 和果 实 的营 养 积 累。通过人工 整枝摘心 费时费工 ， 而使用生长调 节剂抑制或延缓植物体 内生长 素和 Ｇ Ａ ， 的生物 合成 ， 控制营养生长 ， 有效 防止徒长 ， 提高坐果率 和果品质量 。生产中常用的有矮壮素 ， 缩节胺 ， 多 效唑 ， 烯效 唑 ， 调节胺 ， 调节磷 ， 乙烯利等 。使用 时， 要依 据品种 、 气候条件 、 生长状况 、 综合管理 措施等条件合理使用 。例如多效唑对坐果率较低 的京 亚 喷 １ ５ ０ — ２ ５ ０倍 液 可 明显 增 加果 穗 重 量 ， 提
１ ． ２ 打破休 眠
可溶性固形物含量降低等副作用［ ３ １ 。喷施药剂后 由于坐果率大幅度提高 ， 一定要结合 田间管理加
强 肥 水供 应 和适 当疏花 疏 果 。 １ ． ４ 减轻 落花 落果 ， 提 高坐果 率
葡萄是落叶果树 ， 进入 自然休 眠后 ， 需 要满
基金项 目： 河 北省农林科学 院“ 设 施葡萄休 眠阶段生理
代谢 规律研究” ；河北省农林科学 院基本科研业务费项 目
（ Ａ ２ ０ １ ５ １ ０ ０ １ ０ ６ ） 。
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碍授粉受精 ， 引起落花落果 ； 有些品种 ， 如三倍体 和 四倍体 ， 自身坐果率低 ， 落花落果较重 ， 甚 至不
６ 一 Ｂ Ａ， 复硝酚钠 ， 调节膦 ， 烯效唑等 。其 中乙烯利
为最常用。乙烯利能够分解释放乙烯 ， 外源 乙烯 能增加果 实的呼吸量 ， 促进成熟 ， 增加花色苷和
消费者对 大粒 葡萄 的青 睐促使鲜食 葡萄 向 大粒化发展 。 在花期和坐果期分 ２ 次喷施膨大剂 效果 最好 ： 花期 喷施拉长果穗 ， 为果实 生长提供 空间 ， 减少 人工疏穗工作量 ； 坐果期 喷施促进果 粒膨大嘲 。最常用 的葡萄膨大剂为 Ｇ Ａ ， 和Ｃ Ｐ Ｐ Ｕ ， 此外 ， 噻苯隆 、 红提大宝 、 葡萄三高素和一些复合 增大剂 ， 也能有效增大果粒。 Ｇ Ａ ， 能够促进果 肉细胞和果皮细胞的伸长和 增大 ， 从而增大果粒 。但是过量使用 ， 对于无核葡 萄则会 产生果 肉偏硬 ， 含糖量下降 ， 延迟成熟 ， 果 皮增厚 ， 果穗变 紧等副作用 ； 对 于有核 品种则会 引起果梗增粗发硬 ， 木栓化 ， 脱粒等 。Ｃ Ｐ Ｐ Ｕ也能 显著促进果实膨大 ，但是处理后果形会变短 ， 使 用浓度过高会使果实延迟成熟 ，致使着色不 良，
保证果 品质量 和安全 。
关键词： 葡萄； 生长调节剂； 果品安全
中图 分类 号 ： Ｑ ９ ４ ６ ． ８ ８ ５
文 献标 识码 ： Ａ
文章编 号 ： ｌ Ｏ ０ ２ — ３ ３ ５ ６ （ ２ ０ １ ５ ） ０ ４ — ０ １ ２ １ — ０ ２
随着社会经济 的发展 ， 果树种植一 味追求高 产量 ， 忽视质量 ， 致使果 品安全问题涌现出来 。催 熟香蕉 、 爆炸西瓜 、 激素草莓 、 早产葡萄一度把生 长调 节 剂 推 到风 口浪尖 。实 际上 ， 植 物 生 长 调 节 剂是一类人工合成的植物激素类似物 ， 通过诱导 植 物体内激素 的合成和运输来控制植物 的生长
１ ２１ －
第４ 期
河北林 业科技
２ ０ １ ５ 年８月
能达到产量要求 ， 需要使用植物生长调节剂来提 高坐果率网 。在盛花末期或终花期采用 Ｇ Ａ 。 、 吡效 隆（ Ｃ Ｐ Ｐ Ｕ ） 处理都可 以有效的提高坐果率 。
