《生物工程设备》课程教学大纲
《生物制药工程原理与设备》教学大纲
《生物制药工程原理与设备》
教学大纲
【课程名称】：生物制药工程原理与设备
【使用教材】：《生物制药工程原理与设备》罗合春主编
【适用对象】：三年制高职高专生物制药技术专业
【课程说明】：
一、课程性质
《生物制药工程原理与设备》是生物制药技术类专业的核心专业课程。
二、教学目的
通过本课程的学习和实验，使学生掌握流体流动，液体搅拌，输送机械，粉碎、筛分与混合，固液萃取，过滤与沉降，传热与蒸发，蒸馏，生物反应工程，干燥，制剂工程等单元操作的基本原理和机械设备的操作规程，培养学生分析问题和解决问题的能力，使学生获得基本技能的训练，初步培养成行业岗位能力。
三、教学要求
1.《生物制药工程原理与设备》是一门复杂的综合性的工程学科，首先要求学生有系统的植物学、生物化学、微生物学、物理学和高等数学的理论知识，才能学会理解《生物制药工程原理与设备》的基础理论，以便更好的指导实践工作。
2.《生物制药工程原理与设备》是在工程实践中发展起来的学科，
是微生物学、发酵工程技术、天然药物化学等学科共同操作单元的集中，其操作程序复杂，要求条件精确，要学生努力掌握工艺过程及设备性能，通过实践掌握操作技术，为后续课程打下扎实的技术基础。
3.要掌握生物制药工程操作技术，必须做到理论与实践的密切有机结合，广泛参加生产实践，在学习第十章时要把生物活性物质的结构，性质，影响因素等联系起来，理解各种分离、提取、纯化、检测技术的要领与程序。
4.本课程教学重点是各种生物制药过程中的单元操作原理，天然活性物质的提取以及药物制剂工艺过程设备。
四、教学原则
(完整版)生物工程概论教学大纲
《生物工程概论》教学大纲
课程名称：生物工程概论
英文名称：Introduction to Bioengineering
课程编码：
学分：2
总学时：36
理论学时：36 学时
实验学时：0 学时
适用专业：非生物类本科专业
执笔人：
审核人:
一、课程的性质、地位与任务生物工程概论是生物类院校一些非生物学专业的必修课程之一。
20 世纪以来生命科学的研究迅速发展，从而推动了农业、林业、工业、医药卫生等多个领域的发展。本课程介绍各项生物工程技术的基本原理和基本知识，使非生物专业的学生能够了解生物工程的基本知识框架，促进其他学科的学生对生命科学的关注，为他们了解生物工程相关的基础知识提供平台，对促进学科交叉、拓宽学生知识面，提高学生的高科技意识和创新思维方式，增强学生适应社会能力及择业机遇，都有着重要的现实意义。
二、教学目的与要求本课程为全校非生物专业学生的必修课。通过本课程的学习，了解生物技术和生物工程的概念、研究对象、研究内容及与日常生产、生活的关系。掌握五大生物工程技术的原理与方法，
并对生物工程的学科发展情况有初步的认识。
三、教学学时分配表
第一章 绪论 本章教学目的和要求： 通过本章的教学，让学生了解生物工程的概念、学科发展情况的基本内容，激发学生的学 习兴趣，了解本学科学习的大致内容。
重点： 1. 生物技术的概念； 2. 生物技术的种类及其相互关系； 3. 传统生物技术与现代生 物技术的区别。
难点：生物技术的概念及其包含的内容 教学目的和要求：
学习基因工程的概念、主要步骤和相关的分子生物学基础知识（基因工程诞生的三大理论 和三大技术） 。了解常用工具酶的催化反应机制及主要用途，三种常用基因克隆载体（质粒、λ 噬菌体和粘粒）的一般生物学特性、结构及其应用，目的基因的制备方法，重组体的构建及导 入受体细胞的方法，重组子的筛选与鉴定方法。通过学习为进一步掌握生物技术相关知识和从 事基因工程工作打下基础，并对基因工程的发展动态有初步的了解。
