生化思维导图
生化整册思维导图
组成人体的20种氨基酸结构C，H，O，N，S蛋白质氨基酸（参与Pr合成）：20种，L-a氨基酸（除甘氨酸外）安卓系统非Pr氨基酸：（参与合成尿素）鸟、瓜、精，均属L-a英文名称Gly甘氨酸Ala丙氨酸Val缬氨酸Leu亮氨酸Ile异亮氨酸Pro脯氨酸Met甲硫氨酸ser丝氨酸Cys半胱氨酸Asn天冬酰胺Gln谷氨酰胺Thr苏氨酸Phe苯丙氨酸Try酪氨酸Trp色氨酸Asp天冬氨酸Glu谷氨酸Arg精氨酸Lys赖氨酸His组氨酸分类非极性（疏水性）：携一两饼干复旦缬、异、亮、丙、甘、脯、蛋极性：苏姑娘死半天苏、谷、丝、半、天芳香族：酪、色、苯酸性：天冬、谷碱性：赖、精、组理化性质两性解离碱性的a-氨基➕酸性a-羧基等电点：pl=ph兼性离子➕电中性➕电场中不泳动PH>PL，解离为阴离子；PH<PL，阳离子，正电荷，碱性紫外线吸收性质（含共轭双键）色、酪280nm（取决于完整的肽链）应用：由于大多数Pr含有色、酪残基，因此可分析溶液中Pr含量与茚三酮反应➡ 蓝紫色化合物570nm应用：吸收峰大小与氨基酸释放出的氨量成正比，做as定量分析越分解，紫色越浅一碳单位施舍竹竿丝氨酸、色氨酸、组氨酸、甘生酮同亮来亮氨酸、赖生酮兼生糖一本落色书异氨酸、苯氨酸、酪氨酸、色氨酸、苏非极性（疏水性）：携一两饼干复旦缬、异、亮、丙、甘、脯、蛋蛋白质的结构与功能常考极性：苏姑娘死半天苏、谷、丝、半、天芳香族：酪、色、苯酸性：天冬、谷碱性：赖、精、组必须（吃的）氨基酸携一两本淡色书来缬氨酸、异氨酸、亮氨酸、苯氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苏氨酸、赖不参与转氨基不抢书来脯氨酸、羟脯氨酸、苏氨酸、赖不存在天然蛋白质天然不存在瓜鸟同行瓜氨酸、鸟氨酸、同型半胱氨酸、精氨酸带琥珀酸没有密码子的氨基酸胱氨酸，羟脯氨酸，羟赖氨酸修饰Pr（合成Pr后才由前体转变而成），无遗传密码硒半胱氨酸UGA终止密码子半必须氨基酸必须捞光租金酪氨酸，半胱氨酸、组氨酸、精氨酸支链氨基酸只借一两缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸只能在骨骼肌代谢含支链缬氨酸、异氨酸、亮含硫半胱氨酸、胱氨酸、甲硫（蛋）氨酸、同型半胱氨酸（极性最强）280nm:酪氨酸、色亚as 脯氨酸、羟脯两个氨基赖氨酸两个羧基天冬氨酸、谷肽键和肽肽键—CO—NH—酰胺键不能自由旋转谷胱甘肽=谷氨酸+半胱氨酸+甘氨酸—SH保留很强极性--反应能力强--体内重要的还原剂保护蛋白质免受氧化临床应用：减少放化疗毒性，护肝，解毒等保肝药让红细胞膜更加稳定一级结构结构基础，N端到C端的氨基酸排列顺序构成形式：as主要是肽键，其次二硫键二硫键：由两个半胱氨酸残基间脱氢相连形成功能一级结构是空间结构和特异性功能的基础，但不是唯一因素。
生物化学思维导图生化思维导图
蛋白质
DNA
RNA
组成元素
基本元素
CHONP
CHONP
CHON
特征元素
P
P
S
结构单位
磷酸
磷酸
磷酸
氨基酸
五碳糖
脱氧核糖
核糖
含氮碱基
AGCT
AGCU
单体
名称
脱氧核苷酸
核糖核苷酸Leabharlann 氨基酸种类44
20
功能
核酸合成原料；直接为生命活动提供能量；合成代谢的中间产物；构成辅助因子；代谢调节
蛋白质的合成原料；
少量激素、神经递质等合成原料
三叶草结构
蛋白质分子中局部肽段主链原子的相对空间位置
化学键：氢键
蛋白质二级结构的主要形式：
①α—螺旋②β—折叠片③β—转角④无规卷曲。
三级
DNA超螺旋
