餐饮业低值易耗品分类

合集下载

低值易耗品管理办法

低值易耗品管理办法

低值易耗品管理办法

一、低值易耗品:低值易耗品是指劳动资料中单位价值在100元以上、2000元以下(但并不限于此区间,可视具体情况处理),使用年限在一年以上,不能作为固定资产的劳动资料。

二、低值易耗品分类

低值易耗品按其用途可分为:

1.办公用品:

(1)办公家具:办公桌(1.8米办公组合桌、2米办公组合桌、办公组合桌(如财务办公桌))、会议桌、餐饮桌椅组合、餐桌(食堂)椅子、文件柜、沙发、茶几、更衣柜、换鞋柜。

(2)食堂设备:锅、热水器、消毒柜、充卡机、食品柜、碗柜、切菜案板(铁制的、大型的)、筷子消毒柜 .

(3)办公设备:床、饮水机、电话机、计算器、传真机、装订机(财务)、碎纸机、扫描仪、加湿器。

(4)小电器:微波炉、烘手器、喷淋器、饮水机、电风扇、电水壶、电磁炉。

(5)清洁用具:洁具车、拖把(工业用)、淋浴器。

(6)其他:

2。电脑耗材:鼠标、键盘、U盘、路由器、交换器、硬盘,未计入固定资产的打印机、电脑、投影仪、监控设备、复印机等。

3. 工具:

(1)一般工具:锤子、切割机、、撬棍、成套修理工具.

(2)专用工具:焊机(机修)、钻(手枪钻、电钻)、角磨机、皮带撸子、对讲机。

(3)专用仪器:PH计、差压计、压力表、酸度计、温湿度记录仪、天平、泵、移液器、压盖器、电吹风、秤、压盖器、泵、密封性检测仪、压差表、温湿度仪、脆碎度仪、电炉、色谱柱、水份检测仪、电导率仪、除湿机、硬度仪、灯检仪、玻璃器具(烧杯、量筒、温度计、容量瓶、称量瓶、培养皿、玻璃棒等)、陶瓷具(坩埚等)

4.周转用具:

(1)周转用品:桶、手推车、托盘、货架。

低值易耗品管理

低值易耗品管理

低值易耗品管理

篇一:低值易耗品管理办法

低值易耗品管理办法

一、低值易耗品:低值易耗品是指劳动资料中单位价值在100元以上、2000元以下(但并不限于此区间,可视具体情况处理),使用年限在一年以上,不能作为固定资产的劳动资料。

二、低值易耗品分类

低值易耗品按其用途可分为:

1. 办公用品:

(1)办公家具:办公桌(1.8米办公组合桌、2米办公组合桌、办公组合桌(如财务办公桌))、

会议桌、餐饮桌椅组合、餐桌(食堂)椅子、文件柜、沙发、茶几、更衣柜、换鞋柜。(2)食堂设备:锅、热水器、消毒柜、充卡机、食品柜、碗柜、切菜案板(铁制的、大型的)、

筷子消毒柜。

(3)办公设备:床、饮水机、电话机、计算器、传真机、装订机(财务)、碎纸机、扫描仪、加

湿器。

(4)小电器:微波炉、烘手器、喷淋器、饮水机、电风扇、电水壶、电磁炉。

(5)清洁用具:洁具车、拖把(工业用)、淋浴器。

(6)其他:

2. 电脑耗材:鼠标、键盘、U盘、路由器、交换器、硬盘,未计入固定资产的打印机、电脑、投影仪、监控设备、复印机等。

3. 工具:

(1)一般工具:锤子、切割机、、撬棍、成套修理工具。

(2)专用工具:焊机(机修)、钻(手枪钻、电钻)、角磨机、皮带撸子、对讲机。

(3)专用仪器:PH计、差压计、压力表、酸度计、温湿度记录仪、天平、泵、移液器、压盖器、

电吹风、秤、压盖器、泵、密封性检测仪、压差表、温湿度仪、脆碎度仪、电炉、色谱柱、水份检测仪、电导率仪、除湿机、硬度仪、灯检仪、玻璃器具(烧杯、量筒、温度计、容量瓶、称量瓶、培养皿、玻璃棒等)、陶瓷具(坩埚等)

