旅游服务与管理专业技能考核试卷
旅游专业综合技能考试题
旅游专业综合技能考试题一、单选题（共60题，每题1分，共60分）1、西餐零点服务，客人用完汤后，征得客人同意，从客人右侧将汤盘连同垫盘和()一同撤下。
A、汤勺B、毛巾C、餐巾D、刀叉正确答案：A2、餐饮服务人员从事以下哪项操作时应戴口罩( ）A、切生牛肉B、炖牛肉C、切酱牛肉D、洗生牛肉正确答案：C3、我国古代帝王服饰和官服可分为（）、公服两大类。
选择一项：A、常服B、法服C、祭服D、礼服正确答案：D4、茶艺师向顾客推荐茶饮时，要根据（）进行推荐A、茶饮价格B、茶艺师表演特长C、茶艺馆的经营状况D、顾客特点和季节情况正确答案：D5、西餐对于蔬菜多喜欢（）。
A、烤制B、炸制C、生食D、蒸煮正确答案：C6、分采服务时餐具准备罗根据个向采肴配个向餐具，分采前应备相应( )A、数量的托盘B、数量的菜碟C、布巾和托盘D、数量的叉和筷正确答案：B7、一般餐巾的规格为45——50cm见方，不小于40cm，不大于（）cm 见方。
A、50B、80C、60D、65正确答案：C8、中式宴席上选择残花时要考虑菜单上的内容，如冷拼是蝴蝶图案时可以选择各种花卉花形的餐花，形成“（）”的台面A、折叠和平鸽B、满园春色C、层林尽染D、花丛彩蝶正确答案：D9、“礼仪之始，在于正容体，齐颜色，顺辞令。
”出自（）选择一项：A、《论语》B、《弟子规》C、《三字经》D、《礼记》正确答案：D10、上等肥鹅肝呈（）A、红色B、黄色C、乳白色或白色D、褐色正确答案：C11、酒水、饮料在日常保管中除了应注意其保质期，同时要注意存放（）A、通风B、湿度C、酒度D、温度正确答案：D12、（）一般为需要使用幕布、投影等的说明会等。
A、U型B、教室型C、剧院型D、长方形正确答案：A13、东坡肉又称滚肉。
东坡焖肉，是四川眉山和江南地区的特色传统菜，相传为北宋文人（）所创制。
A、苏洵B、苏辙C、苏舜钦D、苏轼正确答案：D14、西餐零点服务当客人订餐时服务员要告诉客人，牛排在烹调时有四种成熟度，是全熟，八成熟，半熟和（）A、三成熟B、一成熟C、四成熟D、过熟正确答案：A15、以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。
旅游专业综合技能试题库及参考答案
旅游专业综合技能试题库及参考答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.( )分菜服务中，分每道菜第一次分完后，盘中宜余下（）以示菜肴的宽裕。
A、1/2B、1/5C、1/10D、1/15正确答案：C2.现今埃及饮食文化隶属于（）饮食文化范畴A、西欧B、北非C、阿拉伯D、西亚正确答案：C3.“礼者，敬而已矣”出自（）选择一项：A、《孝经》B、《诗经》C、《论语》D、《礼记》正确答案：A4.在筷子（）侧距离（）处摆放牙签。
A、左，1cmB、左，1.5cmC、右，1cmD、右，1.5cm正确答案：C5.烤乳猪是（）最著名的特色菜A、成都B、广州C、嘉兴D、深圳正确答案：B6.一般餐巾的规格为( )cm见方，不小于40cm，不大于60cm 见方。
A、55——65B、60——80C、45——60D、30——50正确答案：C7.客人结账后，服务员应（）用食品盒装未用完食品，包装妥帖交客人带走A、请顾客B、客人暗示后C、主动的D、在客人催促后正确答案：C8.为客人开餐服务时要将（)和佐料一同上餐。
A、专用餐具B、刀叉C、装饰品D、食品正确答案：A9.面包盘的左沿至开胃品刀距离应为（）A、55cmB、50cmC、60cmD、65cm正确答案：C10.斟酒量的标准应视酒品的种类而变，黄酒酒斟（）满。
A、八分B、六分C、七分D、五分正确答案：A11.以下对自助餐的餐台服务描述不正确的是（）。
A、及时为客人递送餐盘等餐具B、及时整理餐台，补充食品、餐用具C、通常由服务员为客人分切大块烤肉等D、为客人提供介绍菜点的服务正确答案：C12.蒙古族认为（）是圣洁的饮料A、马奶酒B、羊奶C、奶茶D、牛奶正确答案：A13.下列食物中，( )的维生素B1含量最高A、谷类B、鱼类C、蔬菜D、水果正确答案：A14.更换酒杯的正确操作方法是（）A、左手托盘，右手拿杯从客人右边上B、右手托盘，左手拿杯从客人右边上C、左手托盘，右手拿杯从客人左边上D、右手托盘，左手拿杯从客人左边上正确答案：B15.“不学《诗》，无以言”“不学礼，无以立。
2018年旅游服务与管理专业技能考核试卷
2018年河南省中等职业学校旅游服务与管理专业技能考核试卷一、考核内容本技能试卷包括旅游服务礼仪、旅游英语、河南旅游、旅行社运营实务四门课程，包含基本礼仪姿态展示、专业英语情景会话、龙门石窟模拟讲解、开封一日游线路设计四项内容。
二、试题分值三、考核时间与具体要求（一）考核时间本次技能考试时间为120分钟。
以现场操作形式进行考核，四道试题同时交叉进行考核。
（二）具体要求1.基本礼仪姿态展示：考生按准考证号分组，每组5人同时进行考试，标准考试时间3分钟。
2.专业英语情景会话：考生按准考证号分组，每组2-3人。
采用小组合作、角色扮演的方式完成规定专业英语情景会话的模拟表演，标准考试时间3—4分钟。
3.龙门石窟模拟讲解：每位考生按准考证号个人进行考试，标准考试时间10分钟。
（1）现场模拟讲解：考生根据所学内容进行适当取材与组合，主要内容包括景区景点所在地市的概况介绍、相关风土人情及抽取的应试景区景点相关知识，进行共5分钟的讲解。
（2）规范服务能力：评委就考生抽取的应试景区景点或应试景区景点所在地市相关知识进行提问，每个考生提问3道问题。
每人不超过3-5分钟。
4.开封一日游线路设计：考生按准考证号分组，每组2-3人。
采用小组合作设计合理有特色的一日游线路，并作出介绍。
5.其他（1）考生进入考场，由评委统一口令“开始准备”进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
（2）考生在评委宣布“考试开始”后开始操作。
（3）所有考核试题中现场操作结束后，考生应举手示意“操作完毕”。
四、《技术准备通知单》结合考试试题，本技能考试共设四个考场，具体场地、设备、用品等要求如下：（一）第一考场：《旅游服务礼仪》考场1.场地：空教室一个2.设备：（1）评委席：长条桌1张，座椅2把（2）木质靠背座椅5张：礼仪坐姿展示用3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格（二）第二考场：《旅游英语》考场1.场地：空教室一个2.设备：评委席：长条桌1张，座椅2把3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格注：行李包(普通拖箱)、导游旗、导游证等道具考生自备（三）第三考场：《河南旅游》考场1.场地：空教室一个。
