葡萄酒与健康相关数据整理
葡萄酒的八大功效和作用
葡萄酒的八大功效和作用随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。
下面就由店铺为大家介绍下葡萄酒八大的功效和作用，希望对大家有帮助。
葡萄酒的八大功效和作用1、心血管病的防治葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维，能抑制组氨酸脱羧酶，避免产生过多的组氨，降低血管壁的透性防止动脉硬化。
据美国医学研究会统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低，而喝烈性酒多，葡萄酒少的美国人、芬兰人心脏病死亡率很高。
2、对脑血栓的防治作用葡萄酒中含有白藜芦(Resveratrol),它是一种植物抗毒素，具有抑制血小板凝集作用。
葡萄酒中的的藜芦存在于葡萄皮上，是一种到杉新苷葡萄配糖体，在红葡萄酒中每升含1微克左右，而在白葡萄酒中只含0.2微克。
实验表明：即使将红葡萄酒稀释1000倍，对抑制血小板的凝集作用仍然有效，抑制率达42%，可减少脑血栓的发生。
3、可防治肾结石德国科学家在研究中发现，适量饮用葡萄酒可以防止肾结石。
慕尼黑大学医学研究所的医学家们最近指出：多饮用饮料可以防止肾结石的传统说法并不科学，也不全面，最-重要的是要看饮用何种饮料，通过对4.5万健康人和病人的临床观察，研究人员确认，经常饮用适量葡萄酒的人，不易得肾结石。
研究人员发现，适量饮用不同饮的人，得肾结石的风险也不一样，每天饮用四分之一公升咖啡的人，得肾结石的风险要比无此习惯的人低10%;常饮红茶则要低14%;而常饮葡萄酒的人得肾结石的机会最少，得病的风险要比无习惯的人低36%。
4、可预防乳腺癌美国伊利诺斯药科大学的研究人员研究发现葡萄皮中抗癌活力最强。
美国科学家最近发现，葡萄酒里含有一种可预防乳腺癌的化学物质，位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举行的记者招待会上说，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中发现一种有预防乳腺癌作用的物质。
这一物质这所以有这种功效，是因为它能抗雌激素，而雌激素与乳腺癌有关。
葡萄酒与我们的健康
葡萄酒与我们的健康
葡萄酒与我们的健康
葡萄酒之所以广受欢迎，是因为大多数人都知道，适度的饮用葡萄酒有利于身体健康。
这一点。
对酒持有极端反对态度的人，也会同意它是一种健康饮料。
只要适量饮用，它能给予人额外的养分和产生精力的物质。
在整个有文字记载的历史中，葡萄酒的医疗特性都被赋予了一种神奇的光环，但现在已不能将葡萄酒视为万能药。
然而，现代的研究已证实葡萄酒中的某些成为对于预防某些疾病
是有其正面特性，因而也支持了以往通俗医学的一些理论。
经由葡萄汁而来的葡萄酒是一项非常复杂的饮料，含有几乎想象不出之多的化学物质：到目前为止，已有感知酒的味道和香味方面扮演重要角色的葡萄酒不仅是水和酒精的溶液
而已，它包含很多其它物质，真中一些为挥发性的（气味），其他则构成葡萄酒的干性抽出物，因土壤、葡萄品种、日照、年份等的不同而它们存在的比例也不同，就因为这种不同的比例，形成了每一种葡萄酒的独特性。
本质上葡萄酒含有：8O％生物学上而言的纯水，是由葡萄树直接从土镶吸取；9.5％到15％乙醇，即主要的酒精，经由糖分发酵后所得，它路甜，并带给酒芳醇的味道：一些酸，可能源自葡萄，或来自于酒精发酵。
这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上扮演主要角色；每升O.2 克到5克的剩余糖分，依酒是干性的、半甜、甜或很甜而定；芳香物质，它们是挥发性
化铵糖浆等。
另外应注意药品说明书中的药品成份说明中是否有PPA、苯丙醇胺或者是盐酸苯丙醇胺等字样，如果有就是含有PPA的药品制剂。
葡萄酒与健康饮食的搭配
葡萄酒与健康饮食的搭配葡萄酒是一种古老而优雅的饮品，它不仅具有丰富的口感和香气，还有助于提升餐饮体验。
葡萄酒的搭配可以使我们的饮食更加得体和美味。
本文将探讨葡萄酒与健康饮食的搭配，并给出一些建议，帮助您选择适合的葡萄酒与美食搭配。
1. 葡萄酒的分类以及特点葡萄酒通常分为红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒三大类。
红葡萄酒具有丰富的单宁和口感饱满的特点，适合搭配较为浓郁的菜肴，如牛排、烤肉等。
白葡萄酒口感清爽，带有酸度和果香，适合搭配海鲜、鸡肉和沙拉等轻盈食物。
起泡酒则可以作为佐餐酒或酒宴的开胃酒。
2. 葡萄酒与健康饮食的协调健康饮食追求平衡和多样性，而葡萄酒的搭配能够提供不同的口味和风味，使餐桌更加丰富多样。
葡萄酒中的多种营养物质如多酚类化合物等也有助于促进健康。
适量的饮用葡萄酒可以改善食欲，增加餐后的满足感，同时还有助于消化和控制胆固醇。
3. 葡萄酒与不同菜系的搭配3.1 欧式菜肴欧式菜肴以奶酪、火腿、肉类和面食为主，比较油腻。
这类菜肴搭配红葡萄酒可以中和脂肪的滋味，提升口感。
例如，Parmesan奶酪搭配干红葡萄酒，可以平衡奶酪的咸味和脂肪。
3.2 亚洲菜肴亚洲菜肴以清淡、口味鲜明为特点。
白葡萄酒和起泡酒是搭配亚洲菜的不错选择。
比如，搭配寿司或者炸虾天妇罗的时候，可以考虑搭配一杯冰镇的白葡萄酒，口感相得益彰。
4. 葡萄酒的酒温和醒酒葡萄酒在搭配过程中，合适的酒温可以更好地展现其风味和风格。
一般来说，红葡萄酒的适宜饮用温度为16℃-18℃，白葡萄酒为8℃-12℃，起泡酒为4℃-6℃。
此外，醒酒也是重要的一步，让葡萄酒与空气接触一段时间，释放更多的香气。
5. 适度饮用与健康风险虽然葡萄酒在适量饮用的情况下对健康有益，但过量饮用将带来健康风险。
根据世界卫生组织的建议，男性每日饮用量不超过两杯，女性不超过一杯。
