糖尿病患者饮食治疗 ppt课件
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2024版糖尿病饮食指导PPT课件
对于病情不稳定或已出现并发症的患 者，应坚决戒酒。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
其他需要关注问题
餐次安排与定时定量
遵循“三餐两点”或“三餐一点”原则，保 持饮食规律。
食物多样化与营养均衡
合理搭配各类食物，确保摄入足够的营养素。
烹饪方式选择
以蒸、煮、炖、炒等健康烹饪方式为主，减 少油炸、煎等不健康烹饪方式。
坚持适量运动
结合饮食控制，适当增加运动量，有助于控 制血糖和体重。
分类
根据病因可分为1型糖尿病、2型糖 尿病、妊娠期糖尿病和其他特殊类 型糖尿病。
发病原因及危险因素
发病原因
遗传因素、环境因素（如病毒感染、 化学毒物等）、自身免疫因素等。
危险因素
年龄、肥胖、缺乏运动、高血压、高血 脂、家族史等。
临床表现与诊断依据
临床表现
多饮、多尿、多食和消瘦（三多一少）是糖尿病的典型症状， 其他症状还包括疲乏无力、皮肤瘙痒、视力模糊等。
关注食品标签上的钠含量
选择低钠食品，控制每日钠摄入量。
饮酒对糖尿病患者影响分析
饮酒会干扰血糖控制 酒精会抑制肝脏释放葡萄糖，可能导 致低血糖风险增加。
饮酒可能增加并发症风险
长期大量饮酒可能导致脂肪肝、胰腺 炎等并发症。
适量饮酒原则
如病情稳定且医生允许，可适量饮用 低度酒，但需控制饮用量和频率。
戒酒建议
误区三
多吃粗粮有益无害。纠正方法：粗 粮虽好，但过量摄入可能导致消化 不良等问题，应适量食用。
持续监测和调整方案
01
02
03
定期监测血糖水平
根据血糖监测结果调整饮 食方案，确保血糖控制在 理想范围内。
个性化饮食计划
根据患者的年龄、性别、 身体状况等因素制定个性 化的饮食计划。
糖尿病饮食指导PPT课件
注意食物的升糖指数（GI）
总结词
食物的升糖指数（GI）反映了食物升高血糖的速度和能力，对于糖尿病患者来说，选择 低GI食物有利于控制血糖波动。
详细描述
低GI食物如全麦面包、燕麦、豆类等消化吸收缓慢，能够保持血糖水平稳定。而高GI 食物如白面包、白米饭、糖果等则会导致血糖快速升高。因此，糖尿病患者应优先选择
糖尿病饮食原则
控制总热量摄入，保持营养均 衡，减少高糖、高脂肪和高盐
食物的摄入。
饮食习惯与方式
定时定量，避免暴饮暴食，尽 量选择小份量，避免加餐过量 。
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生 素和矿物质的食物，如蔬菜、 水果、全谷类、蛋白质来源和 健康脂肪。
监测与调整
定期监测血糖和体重，根据个 人情况调整饮食计划，寻求专
食物选择
选择低糖、高纤维、富含维生素和 矿物质的食物，如蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质来源和健康脂肪。
糖尿病患者的饮食原则
控制总热量摄入
根据个人情况和医生建 议，合理安排每日热量 摄入，保持适度体重。
均衡营养
确保摄入足够的蛋白质、 脂肪、碳水化合物、维 生素和矿物质，以满足
身体需求。
控制餐后血糖
选择低升糖指数（GI） 的食物，合理安排餐次 和进食量，避免餐后血
糖波动。
保持水分平衡
适当饮水，限制含糖饮 料和酒精摄入，避免脱
水和高渗性利尿。
02
CHAPTER
糖尿病患者的饮食选择
碳水化合物的选择
总结词
控制碳水化合物的摄入量是糖尿 病饮食管理的关键。
详细描述
糖尿病患者应选择低糖、高纤维 的碳水化合物，如全谷物、蔬菜 和水果。同时，应控制碳水化合 物的摄入量，以维持血糖稳定。
糖尿病饮食治疗ppt课件
• 纠正低血糖一定不要使用低热量饮料或无糖食 品
• 积极预防低血糖发生，除了即时调整药物之外2，8
意外生病或发生恶心呕吐
• 生病时食欲降低，应坚持每日摄入一定 量的碳水化合物，可以吃一点流质食品 或喝一些高碳水化合物饮料
• 少食多餐，每日吃6～8餐，保证总热量 摄入充足
• 发生呕吐或腹泻，必须保证水的供应， 补充一些果汁，防止低钾血症和低血糖
淀粉不会是血糖急剧增加，并且体积大， 饱腹感强，应作为身体热量的主要来源 • 主食类食品提供的热能占每日总热能的 50-60％
9
平衡膳食 －限制脂肪摄入
• 脂肪是美味佳肴的创造者，脂肪能量密度高， 不经意会摄入过多热能
• －看的见的脂肪
• －看不到的脂肪
• 过多摄入脂肪会产生过多的能量
• －与心、脑血管疾病发生有关
藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物 • －不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的
皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等 • 膳食纤维的功效：降血糖、降血脂、保持大便
通畅并减少饥饿感 • 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g
12
平衡膳食 －增加维生素、矿物质的摄
入
• B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬 菜
• －可能影响身体内胰岛素活性并使血糖升高 • 脂肪提供的热能低于全天总热能的30％
• PUFA<10%,SFA<7-10%,MUFA提供剩余热能
• －胆固醇摄入量<300mg/dl
10
平衡膳食 — 适量蛋白质的摄入
• 蛋白质提供的热能占全天总热能的10-20％
• －成人：标准体重 每天0.8-1.2g/Kg，日总量
15
制定膳食计划制定
• 男性，56岁 • 身高170厘米，体重85公斤 • 职业：会计 • 患糖尿病4年，采用口服药加饮食治疗，
• 积极预防低血糖发生，除了即时调整药物之外2，8
意外生病或发生恶心呕吐
• 生病时食欲降低，应坚持每日摄入一定 量的碳水化合物，可以吃一点流质食品 或喝一些高碳水化合物饮料
• 少食多餐，每日吃6～8餐，保证总热量 摄入充足
• 发生呕吐或腹泻，必须保证水的供应， 补充一些果汁，防止低钾血症和低血糖
淀粉不会是血糖急剧增加，并且体积大， 饱腹感强，应作为身体热量的主要来源 • 主食类食品提供的热能占每日总热能的 50-60％
9
平衡膳食 －限制脂肪摄入
• 脂肪是美味佳肴的创造者，脂肪能量密度高， 不经意会摄入过多热能
• －看的见的脂肪
• －看不到的脂肪
• 过多摄入脂肪会产生过多的能量
• －与心、脑血管疾病发生有关
藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物 • －不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的
皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等 • 膳食纤维的功效：降血糖、降血脂、保持大便
通畅并减少饥饿感 • 应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g
12
平衡膳食 －增加维生素、矿物质的摄
入
• B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬 菜
• －可能影响身体内胰岛素活性并使血糖升高 • 脂肪提供的热能低于全天总热能的30％
• PUFA<10%,SFA<7-10%,MUFA提供剩余热能
• －胆固醇摄入量<300mg/dl
10
平衡膳食 — 适量蛋白质的摄入
• 蛋白质提供的热能占全天总热能的10-20％
• －成人：标准体重 每天0.8-1.2g/Kg，日总量
15
制定膳食计划制定
• 男性，56岁 • 身高170厘米，体重85公斤 • 职业：会计 • 患糖尿病4年，采用口服药加饮食治疗，
糖尿病饮食指导 ppt课件
GI>70为高GI食物,55~70为中GI食物,<55为低GI食物。
血糖生成指数GI见表四
PPT课件
19
升糖指数曲线
PPT课件
20
表四
血糖生成指数表
GI 88.1 76.7 66.4 81.6 83.2 79,6 34.5 75.0 74,9 59.3 食物名称 玉米粉 玉米片 大麦粉 菠萝 闲趣饼干 荞麦 甘薯生 香蕉 猕猴桃 山药 GI 68.0 78.5 66.0 66.0 47.1 54.0 54.0 52.0 52.0 51.0 食物名称 葡萄 柚子 梨 苹果 藕粉 鲜桃 扁豆 绿豆 四季豆 面包 GI 43.0 25.0 36.0 36.0 32.6 28.0 38.0 27.2 27.0 87.9
不同应激状态的应激系数 （S值）
表2
正常状态：S=1.0 轻度应激：S=1.0~1.2（T38度以下、轻度创
伤、妊娠）
中度应激：S=1.2~1.4（T39度以下、中度创
伤、39度以上、大的创
PPT课件 伤、大手术） 14
每日总热量计算方法举例说明
S为应激系数见表二（感染、高热、创伤、大手术等）
PPT课件
12
表一 成人糖尿病活动系数 （K值）表
消瘦 休息状态 轻度劳动 25~30 30~35 正常 20~25 25~30 肥胖 15~20 20~25
中等劳动
重度劳动
35~40
40~45
PPT课件
30~35
35~40
25~30
30~35
13
× ×
4
结果是： 消瘦营养不良
右倾向
什么都胡乱吃
结果是肥胖、高血糖
糖尿病患者饮食指导-ppt课件_【PPT课件】
50克
70克
80克
表6 每份肉类供蛋白质5克，脂肪5克，碳水化物6克，热量90千卡
熟火腿、 午餐肉、
香肠
熟酱牛肉
瘦肉
?
