常见各种水果的营养与功效
常见各种水果的营养与功效PPT课件
蓝莓
blueberry
蓝莓 blueberry
蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g， 果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色 果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为 100%，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜 食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和 Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果 苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富 的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。根据吉 林农业大学小浆果研究所对国外引种的14 个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量 高达163mg/100g，鲜果VE含量 9.3L|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、 葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量 0.254%，比氨基酸含量丰富的山楂还高。
龙眼：又名桂圆
【产地】是我国南方特产果树。 【营养成分】果肉含蛋白质、脂肪、碳水化合 物、粗纤维、灰分、钙、磷、维生素C，还有烟 酸和维生素K等，而且含量之高是其他水果少有 的。 【药用功效】鲜果有开胃健脾，补益安神的功 效。加工制品是治疗病后体虚、贫血痿黄、神 经衰弱、产后血亏的理想补品。民间常以龙眼 干配党参煎服，用于治气血亏损症，产妇分娩 后服此汤剂可补气血、恢复元气，老弱病者在 冬季常服用此汤可补气血，抵御风寒。
各种水果的营养与功效
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椰 子
【营养成分】蛋白质、脂肪、 维生素、碳水化合物、矿物质 等。
【药用功效】椰子性温味甘， 有生津、益气、消渴等功效， 有助于治疗水肿、小儿疳积等 疾病，同时可滋润肌肤，加强 皮肤和粘膜的弹性，令肌肤细 嫩柔滑。
火龙果：又名青龙果、红龙果
火龙果：又名青龙果、红龙果
❖ 【产地】产于墨西哥中美洲热带地区，后由法 国人、荷兰人传入传入越南、泰国等东南亚国 家以及我国台湾。 【营养成分】营养丰富，其果肉中含有水分、 脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、 维生素B1、维生素B2、维生素C、果糖、葡萄 糖等多种成分。 【药用功效】含有一般植物少有的植物性白蛋 白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。 白蛋白对重金属中毒具有解毒的功效，对胃壁 还有保护作用。火龙果还含有美白皮肤的维生 素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、 预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
16种水果的营养成分及功效
16种水果的营养成分及功效人们经常食用果品，用以补充营养成分，从果品中摄取最多的是维生素、果糖等。
果品一般又常分为鲜果和干果。
瓜果是人们非常喜爱的食品，它们各有不同的属性，如杏子性热，桂圆偏温，柿子属寒，梨性凉等。
所以，果品进食也要掌握：适量、适时、适当的“三适”原则。
1、荔枝又名离支、丹荔、勒荔等，为无患子科荔枝的成熟果实。
含葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、柠檬酸、叶酸、苹果酸、游离精氨酸、色氨酸、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等。
甘温，能补益心脾，养血宁神，益血养肝，理气止呕。
2、葡萄又名蒲桃、草龙珠，为葡萄科植物葡萄的成熟果实。
含葡萄糖、果糖、蔗糖、葡萄糖甙、有机酸类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、维生素C等。
能补气血，益肝肾，除烦解渴，安胎，宁心，通利小便。
3、龙眼又名桂圆，为无患子科植物桂圆的成熟果实。
含葡萄糖、蔗糖、果糖、酒石酸、维生素A、维生素B、蛋白质、脂肪、腺嘌呤、胆碱、多种氨基酸。
有益心脾、补气血、安心神的作用。
4、西瓜又名寒瓜、马棱瓜等，因为它对清暑有特效，故有“天生白虎汤”之称。
其含丰富的营养物质，有蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、丙氨酸、苹果酸、钾盐、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B等。
能清热消暑，除烦止渴，利尿消肿，生津美肤。
5、橘子又名福橘、蜜橘、朱橘，为芸香科植物橘的成熟果实。
含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、枸橼酸、柠檬酸、烟酸、蛋白质、脂肪、微量元素锌、硒等。
能润肺化痰，和胃止渴，理气健脾。
6、苹果又名奈子、天然子，为蔷薇科植物苹果的成熟果实。
含碳水化合物、苹果酸、酒石酸、枸橼酸、鞣酸、脂肪、胡萝卜素、维生素B、维生素C、黏液质等。
能生津止渴，开胃除烦，解毒醒酒。
7、梨又名快果、果宗、玉乳、蜜父，为蔷薇科植物梨的成熟果实。
含果糖、蔗糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。
各种水果的功效与作用
各种水果的功效与作用水果是人类日常饮食中不可或缺的一部分。
无论是儿童还是成年人，每天都应该摄入足够的水果，以满足身体所需的维生素、矿物质和纤维素等营养物质。
水果不仅仅是味道美好，而且具有丰富的功效和作用。
本文将介绍各种水果的功效与作用。
1. 苹果苹果是一种非常受欢迎的水果，它含有丰富的维生素C和纤维素。
苹果可以帮助减轻便秘问题，并且有助于降低胆固醇水平。
此外，苹果中的多酚类化合物具有抗氧化作用，能够抵抗自由基的伤害，保护身体免受慢性疾病的侵害。
2. 香蕉香蕉是一种富含维生素B6、钾和膳食纤维的水果。
香蕉可以促进肠道健康，缓解便秘问题。
同时，它还可以补充能量，提供快速的营养补给。
钾含量高的香蕉对于维持身体的电解质平衡非常有帮助。
3. 橙子橙子富含维生素C和抗氧化剂。
维生素C可以增强免疫系统，抵抗病毒和细菌的侵袭。
橙子还含有植物化合物类黄酮，具有抗炎、抗衰老和抗癌的作用。
此外，橙子中的纤维素有助于促进胃肠道健康，并有助于降低胆固醇水平。
4. 葡萄柚葡萄柚是一种酸甜可口的水果，它富含维生素C、纤维素和抗氧化剂。