孕妇、哺乳期妇女、驾驶员和正在服用某些药物的人群应该避免饮酒。
结语葡萄酒与健康饮食的搭配是一门艺术，可以使饮食更加丰富多样，同时也有助于健康。
葡萄酒的营养价值和作用
葡萄酒的营养价值和作用葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
那么，大家知道葡萄酒有什么营养价值和作用吗?下面店铺告诉你。
葡萄酒的营养价值成分红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，它含有最多的是葡萄果汁，占80%以上，其次是经葡萄里面的糖份自然发酵而成的酒精，一般在10-13%，剩余的物质超过1000种，比较重要的有300多种。
红葡萄酒其它重要的成分，如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等。
虽然这些物质所占比例不高，却是酒质优劣的决定性因素。
质优味美的红葡萄酒，是因为它们能呈现一种组织结构的平衡，使人在味觉上有无穷的享受。
葡萄酒不仅是水和酒精的溶液，它有丰富的内涵：A.80%的水。
这是生物学意义上的纯水，是由葡萄树直接从土壤中汲取的。
B. 9.5-15%的乙醇，即主要的酒精。
经由糖份发酵后所得，它略甜，而且给葡萄酒以芳醇的味道。
C.酸。
有些来自于葡萄，如酒石酸、苹果酸和柠檬酸;有些是酒精发酵和乳酸发酵生成的，如乳酸和醋酸。
这些主要的酸，在酒的酸性风味和均衡味道上起着重要的作用。
D.酚类化合物。
每公升1~5g，它们主要是自然红色素以及单宁，这些物质决定红酒的颜色和结构。
E .每公升0.2~5g的糖份。
不同类型的酒含糖份多少不同。
F .芳香物质(每公升数百毫克)，它们是挥发性的，种类很多。
G. 氨基酸、蛋白质和维生素(C、B1、B2、B12、PP)，它们影响葡萄酒的营养价值。
所以，适量饮用葡萄酒是对人体健康有益的，可以保护血管、防止动脉硬化、降低胆固醇。
葡萄酒的作用1、葡萄酒的营养作用葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。
适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。
除此之外，葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。
因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。
葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动;钙能镇定神经;镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。
葡萄酒与健康的关系研究进展
葡萄酒与健康的关系研究进展葡萄酒由葡萄经过发酵制成，是一种古老而广泛流行的酒类。
葡萄酒在全球范围内都享有盛誉，因其独特的风味和品质，成为许多人餐饮的首选。
除了它的口感和美味，葡萄酒与健康之间也存在一些关联。
自古以来，葡萄酒被认为对健康有益。
事实上，科学研究也支持葡萄酒与健康之间的关系。
然而，需要注意的是，适量饮用葡萄酒才会带来好处，过量饮用则会有害无益。
下面，我们将在不少于2000字的篇幅内，详细探讨葡萄酒与健康之间的关系，并概述目前的研究进展。
葡萄酒中的酒精成分是从酿造葡萄酒使用的葡萄果汁中转化而来的。
适量饮用葡萄酒被认为对心血管健康有益。
根据许多研究的结果，适量的葡萄酒饮用与低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇）的减少以及高密度脂蛋白胆固醇（好的胆固醇）的增加相关。
这与心脏病的风险降低有关联。
然而，酒精成分也是葡萄酒与健康之间的一个关键因素。
过量饮酒会给身体带来负面影响，包括心脏病、肝脏疾病、肾脏疾病等。
因此，适量饮酒的定义非常重要。
根据世界卫生组织（WHO）的建议，男性每天饮用不超过两个标准饮酒单位（10克纯酒精），女性每天饮用不超过一个标准饮酒单位（5克纯酒精）。
除了酒精成分，葡萄酒还含有其他一些有益健康的化学物质，如多酚类物质。
多酚类物质是一类强大的抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。
多酚类物质还具有抗炎和抗血小板聚集的作用，有助于促进血管健康。
红葡萄酒与白葡萄酒之间也存在着一些差异。
红葡萄酒中含有更丰富的多酚类物质，如类黄酮和花青素，这些物质在白葡萄酒中含量较少。
这一差异使得红葡萄酒相对于白葡萄酒在心血管健康方面具有更好的效果。
一些研究表明，红葡萄酒的适量饮用与心脏病、中风和其他心血管疾病的风险降低相关。
除了心血管健康，葡萄酒还与其他健康方面有关。
一些研究表明，适量饮用葡萄酒与骨密度的增加以及骨质疏松症的风险降低相关。
这可能是因为葡萄酒中含有一些与骨骼健康有关的化学物质，如植物雌激素、硅和矿物质。
葡萄酒的营养与保健
葡萄酒的营养与保健 葡萄酒是国际上仅次于啤酒的第二大饮料酒，是发展潜力相当大的一个酒种，尤其是在亚洲。
详细地介绍了葡萄酒的的营养成分及医疗保健功能，以期使消费者对葡萄酒有更深入的了解与认识。
Nutrition and Healthyprotecting Effects of WineLiu Shuwen Li Hua Fang YulinAbstract：Wine is the second beverage only next to beer in the international market,It is a kind of beverage which has remarkable developmental potentiality,espically in Asia.In this paper,the nutriments,cure and health-protecting functions of wine were introduced,We hope to enable consumers to understand wine more deeply.Key words：wine nutriment resveratrol1 前言 葡萄酒是国际上仅次于啤酒的第二大饮料酒，主产于欧洲［7］。