20克
35克
50克
60克
表5
等值大豆类食品交换表
每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化合物4克
表3 每份大豆类供蛋白质9克，脂肪4克，碳水化物4克，热量90千卡
南豆腐
豆浆
25克
每日饮食1，2，3，4，5
每天 袋牛奶。 每天 00~250g碳水化合物。 每天 个单位优质蛋白。 （1单位优质蛋白=猪肉1两=鱼2两=鸡蛋1个）
句话：有粗有细，不甜不咸，少吃多餐，七八分饱。 每天 00g蔬菜。
饮食治疗中感到饥饿难忍怎么办？
• 饥饿是糖尿病的一种症状，病情改善后饥饿感会 随之减轻
• 进食量明显减少，胃肠道不适应，但适应几天后 饥饿会慢慢减轻
• 多吃低热量、高容积的食品，如各种蔬菜 • 少量多餐，将正餐的主食匀出1／4的量作为加餐 • 多选用粗杂粮代替精细粮，可有更强的饱腹感 • 将口味变清淡，也会降低食欲
脂肪**= 1300千卡×30%=390千卡=43克（约0.8两油）
*1克蛋白质可产生4千卡热量 **1克脂肪可产生9千卡热量
食物选择应多样化
• 绿色蔬菜多多益善 • 吃水果要适时适量：
• 尽量吃含糖量低的水果 • 作为餐前加餐吃 • 每次少吃点
合理安排餐次
原则：
在总量不变的前提下，要做到少量多餐，每日
食物交换份法
• 凡能产生90千卡热量的食物就称作一个“食品交换份
”
食物交换原则
谷薯•类同类食品菜可果以类互换 肉蛋类
糖尿病饮食ppt课件图文
摄入量控制
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
每次零食摄入量应控制在50-100千卡 以内，避免影响正餐食欲和血糖波动 。
缓慢进食、细嚼慢咽等良好饮食习惯培养
缓慢进食
每餐进食时间建议控制在20-30分钟，避免 过快进食引起的血糖迅速升高。
细嚼慢咽
充分咀嚼食物，有助于减轻胃肠负担，促进 营养吸收。
定时定量
保持规律的餐次和进食量，有助于维持血糖 稳定。
包、燕麦等。
脂肪
占总能量的20%-30%，选择 健康的脂肪来源，如橄榄油、
鱼油等。
蛋白质
占总能量的15%-20%，以优 质蛋白质为主，如瘦肉、鱼、
蛋等。
维生素和矿物质
适量摄入各种维生素和矿物质 ，维持身体正常生理功能。
03
适宜食物选择及搭配原则
低GI（升糖指数）食物推荐
蔬菜类
菠菜、生菜、芹菜、黄瓜、西 红柿等，富含膳食纤维，有助
发生。
家属参与支持，共同促进健康生活方式形成
家属参与饮食管理
01
鼓励家属参与患者的饮食计划制定和实施过程，提供心理和生
活支持。
共同培养健康习惯
02
引导患者和家属共同关注健康饮食、规律作息、适量运动等方
面，形成健康的生活方式。
加强沟通交流
03
定期与患者和家属沟通交流，了解饮食方案执行情况和存在的
问题，及时给予指导和帮助。
诊断标准与治疗原则
诊断标准
糖尿病的诊断主要依据血糖水平，包括空腹血糖、餐后血糖和随机血糖。此外， 糖化血红蛋白（HbA1c）也是反映长期血糖控制情况的重要指标。
治疗原则
糖尿病的治疗包括饮食控制、运动疗法、药物治疗和血糖监测等多个方面。治疗 目标是控制血糖在正常水平，预防并发症的发生。同时，患者还需要接受健康教 育，提高自我管理能力。
糖尿病饮食治疗PPT课件图文-2024鲜版
选择低GI（升糖指数）的碳水化 合物食物，如燕麦、全麦面包、 糙米等，有助于控制血糖波动。
控制每日碳水化合物的总摄入量 ，根据个体情况合理分配餐次和
食物种类。
避免过多摄入高糖、高淀粉食物 ，如糖果、甜饮料、白面包等。
2024/3/28
13
优质蛋白质来源及其摄入建议
选择优质蛋白质来源，如鱼、 瘦肉、禽类、豆类等，以提供 身体所需的氨基酸和微量元素 。
2
控制食材的烹饪时间
过度烹饪可能导致食物中营养成分的损失，同时 增加食物的升糖指数。因此，应适当控制烹饪时 间，保留食物的营养成分。
避免勾芡和加糖
3
勾芡和加糖都会增加食物的升糖指数，不利于血 糖控制。因此，在烹调时应尽量避免使用这些方 法。
2024/3/28
18
外出就餐和节日聚餐应对策略
2024/3/28
食物多样化，粗细搭配
