食品质量安全市场准入制度食品分类表
QS食品分类表
28类食品分类表
食品生产许可证取证目录
2002年国家实行食品质量安全市场准入制度。先后有28类食品（附表1）纳入食品生产许可证管理及原实施工业产品生产许可证管理的2类食品（附表2），共计30类食品实施了强制性市场准入制度。2007年1月1日后，已对30类食品全面实施无证查处，未取得生产许可证（QS）的食品，企业不得生产、销售。
国家质监总局，国质检食监〔2006〕365号文件要求，自2006年9月1日起，国家对糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类7类食品（附表3）实施食品质量安全市场准入制度。对以上7类食品，国家规定2007年10月1日进入无证查处阶段。
为更加完善食品生产监管体系，国家质检总局，2006年12月27日《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（国质检食监〔2006〕646号）中规定，将粮食加工品等新增26类食品（附表4）纳入市场准入制度。国家规定此26类食品，于2008年1月1日起开始无证查处。
附表1：28类食品取证目录
附表2：2类实施生产许可证管理的食品取证目录
附表3：7类食品取证目录
附表4： 26类食品取证目录
注：7类食品取证目录（附表3）及26类食品取证目录（附表4）中产品，目前仍属于申请取证阶段。请生产企业及时提出申请，取证生产、经营，并按照国家食品生产许可证管理部门的各项规定，加强管理，提高食品质量。
食品安全分类分级监管制度
食品安全分类分级监管制度
摘要为深入贯彻《中华人民共和国食品安全法》,强化食品生产经营风险管理,科学有效实施监管，提升监管工作效能和食品安全保障能力，国家食品药品监督管理总局于去年9月印发《食品生产经营风险分级管理办法》,自2０1６年12月1日起施行．关键词风险管理;食品安全
1 食品安全分类分级监管制度
1.1风险分级管理
风险分级管理,是指食品药品监督管理部门以风险分析为基础,结合食品生产经营者的食品类别、经营业态及生产经营规模、食品安全管理能力和监督管理记录情况,按照风险评价指标，划分食品生产经营者风险等级，并结合当地监管资源和监管能力，对食品生产经营者实施的不同程度的监督管理。
1。２分层管理
国家食品药品监督管理总局负责制定食品生产经营风险分级管理制度，指导和检查全国食品生产经营风险分级管理工作。
省级食品药品监督管理部门负责制定本省食品生产经营风险分级管理工作规范,结合本行政区域内实际情况,组织实施本省食品生产经营风险分级管理工作,对本省食品生产经营风险分级管理工作进行指导和检查。ﻫ各市、县级食品药品监督管理部门负责开展本地区食品生产经营风险分级管理的具体工作。
1.3风险等级的划分
食品药品监督管理部门对食品生产经营风险等级划分，应当结合食品生产经营企业风险特点,从生产经营食品类别、经营规模、消费对象等静态风险因素和生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素，确定食品生产经营者风险等级，并根据对食品生产经营者监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整。
食品质量安全市场准入制度
四、获证食品生产加工企业后续监管 后续监管原则：对食品生产加工企业实施分类监管、分类指导原则。 根据食品生产加工企业的生产条件、管理水平、质量状况、人员素质和 遵纪守法等情况，对企业食品质量安全控制能力进行A（较强）、B（一 般）、C（较弱）、D（不具备或不合格）分类监管，实行动态监管。 质量技术监督部门对不同等级的食品生产加工企业有针对性地实施 日常监管。
（二）强化监督抽查：加强重点产品、重点项目的监管。 监督抽查的重点： 一食品生产加工企业集中的地区作为重点监督范围 二B级和C级企业生产的食品作为重点监督对象， 三涉及安全卫生等强制性标准规定的项目或反映产品特征性能的项 目作为重点检验项目。
（三）严格企业年度报告及审查（年审）和到期换证：全面把握企 业状况。 年度报告时间：获证企业在证书有效期内，每满1年前的1个月内应 提交企业持续保证食品质量安全必备条件情况的年度报告。 年度报告提交材料： 1.企业年度自查申报表（一式三份）； 2.食品生产许可证副本原件，正本复印件； 3.企业营业执照、食品卫生许可证复印件机构代码证复印件； 4.企业质量管理文件复印件一份，生产记录复印件； 5．产品*号项检验报告及企业出厂检验能力比对试验合格证明。
（1）伪造食品标识。如伪造生产日期、冒用厂名厂址，冒用质量
标志； （2）缺少警示说明； （3）虚假标注食品功能或成分，用虚夸的方法展示该食品本不具 有的功能或成分； （4）缺少中文食品标识。进口食品，甚至有些国产食品，利用外 文标识，让国人无法辨认。
食品安全管理体系认证食品链专业分类表.