葡萄酒行业从6000年前发展到今天，已形成为一个独立完整的体系，在国际贸易中占有越来越重要的地位。
全世界的葡萄栽培面积一千多万公倾，葡萄酒平均年产量达三千多万吨，平均每年消费葡萄酒二千八百多万吨(OIV.1989)［2，4，5］。
目前，全世界葡萄酒消费量正逐年增加，1995年世界葡萄酒产量为2 536万吨，1996年升到2 725万吨，资料显示：1996年初，干红、干白葡萄酒俏销广州、深圳后，消费势头一路强劲，到1997年，销售热由南向北，在上海、北京、天津、哈尔滨等各大城市掀起，尤以干红葡萄酒为甚，以20%-30%的速度递增［7］。
葡萄酒与健康的关系解析
葡萄酒与健康的关系解析
一、葡萄酒中的抗氧化物质
葡萄酒作为一种古老的饮品，不仅在社交场合中备受喜爱，还被认为对健康有益。
其中一个重要的原因是葡萄酒中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和类黄酮。
这些物质可以帮助抵抗自由基的侵害，减缓细胞老化，预防心血管疾病和癌症的发生。
二、葡萄酒对心血管健康的影响
多项研究表明，适量饮用葡萄酒可以降低心血管疾病的风险。
葡萄酒中的多酚类化合物有助于降低胆固醇水平，改善血管功能，预防动脉硬化和高血压。
此外，适量饮酒还可以促进血液循环，减少血栓形成，降低心脏病发作的可能性。
三、葡萄酒对大脑健康的益处
除了对心血管系统有益外，适量饮用葡萄酒还有助于保护大脑健康。
研究发现，葡萄酒中的多酚类化合物可以改善记忆力，延缓认知功能下降的速度，预防老年痴呆症的发生。
此外，葡萄酒还可以缓解压力，改善睡眠质量，提高情绪状态，有助于保持大脑年轻活力。
四、适量饮酒的注意事项
尽管葡萄酒对健康有益，但也要注意适量饮用。
过量饮酒会增加肝脏负担，损害身体健康。
建议男性每天饮酒不超过两杯，女性不超过一杯。
此外，不建议未成年人和孕妇饮酒，以免对身体造成不良影响。
五、结语
总的来说，适量饮用葡萄酒对健康有益，但也要注意控制饮酒量，避免过量饮酒带来的健康风险。
希望通过本文的介绍，读者能更加了解葡萄酒与健康的关系，健康地享受这种美味的饮品。
半甜白葡萄酒的健康益处解密其中的营养元素
半甜白葡萄酒的健康益处解密其中的营养元素白葡萄酒是一种受到广泛欢迎的饮品，尤其是半甜白葡萄酒。
它以其清爽、鲜果香以及适度的甜味受到了国内外消费者的喜爱。
半甜白葡萄酒不仅仅是一种美味的饮品，它还具有许多健康益处。
在本文中，我们将解密其中的营养元素，以揭示半甜白葡萄酒对健康的积极影响。
1. 抗氧化剂半甜白葡萄酒含有丰富的抗氧化剂，如多酚类和维生素C。
抗氧化剂在人体内可以帮助中和自由基，减少氧化反应对细胞的损害。
研究显示，摄入足够的抗氧化剂有助于预防心脏病、癌症和其他慢性疾病。
2. 天然的抗炎物质白葡萄酒中的某些成分具备抗炎的特性。
炎症是人体免疫系统对感染和损伤的自然反应，但长期的慢性炎症可能导致各种疾病，如心血管疾病、关节炎和肠道疾病等。
饮用适量的半甜白葡萄酒可以缓解炎症，并对健康有积极的影响。
3. 降低心脏病风险半甜白葡萄酒中的多酚类化合物被认为有助于降低心脏病的风险。
这些化合物可以降低胆固醇水平，减少动脉硬化的风险。
研究表明，适量饮用半甜白葡萄酒可以提高心血管系统的健康状况，并降低心脏病发作的风险。
4. 保护大脑功能一些研究表明，饮用适量的白葡萄酒可以改善大脑功能。
半甜白葡萄酒中的抗氧化剂和某些化合物被认为有助于保护神经细胞，并提高大脑认知能力。
然而，需要注意的是，在饮用葡萄酒时要适量，过度饮酒可能导致与大脑相关的健康问题。
5. 促进消化白葡萄酒中的酸度成分有助于促进消化。
适量饮用半甜白葡萄酒可以刺激消化系统，促进食物的分解和吸收。
此外，其中的某些成分还具有杀菌的作用，可以减少胃肠道感染的风险。
6. 促进心情适量饮用半甜白葡萄酒也有助于舒缓压力和放松心情。
当人们处于压力下时，适量的饮酒可以刺激大脑中的神经递质，减轻焦虑和抑郁的症状。
然而，需要强调的是，过度饮酒可能会对心理健康产生相反的影响。
总而言之，半甜白葡萄酒在适量饮用的情况下，有多个健康益处。
它含有丰富的抗氧化剂和抗炎物质，可以促进心脏健康、改善大脑功能、促进消化和缓解压力。
法国葡萄酒与健康
法国葡萄酒与健康葡萄酒含有多种营养成份：氨基酸、蛋白质、维生素C－B1－B2－－B12等这些营养成份得益于葡萄的天然成份和酿造过程中产生的成份可以降低胆固醇，预防动脉硬化和心血管病法国人喜欢吃高脂肪食品，如肥鹅肝，但法国人动脉硬化和心血管病的患病率在欧洲国家中最低，这归功于法国葡萄酒。
可以帮助消化并促进新陈代谢。
吃饭时饮用葡萄酒可以提高胃酸含量，促进人体对食物中钙、镁、锌等矿物质的吸收。
葡萄酒含酚，具有抗氧化剂的作用，防治退化性疾病，如老化、白内障、免疫障碍和某些癌症。
利尿作用补充人体热量，葡萄酒的热值与牛奶相当适度饮用，有益健康：每天喝3 杯为宜红葡萄酒是用成熟的红葡萄为原料，经破碎后，直接发酵成的饮料酒。
红葡萄所含有的营养成分，都转移到红葡萄酒中。
随着科学技术的进步，随着仪器分析精密程度的提高，能够分析出来的葡萄酒成分也越来越多。
1950 年人们能够分析的葡萄酒成分只有50 多种；1986 年能够分析的葡萄酒成分有600 多种。
葡萄酒中含有丰富的营养成份，他们主要是各种糖类、有机酸类、无机盐和微量元素，含氮物质及多种氨基酸类，各种维生素类等。