在控制总热量的前提下，尽量选择多 种食物，同时适当摄入粗粮，以增加 饱腹感和延缓血糖上升。
早餐要丰富，晚餐要简单
早餐应占全天总热量的25%~30%， 晚餐占30%左右，以保证营养均衡和 避免夜间低血糖。
2024/3/28
17
烹调技巧对血糖控制的影响
1
选择低油低盐的烹调方式
如蒸、煮、炖、拌等，有利于控制油脂和盐分的 摄入，降低高血压和高血脂的风险。
多元化食物选择
跨学科合作
未来将有更多适合糖尿病患者的健康食品 问世，满足患者不同的口味和营养需求。
2024/3/28
糖尿病饮食治疗将与医学、营养学、心理学 等多学科紧密合作，形成综合治疗方案，提 高治疗效果和患者生活质量。
26
THANKS
感谢观看
2024/3/28
糖尿病患者饮食PPT课件
橄榄油和茶油
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆 固醇和控制血糖。
具有降糖作用的中药材
黄芪
具有补气固表、利尿托毒 、排脓、敛疮生肌的功效 ，同时能够降低血糖和血 脂。
葛根
具有解肌退热、生津止渴 、透疹、升阳止泻的功效 ，能够改善胰岛素抵抗和 降低血糖。
黄连
具有清热燥湿、泻火解毒 的功效，对糖尿病引起的 口渴、多饮等症状有一定 的缓解作用。
定期监测血糖，调整饮食计划
定期监测空腹血糖和餐后血糖，了解血糖控制情 况。
根据血糖监测结果，及时调整饮食计划，如增加 或减少某些食物的摄入量。
与医生或营养师保持沟通，及时调整治疗方案和 饮食计划。
保持良好生活习惯，促进健康
01
保持充足的睡眠和规律 的作息，避免熬夜和过 度劳累。
02
适当增加运动量，如散 步、慢跑、游泳等，有 助于控制血糖和保持健 康体重。
03
戒烟限酒，避免吸入二 手烟和过量饮酒对身体 的危害。
04
保持积极乐观的心态， 减轻精神压力，有助于 血糖控制和预防并发症 。
THANKS
感谢观看
注意补充维生素和矿物质，如维 生素C、维生素E、钙、铁等。
避免高糖、高脂肪食物
减少或避免食用高糖食物，如 糖果、甜饮料、甜点等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄 入，如动物油脂、油炸食品等 。
选择健康的脂肪来源，如橄榄 油、坚果、鱼油等。
定时定量，少食多餐
建立规律的饮食习惯，定时定量进食 。
根据个人情况调整餐次和食物分量， 保持血糖稳定。
05
餐次安排与食谱举例
早餐建议及食谱举例
早餐是一天中最重要的一餐，对于糖尿病患者尤为重要。 建议包含复合碳水化合物、优质蛋白质和健康脂肪。
富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆 固醇和控制血糖。
具有降糖作用的中药材
黄芪
具有补气固表、利尿托毒 、排脓、敛疮生肌的功效 ，同时能够降低血糖和血 脂。
葛根
具有解肌退热、生津止渴 、透疹、升阳止泻的功效 ，能够改善胰岛素抵抗和 降低血糖。
黄连
具有清热燥湿、泻火解毒 的功效，对糖尿病引起的 口渴、多饮等症状有一定 的缓解作用。
定期监测血糖，调整饮食计划
定期监测空腹血糖和餐后血糖，了解血糖控制情 况。
根据血糖监测结果，及时调整饮食计划，如增加 或减少某些食物的摄入量。
与医生或营养师保持沟通，及时调整治疗方案和 饮食计划。
保持良好生活习惯，促进健康
01
保持充足的睡眠和规律 的作息，避免熬夜和过 度劳累。
02
适当增加运动量，如散 步、慢跑、游泳等，有 助于控制血糖和保持健 康体重。
03
戒烟限酒，避免吸入二 手烟和过量饮酒对身体 的危害。
04
保持积极乐观的心态， 减轻精神压力，有助于 血糖控制和预防并发症 。
THANKS
感谢观看
注意补充维生素和矿物质，如维 生素C、维生素E、钙、铁等。
避免高糖、高脂肪食物
减少或避免食用高糖食物，如 糖果、甜饮料、甜点等。
控制饱和脂肪和反式脂肪的摄 入，如动物油脂、油炸食品等 。
选择健康的脂肪来源，如橄榄 油、坚果、鱼油等。
定时定量，少食多餐
建立规律的饮食习惯，定时定量进食 。
根据个人情况调整餐次和食物分量， 保持血糖稳定。
05
餐次安排与食谱举例
早餐建议及食谱举例
