恶性集体食物中毒事故应急处置方案
恶性集体食物中毒事故应急处置预案
恶性集体食物中毒事故应急处置预案1.0编制目的（1）为保障员工生产生活秩序，维护生产稳定，切实有效降低和控制食物中毒的危害，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》、《公司安全生产危机事件管理工作规定》有关精神，制定本应急处置方案。
（2）本应急处置方案遵循“预防为主，防治结合”、“以人为本，善待生命”的原则，以突发事件的预测、预防为重点，以对危急事件过程处理的快捷准确为目标，统一指挥、分级负责，一旦发生恶性集体食物中毒事件，能以最快的速度、最大的效能，有序地实施救援，最大限度减少人员伤亡，把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度。
2.0概况恶性集体食物中毒是指由于集体饮用被污染的水或同时在集体食堂或饭店就餐食用了有毒食品，使三人以上人员出现如呕吐、腹泻、腹痛、发烧甚至昏迷或死亡的事故。
食物中毒按病原分为四类：1）细菌性食物中毒；2）有毒动、植物食物中毒；3）化学性物品中毒；4）真菌毒素中毒。
3.0组织机构及职责3.1成立应急救援指挥部总指挥：成员：3.2指挥部人员职责总指挥的职责：全面指挥恶性集体食物中毒突发事件的应急救援工作。
值长职责：汇报有关领导，组织现场人员进行先期处置。
现场工作人员职责：发现异常情况，及时汇报，做好恶性集体食物中毒事故的先期应急处置工作。
安监人员职责：监督安全措施落实和人员到位情况。
3.3应急救援指挥部职责：3.3.1检查应急救援队伍是否健全，救援物资储备是否充足，预防措施是否落实，组织有关单位学习应急处置方案，制定演练计划，按计划组织演练，督促应急处置方案的落实。
3.3.2事故发生后，指挥机构批准应急处置方案的启动和终止，调动救援队伍进入现场抢救，组织抢救所需要的物资和运输车辆，实施现场抢救所必须采取的临时性措施，使人员伤亡降到最低程度。
分析中毒产生因素，根据中毒人员中毒症状、中毒人数，定出抢救方案并向救援指挥部汇报。
根据事件程度及时汇报当地卫生行政部门，并将危重病人转入市内定点大医院救治。
恶性集体食物中毒应急预案
一、预案背景恶性集体食物中毒是指在一定时间内，多人因食用同一来源的食品而发生的食物中毒事件。
此类事件具有突发性、危害性大、影响范围广等特点。
为有效应对恶性集体食物中毒事件，保障人民群众的生命安全和身体健康，特制定本预案。
二、组织机构及职责1. 成立恶性集体食物中毒应急处置领导小组，负责组织、协调、指挥应急处置工作。
2. 设立应急处置指挥部，负责具体组织实施应急处置工作。
3. 成员职责：（1）领导小组：负责制定应急预案，指导、协调各部门开展应急处置工作。
（2）应急处置指挥部：负责组织协调各部门力量，指挥应急处置工作。
（3）卫生监督部门：负责调查中毒原因，开展食品安全监管，确保食品安全。
（4）疾控中心：负责开展流行病学调查，监测疫情发展，提出防控措施。
（5）医疗机构：负责救治中毒患者，开展医疗救治工作。
（6）公安机关：负责调查事件原因，维护社会治安，保障应急处置工作顺利进行。
三、应急处置程序1. 疫情报告（1）接到食物中毒报告后，卫生监督部门立即向领导小组报告。
（2）领导小组启动应急预案，成立应急处置指挥部。
2. 疫情调查（1）卫生监督部门、疾控中心等部门联合开展流行病学调查，查明中毒原因。
（2）对疑似中毒食品进行检测，确定食品中是否存在有害物质。
3. 应急处置措施（1）采取隔离措施，防止疫情扩散。
（2）对疑似中毒食品进行封存，禁止销售和使用。
（3）开展卫生消毒工作，消除污染源。
（4）医疗机构全力救治中毒患者，确保患者生命安全。
4. 信息发布（1）及时向公众发布中毒事件信息，提高公众防范意识。
（2）定期发布疫情进展情况，回应社会关切。
5. 总结评估（1）事件结束后，领导小组组织各部门开展总结评估。
（2）分析事件原因，完善应急预案，提高应急处置能力。
四、预防措施1. 加强食品安全监管，严格食品生产经营许可制度。
2. 提高食品安全意识，加强食品从业人员培训。
3. 强化食品安全风险监测，及时发现和消除食品安全隐患。
集体食物中毒事故应急预案(四篇)
集体食物中毒事故应急预案第一章：引言食品安全是人们生活的重要组成部分，而食物中毒是一种严重的公共卫生事件。
为了有效应对集体食物中毒事故，保障公民的生命安全与身体健康，特制定本应急预案。
第二章：概述2.1 目的本预案的目的是制定针对集体食物中毒事故的应急措施和应对方法，确保在事故发生后能够迅速有效地展开紧急处理和处置工作，最大限度地保护受影响人员。
2.2 适用范围本预案适用于各级政府、有关部门、企事业单位以及食品生产经营者等在应对集体食物中毒事故中承担应急任务的工作人员。
第三章：应急准备工作3.1 预防与监测○ 加强食品安全监管，建立健全食品安全监测机制，监测食品中毒相关指标；○ 定期开展食品生产经营者的食品安全培训和宣传教育，加强食品安全意识。
3.2 信息收集与分析○ 建立食物中毒事件信息联网系统，实时收集、汇总和分析食物中毒事件的相关信息；○ 设立紧急事件应对指挥部，核心成员包括有关政府部门、专业机构等。
3.3 应急物资准备○ 储备充足的药品、急救设备等应急物资；○ 建立应急物资储备库，定期检查和更新物资。
第四章：应急响应措施4.1 事故发生后的应急响应程序○ 接到事故报警后，启动应急响应程序，立即组织事故调查组，赶赴现场核实；○ 制定应急处置方案，明确各部门职责和任务；○ 成立应急指挥部和工作组，进行信息收集、指挥调度，协调各方资源；○ 针对受影响人员进行救治和隔离；○ 开展溯源调查，确定病源和传播途径；○ 组织应急处置演练，提升应急响应能力。
4.2 人员安全和防护措施○ 为应急人员提供足够的防护器材，确保人员安全；○ 对受影响人员进行隔离和救治；○ 对可能接触到有毒食物的人员进行观察和检测。
4.3 公众宣传○ 及时发布食物中毒事件信息，提醒公众注意食品安全；○ 向公众发布应急求助信息，指导群众应对食物中毒事件；○ 加强食品安全知识宣传，提高公众食品安全意识。
第五章：事故后续工作5.1 事故排查和调查○ 彻底排查事故原因和责任；○ 调查涉事企业涉嫌违法违规行为，并进行相应处罚；○ 提供事故相关数据和报告，供其他单位借鉴和学习。