从营养学的角度看，葡萄酒本身含有丰富的营养成分，是理想的营养性饮料酒。
不仅如此，红葡萄酒中的有些功效成分，具有明显的保健功能，红葡萄酒还是最好的保健性饮料酒。
红葡萄酒中，具有医疗保健功能的成分很多，目前研究最热门的课题，是红葡萄酒中的白黎芦醇。
白黎芦醇广泛存在于自然界植物体内。
在桉树、花生、虎枝等70 多种植物中有发现。
在葡萄和葡萄汁中，含有白黎芦醇，但含量很低，在微克/升数量级。
人们发现在发酵的葡萄汁中，含有β－葡萄糖绀甙酶，用发酵工艺生产的红葡萄酒，使白黎芦醇的数量骤然增加。
优质干红葡萄酒中，白黎芦醇的数量可达到5~10mg/L，从保健医疗角度看，已具备了治疗剂量。
白黎芦醇具有多种保健和医疗功能，其主要功能有；①具有抗动脉粥样硬化、冠心病、缺血性心脏病及高血脂症的作用。
葡萄酒实验报告结果分析
葡萄酒实验报告结果分析一、前言:葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。
通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。
前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。
我们所要酿造的是红葡萄酒。
葡萄酒有增进食欲，滋补作用的作用。
葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质。
这些都是人体必不可少的营养素。
它可以不经过预先消化，直接被人体吸收。
非凡是对体弱者，经常饮用适量葡萄酒，对恢复健康有利。
同时还有助于消化，葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100 克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。
自酿的葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防腐剂和澄清剂。
家酿的葡萄酒利用葡萄皮上的野生酵母菌分解葡萄中的糖份转化为酒精，另加点糖提高酒精度。
一般保质期不超过两年，所以成酒后应在两年内喝光。
二、实验目的:1、熟悉酿造葡萄酒的过程和原理。
2、学会葡萄酒中酵母菌的分离纯化。
3、熟悉酵母菌形态观察和菌落计数法4、对比来说明，酵母菌对葡萄酒发酵的影响，杀菌剂(SO2)对发酵过程的影响。
三、材料和仪器:(一)材料:葡萄3斤(因葡萄还未上市，可用提子代替，苏果超市有，但比较贵)。
白糖半斤(二)仪器: 1、主发酵器:玻璃罐(坛、瓶)、陶瓷坛、能耐受酒精又对人无害的塑料瓶罐等均可。
AA2、二次发酵容器及装酒的容器:可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等都可3、一根细塑料管。
用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。
4、木棒或筷子。
用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。
AA5、丝袜或细纱布。
用来过滤葡萄酒汁。
A四、实验步骤:(一)葡萄酒的酿造1、清洗:将主发酵器(即玻璃坛等)充分洗干净，控干。
A2、浸泡:将葡萄摘除蒂，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质，再次冲洗，晾干至表面没有水珠。
3、装瓶:将葡萄捏破，葡萄肉连同葡萄皮挤到主发酵器中。
当把葡萄装到发酵器容量的70%左右时,停止装葡萄，盖上盖子，但不要完全拧紧。
葡萄酒的营养价值及保健作用
葡萄酒的营养价值及保健作用葡萄酒是一种滋味美好的饮料，并且具有很高的营养价值和保健作用。
饮用葡萄酒，于健康有益。
据测定，1升葡萄酒含有25l0-4l84焦的热量；葡萄酒中的酒精在人体内产生的热量95%是可用的。
葡萄本身就是一种营养价值很高的水果，酿成葡萄酒后仍含有丰富的营养物质。
现在已知葡萄酒中大约含有600种对人体在益的成份，其营养价值得到充分肯定。
葡萄酒中含有糖类、果胶质、醇类、有机酸、无机物质、微量元索和几十种氨基酸和多种维生素。
这些物质直接或间接地对人体有不同的益处，其中有许多对人体有益的物质是其他食品中所没有的。
所含果胶质、粘液质和各种有机酸，矿物质都与人体代谢密切相关。
葡萄酒不仅含有多种维生素(其中维生素B2含量比鲜牛奶高一倍以上)，同时还含存人体必需的极为重要的l3种微量元素(钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫、铁、铜、铝、锌、碘和钴)；葡萄酒中的葡萄糖、果糖和多种氨基酸，能直接被人体吸收。
葡萄酒中还含有具存刺激嗅觉神经和味蕾的醋酸、单宁酸等物质，可增进食欲，增强体质；而其中的一些元素还能防止人体内某些病菌的繁殖。
所以在国外，葡萄酒是食用海味、生吃蔬菜时不可缺少的饮料，经常饮用葡萄酒，每次不超过200毫升，对身体健康有利，特别是有益于中老年人的保健。
美国麻省州立医院对一些长寿老人进行的调查显示，这些人大都有节制地饮用葡萄酒的习惯。
医学研究的最新成果发观，一种称为resrol的物质可以用于癌症的化学预防。
在含有这种物质的70种植物中，以葡萄中的含量最为丰富，葡萄酒中均含有resrol，其中以红葡萄酒中为最多，l9世纪50年代以其微生物学的研究奠定了葡萄酒的发酵理论基础）曾对葡萄酒作如下评语：葡萄酒是最健康的饮料。
它能调节人体新陈代谢，促进血液循环，防止胆固醇增加，同时还能起到利尿、激发肝功能和防止衰老的作用。
长期饮用可防止坏血病、贫血、眼角膜炎，降低血脂、软化血管、促进消化。
国外医药研究机构研究发现爱喝干型葡萄酒的人，心脏病发病率较低，而爱喝烈性酒的人，心脏病的发病率则较高。
葡萄酒 营养成分表 欧盟标签