早餐是一天中最重要的一餐，对于糖尿病患者尤为重要。 建议包含复合碳水化合物、优质蛋白质和健康脂肪。
糖尿病患者的饮食指导PPT课件
调味品选择及使用方法
01
选择低钠盐、低糖酱油等调味品
有利于控制盐分和糖分的摄入。
02
使用天然香料和调味料
如姜、蒜、醋、柠檬汁等，增加食物口感的同时不增加糖分和盐分。
03
控制调味品使用量
适量使用调味品，避免过多使用导致摄入过量。
外出就餐注意事项
选择健康餐厅和菜品 尽量选择提供健康餐品的餐厅，避免 高油、高盐、高糖的菜品。
脂肪摄入优化策略
减少饱和脂肪摄入
如动物油脂、肥肉等，以降低心血管 疾病风险。
控制总脂肪摄入量
避免过多摄入脂肪，导致能量过剩。
增加不饱和脂肪摄入
如橄榄油、鱼油、坚果等，有益于心 血管健康。
蛋白质来源及补充方法
1 2
优质蛋白质来源 如鱼、禽、肉、蛋、奶、豆类等。
适量补充蛋白质 根据个体情况，确定每日蛋白质需要量，并合理 分配至各餐。
建议
患者在使用药物治疗时，应遵医嘱按时按量服药，并密切关注血糖变化。同时， 保持合理的饮食结构，避免高糖、高脂、高盐食物的摄入。
06
总结回顾与展望未来
关键知识点总结
糖尿病饮食治疗原则
食物选择技巧
控制总能量，保持营养均衡，合理搭配食物。
选择低GI值、高纤维、富含维生素和矿物质 的食物。
餐次分配与定时定量
预防并发症
通过饮食调整，降低糖尿 病并发症的发生风险。
维持健康体重
合理的饮食有助于患者维 持健康体重，减轻胰岛素 抵抗。
饮食原则与目标
均衡膳食
确保摄入足够的营养物质，如碳 水化合物、脂肪、蛋白质等。
控制总热量
根据患者具体情况，制定个性化 的热量摄入目标。
少量多餐
建议采用少量多餐的饮食方式， 有助于稳定血糖。
糖尿病人饮食方法PPT课件
预防并发症
合理的饮食计划可以预防 糖尿病的并发症，如心血 管疾病、肾脏疾病等。
提高生活质量
通过遵循饮食计划，患者 可以养成良好的饮食习惯， 提高生活质量。
05
糖尿病人的饮食误区
误区一：禁食甜食
总结词
甜食并非糖尿病人的饮食禁忌，控制 摄入量是关键。
详细描述
甜食中含有的糖分确实可能导致血糖 升高，但糖尿病患者并非完全不能吃 甜食。关键是控制摄入量，并在正餐 中适当减少主食的摄入量，以保持整 体能量平衡。
详细描述
稀粥在熬煮过程中，淀粉会糊化，导致其升糖指数较高，容易引起血糖波动。因此，糖尿病患者不宜长期单一食 用稀粥作为主食，而应该选择其他低升糖指数的主食，如糙米饭、全麦面包等。
06
总结与建议
坚持科学饮食，控制血糖波动
保持低糖、低脂、高纤维的饮食习惯
01
减少高糖、高脂食物的摄入，增加蔬菜、水果和全谷类食物的
详细描述
糖尿病人应摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。合理搭配 食物，选择富含膳食纤维的食物，如全谷类、蔬菜和水果。同时，注意控制盐、 糖和脂肪的摄入量。
控制餐后血糖波动
Hale Waihona Puke 总结词控制餐后血糖波动是糖尿病饮食管理的关键，目的是减少血 糖波动对身体的损害。
详细描述
选择低升糖指数（GI）的食物，如全谷类、蔬菜和豆类，有助 于稳定血糖水平。同时，合理搭配蛋白质和脂肪，避免过多的 糖分摄入。此外，适当运动也有助于控制餐后血糖波动。
详细描述
高纤维食物包括燕麦、豆类、蔬菜、水果等，这些食物中的可溶性纤维能够降低血糖，减少胰岛 素的分泌，从而帮助控制糖尿病。
总结词
富含优质蛋白质的食物对糖尿病患者有益，能够满足身体的营养需求。
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23
如何分配三大营养素？
❖ 脂肪、蛋白质、碳水化合物是三大产热营养素： 1g碳水化合物=4Kcal（50-60%） 1g蛋白质=4Kca（10-15%） 1g脂肪=9Kcal （20-30%）
如何分配三大营养素？