集体食物中毒安全应急预案
一、预案目的为有效预防和控制集体食物中毒事件的发生，保障广大师生员工的身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于学校、企事业单位、公共场所等集体用餐单位可能发生的食物中毒事件。
三、组织机构及职责1. 成立集体食物中毒应急指挥部，负责组织、协调、指挥食物中毒事件的应急处置工作。
2. 应急指挥部下设以下工作组：（1）医疗救护组：负责对中毒人员进行紧急救治，确保其生命安全。
（2）现场调查组：负责对中毒事件现场进行调查，查明原因，收集相关证据。
（3）信息宣传组：负责及时发布中毒事件信息，做好舆论引导工作。
（4）后勤保障组：负责保障应急处置工作所需的物资、设备和人员。
四、应急处置程序1. 疫情报告（1）一旦发生食物中毒事件，立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案。
2. 紧急救治（1）医疗救护组迅速组织救治中毒人员，确保其生命安全。
（2）对病情严重者，立即送往医院救治。
3. 现场调查（1）现场调查组立即赶赴现场，对中毒事件进行详细调查。
（2）查明中毒原因，收集相关证据。
4. 信息发布（1）信息宣传组根据实际情况，及时发布中毒事件信息。
（2）加强舆论引导，消除恐慌情绪。
5. 后续处理（1）对中毒事件进行全面调查，查明责任。
（2）对责任人依法依规进行处理。
（3）对中毒事件涉及的食品进行封存、销毁。
五、预防措施1. 加强食品卫生管理，严格执行食品采购、加工、储存、运输等环节的卫生规范。
2. 定期对食堂、餐厅等食品经营场所进行卫生检查，发现问题及时整改。
3. 加强食品从业人员培训，提高其食品安全意识和操作技能。
4. 广泛开展食品安全宣传教育，提高广大师生员工的食品安全意识。
5. 建立健全食品安全投诉举报制度，鼓励群众积极参与食品安全监督。
六、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由应急指挥部负责解释。
3. 本预案如遇特殊情况，应急指挥部可根据实际情况进行修订。
2023年恶性集体食物中毒事故应急处置方案
2023年恶性集体食物中毒事故应急处置方案一、事件背景和概述恶性集体食物中毒是指在特定场所或特定时间内，大量人群食用相同食品后突发集体中毒事件，具有突发性、突然性和规模大的特点，对人民群众的生命安全和身体健康构成严重威胁。
本方案旨在科学、有序地组织应急处置工作，最大限度地保护人民群众的生命安全和身体健康。
二、组织机构和工作责任1. 事故应急指挥部：由地方政府主要领导担任指挥部总指挥，协助配备事故应急救援人员和物资。
2. 应急救援队伍：由卫生健康、公安、卫生计生、食品药品监管等部门组成的救援队伍，负责现场救援和事后处置。
3. 医疗救治组：负责伤员救治工作，及时提供医疗救治和抢救。
4. 采样检测组：负责采集食品、水、血液等样品并送往检验机构进行化验。
5. 突发事件信息发布组：负责向媒体和公众发布事故情况和处置进展情况。
三、应急处置流程1. 发现和报告（1）一旦发现大量人群出现食物中毒症状，相关人员应立即报告上级部门，并尽快启动应急响应机制。
（2）上级部门接到报告后，迅速组织相关部门到事发现场进行调查和勘察，采集相关证据和样本。
2. 紧急救助和医疗救治（1）立即进行事故现场救援，确保伤员及时得到救治，优先转送重症患者至医院进行救治。
（2）加强对伤员的隔离和防护，确保伤员不会进一步感染他人。
3. 采样检测和病原学鉴定（1）现场采集食品、水、血液等样品，并迅速送往检验机构进行化验。
（2）加强对检验机构的协调和指导，确保检验结果准确可靠。
4. 事故调查和责任追究（1）成立调查组，对事故原因和责任进行全面调查，追究相关责任人的法律责任。
（2）严禁对证据堵塞和抹杀，确保调查工作的公正性和客观性。
5. 应急处置后的医疗照顾和健康咨询（1）对受害者提供免费医疗救治，并及时开展必要的后续医疗照顾。
（2）组织专家进行健康咨询和心理疏导，帮助受害者恢复身心健康。
6. 信息发布和舆情应对（1）及时向媒体和公众发布事故情况和处置进展情况，做好舆情引导和危机公关工作。
群体食物中毒现场应急处置方案
群体食物中毒现场应急处置方案一、总则1.1 目的为了提高应对群体食物中毒事件的快速反应和应急处置能力，最大限度地减少食物中毒事件对人民群众的危害，确保人民群众的生命安全和身体健康，制定本方案。
1.2 编制依据本方案依据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规和标准，结合我国实际情况，参照国内外应急处置经验制定。
1.3 适用范围本方案适用于各类群体食物中毒事件的现场应急处置。
1.4 指导思想以人民为中心，坚持生命至上、人民至上的原则，确保应急处置工作的高效、有序进行。
二、组织架构与职责2.1 组织架构成立群体食物中毒事件应急处置指挥部，由政府领导、相关部门负责人、专家组成。
下设前方指挥部、医疗救治组、流行病学调查组、食品安全监管组、物资保障组、信息宣传组、善后处理组等工作组。
2.2 职责分配2.2.1 应急处置指挥部负责组织、协调和指挥整个应急处置工作，制定和组织实施应急处置方案，协调各部门和单位的工作，及时报告事件进展情况。
2.2.2 医疗救治组负责组织医疗机构开展食物中毒患者的救治工作，确保救治资源充足，提高救治效果。
2.2.3 流行病学调查组负责对食物中毒事件进行流行病学调查，查明中毒原因，评估中毒范围和程度，为制定防控措施提供依据。
2.2.4 食品安全监管组负责对疑似导致食物中毒的食品进行封存、检验和监管，查明食品来源、流向和质量安全状况，依法采取控制措施。
2.2.5 物资保障组负责协调相关部门和单位，确保应急处置所需的医疗物资、设备、食品、饮料等物资充足，保障供应。
2.2.6 信息宣传组负责及时发布食物中毒事件的信息，做好舆论引导和宣传教育工作，回应社会关切。
2.2.7 善后处理组负责组织对食物中毒事件中的受害者进行赔偿和救助，做好善后处理工作。
三、应急处置流程3.1 发现和报告各级医疗机构、食品安全监管部门、卫生监督部门等发现群体食物中毒事件，应立即向当地政府、应急处置指挥部报告。