生物工程生产实习课程教学大纲
生物工程生产实习课程教学大纲
一、生产实习目的及任务
根据生物工程专业的培养目标，本专业的学生应具备生物科学的基本理论和较系统的生物工程基本知识、基本技能，能在生物工程相关领域从事生物工程产品生产、工艺设计、生产管理、新技术研究和新产品开发的应用型高级工程技术人才。
生产实习按照本专业培养方案规定的实践环节进行，侧重本专业的生物技术制药、发酵工程等特色方向的相关企业实习。使学生们掌握本专业基本的生产实践知识，巩固和丰富已学过的专业知识。培养学生理论联系实际，在生产实际中调查研究、观察问题、分析问题、解决问题的能力，为毕业论文和设计奠定基础，也为将来走向社会打下基础。
生产实习是生物工程专业理论联系实际的重要教学环节和教学形式，是学生学习实际知识和技能，使专业知识与生产实际相结合的综合性教学过程和教学阶段，是实践教学环节不可缺少的重要一环。
通过实习，要求学生深入生产企业和研发企业的实际工作环境，了解企业的生产状况，管理经营情况和行业发展现状与前景，熟悉掌握企业典型的生物工程产品，比如生物技术制药领域主要的生产过程，包括生产工艺、质检、研发、销售、管理等，并将学过的基础理论和知识与生产实际结合起来，培养学生踏实认真的工作态度和工作作风。
二、实习的基本要求
1．了解生物技术制药企业发展历史、现状和发展前景，学习企业文化，学习企业生产组织和管理方面的经验。了解企业的规章制度和生产安全措施。
2．了解生物技术制药行业的特点、企业在该行业中所处的位置以及经营状况，了解企业的组织结构、企业的规章制度以及企业的主要业务流程。对全厂平面布局及重点车间的平面和立体布置进行深入的了解。
生物工程专业教学大纲总汇(共236页)
生物工程专业教学大纲总汇
〔本大纲适用于生物工程专业06级及以后的学生〕
目录
专业基础课
微生物学?课程教学大纲 (1)
一、课程根本信息 (1)
二、课程简介 (1)
三、课程性质与教学目的 (1)
四、教学内容及要求 (1)
五、各教学环节学时分配 (10)
六、推荐教材和教学参考资源 (10)
七、其他说明 (10)
专业课
生物工艺学?课程教学大纲 (11)
一、课程根本信息 (11)
二、课程简介 (11)
三、课程性质与教学目的 (12)
四、教学内容及要求 (12)
五、各教学环节学时分配 (18)
六、推荐教材和教学参考资源 (18)
七、其他说明 (19)
现代发酵技术?双语课程教学大纲 (20)
一、课程根本信息 (20)
二、课程简介 (20)
三、课程性质与教学目的 (20)
四、教学内容及要求 (22)
五、各教学环节学时分配 (28)
六、推荐教材和教学参考资源 (28)
七、其他说明 (28)
发酵工程实验?教学大纲 (31)
一、根本信息 (31)
二、实验课程的性质与任务 (31)
三、实验教学目的与要求 (31)
四、考核方法和成绩评定标准 (31)
五、实验指导书 (32)
六、实验工程、内容与要求 (32)
七、其他说明 (34)
生物工程分析与检验?课程教学大纲 (36)
一、课程根本信息 (36)
二、课程简介 (36)
三、课程性质与教学目的 (36)
四、教学内容及要求 (36)
五、各教学环节学时分配 (39)