旅游服务类试卷参考答案及评分标准
五、材料分析题（本大题共3小题，每小题11分，共33分）67．（1）答：①公元前246年；（1分）②西安大雁塔；（1分）③羊肉泡馍。
（1分）（2）答：②属于楼阁式塔；（1分）中国佛塔类型还有：密檐式塔；（1分）覆钵式塔（或喇嘛塔）；（1分）金刚宝座（式）塔。
（1分）（3）答：2号坑为“左军”，有陶俑、陶马一千三百余件，战车89辆，（1分）是一个由步兵、骑兵、战车等三个兵种混合编组的军阵，也是秦俑坑的精华所在。
（1分）3号坑有武士俑68个，战国1辆，陶马4匹，（1分）是统帅地下大军的指挥部。
（1分）68．（1）答：①迎送礼仪中，献花应该由儿童或年轻女士完成。
（1分）②陪同外宾乘车，当主人亲自驾车时，应以副驾驶座为尊。
（1分）③双边会谈时，面向正门为上座，应该由客人坐。
（1分）④合影时主人居中，主宾应该居主人右侧。
（1分）⑤国宴时参加者必须着正装出席。
（1分）（2）答：①明确宴请的目的和名义。
（1分）②确定受邀者的名单。
（1分）③确定宴会的形式。
（1分）④确定宴会的时间。
（1分）⑤确定宴会的地点。
（1分）⑥确定宴会的菜单。
（1分）69．（1）答：①生产操作不慎。
（1分）②火情发现不及时。
（1分）③防火安全系统不健全。
（1分）（2）答：①在饭店的设计建造中，应安装必要的防火设施与设备，如火灾报警系统。
（1分）②加强员工培训，增强防火意识。
（1分）③饭店内禁止储存易燃易爆化学危险物品，使用少量易燃、易爆化学危险物品的部门，应建立严格的保管、使用制度。
（1分）④餐厅、酒吧、商场、娱乐部门、会议厅等公共场所，必须规定客人容纳数的最高限额，不准超额接待。
（1分）⑤饭店员工应掌握报警和灭火器材的使用方法，熟悉安全疏散路线。
（1分）⑥工程部要定期对电器设备、开头、线路、照明灯具等进行检查，凡不符合安全要求的要及时维修或更换。
（1分）⑦饭店消防控制室应设专人昼夜值班，随时观察、记录仪器设备的工作情况，及时处理火警信号。
旅游专业综合技能考试模拟题(含答案)
旅游专业综合技能考试模拟题（含答案）一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.萨其玛是（）民族的特色食品A、藏族B、回族C、壮族D、满族正确答案：D2.( )的姿态不符合餐厅服务员正确站姿的要领。
A、两腿相靠，直立B、直腰收腹C、目光上扬D、肩平胸挺正确答案：C3.我国古代帝王服饰和官服可分为（）、公服两大类。
选择一项：A、法服B、礼服C、祭服D、常服正确答案：B4.真试微的要求是( )。
A、故作笑颜B、心不在焉C、假意奉承D、发自内心正确答案：D5.“不学《诗》，无以言”“不学礼，无以立。
”这两句话都出自（）。
选择一项：A、《诗经》B、《论语》C、《尚书》D、《孟子》正确答案：B6.餐巾花摆在台上，既美化餐台，有增添用餐庄重热烈的气氛，（）。
A、是消费者社会地位的象征B、是服务员向客人索要小费的暗示C、提高了消费者的消费标准D、给人以美的享受正确答案：D7.调制鸡尾酒的（）法是将酒水按配方分量倒入酒杯中，加入冰块，用酒吧匙搅拌均匀A、摇和B、调和C、兑和D、搅和正确答案：D8.揖包括（）选择一项：A、拱手和作揖B、作揖和遍揖C、对揖和遍揖D、拱手和遍揖正确答案：C9.对在职餐厅服务员的( )应放在非常重要的位置。
A、思想道德的教育B、专业技术的教育C、职业技能的教育D、业务知识的教育正确答案：A10.撤换餐具应在客人（）进行，从主宾开始，顺时针方向进行A、左边B、方便的一侧C、任意一侧D、右边正确答案：D11.如果主人和宾客均偕夫人出席，则主人右侧为（）A、第二男宾B、第一女宾C、女主人D、第一男宾正确答案：D12.单桌宴会摆放冷菜时要做到( )A、分类码放B、层次清晰C、不乱不叠D、以上都对正确答案：D13.（）菜的特点是原汁原味、香醇味浓，烹调方法以红烩、红焖和炒的较多A、美式菜B、意大利菜C、法式菜D、英式菜正确答案：B14.煮沸消毒要求在( )的水中煮( )。
A、80℃-90℃；30-60秒B、100℃；0.5-2秒C、63℃；30分钟D、100℃；3-5分钟正确答案：D15.美国人在吃午餐和吃晚餐之前，通常要喝点鸡尾酒，但在加利福尼亚州，人们大都喝A、啤酒B、威士忌C、白兰地D、葡萄酒正确答案：D16.申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当（）A、予以撤销B、依法注销C、给予警告D、以上都不是正确答案：A17.凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行( ）A、操作台的清洗B、空气和操作台的消毒C、空气消毒和操作台的清洗D、地面消毒正确答案：B18.中式宴席上选择残花时要考虑菜单上的内容，如冷拼是蝴蝶图案时可以选择各种花卉花形的餐花，形成“（）”的台面A、折叠和平鸽B、满园春色C、层林尽染D、花丛彩蝶正确答案：D19.中式宴席上选择残花时要考虑菜单上的内容，如冷拼凤凰图案时，可选择各种（ )的餐巾花形，形成“百鸟朝凤”的台面。
旅游专业综合技能模拟试题及答案
旅游专业综合技能模拟试题及答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.（）是我国现存最早的记载上古礼仪程式的典籍。
选择一项：A、《曲礼》B、《礼记》C、《周礼》D、《仪礼》正确答案：D2.古人重视（），认为衣冠正就是心正。
选择一项：A、衣冠不整B、穿衣戴帽C、穿衣打扮D、衣冠整齐正确答案：D3.当客人现金结账后有余额时，餐饮服务员应该（）。
A、告知客人“余额将作为小费”B、告诉客人自己去收银台找收银员找零。
C、告诉客人“请您稍候，还要找零××元”D、带客人去收银台找零。
正确答案：C4.男士同女士握手，应该按( )伸手顺序。
A、双方同时伸手B、女士先伸手C、男士先伸手D、年龄小的先伸手正确答案：B5.素有“液体面包”之称的是（）A、伏特加B、葡萄酒C、啤酒D、金酒正确答案：C6.酒是酒精饮料的俗称，它是指酒精含量在（）以上的饮料。
A、0.50%B、0.20%C、0.40%D、0.30%正确答案：A7.通常情况下桌面只留（）个汤碗，在有空碗时要询问客人是否需要撤换。
A、4B、3C、1D、2正确答案：C8.食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合( ）标准A、对人体安全无害B、对成人无害C、对婴幼儿无害D、对环境无害正确答案：A9.补充下面典籍，正确的选项是：《礼记》有“凡人之所以为人者，（）”。
