学校食堂学生用餐管理制度

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学校食堂管理制度(五篇)

学校食堂管理制度一、食品卫生管理制度1.坚决贯彻执行《食品安全法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。

2.制定食堂卫生管理制度、落实管理人员，健全食品卫生安全管理网络。

单位设立专职或兼职管理员，自上而下形成管理网络，责任到部门、人。

3.制订完善的卫生制度，卫生制度包括：环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。

餐具、工具、容器洗涤消毒制度，食品粗加工、切配、烧煮烹调(加工)、熟菜加工操作、食品(成品)留样等卫生制度和奖惩制度。

4.实行岗位责任制，单位设立定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄(表)，对各部门的卫生情况作较详细的记录，提出整改意见，卫生工作与考核经费挂钩。

5.加强食品从业人员的卫生知识教育。

制订从业人员食品卫生教育的培训计划，针对每个食品加工操作岗位进行培训，内容包括食品安全法规、卫生知识教育和各岗位加工操作规程等。

定期考核，提高职工的素质。

新参加工作的人员应先经过卫生培训，经考核合格后上岗。

6.做好食品从业人员的健康管理工作。

食品生产经营人员每年必须进行健康检查，建立从业人员健康档案；新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检，取得健康证后方可参加工作。

凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病的，不得参加接触直接入口食品的工作。

二、从业人员个人卫生制度1.食品从业人员必须取得有效健康培训证，每年体检一次，合格者方可上岗。

2.必须穿戴浅色清洁工作服、帽，头发不露帽外，专间操作人员应规范佩戴口罩，不戴戒指，不留长指甲，不涂指甲油。

3.食品从业人员在操作前和接触不洁物品后，应洗手；接触直接入口食品之前，应洗手消毒。

不得穿戴工作服、帽进入厕所。

4.操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵，不得对着食品打喷嚏，不得出现与食品加工无关的行为。

5.应做到勤洗手，勤剪指甲，勤理发洗澡，勤换洗工作服、帽。

学校用餐管理制度（精选14篇）

学校用餐管理制度学校用餐管理制度（精选14篇）在日新月异的现代社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。

那么什么样的制度才是有效的呢？以下是小编精心整理的学校用餐管理制度（精选14篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

学校用餐管理制度1一、学校餐厅为本校教职工服务，严禁私自带领校外无关人员到食堂用餐，如工作需要，报学校领导批准后提前通知食堂工作人员方可用餐。

二、值班教师实行签到免费用餐。

每天学校将值班教师名单转餐厅，值班教师在《值班教师登记表》上签字后方可免费用餐。

三、非值班教师实行统计有偿用餐。

当天有午餐需求的教师早晨指纹签到时在《用餐教师统计表》上统计确认，餐厅按照统计情况备餐。

统计截止时间为8:30。

未统计用餐教师，原则上餐厅不提供用餐。

用餐前教师须扫码交纳餐费。

四、教师用餐为份餐，如教师在餐厅用餐，主食不限量，如教师将饭菜带出餐厅，主食限量控制，超额数量按价收取。

五、教师应按学校规定时间用餐，禁止无故提前或延后用餐。

严禁教师进入操作区。

六、教师应文明用餐，不准随地吐痰，不大声喧哗，自觉保持餐厅清洁卫生。

七、用餐后教师须将自己的餐具放到指定位置，餐余垃圾自觉清理干净倒入泔水桶内。

八、注意节约，避免浪费。

九、小心地滑，小心烫伤，注意安全。

十、尊重餐厅工作人员，珍惜他人劳动成果。

十一、爱护餐厅设施设备，不得随意挪动或损坏，如有损坏，照价赔偿。

学校用餐管理制度2为了维护食堂就餐秩序,形成遵守纪律、文明就餐、勤俭节约的良好风气,树立示范高中形象,特对学生用餐作如下要求:一、遵守作息时间,按时就餐。

二、未经允许不能进入厨房工作间。

三、遵守秩序,文明礼貌,自觉排队买饭菜,不拥挤,不起哄,不敲盆喧哗。

四、保持食堂内外清洁卫生,不许随地吐痰,倒废水、乱倒乱丢剩饭剩菜。

五、注意节约用水、用电。

六、爱护食堂的各种设施和设备,不得人为地损毁(包括饭盆及其它餐具)。

七、尊重食堂工作人员,不得有任何侮辱的言行。

学生就餐管理制度(5篇)