六、推荐教材和教学参考资源 (39)
七、其他说明 (39)
生物工程设备?课程教学大纲 (41)
一、课程根本信息 (41)
《生物工程设备及工厂设计》课程教学大纲
《⽣物⼯程设备及⼯⼚设计》课程教学⼤纲
《⽣物⼯程设备及⼯⼚设计》课程教学⼤纲
课程英⽂名称：Design of Biological Engineering Equipment and Factory
课程编号: 1822123002
课程计划学时：48
学分：3
课程简介：
《⽣物⼯程设备及⼯⼚设计》是⽣物⼯程专业⼀门专业选修课程，学位课。该课程是⽣物⼯程技术和化学⼯程与设备交叉的结合体，是⼀门实践性很强的学科。课程主要介绍⽣物⼯程产业界常见的⼯业⽣产设备及⽣物⼯程研究领域的主要设备的基本原理、结构、特点、设计选⽤计算⽅法及发酵车间⼯艺设计。本课程既有⼀定基础理论，⼜有较强的⼯程实际应⽤，使本专业学⽣成为能在⽣物技术与⼯程领域从事产业化设计、⽣产、管理和新技术研究、新产品开发的⼯程技术⼈才。课程内容为：发酵设备计算及选型；⽆菌空⽓设备；分离设备；过滤、离⼼、萃取、吸附、离⼦交换、层析、蒸发、结晶、⼲燥等设备；发酵车间⼯艺设计。通过本课程的学习，了解和掌握不同类型的⽣物⼯程设备⼯作原理，懂得如何应⽤这些基本理论去分析和解决⽣产过程中的具体问题，改造原有⽣产过程使其更符合客观规律，实现⽣产过程的优化，提⾼⽣产过程的经济和社会效益。
⼀、课程教学内容及教学基本要求
第⼀章设计概述
本章重点是⽣产⼯艺设计，⽣物⼯⼚设计的原则和特点，难点是⽣物⼯⼚设计的特点。
第⼀节⽣物⼯程⼯⼚设计的⽬的和要求
本节要求了解⽣物⼯程⼯⼚设计的⽬的和要求，⼯⼚设计在国民经济中的地位和意义(考核概率1%)。
第⼆节设计⼯作的任务和内容
生物工程设备
⽣物⼯程设备
⽣物⼯程设备
教学⼤纲
⽣物科学与⼯程学院
⽣物⼯程教研室编2009年9⽉第三次修改
编写说明
⽣物⼯程设备是⽣物⼯程专业的专业核⼼课程之⼀，在我系的专业课教学中占有特别重要的地位。⽣物⼯程设备是专门研究⽣物⼯⼚设备的⼀门学科，是⽣物⼯程专业的专业课，在学过的⽣物⼯艺，化⼯原理，⽣物化学的基础上开设的。⽣物技术是以基因⼯程为先导，结合发酵⼯程、酶⼯程和⽣化⼯程等技术，构成现代⽣物技术。⽣物⼯程设备则是⽣物⼯程技术和化学⼯程与设备交叉的结合体。具体内容包括：⽣化反应器、⽣化反应物料处理及产物分离纯化设备和辅助系统设备的原理和设计及计算。通过本课程的学习使学⽣能够了解和掌握发酵⼯⼚常⽤的发酵设备、分离提取原理及设备。并为学习其他⼯艺学奠定基础。
为了规范教学，提⾼我系的⽣物⼯程专业课的教学质量，特编写此⼤纲。
⽣物⼯程设备教学⼤纲，全⾯系统的介绍发酵⼯艺的内容，结合本学科的最新成果组织编写。本⼤纲的内容有：教学⽬的与要求、教学重点与难点、教学内容、并提供了思考题、教学参考书及课时分配表等。
本⼤纲由李树⽴⽼师编写，教研室集体审定。
⽣物⼯程教研室
2009年9⽉
课时分配表
⽬录理论教学部分：
第⼀章概述
第⼆章物料处理和输送设备
第⼀节固体物料的处理与粉碎设备
第⼆节固体物料输送设备
第三节液体物料的输送设备
第三章空⽓净化除菌设备
第⼀节空⽓净化除菌的⽅法与原理
第⼆节空⽓过滤除菌设备及计算
第四章培养基的制备设备
第⼀节糖蜜原料的稀释与澄清
第⼆节淀粉质原料的蒸煮糖化设备
第三节啤酒⽣产麦芽汁的制备
第四节培养基的灭菌
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《生物工程设备》课程教学大纲