选择一项：A、礼义也B、礼敬也C、仁义也D、礼仪也正确答案：A10.（）是把加工成丝、片、条等小型刀口的原料，用少量的油、较高的温度，在短时间加工成熟的烹调方法A、煎B、炒C、温煮D、炸正确答案：B11.一般情况下，在宴会开始前（）分钟内，餐厅服务员应将葡萄酒和白酒依次斟入客人酒杯中A、7B、5C、10D、3正确答案：B12.西餐的第一道菜是（）A、开胃品B、汤C、副菜D、蔬菜正确答案：A13.迎宾员拉椅让座时应站在椅背（），双手握住椅背的两侧，后退半步的同时将椅子拉后半步，示意客人入座。
风景区旅游志愿者服务与管理考核试卷
7.定期清理垃圾；设置垃圾分类箱；教育游客环保
8.急救常识；消防安全知识；应急疏散
9.提高服务质量；提升游客满意度；增强景区吸引力
10.提供培训；提供工作装备；提供交通补贴
四、判断题
1. ×
2. ×
3. ×
4. √
5. ×
6. ×
7. √
8. ×
9. √
10. ×
11.___ 12.___ 13.___ 14.___ 15.___ 16.___ 17.___ 18.___ 19.___ 20.___
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.风景区旅游志愿者应具备的基本素质包括哪些？（）
A.良好的沟通能力
2.志愿者在服务期间可以获得薪酬。（）
3.志愿者服务的主要目的是为了提升景区的经济效益。（）
4.志愿者在服务过程中应始终保持中立，不偏袒任何一方。（）
5.景区志愿者只需要具备基本的沟通能力即可，专业知识不是必需的。（）
6.志愿者可以在服务过程中接受游客的馈赠。（）
7.景区环境保护是志愿者服务的重要内容之一。（）
A.游客突发疾病
B.景区设施故障
C.天气突然变化
D.游客投诉
5.以下哪些是有效的志愿者激励方法？（）
A.表彰优秀志愿者
B.提供物质奖励
C.安排外出学习
D.提供晋升机会
6.以下哪些是志愿者在服务过程中应遵守的规范？（）
A.佩戴志愿者标识
B.保持微笑服务
C.不得接受游客馈赠
D.严格遵守景区规章制度
7.以下哪些是风景区旅游志愿者管理的内容？（）
旅游专业综合技能试题与参考答案
旅游专业综合技能试题与参考答案1、餐厅棉织品的卫生要求是( )。
A、客用小毛巾一用一消B、台布的更换视情况而定C、餐巾无须消毒D、客用小毛巾一可人一消答案：A2、造成食物中毒事故或其他食源性疾患的，或者因其他违法行为给他人造成损害的，应依法承担( )责任。
A、刑事责任B、民事责任C、行政责任D、经济责任答案：B3、为客人更换骨盘时，应在客人（）进行。
A、前边B、后边C、左边D、右边答案：D4、微笑服务的意义之一是( )。
A、可以促进企业的效益B、可能改变就餐环境C、提高菜肴质量D、降低菜肴的价格答案：A5、香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度是（）A、4-8℃B、8-12℃C、16-20℃D、22-26℃答案：B6、西式早客人一般都饮用( )，餐厅服务员在宾客人座后应马上提供服务。
A、啤酒B、红葡萄酒C、咖啡或红茶D、白葡萄酒答案：C7、女主人位，位于主位（）A、左侧B、主位正面相对C、右侧D、右侧第二位答案：B8、中餐零点服务的特点：工作量比较（）A、小B、一般C、大D、正常答案：C9、中餐零点服务的特点：A、工作量大，不均衡B、工作量大，均衡C、工作量小，不均衡D、工作量小，均衡答案：A10、在一个台面上摆放不同品种的餐巾花时，（）的花型在摆放时要错开、对称摆放。
A、形状相似B、动物类和植物类C、主位与其他客人D、高低不同答案：A11、服务员对待急躁型顾客提供服务时，要（）A、行动迅速，语言简练B、耐心细致，温文尔雅C、主动热情，细心观察D、举止端庄，不厌其烦答案：A12、东坡肉又称滚肉。
东坡焖肉，是四川眉山和江南地区的特色传统菜，相传为北宋文人（）所创制。
A、苏洵B、苏轼C、苏辙D、苏舜钦答案：B13、金酒又称为毡（氈）酒、琴酒，是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的（）烈酒基底A、低性B、中性C、高性D、独特性答案：B14、为了避免木塞干化，一般木塞封的酒品在存放时（）A、瓶口朝上B、整瓶横放C、瓶底朝上D、金属铂封口答案：B15、选择餐巾折花造型，无需考虑的因素是（）。
最新 旅游服务与管理考试试卷答案
旅游服务与管理专业抽查模拟试卷答案总分：100分时间：45分钟姓名：____________________一单选题（35 ×1=35）1首站接团时，全陪应提前——到接站地点与地陪一起迎接旅游团。
（）A．60分钟B．30分钟C．20分钟D．15分钟2导游人员必须在送站前——与散客或散客旅游团确认送站时间和地点。
（）A．1小时B．2小时C．12小时D．24小时3沿途风光导游的讲解内容应简明扼要，景物取舍得当，贵在（）A．真诚B．灵活C．生动D．热情4当旅游团内部出现纠纷、游客之间产生矛盾时，接待社导游人员（）A．必须介入B．一般不介C．充当调解人D．坚决回避5由于东、西方思维方式的差异，导游人员在接待西方游客时就应特别注重（）A．态度B．质量C．细节D．人情味6为了预防旅游者丢失证件、行李、钱物，导游人员应多做（）工作。
A．劝阻B．提醒C．预报D．保护7当导游人员工作失误或旅行社安排不当，造成旅游者的消极情绪时，导游人员一般不能用( )来调节旅游者的情绪。
A．物质补偿法B．精神补偿法C．转移注意法D．分析法8对有儿童的旅游团，导游人员在接待过程中应该( )。
A．突出儿童，处处给予照顾B．给儿童买食物玩具以获得好感C．在征得家长的同意后可单独带儿童出去玩耍D．在儿童生病时，及时建议家长给儿童看病9导游人员要正确对待旅游者的苛求，首先要( )。
A．认真倾听，冷静分析B．耐心解释，实事求是C．正确处理，合情合理D．不卑不亢，理明则让10旅游者提出非分要求时，导游人员要( )。
A．不予理睬B．明确地说“不”C．拒绝但尽量不说“不”D．婉转地说“不”11．由于旅行社有关工作人员未能及时将旅游团滞留在上一站的情况通知导游员，导致空接。
此时导游员应当( )。
A．在接站地等候B．从接站地返回C．同旅行社有关部门联系D．同交通部门联系12某游客因父亲亡故，需要立即回国料理后事，他中途退团后未享受的综合服务费，除合同另有规定外，应( )。
旅游专业综合技能复习题及答案