食品安全管理体系认证食品链专业分类表
（基于CNAS-CC18附录A的食品链分类与CNAS—CC62附录1食品安全管理体系认证范围分类表的对照表）
类别
代码
行业类别种类（示例）原CNAS—CC62附录1 小类
A 农业生产1
（动物类）
A1 畜类养殖（含奶牛养殖）
A2 禽类养殖（含蛋禽养殖）
A3 鱼类养殖（包括海水与淡水养殖）
A4 养蜂
A5 捕鱼
A6 狩猎、诱捕
无
B 农业生产2
（植物类）
B1 谷物种植
B2 水果、蔬菜的种植
B3 饮料作物、香辛料的种植
B4 茶叶种植
B5 园艺作物的种植
无
C 加工1（易
腐烂的动物
产品）包括
农业生产后
的各种加
工，如：屠
宰
C1 畜禽屠宰及肉制品加工C1351 畜禽屠宰
C1352 肉制品及副产品加工C2 蛋及蛋制品加工C1393 蛋品加工
C3 乳及乳制品加工C1441 鲜奶制造
C1442 酸奶制造
C1443 奶粉制造
C1449 其他奶酪、其他奶制品制造
业
C4 水产品的加工C1361 水产品冷冻加工业
C1362 鱼糜制品及水产品干、腌制
加工业
C1363 鱼油提取及制品的制造
C1369 其它水产品加工业
D 加工2（易
腐烂的植物
产品）
D1 果蔬类产品加工C1371 水果蔬菜速冻加工
C1372 水果蔬菜干制加工
C1373 水果蔬菜腌制
C1533 果菜汁及果菜汁饮料制造
（即食）
D2 豆制品制造C1392 豆制品制造
D3 凉粉加工C1399 其他未列明的农副食品加
工（2）
代码
E 加工3（常
温下保存期
长的产品）
E1 谷物加工C1311 碾米业
C1312 磨粉业
C1319 其他谷物加工
食品安全准入管理制度
食品安全准入管理制度食品安全准入管理制度
为了依法规范食品市场主体资格，严格食品市场主体准入登记行为，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及国家工商总局《食品流通许可证管理办法》、《流通环节食品安全监督管理办法》等，制定本制度。
一、严格食品流通许可行为，切实规范食品经营者经营资格
（一）县级及其以上地方工商行政管理机关应当按照法律、法规和规章的规定，受理食品经营者的食品流通许可申请，根据法律法规规定的程序进行审核，对于符合规定的食品经营者依法核发《食品流通许可证》。
（二）县级及其以上地方工商行政管理机关应当按照方便申请人办理和有利于监管的原则，合理设置食品流通许可窗口，公开食品流通许可事项、依据、条件、程序、期限和需要提交的申请材料目录等，依法受理食品经营者提出的食品流通许可申请。对申请材料齐全、符合法定形式的，许可机关应当及时予以受理，并按要求书面通知申请人。
（三）受理食品流通许可申请的县级及其以上地方工商行政管理机关，应当认真审查食品经营者提交的申请材料是否符合《食品安全法》第二十七条第一项至第四项以及《食品流通许可证管理办法》的要求。在必要时，审核发证的工商行政管理机关可以按照法定的权限与程序，对申请人的经营场所进行现场核查。
（四）县级及其以上地方工商行政管理机关经对食品流通许可申请人提交的材料进行审查，对符合法律法规的规定的，应当依法作出准予许可的决定，并书面通知申请人领取《食品流通许可证》。
（五）食品经营者改变许可事项，应当向原许可机关申请变更食品流通许可。未经许可，不得擅自改变许可事项。食品经营者申请注销《食品流通许可证》的，原许可机关在受理注销申请材料后，经审核依法注销《食品流通许可证》。
调味品28类食品生产许可证审查细则(2010版
0301 酱油生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的酱油产品包括酿造酱油和配 制酱油。酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或）麸皮 等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体 调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋 白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。酱油产品 申证单元为1个。 在生产许可证上应当注明获证产品名称及品种，即酿造 酱油、配制酱油。酱油生产许可证的有效期为3年，其产品类 别编号为0301。