2024年恶性集体食物中毒事故应急处置方案
2024年恶性集体食物中毒事故应急处置方案____年恶性集体食物中毒事故应急处置方案一、背景随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对食品安全问题的关注度日益增加。
然而，在食品生产、加工、储存和配送过程中，仍然存在一定的风险因素，导致恶性集体食物中毒事故的发生。
针对这种情况，建立完善的应急处置方案，能够快速有效地进行处置，降低事故造成的损失，保障人民群众的生命安全和身体健康。
二、目标1. 保障人民群众的生命安全和身体健康；2. 快速积极地进行应急处置，减少事故造成的影响范围；3. 快速有效地控制事态发展，维护社会稳定。
三、应急预案1. 组建应急指挥部在事故发生后，由政府相关部门组建应急指挥部，明确各成员单位的职责和任务，制定应急处置的详细方案，保障应急处置的指挥统一。
2. 快速调查和判断应急指挥部要迅速组织专业人员对事故现场进行调查和判断，确定事故原因和扩散范围，以便及时采取措施控制事态发展。
3. 隔离和救治受害者在确定事故范围后，应急指挥部要立即组织力量将受害者隔离，进行紧急救治，并进行病原鉴定，以便能够及时给予合适数量的抗毒素。
4. 取证和调查应急指挥部要立即组织专业人员对事故现场进行取证和调查，以确定责任主体，并依法追究其责任。
5. 公众宣传和应对指南发布应急指挥部要迅速发布公众宣传和应对指南，告知公众事故的发生和应对方式，提醒公众食用食品的安全意识和饮食卫生习惯。
6. 事故食品召回应急指挥部要立即通知相关生产、加工和销售企业对相关食品进行召回，并对召回食品进行处理，以防止风险进一步扩大。
7. 事故污染区域治理和恢复应急指挥部要组织力量对事故污染区域进行治理和恢复，恢复区域的环境安全和生活秩序。
8. 事故责任追究应急指挥部要依法对事故责任主体进行追究，将事故原因和责任公之于众，以起到震慑作用。
四、应急资源保障1.协调相关部门应急指挥部要协调相关部门，保障应急处置所需的人员、物资和设备，加强资源调配，保障应急处置工作的顺利进行。
食物中毒事故专项应急救援预案（三篇）
食物中毒事故专项应急救援预案一、灾害背景食物中毒事故是指由于食物本身或食品加工过程中的污染物质导致人群大规模中毒的突发公共卫生事件，具有较大的社会危害性和公共卫生风险。
二、应急救援原则1.快速反应：在接到事故报警后，应迅速启动应急响应机制，尽快组织相关部门进行救援行动。
2.协同合作：要加强与相关部门的合作与沟通，形成应急救援的统一行动指挥体系。
3.保障安全：对参与救援行动的人员进行安全培训和装备，确保他们的安全。
4.全面消除危害：要采取有效措施，迅速切断污染源，清除污染物，尽快消除危害。
5.善后处置：事故后要进行事故调查和评估，总结经验，完善相关的应急救援预案。
三、应急救援措施1.组织调查：及时组织专业人员对事故现场进行调查，确定事故的原因和范围，采取措施切断污染源。
2.救援伤员：迅速组织专业医疗队伍对中毒患者进行救治，确保伤员得到及时有效的医疗救助。
3.公众宣传：加强对公众的宣传教育工作，提醒公众注意饮食卫生，加强食品安全监管。
4.处置污染物：采取合理的处理措施，防止污染物进一步扩散和对环境造成二次污染。
5.政府协助：向上级政府请求协助，争取获得更多的资源和支持，配合政府进行相关的调查和处置工作。
四、救援人员任务分工1.指挥部：负责指挥、协调和组织救援行动，及时调度救援力量和资源，确保救援工作的顺利进行。
2.医疗队伍：负责伤员的救治和医疗保障，组织营养与药物支持，确保伤员的康复和安全。
3.消防队伍：负责事故现场的消防救援工作，切断火源和停止危险物质扩散，保护现场和周边环境的安全。
4.环保部门：负责事故现场的环境监测和污染物处置，保护环境和公共卫生安全。
5.宣传与教育组：负责对公众进行食品安全知识的宣传教育，提醒公众注意食品安全，防止事故的发生。
五、应急救援预案的完善应急救援预案应根据具体地区和实际情况进行定制，并定期进行演练和修订，以保证应急救援的快速有效性。
1.事前预防：加强食品安全监管，加强食品生产和加工环节的质量控制，防止污染物进入食品链。
2023年恶性集体食物中毒事故应急处置方案
2023年恶性集体食物中毒事故应急处置方案一、事故背景分析近年来，食物中毒事故屡有发生，给人民群众的生命财产安全带来了严重威胁。
在2023年，又发生了一起恶性的集体食物中毒事故，造成了大量的人员伤亡，对社会稳定和人民生活造成了巨大的冲击。
针对此次事故，制定相应的应急处置方案，是维护社会稳定和人民生活安全的迫切需要。
二、事故应急处置原则1. 高度重视，迅速响应。
要对事故给予高度重视，迅速启动应急响应机制，确保应急措施能够迅速实施。
2. 统一指挥，协调配合。
要建立健全的指挥体系，实现各级政府、救援单位和有关部门的有效协调配合，确保应急处置工作有序进行。
3. 救治优先，保障生命安全。
要以人民生命安全为核心，优先救治受伤人员，切实保障其生命安全。
4. 全面清查，追究责任。
要全面清查有关食品安全工作，追究事故责任，依法追究相关人员和单位的责任。
三、应急处置措施1. 事故现场处置（1）立即组织现场撤离。
确保人员的安全，避免进一步的伤亡事故发生。
（2）封控事故现场。
划定封锁范围，防止未受污染的食品进入事故区域，并采取必要措施减少溢散范围。
（3）组织救援工作。
启动医疗救援机制，迅速将受伤人员送往医院，并针对严重中毒人员进行急救。
（4）收集证据材料。
按照相关法律法规要求，组织专业人员对现场进行取证，确保相关责任人和单位能够追究责任。
2. 医疗救治（1）协调医疗资源。
组织医疗救援力量，调派医护人员和医疗设备，确保医院能够承担救治任务。
（2）划定医疗救治区域。
根据患者的病情，划定不同的救治区域，确保医疗资源能够合理分配。
（3）迅速安排救治方案。
根据患者的中毒情况，制定相应的救治方案，提供及时有效的治疗。
（4）加强医疗监测和隔离措施。
对患者进行密切监测，进行隔离治疗，防止病情扩散。
3. 社会稳定维护（1）加强信息发布。
及时向社会公布事故情况和救援进展，准确传递信息，避免谣言的扩散。
（2）组织心理疏导。
为受伤人员和家属提供心理健康服务，减轻其心理压力，消除恐慌情绪。
