微波炉糖葫芦熬糖的制作方法

微波炉糖葫芦熬糖的制作方法
糖葫芦是许多人喜欢吃的一种小吃。

糖葫芦的做法很简单，在家就可以做。

糖葫芦用的是冰糖和开水，很多人担心糖葫芦容易融化。

微波炉糖葫芦熬糖的制作方法 1
1.先往锅里加入适量冷水，再加入适量冰糖。

开大火把水里的冰糖煮开。

用勺子或者其他工具轻轻一按，冰糖就碎了。

煮糖不能用铁锅或铝锅，因为它们煮糖时会使糖变色，所以只能用不锈钢锅。

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2.当锅里的水沸腾，糖融化时，关小火，煮大约7到8分钟。

这时已经有少量的糖浆出来了。

为了使糖稀释均匀，保持文火，用筷子在锅里搅拌2到3分钟。

3.最后，糖浆要完全煮出来。

注意这个过程中不要用筷子搅拌，不然冰糖碰到锅底就糊了。

这一次，煮糖的时间更长，大概15分钟。

先用筷子搅拌一下，看摸起来有没有粘性。

如果是这样，用铲子搅动池塘，通常持续2到3分钟。

用铲子把糖浆吐掉，滴下的糖浆变成黄色，几乎形成一条线，说明糖浆已经完全熟了。

你可以是糖衣浆果。

做冰糖葫芦不化糖秘诀
1.一定要开水溶解糖，开水和冰糖的比例为1:1(当然，外面卖的没有放冰糖的，成本限制，也可以用白砂糖，但要小心，砂糖比冰糖更容易熬过火，颜色会发黄、甚至发黑)。

2.观察糖溶液的颜色和泡沫。

冰糖的颜色不会有太大变化，只是略黄。

3.鉴别糖液是否ok的最佳方法:准备筷子，用冷水蘸一下，20秒后取出，咬一口，看是否凝固，不粘牙。

4.菜一定要上油，放在冷的地方十分钟才能完全凝固，但是在加热的房间里做不到，糖已经化了。

冰糖葫芦自己在家怎么做
配料:山楂、竹签、冰糖、黑白芝麻。

1.将事先准备好的糖葫芦全部清洗干净，最好尽量去掉山楂核。

2.用竹签从下往上粘山楂。

可以边粘竹签边挤出山楂核。

3.用竹签把所有准备好的山楂一个一个串起来。

4.锅中加入少量水和冰糖，一起煮。

刚开始可以用高火，等锅里的大气泡慢慢升起来就转小火煮。

你需要注意观察。

当冒出的气泡逐渐变得细腻，糖变黄的时候，就可以了。

5.把之前串在锅里的糖葫芦拿出来，然后淋上黑白芝麻。

6.沾了糖的山楂要马上拍在案板上，让糖慢慢冷却，然后就可以拿下来吃了。

微波炉糖葫芦熬糖的制作方法 4
糖衣有两种，水煮的和油煮的。

味道差不多，但是油煮出来的味道会更细腻，上面的糖衣吃起来不会丝滑。

用油煮:类似于用水煮糖，先放一些油，然后加热后加入白糖，一边搅拌，一边加热，最后可以把丝拉出来。

用水煮的时候很清澈，味道很好。

不过可能会烧坏，火候需要控制。

煮沸:先放少量水，水温热时加入白糖，尽量突出水面。

然后用小火慢慢加热，然后糖慢慢融化，用勺子搅拌均匀，直到可以拉出细长的丝。