❖ 脂肪的分配：＜30% 饱猪类和及油脂其、肪食棕酸品榈＜尽油1量0、%选可：择可存脱油在脂等于的食乳。物类中及，其尽制量品少、吃椰子，油乳、 不宜摄入反式脂肪酸：天然食物中含量少，多存在 于人造高黄度油加、工植的物食奶物油和、煎氢炸化食植品物中油。、食起物酥配油料奶表精：、 代可可脂、植脂末、精炼植物油等。 单菜不籽饱油和、脂花肪生酸油1、0-2芝0麻%：油畜等肉。类、蛋类及其制品、 多果色不拉、饱油葵和等花脂籽肪油酸、＜豆10油%、：玉豆米类油及、其芝制麻品油、、蘑花菇生、坚油 胆存固在醇于＜蛋3黄00、m肥g：肉3、0%动来物自油膳、食动，物7内0%脏体中内。合成。
糖尿病足
我国糖尿病现状：高患病率，低诊断率
患病率（%）
患病率15.5%
人数1.48亿
16
14
患病率9.7%
12
人数0.92亿
10
8
6
4
2
0
糖尿病前期
糖尿病
60.7%的糖尿病患者
未被诊断
基层是防治糖尿病的主战场
政府指导：《国家基本公共卫生服务规范》
部门协调、专家培训指导、媒体宣传教育
社区具体实施：糖尿病的标准化诊治流程、建档、 管理和随访，提高血糖及心血管危险因素控制水平
活动量不同，所选择的能量级别也不同
如何权衡能量级别？
• 以轻度活动(退休、老年)正常体形为基准：
• 体力活动每增加一级能 量增加5kcal/kg体重 • 肥胖者减5kcal/kg体重 • 消瘦者增加5kcal/kg体重
举例
• 老王，男性，56岁 • 身高170厘米，体重68公斤 • 职业：会计 • 患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未
基层医生是糖尿病防治的主力军
糖尿病患者饮食治疗
LOREM IPSUM DOLOR
内容
❖ 糖尿病饮食治疗为何重要 ❖ 科学饮食的原则是什么 ❖ 科学饮食的方法有哪些
每日总能量计算 营养素摄入比例 日常饮食小技巧
糖尿病饮食治疗为何如此重要？
• 吃是：
• 人的本能 • 人的权利 • 吃不好也会使血糖难以控制
态下进行． 无糖尿病症状的仅一次血糖值达到诊断标准者，必须另外
一天复查核实而确诊。
口服葡萄糖耐量试验(OGTT)方法
1. 晨7~9时开始，受试者空腹（8~10 h）后口服溶于300 ml 水内的无水葡萄糖粉75 g，如用1分子水葡萄糖则为82.5 g。 儿童则予每公斤体重1.75 g，总量不超过75 g。糖水在5 min 之内服完
• 多数患者常无临床自觉症状 • 典型为“三多一少”
多尿
多饮
多食 体重下降
• 不典型有：
搔痒 皮肤干燥 饥饿
视物不清 疲倦
糖尿病的危害： 高血糖危象和低血糖昏迷所致的急性并发症
立即、快速 测定血糖
糖尿病的危害： 慢性高血糖所致的各类慢性并发症
大血管
心脑血管病变、下肢血管病变
糖尿病足
微血管
视网膜病变、肾脏病变、神经病变
糖尿病健康教育
认识糖尿病
内容
什么是糖尿病？ ---定义、表现、危害及我国现状
糖尿病的发病机制是什么？
糖尿病的定义
• 是一组由于胰岛素分泌缺陷及（或）其生物作用障 碍引起的以高血糖为特征的代谢性疾病
• 慢性高血糖导致各种脏器，尤其是眼、肾、神经 及心血管的长期损害、功能不全和衰竭
空腹血糖
7.0 6.1 3.9
糖尿病如何诊断？
餐后血糖
11.1 7.8
3.9
糖尿病的诊断标准参考WHO(1999)标准；血糖值为静脉血浆葡萄糖值
17
WHO1999年的诊断标准
①有典型糖尿病症状 ： FPG≥ 7.0 m m ol／L ；OGTT 2hP G ≥11.1m m ol； R P G ≥11．1 m m ol／L 。 三个标准符合一个即可 ； ②无典型糖尿病症状 ： FPG ≥7.0m m ol／L ；OGTT 2hPG ≥11．1 m m ol／L 。 值得注意的是，上述的血糖值测量均需要在排除应激的状
血糖 正常， 体重也 正常！
科学饮食是糖尿病治疗的基础：
✓ 协助维持血糖在理想水平 ✓ 控制血脂、血压，降低心血管疾
病发生风险 ✓ 减轻胰岛β细胞负担 ✓ 维持合理体重
饮食享受和饮食控制不能兼得吗？
❖ 错误认识：
➢食控制等于不能吃、不能喝! ➢糖尿病无所谓：饮食享受就是大吃大喝！
❖ 科学观点：
慢性并发症致死致残率高的急性并发症
糖尿病视网膜病变 眼
• 工作年龄成人致盲的第一位原因1
脑和脑循环
中风
•心血管死亡和中风增加2～4倍2
心脏，冠脉循环
心血管疾病
•糖尿病患者每10人中有8人死于心血管事件3