处置集体食品中毒应急预案
一、预案背景集体食品中毒事件是指在一定时间内，同一集体内多人因食用同一批次的食品而出现相似的中毒症状。
为有效应对此类突发事件，保障人民群众的身体健康和生命安全，特制定本预案。
二、组织机构及职责1. 预案领导小组由政府相关部门、医疗卫生机构、食品监管部门等组成，负责全面协调、指挥应急处置工作。
2. 应急指挥部由预案领导小组下设，负责具体实施应急处置工作，下设以下几个小组：（1）现场处置组：负责现场调查、救治、隔离等工作。
（2）医疗救治组：负责中毒人员的救治工作。
（3）物资保障组：负责应急物资的采购、调配和保障工作。
（4）信息宣传组：负责事件信息的收集、发布和宣传报道工作。
（5）后勤保障组：负责应急工作的后勤保障工作。
三、应急处置程序1. 现场处置（1）立即封锁现场，控制食品供应，防止疫情扩散。
（2）对疑似中毒人员进行隔离观察，对已确诊的中毒人员进行救治。
（3）对中毒食品进行采样、封存，送检。
（4）对中毒现场进行彻底消毒。
2. 医疗救治（1）立即启动医疗救治预案，对中毒人员进行救治。
（2）根据病情，将中毒人员送往就近医院进行救治。
（3）加强对中毒人员的心理疏导，提供心理支持。
3. 物资保障（1）及时采购应急物资，确保救治工作顺利开展。
（2）对应急物资进行统一调配，优先保障救治工作。
4. 信息宣传（1）及时发布事件信息，回应社会关切。
（2）加强对中毒原因、救治进展、预防措施等信息的宣传报道。
5. 后勤保障（1）保障应急工作的后勤供应，确保各项工作顺利开展。
（2）加强对应急人员的培训，提高应急处置能力。
四、预防措施1. 加强食品监管，确保食品质量。
2. 提高公众食品安全意识，倡导健康饮食。
3. 定期开展食品安全检查，消除食品安全隐患。
4. 加强对食品生产、流通、消费等环节的监管，严厉打击食品安全违法犯罪行为。
五、预案修订本预案自发布之日起实施，如遇重大政策调整或实际情况发生变化，应及时修订完善。
六、附则1. 本预案由预案领导小组负责解释。
集体食物中毒抢救应急预案
一、应急预案背景为有效预防和及时处理集体食物中毒事件，保障师生员工的生命安全和身体健康，特制定本应急预案。
二、组织机构及职责1. 成立应急指挥部：由学校主要领导担任指挥长，相关部门负责人担任成员，负责组织、协调和指挥应急处置工作。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）现场处置组：负责现场勘查、人员救治、信息收集、应急物资保障等工作。
（2）医疗救治组：负责中毒人员的医疗救治工作，包括现场急救、转院治疗等。
（3）宣传教育组：负责现场宣传教育、信息发布、心理疏导等工作。
（4）后勤保障组：负责应急物资的采购、调配、保障等工作。
（5）善后处理组：负责事故调查、责任追究、赔偿处理等工作。
三、应急处置流程1. 事件报告：发现集体食物中毒事件后，立即向应急指挥部报告，报告内容包括：中毒人数、中毒症状、事发地点、疑似中毒原因等。
2. 现场处置：应急指挥部接到报告后，立即启动应急预案，现场处置组迅速到达现场，开展以下工作：（1）现场勘查：了解中毒原因，收集相关证据。
（2）人员救治：组织医疗救治组对中毒人员进行现场急救，包括催吐、导泻、解毒等措施。
（3）信息收集：收集中毒人员信息、中毒原因、现场情况等。
（4）应急物资保障：后勤保障组及时调配应急物资，保障现场救治工作。
3. 医疗救治：医疗救治组对中毒人员进行救治，包括：（1）现场急救：对中毒人员进行催吐、导泻、解毒等措施。
（2）转院治疗：对病情较重的中毒人员，及时送往医院进行治疗。
4. 宣传教育：宣传教育组开展以下工作：（1）现场宣传教育：向中毒人员及其家属宣传中毒原因、救治措施、预防知识等。
（2）信息发布：通过学校官网、微信公众号等渠道发布事故信息，引导公众正确认识和处理。
5. 善后处理：善后处理组开展以下工作：（1）事故调查：对事故原因进行调查，查明责任。
（2）责任追究：对事故责任人进行责任追究。
（3）赔偿处理：根据事故调查结果，对中毒人员及其家属进行赔偿。
四、预防措施1. 加强食品安全教育：提高师生员工的食品安全意识，养成良好的饮食习惯。
恶性集体食物中毒事故应急处置方案
仅供参考[整理] 安全管理文书恶性集体食物中毒事故应急处置方案日期：__________________单位：__________________第1 页共8 页恶性集体食物中毒事故应急处置方案1 总则（1）为保障变电站员工生产生活秩序，维护生产稳定，切实有效降低和控制食物中毒的危害，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》、《xx公司安全生产危机事件管理工作规定》有关精神，制定本应急处置方案。
（2）本应急处置方案遵循“预防为主，防治结合”、“以人为本，善待生命”的原则，以突发事件的预测、预防为重点，以对危急事件过程处理的快捷准确为目标，统一指挥、分级负责，一旦发生恶性集体食物中毒事件，能以最快的速度、最大的效能，有序地实施救援，最大限度减少人员伤亡，把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度。
2 概况恶性集体食物中毒是指由于集体饮用被污染的水或同时在集体食堂或饭店就餐食用了有毒食品，使三人以上人员出现如呕吐、腹泻、腹痛、发烧甚至昏迷或死亡的事故。
食物中毒按病原分为四类：1）细菌性食物中毒；2）有毒动、植物食物中毒；3）化学性物品中毒；4）真菌毒素中毒。
xx变电站，一期单机容量2.0MW，共24台机组，总容量48MW。
主变为一台100MVA变压器，采用220kV单母线接线方式，经单回线路（红前线）送至前进变电站，距离28.15公里，冬季较长且常有暴风雪天气（俗称白毛风），冬季最低气温可达-40℃左右。
3 组织机构及职责3.1成立应急救援指挥部总指挥：第 2 页共 8 页成员：3.2指挥部人员职责总指挥的职责：全面指挥恶性集体食物中毒突发事件的应急救援工作。
值长职责：汇报有关领导，组织现场人员进行先期处置。
现场工作人员职责：发现异常情况，及时汇报，做好恶性集体食物中毒事故的先期应急处置工作。
安监人员职责：监督安全措施落实和人员到位情况。