葡萄柚具有降低胆固醇和血糖水平的作用。
它还可以提高代谢率，有助于减肥和控制体重。
此外，葡萄柚对于预防感冒和保护心脏健康也非常有益。
5. 草莓草莓是一种美味且营养丰富的水果，富含维生素C、抗氧化剂和纤维素。
草莓具有抗炎、抗癌和抗衰老的作用。
它可以降低血压，改善心血管健康。
草莓中的纤维素有助于维持胃肠道健康，促进消化。
6. 蓝莓蓝莓是一种极其营养丰富的水果，富含维生素C、维生素K和抗氧化剂。
蓝莓具有改善记忆力和认知功能的作用，有助于预防老年痴呆症。
此外，蓝莓还具有抗炎和抗氧化的作用，有助于保护心脏健康和预防癌症。
7. 西瓜西瓜是夏季最受欢迎的水果之一，富含维生素C和水分。
西瓜具有补水消暑、清热解毒的作用。
它还可以帮助维持肌肤的水分平衡，保持皮肤的健康和光泽。
此外，西瓜中的某些化合物对预防心脏疾病和降低血压也有帮助。
认识常见的水果和蔬菜
认识常见的水果和蔬菜水果和蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分。
它们丰富多样的种类和营养价值，对我们的身体健康有着重要的影响。
在本篇文章中，我们将一起来认识一些常见的水果和蔬菜以及它们的营养功效。
一、水果1. 苹果：苹果是一种常见且广受喜爱的水果。
它富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化系统健康。
此外，苹果中的抗氧化物质还能帮助预防心脏病和某些类型的癌症。
2. 香蕉：香蕉是一种营养丰富的水果，富含维生素B6、维生素C和钾。
它们可以提供持久的能量并促进肌肉功能。
此外，香蕉还含有益生菌，有助于维护肠道健康。
3. 西瓜：西瓜是夏季不可或缺的水果之一。
它富含水分和维生素C，可以帮助保持身体水分平衡。
此外，西瓜还含有番茄红素，具有抗氧化和抗炎作用。
4. 橙子：橙子富含维生素C和橙皮苷，具有抗氧化和提高免疫力的作用。
橙子还含有丰富的纤维素，有助于促进消化和预防便秘。
二、蔬菜1. 西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素K和纤维素。
它具有抗氧化和抗癌的特性，可以帮助预防疾病，同时也有助于维持骨骼健康。
2. 胡萝卜：胡萝卜富含维生素A、维生素K和纤维素。
它具有良好的抗氧化和抗炎特性，有助于保护视力和提高免疫力。
此外，胡萝卜还含有叶酸和钾，对心脏健康有益。
3. 菠菜：菠菜是一种营养丰富的叶菜类蔬菜，富含铁、钙和维生素K。
它具有促进骨骼健康和增强抵抗力的作用。
此外，菠菜中的抗氧化物质也有助于预防慢性疾病。
4. 黄瓜：黄瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，含有维生素K和维生素C。
它们有助于保持身体水分平衡和促进消化。
此外，黄瓜中的瓜氨酸还具有镇静和利尿作用。
通过了解这些常见水果和蔬菜的营养价值，我们可以更好地规划我们的饮食，确保我们摄入多样化的营养物质。
我们应该每天摄入不同种类的水果和蔬菜，以满足我们身体不同方面的需要。
在选择水果和蔬菜时，我们可以根据个人喜好和季节性出现的水果和蔬菜来制定我们的饮食计划。
水果名称大全常见的
水果名称大全常见的
水果是日常生活中常见的食物之一，不仅滋补身体，还能够提供各种维生素和
营养。
下面将介绍一些常见的水果名称，希望对大家有所帮助：
1.苹果：苹果是一种常见的水果，种类繁多，有红苹果、绿苹果等。
苹果富含维生素C和纤维素，具有生津止渴的作用。
2.香蕉：香蕉是一种热量较高的水果，含有丰富的钾元素，有助于维
持心脏和肌肉的正常功能。
3.梨：梨是一种清甜多汁的水果，含有丰富的维生素C和纤维素，有
助于消化和清热解暑。
4.橙子：橙子是一种富含维生素C的水果，具有抗氧化作用，有助于
增强免疫力。
5.草莓：草莓是一种口感酸甜的水果，富含维生素C和抗氧化物质，
有利于美容和延缓衰老。
6.葡萄：葡萄是一种果皮可食的水果，富含天然糖分和抗氧化物质，
有助于提高体力和预防心血管疾病。
7.西瓜：西瓜是一种夏季常见的果蔬，含有丰富的水分和维生素C，具
有清热解暑的作用。
8.桃子：桃子是一种多汁的水果，富含维生素A和纤维素，有助于调
节肠胃功能和促进新陈代谢。
9.橘子：橘子是一种含有丰富维生素C的水果，具有润肺止咳的作用，
适合用来预防感冒。
10.火龙果：火龙果是一种外观独特的水果，富含多种维生素和矿物质，
有助于美容养颜和提高免疫力。
以上是一些常见的水果名称，每种水果都有其独特的营养价值和功效。
建议大
家在日常饮食中适量食用各种水果，以保持身体健康。
各类水果知识科普
各类水果知识科普
水果是我们日常饮食中非常重要的一部分，它们不仅美味可口，而且营养丰富，有助于保持身体健康。
以下是各类水果知识的科普：
苹果：苹果含有丰富的维生素C和纤维素，有助于降低胆固醇和血糖水平，并有助于预防癌症。
香蕉：香蕉含有丰富的钾元素，有助于维持心脏健康，并且可以缓解压力和焦虑症状。
葡萄：葡萄含有多种抗氧化物质，有助于减缓衰老过程，预防心脏病和癌症，并且对于改善视力和皮肤健康也有一定作用。
草莓：草莓含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于预防感冒和癌症，并且可以促进健康的消化系统。
橙子：橙子含有丰富的维生素C和类黄酮，有助于提高免疫力和保护心脏健康，并且可以改善皮肤质量和视力。
芒果：芒果含有丰富的维生素A和C，有助于保护皮肤和眼睛，促进免疫系统的健康，并且可以降低胆固醇水平。
火龙果：火龙果含有丰富的维生素C和纤维素，有助于维持健康的消化系统，预防便秘，并且对于心脏健康也有一定作用。
樱桃：樱桃含有丰富的抗氧化物质和维生素C，有助于减轻关节疼痛和炎症，预防癌症，并且可以促进健康的睡眠。
水果不仅是美味的零食，也是身体健康的重要保障，每天适量地摄取各种水果，有助于提高身体免疫力和预防疾病。
各种水果蔬菜的功效和养生
1、甘蔗：具有清热润肺、生津止渴、利尿通便、解酒毒、除口臭的功效，对反胃、呕吐、宿醉不醒者有改善。
2、西瓜：饱含水分、果糖、多种维生素、矿物质、氨基酸，除了可改善中暑、发烧、汗多、口渴、小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适宜多吃，疗效显著。
3、金桔：具有理气、止咳化痰、消食等功效。
金桔连皮吃富含膳食纤维，能镇咳、消痰、健胃、助消化，还可治食积胀满、胸闷郁结、解酒醒神。
4、香蕉：富含纯果糖或蔗糖，可增殖大肠里的乳酸杆菌，增加促进肠道蠕动，有助于通便排毒。
中医认为香蕉可排除热毒，安定神经，改善热病、烦渴、痔疮与便秘。
5、草莓：富含有机酸，能促进人体新陈代谢，加速排毒，尤其可排除尼古丁的毒素，减轻烟草对人体的危害。
中医认为草莓具有强固肝肾、清热润肺、益气养血、利尿解酒的功效。
6、甜瓜：含有叶酸盐以及多种核糖酸，有助于人体的消化功能，，可促进新陈代谢，使体内废物与毒素尽快排出，富含可溶性纤维，经过消化道时会不断吸收水分，使排泄物增量，通便效果特佳，而且还能降低血中胆固醇，有助于血液净化。
7、枣子：中医处方常用到大枣，因为它是一种安中益气的中药材，能样胃健脾、益气壮神，能调和百药，降低某些药物的刺激与毒性。