旅游专业综合技能复习题及答案一、单选题（共55题，每题1分，共55分）1.分菜的顺序是先依次分送主宾、副主宾、主人、然后( )依次分送A、顺时针方向B、先女士后男士C、逆时针方向D、随意正确答案：A2.三国时期，“煮酒论英雄”中的酒指的是（）A、葡萄酒B、黄酒C、果酒D、白酒正确答案：B3.（）不是西餐的台型。
A、T字形B、回字形C、U字形D、梅花形正确答案：C4.“礼者，敬而已矣”出自（）选择一项：A、《论语》B、《礼记》C、《孝经》D、《诗经》正确答案：C5.西餐对食盐和味精的需求不大，在一定程度上能降低人体（）的发病率A、心脏病、高血压B、胃溃疡C、肾结石D、胆结石正确答案：A6.申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当（）A、予以撤销B、依法注销C、给予警告D、以上都不是正确答案：A7.当客人现金结账后有余额时，餐饮服务员应该（）。
A、带客人去收银台找零。
B、告诉客人自己去收银台找收银员找零。
C、告知客人“余额将作为小费”D、告诉客人“请您稍候，还要找零××元”正确答案：D8.白色餐巾花给人以清洁卫生、（）之感，还可以调节人的视觉平衡和稳定人的情绪A、恬静素雅B、不吉利C、渲染就餐气氛D、庄重热烈正确答案：A9.西式早餐餐具摆放要求:主叉左侧放面包盘,配( )。
A、甜食勺B、黄油刀C、黄油叉D、咖啡具正确答案：B10.“()”，是一个人面对许多客人时行的礼。
选择一项：A、拱手B、遍揖C、对揖D、作揖正确答案：B11.餐巾正方形折叠。
餐巾的巾边应（）相对折叠，两次折叠，折叠成正方形。
A、重叠B、交叉重叠C、平行D、交叉正确答案：C12.多桌宴会的位次和桌次往往都（）。
A、摆在餐台上B、到餐厅后再找C、贴在宴会厅门口D、印在请柬上正确答案：D13.对“君子博学于文，约之以礼，亦可以弗畔矣夫”理解错误的一项是（）选择一项：A、“君子博学于文”意思是君子广泛学习文学B、“约之以礼”意思是要用礼来约束自己C、这句话出自《论语》。
高职院校中职起点单独招生考试旅游管理专业职业技能综合试题
1．本试卷包括导游业务、旅游法规、旅行社业务三门课程。
2．试卷满分200分，考试时间60分钟。
3．请用2B铅笔在答题卡上填涂答案，在试卷上作答无效。
一、单选题（本题共30小题，每题4分，共120分）1.有游客在旅游车内抽烟，导游为避免伤害游客自尊心，便面对该游客捂着鼻子轻轻咳嗽了两声，使游客自觉收起了香烟。
这位导游员使用了（）劝服技巧。
A．诱导式B．迂回式C．暗示式D．协商式2.以下不属于全陪导游工作职责的是（）。
A.联络工作B.组织协调工作C.落实接待计划D.景点导游讲解3.某旅游团一行15人抵达杭州后，地陪小王在客人入驻饭店后，开始和全陪协商第二天的日程安排。
小王发现全陪所持日程第二天是去千岛湖，而自己的计划是在杭州市内活动，且并没有千岛湖的活动安排。
这时地陪小王应该（）。
A.婉言拒绝，说明我方不便单方面违反合同B.向全陪作详细解释说明工作，并设法将其说服C.按照全陪所持的计划活动，但应事先向全陪说明，要按照规定收取杭州至千岛湖的超公里费及门票费用。
D.及时报告旅行社，查明原因，分清责任4.在旅游团抵达以后，地陪导游首先应该（）。
A.核实人数B.清点行李C.认找旅游团D.集合登车5.以下不属于景点讲解员知识储备内容的是（）。
A.景区（点）知识的准备B.仪容仪表方面的准备C.讲解方案的准备D.语言的准备6.下列关于散客旅游者的描述中，不正确的是（）。
A.通常文化层次较高B.有较丰富的旅游经验C.对导游服务没要求D.自主旅游能力较强7.按照接待计划，一个来自广西的旅游团将于次日乘7点的早班飞机离开北京，但是饭店餐厅无法提供正常早餐，地陪导游应该（）。
A.与餐厅经理交涉，要求餐厅必须提早开餐B.帮助游客在外卖店代购C.请客人自行解决早餐D.请餐厅提前准备简便餐食8.旅游者要求转递的物品中有（），导游人员应该婉言拒绝，请其自行处理。
A.文件B.食品C.中成药D.纳税品9.发现游客身体不适时，导游员应（）。
旅游服务与管理专业综合试题带答案
A.社会属性B.文化属性C.经济属性D.消费属性11.一个国家发展旅游业的最重要的物质基础是（）A旅游景区 B 旅游饭店 C 旅游交通D旅行社12.当前全世界范围内的主要旅游中间商是（）A旅游批发商B 旅游零售商C 旅游经营商D 旅游生产商13. 2001年9.11恐怖事件，使美国的旅游业大受影响，这体现了旅游特点的_______A 综合性B 依赖性C 涉外性D敏感性14. 2018年李老师去日本旅游，在日本的食宿，景区安排及其他游乐安排都有日本旅行社负责，那么旅游服务与管理专业综合试题负责接待我们的旅行社应该是（）A 第一类社B第二类社考试范围：旅游心理学和旅游概论C 第三类社D第四类社15.我国旅行社迅速发展的时期（）分，考试时本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。
满分200A.20世纪80年代B20世纪70年代 C 20世纪90年代D20世纪60年代120分钟。
考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。
间16.我国的旅游教育起始于（）A1979 B .1978 C 1977 D1980卷一100（选择题，共分）17.下列不是旅游业发展带动影响较大的产业的是（）A外贸 B 民航C 建筑业 D 工业一．选择题分。
在每小题列出的四个选项（本大题50个小题，每小题2分，共10018.旅游业的生命线是（）中，只有一项符合题目要求，请将符合题目要求的选项字母代号选出）A吸引性 B 依懒性 C 客源 D 安全一个国家或地区赖以存在和发展的最基本条件是（1. ）19.将旅游景区划分为A 、AA、AAA、AAAA、AAAAA、五级，是根据（） D 旅游交通C B A 旅行社旅游饭店旅游景区 A 旅游社管理条例 B 旅行业法 C 风景名胜区条例 D 旅游景区质量等级的划分与评定）旅游诞生的标志是（2. 20.假日旅游特点不包括（）社会发展到高度文明阶 D 经商旅行的出现A商人的出现 B C 享乐旅行的出现A趋向常态化 B 具有地域性特征 C 旅游者总量骤升 D 旅游趋向个性化段21.我国旅游业走的是一条非常规旅游发展模式既（）年颁布将风景名胜区划分为国家级风景名胜区和省级风景名胜区是根据国务院3.2006 A国内旅游—入境旅游—出境旅游 B 国内旅游—出境旅游—入境旅游）第八条规定。
旅游服务与管理技能抽考试题第一卷
旅游服务与管理专业技能抽考职业素养知识问答题库（一）一、单选题1、我国最早的一部医书是_______。