葡萄酒是一种古老而且富有魅力的酒类，它在欧洲文化和饮食中占有极其重要的地位。
葡萄酒所包含的营养成分对人体健康也有着积极的影响，了解葡萄酒的营养成分表以及相关的欧盟标签是非常重要的。
一、葡萄酒的营养成分表1. 酒精含量葡萄酒中的主要成分之一就是酒精，其含量通常在10~15之间。
这个范围内的酒精含量对于大多数人来说是安全的，但是长期大量饮用葡萄酒会对健康造成负面影响，因此适量饮用是非常重要的。
2. 糖分含量葡萄酒中也存在一定的糖分，不同种类的葡萄酒其糖分含量也会有所不同。
一般来说，干型葡萄酒的糖分含量要低于甜型葡萄酒，这也是不同类型葡萄酒口感甜度不同的主要原因之一。
3. 抗氧化物含量葡萄酒中的多酚类物质具有较强的抗氧化作用，可以帮助人体对抗自由基，减缓衰老。
在适量的情况下，葡萄酒的抗氧化物含量对人体有益。
4. 维生素含量葡萄酒中还含有一定数量的维生素，例如维生素C和维生素E等。
这些维生素对于人体的健康同样有着重要的作用，但是需要注意的是，葡萄酒中的维生素含量并不高，不能完全替代膳食中维生素的摄入。
二、欧盟标签1. 原产地标签欧盟对葡萄酒的原产地有着严格的管控，每一瓶葡萄酒的标签上都需要注明其产地。
对于品质较高的葡萄酒，原产地往往也成为其重要的卖点。
用户在购物葡萄酒时可以通过标签上的原产地信息来更好地了解葡萄酒的品质和风味特点。
2. 成分标签欧盟标签还要求在葡萄酒的包装上标注详细的成分信息，包括酒精含量、糖分含量、抗氧化物含量以及其他可能的添加剂信息。
这使得用户可以更准确地了解葡萄酒的营养成分，并可以更好地进行选择。
3. 健康警示标签为了保护用户的健康权益，欧盟标签还要求葡萄酒包装上标注有关饮酒对健康的警示信息。
这些信息一般会提醒用户适度饮酒的重要性，以及长期大量饮酒可能对健康造成的危害。
4. 有机标签随着有机产品的受欢迎度日益增加，越来越多的葡萄酒生产商选择生产有机葡萄酒，并通过欧盟的有机标签认证来证明其产品的有机性。
葡萄酒中二氧化硫的含量标准
葡萄酒中二氧化硫的含量标准在探讨葡萄酒的品质和安全度时，葡萄酒中二氧化硫的含量标准是一个不可忽视的重要因素。
二氧化硫在葡萄酒酿造过程中被广泛使用，它可以抑制微生物的生长和氧化作用，保持葡萄酒的新鲜和颜色。
但是，过量的二氧化硫可能会对人体健康造成危害，因此各国都对葡萄酒中二氧化硫的含量进行了严格的监管和标准的制定。
接下来，我们将从不同国家的葡萄酒二氧化硫含量标准、对人体健康的影响、葡萄酒中二氧化硫的作用等方面进行深入讨论。
1. 不同国家的葡萄酒二氧化硫含量标准在欧洲，欧盟委员会制定了对葡萄酒二氧化硫含量的最大限量标准。
根据欧盟法规，干红葡萄酒的二氧化硫最大限量为150mg/L，而白葡萄酒和甜葡萄酒的二氧化硫最大限量分别为200mg/L和250mg/L。
在美国，美国食品药品监督管理局（FDA）也规定了葡萄酒中二氧化硫的最大限量，干红葡萄酒为350mg/L，白葡萄酒为250mg/L。
2. 葡萄酒二氧化硫对人体健康的影响过量的二氧化硫可能会对人体健康造成危害。
在一些食物和葡萄酒中，含有过量的二氧化硫会导致过敏反应，包括头痛、恶心、呕吐等。
而且，长期饮用过量二氧化硫的葡萄酒可能会对人体造成慢性毒性，导致健康问题。
对葡萄酒中二氧化硫含量的监管显得尤为重要。
3. 葡萄酒中二氧化硫的作用二氧化硫在葡萄酒中起着重要的作用，它可以抑制微生物的生长和氧化作用，保持葡萄酒的新鲜和颜色。
二氧化硫还可以作为抗氧化剂，延长葡萄酒的保存期限。
在葡萄酒酿造过程中，适量的二氧化硫是必不可少的。
结语通过对不同国家的葡萄酒二氧化硫含量标准、对人体健康的影响以及葡萄酒中二氧化硫的作用进行深入的探讨，我们可以更全面地了解葡萄酒中二氧化硫的含量标准及其重要性。
尽管二氧化硫在葡萄酒中起着重要作用，但是过量使用会对人体健康造成危害。
在选择葡萄酒时，我们应该注重其二氧化硫含量，并选择符合健康标准的高质量葡萄酒。
葡萄酒作为一种古老的酒类，自古以来就备受人们的喜爱。
红酒的健康价值
红酒的健康价值
调节精神（少量的葡萄酒可平息焦虑的心情，酒中的维生素B1又是消除疲劳，安定精神不可或缺的成分，对于失眠和精神压力大的人，是种不错的良药）
养身强身（在由酵母发酵过程合成的维生素B12，是防止贫血的主要物质，酒中还含有强化血管的类黄酮及丰富的矿物质，还有维生素B6）明眸亮眼（适量的饮用能预防视网膜黄斑变性，经研究表明，经常饮用少量红酒的人，患黄斑变性的可能性化不饮用者低20%。
酒中所含的原花色素还可以提高人们在昏暗灯光下的视力）
健脑养神（适当的饮用有助于提高大脑记忆力和学习能力）
轻松长寿（酒中许多成分能在人体内起到抗氧化的作用，如白藜芦醇，单宁酸，黄酮类物质，维生素C和E，微量元素硒，锌，锰等）。
预防疾病（主要是养心保肺，防中风，降低胆固醇，防止动脉粥样硬化，预防胃溃疡及消化道疾病，预防乳腺癌，降低卵巢发病几率，缓解痛经，治疗腹泻，预防感冒，防治肾结石，防止放射病，抑制癌症细胞）
减肥塑身（女性美容美体最大的杀手莫过于斑点，皱纹，肌肤松弛，肥胖等，然而这些都与新陈代谢延缓有关。
这个现象与活性氧脱不了关系，而红酒就恰好具有超强的抗氧化功能，帮助我们达到美容美体的效果）
美容护肤（也同上，红酒具有超强的抗氧化功能，其中的超氧化物歧化酶SOD能中和体内产生的自由基，保护细胞免受氧化，令肌肤恢复美白，光泽。
医学研究表明，葡萄酒中的单宁酸及红包素等酚类物质具有抗氧化延缓衰老的作用。
）。
葡萄酒：男人的加油站!女人的美容院
葡萄酒：男人的加油站!女人的美容院
因素是中国人喝葡萄酒的最大动力，适度的饮用葡萄酒有利于人体健康。
不过，每人每天的最佳饮酒量为2杯（4盎司杯）。
喝葡萄酒有8大好处：
1、延年益寿
2007年《老年医学杂志》中刊载，在芬兰进行的一项研究中，科学家们分别对2,468名芬兰男士进行了调查，研究他们29年来的身体变化情况。
研究结果发现，喝葡萄酒的人要比喝啤酒和烈酒的人死亡率低34%.