8、杨桃：具有清热解毒、生津利尿的功效，适于风热咳嗽、牙痛、口腔溃疡、尿道结石、酒精中毒、小便不利等，尤其对正在进行放射治疗的癌症病人，多吃杨桃有防护黏膜损伤的疗效，但肾功能异常者千万不可以吃。
9、葡萄柚：含丰富的膳食纤维能促进肠道蠕动，有通便清肠的特殊功效并且还能降低坏的胆固醇、预防感冒、去除胃肠中的恶气、解酒精中毒。
10、菠萝：富含菠萝蛋白，能分解肠道内腐化物，因具有丰富的纤维质，常吃能将肠道里的秽物排泄出来，改善便秘，疗效特佳。
11、番茄：乃是特具茄红素的超级食物，可抑制体内自由基的产生，防止细胞病变，因富含柠檬酸与苹果酸，能清热解毒、保肝利尿，对改善宿醉十分有效。
12、柠檬：含有黄铜，能杀灭多种病原菌，富含柠檬酸及柠檬精油，有助于增加肝脏的酵素含量，加速分解致癌的化学物质，清除积存于肝脏内的杂质与毒素。
各种水果功效带图
火龙果：1.排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。
花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
●榴莲：水果之王。
榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。
榴莲健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
一般健康人都可食用。
病后及妇女产后可用之来补养身体。
●荔枝：补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食（已燥热者不宜多吃）。
●龙眼：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
●甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。
●苹果：治下痢、降血脂、滋润皮肤。
●梨：清解热毒、镇咳化痰。
●桃：清津味甘，多食易消化不良。
●柿：泻血、便秘。
●人心果（人参果）：解暑清热，增体力。
●柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒。
●柚子：清燥热、通便、消口臭、解酒。
●橘子：性寒、可解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效，美容之效。
●橘柑：解热、利尿、祛痰、防便秘、生津。
●葡萄柚：可生津止渴、消暑、消除疲劳、降血压、助消化、美容、润肤减肥。
●桑椹：可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。
叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。
●枇杷：膏可止咳化痰。
●芒果：可治疗晕车、船、呕吐。
熟果肉可敷火伤、开水烫伤，止痛消炎。
●木瓜：除黑斑、雀斑，助消化、治溃疡。
●橄榄：能止渴，加盐的能醒酒、止呕。
煎茶水可治热燥病。
口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食积开胃止●香蕉：助消化防便秘、清肺。
●桃：清沙哑、喉痛，生津止渴、顺气、润肺、去风热、利尿。
●百香果：清肠、开胃、生津止渴，除腻。
各种水果功能大全
各种水果功能大全Last revision on 21 December 2020各种水果功能火龙果：1.排毒解毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。
火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。
花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
●榴莲：水果之王。
榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。
榴莲健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
一般健康人都可食用。
病后及妇女产后可用之来补养身体。
●荔枝：补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食（已燥热者不宜多吃）。
●龙眼：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗、心悸、失眠、健忘、及病后、产后身体虚弱等症。
●甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。
●苹果：治下痢、降血脂、滋润皮肤。
●梨：清解热毒、镇咳化痰。
●桃：清津味甘，多食易消化不良。
●柿：泻血、便秘。
●人心果（人参果）：解暑清热，增体力。
●柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒。
●柚子：清燥热、通便、消口臭、解酒。
●橘子：性寒、可解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效，美容之效。
●橘柑：解热、利尿、祛痰、防便秘、生津。
●葡萄柚（血橙、西柚）：可生津止渴、消暑、消除疲劳、降血压、助消化、美容、润肤减肥。
●桑椹：可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。
叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。
●枇杷：膏可止咳化痰。
●芒果：可治疗晕车、船、呕吐。
熟果肉可敷火伤、开水烫伤，止痛消炎。
●木瓜：除黑斑、雀斑，助消化、治溃疡。
●橄榄：能止渴，加盐的能醒酒、止呕。
煎茶水可治热燥病。
口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食积开胃止●香蕉：助消化防便秘、清肺。
81种常见蔬菜水果的营养成分列表
81种常见蔬菜水果的营养成分列表1.木瓜营养成分：蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、葡萄糖、果糖、有机酸等。
食疗作用：木瓜性平味甘，易于人体消化和吸收，可使肌肉饱满，使肌肤细嫩润滑，有助于消除黑斑。
注意事项：胃酸过多者不宜多吃。
此外，过量食用会损害牙齿。
2.南瓜营养成分：含有蛋白质、维生素、碳水化合物、葫芦碱、南瓜籽碱、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C、叶酸、烟酸、维生素E、果胶、葡萄糖、甘露醇、钙、镁、钾、锌等，南瓜的营养全面，平衡合理。
食疗作用：南瓜又名倭瓜、番瓜，性温味甘，具有补中益气、润肺化痰、消炎止痛、解毒杀虫的效用。
常用于治疗哮喘、烧伤、烫伤、蛔虫病等，对糖尿病、肝炎、肝硬化、肾炎、白内障、高血脂等有特殊的食疗作用。
注意事项：温热气滞者忌食。
长期存放，表皮霉烂、瓜囊有异味的老南瓜不能食用。