3.3应急救援指挥部职责：3.3.1检查应急救援队伍是否健全，救援物资储备是否充足，预防措施是否落实，组织有关单位学习应急处置方案，制定演练计划，按计划组织演练，督促应急处置方案的落实。
集体食物中毒事故应急预案（3篇）
集体食物中毒事故应急预案1.目的为保障员工的生产生活秩序，切实有效降低和控制食物中毒的危害，特制订本预案。
2.内容2.1应急指挥机构及职责2.1.1应急预案指挥小组组长：厂长组员：各部门主管、安全员、运维员2.1.2指挥小组职责2.1.2.1监督食堂管理工作。
2.1.2.2以各种形式宣传恶性食物中毒事件的相关饮食知识并进行救援演练。
2.1.2.3提高厨房卫生水平，增强食品采购细致程度，严格管理厨房卫生，禁止过期变质食物流入风电场。
2.2 危急事件概述2.2.1恶性___食物中毒是指由于___引用被污染的水或同时在___食堂就餐食用了有毒的食品，使三人以上员工出现如呕吐、腹泻、高烧甚至昏迷或死亡的事故。
2.2.2食物中毒原因分析2.2.2.1细菌性食物中毒；2.2.2.2有毒动、植物食物中毒；2.2.2.3化学性食品中毒；2.2.2.4真菌毒素中毒。
2.2 危急事件预防2.2.1可能导致危急事件的因素：当食品发生过期变质、食品原料含有毒素、人员对有毒物质的安置不当及饮用水的污染均可导致食物中毒事件的发生。
2.2.2预防措施2.2.2.1在食物制作、加工、运输、储存、采购等环节，要加强管理，做到食品不过期、生熟分离，防止食品污染；食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻，冷藏时间不能过长。
2.2.2.2加热、煮熟、炒熟食品，不得食用半生食物。
2.2.2.3做好厨房防蝇、防鼠、防蟑螂等工作，避免细菌污染。
2.2.2.4食品加工前，厨师要严格检查食物合格期限，过期食品不得食用。
2.2.2.5禁止加工不新鲜的鱼类和水产动物制品，不得加工和食用不认识的鱼类和水产动物。
2.2.2.6加强食用菌的食用管理，不认识的野生蘑菇或对毒性判断不明的不得食用。
2.2.2.7豆制品等要充分煮沸，化解毒素后才可食用。
2.2.2.8加强鼠药等危险化学制品的管理，严禁危险品流入厨房。
2.2.2.9将厨房厨具使用后应清洗干净、餐具每天消毒，夏季必要时增加消毒次数。
集体食物中毒事故应急预案
集体食物中毒事故应急预案
集体食物中毒事故发生时，应急预案是确保及时采取措施，减少事故对人民群众生命财产的危害。
以下是集体食物中毒事故应急预案的主要内容：
1. 快速反应：一旦发现集体食物中毒状况，立即组织相关人员进行迅速反应，包括报告相关部门、紧急召集专业人员以及消防、医疗和应急救援人员等。
2. 事故区域封锁：封锁事故区域，防止其他人员进入受污染的区域，并确保事故区域的安全。
3. 警示与宣传：发布紧急警示信息，向受影响人员和附近居民宣传事故发生的原因、症状和应对措施等，以防止更多的人受到影响。
4. 救治伤员：立即启动医疗救援机制，将受到食物中毒影响的人员送往医院进行救治，并及时调配医疗资源，提供必要的医疗服务。
5. 病原追踪和处理：追踪并确定食物中毒的病原物质，采取相应的措施，警示相关单位和人员，追究相关责任。
同时，对受污染食品和环境进行处理，以防止进一步传播和污染。
6. 赔偿与补偿：对受到食物中毒影响的人员和相关受损单位进行合理赔偿和补偿，保障受害者的合法权益。
7. 事件调查与总结：对整个事故进行调查和总结，分析造成事故的原因，总结教训和经验，提出改进措施，加强事故预防。
8. 社会心理干预：关注受伤者和受影响人员的心理健康，组织心理疏导工作，提供必要的心理援助和支持。
总之，集体食物中毒事故应急预案的目标是迅速、有效地应对事故，保护人民群众的生命和财产安全，最大限度地减少事故对社会的不良影响。
集体食物中毒事故应急预案范文（三篇）
集体食物中毒事故应急预案范文是一项针对集体食物中毒事故的紧急处理方案，以保障人民群众生命财产安全和社会稳定。
以下是一个常见的集体食物中毒事故应急预案的框架：1. 事故发生前的准备工作：- 确定负责集体食物供应的单位或个人，并要求其建立完善的食品安全管理体系。
- 建立食品安全监测与预警系统，定期检测集体食品供应单位的食品安全。
- 加强对食品从业人员的培训和巡查，确保其具备相关食品安全知识和操作技能。
2. 事故发生时的应急处理：- 立即报警，通知相关部门，并启动应急预案。
- 确定事故范围和受影响人群，尽快组织医护人员进行救治。
- 充分调动医疗资源，协调医疗机构提供应急救治设施和药品。
- 组织专业人员采集样品进行化验，确定病因及中毒物质。
- 封控受污染的食品来源，并追溯食品供应链，查明病原体来源。
- 及时发布疫情信息，向受影响人群提供健康指导并加强宣传教育。
3. 事故后的善后工作：- 协调相关部门进行调查并追究责任，依法惩处违规单位和个人。
- 加强食品安全监管力度，加大对食品供应单位的抽查和监督力度。
- 加强对食品安全知识的宣传教育，提高公众对食品安全的重视和自我防护意识。
- 完善食品安全监测与预警机制，健全应急处置能力，提高应对突发事件的能力。
以上是一个简要的集体食物中毒事故应急预案的框架，具体的应急预案应根据当地的实际情况和法律法规进行制定。
集体食物中毒事故应急预案范文（二）一、背景介绍集体食物中毒事故是一种在群体集会、聚餐等场合中，由于食品安全问题导致多人集体中毒的突发事件。
这种事故不仅对人体健康造成威胁，还会引发公众恐慌，对社会秩序和经济发展带来严重影响。
因此，制定一套科学、合理、有效的应急预案非常必要。
二、应急预案目标1.确保伤者及时得到救治，降低伤亡人数；2.迅速查明事故原因，遏制事故蔓延；3.组织好相关各方协调合作，减少恐慌和社会影响；4.尽快恢复正常秩序和经济发展。
三、应急预案内容1. 应急组织的成立与职责（1）指挥部的成立根据事故规模和性质，成立应急指挥部，由相关政府部门负责人担任总指挥，成员包括公安、卫生、食药监等相关部门。
集体食物中毒应急预案
集体食物中毒应急预案《集体食物中毒应急预案》一、引言集体食物中毒是指一群人在共同食用一种食品后集体出现中毒现象。
这种情况往往发生在大型聚会、团体活动或者集体就餐的场合，一旦发生将给人们的健康和生命安全带来严重危害。
因此，建立一套完善的集体食物中毒应急预案，能够有效应对突发事件，减少人员伤亡和财产损失。