© General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程 酿造食醋：原料→原料处理→酒精发酵→醋酸发酵→淋醋 →灭菌→灌装 配制食醋：酿造食醋+食用冰醋酸→调配→灭菌→灌装 （二）关键控制环节。 酿造食醋：原料控制、醋酸发酵、灭菌。 配制食醋：原料控制、酿造食醋的比例控制、灭菌。 （三）容易出现的质量安全问题 食品添加剂超范围和超量使用。 微生物指标超标。
© General Administration of Quality Supervision, Inspection Quarantine of the People’s Republic of China
28类食品生产许可证审查细则(2010版)
食品质量安全市场准入制度食品分类表
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6
附件1：0101
小麦粉生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦
— 7 —
粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。其申证单元为1个，即小麦粉。
在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程
小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装
（二）关键控制环节
小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。
（三）容易出现的质量安全问题
1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。
2．小麦粉中灰分超标。
3．含砂量超标。
4．磁性金属物超标。
三、必备的生产资源
（一）生产场所
企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。
厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。
8
厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。
食品分类标准食品分类方法完整版
食品分类标准食品分类
方法
Document serial number【NL89WT-NY98YT-NC8CB-NNUUT-NUT108】
食品质量安全市场准入制度食品分类表
食品质量安全市场准入制度食品分类表
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食品质量安全市场准入制度食品分类表
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食品质量安全市场准入制度食品分类表
食品质量安全市场准入制度食品分类表
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食品安全知识
一、什么是食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。三是滥用食品标识。例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等。二、什么叫食品质量安全市场准入制度？食品质量安全市场准入制度是指为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的产品才允许生产销售的一种行政监管制度。它是一项行政许可制度。制度建立的原则是事先保证和事后监督相结合、政府监管和企业自律相结合、充分发挥市场机制作用。它主要包括三项基本内容：1、食品生产企业必备条件审查制度：在国内加工销售食品的企业，必须具备保证产品质量的必备条件，并按规定程序取得《食品生产许可证》后方可生产食品；2、强制检验制定：食品生产企业必须履行法律义务，产品经检格后方可出厂销售；3、食品质量安全标志制度：检验合格出厂销售的食品必须在其包装上加印（贴）食品质量安全市场准入标志，即“QS”标志。三、目前必须标注QS标志的食品有哪些？第一批必须标注QS的食品共5类，分别是小麦粉、大米、食用植物油、酱油、醋。第二批必须标注QS标志的食品共分10类，主要包括肉制品、乳制品、饮料、调味品（糖和味精）、方便面、饼干、罐头食品、冷冻饮品、膨化食品及速冻米面制品。