3.苦瓜营养成分：含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。
其中，维生素C含量非常丰富。
食疗作用：苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效，对热病烦渴、中暑、痢疾、目赤、痈肿丹毒、恶疮等有食疗作用。
此外，常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。
注意事项：苦瓜忌多吃，因为苦瓜中草酸多，影响钙的吸收。
4.黄瓜营养成分：蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素C、纤维素、钙、磷、铁、钾等食疗作用：黄瓜性凉味甘，具有清热解毒的功效，有助于降低胆固醇，对治疗咽喉肿痛、红眼病等有辅助疗效，可滋润皮肤，防治毛孔堵塞。
注意事项：肠胃病患者不宜过量食用。
5.丝瓜营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等。
食疗作用：味甘性平、微寒，无毒，有祛风湿、通经络、清热利咽、化痰止咳、凉血解毒等功效，能清热利肠、生津止渴、解暑除烦；有防治坏血病、促进小儿大脑发育及保持中老年人大脑健康的作用。
注意事项：身体虚弱、脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜食用。
各种水果的营养与功效PPT课件
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苹果
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▪ 苹果富含的糖类、酸类、芳香醇类和果胶物质，并 含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分。 苹果药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、 还能生津止渴，更具有“润肺悦心、生津开胃、醒酒” 等功能。 苹果还可用作止泻剂，民间至今仍有用苹果治疗 慢性腹泻、神经性结肠炎及肠结核等疾病的方法。德 国人也用“摩罗氏苹果疗法”治疗肠炎。
现代医学发现，葡萄皮和葡萄籽中含有一种抗氧化物质白 藜芦醇，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。多吃葡 萄、喝葡萄汁和适量饮用葡萄酒对人体健康很有好处，产后 的妇女于饭后吃葡萄，或喝些葡萄酒，既可帮助血液循环， 又可增加身体中的血色素。
中国古代医学对葡萄药用也有记载。葡萄性味甘，酸， 平，入肺，脾，肾经，能补益气血强筋骨、通经络、通淋消 肿、利小便、滋肾益肝。葡萄根、叶也是中药材。葡萄易泄 泻，不宜过食。医疗上能起到补肾、壮腰、滋神益血、降压、 开胃的作用，尤其在预防和治疗神经衰弱、胃痛腹胀、心血管 疾病等方面有较显著的疗效。
每天早晚各一杯；
▪
5、酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有
助于醒酒；
▪
6、营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量
米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯.。
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山竹
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山竹，原名莽吉柿。原产于东南亚，一般种植10年才开始结 果，对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果，非常 名贵。其幽香气爽，滑润而不腻滞，与榴莲齐名，号称“果中 皇后”。
▪ 此外，每日早晚空腹吃一个苹果，可治疗大便干燥。饭 后吃苹果对反胃、消化不良有一定的作用；高血压患者 每日 坚持吃3次苹果，每次1—2个，可收到降压效果。
100种水果养生食谱
100种水果养生食谱1. 西瓜：清热解暑、利尿消肿。
2. 苹果：润肺止咳、美容养颜。
3. 香蕉：补充能量、促进消化。
4. 橙子：丰富维生素C、增强免疫力。
5. 草莓：美容抗衰老、降低血压。
6. 樱桃：补血养颜、改善睡眠质量。
7. 猕猴桃：增强免疫力、预防感冒。
8. 梨子：润肺降火、缓解咳嗽。
9. 葡萄：滋补肝肾、延缓衰老。
10. 柠檬：解毒养颜、促进排毒。
11. 菠萝：帮助消化、减少水肿。
12. 蓝莓：抗氧化、保护视力。
13. 芒果：滋润肺燥、活化肌肤。
14. 柚子：祛痰止咳、降低胆固醇。
15. 橙子：增强免疫力、促进钙吸收。
16. 桃子：润肺止咳、清热解暑。
17. 菠萝蜜：滋补脾胃、促进消化。
18. 橙子：补充维生素C、促进胶原生成。
19. 樱桃：提高睡眠质量、缓解焦虑。
20. 葡萄柚：促进新陈代谢、减肥瘦身。
21. 枇杷：润肺止咳、舒缓喉咙疼痛。
22. 橙子：降低血压、预防动脉硬化。
23. 草莓：保护眼睛、缓解疲劳。
24. 木瓜：丰胸美容、改善消化不良。
25. 树莓：补血养颜、促进肠道健康。
26. 杏子：润肺止咳、防治便秘。
27. 橙子：促进胃肠蠕动、改善便秘。
28. 葡萄：调节内分泌、缓解痛经。
29. 草莓：丰富维生素C、抗氧化消炎。
30. 樱桃：健脑益智、提高记忆力。
31. 西瓜：清热解毒、减少尿路感染。
32. 苹果：调节血糖、预防糖尿病。
33. 香蕉：促进肠道蠕动、预防便秘。
34. 橙子：缓解疲劳、增加精力。
35. 柠檬：柔软血管、预防心血管疾病。
36. 荔枝：益肾生津、清热解毒。
37. 橙子：抗衰老、预防皱纹。
38. 葡萄：滋补肝脾、强化腰腿。
39. 柚子：排毒养颜、减肥去油。
40. 火龙果：降血压、降血糖。
41. 橙子：改善血液循环、保护心脏。
42. 樱桃：缓解关节疼痛、预防痛风。
43. 草莓：促进骨骼发育、预防骨质疏松。
44. 枇杷：清热化痰、止咳平喘。
45. 橙子：促进肠道蠕动、预防便秘。
各种水果的营养价值和功效
各种水果的营养价值和功效1、梨：梨果皮有清心、润肺、降火、生津的功效。
梨果有生润燥、清热、化痰等功效，梨子含有硼可以预防妇女骨质疏松症。
硼充足时可以让记忆力、注意力、心智敏锐度会提高哦！梨子可以榨成汁或者加点适量的冰糖少许，对喉炎干涩、声音不扬者，具有滋润喉头、补充津液的功效。
也可冰糖蒸梨吃哦！它能滋阴润肺，止咳祛痰，对嗓子具有良好的润泽保护作用。
2、苹果：苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。
调节肠胃功能，降低胆固醇，降血压、防癌、减肥、还可以增强儿童的记忆力。
苹果不但含有多种维生素，脂质，矿物质，糖类等构成大脑所必需的营养成份，而且含有利于儿童生长发育的细纤维，能增强儿童记忆力的锌。
适当吃苹果还有助于美容养颜。
苹果还具有通便和止泻的双重功效与作用，苹果有降低血压的作用。
3、桃子：桃的主要成分是水，以及少量的糖。