餐饮部低值易耗品管理制度

餐饮部低值易耗品管理制度

餐饮部低值易耗品管理制度

为加强对低值易耗品的管理与控制,杜绝工作中的随意性,降低费用率,把2009年的餐饮费用率控制在35%以内,特制定以下低值易耗品管理制度:

低值易耗品是指不作为固定资产核算的各种用具、家具,如工具、管理工具,以及在营业过程中周转使用的包装物、容器等。本制度含其他玻璃器皿、布草、瓷器用品、洗涤剂、酒精、清洁用品等。

一、低值易耗品摊销期限:

不锈钢类2年,陶瓷类2年,铁制、铝制品1年,维修工具1.5年,口布\毛巾0.5年,台布1年,玻璃制品0.5年,其他均为1年。

二、低值易耗品的购置与入库:

1、低值易耗品由管事部填写“申购单”,经餐饮总监审批后,交总仓、财务部、采购部、总经理审批后,方可办理,紧急采购按宾馆有关规定执行;

2、低值易耗品购入后,统一由管事部去总仓领用,应认真核对入库用品的类别、数量,看是否与购置申请单一致,保管员核对无误后,第一联留存并据以登记台帐;

3、低值易耗品入库后,保管员应按类别、品种规格合理别放,不能乱堆乱放。

三、低植易耗品的转移、退库和经管人变更

1、各部门间的低值易耗品转出、转入和退库应办理以下手续;填制“资产调拨单”一式三联,转出班组、转入班组、管事部各一联,

必须经过保管员,分清临时借用和长期使用,以便作帐;

2、低值易耗品的经管人员变更,应及时填写“财产责任书”上的“经管记录”一栏,并由部门经理签字认可,以便分清责任;

3、员工离开宾馆,必须将自己经管的低值易耗品盘点、移交给指定接收人员,由部门经理签署后方可办理调出手续。

四、低值易耗品的报废

1、使用区域填制“物品报废单”写明报废理由,送交财务部、总经理室办理报废事宜;