第三批必须标注QS的食品共分13类，主要包括糖果制品、茶叶、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、酱腌菜、蜜饯、炒货、蛋制品、可可制品、咖啡、水产加工品、淀粉及淀粉制品。四、如何判别伪劣食品？伪劣食品犹如过街老鼠，人人喊打。但人们在日常购物时却难以识别。《伪劣食品防范“七字法”》，以通俗易懂易记的方式引导消费者强化食品安全自我防范，以期使伪劣食品因缺乏市场而退出市场。防范“七字法”：即防“艳、白、反、长、散、低、小”。一防“艳”。对颜色过分艳丽的食品要提防，如目前上市的草莓象蜡果一样又大又红又亮、咸菜梗亮黄诱人、瓶装的蕨菜鲜绿不褪色等，要留个心眼，是不是在添加色素上有问题？二防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九会有漂白剂、增白剂、面粉处理剂等化学品的危害。三防“长”。尽量少吃保质期过长的食品，3℃贮藏的包装熟肉禽类产品采用巴氏杀菌的，保质期一般为7—30天。四防“反”。就是防反自然生长的食物，如果食用过多可能对身体产生影响。五防“小”。要提防小作坊式加工企业的产品，这类企业的食品平均抽样合格率最低，触目惊心的食品安全事件往往在这些企业出现。六防“低”。“低”是指在价格上明显低于一般价格水平的食品，价格太低的食品大多有“猫腻”。七防“散”。散就是散装食品，有些集贸市场销售的散装豆制品、散装熟食、酱菜等可能来自地下加工厂。如何识别食品标签（一）、普通食品1、必须标注的内容：食品标签必须按照《食品标签通用标准》正确标注各项内容。包括食品的名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者、及经销商的名称和地址、生产日期和贮存指南、质量等级、产品标准号、保质期等。2、标签内容齐全，标签内容完整、规范和真实。3、保质期和保存期的区别保质期是指最佳食用期，在标签上规定的条件下，保持食品卫生质量和营养的期限。在此期限内，食品完全适于销售，并符合标签内容和产品标准中所规定的卫生质量；超过此期限，在一定的时间内食品仍然可以食用的。保存期是指推荐的最终食用期，在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期；超过此期限，，产品的质量可能发生变化，食品不再适于销售和食用。（二）、特殊营养食品标签1、名称：是指通过改变食品的天然营养素的成分和含量的比例，以适应某些特殊人群营养需要的食品。主要包括婴幼儿食品、营养强化食品、调整营养素的食品（如低糖、低钠、低蛋白食品）。2、特别规定：除了规定一般的项目外，还必须标注该产品在保质期内所保证的热量数值和营养素含量。3、不得标注的内容包括：对某种疾病有“预防”或“治疗”作用：“延年益寿”、“返老还童”“白发变黑发”“抗癌治癌”或其他类似用语：在食品名称前后，冠以药物名称或以药物图形及名称暗示疗效、保健功能或其他类似作用。
食品准入台账登记制度
《食品准入台账登记制度》
（一）进货检查验收制度
第一条加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理，严格审查供货者的食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证、营业执照，以及法律法规规定的其他资格和许可证件，确保交易对象主体资格合法。
首次交易的供货商必须经过查验存档的资格证件，以后每年对以上证件进行一次核对，一经发现缺少相关证件或伪造不实等违规现象，即刻停止与其合作关系，并上报有关部门，严肃处理由此带来的后果。
第二条对购入的食品，严格按食品品种认真查验食品合格证明文件，验明食品合格证明和食品标识，并索取相关票证，主要包括：食品出厂检验合格证或质量合格检验报告、进口食品的商检证明，以及法律、法规规定应该提供的其他形式的证明文件的原件，并索取由供货商签字或者盖章的复印件存档。
第三条对购入的食品进行开箱检查和抽查，并明确专人负责进货验收工作，认真查验食品的包装、标签、标识、说明书等载明的内容是否符合规定、生产日期和保质期是否真实，严防问题食品和假冒食品进入经营场所，坚决不购进下列食品：
（一）用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品；
（二）致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；
（三）营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；
