三种苦瓜多糖的体外发酵特性比较研究

三种苦瓜多糖的体外发酵特性比较研究
柏美娟;杨峰;孔祥峰;张宇喆;谭支良;印遇龙
【期刊名称】《天然产物研究与开发》
【年(卷),期】2010(022)004
【摘要】采用体外发酵技术评价分段醇沉提取的3种苦瓜多糖(MCP1、MCP2和MCP3,乙醇终浓度分别为45%、60%和75%)对三元猪盲肠食糜的发酵特性和发酵产物的影响.于不同发酵时间点记录产气量,48 h后检测发酵液pH值、NH3和短链脂肪酸(SCFA)含量.结果表明,MCP1和MCP2发酵动力学参数最优,显著优于葡萄糖和空白对照组(P<0.05);MCP2和葡萄糖组pH值最低,MCP1和葡萄糖组的NH3含量最低;葡萄糖组的丙酸、异丁酸和SCFA总量显著高于其它各组
(P<0.05);MCP2的乙酸、异丁酸和SCFA总量显著高于其它多糖组(P<0.05).结果提示,MCP1和MCP2是2种理想的可被盲肠微生物利用的碳源,并可改变微生物发酵产生的SCFA含量与组成.
【总页数】5页(P625-629)
【作者】柏美娟;杨峰;孔祥峰;张宇喆;谭支良;印遇龙
【作者单位】中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室,农业生态工程重点实验室,长沙,410125;中国科学院研究生院,北京,100039;中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室,农业生态工程重点实验室,长沙,410125;中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室,农业生态工程重点实验室,长沙,410125;中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室,农业生态工程重点实验室,长沙,410125;中国科学院
亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室,农业生态工程重点实验室,长沙,410125;中国科学院亚热带农业生态研究所亚热带农业生态过程重点实验室,农业生态工程重点实验室,长沙,410125
【正文语种】中文
【中图分类】Q946.91;R285.5;S853.74
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