2、美容养颜
2006 年《自然》中刊载，在对伦敦玛丽女王学院进行相关研究后发现，红葡萄酒中的单宁含有一种叫原花青素（procyanidins）的物质。
这种物质有抗氧
化，抗衰老的作用，通常存在于葡萄皮中，只不过由于担心农药残留还有葡萄皮本身的酸涩感，使得很多人吃葡萄时都去皮吃肉。
而葡萄酒在酿造过程中把葡萄连皮
带杆带籽一起压榨，所以长期喝葡萄酒一定可以美容养颜！
3、降低患心脏病的风险
2007年《内科医学年鉴》中刊载，在哈佛大学公共卫生学院的一项研究中，科学家们分别对11,711人进行相关调查，研究他们近16年来的身体状况。
经研究发现，患有高血压的患者在适度饮用葡萄酒后，要比那些不饮用葡萄酒的人遭遇心脏病的危险低30%.。
葡萄酒对健康的影响
葡萄酒对健康的影响葡萄酒是一种古老而又优雅的饮料，它不仅是一种美食佳酿，还具有对人体健康的良好影响。
在适度饮用的情况下，它有助于心血管健康、延缓衰老、增强身体免疫力等方面。
接下来，我们将从不同的角度分析葡萄酒对健康的影响。
心血管健康许多研究表明，适量饮用红葡萄酒可以预防心血管疾病。
红葡萄酒中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以增强血管内皮细胞的功能，促进血管舒张，降低血压，减少动脉粥样硬化的风险。
同时，红葡萄酒还可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）含量，并增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）含量，从而降低心血管疾病的发病率。
抗衰老葡萄酒中的多酚类物质可以抵抗自由基的侵害，从而延缓身体的衰老过程。
此外，葡萄酒中含有丰富的维生素和矿物质，如维生素C、维生素E和锌等，可以促进皮肤细胞的再生和修复，有助于维持肌肤的健康和光泽。
增强免疫力葡萄酒中的多酚类物质可以增强身体的免疫力，从而预防感染和疾病的发生。
多酚类化合物可以刺激白细胞的活动，加速身体的免疫反应，抑制病毒和细菌的生长，减少感染的风险。
此外，葡萄酒中的抗氧化物质可以保护细胞免受自由基的损伤，从而降低患病的可能性。
饮用须知然而，适量饮用葡萄酒对健康有益，过量饮用则会产生相反的影响。
过量饮酒会导致肝脏和胃肠道的负担过重，破坏身体健康。
同时，酒精对神经系统和心血管系统都有不良的影响，过量饮酒会引起头痛、恶心、晕眩等不适症状，增加心血管疾病的发病率。
因此，适量饮用葡萄酒应该注意以下几点：1.女性每天饮用葡萄酒不应超过1杯，男性每天不超过2杯。
2.尽量选择品质好、含糖低的葡萄酒。
3.葡萄酒应该与饮食相结合，最好在餐后饮用。
4.对于患有肝脏疾病、哮喘、糖尿病等疾病的人，应该避免饮酒。
总结在适量饮用的前提下，葡萄酒对人体健康有多种好处，可以预防心血管疾病、抗衰老、增强免疫力等方面。
但是，要注意合理饮酒的原则，不要过度饮用，以免产生不良后果。
最后，提醒大家，葡萄酒虽好，千万不可滥饮，适量饮用才是最明智的选择。
葡萄酒与健康相关数据整理
专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12％计算,每天不宜超过250毫升，否则会危害健康.每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60％的患肺癌风险（相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民）。
最近《美国医学论坛报》报道说，红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，这更揭示了红葡萄酒在预防心血管并中风方面的重要功能，它对那些肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。
研究者指出，红葡萄酒的以上功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。
需要说明的是，红葡萄酒虽然好处多，味道好，但也不可多喝.一般每天饮用100毫升左右即可，既经济、安全,又满足了需要.各种各样的研究都声称发现了葡萄酒、啤酒和烈酒对健康的益处，那么现在我们就扒一扒酒精饮料与健康的关系。
许多新闻的头条都是“酒精饮料对身体是有好处的".在许多事例中，酒精饮料被看作是神奇的灵药,它可以治愈各种各样的疾病:从心脏病到痴呆症。
它是长寿的秘诀，能让人保持苗条的身材，让人感觉更幸福。
需要注意的是,大部分新闻头条背后的研究都集中在酒精饮料的一种作用上,即酒精饮料可以降低一种疾病的风险，然而它可能会提高患另一种疾病的风险。
针对健康饮酒量的争论无处不在,而医生们也会为了不同的目的而给病人制定不同的饮酒限量.另一方面，人们普遍接受的说法是，适度饮用酒精饮料能够使人感觉更好，包括对心情的调节.临床和实验证据证明，因为红葡萄酒中含有从葡萄里提取出来的抗氧化多酚，所以适度饮用红葡萄酒更能保护人的健康。
而且,一杯红酒(150ml）中抗氧化多酚的含量相当于7杯橘汁。
下面，就让我们看一下酒精饮料那些出人意料的作用吧。
红葡萄酒可以降低患肺癌的风险每天饮用两杯红酒的男人患肺癌的风险较低。
通过对啤酒、红葡萄酒、白葡萄酒和烈酒对降低肺癌风险作用的测量发现，每月饮用一杯红葡萄酒的人患肺癌的风险要低2%.2000-2003年，科学家从加利福尼亚男子健康研究中心（California Men’s Health Study)召集了84000名年龄在45—69岁之间的男子，这项研究成果就是从他们之中得出来的。
葡萄酒中的多酚成分与健康效应
葡萄酒中的多酚成分与健康效应葡萄酒是一种被广泛饮用的饮料，其中含有丰富的多酚成分，这些成分被认为与多项健康效应相关联。
多酚是指一类化合物，可以分为黄酮类、儿茶素类、花青素类和酚酸类等不同类型，这些多酚类型在葡萄酒中可能以不同的比例存在。
多酚正在成为人们越来越注重的研究课题，他们被认为具有显著的抗氧化和抗炎作用，因此被视为预防多种疾病的可能性。
葡萄酒中的多酚也是具有这些健康益处的一种实例如下。
1. 心脏疾病许多研究已经表明了各种多酚对心脏的保护作用。
红葡萄酒中的多酚成分具有抗氧化和抗血小板聚集的作用，这有助于预防冠心病和心肌梗塞。
研究发现，喝一两杯红酒可以帮助提高“好”胆固醇水平，降低“坏”胆固醇水平，这也是心脏健康的关键之一。
2. 癌症多酚也被认为对人体预防和缓解癌症有很大作用。
由于多酚具有抗氧化和抗炎作用，因此有助于减少因阳光照射和其他致癌物质引起的氧化和炎症损伤。