二、应急预案原则1.预警机制：建立健全的食品安全监测和预警机制，加强对食品安全的监控和检测工作。
2.应急预案：建立集体食物中毒应急预案，明确责任部门和应急流程，提前预设各类应急资源和人员配备。
3.快速反应：一旦发生集体食物中毒事件，立即启动应急预案，迅速组织专业人员进行处置和救援。
4.信息发布：及时向公众发布集体食物中毒事件的相关信息，避免造成大规模的恐慌和混乱。
三、应急预案流程1.发现异常：任何人发现有人出现食物中毒症状，应第一时间报告有关部门，同时及时隔离受影响的人员和食品。
2.立即处置：立即启动应急响应机制，组织专业人员对中毒人员进行救治，对食品进行取样检测，确定食品中毒的原因。
3.扩大范围：对可能接触过同一食品的所有人员进行观察和排查，确定食物中毒的范围。
4.公众信息：向媒体发布食物中毒事件的相关信息，告知公众风险和应对措施，避免恐慌和传播风险。
四、预案效果评估1.应急预案的有效性：对应急预案的执行效果进行评估，总结经验，不断完善应急预案，提高预案的针对性和实用性。
2.事件后续处置：对中毒人员的康复和食品中毒原因进行深入调查和处理，追究食品安全责任人的责任，防止类似事件再次发生。
五、结论集体食物中毒应急预案的建立对于保障人民群众的生命安全和健康至关重要。
只有在预案的指导下，能够迅速有效地处置突发事件，减少人员伤亡和财产损失。
因此，各相关部门和团体应高度重视集体食物中毒应急预案的建立和执行，积极做好预案的宣传和培训工作，使“吃得安全、吃得放心”成为人们的生活常态。
食物中毒事件应急救援预案
一、编制目的为有效应对突发食物中毒事件，保障人民群众的生命安全和身体健康，提高应急处理能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》等相关法律法规，结合本地区实际情况，特制定本预案。
二、适用范围本预案适用于本地区发生的各类食物中毒事件，包括集体食堂、餐饮单位、食品生产加工企业等引发的群体性食物中毒事件。
三、应急组织体系1. 成立食物中毒事件应急救援指挥部，负责组织、协调、指挥应急救援工作。
2. 指挥部下设办公室，负责日常应急管理、应急物资储备、信息报送等工作。
3. 指挥部下设以下工作组：（1）现场处置组：负责现场调查、监测、隔离、消毒等工作。
（2）医疗救治组：负责患者救治、药品供应、医疗救援等工作。
（3）后勤保障组：负责应急物资储备、运输、分发等工作。
（4）信息宣传组：负责信息报送、舆论引导、科普宣传等工作。
四、应急响应程序1. 报告与启动（1）发现疑似食物中毒事件，立即向指挥部报告。
（2）指挥部接到报告后，立即启动应急预案，组织相关部门开展应急处置。
2. 现场处置（1）现场处置组迅速赶赴现场，对疑似食物中毒原因进行调查。
（2）对现场进行隔离、消毒，防止疫情扩散。
（3）采集相关样本，送检确认食物中毒原因。
3. 医疗救治（1）医疗救治组立即组织救治患者，确保患者得到及时有效的救治。
（2）对救治情况进行实时监控，确保患者生命安全。
4. 后勤保障（1）后勤保障组及时调配应急物资，确保救援工作顺利进行。
（2）对救援人员提供必要的生活保障。
5. 信息宣传（1）信息宣传组及时发布相关信息，引导舆论，稳定社会情绪。
（2）开展食品安全科普宣传，提高公众食品安全意识。
五、应急结束1. 确认食物中毒事件得到有效控制，无新增病例。
2. 经指挥部批准，宣布应急结束。
六、应急保障1. 人员保障：加强应急救援队伍的培训，提高应急处置能力。
2. 物资保障：储备充足的应急物资，确保应急救援工作顺利开展。
集体食物中毒现场处置方案
集体食物中毒现场处置方案集体食物中毒是指一群人因共同摄入某一种食物而出现中毒症状的情况。
集体食物中毒的原因多种多样，通常是因为该食物受到污染或加工不当。
如何在出现集体食物中毒的情况下快速、有效地处置，保障人们的健康安全，是每一个单位和个人都应该掌握的应急处理知识。
一、现场处理一旦发现有人出现食物中毒症状，首先要保持冷静，并立即采取以下措施：1.立即停止食物摄入。
如果还没开饭，取消饭菜和饮品的供应；如果已开饭，立即停止食物供应，并收集剩余的食物用于检测。
2.对所有的食物和饮品进行标记并加以封存。
对于有疑问的食物和饮品必须要进行保存，以备后续的检测。
3.发送患者到医院就诊。
二、医院急救食物中毒可引起人体广泛的损害，如出现呕吐、腹泻等症状，应立即送医院就诊。
医生在接收到食物中毒患者后，会立即展开急救工作：1.给予患者有效的急救治疗。
包括口服、静脉输液等液体补充物，以防脱水等并发症的发生。
2.迅速采集患者的血液、尿液等生物学样本。
并在医院条件下进行有关的毒物测试。
3.记录患者的病历、给予相应的药物治疗。
三、毒物检测为了对集体食物中毒事件作出判断和处理，必须进行毒物检测。
当前较为常见的检测方法有：1.食物样品检测：对从食堂、餐厅获取的食物样品进行毒物检测，包括进行毒素检测以及微生物测试。
2.患者样本检测：对从患者的血液、尿液、粪便等样本中提取毒素，以确定患者的中毒类型。
毒物检测工作必须由专业有资质的机构或者部门进行，以保证检测结果的可靠性。
四、预防措施在集体食物中毒事件的应急处置和检测之后，也需要根据得出的检测结果，及时采取有效的预防措施，包括：1.排查食品供应商：对涉事的企业、餐馆、厨房等地方进行现场检查，以查明中毒原因。
2.加强食品安全管理：对于食品供应商应加强食品安全管理措施，如购买来自正规供应商的食品材料，并在进货及出库环节加强监管。
3.充分宣传健康知识：应加强饮食卫生宣传工作，让公众了解健康饮食知识，提高食品安全意识。
集体食物中毒应急处置预案
一、预案背景为保障集体食堂或集体用餐人员身体健康，提高应对食物中毒事件的能力，确保突发事件得到及时、有效处置，特制定本预案。
二、预案目标1. 及时发现、报告和处理食物中毒事件；2. 最大限度地减少食物中毒事件对人员健康的影响；3. 保障食堂或集体用餐场所的正常运营。
三、预案适用范围本预案适用于集体食堂、学校、企事业单位、餐饮企业等集体用餐场所发生的食物中毒事件。
四、组织机构及职责1. 预案领导小组：负责全面协调、指导食物中毒事件的应急处置工作。
2. 应急指挥部：负责组织、指挥、协调应急处置工作。
3. 应急处置小组：负责具体实施应急处置措施。