①负超螺旋：顺时针右手螺旋的DNA双螺旋②正超螺旋：反方向围绕它的轴扭转而成
倒L形
在二级结构和模体等结构层次的基础上，由于侧链R基团的相互作用，整条肽链进行范围广泛的折叠和盘曲
化学键：疏水键、离子键、氢键、范德华力
四级
蛋白质分子中各个亚基的空间排布及亚基接触部位的布局
化学键：疏水键、氢键、离子键
理化性质
紫外吸收特征：共轭双键，260nm为吸收峰
紫外吸收特征：共轭双键，260nm为吸收峰
紫外吸收特征：肽键和芳香族氨基酸
变性
变性
变性
复性
-
复性（破坏较轻时）
杂交
杂交
-
胶体性质
分离
分子结构
一级
核苷酸在核酸链上的排列顺序为核酸的一级结构，核苷酸之间通过3′，5′磷酸二酯键连接。
生物化学思维导图大学生物化学思维导图
糖类化
学
思维导图3 糖蛋白与蛋白聚糖
脂类化
学
思维导图6 氨基酸与多肽
思维导图7 蛋白质的结构
思维导图8 蛋白质结构与功能关系
思维导图10 核苷酸的组成特点
思维导图11 DNA的结构功能
思维导图12 RNA的结构功能
思维导图15 酶的催化作用
思维导图16 酶的调节
思维导图17 酶促反应动力学
思维导图19 辅酶与辅助因子
思维导图21 细胞信息物质
思维导图22 膜受体信号转导机制
思维导图24 ATP与其她高能化合物
思维导图25 氧化磷酸化
思维导图27 血糖及其调节
思维导图28 糖的分解代谢
思维导图29 糖异生
思维导图30 糖原的合成与分解
思维导图32 脂肪的消化与吸收
思维导图33 脂肪的分解代谢
思维导图34 脂肪的合成代谢
思维导图35 甘油磷脂代谢
思维导图36 胆固醇代谢
思维导图38 蛋白质的消化吸收
思维导图39 氨基酸的一般代谢
思维导图40 氨的代谢
思维导图41 核苷酸代谢
思维导图43 遗传信息传递概述
思维导图44 DNA的生物合成
思维导图45 RNA的生物合成思维导图46 蛋白质生物合成体系。
生化思维导图
蛋白质的理化性质 表面电荷水化膜 稳定因素 盐析作用蛋白质胶体蛋白质变性 溶解度降低/黏度增加理化性质改变/活性丧失 易被蛋白酶降解 空间结构破坏/一级结构不变理化性质改变 蛋白质的分子组成——氨基酸 化学结构 分类 理化性质 连接：肽键 脂肪族氨基酸 芳香族氨基酸 含羟基氨基酸 含硫氨基酸酸性氨基酸 含酰胺键氨基酸 碱性氨基酸两性解离与等电点 280nm 紫外吸收峰L-α-氨基酸：含手性碳原子 甘氨酸：含对称碳原子蛋白质的分子结构 一级结构（氨基酸残基的排列顺序） 高级结构二级结构超二级结构与模体 三级结构（结构域） 四级结构（亚基） 锌指结构 亮氨酸拉链螺旋-环（转角）-螺旋α螺旋β折叠β转角Ω环 右手螺旋 每圈3.6个残基/螺距0.54nm氢键与轴平行 侧链伸向螺旋外侧 蛋白质结构与功能的关系镰刀型红细胞贫血症 碱基错配（点突变——错义突变） 一级结构是基础 蛋白质功能依赖特定的空间结构 促进新生肽链折叠 热休克蛋白（Hsp ） 伴侣蛋白蛋白构象疾病（疯牛病） 分子病 一级结构决定空间结构 相似的一级结构具有相似的空间结构 分子病核酸的理化性质紫外吸收（260nm ） DNA 的变性与复性 核酸分子杂交增色效应T m 50%解链 分子大小 G+C 含量 溶液离子强度原核（70S ）真核（80S ） 50S 大亚基（23S/5S rRNA ）30S 小亚基（16S rRNA ） 60S 大亚基（28S/5.8S/5S rRNA ）40S 小亚基（18S rRNA ）5′ 帽子（7m G ） 3′ 尾巴（Poly A ）编码区（ORF ） 稀有碱基 三叶草结构 倒L 