肾 糖尿病肾病
•终末期肾病的首要原因4
下肢（外周血管疾病）
外周神经系统 糖尿病神经病变
•非创伤性下肢截肢的第一位原因5
➢科学的饮食治疗贯穿始终 ➢科学饮食的目的：控制病情 + 享受美食！
医生如何按照“三步曲” 帮您计算每日总能量？
1.计算自己的标准体重＝身高(cm)－105
✓消瘦＜标准体重20%；肥胖＞标准体重20% ✓理想体重：标准体重 ± 10%
2.每天需要的能量＝理想体重×能量级别 3.根据自己的活动量选择适合自己的能量级别
2. 从服糖第一口开始计时，于服糖前和服糖后2h分别在前臂 采血测血糖
3. 试验过程中，受试者不喝茶及咖啡，不吸烟，不做剧烈运 动，但也无须绝对卧床
4. 血标本尽早送检 5. 试验前3天内，每日碳水化合物摄入量不少于150 g 6. 试验前停用可能影响OGTT的药物如避孕药、利尿剂或苯妥
糖尿病的临床表现： 因高血糖所致的代谢紊乱症候群
早餐： 牛奶250克 鸡蛋1个(带壳60克) 咸面包2片(70克) 咸菜少许
午餐：
米饭(大米150克) 菠菜肉丝
(瘦肉50克、菠菜100克) 黄瓜150克 烹调油10~15克 食盐＜3克
晚餐： 米饭(大米100克) 清蒸鱼(草鱼75克) 炒莴笋(250克) 烹调油10~15克 食盐＜3克
睡前半小时 加餐： 苏打饼干半 两(25克)
出现明显并发症
20
算算老王每天需要的总能量
• 先算老王的理想体重＝170－105＝65公斤 • 老王体型正常，轻体力活动，故选择每公斤体重30千卡的能量级别 所以：
每天总能量＝30×65≈2000千卡
试着计算一下您每天需要的能量吧
21
如何合理分配饮食？
注：1两 = 50克(生重)
参考食谱(2000千卡/日)
如何分配三大营养素？
❖ 脂肪、蛋白质、碳水化合物是三大产热营养素： 1g碳水化合物=4Kcal（50-60%） 1g蛋白质=4Kca（10-15%） 1g脂肪=9Kcal （20-30%）
如何分配三大营养素？
❖ 脂肪的分配：＜30% 饱猪类和及油脂其、肪食棕酸品榈＜尽油1量0、%选可：择可存脱油在脂等于的食乳。物类中及，其尽制量品少、吃椰子，油乳、 不宜摄入反式脂肪酸：天然食物中含量少，多存在 于人造高黄度油加、工植的物食奶物油和、煎氢炸化食植品物中油。、食起物酥配油料奶表精：、 代可可脂、植脂末、精炼植物油等。 单菜不籽饱油和、脂花肪生酸油1、0-2芝0麻%：油畜等肉。类、蛋类及其制品、 多果色不拉、饱油葵和等花脂籽肪油酸、＜豆10油%、：玉豆米类油及、其芝制麻品油、、蘑花菇生、坚油 胆存固在醇于＜蛋3黄00、m肥g：肉3、0%动来物自油膳、食动，物7内0%脏体中内。合成。
糖尿病足
我国糖尿病现状：高患病率，低诊断率
患病率（%）
患病率15.5%
人数1.48亿
16
14
患病率9.7%
12
人数0.92亿
10
8
6
4
2
0
糖尿病前期
糖尿病
60.7%的糖尿病患者
未被诊断
基层是防治糖尿病的主战场
政府指导：《国家基本公共卫生服务规范》
部门协调、专家培训指导、媒体宣传教育
社区具体实施：糖尿病的标准化诊治流程、建档、 管理和随访，提高血糖及心血管危险因素控制水平
活动量不同，所选择的能量级别也不同
如何权衡能量级别？
• 以轻度活动(退休、老年)正常体形为基准：
• 体力活动每增加一级能 量增加5kcal/kg体重 • 肥胖者减5kcal/kg体重 • 消瘦者增加5kcal/kg体重
举例
• 老王，男性，56岁 • 身高170厘米，体重68公斤 • 职业：会计 • 患糖尿病4年，采用口服药＋饮食治疗，未
基层医生是糖尿病防治的主力军
糖尿病患者饮食治疗
LOREM IPSUM DOLOR
内容
❖ 糖尿病饮食治疗为何重要 ❖ 科学饮食的原则是什么 ❖ 科学饮食的方法有哪些
每日总能量计算 营养素摄入比例 日常饮食小技巧
糖尿病饮食治疗为何如此重要？
• 吃是：
• 人的本能 • 人的权利 • 吃不好也会使血糖难以控制
态下进行． 无糖尿病症状的仅一次血糖值达到诊断标准者，必须另外
一天复查核实而确诊。
口服葡萄糖耐量试验(OGTT)方法