五、应急处置流程1. 发现疑似食物中毒事件（1）食堂或集体用餐场所工作人员发现疑似食物中毒事件时，应立即向应急处置小组报告；（2）应急处置小组接到报告后，立即启动应急预案。
2. 现场处置（1）现场封锁：对疑似食物中毒事件现场进行封锁，禁止无关人员进入；（2）隔离患者：将疑似食物中毒患者隔离观察，防止病毒传播；（3）收集证据：收集疑似食物中毒事件相关证据，包括食品、餐具、水源等；（4）救治患者：组织医护人员对疑似食物中毒患者进行救治。
3. 报告与调查（1）向当地卫生行政部门报告：应急处置小组应立即向当地卫生行政部门报告食物中毒事件；（2）卫生行政部门组织调查：卫生行政部门接到报告后，组织专业人员对事件进行调查。
4. 处置与恢复（1）调查结果公布：卫生行政部门对调查结果进行公布；（2）整改措施：根据调查结果，对食堂或集体用餐场所进行整改，消除安全隐患；（3）恢复正常运营：整改合格后，食堂或集体用餐场所恢复正常运营。
六、预防措施1. 严格食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生管理；2. 定期对食堂或集体用餐场所进行卫生检查，确保食品安全；3. 加强对从业人员进行食品安全知识培训；4. 建立健全食品安全管理制度，提高食品安全管理水平。
七、附则1. 本预案自发布之日起实施；2. 本预案由食堂或集体用餐场所负责人负责解释；3. 本预案如与国家有关法律法规相抵触，以国家法律法规为准。
集体食物中毒事故应急预案范本（四篇）
集体食物中毒事故应急预案范本1. 事故背景和概述：集体食物中毒事故是指在特定场所或活动中，多人因食用同一食物而引发的中毒现象。
这种事故可能会导致大量人员中毒，严重危害人民生命财产安全和社会稳定。
为了有效应对集体食物中毒事故，减少人员伤亡和财产损失，制定集体食物中毒事故应急预案至关重要。
2. 应急预案的制定依据和目标：（1）制定依据：根据国家及地方相关法律法规，结合实际情况制定。
（2）预案目标：早期预警、迅速应急、高效处置、减少人员伤亡和财产损失。
3. 应急预案的组成和责任：（1）领导小组：负责指导、协调和决策应急工作。
（2）应急指挥部：负责具体指挥、协调和组织应急处置工作。
（3）应急专家组：由食品安全、医疗救护和公安等相关专业人员组成，负责提供专业技术支持和指导应急处置工作。
（4）事故调查组：负责组织调查事故原因和责任。
（5）协助单位：包括卫生部门、公安部门、医院、媒体等，负责提供协助和支持。
4. 应急预案的流程：（1）预警阶段：当接到食物中毒报警或发现人员集体中毒的情况时，应立即启动应急预案。
（2）应急响应阶段：① 快速判断：迅速组织人员前往现场，了解事故情况，判断中毒人数、症状和严重程度。
② 进行隔离：对中毒人员进行隔离和急救，防止病情恶化和传播。
③ 报告上级：将情况及时向上级主管部门汇报，请求支持和协助。
④ 预警发布：根据实际情况，及时发布食物中毒预警信息，提醒公众注意食品安全。
（3）应急处置阶段：① 事故调查：成立事故调查组，展开调查工作，查明事故原因和责任。
② 救治和救护：加强对中毒人员的救治和救护工作，确保受害人得到及时有效的治疗。
③ 食品检测：对涉事食品进行检测，确定饮食源头和有毒物质。
④ 传喻宣传：通过媒体和网络等渠道，传播食品中毒防控知识，提高公众防范意识。
⑤ 全面清理：对中毒源及周边环境进行全面清理，确保食品安全。
（4）事故总结和归档阶段：对事故进行总结和评估，编制事故报告。
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Q/XXX-XXXXXXX公司企业标准Q/XXX-XXXX-XXXX-008-2012 恶性集体食物中毒事故应急处置方案2012-06-30发布 2012-07-01实施XXX公司发布目录1 总则 ...............................................................................................................错误！未定义书签。
12 概况 (1)3 组织机构及职责 (41)3.1 成立应急救援指挥部 (1)3.2 指挥部人员职责 (1)3.3 应急救援指挥部职责 (2)3.4 应急救援队组成及职责 (2)3.5 应急通讯 (2)3.6 危急事件预防 (2)3.6.1 可能导致危急事件的因素 (2)3.6.2 预防措施 (3)4 应急处置 (3)4.1 应急处置方案启动 (3)4.2 危急事件应对 (4)5 生产、生活维持或恢复方案 (4)前言本应急处置方案由本企业突发事件管理领导小组提出。
本应急处置方案的起草部门：安全生产部。
本应急处置方案的起草人：XXX本应急处置方案的审定人：XXX本应急处置方案的批准人：XXX本应急处置方案由安全生产部归口并负责解释。
本应急处置方案2010年首次发布。
恶性集体食物中毒事故应急处置方案1 总则（1）为保障变电站员工生产生活秩序，维护生产稳定，切实有效降低和控制食物中毒的危害，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《食物中毒事故处理办法》、《XXX公司安全生产危机事件管理工作规定》有关精神，制定本应急处置方案。
（2）本应急处置方案遵循“预防为主，防治结合”、“以人为本，善待生命”的原则，以突发事件的预测、预防为重点，以对危急事件过程处理的快捷准确为目标，统一指挥、分级负责，一旦发生恶性集体食物中毒事件，能以最快的速度、最大的效能，有序地实施救援，最大限度减少人员伤亡，把突发事件造成的损失和影响降低到最低程度。
2 概况恶性集体食物中毒是指由于集体饮用被污染的水或同时在集体食堂或饭店就餐食用了有毒食品，使三人以上人员出现如呕吐、腹泻、腹痛、发烧甚至昏迷或死亡的事故。
食物中毒按病原分为四类：1）细菌性食物中毒；2）有毒动、植物食物中毒；3）化学性物品中毒；4）真菌毒素中毒。
XXX变电站，一期单机容量2.0MW，共24台机组，总容量48MW。
主变为一台100MVA变压器，采用220kV单母线接线方式，经单回线路（红前线）送至前进变电站，距离28.15公里，冬季较长且常有暴风雪天气（俗称白毛风），冬季最低气温可达-40℃左右。