型DHU 环反密码环 T ψC 环 3′-CCA-OHRNA 的空间结构mRNA tRNArRNA其它RNA hnRNA ：mRNA 前体ribozyme ：核酶snRNA ：小分子核内RNAsnoRNA ：小分子核仁内RNA siRNA ：小分子干扰RNA miRNA ：微RNA核酸的分子组成——核苷酸 水解产物核苷酸的连接戊糖磷酸 碱基核糖（RNA ）脱氧核糖（DNA ）嘌呤（A\G ） 嘧啶（U\C\T ） 3′,5′-磷酸二酯键一级结构即碱基的排列顺序组蛋白核小体DNA 的空间结构 [A]= [T]/ [G]= [C]不同生物体碱基组成不同 同一个体不同组织碱基组成相同双螺旋结构超螺旋结构A-DNA B-DNAZ-DNA ：左手螺旋Chargaff 规则双螺旋结构特点双螺旋的多样性右手双螺旋（反向平行互补双链）直径2.37nm/每圈10.5bp/螺距3.54nm脱氧核糖-磷酸亲水骨架在外疏水碱基在内，碱基平面与螺旋轴垂直 横向氢键、纵向疏水碱基堆积力酶的分子结构存在形式酶的活性中心 同工酶单体酶 寡聚酶 多酶体系 多功能酶 单纯酶结合酶 酶蛋白：决定反应的特异性和催化机制辅因子：决定反应类型结合基团：结合底物催化基团：催化底物活性中心外的必需基团 酶的必需基团 心肌：LDH1、CK2肝脏：LDH5酶的工作原理 酶促反应的特点 酶促反应的作用机制高度的催化效率高度的特异性可调节性诱导契合邻近效应与定向排列表面效应（疏水性口袋）多元催化 一般酸碱催化共价催化，K m =[S] 酶的特征性常数表示酶和底物的亲和力（反比）v= V max 1 2矩形双曲线 米氏方程K m酶促反应动力学不可逆性抑制：有机磷化合物抑制胆碱酯酶可逆性抑制底物浓度的影响温度的影响pH 的影响抑制剂的影响竞争性抑制非竞争性抑制 反竞争性抑制抑制剂与底物结构相似 竞争酶的活性中心 K m 增大，V max 不变磺胺药 与对氨基苯甲酸结构相似 竞争抑制二氢蝶酸合酶 抑制剂结合活性中心外的必需基团 K m 不变，V max 降低抑制剂结合酶-底物中间复合物K m 减小，V max 降低酶的调节酶含量的调节酶活性的调节 变构调节共价修饰调节 实质：酶促反应 共价键改变激素调控/放大效应磷酸化与去磷酸化酶蛋白的合成 酶蛋白的降解诱导阻遏 效应剂结合调节部位 酶蛋白空间构象改变动力学：S 形曲线 酶原的激活钴胺素 甲钴胺素巨幼红细胞性贫血硫辛酸乙酰转移酶 保护巯基抗坏血酸 羟化反应/氧化还原反应坏血病 生物素：羧化酶磷酸吡哆醛转氨酶/氨基酸脱羧酶/ALA 合酶 叶酸 FMN/FAD 脱氢酶CoAACPNAD +/NADP +脱氢酶 B 族C硫辛酸FH 4一碳单位载体巨幼红细胞性贫血 脂溶性维生素ADEK ：凝血因子合成抗氧化 抗肿瘤 维持暗适应 与核受体结合 抗干眼病维生素 具有类固醇结构7-脱氢胆固醇转变为D 3 活性形式1, 25-（OH ）2-D 3肝脏25-羟化 肾脏1α-羟化 与核受体结合 调节钙磷代谢 抗佝偻病维生素B 1 水溶性维生素抗氧化促进血红素合成 TPPα-酮酸氧化脱羧酶 B 2 PP泛酸B 6 B 12衍生物多为激素 能与核受体结合作为酶的 辅因子激活剂：2,6-二磷酸果糖/1,6-二磷酸果糖 抑制剂：柠檬酸/异柠檬酸 概念（无氧/乳酸） 发生部位：胞液反应过程调节：磷酸果糖激酶-1生理意义关键酶高能磷酸化合物底物水平磷酸化 唯一脱氢反应：3-磷酸甘油醛✂1, 3-二磷酸甘油酸/NADH1, 3-二磷酸甘油酸磷酸烯醇式丙酮酸己糖激酶（Ⅳ型同工酶：葡糖激酶）磷酸果糖激酶-1丙酮酸激酶 1, 