降低化学反应活化能的酶 第二课时(最全版)PTT文档
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在最适宜pH下，酶的活性最高， PH
偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
高温、低温、过酸和过碱对酶 活性的影响其本质相同吗？
不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空 间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性 明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。
★影响酶促反应速率的因素：
1、温度、
酶 促
反
2、pH 酶浓度的升高而加快。
度的升高而加快，但达 速
到一定浓度，反应速率 率
不再变化
酶的浓度 酶量一定
底物浓度
酶为生 活添姿 彩
练习：
加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
衣料？（ B D ）
酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍
4、底物浓度：在一定浓度 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物.
在最适宜温度下，酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
酶
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物.
促
范围内，反应速率随浓 34用、 、法酶底：的物先作浓将用度衣条：物件在浸较一于温定加和 浓有度适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用6反应0℃以上的水。
降低化学反应活化能的酶 第二 课时
一、酶的作用和本质
（一）酶在细胞代谢中的作用：催化作用 （二）酶的本质：
绝大多数为蛋白质，少数为RNA
二、酶的特性
（一）酶的概念:
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物.其 中绝大多数酶是蛋白质。
（二）酶的特性
1、酶具有高效性
酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍
该实验能得出什么结论？
2、酶具有专一性
每一种酶只能催化一种或一类化学反应 （例如，二肽酶可以水解由任意两种氨基酸组 成的二肽。）
思考！
口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进 牙缝里的肉丝两天后还没被消化?
用法：先将衣物浸于加 有适量洗衣粉的水内数 小时，用温水浸泡效果 更佳,切勿用60℃以上的 水。 注意：切勿用于丝质及 羊毛衣料，用后须彻底 清洗双手。
3、酶的作用条件较温和
在最适宜温度下，酶的活性最高，温 度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍 用法：先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水。 衣料？（ ） 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 4、底物浓度：在一定浓度 （一）酶在细胞代谢中的作用：催化作用 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 绝大多数为蛋白质，少数为RNA 衣料？（ ） 在最适宜温度下，酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。 低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： 3、酶的作用条件较温和 酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍
应
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
速
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。
3、酶的浓度：反应速率随 3、酶的作用条件较温和
（1）这种洗衣粉为什么能够很到一定浓度，反应速率
绝大多数为蛋白质，少数为RNA
在最适宜pH下，酶的活性最高， PH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中
还可以加入什么酶？ 脂肪酶
感谢观看
偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
高温、低温、过酸和过碱对酶 活性的影响其本质相同吗？
不同，过酸、过碱或温度过高，会使酶的空 间结构遭到破坏，使酶永久失活；低温使酶活性 明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。
★影响酶促反应速率的因素：
1、温度、
酶 促
反
2、pH 酶浓度的升高而加快。
度的升高而加快，但达 速
到一定浓度，反应速率 率
不再变化
酶的浓度 酶量一定
底物浓度
酶为生 活添姿 彩
练习：
加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： （1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的
奶渍和血渍？ （2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？ （3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
衣料？（ B D ）
酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍
4、底物浓度：在一定浓度 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物.
在最适宜温度下，酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
酶
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物.
促
范围内，反应速率随浓 34用、 、法酶底：的物先作浓将用度衣条：物件在浸较一于温定加和 浓有度适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用6反应0℃以上的水。
降低化学反应活化能的酶 第二 课时
一、酶的作用和本质
（一）酶在细胞代谢中的作用：催化作用 （二）酶的本质：
绝大多数为蛋白质，少数为RNA
二、酶的特性
（一）酶的概念:
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物.其 中绝大多数酶是蛋白质。
（二）酶的特性
1、酶具有高效性
酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍
该实验能得出什么结论？
2、酶具有专一性
每一种酶只能催化一种或一类化学反应 （例如，二肽酶可以水解由任意两种氨基酸组 成的二肽。）
思考！
口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进 牙缝里的肉丝两天后还没被消化?
用法：先将衣物浸于加 有适量洗衣粉的水内数 小时，用温水浸泡效果 更佳,切勿用60℃以上的 水。 注意：切勿用于丝质及 羊毛衣料，用后须彻底 清洗双手。
3、酶的作用条件较温和
在最适宜温度下，酶的活性最高，温 度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍 用法：先将衣物浸于加有适量洗衣粉的水内数小时，用温水浸泡效果更佳,切勿用60℃以上的水。 衣料？（ ） 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 4、底物浓度：在一定浓度 （一）酶在细胞代谢中的作用：催化作用 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中 绝大多数为蛋白质，少数为RNA 衣料？（ ） 在最适宜温度下，酶的活性最高，温度偏高或偏低酶的活性都会明显降低。 低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 低温使酶活性明显下降，但在适宜温度下其活性可以恢复。 注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。 每一种酶只能催化一种或一类化学反应 加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题： 3、酶的作用条件较温和 酶的催化效率是无机催化剂的107－1013 倍
应
（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些
速
注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后须彻底清洗双手。
3、酶的浓度：反应速率随 3、酶的作用条件较温和
（1）这种洗衣粉为什么能够很到一定浓度，反应速率
绝大多数为蛋白质，少数为RNA
在最适宜pH下，酶的活性最高， PH偏高或偏低酶的活性都会明显降低。
A.化纤 B.纯毛 C.纯棉 D.真丝 （4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中
还可以加入什么酶？ 脂肪酶
感谢观看