3 组织机构及职责3.1成立应急救援指挥部总指挥：成员：3.2指挥部人员职责总指挥的职责：全面指挥恶性集体食物中毒突发事件的应急救援工作。
值长职责：汇报有关领导，组织现场人员进行先期处置。
现场工作人员职责：发现异常情况，及时汇报，做好恶性集体食物中毒事故的先期应急处置工作。
安监人员职责：监督安全措施落实和人员到位情况。
3.3应急救援指挥部职责：3.3.1检查应急救援队伍是否健全，救援物资储备是否充足，预防措施是否落实，组织有关单位学习应急处置方案，制定演练计划，按计划组织演练，督促应急处置方案的落实。
3.3.2事故发生后，指挥机构批准应急处置方案的启动和终止，调动救援队伍进入现场抢救，组织抢救所需要的物资和运输车辆，实施现场抢救所必须采取的临时性措施，使人员伤亡降到最低程度。
分析中毒产生因素，根据中毒人员中毒症状、中毒人数，定出抢救方案并向救援指挥部汇报。
根据事件程度及时汇报当地卫生行政部门，并将危重病人转入市内定点大医院救治。
在日常医疗工作中，发现同时进食人员发病，有可能构成恶性集体食物中毒事件的，应及时采取相应措施。
做好事故地点的警戒工作。
对现场进行侦察，发现可能构成刑事案件，立刻向公安部门报案。
在食品制作地设置隔离带，除应急救援人员及指挥部同意的人员外，其他人员一律不得进入隔离区内。
3.3.3组织生产、生活的恢复工作，使生产、生活尽快恢复正常，保证生产、生活和治安的稳定。
3.3.4及时向地方政府和上级公司通报信息和事故处理进展情况，组织事故调查，按“四不放过”原则接受教训，做好事故的善后工作。
3.4应急救援队组成及职责：应急救援队：各变电站值班人员均为应急救援队成员。
每个变电站成立一个应急救援队，由变电站负责人任队长，管理人员、运行维护人员为队员。
职责：熟悉本应急处置方案中危急事件的应对内容，当恶性集体食物中毒事故发生，本应急处置方案启动后，应根据应急处置方案立即进行处理，按指挥部要求抢险救助，并配合安全部门对危险源进行隔离，对未入院病人进行现场催吐，尽快通知或积极将同次进食人员送到医院进行救治，防止误食人员病情加重或发生人身死亡事故及时了解掌握中毒人员数量、中毒地点和范围，根据事故程度及时向救援指挥部汇报。
对发生事件区域进行隔离，确保不造成事件的扩大，保证人身和设备的安全，保证设备继续正常运行。
3.5应急通讯风电场管理人员：变电站控制室：XX中心医院急诊：XX县医院：3.6危急事件的预防3.6.1可能导致危急事件的因素当食品发生腐败变质、或食品原料含有毒素、人员对有毒物质的操作不当以及犯罪分子的破坏均可能造成集体食物中毒突发事件的发生。
3.6.2预防措施（1）细菌性食物中毒预防措施①防止污染：在食物制做、加工、运输、贮存、销售等环节，要加强管理，做到生熟分离，防止食品污染；食品加工过程中的半成品、成品要进行冷冻，冷藏时时间不能过长。
②杀灭病原菌：加热、煮熟、炒熟食品，不将半生食品出售。
③做好防蝇、防蟑螂、防鼠工作。
④严禁食用和加工过期产品，食品存放不能超过存放期限，过期食品不得用于销售。
（2）毒动、植物食物中毒预防措施①禁止加工和出售不新鲜的鱼类及水产动物制品；不加工和食用不认识的水产动物、鱼类。
②动物性食品加工时要取净内脏，并冲洗干净。
③不加工和食用不认识的野生蘑菇。
④不加工和食用苦杏仁、李子仁和桃仁等。
⑤制作和食用豆制品（各类豆角、菜豆、芸豆、刀豆、豆浆等）要充分沸熟，化解毒素。
（3）化学性食物中毒预防措施①食品加工单位最好不使用有毒的灭虫药、灭鼠药。
加强灭虫药、灭鼠药的管理，药品由专人管理和储存，严禁食品加工人员接触。
严禁使用剧毒药品。
一般药品可以配置一定量的解药。
对购买的蔬菜要清洗干净，防止农药残留。
②严禁滥用食品添加剂。
③选择无毒包装材料对食品进行包装。
④严禁无关人员进入食品的加工和储存区域。
（4）真菌毒素食物中毒预防措施①不加工和食用被麦角菌污染的农作物。
②不加工和食用霉变，特别是黄曲霉素污染的粮食。
3.6.3认真遵守粮食中的DON的限量标准。
3.6.4不购买、销售和食用霉变的甘蔗。
4 应急处置4.1应急处置方案启动4.1.1本应急处置方案的启动条件：当发现食堂进食人员进食后，有出现不良反应的症状（如：恶心、呕吐、腹泻等症状）发生食物中毒时，发现人或病员应立即将发生的情况（包括时间、地点、症状、进食人员等）报告应急救援指挥部。
食堂如发现构成恶性集体食物中毒事件时，应立即向应急救援指挥部报告。
应急救援指挥部接到报告后，联系医疗单位到现场进行检查，根据中毒症状和中毒人数，决定启动应急救援应急处置方案，命令应急救援队参加应急救援。
4.1.2现场紧急处置在医务人员尚未赶到，病人意识清楚时，可用压舌板、匙柄、筷子、硬羽毛等刺激咽弓或咽后壁，使病人呕吐。
但病人发生意识不清、昏迷时，不得使用此方法。
4.2危急事件应对4.2.1加强相关人员的培训，提高相关人员对有毒食品的认识和辨别能力。
4.2.2应急救援抢险队，随时听从调配参加救援行动。
4.2.3由应急救援领导组每年组织相关的单位、人员进行一次应急演练。
4.2.4现场人员要做好可疑有毒食品现场的保护和分析工作，争取尽快寻找到中毒原因。
4.2.5当所有病员得到良好的医疗救治时，由医院和生活服务公司通知应急救援指挥部。
由应急救援指挥部宣布应急救援应急处置方案结束，应急救援日常管理机构人员分别通知参加应急救援的人员撤离现场。
4.2.6事件结束后，安全生产部派人看护、保护现场，现场人员要协助安监人员、医务人员、保卫部门和上级管理部门调查事件原因。
未经救援指挥部同意，不得擅自清理事件现场。
5 生产、生活维持或恢复方案5.1各部门、项目部人员在集体中毒事件发生后，在避开食物中毒源的情况下要坚守本职岗位，维持生产、生活正常进行。
5.2救援指挥部要布置安排好人力、做好安全保卫工作。
5.3救援指挥部应抽调人力做好食物中毒患者亲友的接待、安抚工作。
5.4总经理工作部及时做好宣传工作。
5.5对于中毒原因清楚或已查清的，根据实际情况尽快恢复食物和饮水的供应，并注意在操作中避免二次中毒，使生产、生活秩序恢复正常状态。
5.6对于中毒原因不明或暂时未查清楚的，按有关法律和制度应及时向当地有关部门报告，根据情况限制现场恢复程度，采取必要的防范措施恢复部分食物和饮用水的供应，使生产、生活秩序趋于正常状态。