餐饮部低值易耗品使用制度

餐饮部低值易耗品使用制度

餐饮部低值易耗品使用制度

一、制度概述

本制度是为规范餐饮部低值易耗品的使用及管理而制定的。低值易耗品是指价格低廉、每次采购数量不宜过多的物品,如餐具、纸巾、清洁用品等。

二、使用范围

本制度适用于公司餐饮部及其员工。

三、低值易耗品使用原则

1.餐饮部低值易耗品必须经过申请方可领用使用。

2.领用低值易耗品时,应按照申请单上的数量领用,严禁未经申请私自

领用。

3.使用低值易耗品时,应用途正确,杜绝浪费。

4.保管低值易耗品时,应分类分区存放,清晰标识。

四、低值易耗品的管理

1.餐饮部应建立统一的低值易耗品清单,对所有低值易耗品进行标准化

管理和分类存放。

2.餐饮部应定期进行盘点,对低值易耗品进行清点,若有遗失或损坏应

及时报告。

3.在使用与保管低值易耗品时,应强调责任意识,减少损失及浪费现象

的发生。

五、领用申请流程

1.员工向餐饮部申请低值易耗品使用,填写低值易耗品申请单。

2.餐饮部收到申请后,先核对申请,确定申请内容的必要性与合理性。

3.餐饮部在 1-2 天内处理完毕,将处理结果通知给申请人。

六、制度责任人

本制度的责任人为餐饮部经理,负责该制度的执行和监督。同时,全体员工都要共同遵守该制度,如违反制度规定产生损失的,应负责相应的责任。

七、制度宣传与培训

为确保员工了解并认识到本制度的重要性,餐饮部经理应组织相应的培训,并进行多方面的宣传,以便员工能够正确遵守本制度。

八、制度的评估与修订

1.随着公司餐饮部的发展,本制度也将不断完善和调整,经营发展尤其是营收和餐饮部利润等因素都将被充分考虑。

2.经餐饮部负责人提交,公司领导审核批准后,经有关部门公示后实施。同时,在制度执行过程中,应及时根据实际需要采取相应的修订和完善措施。

餐饮低值易耗品管理制度

餐饮低值易耗品管理制度

餐饮低值易耗品管理制度

1. 概述

本制度旨在规范餐饮企业低值易耗品的管理,确保餐厅生产经营的需求得到满足,降低库存成本和物资浪费。

2. 适用范围

本制度适用于所有餐饮企业,包括餐厅、食堂、快餐店、咖啡馆等。

3. 低值易耗品的定义

低值易耗品是指在餐厅的生产经营和服务过程中,使用频率高、单价较低、使

用量逐日减少的物品,包括但不限于:餐具、餐巾纸、清洁用品、厨房用品、文具等。

4. 管理流程

4.1 采购

餐饮企业应对低值易耗品进行统一采购,采购人员应按照实际需求量和使用频

率制定采购计划,并根据厂家报价、产品质量和物资储备情况确定供货商。

4.2 入库

采购到的低值易耗品应由负责人员进行质量检验,确认无质量问题后方可入库。入库时应按照不同种类、规格和批次进行分类存放,并清晰标注。

4.3 领用

发放低值易耗品应按照领用、使用、核销的程序依次进行。领取单应详细记录

领用物品的种类、数量、规格、领用人及领用时间,领用人在领取后应立即签字确认。

4.4 盘点

每月底应对库存进行盘点,并记录在低值易耗品存货清单中。记录内容应包括

物品名称、规格、数量、单位、库存量、领用量、结存量等。

4.5 报废处理

低值易耗品如有损坏、过期或不能使用的情况,应按照相关规定进行报废处理。报废物品应注明报废原因,并由负责人员和相关人员签字确认。

5. 责任制度

5.1 财务部门负责编制低值易耗品采购计划和库存管理制度;

5.2 采购人员负责制定采购计划、选择供货商并组织采购;

5.3 库管人员负责物品入库、出库和库存管理;

5.4 领用人员负责按照程序领用低值易耗品,并签字确认;

餐饮企业低值易耗品管理办法

餐饮企业低值易耗品管理办法

餐饮企业低值易耗品管理办法

背景

餐饮企业在日常运营中,需要使用大量低值易耗品,例如餐巾纸、调味料、清

洁剂等。这些物品数量繁多,种类繁杂,管理起来非常困难。如果管理不当,会出现物品过期、浪费等问题,从而导致企业成本增加,效益下降。

因此,餐饮企业需要制定科学的低值易耗品管理办法,对物品进行精细化管理,从而有效控制成本,提高效益。

管理方法

1. 采购管理

采购是低值易耗品管理中的关键环节。为了保证采购质量和成本控制,餐饮企

业应该建立完善的采购管理制度。具体做法如下:

•制定采购计划,根据消耗情况,预估物品数量、品种、规格等。

•选择正规渠道采购,与供应商签订合同,未经授权的人员不得进行采购。

•设置采购标准,明确质量要求和验收标准,保证采购物品的品质。

•实行定期盘点,及时更新库存数量和品种,做好退货管理。

2. 入库管理

入库是对采购物品进行仓库管理的过程。餐饮企业应该建立入库管理制度,避

免物品损坏和丢失,确保物品的完整和正确。具体做法如下:

•养成验收习惯,按照采购标准进行检查,确认无误后记账。

•对物品进行分类、编号、标记,以便于日后的查找和管理。

•设置仓库管理制度,明确仓库进出门禁、温度、湿度等要求。

•定期清点库存,对物品进行记录和分类,避免过期或丢失。

3. 出库管理

出库是对仓库物品进行支付和操作的过程。餐饮企业应该建立出库管理制度,

防止物品浪费和滞销,保证物品的及时使用。具体做法如下:

•制定出库计划,根据实际需求进行领取和使用。

•设置出库审批流程,确保物品使用的真实性和合法性。

•建立严格的物品流转制度,避免物品丢失、过期、损坏等问题。

餐饮企业低值易耗品管理办法

餐饮企业低值易耗品管理办法

餐饮企业低值易耗品管理办法

背景和目的

随着餐饮业的不断发展和竞争的加剧,对低值易耗品的储备、使用、管理、统计等工作提出了更高的要求。以前,餐饮企业因经营规模较小、单次消费较低等原因,对低值易耗品的管理可能比较宽松或者不完善,但是这样做会增加企业的浪费成本,降低运营效率,不利于企业的发展。