课程名称：生物工程设备
课程类型:（必修课）
总学时：45讲课学时：36
学分：2.5学分
适用对象:生物工程专业、生物技术专业、
先修课程：微生物学，生物化学，化工原理，生物工程工艺学原理，化工设备机械基础；
一、课程性质、目的和任务
《生物工程设备》课程是生物工程等专业本科生的专业必修课程，为学生在具备了必要的微生物学基础、酶学基础、生物工程专业基础知识之后的必修专业课程。该课程是生物工程技术和化学工程与设备交叉的结合体，是一门实践性很强的学科。
课程主要介绍生物工程产业界常见的工业生产设备及生物工程研究领域的主要设备的基本原理、结构、特点、设计选用计算方法：物料预处理与培养基灭菌流程与设备；发酵设备设计及放大方法、计算；空气净化系统工艺计算与设备设计；物料过滤与离心设备原理与计算；萃取、吸附、层析设备介绍、离子交换流程与设备计算、干燥流程与设备设计计算；制冷工艺流程与设备设计计算、发酵工厂车间设计简介。举例说明工厂设备设计的方法与内容，进行小设计。
本课程既有一定基础理论，又有较强的工程实际应用，使本专业学生成为能在生物技术与工程领域从事产业化设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发的工程技术人才。
二、教学基本要求
学生在学过上述先修课的基础上，通过本课程的学习，要求学生了解和掌握在生产过程中各个单元操作所使用的设备工作原理及设计计算方法，懂得如何应用这些基本理论去分析和解决生产过程中的具体问题，改造原有生产过程使其更符合客观规律，实现发酵过程的优化，提高生产效率，创造更大的经济效益和社会效益，
四、课程的重点和难点
绪论：
重点：是生物工程设备在生产中的重要地位。
第一章物料预处理与培养基基灭菌设备
重点：物料粉碎、筛分设备结构及工作原理；培养基连连续灭菌流程、设备。
难点：培养基灭菌工艺计算
第二章空气除菌工艺流程及设备
重点：空气除菌流程及设备作用。
难点：空气净化流程空气状态变化的计算。
第三章生物反应器与发酵参数检测元件
重点：不同型式发酵罐的结构及其工作原理、发酵罐的设计。
难点：设备的放大设计计算
第四章：固-液分离设备
重点：各种固液分离方法、设备工作原理、生产能力的计算。
难点：分离设备生产能力的计算。
第五章：萃取设备
重点：萃取设备的结构与原理。
第六章层析设备和离子交换设备
重点：层析设备的工作原理、离子交换工艺流程与设备。
难点：离子交换设备放大计算。
第七章：生物产品干燥设备
重点：气流干燥、喷雾干燥、沸腾造粒干燥工艺流程与主要设备与辅助设备工作原理。
难点：机械式雾化器、气流式雾化器、离心盘式雾化器结构及工作原理。
第八章：制冷流程与设备
重点：直接蒸发式制冷系统、间接蒸发式制冷系统及制冷系统中设备的工作原理，制冷能力的计算。
难点：氨压机的工作过程在P-V 图、T-S图上的表示、制冷能力的设计计算
第九章：工厂设计简介
重点：基本建设程序及厂址选择的原则和程序；工厂、车间布置设计的原则、内容。
第十章：设备设计计算
重点：举例说明工厂设备设计的方法与内容。
五、实践环节
任选一发酵工厂设备的进行小型设计。
期末笔试+小型设计
七、推荐教材和教学参考书
教材：《生物工程设备》陈国豪主编，化学工业出版社，年。
参考书：《生物工程设备》梁世中主编，中国轻工业出版社，年。
八、说明
大纲制订人：黄惠莉
制订日期：2009.09.01