冬季养胃养生甜品食谱

冬季养胃养生甜品食谱

1、银耳梨汤

银耳有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。既是名贵的营养滋补佳品，又

是扶正强壮的补药。同为白色食物，银耳性更温润，比雪梨更适合体寒或肠胃不好的人，

同时又有益气清肠的作用。当然，也可与雪梨同炖成银耳雪梨汤。

材料：泡发的银耳，鲜梨一个，冰糖，果沙机，水，枸杞，核桃等可自己配。

做法：银耳入容器;梨切小块入容器;放一大块冰糖入容器;加水进容器;用果沙机直到

打碎;倒入已准备好的加热锅内，并放入少许泡发的银耳，让汤里面有看得见的银耳，更

有嚼头;先大火烧开，再小火慢慢炖，大概3分钟即可;放入已熟的枸杞核桃花生等更加美

味可口。

2、山楂藕片

山楂藕片是酸甜可口的开胃甜品，有山楂的风味，新鲜的莲藕清脆的感觉久久难忘。

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

材料：莲藕1节，山楂50克，冰糖50克，盐1克。

做法：新鲜山楂洗净，放入锅中，加入冰糖;加入1杯清水，大火烧开，转小火煮30

分钟左右;煮山楂的过程中，莲藕洗净、去皮、切薄片;大火将水烧开，放入藕片焯烫两分钟;山楂煮至汤汁浓稠后关火，加入少许盐，搅匀作为山楂酱;藕片捞出沥干水分，晾凉，

加入煮好的山楂酱，搅拌均匀即可食用。

3、红豆核桃糊

核桃仁有顺气补血、止咳化痰、润肺补肾、防治头发过早变白和脱落等功能。核桃仁

富含的蛋白质为优质蛋白质，是维持生命活动最基本的营养素。其所含磷脂成分能增加细

胞的活性，对保持脑神经功能、皮肤细腻、促进毛发生长等起重要作用。所含的多种不饱

和脂肪酸内有亚油酸可降低胆固醇，对预防动脉硬化、高血压、冠心病等非常有益。

材料：红芸豆或者红小豆100克、核桃20克。

做法：提前将红豆洗净用清水浸泡4小时以上。将红豆连同泡红豆的水一起放入锅中，再加入适量清水，水和红豆2:1，大火煮开以后转小火将红豆煮软。将煮软的红豆和核桃

仁放入搅拌机中打成泥即可。

4、百合南瓜露

南瓜含极丰富的维生素还含有钙质和纤维素、色氨酸等，可预防肥胖、糖尿病、高血

压和高胆固醇血症，是预防癌症的好食品。百合是着名的保健食品和常用中药。这一道百

合南瓜露有多种维生素，营养价值极高，具有补脾、养血、安神的作用，令人容颜白嫩、

皮肤细滑。

材料：黄瓤老南瓜、鲜百合、未脱脂的纯牛奶、细砂糖。

做法：南瓜去外皮、去籽瓤，切成小块，先用大火隔水蒸熟，再轧烂成南瓜茸;鲜百

合切去头尾干涸部分，一瓣瓣剥开洗净备用;往锅里倒入一碗清水，煮滚后慢慢加入南瓜茸，见其再沸成羹糊状时，收慢火，倒入半碗牛奶再慢火煮一会儿;加入鲜百合和白砂糖，搅匀便可离火，加盖焖两分钟以使鲜百合熟透又不失口感即可。

5、莲子百合麦冬汤

莲子40克，红枣、百合各10克麦冬20克，枸杞子5克。冰糖。

莲子洗净，去心，用清水浸泡1小时;红枣洗净去核;百合、麦冬、枸杞子分别入清水

泡软，洗净。锅内加水煮沸，放莲子，改小火煮至莲子将烂，加百合、麦冬、枸杞子、红

枣煮20分钟，加冰糖至溶化，拌匀即可。

小贴士：百合、麦冬能够滋阴润肺，清心安神，在秋季可缓解秋燥。

6.核桃栗子莲藕汤

莲藕150克，核桃仁、莲子、栗子各100克。陈皮、红枣。

将核桃仁、栗子分别洗净，沥干水分备用;莲藕去外皮，洗净后切大块;红枣洗净，去核;莲子用温水泡软，去心。锅中倒入八分满的水，先放入陈皮、红枣，待水煮沸后，再

加入莲藕块、核桃仁、莲子、栗子，用大火炖煮约20分钟，转小火继续煮约2小时即可。

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