因此,编写餐饮企业低值易耗品管理办法的目的是规范企业对低值易耗品的管理流程和标准,包括储备、使用、定期盘点、报废处理等内容,从而提高企业的管理水平和竞争力。

管理范围

本管理办法适用于餐饮企业内对低值易耗品的管理,低值易耗品指单价在500元以下,使用寿命在3个月以下的物品。

管理内容

1.储备

(1)储备量应根据企业规模、流量、用品个数、用途和设备耗用情况等因素合理确定。储备量应根据历史数据和季节变化情况不定期调整。

(2)低值易耗品采购应按照采购管理制度履行采购流程,对供应商进行备案登记,采用合理的采购方式,确保价格合理、数量充足、质量达标。每次采购应依据竞争情况和实际需求确定采购量,严格控制采购额度。在采购初期,应建立合理的储备基础,平稳的节奏建立储备,以免大量采购导致储备过度,致使资金占用过高。

(3)低值易耗品采购入库前,应由验收人进行质量、数量的核对,对不合格产品拒收或退换货,确保物资的方便安全储存。

2.使用

(1)对低值易耗品的使用要求:

•严格按照使用规程使用,保持储存环境卫生,并对应为设备随时进行保养、充电、清洗等。

•使用前先确认订单,避免重复使用。

•使用后及时消耗完毕,避免存放时间过长而导致品质下降和过期。

低值易耗品的分类及采购方式

低值易耗品的分类及采购方式

低值易耗品的分类及采购方式

2023年的低值易耗品分类及采购方式

低值易耗品是一种常见的物品类型,用于日常办公和生活活动中。这些物品通常是消耗品或需要更换的物品,具有较低的价值,例如办公文具、餐具、厕纸、咖啡等。尽管这些物品的单价较低,但它们的采购总体成本仍有很大影响力。因此,合理分类和采购低值易耗品对于企业的成本控制和效率提升至关重要。

一、低值易耗品的分类

通常情况下,低值易耗品可以按照以下几个方面来进行分类。

1、材质分类

此分类方法按照材料的不同进行分类,例如:

- 纸质材料:包括文具、文件、信封、打印纸等。

- 塑料材料:包括餐具、杯子、文件夹、文件夹套、文件盒、笔筒、信封夹等。

- 金属材料:主要是用于办公室的咖啡机、向日葵台灯、信件接收器,此外还有开瓶器等餐饮用品。

2、用途分类

这种分类方法按照不同用途来划分,例如:

- 行政办公用品:包括文件夹、笔记本、文具等。

- 餐厅用品:包括餐具、餐垫、纸巾等。

- 卫生用品:包括卫生纸、香皂、洗手液等。

3、规格分类

这种方法按照容量、规格和尺寸,将易耗品分成不同的类型,例如:

- 纸张的尺寸、克数、颜色等。

- 餐具的容量、大小、材质等。

二、低值易耗品的采购方式

采购低值易耗品需要考虑成本和效率等因素。采购方式应该适合企业的管理模式,并且节省时间和成本。按照正式程序采购常规低值易耗品是比较缓慢低效的。因此,企业应该考虑其他的采购方式。

1、B2B电商平台

在B2B电商平台上采购低值易耗品是一个高效的方法。企业可以通过在线订单来快速购买物品,并且在少量购买时无需批准。B2B电商平台可提供大批量采购,企业可以获得更好的价格,利润更高。

低值易耗品

低值易耗品

低值易耗品

1. 什么是低值易耗品?