它最大的优点是含有丰富的纤维，具有很强的整肠作用，对于长期的便秘也十分有效。
桃还具有美容功效。
增加胃肠蠕动，增加食欲，有助于消化。
4、香蕉：功效和作用有很多，可以预防高血压，同时可以生津止渴、润肺滑肠，最重要的是香蕉可以提高身体的免疫力了。
吃香蕉可预防或治疗高血压，增加免疫力，预防癌症、香蕉可以预防和缓解便秘、饭前吃香蕉可以减肥、吃香蕉可以控制血压、吃香蕉可以缓解郁闷。
5、猕猴桃：奇异果被成为“水果之王”，其含有丰富的维生素C，可以强化免疫力、预防癌症猕猴桃能减肥。
奇异果还含有其他水果中少见的镁。
对爱美的女士来说，奇异果是最合适的减肥食品6、葡萄：葡萄营养丰富、用途广泛，堪称“果中珍品”。
它既可鲜食又可加工成各种产品，如葡萄干、葡萄酒、葡萄汁等。
葡萄是一种多元化的美容果，它的果肉富含深层润肤、促进皮肤细胞更生及抗衰老的维他命B3及丰富矿物质；而葡萄果核可软化肤质，使皮肤滋润保湿；其葡萄多酚具有抗氧化功能，能阻断游离基因增生，有效延缓衰老。
7、以保护我们的眼睛的功效。
另外常食用石榴还具有很好的有很好的治疗作用。
各种水果功效与禁忌
【名称】：大枣【别名】：干枣、红枣【拼音】：dà zǎo【性】：温【味】：甘【归经】：脾、胃【功效】：补益脾胃、滋养阴血、养心安神【适宜】：营养不良、心血管病、癌症【禁忌】：糖尿病、急性肝炎、龋齿、寄生虫【特点】：维C含量居百果之冠，天然维生素丸【描述】：1. 提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质；2. 胆结石：经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少；3. 富含钙和铁，它们对防治骨质疏松导致的贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的；4. 滋补：对病后体虚的人也有良好的滋补作用；5. 降压：枣所含的芦丁，是一种使血管软化，从而使血压降低的物质，对高血压病有防治功效；6. 其他：枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
【名称】：山竹【别名】：莽吉柿、凤果【拼音】：shan zhu2. 滋补：山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
【名称】：白兰瓜【别名】：兰州瓜、华莱士【拼音】：bái lán guā【性】：寒【味】：甘【归经】：膀胱、胃【功效】：清暑解热、解渴利尿、开胃健脾【适宜】：湿热、中暑、风热犯肺【禁忌】：糖尿病【特点】：瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩【描述】：1.药用和营养价值：白兰瓜汁含有较多的蔗糖、果糖、葡萄糖、多种维生素和矿物质，具有利小便、促代谢、去暑疾、清烦热等功效。
用白兰瓜籽15克，加白糖15克，捣研，每日用开水冲服两次，可治肺脓疡痰多。
用白兰瓜皮泡水喝可止牙疼。
各种水果的营养成分及保健作用
香蕉的营养价值
1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补 充营养及能量；
2. 香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦 渴等症；
3. 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜； 4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压
的升高； 5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消
3.苹果
苹果的营养很丰富，它含有多种维生素和酸类 物质。1个苹果中含有类黄酮约30毫克以上，含 有15%的碳水化合物及果胶，维生素A、C、E及 钾和抗氧化剂等含量也很丰富。
苹果中的含钙量比一般水果丰富，有助于代谢 掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量，防止下 半身肥胖。
每天吃少量的苹果就能预防多种疾病，常吃苹果 来预防癌症，因为其中含量丰富的天然抗氧化剂能 够有效消除自由基，降低癌症发生率。
4. 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质 “诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制 和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活 性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保 护基因的完好。
柑橘的营养价值：
柑橘包括橙子、柚子、柠檬、广柑、蜜橘等。柑橘含有 丰富的糖分、果酸和多种维生素。据测定，无核蜜橘含 糖9.3%，柠檬酸0.6%，每100克橘汁中含维生素C23.9毫 克。尤其是金橘皮，每100克橘皮含维生素C200毫克， 是果肉含量的5倍，可连皮一起食用。
9. 枣
提到枣，我们常常会想到香甜的和田玉大枣、 金丝蜜枣或是阿胶枣，其实枣不仅是食物，更 是一味良药，中医把它当作清润补品，非常适 合在春天食用。
春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛， 导致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食品能 够增强脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食 要增甘减酸，甜味食品中，大枣是不错的选择。
各种水果的营养及功效
各种蔬菜水果的营养及成效1、香蕉的营养及成效吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。
这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。
抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。
香蕉：性凉，可降压、去燥火。
畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。
因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。
2、草莓的营养及成效吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。
之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。
3、葡萄(葡萄食品)的营养及成效葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。
葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。