（A）A、《皇帝内经》B、《神农本草经》C、《伤寒杂病论》D、《本草纲目》2、佛教在民间拥有众多信众的是_______。
（A）A、净土宗B、禅宗C、密宗D、律宗3、与印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐茶并称为世界三大“高香名茶”的是______。
（C）A、西湖龙井B、太湖碧螺春C、祁门红茶D、福建铁观音4、故宫三大殿和山东曲阜孔庙大成殿是耸立在______上。
（C）Ａ普通台基Ｂ较高级台基Ｃ最高级台基Ｄ更高级台基5、象征人品清逸气节高尚的是______。
（C）Ａ竹Ｂ松Ｃ莲Ｄ兰6、汉地佛教和藏传佛教的圣地是______。
（B）Ａ普陀山Ｂ五台山Ｃ峨眉山Ｄ九华山7、被誉为“童话世界”的风景区是______。
（C）Ａ黄山Ｂ武陵源Ｃ九寨沟Ｄ黄龙8、我们中华民族的母亲河是______。
（B）Ａ长江Ｂ黄河Ｃ湘江Ｄ京杭大运河9、我国最大的淡水湖是______。
（A）Ａ鄱阳湖Ｂ洞庭湖Ｃ太湖Ｄ洪泽湖10、“朝晖夕阴，气象万千”所描写的是指______。
（B）Ａ鄱阳湖Ｂ洞庭湖Ｃ太湖Ｄ洪泽湖11、具有“青山、海碧、绿树、红墙”之美景的海滨是______。
（B）Ａ北戴河海滨Ｂ青岛海滨Ｃ海南三亚海滨Ｄ厦门海滨12、名句“落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色”是描写______。
（B）Ａ蓬莱阁Ｂ滕王阁Ｃ岳阳楼Ｄ黄鹤楼13、“_____ ”的出现标志着旅游的诞生。
（B）A、经商旅行B、享乐旅行C、宗教旅行D、考察旅行14、.旅游的主要目的和内容是______。
（A）A、游览B、旅行C、住宿D、娱乐15、具有组织性、享乐性和国际性特点的旅游娱乐设施是. ______。
（B）A、文化类旅游娱乐设施B、体育类旅游娱乐设施C、娱乐类旅游娱乐设施D、消闲类旅游娱乐设施16、第二次世界大战后兴起并迅速发展的一种重要旅游形式是______。
（A）A、观光旅游B、宗教旅游C、度假旅游D、会议旅游17、我国旅游业的先导和支柱是. ______。
旅游服务与管理技能抽考试题第卷-V1
旅游服务与管理技能抽考试题第卷-V1
作为旅游服务产业的从业人员，拥有优秀的管理技能是必须的。
旅游服务与管理技能抽考试题第卷不仅能够帮助从业人员加强自身管理能力，更能够提高从业人员的专业水平。
下面提供一些可能出现在试卷中的题目，以供参考：
一、管理知识
1. 请简述什么是管理学？
2. 怎样进行人力资源的招聘和管理，相应的流程是什么？
3. 请简要介绍一下质量管理的基本概念？
二、旅游服务知识
1. 请列举一下旅游服务的五个关键环节是什么？
2. 在旅游服务中，怎样展开客户服务，如何满足客户的需求和期望？
3. 如何运用市场细分技术进行旅游产品设计？
三、市场营销知识
1. 请解释一下品牌是什么？市场定位是什么？
2. 前往某个目的地旅游的旅游者有哪些动机？这些动机会如何影响他们旅游体验的评价？
3. 请简述一下数字化时代的营销技术的发展，如何将这些技术应用于旅游管理？
四、社交技能
1. 请描述您在客户服务上成功的经验，并且讲述是如何实现的。
2. 请描述您在领导和管理某个项目时，如何处理紧急情况？
3. 请讲述如何在不同的沟通场合中使用不同的方式，来达到不同的目的？
通过这些题目的考核，可以全面考察从业人员对于旅游服务与管理技能的掌握程度。
同时，考试结果也能够帮助从业人员针对自身的不足进行改进，提高自身的工作能力。
旅游管理服务技能评估考试 选择题 61题
1题1. 旅游管理的核心目标是什么？A. 提高游客满意度B. 增加旅游收入C. 扩大旅游市场D. 提升旅游品牌2. 旅游服务中最重要的因素是？A. 价格B. 质量C. 速度D. 便利性3. 旅游规划的基本步骤不包括以下哪一项？A. 市场调研B. 资源评估C. 财务分析D. 产品开发4. 旅游危机管理的主要目的是？A. 预防危机B. 应对危机C. 恢复旅游业务D. 以上都是5. 旅游产品开发的关键步骤是？A. 市场定位B. 产品设计C. 营销策略D. 客户反馈6. 旅游服务质量的评估标准不包括？A. 安全性B. 舒适性C. 经济性D. 美观性7. 旅游市场营销的主要手段是？A. 广告B. 促销C. 公关D. 以上都是8. 旅游企业的核心竞争力是？A. 品牌B. 服务C. 价格D. 技术9. 旅游客户关系管理的关键是？A. 客户满意度B. 客户忠诚度C. 客户反馈D. 客户服务10. 旅游安全管理的主要内容是？A. 预防措施B. 应急处理C. 事故调查D. 以上都是11. 旅游服务标准化的主要目的是？A. 提高服务质量B. 统一服务标准C. 降低服务成本D. 增强服务竞争力12. 旅游市场细分的主要依据是？A. 地理区域B. 人口特征C. 消费行为D. 以上都是13. 旅游产品生命周期的四个阶段是？A. 引入、成长、成熟、衰退B. 开发、推广、销售、服务C. 设计、生产、营销、售后D. 规划、执行、评估、改进14. 旅游营销组合的四个主要元素是？A. 产品、价格、地点、促销B. 服务、质量、速度、便利性C. 品牌、广告、公关、销售D. 市场、客户、竞争、合作15. 旅游服务创新的主要途径是？A. 技术革新B. 服务设计C. 管理创新D. 以上都是16. 旅游企业社会责任的主要内容是？A. 环境保护B. 社会公益C. 员工福利D. 以上都是17. 旅游客户满意度调查的主要目的是？A. 了解客户需求B. 评估服务质量C. 改进服务流程D. 以上都是18. 旅游危机公关的主要策略是？A. 信息透明B. 快速响应C. 积极沟通D. 以上都是19. 旅游产品定价的主要考虑因素是？A. 成本B. 竞争C. 需求D. 以上都是20. 旅游服务质量改进的主要方法是？A. 培训员工B. 优化流程C. 引入新技术D. 以上都是21. 旅游市场调研的主要方法不包括？A. 问卷调查B. 深度访谈C. 数据分析D. 产品展示22. 旅游企业竞争战略的主要类型是？A. 成本领先B. 差异化C. 集中化D. 以上都是23. 旅游客户忠诚度提升的主要策略是？A. 优质服务B. 个性化体验C. 持续沟通D. 以上都是24. 旅游安全事故处理的主要步骤是？A. 应急响应B. 事故调查C. 赔偿处理D. 以上都是25. 旅游服务标准化的主要优势是？A. 提高效率B. 降低成本C. 增强竞争力D. 以上都是26. 旅游市场细分的有效性取决于？A. 细分标准的准确性B. 细分市场的规模C. 细分市场的需求D. 以上都是27. 旅游产品生命周期管理的主要策略是？A. 产品创新B. 市场拓展C. 成本控制D. 以上都是28. 旅游营销组合优化的主要目标是？A. 提高市场份额B. 