低值易耗品是指在企业运营过程中,由于使用频次较高、

易损耗且价值较低的物品。这些物品可能会被频繁使用、消耗或破损,需要定期或经常性地补充或更换。低值易耗品的特点包括购买成本低、使用寿命短、数量较大等。

常见的低值易耗品包括办公室用品、厨房设备、清洁用品、纸张、墨盒、电池等。它们在企业的日常运营中起着重要的作用,但却往往被忽视或低估。

2. 常见的低值易耗品

2.1 办公室用品

办公室用品是企业常用的低值易耗品之一。包括笔、纸、

文件夹、装订机、订书针、胶带、订书机、回形针、订书器等。这些办公用品在日常工作中经常使用,数量较大,需要经常进行补充。

2.2 清洁用品

清洁用品是企业常用的另一类低值易耗品。包括洗洁精、

清洁布、拖把、垃圾袋、擦窗器、洗手液等。这些清洁用品在办公室和公共区域的清洁和卫生工作中起着重要的作用。由于使用频率较高,容易耗尽,需要经常性地补充。

2.3 厨房设备

厨房设备是餐饮企业常用的一类低值易耗品。包括炉灶、

烤箱、微波炉、冰箱、刀具、炊具、餐具等。这些设备在餐厅的日常运营中扮演着重要的角色。由于使用频次高,且易损耗,需要定期检修或更换。

3. 管理低值易耗品的重要性

合理管理低值易耗品对企业的正常运营和成本控制非常重要。以下是管理低值易耗品的几个重要理由。

3.1 维持工作效率

低值易耗品不同于其他资产或设备,它们的供应状况对工

作效率有直接影响。例如,没有足够的办公用纸和墨盒,员工的打印和复印工作将受到阻碍,从而影响工作进度。合理管理

低值易耗品可以确保员工在工作过程中不因物资短缺而耽误时间。

餐饮部低值易耗品(非餐具)成本控制制度

餐饮部低值易耗品(非餐具)成本控制制度
产品质量
确保所采购的低值易耗品质量符合相关标准和餐饮部 使用要求。
价格竞争力
综合考虑产品价格、运费等因素,选择性价比较高的 供应商。
采购流程规范化及透明度提升
采购计划制定
根据餐饮部需求,制定合理的采购计划,明确 采购品种、数量、预算等。
采购申请与审批
规范采购申请流程,确保采购行为经过适当审 批。
采购执行与记录
数据收集、整理和分析方法论述
数据收集
通过定期盘点、采购记录、领用记录等方式,收集低值易 耗品的数量、价格、使用频率等相关数据。
01
数据整理
对收集到的数据进行分类、筛选、清洗 和整理,确保数据的准确性和完整性。
02
03
数据分析
运用统计分析方法,对整理后的数据 进行深入分析,揭示低值易耗品成本 控制的现状和问题。
各类低值易耗品特点分析
01
02
03
04
办公用品
消耗量大,需定期采购,价格 相对稳定。
清洁用品
用量较大,需保持清洁卫生, 部分用品可能对环境造成污染

装饰用品
提升餐厅形象,用量适中,价 格差异较大。
其他低值易耗品
种类繁多,用量不一,价格各 异。
成本控制重要性阐述
降低成本支出
01
通过合理的采购、使用和管理,降低低值易耗品的成本支出,

低值易耗品定义

低值易耗品定义

低值易耗品定义

低值易耗品是指相对于高值耐用品而言,价格相对较低

且使用寿命较短的商品。这类商品通常需要频繁购买,用于满足人们日常生活的基本需求或特定的工作需求。在日常生活中,低值易耗品无处不在,且起着重要的作用。本文将对低值易耗品的定义、种类和应用进行探讨。

首先,低值易耗品的定义可以从以下几个方面来描述。

首先,低值易耗品的价格相对较低。这意味着人们购买这类商品所需的成本相对较低,可以轻松承担。其次,低值易耗品的使用寿命较短。这些商品往往在使用一段时间后就会失效或损坏,无法再次使用。再次,低值易耗品通常需要频繁购买。由于其使用寿命有限,人们经常需要购买这类商品来满足日常需求。最后,低值易耗品可以分为各种各样的种类,包括食品、饮料、日用品、办公用品等。