1. 晨7~9时开始，受试者空腹（8~10 h）后口服溶于300 ml 水内的无水葡萄糖粉75 g，如用1分子水葡萄糖则为82.5 g。 儿童则予每公斤体重1.75 g，总量不超过75 g。糖水在5 min 之内服完
• 多数患者常无临床自觉症状 • 典型为“三多一少”
多尿
多饮
多食 体重下降
• 不典型有：
搔痒 皮肤干燥 饥饿
视物不清 疲倦
糖尿病的危害： 高血糖危象和低血糖昏迷所致的急性并发症
立即、快速 测定血糖
糖尿病的危害： 慢性高血糖所致的各类慢性并发症
大血管
心脑血管病变、下肢血管病变
糖尿病足
微血管
视网膜病变、肾脏病变、神经病变
糖尿病健康教育
认识糖尿病
内容
什么是糖尿病？ ---定义、表现、危害及我国现状
糖尿病的发病机制是什么？
糖尿病的定义
• 是一组由于胰岛素分泌缺陷及（或）其生物作用障 碍引起的以高血糖为特征的代谢性疾病
• 慢性高血糖导致各种脏器，尤其是眼、肾、神经 及心血管的长期损害、功能不全和衰竭
空腹血糖
7.0 6.1 3.9
糖尿病如何诊断？
餐后血糖
11.1 7.8
3.9
糖尿病的诊断标准参考WHO(1999)标准；血糖值为静脉血浆葡萄糖值
17
WHO1999年的诊断标准
①有典型糖尿病症状 ： FPG≥ 7.0 m m ol／L ；OGTT 2hP G ≥11.1m m ol； R P G ≥11．1 m m ol／L 。 三个标准符合一个即可 ； ②无典型糖尿病症状 ： FPG ≥7.0m m ol／L ；OGTT 2hPG ≥11．1 m m ol／L 。 值得注意的是，上述的血糖值测量均需要在排除应激的状
血糖 正常， 体重也 正常！
科学饮食是糖尿病治疗的基础：
✓ 协助维持血糖在理想水平 ✓ 控制血脂、血压，降低心血管疾
病发生风险 ✓ 减轻胰岛β细胞负担 ✓ 维持合理体重
饮食享受和饮食控制不能兼得吗？
❖ 错误认识：
➢食控制等于不能吃、不能喝! ➢糖尿病无所谓：饮食享受就是大吃大喝！
❖ 科学观点：
慢性并发症致死致残率高的急性并发症
糖尿病视网膜病变 眼
• 工作年龄成人致盲的第一位原因1
脑和脑循环
中风
•心血管死亡和中风增加2～4倍2
心脏，冠脉循环
心血管疾病
•糖尿病患者每10人中有8人死于心血管事件3
肾 糖尿病肾病
•终末期肾病的首要原因4
下肢（外周血管疾病）
外周神经系统 糖尿病神经病变
•非创伤性下肢截肢的第一位原因5
➢科学的饮食治疗贯穿始终 ➢科学饮食的目的：控制病情 + 享受美食！
医生如何按照“三步曲” 帮您计算每日总能量？
1.计算自己的标准体重＝身高(cm)－105
✓消瘦＜标准体重20%；肥胖＞标准体重20% ✓理想体重：标准体重 ± 10%
2.每天需要的能量＝理想体重×能量级别 3.根据自己的活动量选择适合自己的能量级别
2. 从服糖第一口开始计时，于服糖前和服糖后2h分别在前臂 采血测血糖
3. 试验过程中，受试者不喝茶及咖啡，不吸烟，不做剧烈运 动，但也无须绝对卧床
4. 血标本尽早送检 5. 试验前3天内，每日碳水化合物摄入量不少于150 g 6. 试验前停用可能影响OGTT的药物如避孕药、利尿剂或苯妥
糖尿病的临床表现： 因高血糖所致的代谢紊乱症候群
早餐： 牛奶250克 鸡蛋1个(带壳60克) 咸面包2片(70克) 咸菜少许
午餐：
米饭(大米150克) 菠菜肉丝
(瘦肉50克、菠菜100克) 黄瓜150克 烹调油10~15克 食盐＜3克
晚餐： 米饭(大米100克) 清蒸鱼(草鱼75克) 炒莴笋(250克) 烹调油10~15克 食盐＜3克
睡前半小时 加餐： 苏打饼干半 两(25克)
出现明显并发症
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算算老王每天需要的总能量
• 先算老王的理想体重＝170－105＝65公斤 • 老王体型正常，轻体力活动，故选择每公斤体重30千卡的能量级别 所以：
每天总能量＝30×65≈2000千卡
试着计算一下您每天需要的能量吧
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如何合理分配饮食？
注：1两 = 50克(生重)
参考食谱(2000千卡/日)