《生物工程设备》课程教学大纲
生物技术仪器分析课程教学大纲
《生物技术仪器分析》课程教学大纲课程名称：生物技术仪器分析课程类别：专业课课程学时：总学时 36学分：2适用专业：生物工程、生物技术先修课程：分析化学、生物化学、微生物学、化工原理适用专业：生物工程、生物技术（学分：2 学时：36）一、课程的性质和任务课程性质:《生物技术仪器分析》以介绍现代仪器分析的基本理论及其对物质进行分析测定的基本原理、基本方法、基本技巧为主要内容，是一门实践性强，理论和实践相结合的课程，是生命科学领域生物技术和生物工程专业的专业基础课。
本课程是一门实验技术性较强的课程，起到基础课程与专业课程的桥梁作用。
教学目标:通过本课程学习，要求学生了解现代仪器分析的基本理论及其对物质进行分析测定的基本原理、基本方法和基本技巧, 掌握各种现代仪器分析方法在生命科学领域各相关专业的实际应用, 掌握基本的实验操作技术,为进一步从分子水平上认识和解决生命科学的相关问题奠定较好的分析基础知识。
教学要求:《生物技术仪器分析》是一门实践性、技术性很强的综合性课程，各部分内容包括相关的基础理论、仪器依据的基本原理、仪器的基本构造、定性定量分析方法、简单的分析影响因素和使用注意事项等。
要求学生初步具有根据分析的目的，结合学到的各种仪器分析方法的特点、应用范围，选择适宜的分析方法的能力。
在教学过程中要注重培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力以及科学思维方式的训练。
二、教学内容和要求（含每章教学目的、基本教学内容和教学要求）：三、课程的重点和难点本课程涉及面广，理论性很强，但同时又是一门实践性很强的应用技术。
教学中必须重视基础理论和应用两部分，要紧密联系实际让学生从原理上学懂弄通，有些内容要放在实验室中，结合仪器讲授，并配合尽量多的演示技巧和实验进行学习。
掌握仪器分析的基本概念，基本理论与分析方法。
掌握常用分析仪器的结构原理、使用方法和应用技术。
四、参考性教学时间安排五、实践（实验）教学环节（含实验项目、实践内容）实验室相关仪器现场演示及讲解。
《生物工程设备》教学大纲
《生物工程设备》课程教学大纲一、课程的性质和目的本课程是大学本科生物工程专业的专业课，通过本课程学习，结合认识实习和发酵工程等专业课程的学习，使学生掌握生物工程企业的工作流程、设备结构及其工作原理，主要设备的设计计算及选型，初步了解设备的安装与维护。
在此基础上，了解国内外生物工程与设备的新技术、新设备及发展动向。
通过本课程的学习，使学生初步具有独立分析和解决生产及试验研究上的工程设备问题的能力。
二、课程的基本要求通过本课程的教学，要求学生掌握生物工程生产过程中常用设备的结构、特点、工作原理、设计计算、选型及保养。
通过本课程学习使学生掌握常见生物工程设备的结构原理，能进行设计和选型的能力。
三、课程内容与要求第一章物料输送系统设备（4学时）1、学习目的和要求通过本章学习，了解生物工程工厂常用的固体物料和液体物料的输送设备，掌握斗式提升机、皮带输送机、螺旋输送机和气力输送系统的构造、原理及相关计算。
2、课程内容（1）斗式提升机；（2）皮带输送机；（3）螺旋输送机；（4）气力输送系统；（5）液体物料的输送设备。
3、考核知识点和考核要求（1）识记：斗式提升机、皮带输送机、螺旋输送机的构造及工作原理，气力输送流程、主要配套设备；（2）领会：气流输送的原理；（3）综合应用：气力输送系统的设计。
第二章物料处理与培养基制备（4学时）1、学习目的和要求通过本章学习，掌握固体物料的筛选、除杂及粉碎设备的构造、工作原理，液体培养基的制备及杀菌所涉及的设备构造、工作原理、工作流程及相关计算与设备选型。
2、课程内容（1）固体物料的筛选除杂设备；（2）固体物料的粉碎设备；（3）糖蜜原料的稀释与澄清设备；（4）淀粉质原料的蒸煮糖化设备；（5）啤酒生产中麦芽汁的制备。
3、考核知识点和考核要求（1）识记：振动筛、磁力除铁器、碟片式精选机、滚筒精选机、平板分级筛、圆筒分级筛、锤式粉碎机、辊式粉碎机、圆盘钢磨机、钢片式粉碎机、湿法粉碎机的构造及工作原理，糖蜜原料的稀释与澄清设备的构造及工作原理，淀粉质原料蒸煮糖化流程、啤酒生产中麦芽汁的制备流程中相关设备的构造及工作原理；（2）领会：固体物料粉碎的力学分析，培养基热灭菌的动力学；（3）综合运用：液体培养基的制备及杀菌工艺流程的设计。
《生物工程设备及工厂设计》课程教学大纲
《生物工程设备及工厂设计》课程教学大纲课程英文名称：Design of Biological Engineering Equipment and Factory课程编号:课程计划学时：48学分：3课程简介：《生物工程设备及工厂设计》是生物工程专业一门专业选修课程，学位课。
该课程是生物工程技术和化学工程与设备交叉的结合体，是一门实践性很强的学科。
课程主要介绍生物工程产业界常见的工业生产设备及生物工程研究领域的主要设备的基本原理、结构、特点、设计选用计算方法及发酵车间工艺设计。