其次,低值易耗品可以分为多个种类。首先是食品和饮

料类的低值易耗品。这包括蔬菜、水果、奶制品、酒水等。人们每天都需要购买这些食品和饮料来满足身体的营养需求。其次是日用品类的低值易耗品。这包括洗发水、沐浴露、洗衣液、牙膏等。这些商品在日常生活中经常需要使用,并且会在使用一段时间后被消耗殆尽。再次是办公用品类的低值易耗品。这包括纸张、墨盒、笔、文件夹等。这些商品在办公环境中起着重要的作用,但也需要经常更换以保持工作的顺利进行。

最后,低值易耗品在各个领域都有广泛的应用。在家庭

生活中,人们购买低值易耗品来满足日常起居和生活所需,确

保家庭生活的正常运转。在商业领域,低值易耗品是各类企业运营中必不可少的一部分。无论是餐饮业、零售业还是制造业,这些行业都需要低值易耗品来支持日常运营。在教育领域,低值易耗品如文具和课本等是学生必备的学习工具。在医疗领域,一次性医疗耗材如口罩、手套等也属于低值易耗品的范畴。

实用文库汇编之餐饮业低值易耗品分类

实用文库汇编之餐饮业低值易耗品分类

*作者:角狂风*

作品编号:1547510232155GZ579202

创作日期:2020年12月20日

实用文库汇编之餐饮业低值易耗品分类

没有标准答案!

关于餐饮业的资产,如何区分,还是要看单位价格结合酒店自身进行财务科属分类。

餐饮如盘子、碗、筷,杯具,牙签,纸杯,清洁用品用具,纸巾,一次性桌布等等肯定属于低值易耗品。

其他用品类,如锅,勺子等种类很多,如果较廉价的,记入低值易耗品。

一般餐饮业的厨房设备,记入“固定资产”。

高档餐厅的桌椅单位价值很高的,有的一套沙发就几万元,故要根据价格记入“低值易耗品”或是“固定资产”。

厨房的厨杂工具,在第一次量大,记入“低值易耗品”,以后零星的购入,可直接记入“营业费用--物料消耗”。

作者:角狂风

作品编号:1547510232155GZ579202

创作日期:2020年12月20日

餐饮业低值易耗品分类

餐饮业低值易耗品分类

餐饮业低值易耗品分类

没有标准答案!

关于餐饮业的资产,如何区分,还是要看单位价格结合酒店自身进行财务科属分类。

餐饮如盘子、碗、筷,杯具,牙签,纸杯,清洁用品用具,纸巾,一次性桌布等等肯定属于低值易耗品。

其他用品类,如锅,勺子等种类很多,如果较廉价的,记入低值易耗品。

一般餐饮业的厨房设备,记入“固定资产”。

高档餐厅的桌椅单位价值很高的,有的一套沙发就几万元,故要根据价格记入“低值易耗品”或是“固定资产”。

厨房的厨杂工具,在第一次量大,记入“低值易耗品”,以后零星的购入,可直接记入“营业费用--物料消耗”。

最新餐厅低值易耗品管理制度(精选4篇)

最新餐厅低值易耗品管理制度(精选4篇)

最新餐厅低值易耗品管理制度(精选4篇)

(经典版)

编制人:__________________

审核人:__________________

审批人:__________________

编制单位:__________________

编制时间:____年____月____日

序言

下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。文档下载后可定制修改,请根据实际需要进行调整和使用,谢谢!

并且,本店铺为大家提供各种类型的经典范文,如工作总结、工作计划、应急预案、演讲致辞、规章制度、合同协议、条据书信、教学资料、作文大全、其他范文等等,想了解不同范文格式和写法,敬请关注!

Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!

Moreover, our store provides various types of classic sample essays, such as work summaries, work plans, emergency plans, speeches, rules and regulations, contract agreements, document letters, teaching materials, complete essays, and other sample essays. If you want to learn about different sample formats and writing methods, please pay attention!

