溶解与乳化PPT

是（ A ）
A.a=b B.a<b C.a>b D.无法确定
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1.（2011年江苏苏州，15题）将适量的下列物质溶解于水
的过程中，会使溶液的温度显著降低的是（B）
A.浓硫酸
B.硝酸铵
C.火碱 D.蔗糖
2.（2011年山东，3题）将下列物质分别放入水中，能形
成溶液的是（D）
A.花生油
B.泥土
C.汽油 D.蔗糖
7.1溶解与乳化
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探究题：
1.指出下列溶液中的溶质和溶剂
⑴白酒 溶质 酒精 溶剂 水 ； ⑵碘酒（固体碘溶解在酒精里）溶质 碘 剂 酒精 ； ⑶雪碧 溶质（主要）是 二氧化碳 溶剂是
溶 水。
2.（讨论）50g酒精溶解在100g水中，得到的溶液 质量 等于150g（填“大于”，“等于”，“小于”， 下同）
吸热、氢氧化钠放热现象，
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归纳总结
1.溶液是均一，稳定的混合物。
重点
2.溶液是澄清透明的，但不一定是无色的。 （如硫酸铜溶液） 3.溶质可以是固体，也可以是液体或气体。
4.水是常用的溶剂，酒精或汽油也可以。
5.溶液质量=溶质质量（未溶解的不算）+溶剂质量
6.溶液读法：溶质名称+溶剂名称+溶液 （若水为溶剂，溶剂名称可省略，如“蔗糖溶液”）
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练习
指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？
溶质 溶剂
(1)硫酸铜溶液 硫酸铜
水
(2)稀硫酸
硫酸
水
(3)澄清石灰水 氢氧化钙 水
(4)油脂溶解在汽油里 油脂
(5)白磷的二硫化碳溶液 白磷
(6)盐酸
氯化氢
汽油 二硫化碳
水 5
多识一点:溶液中溶质和溶剂是如 何确定的?
体系
气体+液体 固体+液体 液+液 无水
3.（2011年湖南邵阳，23题）化学源于生活，生活中蕴含
这许多化学知识。
⑴医用葡萄糖注射液中溶剂是（ 水 ）
⑵用加了洗涤剂的水清洗油腻的餐盘，是利用洗涤剂
的 乳化（填“乳化”或“溶解”）功能。
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源自文库
水 氯化钠溶液 硝酸铵溶液 氢氧化钠溶液 温度/℃ 温度变化量
结论
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水中加入 氯化钠 的溶质
温度变化 情况
温度基本不变
硝酸铵
温度降低
氢氧化钠 温度升高
结论 物质的溶解通常都伴随着能量的
变化
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问题:
1.洗涤剂有什么功能? 它的去污原理是什么?
洗涤剂有乳化功能；洗涤剂的去污原理是：将油 污分散成无数小液滴，然后随水流走。（这种现 象称为洗涤剂的乳化作用。）
有水
溶质 气体 固体 量少 非水物
溶剂 液体 液体 量多 水
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物质溶解时溶液温度的变化
实验用品：小烧杯3只，温度计，玻璃 棒，氢氧化钠，硝酸铵，氯化钠 将氢氧化钠，硝酸铵，氯化钠分别溶解 在水中，溶液的温度会发生什么变化？ 如何测量这种变化？ 小组交流讨论来设计实验方案，说出实 验步骤。
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实验探究：
2、修汽车的工人,当他的手上沾满油污时,他常用 汽油洗去手上的油污.这说明汽油与洗涤剂一样能 去除油污,那么二者去除油污的原理是否相同?若不 同,汽油去除油污的原理是什么?
汽油去除油污的原理是: 油污溶解在汽油中,形成
溶液,从而去除油污.
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土
溶液的应用
壤 溶
液
医 用 药 水
生活用品
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❖ 1、溶液的定义 ❖ 2、溶液的特征均一性、稳定性 ❖ 3、物质溶解时溶液温度的变化： 硝酸铵使溶液温度降低 氢氧化钠、生石灰、浓硫酸溶液温度升高 ❖ 4、乳化作用
若50小毫于升酒精溶解在100毫升水中，得到溶液的体 积3.小组讨论1第501毫.2题升，能得到什么结论？
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学习目标：
❖ 1．认识溶解现象，知道乳浊液，知道水是重要 的溶剂，酒精、汽油也是常见的溶剂
❖ 2．理解溶液的概念，能判断一些常见溶液中的 溶剂和溶质
❖ 3. 理解溶液的组成关系； ❖ 4.了解溶液的一般用途。 ❖ 5.了解一些常见的乳化现象。 ❖ 6.了解溶解过程伴随的能量变化。熟悉硝酸铵
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⒈生活中常见的下列物质，不属于溶液的是（ B ）
A.汽水 B.泥浆 C. 食醋 D.白酒
⒉以下关于溶液的叙述，不正确的是（ C ）
A.溶液是均一，稳定的混合物 B.溶液不一定是无色液体
C. 均一，稳定的液体就是溶液 D. 如果水不蒸发，温度不变，糖 水放再长时间，蔗糖也不会分离出来
3.一杯食盐溶液，从溶液的上部取出一些，测得它的密度为ag/cm3, 再从下部取出一些，测得它的密度为bg/cm3, 则a与b的关系正确的
物质溶解时溶液温度的变化
（1）取3只小烧杯，各注入等体积（约20毫升）的水， 用温度计测量水的温度，填入表格中。
（2）分别将一药匙氯化钠、硝酸铵、氢氧化钠加入上 述3只烧杯中，搅拌至固体完全溶解，测量溶液的温度， 填入表格中 。
注意：1、测量温度时温度计不能接触烧杯。 2、温度计、药匙和玻璃棒每用一次都 要擦干净。