增强品牌影响力C. 提升客户满意度D. 以上都是29. 旅游服务创新的主要挑战是？A. 技术更新B. 市场需求C. 竞争压力D. 以上都是30. 旅游企业社会责任的主要挑战是？A. 成本压力B. 公众期望C. 法规要求D. 以上都是31. 旅游客户满意度调查的主要挑战是？A. 数据收集B. 数据分析C. 结果应用D. 以上都是32. 旅游危机公关的主要挑战是？A. 信息传播B. 公众反应C. 媒体关注D. 以上都是33. 旅游产品定价的主要挑战是？A. 成本波动B. 市场竞争C. 客户需求D. 以上都是34. 旅游服务质量改进的主要挑战是？A. 员工培训B. 流程优化C. 技术引入D. 以上都是35. 旅游市场调研的主要挑战是？A. 数据准确性B. 市场变化C. 竞争分析D. 以上都是36. 旅游企业竞争战略的主要挑战是？A. 市场定位B. 资源配置C. 创新能力D. 以上都是37. 旅游客户忠诚度提升的主要挑战是？A. 服务质量B. 个性化需求C. 持续沟通D. 以上都是38. 旅游安全事故处理的主要挑战是？A. 应急响应B. 事故调查C. 赔偿处理D. 以上都是39. 旅游服务标准化的主要挑战是？A. 标准制定B. 实施执行C. 持续改进D. 以上都是40. 旅游市场细分的有效性取决于？A. 细分标准的准确性B. 细分市场的规模C. 细分市场的需求D. 以上都是41. 旅游产品生命周期管理的主要挑战是？A. 产品创新B. 市场拓展C. 成本控制D. 以上都是42. 旅游营销组合优化的主要挑战是？A. 提高市场份额B. 增强品牌影响力C. 提升客户满意度D. 以上都是43. 旅游服务创新的主要挑战是？A. 技术更新B. 市场需求C. 竞争压力D. 以上都是44. 旅游企业社会责任的主要挑战是？A. 成本压力B. 公众期望C. 法规要求D. 以上都是45. 旅游客户满意度调查的主要挑战是？A. 数据收集B. 数据分析C. 结果应用D. 以上都是46. 旅游危机公关的主要挑战是？A. 信息传播B. 公众反应C. 媒体关注D. 以上都是47. 旅游产品定价的主要挑战是？A. 成本波动B. 市场竞争C. 客户需求D. 以上都是48. 旅游服务质量改进的主要挑战是？A. 员工培训B. 流程优化C. 技术引入D. 以上都是49. 旅游市场调研的主要挑战是？A. 数据准确性B. 市场变化C. 竞争分析D. 以上都是50. 旅游企业竞争战略的主要挑战是？A. 市场定位B. 资源配置C. 创新能力D. 以上都是51. 旅游客户忠诚度提升的主要挑战是？A. 服务质量B. 个性化需求C. 持续沟通D. 以上都是52. 旅游安全事故处理的主要挑战是？A. 应急响应B. 事故调查C. 赔偿处理D. 以上都是53. 旅游服务标准化的主要挑战是？A. 标准制定B. 实施执行C. 持续改进D. 以上都是54. 旅游市场细分的有效性取决于？A. 细分标准的准确性B. 细分市场的规模C. 细分市场的需求D. 以上都是55. 旅游产品生命周期管理的主要挑战是？A. 产品创新B. 市场拓展C. 成本控制D. 以上都是56. 旅游营销组合优化的主要挑战是？A. 提高市场份额B. 增强品牌影响力C. 提升客户满意度D. 以上都是57. 旅游服务创新的主要挑战是？A. 技术更新B. 市场需求C. 竞争压力D. 以上都是58. 旅游企业社会责任的主要挑战是？A. 成本压力B. 公众期望C. 法规要求D. 以上都是59. 旅游客户满意度调查的主要挑战是？A. 数据收集B. 数据分析C. 结果应用D. 以上都是60. 旅游危机公关的主要挑战是？A. 信息传播B. 公众反应C. 媒体关注D. 以上都是61. 旅游产品定价的主要挑战是？A. 成本波动B. 市场竞争C. 客户需求D. 以上都是答案1. A2. B3. D4. D5. B6. D7. D8. B9. A10. D11. A12. D13. A14. A15. D16. D17. D18. D19. D20. D21. D22. D23. D24. D25. D26. D27. D28. D29. D30. D31. D32. D33. D34. D35. D36. D37. D38. D39. D40. D41. D42. D43. D44. D45. D46. D47. D48. D49. D50. D51. D52. D53. D54. D55. D56. D57. D58. D59. D60. D61. D。
旅游服务与管理专业技能考核试卷
2017年河南省中等职业学校旅游服务与管理专业技能考核试卷一、考核内容本技能试卷包括旅游服务礼仪、旅游英语、河南旅游、旅行社运营实务四门课程，包含基本礼仪姿态展示、专业英语情景会话、少林寺模拟讲解、郑州一日游线路设计四项内容。
二、试题分值序号课程名称考核试题分值配比（一）旅游服务礼仪基本礼仪姿态展示20分（二）旅游英语专业英语情景会话20分（三）河南旅游少林寺模拟讲解30分（四）旅行社运营实务郑州一日游线路设计30分合计100分三、考核时间与具体要求（一）考核时间本次技能考试时间为120分钟。
以现场操作形式进行考核，四道试题同时交叉进行考核。
（二）具体要求1.基本礼仪姿态展示：考生按准考证号分组，每组5人同时进行考试，标准考试时间3分钟。
2.专业英语情景会话：考生按准考证号分组，每组2-3人。
采用小组合作、角色扮演的方式完成规定专业英语情景会话的模拟表演，标准考试时间3—4分钟。
3.少林寺模拟讲解：每位考生按准考证号个人进行考试，标准考试时间10分钟。
（1）现场模拟讲解：考生根据所学内容进行适当取材与组合，主要内容包括景区景点所在地市的概况介绍、相关风土人情及抽取的应试景区景点相关知识，进行共5分钟的讲解。
（2）规范服务能力：评委就考生抽取的应试景区景点或应试景区景点所在地市相关知识进行提问，每个考生提问3道问题。
每人不超过3-5分钟。
4.郑州一日游线路设计：考生按准考证号分组，每组2-3人。
采用小组合作设计合理有特色的一日游线路，并作出介绍。
5.其他（1）考生进入考场，由评委统一口令“开始准备”进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
（2）考生在评委宣布“考试开始”后开始操作。
（3）所有考核试题中现场操作结束后，考生应举手示意“操作完毕”。