低值易耗品管理制度

低值易耗品管理制度

购进物品验收制度

物品验收:主要是验收人员对照申购单或验货记录单上物品的品名、规格、数量、价格、质量等,辅助必要的验收工具依次逐项检查,为饭店经营与管理提供合格的原材料与资产。

一、物品验收原则

1、收货记录单填写数字清晰、内容完整、计算准确。

2、物品验收要做到及时,数量准确无误。

3、严格按照物品合格的质量标准或提供的物品样本验收。

4、除直供物品外,其他验收的物品必须严格履行出入库制度。

5、对验收过程中发现问题,要积极反馈,确保信息畅通。

二、饭店购进物品分类、验收方式、参与验收部门及验收职责

1、购进物品分类:

1)直供类:主要包括蔬菜、肉禽、海鲜、水果、鲜花等;

2)酒水类:主要包括香烟、饮品等;

3)物料类:主要包括餐饮物料、印刷品、五金材料、电脑耗材及其他物料等;

4)低耗、资产类:主要包括购买的低值易耗品和固定资产。

2、物品验收方式:

1) 按照验收标准分类:

①根据采购物品特性验收,通过物品的色泽、气味、触摸感、透明度、新鲜度或干燥程度来辨别,此类物品主要包括蔬菜、水果、鲜花、肉类、调料、干菜等;

②通过专业工具验收,比如利用计量称、量尺、刀、剪子、、防伪工具、显微镜等验收,此类物品主要包括水果、食品、烟酒、物料等;

③按照供应商资质、采购物品的国家或行业标准、使用部门提供的采购标准验收,此类物品主要包括物料类物品、低耗品、购买的资产设备类物品等。2)按照验收内容分类:

①抽样验收:主要指大批量采购的物料类的印刷品、五金材料、电脑耗材等;

②全面验收:主要指饭店采购的贵重物品、烟酒类物品、设备资产等。

餐饮业低值易品管理制度

餐饮业低值易品管理制度

餐饮业低值易品管理制度

餐饮业低值易耗品管理制度

一、目的

为确保餐饮业低值易耗品的有效管理和合理使用,降低成本,提高运营效率,特制定本管理制度。

二、适用范围

本制度适用于所有餐饮业经营单位,包括但不限于餐厅、快餐店、咖啡馆等。

三、定义

低值易耗品:指在餐饮业中使用频率高、价值较低、消耗速度快的物品,如一次性餐具、纸巾、调料包等。

四、采购管理

1. 采购部门应根据实际经营需要,合理制定采购计划。

2. 选择合格供应商,确保采购物品的质量和安全。

3. 采购过程中应遵循成本效益原则,力求降低采购成本。

五、库存管理

1. 设立专门的仓库管理人员,负责低值易耗品的入库、保管和盘点工作。

2. 定期进行库存盘点,确保库存数据的准确性。

3. 根据库存情况和使用频率,合理安排库存量,避免过量或短缺。

六、使用管理

1. 各部门应根据实际需要领取低值易耗品,并做好登记。

2. 使用过程中应遵循节约原则,避免浪费。

3. 对于损坏或过期的低值易耗品,应及时报废处理。

七、成本控制

1. 定期分析低值易耗品的使用情况,评估成本效益。

2. 通过优化采购、库存和使用流程,实现成本控制。

八、监督与考核

1. 设立监督机制,对低值易耗品的采购、使用和管理进行监督。

2. 对违反管理制度的行为进行考核,并根据情节轻重给予相应的处罚。

九、制度更新

1. 根据市场变化和经营需求,定期对本管理制度进行评估和更新。

十、附则

本管理制度自发布之日起实施,由餐饮业管理部门负责解释。

请根据实际情况调整和完善上述内容,确保管理制度的适用性和有效性。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

餐饮业低值易耗品分类-标准化文件发布号:(9456-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII

餐饮业低值易耗品分类

没有标准答案!

关于餐饮业的资产,如何区分,还是要看单位价格结合酒店自身进行财务科属分类。

餐饮如盘子、碗、筷,杯具,牙签,纸杯,清洁用品用具,纸巾,一次性桌布等等肯定属于低值易耗品。

其他用品类,如锅,勺子等种类很多,如果较廉价的,记入低值易耗品。

一般餐饮业的厨房设备,记入“固定资产”。

高档餐厅的桌椅单位价值很高的,有的一套沙发就几万元,故要根据价格记入“低值易耗品”或是“固定资产”。

厨房的厨杂工具,在第一次量大,记入“低值易耗品”,以后零星的购入,可直接记入“营业费用--物料消耗”。

相关文档
最新文档