红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)成效，就是因为它连皮一起酿造。
而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。
葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。
4、梨的营养及成效梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。
它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。
但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。
梨富有维生素和水分。
但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。
5、柚子的营养及成效柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。
它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。
研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。
柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。
各种水果的功效与作用
各种水果的功效与作用水果是我们日常饮食中必不可少的一部分，它们不仅可以提供我们所需的维生素和纤维素，还能提供丰富的水分和天然的糖分。
各种水果都有不同的功效和作用，下面我将详细介绍几种常见水果的功效与作用。
1. 苹果苹果是一种非常常见的水果，它含有丰富的维生素C和纤维素。
维生素C可以增强免疫系统，提高抗氧化能力，促进钙的吸收。
纤维素有助于消化系统的健康，预防便秘，并且有降低胆固醇的作用。
苹果还含有苹果酸，可以帮助消化，促进肠道蠕动，增加食欲。
此外，苹果中的果胶还可以减少肠道有害菌的生长，起到保护肠道健康的作用。
2. 香蕉香蕉是一种含有丰富维生素B和钾的水果。
维生素B在身体能量代谢方面起到重要作用，增强心血管系统功能，维护神经系统的正常运转。
钾可以维持水电解质平衡，促进肌肉和神经的正常功能。
此外，香蕉还含有一种叫色胺的物质，能够让人心情愉悦，缓解压力，帮助入睡。
3. 橙子橙子是一种富含维生素C的水果，它可以增强免疫力，促进胶原蛋白的生成，减少皮肤的皱纹和斑点，并保持皮肤的弹性。
此外，橙子中的柠檬酸可以帮助消化，促进胃液的分泌，有助于胃肠道健康。
橙子还富含抗氧化剂，可以预防心脑血管疾病和癌症的发生。
4. 葡萄葡萄富含维生素C、维生素K和抗氧化剂，可以防止皮肤老化，减少皱纹。
葡萄中的葡萄糖和果糖是天然的糖分，易于被身体吸收，为身体提供能量。
葡萄还含有一种叫类黄酮的物质，具有抗氧化和抗炎作用，可以预防心血管疾病和癌症。
5. 草莓草莓富含维生素C和抗氧化剂，能够提高免疫力，减少感冒和口腔溃疡的发生。
草莓中的抗氧化剂还可以减轻炎症，缓解关节炎和哮喘等疾病的症状。
草莓中的维生素C和酮糖有助于增强记忆力和提高学习能力。
此外，草莓还含有纤维素，有助于消化和预防便秘。
6. 橘子橘子含有丰富的维生素C和膳食纤维。
维生素C可以增强免疫力，促进胶原蛋白的生成，维护皮肤的健康。
橘子中的膳食纤维有助于消化，调节血糖和血脂水平，预防便秘和糖尿病。
常见水果功效对照表
4、感冒初期的病人不适宜吃西瓜
5、糖尿病患者要少吃西瓜
6、孕妇和产妇要少吃西瓜
7、高龄老人要少吃西瓜
弑猴桃
娜猴桃除含有疥猴桃碱、蛋白水解酶、单 宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、 锌、错等微量元素和人 体所需17种氨基 酸外，还含有丰富的维生素以葡萄酸、 果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。性味归经: 味酸、甘，性寒入胃、肝、肾经。利于治 疗烦热，消渴，肺热干咳，消化不良，湿 热黄疸，石淋，痔疮。
还可以用于胃热口渴，如果平时特别喜欢 喝酒，服用橄榄也是有好处的，可以很好 的解酒。还可以治疗呕吐、腹泻，平时爱 吃辛辣的食物，多吃橄榄也是好的。
榴莲
榴莲可以补充人体所需的能量和营养， 缓解身体的疲劳，增强机体的抵抗力， 因为榴莲营养丰富，含有人体所需要的 多种营养物质，比如说蛋白质，淀粉， 维生累，氨基酸，脂肪，各种微呈元素 等。
3.宜早上食用，便于清理肠道
枣子
味甘性温，是补中益气，养血安神之佳 品。适用于脾胃虚弱、气血不足、贫血 萎黄肺虚咳嗽、四肢无力以及肝 炎、高 血压等症
枣子味甘而能助湿，对于体内湿热比较重 的人，在吃枣子时一定要注意控制，不要 过多摄入，否则可能会加重湿热的情况。
芒果
味甘，性凉。富含蛋白质、糖类、膳食 纤维、维生素a、b、c、蛋白质、8胡萝 卜素、钙、磷等。
香蕉
香蕉为植物芭蕉的果实，果肉富含碳水 化合物、蛋白质、脂肪，还含有镁、 磷、钙、钾多种元素和口以及维生素A和 维生素C,井含少呈5-轻色胺、去甲肾上 腺素和二轻基苯乙胺。
香蕉味甘性寒，具有清热解毒、利尿消 肿、安胎的功效。
常以食疗用于发热、口干渴、实热便 秘、痔疮、肛裂、大便带血等病症。对 上消化道溃疡、肺结核、高血压、顽固 性干咳者也有一定辅助治疗作用。
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蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健 功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一 蓝苺是一种含有丰富的花青甘色素类成分的水果。花 青甘色素存在花或果实中，在酸性的环境下成红色， 在碱性的环境下成蓝紫色。 近年来研究指出花青甘色素有以下的功能： 1.很好的抗氧化能力：可以抗老化及预防疾病。 2.维持胶原蛋白功能：可以保持皮肤的光滑及弹性。 3.抗凝血作用：可以预防血栓发生。 4.舒缓血管平滑肌作用：对于降低血压有帮助。 5.蓝苺中的单宁酸：可以抗菌、抗病毒。
桑 葚
•
桑
葚
桑果营养成分十分丰富，据测定桑椹富 含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、很容易 被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有VB1、 VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维 生素及Fe、Ca、Zn等矿物元素、硒等微量 元素及胡萝卜素、纤维素等。此外，还含有 活性多糖、黄酮类物质和芦丁等药理成份。 作为食品，桑椹鲜食，酸甜可口，生津止渴， 除鲜食外，还可制做桑椹罐头、桑椹酒、桑 椹膏、桑椹果冻、桑椹果汁饮料、桑椹酸乳、 桑椹果酱、提取桑椹红色素等。桑椹是春季 水果淡季的稀有鲜果类，可调节果品市场， 满足人们对水果的需求 .