（四）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
餐饮食品安全管理制度目录表
餐饮食品安全管理制度目录表
一、引言
1.1 管理目的
1.2 适用范围
1.3 相关法律法规
1.4 定义和术语解释
二、食品安全管理体系
2.1 基本要求
2.2 食品安全策划与目标设定
2.3 食品安全组织结构和职责
2.4 食品安全沟通与培训
2.5 食品安全法律法规及标准的遵守
2.6 食品安全风险评估和控制措施
2.7 食品安全检验与验证
2.8 食品安全事故应急处置
三、食品采购与供应管理
3.1 供应商选择与评估
3.2 食品采购合同管理
3.3 食品供应链管理
3.4 食品储存与配送管理
四、食品加工及操作管理
4.1 食品加工工艺管理
4.2 卫生设施与设备管理
4.3 原料控制与库存管理
4.4 食品加工操作规范
4.5 食品加工中的危害分析与控制点
4.6 食品样品留样管理
五、食品质量管理
5.1 食品质量控制
5.2 食品留样及追溯管理
5.3 食品不合格品控制与处置
5.4 食品投诉与客户满意度调查
5.5 食品质量持续改进
六、食品安全记录与档案管理
6.1 餐饮食品安全记录管理
6.2 餐饮食品安全档案管理
6.3 餐饮食品安全管理评审
七、监督检查与食品安全风险评估
7.1 内部监督检查
7.2 外部监督检查
7.3 餐饮食品安全风险评估报告
八、附则
8.1 相关表格和记录要求
8.2 相关表述和解释
8.3 惩罚与追责制度
8.4 食品安全管理制度的修订和控制
以上是餐饮食品安全管理制度的目录表，详细内容需要根据实际情况制定。在制定具体内容时，应考虑企业规模、食品种类、食品加工流程等因素，并充分遵守相关法律法规和标准，以确保餐饮食品的安全性。餐饮企业应不断完善食品安全管理体系，加强职工培训和意识培养，提高食品质量和安全水平，保障顾客的食品安全权益。
28类食品生产许可证审查细则
食品质量安全市场准入制度食品分类表
附件1：0101
小麦粉生产许可证审查细则
一、发证产品范围及申证单元
实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦
粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。其申证单元为1个，即小麦粉。
在生产许可证上应注明获证产品名称及品种，即小麦粉（通用，专用）。获得专用小麦粉生产许可证的，其范围可以覆盖通用小麦粉。小麦粉生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0101。
二、基本生产流程及关键控制环节
（一）基本生产流程
小麦→清理（筛选，去石，磁选等）→水分调节（包括润麦，配麦）→研磨（磨粉机，松粉机，清粉机）→筛理（平筛，高方筛）→成品包装
（二）关键控制环节
小麦的清理，研磨，增白剂（过氧化苯甲酰）的添加。
（三）容易出现的质量安全问题
1．在小麦粉中过量使用增白剂（过氧化苯甲酰）。
2．小麦粉中灰分超标。
3．含砂量超标。
4．磁性金属物超标。
三、必备的生产资源
（一）生产场所
企业应建在无有害气体、烟尘、灰尘、放射性物质及其他扩散性污染源的地区。小麦粉生产企业厂房设计合理，能满足生产流程的要求。企业不同性质的场所能满足各自的生产要求。
厂房具有足够空间，以利于设备、物料的贮存与运输、卫生清理和人员通行。
厂区道路应采用便于清洗的混凝土，沥青及其他硬质材料铺设，防止积水和尘土飞扬。
国家实施市场准入管理的28类食品种类有哪些
国家实施市场准入管理的28类食品种类有哪些
苹果
目前，我国已实施食品质量安全市场准入管理的食品共28大类。
1、小麦粉：包括通用小麦粉（特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉）、专用小麦粉（面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等）。
2、大米注：不包括江米、糙米。
3、食用植物油（含食用调和油）。注：不包括芝麻油
4、酱油（酿造酱油、配制酱油）。注：不包括调味液、酱汁。
5、食醋（酿造食醋、配制食醋）。注：不包括醋精。
6、肉制品：包括腌腊肉制品（咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等）；酱卤肉制品（白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等）；熏烧烤肉制品（熏烧烤肉类、肉脯类等）；熏煮香肠火腿制品（熏煮香肠类和熏煮火腿类）。
