运动饮料之脉动佳得乐红牛成分分析
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➢ 从碳水化合物的含量红牛13.3克>佳得乐6克 >脉动0克可知在糖的供应时红牛是第一选择。
➢ 在运动时K 、Na等元素大量丢失，从元素补 充上佳得乐>红牛>脉动。
➢ 但脉动在维生素补充上优于红牛和佳得乐。
运动型饮料的成分分析
本次课时目的
从能量供应，元 素补充、无机盐、
维生素及蛋白质 营
养运动能力等方面讲 解使我们在生活中 更多的 去了解去 发现，将我们运动 饮料与运动相结合， 找到适合不同专项 训练的运动饮料。
➢ 果蔬汁饮料:各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混 合汁等
➢ 功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊 需
➢ 茶类饮料：大家熟悉得不能再熟悉了。 ➢ 乳饮料：常喝的牛奶、酸奶等。
运动型饮料的成分分析
运动饮料约占功能饮料市场的68%。
营养素饮料
功
K
能
饮
运动型饮料
Na
料
类
Ca
其他用途饮料
Mg
运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地 补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲 劳消除的作用
谢谢观赏
运动型饮料的成分分析
主讲人：刘华巧
饮料的分类
不含酒精饮料
碳酸饮料类 果蔬汁类 蛋白饮料类 包装饮用水类
茶饮料类 咖啡饮料类 植物饮料类 风味饮料类
功能饮料类 固体饮料类 其他饮料
➢ 碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、 水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮 料。像汽水等。
➢ 碳酸饮料:主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性 物质、 白糖、香料，有些含有咖啡因
国内最常见的有佳得乐 红牛 脉动
运动型饮料的成分分析
脉动”饮料的营养成分
营养成分: 每100ml产品中含量 碳水化合物…………≥2.5g 热量…………………40-160KJ 维生素C……………25-50mg 烟酰胺(维生素B3)…0.33-1mg 泛酸(维生素B5)………0.2-0.4mg 维生素B6……………0.04-0.12mg 维生素B12…………0.06-0.18μg
能量 102千焦， 蛋白质 0克， 脂肪 0克， 碳水化合物6.克 钠 43.0毫克， 钾 13.0毫克， 可溶性固体物≥6%
佳得乐营养成分饼状图
注：碳水化合物60克含量相当大
佳得乐饮料的作用：
它在补充运动中身体所缺的水和电解质 的同时还提供碳化合物来增强运动耐力 “解口渴更解体渴”正是“佳得乐”的 独特之处。
碳水化合物…………≥2.5g 热量…………………40-160KJ 维生素C……………25-50mg 烟酰胺(维生素B3)…0.33-1mg 泛酸(维生素B5)………0.2-0.4mg 维生素B6……………0.04-0.12mg 维生素B12…………0.06-0.18μg
总结
➢ 从能量方面来看红牛233.0KJ>>佳得乐102KJ及 脉 动40-160KJ
① 维生素B6：属于B族维生素的一种，在体内被磷酸化为辅 酶形式，参与酶类代谢，在糖类代谢中催化肌肉与肝中的 糖原转化，有助于脑和其它组织中的能量转化过程。
② 维生素B12：属于B族维生素的一种，在体内转化为各种 辅酶参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，能进红细胞 的形成，并维护神经系统的正常运作。 ③
运动型饮料的成分分析
红牛功能成分饼状图
1. 牛磺酸、赖氨酸、肌醇，以及咖啡因。这 些成分协同作用，可以帮助饮用者消除疲 劳、提神醒 脑和补充体力。
运动型饮料的成分分析
佳得乐饮料成分分析
配料：
水，白砂研究糖， 葡萄糖，柠檬酸， 食用香料，氯化钠， 柠檬酸磷酸二氢钾。
营养成分 （每
100 毫 升平均含）：
运动型饮料的成分分析
每一罐红牛为250ml营养成分
➢ 牛磺酸（taurine）125mg
➢ 咖啡因（caffeine）50mg
➢ 赖氨酸
50mg
➢ 肌醇
50mg
➢烟酰胺
10mg
➢ 维生素B6 （vitamin B6）1mg
➢ 维生素B12（vitamin B12）3ug
红牛中含丰富的维生素B6、维生素B12，烟酰胺和 这些营养物质都属于红牛维生素。