橙 子
• 柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、 无核蜜橘、柚子等。它们都具 有营养丰富、通身是宝的共同 优点。其汁富含柠檬酸、氨基 酸、碳水化合物、脂肪、多种 维生素、钙、磷、铁等营养成 分，是孕妇喜欢吃的食品。 500克橘子中含有维生素c250 毫克，维生素a2.7毫克、维生 素b1的含量居水果之冠。柑橘 中所含的矿物质以钙为最高， 磷的含量也超过大米。柑橘的 皮、核络都是有名的中药。
吃西瓜时，也有一些需要注意的问题
一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是 生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、 大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还 会积寒助湿，导 致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液， 引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。 二、感冒初期不要吃西瓜，否则会使感冒加重或延长治 愈的时间。无论是风寒感冒还是风热感冒，其初期都属于表 症，应采用使病邪从表而解的发散办法来治疗。中医认为， 表未解不可攻里，否则会使表邪入里，病情加重。在感冒初 期，病邪在表之际，吃西瓜就相当于服用清里热的药物，会 引邪入里，使感冒加重或延长治愈的时间。不过，当感冒加 重出现了高热、口渴、咽痛、尿黄赤等热症时，在正常用药 的同时，可吃些西瓜，有助于感冒的痊愈。 三、不要吃打开过久的西瓜。气温高，西瓜打开过久易 变质、繁殖病菌，食用了会导致肠道传染病。因此，吃西瓜 应注意选择成熟的新鲜西瓜。
荔
枝
• 【产地】是我国南方六大名果之一。 【营养成分】含天然葡萄糖多，还有蛋白质、 碳水化合物、多种维生素、粗纤维、钙、磷、 铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等 成分。 【药用功效】补脑、健身、益智。对于心脏 衰弱、肺弱之人，吃荔枝有强心健肺的功效， 一般体温不足、贫血衰弱者，不妨当作滋养 强壮补益品。
菠
萝
【产地】原产于中、南美洲的热带果树，我国台湾、 广东、广西、福建均有种植。 【营养成分】果实含有丰富的营养成分。包括糖类 （还原糖和蔗糖）、碳水化合物、有机酸、氨基酸、 尼克酸、蛋白质、脂肪及维生素A、B、C、G，核黄素、 胡萝卜素、硫胺素、膳食纤维，无机成分如铁、镁、 钾、钠、钙、磷等。 【药用功效】果实汁液丰富，纤维柔脆，酸甜适中， 芳香可口，特别含有一种天然消化成分菠萝酵素，有 类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，帮助消化，促 进食欲，饭后食用，对于饮食保健最为有益。具有利 尿、解热、解署、解酒、降血压、抗癌等功效。适当 吃菠萝对于肾炎小便不利、高血压、热咳、咽喉肿痛、 支气管炎、消化不良、酒醉等症状有相当好的食疗效 果。
蓝莓
blueberry
蓝莓 blueberry
蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g， 果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色 果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为 100%，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜 食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和 Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果 苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富 的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。根据吉 林农业大学小浆果研究所对国外引种的14 个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量 高达163mg/100g，鲜果VE含量 9.3L|g/100g鲜果，是其他水果如苹果、 葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量 0.254%，比氨基酸含量丰富的山楂还高。
西
瓜
西瓜除了不含脂肪外，汁液中几乎包括了人体 所需要的各种营养成分，如维生素A、B、C和蛋 白质、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸、 瓜氨酸、精氨酸、磷酸及钙、铁、磷和粗纤维等。 西瓜味甘性寒，有清热消烦、止渴解暑、宽中 上气、疗喉痹、利小便、治血痢、解酒毒的功效。 适用于中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、尿少尿 黄、喉肿口疮等。 急性热病发热、口渴、汗多、烦躁时，饮新 鲜西瓜汁，可清热止渴。西瓜皮鲜用或晒干后入 药，味甘性凉，有清热利尿消肿之功效，可治小 便不利、水肿以及湿热黄疸等症。西瓜皮的绿色 部分，“西瓜翠衣”，可治疗水肿、烫伤、肾炎 等病，用其煎汤代茶，也是很好的消暑清凉饮料。
龙眼：又名桂圆