一些研究还表明，多酚对于预防乳腺癌、前列腺癌、癌症和结肠癌等癌症有一定的抑制作用。
3. 炎症多酚还具有抗炎作用。
研究表明，红酒中的多酚成分可以阻止过氧化酶、肾上腺素合成酶和胆固醇酯酶等多种酶的活性，从而减少有害物质的产生。
这些有害物质可能通过刺激免疫系统去引发炎症反应。
4. 血糖多酚可能对血糖控制和改善胰岛素敏感性产生积极影响。
一项发表在《营养期刊》上的研究发现，喝红酒葡萄干中的多酚在糖耐受测试后可显著降低血糖水平。
5. 记忆一些研究表明，多酚的抗氧化性能可能与记忆保护相关。
一项发表在《日内瓦大学医学院报告》上的研究发现，若将葡萄酒（而不是果汁）加入饮食中，则可显著提高记忆素质。
总结起来，多酚成分在葡萄酒中确实具有许多健康功效：预防心脏疾病、癌症、炎症、控制血糖以及改善记忆。
虽然葡萄酒中含有不同类型和浓度的多酚，但目前大多数研究都是针对红葡萄酒进行的。
需要注意的是，饮用葡萄酒不应过量，并且个人需要注意是否有饮酒需要限制的状况，如何饮酒以免身体不舒服，需要根据个人身体状况而定。
健康知识之不要喝酒过量
用数据计算喝多少酒对健康的威胁最低时，结果也 是：0！不喝酒，才对健康最好！
有研究结果表示：“喝酒对健康有益，这个多年来 被深信的观点，是时候被改写了。本次研究的结果证 明，没有所谓的适量饮酒有益健康一说，而这一结论， 几乎和目前所有的健康指南都大相径庭。”
当然，喝酒对健康的危害有多大，还要看 喝了多少酒。如果每天的纯酒精摄入量在10克 以下（一罐/瓶啤酒或者一小杯红酒），那么 风险与不喝酒相比只会增加0.5%。但目前所 谓的适量饮酒（20克），就会让死亡风险上升 7%，再多喝风险就更是直线上升了。
数据分析显示，在全球每年因各种原因死致死和致残因素！由于人口 众多，中国是全球饮酒致死最多的国家，每年 有70万国人把命喝没了（65万是男性）！
红酒中含有原花青素和白藜芦醇等物质，白藜芦醇有抗炎 症、抗氧化、保护心血管的作用。
首先，它在体外细胞、动物实验中有效，并不代表一定对 人体有效。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
专家认为，饮用红葡萄酒，按酒精含量12%计算，每天不宜超过250毫升，否则会危害健康。
每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险（相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民）。
最近《美国医学论坛报》报道说，红葡萄酒可以通过显著减缓动脉壁上胆固醇的堆积而保护心脏，这更揭示了红葡萄酒在预防心血管并中风方面的重要功能，它对那些肥胖超重、患有高血压、高脂血症的人而言无疑是一条好消息。
研究者指出，红葡萄酒的以上功能，主要是通过其中含有的抗氧化剂成分如白藜芦醇、类黄酮儿茶素及五羟黄酮来发挥作用的。
需要说明的是，红葡萄酒虽然好处多，味道好，但也不可多喝。
一般每天饮用100毫升左右即可，既经济、安全，又满足了需要。
各种各样的研究都声称发现了葡萄酒、啤酒和烈酒对健康的益处，那么现在我们就扒一扒酒精饮料与健康的关系。
许多新闻的头条都是“酒精饮料对身体是有好处的”。
在许多事例中，酒精饮料被看作是神奇的灵药，它可以治愈各种各样的疾病：从心脏病到痴呆症。
它是长寿的秘诀，能让人保持苗条的身材，让人感觉更幸福。
需要注意的是，大部分新闻头条背后的研究都集中在酒精饮料的一种作用上，即酒精饮料可以降低一种疾病的风险，然而它可能会提高患另一种疾病的风险。
针对健康饮酒量的争论无处不在，而医生们也会为了不同的目的而给病人制定不同的饮酒限量。
另一方面，人们普遍接受的说法是，适度饮用酒精饮料能够使人感觉更好，包括对心情的调节。
临床和实验证据证明，因为红葡萄酒中含有从葡萄里提取出来的抗氧化多酚，所以适度饮用红葡萄酒更能保护人的健康。
而且，一杯红酒（150ml）中抗氧化多酚的含量相当于7杯橘汁。
下面，就让我们看一下酒精饮料那些出人意料的作用吧。
红葡萄酒可以降低患肺癌的风险每天饮用两杯红酒的男人患肺癌的风险较低。
通过对啤酒、红葡萄酒、白葡萄酒和烈酒对降低肺癌风险作用的测量发现，每月饮用一杯红葡萄酒的人患肺癌的风险要低2%。
2000-2003年，科学家从加利福尼亚男子健康研究中心（California Men’s Health Study）召集了84000名年龄在45-69岁之间的男子，这项研究成果就是从他们之中得出来的。
他们从美国癌症研究联合会（American Association for Cancer Research）的期刊《癌症流行病学，生物标记和预防》（ Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention）中找到了210例肺癌病例。
“红葡萄酒中的一种抗氧化成分对肺癌细胞有抵抗作用，对吸烟者尤为明显，”加州帕萨迪纳凯泽永久研究评估中心（Kaiser Permanente Department of Research and Evaluation）的Chun Chao医生说道。
酒精饮料可以提高“有益”胆固醇《英国医学杂志》公布的研究称每天喝一杯酒可以提高体内“有益”胆固醇的含量，这种胆固醇是防止心脏疾病的主要成分。
加拿大卡里加尔大学的科学家说，每天喝一杯酒的人比不喝酒的人更不容易患心脏疾病。
肺病、心脏疾病与合理饮酒之间的关系是最广泛的研究课题。
然而，以前人们只知道少量饮用红酒可以减少心脏疾病的风险，但是最近人们才发现，真正起作用的是酒中所含有的成分而不是饮酒的方式。
8.合理的酒精摄入可以帮助心脏恢复调查发现，长期内一天喝两杯酒的人心脏猝死率比不喝酒的人低42%。
整个研究过程中，科学家在美国耗时20年追踪了1818名男子。
被追踪者都是在1986-2006年间出现过心脏疾病的人。
适量饮用者指的是那些每天摄入10-29.9克酒精——相当于2杯125毫升葡萄酒、2杯或2听啤酒或者1烈酒的人。
这些人都是美国卫生专业人士随访研究（US Health Professionals Follow-Up Study）的成员，机构每四年对他们的饮食习惯和酒精摄入量进行调查。
2杯葡萄酒“提高生活质量”波士顿大学医学院的调查显示，适量、有规律的饮酒可以提高中年人的生活质量。
生活质量用健康效用指数( Health Utilities index)来衡量，它包括灵活性、情感、认知和机动性。
他们研究了5404名50岁左右的加拿大人，该研究还要继续一段时间。
研究发现，适量饮酒的人——一周不超过14杯，女子一天不超过3杯男子一天不超过4杯，比完全戒酒的人在各方面表现的都好。