7、乳制品：包括液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪）。
8、饮料：包括瓶（桶）装饮用水（饮用天然矿泉水、饮用纯净水、
饮用水）；碳酸饮料（碳酸饮料、充气运动饮料）；茶饮料；果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料；含乳饮料（包括发酵型、配制型）及植物蛋白饮料（豆乳类、椰子乳（汁）类、杏仁乳（露）类、核桃乳、花生乳等）；固体饮料（果香型如酸梅晶、蛋白型如麦乳精和豆晶粉、其他型如速溶咖啡和速溶茶粉，但不包括烧煮型咖啡）。注：①不含果汁低于5%的果味饮料及果醋类饮料，不包括人工添加矿物质的矿化水、矿物质水；②国家经贸委令第14号令规定自1999年9月1日起不得建设浓缩苹果汁生产线；③国家经贸委令第32号令规定，在2002年底前淘汰每分钟生产能力小于100瓶的碳酸饮料生产线。
QS与食品安全
QS认证程序
一、申请阶段 （15个工作日） 从事食品生产加工的企业（含个体经营者），
应按规定程序获取生产许可证。新建和新转产的 食品企业，应当及时向质量技术监督部门申请食 品生产许可证。省级、市（地）级质量技监部门 在接到企业申请材料后，在15个工作日内组成审 查组，完成对申请书和资料等文件的审查。
QS
食品安全问题
▪ 一是食品污染。目前，畜禽肉品激素和兽药残留污染 的主要问题之一。
▪ 二是新技术带来的质量问题。这些采用新技术生产的 食品对人体会产生什么样的影响，还需要一个认识过 程。
▪ 三是滥用食品标识。不法商贩滥用食品标识主要手段 有这样几个方面：(1) 伪造食品标识 ；(2) 缺少警示 说明；(3) 虚假注册食品功能或成分，用虚夸的方法 展示该食品不具有的功能或成分；(4) 缺少中文标识， 让国人无法辨识。
6、饮料：饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用 纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、 果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料 类]
7、方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品)
8、饼干：饼干
9、罐头：罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头) 10、冷冻饮品：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食
用冰、甜味冰） 11、速冻食品：速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、
速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类 制品)] 12、薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品 13、糖果制品(含巧克力及制品)：糖果制品（糖果、巧克力 及巧克力制品）、果冻 14、茶叶及相关制品 ：茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和 代用茶
食品安全管理制度目录表格
食品安全管理制度目录表格
章节内容
第一章食品安全管理制度目的与范围
1.1 制度目的
1.2 适用范围
1.3 术语定义
第二章食品安全管理责任制度
2.1 食品安全管理组织架构
2.2 食品安全管理职责分工
第三章食品安全风险评估与管控制度
3.1 食品安全风险评估要求
3.2 食品安全风险管控措施
第四章食品从业人员管理制度
4.1 食品从业人员培训要求
4.2 食品从业人员健康管理
第五章食品原料及产品管理制度
5.1 食品原料采购管理
5.2 食品原料检验及评估
5.3 食品产品质量管理
第六章食品生产设施及设备管理制度
6.1 生产设施卫生要求
6.2 生产设备维护管理
第七章食品储运管理制度
7.1 食品储存条件要求
7.2 食品运输管理
第八章食品监管与投诉处理制度
8.1 食品监管制度
8.2 食品投诉处理程序
第九章食品安全事故应急处理制度
9.1 食品安全事故应急预案
9.2 食品安全事故应急处理程序
以上为食品安全管理制度目录表格，详细内容可参考具体章节的管理制度部分。