【产地】是我国南方特产果树。 【营养成分】果肉含蛋白质、脂肪、碳水化合 物、粗纤维、灰分、钙、磷、维生素C，还有烟 酸和维生素K等，而且含量之高是其他水果少有 的。 【药用功效】鲜果有开胃健脾，补益安神的功 效。加工制品是治疗病后体虚、贫血痿黄、神 经衰弱、产后血亏的理想补品。民间常以龙眼 干配党参煎服，用于治气血亏损症，产妇分娩 后服此汤剂可补气血、恢复元气，老弱病者在 冬季常服用此汤可补气血，抵御风寒。
延缓衰老 桑椹具有多种活性成分，具有调整机体免疫功 能，促进造血细胞生长、降糖、降脂、降血压、 护肝、抗AIDS作用，在临床上应用很广，尤其 是对中老年病和延缓衰老有重要意义。有关桑 椹果汁延缓衰老的实验表明，机体衰老与氧自 由基引发的脂质过氧化作用密切相关。桑果汁 能有效清除自由基，抗脂质过氧化，这可能与 桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝 卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁可通过改善免 疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的 功效
菠汁 猪肚
• 猪肚一只，把它洗净分成三份，肚尖 爆炒，一份用菠萝汁腌，一份卤 • 菠萝切碎挤出汁，加猪肚腌半小 时，洗净。热油下姜片爆香，放猪肚 炒，放盐酒酱油炒至快熟，青红椒入 锅，翻炒片刻出锅。肚尖切条加盐、 酒、酱油、生粉、味精腌入味。猪油 烧热九成，数三十下出锅（这是老妈 子的拿手好菜，很下饭，一小碟就可 以送两碗饭） • 猪肚冷水下锅逐渐加热焯透，泡 冷水（同时制作卤水，胡椒、花椒、 桂皮、八角3克，丁香、小茴香2克加 清水500克，倒入料酒、酱油、盐、 冰糖、姜片适量，煮20分钟）把猪肚 下沙锅中火煮开，转小火卤熟，切片 勾芡。
各种水果的营养与功效
椰 子
【营养成分】蛋白质、脂肪、 维生素、碳水化合物、矿物质 等。 【药用功效】椰子性温味甘， 有生津、益气、消渴等功效， 有助于治疗水肿、小儿疳积等 疾病，同时可滋润肌肤，加强 皮肤和粘膜的弹性，令肌肤细 嫩柔滑。
火龙果：又名青龙果、红龙果
火龙果：又名青龙果、红龙果
【产地】产于墨西哥中美洲热带地区，后由法 国人、荷兰人传入传入越南、泰国等东南亚国 家以及我国台湾。 【营养成分】营养丰富，其果肉中含有水分、 脂肪、蛋白质、纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁、 维生素B1、维生素B2、维生素C、果糖、葡萄 糖等多种成分。 【药用功效】含有一般植物少有的植物性白蛋 白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。 白蛋白对重金属中毒具有解毒的功效，对胃壁 还有保护作用。火龙果还含有美白皮肤的维生 素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、 预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
桑椹，味甘、性寒，具有生津止渴、滋阴补血、补肝 益肾、固精安胎、乌须黑发、聪耳明目、延缓衰老、 安神养心、润肠通便、健步履、息虚风、清虚火、利 关节、去风湿、解酒等功效。医药上常用于医治疗糖 尿病、肝肾阴虚阳亢之头晕目眩、失眠耳鸣、津液不 足、风湿、便秘、身体虚弱、须发早白、神经衰弱等 证状。此外，现代医学已经开始研究并重点关注桑椹 的六种防病保健功能，包括防癌抗诱变、增强免疫力、 保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血 糖血脂。特别是桑果中含有一种叫「白黎芦醇」 （RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞 生长，并能阻止血液细胞中栓塞的形成。另外，桑椹 还可以阻止致癌物质引起的细胞突变。
西 瓜
• 西瓜（xigua）（Citrullus lanatus）葫芦 科，西瓜属。一年生草本，茎蔓生，密生细 毛。卷须分两叉。叶柄被长柔毛，叶片灰绿 色，3～5深裂，裂片又羽状或2回羽状浅裂 至深裂，叶片两面被短柔毛。花单生，黄色。 瓠果，大形，圆或椭圆状，表面平滑，皮色 浓绿、浅绿、墨绿，常有各种条纹。瓤多汁 而甜，深红、淡红、黄色或白色。采种子用 的品种，果小味淡，子多而大。性喜炎热、 干燥和充足阳光，不耐寒。原产于非洲热带 地区，我国除少数寒冷地区外，南北均有栽 培。为夏季优良果品，解渴消暑，种子含油， 可榨油或炒食。中医学上以瓜汁和瓜皮（称 西瓜翠衣）入药，功能清暑解热，利小便
橙 子
•
常吃柑橘可以预防坏血病及夜 盲症。但是，柑橘好吃，不可多 食。因为柑橘性温味甘，补阳益 气，过量反于身体无补，容易引 起燥热而使人上火，发生口腔炎、 牙周炎、咽喉炎等。一次或者多 次食用大量的柑橘后，身体内的 胡萝卜素会明显增多，肝脏来不 及把胡萝卜素转化为维生素a， 使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮 肤呈黄疸样改变，尤以手及脚掌 最明显。常伴有恶心、呕吐症状。 孕妇每天吃柑橘不应该超过3只， 总重量在250克以内。
•
现代药理研究认为，西瓜所含 的糖、盐和蛋白酶有治疗肾炎和降 低血压的作用。西瓜子仁中也含有 一种能降低血压的成份。取9-15克 生食或炒食，有降压作用，并可缓 解急性膀胱炎的症状。 • 西瓜的根、叶煎汤内服，对腹 泻和肠炎有一定疗效。西瓜皮含葡 萄糖、氨基酸、苹果酸、番茄素以 及C等多种成分，瓜皮晒干后，可 解暑去热，消炎降压，还可减少胆 固醇在动脉壁上的沉积。