乙醇的性质

乙醇的性质

一、乙醇的物理性质

1、无色、有特殊香味的液体

2、沸点78℃，易挥发，比水轻

3、能与水以任意比互溶，并能溶解多种无机物和有机物

4、工业酒精：96% 无水酒精：≥99.5%

通过乙醇燃烧的实验测定，已知乙醇的分子式为C2H6O。根据我们学过的碳四价的原则，请同学们推测出乙醇可能的结构式：

或者

确定乙醇的结构式的方法：

根据实验数据，乙醇和足量钠反应放出氢气的定量实验关系式（2C2H5OH——H2），证明乙醇的结构式应该为前者。

二、乙醇的结构

乙醇的分子式：____________________结构式：__________________结构简式：___________________

而且根据乙醇和生成氢气的关系式，推断断键的部位为羟基中的O—H键。并适时展示乙醇的结构模型，强化学生对乙醇结构的印象。

为什么羟基中的O—H键会断裂？其他地方的键有断裂的可能吗？

强调：

（1）乙醇分子从结构上看是乙烷分子的一个氢原子被羟基取代后的产物，但其分子中的共价键种类却比乙烷分子的多，化学性质也更复杂。

（2）由于受非金属性比较强的氧原子的影响，使得①和氧直接相邻的O—H键、C—O键极性较强，容易断裂；②和氧不直接相邻的C—H键极性也相应增强，在化学反应中，上述化学键都有断裂的可能。但是①是主角，可以单独断裂，②是配角，一般和①组合在一起断裂。

三、醇的化学性质：

（一）羟基的反应

1、取代反应：

（1）醇与氢卤酸（HCl、HBr、HI）反应：断裂_______键，______被_______取代。

写出乙醇与HBr反应方程式：。

写出2－丙醇与HCl反应方程式：。

（2）醇在酸做催化剂及加热条件下，醇可以发生分子间的取代反应

乙醇在浓硫酸做催化剂的情况下，加热到140℃时发生的反应（分子间的取代反应）方程式：

。

【拓展训练】

甲醇发生分子间取代反应的方程式：_________________________________________________

1—丙醇发生分子间取代反应的方程式：______________________________________________

2、消去反应：乙醇断裂______________________键

写出实验室制备乙烯的反应方程式：。

思考：（1）醇消去的反应条件（2）是否所有的醇都能消去？

【拓展训练】1、写出2—丙醇消去反应方程式________________________________________

2、消去反应的产物有__________种

【交流讨论】1、乙醇在浓硫酸作用下加热，得到的有机物可能有______________________________

2、丙醇在浓硫酸作用下加热，得到的有机物可能有______________________________

3、乙醇和丙醇的混合物在浓硫酸作用下加热，得到的有机物可能有____________________

_______________________________________________________________________

（二）羟基中氢的反应

1、与活泼金属（Na、K、Al等）反应——置换反应：断裂__________键

①写出乙醇与钠的反应：。比水与钠的反应_______，原因是______________________________________________________________________

②分别写出乙二醇、丙三醇与钠反应的化学方程式：

2、与羧酸发生酯化反应（又称取代反应）：醇断裂_________键，羧酸断裂___________键

写出乙醇与乙酸在浓硫酸做催化剂并加热的条件下发生的反应：

。

【拓展训练】1、2—丙醇与乙酸反应方程式_______________________________________________

2、乙二醇与乙酸反应方程式________________________________________________

3、丙三醇与乙酸反应方程式_________________________________________________

讨论乙酸与乙醇反应的实验：

（1）实验装置：如图

（2）弯导管的作用是：______________

（3）混合液是如何配制的：________________________

（4）浓硫酸的作用：_____________

（5）饱和Na2CO3溶液的作用_______________________

___________________________________________

___________________________________________

（6）导管末端为何不插入饱和Na2CO3溶液的液面下：___________________________________________ （7）乙酸乙酯中乙酸或乙醇如何除去？______________ ________________________________

（三）醇的氧化：

1、燃烧氧化：写出乙醇燃烧的化学方程式和燃烧现象

___________________________________________________________________

2、醇的催化氧化（条件：Cu做催化剂，加热）：

分别写出1－丙醇和2－丙醇的催化氧化反应方程式

；

醇的催化氧化规律：

①与羟基相连的碳原子上有两个氢原子的醇（羟基在碳链的末端的醇），被氧化生成醛；

②与羟基相连的碳原子上有1个氢原子的醇，被氧化生成酮；

③与羟基相连的碳原子上没有氢原子的醇不能被催化氧化。