酒精可以降低患关节炎的风险科学家研究发现，如果每周饮酒超过3杯，并坚持10年以上，罹患风湿类疾病的风险会下降一半。
对34000多名瑞典女士的研究发现，在1987-1997年间每周饮酒3杯以上的人群患风湿类疾病的风险不喝酒的人低52%。
科学家们还收集了她们从1987-1997年在酒精类疾病、饮食习惯、吸烟历史、体育活动和教育水平等详细信息。
饮酒使人更聪明与禁酒者相比每周喝一杯酒精饮料的人在认知功能方面有更好的表现——思维过程更清晰。
当每周饮酒量达到30杯时，酒精对智力的益处才会显现出来，并且随着饮用量的增加而增加。
科学家并未测试高酒精摄入量的影响。
这些新发现来自于一项针对公务人员健康状况的长期研究，即人们熟知的白厅调查（Whitehall Study），它开始于1967年。
由流行病学和公共健康专家Michael Marmot先生领导分析工作，他需要给所有的被测试者做心理测量。
问题包括语言和数字推理，以此来测试短期记忆。
然后比较饮酒者与不饮酒者之间的智力能力，禁酒者与偶尔饮酒者的得分最低。
研究小组证实，酒精饮料（啤酒、葡萄酒或烈酒）之所以能提高智力能力是因为它可以增加大脑的血液流量。
这些结果发表在《美国流行病学杂志》（American Journal of Epidemiology）上。
酒精有助于治疗头部创伤急诊科医生建议，一打酒精饮料可能是治疗头部创伤的良方。
因为当人们的血液中有酒精时，他们因头部创伤而死亡的可能性会减小。
美国的研究小组称，一部分原因可能是酒精可以减少创伤带来的炎症。
但是他们强调，酒精可能会导致医疗病发症，引发许多意外。
专家提醒人们，不要把这些发现当作过度饮酒的理由。
在动物身上的实验显示，酒精摄入量是非常重要的——太少了不起作用，太多了有益效果也会消失。
适量饮酒对骨骼有益适量饮酒对女性的骨骼健康非常有益，能够减少骨质疏松症的风险。
一项新的研究发现，每周能有几天坚持饮用1-2杯酒的中老年妇女患骨质疏松症的机率较小。
在这些女性停止饮酒两周后科学家们就在她们的血液中检测出了骨质转变的标记。
骨骼会在衰老后通过持续的更新和替换来进行改造。
骨质疏松的人骨骼重塑速度要低于骨质流失的速度，结果骨骼就会出现孔洞，变得脆弱。
大约80%的骨质疏松患者为女性，老年妇女的发病率更高因为此时帮助重塑骨骼的雌性激素会随着年龄的增长而减少。
过去的研究显示，适量饮酒者的骨骼密度高于不饮酒或者过度饮酒者，但是这些研究并未解释骨骼密度之间的差别。
专家称酒精可以像雌性激素那样降低骨转换。
葡萄酒有助于减肥在《生物化学杂志》（Journal of Biological Chemistry）上发表的一项研究称，普渡大学的研究人员在红酒、葡萄、蓝莓及热带水果中发现了能够制约肥胖细胞生长发育的复合物。
白藜芦醇被吹嘘成红葡萄酒中有助于心脏健康的药剂，与之类似，白皮杉醇同样被认为有助于预防癌症、心脏疾病和组织神经退化疾病。
白藜芦醇在人体吸收后转化为白皮杉醇。
酒精是一种毒药也是一种解药一位澳大利亚医生说，当医用酒精用完时他们给一位中毒的意大利游客用伏特加挂点滴，这样也会挽救他的生命。
这个24岁的意大利年轻人因吞入大量的乙二醇而中毒，这是一种常用的防冻剂，会导致肾功能衰竭。
纯酒精通常会治愈这样的病例，因为它可以抑制乙二醇中毒引起的症状。
Pascal Gelperowicz医生在Mackay Base医院使用的这种救治方式，他说当他到达时还有医用酒精，但很快就用完了。
Gelperowicz在谈话中说道：“我们马上使用所有能用的100%纯酒精，经过商讨后我们认为，另一种将酒精注入他身体系统的最佳方式就是通过鼻胃管给他输入烈酒。
”“通过缓慢点滴，重症监护室里的病人在三天内都处于三级醉酒状态。
当我们向医院管理人员解释之后，他们也非常明白我们为什么买一箱伏特加了。
”葡萄酒能否预防脂肪肝葡萄酒喝酒伤肝，即使只是少量，这早已成为医学界的共识。
然而，发表在《肝脏病学》杂志上的一篇论文却指出，葡萄酒也许是个例外。
加州大学圣迭戈分校的研究人员发现每天只喝1杯葡萄酒(不管是白葡萄酒还是红葡萄酒)的人，转氨酶升高的比例仅有0.4%。
这似乎预示着，适量饮用葡萄酒对于美国最常见的肝脏疾病(非酒精导致的脂肪肝)有预防作用。
到底能不能喝不过，值得注意的是，在中国，乙肝和酒精性肝硬化占肝病发病率的绝大喝酒伤肝，即使只是少量，这早已成为医学界的共识。
然而，发表在《肝脏病学》杂志上的一篇论文却指出，葡萄酒也许是个例外。
加州大学圣迭戈分校的研究人员发现每天只喝1杯葡萄酒(不管是白葡萄酒还是红葡萄酒)的人，转氨酶升高的比例仅有0.4%。
这似乎预示着，适量饮用葡萄酒对于美国最常见的肝脏疾病(非酒精导致的脂肪肝)有预防作用。
到底能不能喝不过，值得注意的是，在中国，乙肝和酒精性肝硬化占肝病发病率的绝大多数，对于这些病人，任何酒精饮料都是不被推荐的。
饮酒对于肝脏有疾病的患者来说，无论饮酒的品种、饮酒量的大小，其主要成分酒精对肝脏都是很大的伤害，脂肪肝患者长期饮酒会导致脂肪化程度与肝损害加重，亦可诱发酒精肝甚至肝硬化的形成，对疾病的治疗及预后都将是很不利的，因此脂肪肝患者不管白酒、啤酒还是葡萄酒其主要成分都含有加速肝损的酒精，因此，戒酒是对肝脏最好的选择。
脂肪肝患者最好不要喝葡萄酒，在饮食调理的同时一定要节制饮酒，远离酒精对肝脏、对脂肪肝的恢复及预后都将是很关键的环节。
教你怎样健康地饮用葡萄酒1.健康的酒量除非你是对酒精过敏的人，滴酒不沾并不是保守健康的方式，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，只要不超过这个量，酒精并不会给身体造成影响。
适量的葡萄酒是多少呢？一声与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天：300~400ml，女性每人每天：200~300ml最为合适。
还有一个公式可以帮助你计算一下不同酒精含量酒的适饮量：瓶上标示的酒精度数（只取数字）×所喝的分量（以公升计算）=酒精单位（约数），一瓶12%酒精浓度的750毫升红酒，大概有12×0.75=9个酒精单位。
男士一天摄取的酒精单位不超过4个，女士一天摄取的酒精单位不超3个，基本就是适量，那么，一天内喝半瓶葡萄酒，应该是健康的。
2.健康的时间喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半，这段时间人体肝脏中乙醇脱氧酶的活跃性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低，因此美酒虽好，却不宜用它来陪伴良宵，不如早一点喝，在微醺之中渐入夜色佳境。