四、《技术准备通知单》结合考试试题，本技能考试共设四个考场，具体场地、设备、用品等要求如下：（一）第一考场：《旅游服务礼仪》考场1.场地：空教室一个2.设备：（1）评委席：长条桌1张，座椅2把（2）木质靠背座椅5张：礼仪坐姿展示用3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格（二）第二考场：《旅游英语》考场1.场地：空教室一个2.设备：评委席：长条桌1张，座椅2把3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格注：行李包(普通拖箱)、导游旗、导游证等道具考生自备（三）第三考场：《河南旅游》考场1.场地：空教室一个。
旅游服务专业理论考试试卷及其参考答案
旅游服务专业理论考试试卷及其参考答案一、填空题（每空格1分，共64分）1.前厅部的英文名称是。
2.做好超额预订的关键在于掌握有效的超额预订和，避免或最大限度地降低因失误而造成的麻烦。
3.入住登记表内容一般包括两类：一类是所规定的登记项目，另一是中所需登记的项目。
4.为了使客人充分体会到服务用语的礼貌，还需注意服务过程中的和沟通过程中的和语气。
5.客房卫生间共配置有“五巾”，分别是：小方巾、，大浴巾、小浴巾、。
6.开门打扫卫生的意义有三点：（1）；（2）；（3）有利于房间的通风换气。
7.会议服务中，茶具应摆放在座位的右前方，茶杯把朝向客人方向，离桌边约厘米。
8.饭店公共区域根据功能和使用者的类别可分为部分和部分。
9.餐饮服务是指客人在餐厅就餐的过程中，由餐厅工作人员利用餐饮向客人提供菜肴饮料的同时提供的一切帮助。
10.餐饮部的多工种和的特点为社会创造了众多的。
11.餐饮服务人员在工作中应具备的能力主要有：语言能力、、推销能力、技术能力、、记忆能力、自律能力和服从与协调能力。
12.铺台布要求台布正面凸缝朝上，从指向，四角下垂均等。
13.餐饮部组织机构设置的原则是：精简、统一、和。
14.葡萄汽酒是含有而使之产生气泡的酒，其中是最具代表性的汽酒。
15.餐饮服务质量包含着组成餐饮服务的三要素，即、和劳务服务的质量。
16.美式服务又称“”，即实物在厨房由厨题按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端着送给客人。
17.西餐厅摆台定位一般使用直径约cm精美的。
18.旅游必须以为前提，旅游的本质是。
19.旅游具有文化属性、属性、社会属性和属性。
20.旅游的社会条件一指社会富裕和；二指人们的。
21.广义的旅游市场是指在旅游产品交换过程中所反映的各种和的总和。
22.旅行社在旅游业各组成部分间起着和作用。
23.旅游资源的最优形态是和的结合。
24.旅游者对宾馆的基本要求是、、安全和经济。
25.旅游者流动规律中，流动量逐渐增大，流动量最大。
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2017年河南省中等职业学校旅游服务与管理专业技能考核试卷一、考核内容本技能试卷包括旅游服务礼仪、旅游英语、河南旅游、旅行社运营实务四门课程，包含基本礼仪姿态展示、专业英语情景会话、少林寺模拟讲解、郑州一日游线路设计四项内容。
二、试题分值序号课程名称考核试题分值配比（一）旅游服务礼仪基本礼仪姿态展示20分（二）旅游英语专业英语情景会话20分（三）河南旅游少林寺模拟讲解30分（四）旅行社运营实务郑州一日游线路设计30分合计100分三、考核时间与具体要求（一）考核时间本次技能考试时间为120分钟。
以现场操作形式进行考核，四道试题同时交叉进行考核。
（二）具体要求1.基本礼仪姿态展示：考生按准考证号分组，每组5人同时进行考试，标准考试时间3分钟。
2.专业英语情景会话：考生按准考证号分组，每组2-3人。
采用小组合作、角色扮演的方式完成规定专业英语情景会话的模拟表演，标准考试时间3—4分钟。
3.少林寺模拟讲解：每位考生按准考证号个人进行考试，标准考试时间10分钟。
（1）现场模拟讲解：考生根据所学内容进行适当取材与组合，主要内容包括景区景点所在地市的概况介绍、相关风土人情及抽取的应试景区景点相关知识，进行共5分钟的讲解。
（2）规范服务能力：评委就考生抽取的应试景区景点或应试景区景点所在地市相关知识进行提问，每个考生提问3道问题。
每人不超过3-5分钟。
4.郑州一日游线路设计：考生按准考证号分组，每组2-3人。
采用小组合作设计合理有特色的一日游线路，并作出介绍。
5.其他（1）考生进入考场，由评委统一口令“开始准备”进行准备，准备时间2分钟。
准备就绪后，举手示意。
（2）考生在评委宣布“考试开始”后开始操作。
（3）所有考核试题中现场操作结束后，考生应举手示意“操作完毕”。
四、《技术准备通知单》结合考试试题，本技能考试共设四个考场，具体场地、设备、用品等要求如下：（一）第一考场：《旅游服务礼仪》考场1.场地：空教室一个2.设备：（1）评委席：长条桌1张，座椅2把（2）木质靠背座椅5张：礼仪坐姿展示用3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格（二）第二考场：《旅游英语》考场1.场地：空教室一个2.设备：评委席：长条桌1张，座椅2把3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格注：行李包(普通拖箱)、导游旗、导游证等道具考生自备（三）第三考场：《河南旅游》考场1.场地：空教室一个。
2.设备：评委席：长条桌1张，座椅2把3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格（四）第四考场：《旅行社运营实务》操作考场1.场地：空教室一个。
2.设备：评委席：长条桌1张，座椅2把3.用品：（1）秒表1块、计算器1个（2）相关纸质表格五、评分标准（一）旅游服务礼仪1.旅游服务礼仪技能考核评分标准考核项目评分标准基本礼仪姿态展示站姿4分（1）侧立式站姿（男女）（2分）①抬头，正视前方，下颚微内收，颈部挺直，双肩放松，呼吸自然，腰部直立面部表情自然，面带微笑②脚掌分开呈“V”字形，脚跟靠拢，两膝并严，双手放在腿部两侧，手指稍弯曲，呈半握拳状（2）前腹式站姿（女士）（2分）①“侧立式”站姿操作标准第1条②右手搭在左手上，自然贴在腹部，右脚略向前靠在左脚上成“丁”字步。
面部表情自然，面带微笑（3）后背式站姿（男士）（2分）①同“侧立式”站姿操作标准第1条②两腿稍分开，两腿平等，比肩宽略窄些两手在身后相搭，贴在臀部，面部表情自然，面带微笑坐姿4分（1）入座时，要轻而缓，走到座位前面转身，右脚后退半步，左脚跟上，然后轻轻地坐下（女子手将裙子向前拢一下）（2分）（2）坐下后，上身直正，头正目平，嘴巴微闭，脸带微笑，坐椅子的2/3，双手分别放在双膝的上方，两腿平落地面（2分）（3）坐姿种类：女士二种①侧点式坐姿②重叠式坐姿男士二种①垂腿开膝式②重叠式坐姿走姿4分（1）头正，肩平，双目平视，收腹立腰，面带微笑，面部表情自然（1分）（2）双臂前后自然摆动，前后摆幅在30°—40°（1分）（3）走出的轨迹要在一条直线上（1分）（4）步伐稳健，步幅适中，步速均匀（1分）手势4分（1）手掌自然伸直，掌心向内向上，手指并拢，肘关节自然弯曲，大小臂的弯曲以130°或140°为宜；掌心向斜上方，手掌与地面形成45度（1分）（2）举手致意。