3-二磷酸甘油酸✂3-磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸✂丙酮酸骨骼肌：快速功能 成熟红细胞 唯一获能调节2,3-BPG 旁路：促进血红蛋白释放氧无氧氧化 （糖酵解） TPP （B 1）/FAD （B 2）/NAD +（Vpp ）CoA （泛酸）/硫辛酸关键酶 高能硫酯键化合物：琥珀酰CoA 底物水平磷酸化：琥珀酰CoA ✂琥珀脱氢反应 柠檬酸合酶异柠檬酸脱氢酶α-酮戊二酸脱氢酶 异柠檬酸脱氢酶（NAD +）α-酮戊二酸脱氢酶（NAD +）琥珀酸脱氢酶（FAD ） 苹果酸脱氢酶（NAD +）G ✂丙酮酸（胞液） 丙酮酸氧化脱羧 （线粒体）三羧酸循环（线粒体）概念（有氧/CO 2/H 2O/ATP ） 发生部位：胞液、线粒体反应过程 有氧氧化 ○+ 磷酸戊糖途径生理意义关键酶：葡萄糖6-磷酸脱氢酶/蚕豆病5-磷酸核糖：核苷酸从头合成的原料NADPH +合成代谢 羟化反应 GSH 的维持糖原的合成与分解糖原的合成糖原的分解活性葡萄糖：UDPG 关键酶：糖原合酶肝糖原补充血糖：葡萄糖-6-磷酸酶 关键酶：磷酸化酶非糖物质 部位：肝、肾脏关键酶乳酸循环糖异生乳酸/丙酮酸甘油生糖氨基酸/生糖兼生酮氨基酸丙酮酸羧化酶 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶果糖双磷酸酶-1葡萄糖-6-磷酸酶升糖激素：胰高血糖素/肾上腺素降糖激素：胰岛素 血糖的调节增加来源抑制去路 抑制来源增加去路偶联部位 偶联机制影响因素FMN铁硫蛋白脑、骨骼肌 1.5ATPα-磷酸甘油/磷酸二羟丙酮 递氢体递电子体肝、心肌 2.5ATP苹果酸谷氨酸/α-酮戊二酸 天冬氨酸/草酰乙酸 诱导Na +-K +-ATP 酶合成增加诱导解偶联蛋白基因表达高能磷酸化合物：磷酸肌酸 高能硫酯键化合物解偶联蛋白 2,4-二硝基苯酚ADP/A TP甲状腺激素线粒体基因突变NADH ：2.5/FADH 2=1.5消耗摩尔21O 2所需磷酸的摩尔数（ATP 的生成数）呼吸链 组成复合体Ⅰ复合体Ⅱ复合体Ⅲ 复合体Ⅳ：Cyt aa 3辅酶Q ：脂溶性小分子Cyt c复合体Ⅰ/Ⅲ/Ⅳ质子泵氧化磷酸化抑制剂复合体Ⅰ：鱼藤酮复合体Ⅲ：抗霉素A 复合体Ⅳ：CO/氰化物 质子电化学梯度 ATP 合酶NADH 氧化呼吸链FADH 2氧化呼吸链 值从小到大的排列顺序FAD铁硫蛋白Cyt b Cyt c 1铁硫蛋白 水溶性内膜外 呼吸链抑制剂 ATP 合酶抑制剂：寡霉素 解偶联剂高能化合物P/O 比值胞液NADH 进入线粒体α-磷酸甘油穿梭苹果酸-天冬氨酸穿梭FMN FAD CoQ铁硫蛋白细胞色素含铁卟啉 Cyt aa 3 Cyt bCyt c/Cyt c 1化学渗透学说。
2024版生物化学思维导图
糖类结构与功能
糖类的基本组成单位
单糖，如葡萄糖、果糖等。
糖类的分类
单糖、二糖、多糖等，其中多糖又可分为淀 粉、糖原、纤维素等。
糖类的结构
由碳、氢、氧三种元素组成，可通过糖苷键 连接形成多糖。
糖类的功能
提供能量；作为细胞结构的组成成分；参与 细胞识别和信号传导等。
03 生物小分子代谢 途径及调控机制
蛋白质结构与功能
蛋白质的一级结构
指多肽链中氨基酸的排列顺序， 决定了蛋白质的特异性。
蛋白质的二级结构
指多肽链中局部空间结构，如α螺旋、β-折叠等，影响蛋白质的 功能。
蛋白质的三级结构
指整条多肽链的三维空间结构， 包括疏水键、氢键、离子键等作 用力。
蛋白质的基本组成单位
氨基酸，通过肽键连接形成多肽 链。
未来发展趋势和挑战