１ ． ５ 拉 长果 穗 。 增 酯（ Ｐ Ｄ Ｊ ） ， 吡效 隆（ ｃ Ｐ Ｐ ｕ ） ，
和发育 ， 合理使用生长调节剂能够使植 物按照人
类的需要定向发展【 ｌ 】 。 １ 生长调节剂在葡萄生产上的应用 在葡萄栽培过程 中 ，由于受 到品种特性原 因，不适宜的气候条件或者栽培模式 的限制 ， 往
等， 其 中以石灰氮和单氰胺 的破 眠效果最好 。
１ ＿ ３ 控 制 新梢 生 长 ， 防止徒 长
第４ 期
河北林业科技
２ ０ １ ５ 年８ 月
葡萄 生长调 节剂与果 品安全探讨
陈 展， 牛 帅科 ， 孙聪伟 ， 赵艳卓， 魏建国， 宣立锋
（ 河北省农林 科学院石家庄果树研究所 ， 河北 石家庄 ０ ５ ０ ０ ６ １ ）
摘要 ： 通过介绍用于葡萄的生长调节剂类型， 讨论各种生长调节剂的使用方法， 阐述了通过合理使用生长调节剂以
高 可 溶性 固形 物 含量 ， 且 果 粒 大小 不 受 影 响 。在 矢 富罗莎葡萄上 ， 喷 ２ ５ ０倍 较 理 想 ， 浓 度 过 大 则 会 产 生果 粒 着 色 差 、 果粒 重 减 小 、 果 形指 数 变 小 、
往会 出现萌芽不整齐 ， 萌发率低 ， 落花落果严重 ， 果粒偏小 ， 果面着色不匀 ， 成熟度不一致等一系列
是促早栽培时由于扣棚升温早 ， 需冷量很难满足 ， 导致萌发延迟 ， 发芽率低 ， 萌芽不整齐等 问题 。通 过在休眠芽上涂抹破眠物质 ，使芽内的氧化酶类 活性和 内源激素水平发生改变 ， 可以及时解除休 眠。葡萄上采用的破眠剂有石灰氮 ， 单氰胺 ， 赤霉 酸（ Ｇ Ａ ） ， 细胞 分裂 素 ， 噻苯 隆 ， 硝 酸钾 ， 硝酸 铵
问题 ， 使用生长调节剂可 以有效解决这些问题。目 前用于葡萄的生长调节剂主要有 以下几种情况 ： １ ． Ｉ 促进 扦插 生根 ， 提 高成 活率 葡萄通 常采用扦插 ，压条 和嫁接 的方式 育 苗， 生根则是苗木成活的关键 。促进葡萄扦插生 根一般采用 吲哚丁酸 （ Ｉ Ｂ Ａ） 、 萘 乙酸（ Ｎ Ａ Ａ ） 、 ２ ， ４ 一 Ｄ 、 萘乙酰胺 、 吲熟酯等。 其 中以 Ｉ Ｂ Ａ和 Ｎ Ａ Ａ混合 液５ ０ ０ — １ ０ ０ ０ ｍ ￣ ＇ Ｌ浸泡插 条基部 ３ ～ ５ ｓ 生根效 果 最好 ， Ｉ Ｂ Ａ诱发生 出的根细而 长 ， Ｎ Ａ Ａ诱发 出的
足一定 的需 冷量才能结束休眠离 。在设施 中尤其
收稿 日期 ： ２ ０ １ ５ — ０ ５ — ０ ７
葡萄落花落果 主要有 ３ 个原 因： 营养物质分
配不 协 调 ， 花 期 子房 内有机 养 料 不 足 ， 影 响 坐果 ； 花期 遇 到 不 良气 候 环境 ，或 者受 到 虫 害 药 害 ， 妨
葡萄枝条生长过 旺 ， 架面易郁蔽 ， 同时植 物 体内的水分和营养集中供应到新梢生长点 ， 致使 生 殖生 长 受 限 ， 严 重影 响 了坐果 和果 实 的营 养 积 累。通过人工 整枝摘心 费时费工 ， 而使用生长调 节剂抑制或延缓植物体 内生长 素和 Ｇ Ａ ， 的生物 合成 ， 控制营养生长 ， 有效 防止徒长 ， 提高坐果率 和果品质量 。生产中常用的有矮壮素 ， 缩节胺 ， 多 效唑 ， 烯效 唑 ， 调节胺 ， 调节磷 ， 乙烯利等 。使用 时， 要依 据品种 、 气候条件 、 生长状况 、 综合管理 措施等条件合理使用 。例如多效唑对坐果率较低 的京 亚 喷 １ ５ ０ — ２ ５ ０倍 液 可 明显 增 加果 穗 重 量 ， 提