本课程既有一定基础理论，又有较强的工程实际应用，使本专业学生成为能在生物技术与工程领域从事产业化设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。
课程内容为：发酵设备计算及选型；无菌空气设备；分离设备；过滤、离心、萃取、吸附、离子交换、层析、蒸发、结晶、干燥等设备；发酵车间工艺设计。
通过本课程的学习，了解和掌握不同类型的生物工程设备工作原理，懂得如何应用这些基本理论去分析和解决生产过程中的具体问题，改造原有生产过程使其更符合客观规律，实现生产过程的优化，提高生产过程的经济和社会效益。
一、课程教学内容及教学基本要求第一章设计概述本章重点是生产工艺设计，生物工厂设计的原则和特点，难点是生物工厂设计的特点。
第一节生物工程工厂设计的目的和要求本节要求了解生物工程工厂设计的目的和要求，工厂设计在国民经济中的地位和意义(考核概率1%)。
第二节设计工作的任务和内容本节要求了解设计工作的基本任务和内容(考核概率1%)，理解总体设计和局部设计(考核概率2%)。
第三节生产工艺设计本节要求了解生产工艺设计在总体设计中的地位，计算机在工艺设计中的应用(考核概率1%)，理解生产工艺设计的依据与内容(考核概率2%)。
第四节工厂设计工作原则本节要求理解解生物工厂设计的基本原则和特点(考核概率2%)。
第二章项目建议书与建厂报告本章重点是可行性研究报告内容及编制方法，难点是可行性研究报告编制方法。
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《生物工程设备》课程教学大纲
课程名称：生物工程设备
课程类型:（必修课）
总学时：45讲课学时：36
学分：2.5学分
适用对象:生物工程专业、生物技术专业、
先修课程：微生物学，生物化学，化工原理，生物工程工艺学原理，化工设备机械基础；
一、课程性质、目的和任务
《生物工程设备》课程是生物工程等专业本科生的专业必修课程，为学生在具备了必要的微生物学基础、酶学基础、生物工程专业基础知识之后的必修专业课程。
该课程是生物工程技术和化学工程与设备交叉的结合体，是一门实践性很强的学科。
课程主要介绍生物工程产业界常见的工业生产设备及生物工程研究领域的主要设备的基本原理、结构、特点、设计选用计算方法：物料预处理与培养基灭菌流程与设备；发酵设备设计及放大方法、计算；空气净化系统工艺计算与设备设计；物料过滤与离心设备原理与计算；萃取、吸附、层析设备介绍、离子交换流程与设备计算、干燥流程与设备设计计算；制冷工艺流程与设备设计计算、发酵工厂车间设计简介。
举例说明工厂设备设计的方法与内容，进行小设计。
本课程既有一定基础理论，又有较强的工程实际应用，使本专业学生成为能在生物技术与工程领域从事产业化设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。
二、教学基本要求
学生在学过上述先修课的基础上，通过本课程的学习，要求学生了解和掌握在生产过程中各个单元操作所使用的设备工作原理及设计计算方法，懂得如何应用这些基本理论去分析和解决生产过程中的具体问题，改造原有生产过程使其更符合客观规律，实现发酵过程的优化，提高生产效率，创造更大的经济效益和社会效益，
四、课程的重点和难点
绪论：
重点：是生物工程设备在生产中的重要地位。
第一章物料预处理与培养基基灭菌设备
重点：物料粉碎、筛分设备结构及工作原理；培养基连连续灭菌流程、设备。
难点：培养基灭菌工艺计算
第二章空气除菌工艺流程及设备
重点：空气除菌流程及设备作用。
难点：空气净化流程空气状态变化的计算。
第三章生物反应器与发酵参数检测元件
重点：不同型式发酵罐的结构及其工作原理、发酵罐的设计。
难点：设备的放大设计计算
第四章：固-液分离设备
重点：各种固液分离方法、设备工作原理、生产能力的计算。
难点：分离设备生产能力的计算。
第五章：萃取设备
重点：萃取设备的结构与原理。
第六章层析设备和离子交换设备
重点：层析设备的工作原理、离子交换工艺流程与设备。
难点：离子交换设备放大计算。
第七章：生物产品干燥设备
重点：气流干燥、喷雾干燥、沸腾造粒干燥工艺流程与主要设备与辅助设备工作原理。
难点：机械式雾化器、气流式雾化器、离心盘式雾化器结构及工作原理。
第八章：制冷流程与设备
重点：直接蒸发式制冷系统、间接蒸发式制冷系统及制冷系统中设备的工作原理，制冷能力的计算。
难点：氨压机的工作过程在P-V 图、T-S图上的表示、制冷能力的设计计算
第九章：工厂设计简介
重点：基本建设程序及厂址选择的原则和程序；工厂、车间布置设计的原则、内容。
第十章：设备设计计算
重点：举例说明工厂设备设计的方法与内容。
五、实践环节
任选一发酵工厂设备的进行小型设计。
期末笔试+小型设计
七、推荐教材和教学参考书
教材：《生物工程设备》陈国豪主编，化学工业出版社，年。
参考书：《生物工程设备》梁世中主编，中国轻工业出版社，年。
八、说明
大纲制订人：黄惠莉
制订日期：2009.09.01。