发展趋势
生物化学技术将不断向更高通量、更高灵敏度、更精准化方向 发展，与其他学科交叉融合，推动生命科学领域快速发展。
挑战
随着生物化学技术的广泛应用，生物伦理、生物安全等问题日 益凸显，需要加强监管和规范。同时，技术创新和成果转化也 面临诸多挑战，需要加强产学研合作和人才培养。
THANKS
翻译后水平调控 包括蛋白质修饰、折叠、转运和降解 等过程，影响蛋白质的结构和功能。
基因表达异常与疾病发生关系
基因突变
基因序列的改变可能导致蛋白质结构或功能的异 常，进而引发疾病。
基因沉默
某些基因在正常情况下应该表达，但由于种种原 因被沉默，导致相关功能缺失和疾病发生。
ABCD
基因扩增
某些基因的过度扩增可能导致细胞增殖失控和肿 瘤的发生。
谢
化
氮代谢途径及调控机制
生物化学思维导图
生物化学思维导图体会：生物大分子是生物信息的载体（携带、体现、传递、表达）；有序性是信息载体的基础；链的长短、数组成：元素组成特点、构件分子组成特点（可修饰性）目、缠绕方式等是信息携带量的基础。
结构：一级结构、空间结构、作用力（共价与非共价）、静态生物化学糖类、脂类、蛋白质、核酸主干链的单调重复性、支链的多变性、异构与构象、结构的主次性。
（生物大分子结构与功能）（酶、维生素、激素）性质：物理、化学、生物学功能：生物学功能的主次性物质代谢：细胞定位、关键酶、代谢物、反应特点、调节。
体会：各代谢途径的意义、生理功能。
合成代谢：从头合成、半合成（补救合成）分解代谢：水解、磷酸解、硫解、焦磷酸解生动态生物化学糖代谢、脂类代谢、氨基酸物化（物质代谢与调节）代谢、核苷酸代谢学能量代谢（能量变化）放能反应、吸能反应（偶联）核酸、蛋白质生物合成的定义、体系（模板、体会：基因表达的内容、调控及意义。
酶、原料、辅助因子）、方向、方式、特点、过程（起始、延长。
终止）、加工修饰。
复制、转录、翻基础分子生物学基因表达的调控、操纵子模式（概念、结构、合成、蛋白质合成DN合成RN（基因的表达与调控）控方式）。
生物化学课程体系1 思维导图生物化学思维导图）、直链及环状结构的书写方式α、βL重要单糖结构：构型（D、、物理性质：旋光性（比旋光度）、变旋性单糖化学性质：还原性、氧化性、成脎、成苷、成酯、颜色反应、鉴定等衍生物：磷酸糖、氨基糖、糖醇、糖苷、脱氧糖等糖重要双糖结构：单糖种类、构型、序列、糖苷键寡糖类重要双糖性质：旋光性、氧化还原性、分析鉴定化学重要多糖组成特点：二糖单位、方向性、糖苷键、分支多糖糖胺聚糖：类型、组成、功能肽聚糖：组成、功能复合多糖糖蛋白：组成、功能蛋白聚糖：组成、功2 思维导糖类化学知识体系生物化学思维导图思维导图3 糖蛋白与蛋白聚糖生物化学思维导图中性脂结构、性质、生物学功能脂肪酸：结构特点、命名、性质，如碳链的长度、饱和度、空间结构、溶解度、熔点等中性脂油脂：结构特点、性质，如乳化现象、皂化作用、卤化作用、酸败等常见甘油磷脂及生物学功能脂磷脂组成单位、化学键、解离情况类化固醇组成特点、衍生物、功能学分类、组成特点、功能脂蛋白结构：由脂质双分子层、蛋白质镶嵌而成，脂质是骨架，决定膜的流动性、排列方式生物膜生物学功能：蛋白质决定生物膜的生物学功能。
完整版生物化学思维导图
体会：生物大分子是生物信息的载体（携带、体现、传递、表达）；有序性是信息载体的基础；链的长短、数组成：元素组成特点、构件分子组成特点（可修饰性）目、缠绕方式等是信息携带量的基础。
结构：一级结构、空间结构、作用力（共价与非共价）、静态生物化学糖类、脂类、蛋白质、核酸主干链的单调重复性、支链的多变性、异构与构象、结构的主次性。