面向对方，掌心向外，手掌虎口不高于下巴，五指并拢，轻轻摆动（1.5分）（3）握手。
走近对方，注视双眼，以右手向侧下方伸出，握至虎口处，用力适中，3—5秒钟即可（1.5分）仪容仪表4分（1）头发。
干净、整齐，着色自然，发型美观大方。
男士后不盖领，侧不盖耳；女士后不过肩，前不盖眼（1分）（2）男士不留胡及长鬓角，女士淡妆；指甲修剪整齐，不涂有色指甲油（1分）（3）服装、鞋子、袜子符合岗位要求，整齐干净，无破损（1分）（4）举止自然大方优雅，注重礼貌礼节，面带微笑（1分）2.旅游服务礼仪技能考核评分表第组考核得分学生姓名1号2号3号4号5号考核项目分值站姿4分坐姿4分走姿4分手势4分仪容仪表4分总分20分评委签名：（二）旅游英语1.旅游英语技能考核标准考核项目考核标准备注专业英语情景会话采用2-3人小组合作、角色扮演的方式用英语完成规定旅游服务情景的模拟表演。
要求：（1）语法词汇：准确、丰富；（2）反应敏捷：反应迅速，熟练作答；（3）语音语调：标准、流利、自然；（4）语境应变：能适应不同语境，能自如进行英语交流；（5）标准答题时间：每组3—4分钟，准备时间10分钟另计。
每组3—4分钟规定旅游服务情景主题：Meeting Guests 迎接客人评分说明（1）优秀：语法正确，词汇丰富，语音语调标准，熟练、流利地掌握岗位英语，对不同语境有较强反应能力，有较强的英语交流能力。
（2）良好：语法与词汇基本正确，语音语调尚可，允许有个别母语口音，较熟悉岗位英语，对不同语境有一定的适应能力，有一定的英语交流能力。
（3）合格：语法与词汇有一定错误，发音有缺陷，但不严重影响交际。
对岗位英语有一定了解，对不同语境的应变能力较差。
（4）不合格：语法与词汇有较多错误，停顿较多，严重影响交际。
岗位英语掌握不佳，不能适应语境的变化。
仪容仪表 （1）着装整齐、得体，符合职业特点（2）发型、面部、手及指甲符合岗位要求，注重个人卫生，精神面貌佳（3）举止自然、大方、优雅，微笑，有礼貌意识在前两项考核中体现，不单独占时2.旅游英语技能考核评分表第 组考核得分 学生姓名1号2号 3号 考核项目 分值 专业英语情景会话15分 仪容仪表5分总分20分评委签名：（三）河南旅游1.河南旅游技能考核评分标准2.河南旅游操作技能考核评分表考核项目考核标准少林寺 景点讲解 20分讲解中所取材内容全面、正确，条理清晰，详略得当，重点突出，结构完整；讲解方法运用得当，讲解生动、有趣、能体现一定的导游技巧，现场感强，能吸引人。
讲解时间分钟。
少林寺 景点提问 6分能正确、清楚地回答和景点有关的3个问题。
时间3-5分钟。
仪表礼仪 4分穿着打扮整洁自然、大方得体、言行举止符合导游人员礼仪、礼貌规范。
项目考核标准分值得分少林寺景点讲解材内容全面、正确，条理清晰，详略得当，重点突出，结构完整；时间5分钟。
讲解方法运用得当，讲解生动、有趣、能体现一定的导游技巧，现场感强，能吸引人。
20分少林寺景点提问能正确、清楚地回答和景点有关的3个问题每个问题各2分。
6分仪表礼仪穿着打扮整洁自然、大方得体、言行举止符合导游人员礼仪、礼貌规范。
4分总分30分评委签名：3.少林寺提问问题：（1）少林寺始建于何时？因何得名？答：始建于北魏太和十九年（495年），原是魏孝文帝魏安顿印度僧人跋陀而建的一座寺院。
因此寺建在嵩山少室山的密林之中，故名“少林寺”。
（2）山门“少林寺”三字是谁的书法？答：少林寺山门就是少林寺的大门，是清代的建筑，门额上的“少林寺”三个字是清康熙皇帝的书法。
（3）少林寺为什么被称为“禅宗祖庭”？答：北魏孝昌三年（527年），释迦牟尼的第二十八代佛徒菩提达摩东渡来华，跋山涉水，历时三年，到达少林寺，在少室山一天然石洞中面壁9年，首传禅宗，因此，少林寺被中国佛教界尊为“禅宗祖庭”，少林寺也在此基础上迅速发展，得以壮大。
（4）少林寺的主要有什么建筑？答：少林寺的主题建筑为常住院，是寺中主持及众执事僧们进行佛事活动和起居生活的地方。
常住院依山而建，中轴建筑共七进，即山门、天王殿、大雄宝殿、藏经阁、方丈室、达摩亭和千佛殿，两侧还有六祖殿，紧那罗殿、东西禅堂、地藏殿、白衣殿等建筑。
（5）少林寺碑林中著名的石碑有哪些？答：现存最早的《北齐造像碑》、大唐天后武则天撰写的《大唐天后御制诗碑》、宋朝大书法家蔡京的《面壁之塔》和米芾的《第一山》刻石及苏东坡的《观音像赞》和黄庭坚的《祖源谛本》碑、金代少林寺僧人书法家祖昭的《三教圣像碑》，元代大书法家赵孟頫的《裕公碑》、明代的《达摩一苇渡江图》碑等。
（6）寺院的最高执事为何又称为“方丈”？答：寺院的最高执事称“方丈”，和尚清贫如洗，连最高执事僧起居理事的地方，也不过一丈见方，所以后人顾名思义，称最高执事僧为方丈。
（7）“断臂求法”的主人公是谁？答：该故事与立雪亭密切相关，据佛经记载，达摩来到少林寺后，有一中国高僧神光也追随而来，虚心向达摩求教，被达摩拒绝后，神光并不灰心。
达摩到石洞面壁坐禅，神光侍立其后，达摩回寺院料理佛事，神光也跟回寺院，神光对达摩精心照料，形影不离。
公元536年冬天的一个夜晚，达摩到石洞面壁坐禅入定，神光依旧侍立在亭外，这时天上下起了大雪，大雪淹没了神光的双膝，神光仍双手合十，一动不动，第二天早上达摩开定后，见神光站在雪地里，就问他：“你站在雪地里干什么？”神光回答道：求师傅传授真法。
“达摩说：要我传法给你，除非天降红雪。
”神光解意，抽出戒刀，砍去了自己的左臂，鲜血顿时染红了白雪，达摩心动，遂把衣钵法器传于神光，作为传法的凭证，并为其取名“慧可”，我们现在所说的“衣钵真传”的成语典故即源于此。
“断臂求法”的故事也一直为禅家所传诵。
同时，为纪念二祖慧可立雪断臂求得佛法，人们又称“达摩亭”为“立雪亭”。
（8）什么是“南顿北渐”？答：禅宗从初祖达摩开始，以下有慧可、僧粲、道信、弘忍等依次相传，是为中国禅宗的“东土五祖”。
到唐代时，分为南北两宗，北宗神秀，主张渐悟，南宗慧能，主张顿悟，此为“南顿北渐”。
（9）少林寺最后一重大殿是哪一座？答：少林寺最高、最珍贵的殿堂时千佛殿，建于明代，是少林寺最后一座建筑，又名毗卢阁。
殿内供奉毗卢佛，殿内东、西、北三面墙壁上是明代绘制的五百罗汉朝毗卢大型彩绘，出自明代五名画家之手，画意精美，设计大胆，具有很高的研究价值。