红牛、脉动、佳得乐三种 运动型饮料的对比
红牛
能量Leabharlann Baidu233.0千焦
碳水化合物 13.3克
有机酸 0.3克
钠
37.7毫克
脂肪 蛋白质 0克
佳得乐
能量 102千焦 碳水化合物6.克 钠 43.0毫克， 钾 13.0毫克， 蛋白质 脂肪 0克
运动型饮料的成分分析
脉动营养成分: 每100ml产品中 含量
➢ 在运动时K 、Na等元素大量丢失，从元素补 充上佳得乐>红牛>脉动。
➢ 但脉动在维生素补充上优于红牛和佳得乐。
运动型饮料的成分分析
本次课时目的
从能量供应，元 素补充、无机盐、
维生素及蛋白质 营
养运动能力等方面讲 解使我们在生活中 更多的 去了解去 发现，将我们运动 饮料与运动相结合， 找到适合不同专项 训练的运动饮料。
➢ 果蔬汁饮料:各种果汁、鲜榨汁、蔬菜汁、果蔬混 合汁等
➢ 功能饮料：含各种营养要素的饮品，满足人体特殊 需
➢ 茶类饮料：大家熟悉得不能再熟悉了。 ➢ 乳饮料：常喝的牛奶、酸奶等。
运动型饮料的成分分析
运动饮料约占功能饮料市场的68%。
营养素饮料
功
K
能
饮
运动型饮料
Na
料
类
Ca
其他用途饮料
Mg
运动饮料是根据运动时生理消耗的特点而配制的，可以有针对性地 补充运动时丢失的营养，起到保持、提高运动能力，加速运动后疲 劳消除的作用
谢谢观赏
运动型饮料的成分分析
主讲人：刘华巧
饮料的分类
不含酒精饮料
碳酸饮料类 果蔬汁类 蛋白饮料类 包装饮用水类
茶饮料类 咖啡饮料类 植物饮料类 风味饮料类
功能饮料类 固体饮料类 其他饮料
➢ 碳酸类饮料：是将二氧化碳气体和各种不同的香料、 水分、糖浆、色素等混合在一起而形成的气泡式饮 料。像汽水等。
➢ 碳酸饮料:主要成分包括：碳酸水、柠檬酸等酸性 物质、 白糖、香料，有些含有咖啡因
国内最常见的有佳得乐 红牛 脉动
运动型饮料的成分分析
脉动”饮料的营养成分
营养成分: 每100ml产品中含量 碳水化合物…………≥2.5g 热量…………………40-160KJ 维生素C……………25-50mg 烟酰胺(维生素B3)…0.33-1mg 泛酸(维生素B5)………0.2-0.4mg 维生素B6……………0.04-0.12mg 维生素B12…………0.06-0.18μg
能量 102千焦， 蛋白质 0克， 脂肪 0克， 碳水化合物6.克 钠 43.0毫克， 钾 13.0毫克， 可溶性固体物≥6%
佳得乐营养成分饼状图
注：碳水化合物60克含量相当大
佳得乐饮料的作用：
它在补充运动中身体所缺的水和电解质 的同时还提供碳化合物来增强运动耐力 “解口渴更解体渴”正是“佳得乐”的 独特之处。
碳水化合物…………≥2.5g 热量…………………40-160KJ 维生素C……………25-50mg 烟酰胺(维生素B3)…0.33-1mg 泛酸(维生素B5)………0.2-0.4mg 维生素B6……………0.04-0.12mg 维生素B12…………0.06-0.18μg
总结
➢ 从能量方面来看红牛233.0KJ>>佳得乐102KJ及 脉 动40-160KJ
① 维生素B6：属于B族维生素的一种，在体内被磷酸化为辅 酶形式，参与酶类代谢，在糖类代谢中催化肌肉与肝中的 糖原转化，有助于脑和其它组织中的能量转化过程。
② 维生素B12：属于B族维生素的一种，在体内转化为各种 辅酶参与碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，能进红细胞 的形成，并维护神经系统的正常运作。 ③
运动型饮料的成分分析
红牛功能成分饼状图
1. 牛磺酸、赖氨酸、肌醇，以及咖啡因。这 些成分协同作用，可以帮助饮用者消除疲 劳、提神醒 脑和补充体力。
运动型饮料的成分分析
佳得乐饮料成分分析
配料：
水，白砂研究糖， 葡萄糖，柠檬酸， 食用香料，氯化钠， 柠檬酸磷酸二氢钾。
营养成分 （每
100 毫 升平均含）：
运动型饮料的成分分析
每一罐红牛为250ml营养成分
➢ 牛磺酸（taurine）125mg
➢ 咖啡因（caffeine）50mg
➢ 赖氨酸
50mg
➢ 肌醇
50mg
➢烟酰胺
10mg
➢ 维生素B6 （vitamin B6）1mg
➢ 维生素B12（vitamin B12）3ug
红牛中含丰富的维生素B6、维生素B12，烟酰胺和 这些营养物质都属于红牛维生素。
红牛、脉动、佳得乐三种 运动型饮料的对比
红牛
能量Leabharlann Baidu233.0千焦
碳水化合物 13.3克
有机酸 0.3克
钠
37.7毫克
脂肪 蛋白质 0克
佳得乐
能量 102千焦 碳水化合物6.克 钠 43.0毫克， 钾 13.0毫克， 蛋白质 脂肪 0克
运动型饮料的成分分析
脉动营养成分: 每100ml产品中 含量