（生物大分子结构与功能）（酶、维生素、激素）性质：物理、化学、生物学功能：生物学功能的主次性物质代谢：细胞定位、关键酶、代谢物、反应特点、调节。
体会：各代谢途径的意义、生理功能。
合成代谢：从头合成、半合成（补救合成）分解代谢：水解、磷酸解、硫解、焦磷酸解生动态生物化学糖代谢、脂类代谢、氨基酸物化（物质代谢与调节）代谢、核苷酸代谢学能量代谢（能量变化）放能反应、吸能反应（偶联）核酸、蛋白质生物合成的定义、体系（模板、体会：基因表达的内容、调控及意义。
酶、原料、辅助因子）、方向、方式、特点、程（起始、延长。
终止）、加工修饰复制、转录、翻基础分子生物学基因表达的调控、操纵子模式（概念、结构、调合成、蛋白质合成）DNA合成、RNA（（基因的表达与调控）控方式）。
生物化学课程体系1 思维导图）、直链及环状结构的书写方式α、βL重要单糖结构：构型（D、、物理性质：旋光性（比旋光度）、变旋性单糖化学性质：还原性、氧化性、成脎、成苷、成酯、颜色反应、鉴定等衍生物：磷酸糖、氨基糖、糖醇、糖苷、脱氧糖等糖重要双糖结构：单糖种类、构型、序列、糖苷键寡糖类重要双糖性质：旋光性、氧化还原性、分析鉴定化学重要多糖组成特点：二糖单位、方向性、糖苷键、分支多糖糖胺聚糖：类型、组成、功能肽聚糖：组成、功能复合多糖糖蛋白：组成、功蛋白聚糖：组成、功2 思维导糖类化学知识体系思维导图3 糖蛋白与蛋白聚糖中性脂结构、性质、生物学功能脂肪酸：结构特点、命名、性质，如碳链的长度、饱和度、空间结构、溶解度、熔点等中性脂油脂：结构特点、性质，如乳化现象、皂化作用、卤化作用、酸败等常见甘油磷脂及生物学功能脂磷脂组成单位、化学键、解离情况类化固醇组成特点、衍生物、功能学分类、组成特点、功能脂蛋白结构：由脂质双分子层、蛋白质镶嵌而成，脂质是骨架，决定膜的流动性、排列方式生物膜生物学功能：蛋白质决定生物膜的生物学功能。
维生素(生化)思维导图
蝶酰谷氨酸 PGA
黄色晶体，在酸性中不稳定，在中性及碱性溶液中耐热，对光照敏感，易受阳光、 加热影响而氧化
化学本质及性质
人体自己不能合成，人体肠道细菌可以，微生物生长必须
THFA过程需要
叶酸
维生素C参与
二氢叶酸FH2 四氢叶酸THFA/FH4
可用于抗衰老、预防心脏血管疾病
维生素E与谷胱甘肽、维生素C、硒等抗氧化剂协同作用，可以更有效清除自由基
具有抗不育作用
促血红素生成
主要是具有异戊烯类侧链的萘醌化合物
自然界中心以K1和K2两种形式存在，其化学结构都是2-甲基-1,4-萘醌的衍生物， 区别在于R基团
K1存在绿叶蔬菜中，叶绿甲基萘醌
K2是人体肠道细菌的代谢产物，又称多异烯甲基萘醌
ADEK B族维生素 维生素C
维生素B1、B2、B6、泛酸、生物素
维生素的需要量
脂溶性维生素
维生素A 维生素D 维生素E 维生素K
又称抗干眼病维生素，具有β-白芷酮环的不饱和一元醇
天然的维生素A
A1又称视黄素，多存在于哺乳动物及盐水鱼的肝脏中 A2即3-脱氢视黄醇，淡水鱼的肝脏中。
化学本质及性质
植物中不存在维生素A，但含有称作维生素A原的多种胡萝卜素 视黄醇
在氨基酸的转氨酶作用和脱羧作用中起辅酶作用
维生素B6
生化作用及缺乏
磷酸吡哆醛是氨基酸代谢中的转氨酶及脱酸酶的辅酶，能促进谷氨酸脱羧，增进大 脑一致性神经递质γ-氨基丁酸的生成
磷酸吡哆醛还是血红素合成限速酶δ-氨基-γ-酮戊酸（ALA）合酶的辅酶 缺乏血红素的合成受阻，造成低血色素小细胞贫血和血清铁增高
活性形式
视黄醛
视黄酸
黄色片状结晶，能与三氧化碲反应呈深蓝化合物。高度不饱和，极易被空气氧化或 紫外线照射破坏。