学生就餐管理制度1、每个同学必须根据学校的要求自备餐具及小毛巾(清洁用)。

2、就餐前学生必须在指定的地方排好队，在生管老师(值日干部)的带领下有秩序地进入餐厅，高年级要优先让低年级先进出。

3、进入餐厅后，学生必须要保持安静，不喧哗打闹。

4、就餐时须在指定位置进餐，个人用餐的位置要包清洁、包保洁。

5、打饭菜(分餐)时要排队，严禁插队，做到有秩序、相互礼让。

6、要注意营养均衡，不能挑吃，要以吃饱为原则，绝不能喜欢吃就吃饱，不喜欢吃的就倒。

7、用餐后所剩的饭菜(骨头等)必须倒到指定的馊水桶里，禁止倒在其他地方(包括厕所、洗漱槽、花槽、垃圾桶、走廊、草地等等)。

8、进餐完毕，需要组织值日生搞好卫生，并把公共餐具送回厨房。

9、节约用水，养成良好的用水习惯。

不能用开水来洗餐具，做到要饮多少开水就装多少。

10、餐后要及时到指定的漱洗槽把餐具洗干净，并用袋装好放回自己的舍内。

11、餐后不能马上做剧烈运动，可以坐下来看书或到课室外散散步等。

遇到身体不适或其它一些事时，要及时向生管老师报告。

12、餐后要及时做好下一餐主食的准备工作。

学生就餐管理制度（2）是指学校对学生就餐进行管理的一系列规定和措施。

这些规定和措施旨在保障学生饮食安全，培养良好的饮食习惯，提供健康的饮食环境。

下面是一些常见的学生就餐管理制度：1. 食堂食品安全：学校食堂应建立食品安全管理制度，确保所提供的食品符合相关标准，并定期进行食品安全检测和监督。

2. 就餐时间规定：学校通常会规定学生就餐时间，确保学生按时就餐，不迟到早退。

同时，就餐时间也需要合理安排，避免学生长时间等待或排队。

3. 就餐地点规定：学校会规定学生只能在指定的就餐场所用餐，例如食堂或者指定的用餐区域。

这样可以确保学生就餐环境的整洁和卫生。

4. 饮食健康指导：学校应提供饮食健康指导，教育学生选择均衡营养的食物，并避免过度依赖高糖、高脂肪食品。

学校也可以提供一些健康食品的替代选项。

5. 就餐纪律：学校要求学生在就餐时保持秩序，遵守就餐纪律，不吵闹、不浪费食物，并遵守食堂规定的用餐礼仪。

学生食堂就餐就餐纪律制度

学生食堂就餐就餐纪律制度一、排队就餐1.学生应该按照顺序排队，不得插队。

2.不得用物品占位，一经发现将被视为不端行为。

3.在排队过程中，应保持队伍整齐有序，不得推搡或出言不逊。

二、餐具使用1.学生应自觉遵守食堂相关的餐具使用规定，不得将餐具私自带离食堂。

2.使用完毕的餐具应归还到指定的区域，不得随意丢弃。

三、就餐环境1.在食堂用餐时，要注意保持餐桌及周围卫生整洁。

2.不得在餐桌上乱丢纸屑，餐巾纸等，食堂提供垃圾桶可投放。

3.不得滥用食物，避免浪费。

4.不得在食堂内吸烟，乱扔烟蒂。

四、餐前准备1.就餐前要将手机关闭或调至静音模式，以免打扰他人。

2.进入食堂后，应先洗手，确保手部清洁卫生。

五、餐饮安全1.就餐时，应选择经过卫生检验合格的食品和饮品。

2.学生不得私自调配调味品，不得将自带的食品带入食堂。

六、文明用餐1.学生应保持良好的用餐姿态，不得大声喧哗。

2.用餐时，应注意文明礼仪，不得吸食巧克力、口香糖等。

七、食品摆放和取餐1.取餐时应按照自助餐区的规定来，不得跨越隔离罩，不得混用器具。

2.餐品摆放整齐，不得随意损坏或移动餐品。

八、食堂工作人员尊重1.学生应尊敬食堂工作人员，不得恶意挑衅或辱骂。

2.学生在食堂用餐时，要服从食堂工作人员的管理，不得抗拒或拒绝执行。

以上就是一份关于学生食堂就餐纪律制度的建议，希望能够引导学生在食堂就餐过程中保持秩序和文明礼仪，营造一个良好的用餐环境。

同时，学校也应加强对学生食堂纪律制度的宣传和教育，确保每位学生遵守相关规定，共同促进学生的健康成长。

学校餐厅学生就餐管理制度（通用6篇）

学校餐厅学生就餐管理制度学校餐厅学生就餐管理制度（通用6篇）随着社会一步步向前发展，我们都跟制度有着直接或间接的联系，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

这些规则蕴含着社会的价值，其运行表彰着一个社会的秩序。

什么样的制度才是有效的呢？以下是小编精心整理的学校餐厅学生就餐管理制度（通用6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

学校餐厅学生就餐管理制度11、学生就餐时，以班级为单位在教室就餐，以便于值班教师、食堂工作人员的监督和管理。

2、学生要严格遵守就餐时间，按时就餐，不得在教室外就餐。

3、一律在教室就餐，无特殊情况，未经值日教师同意，不得将饭菜带出教室。

4、排好值日生，打饭时要自觉排队，严禁插队、拥挤、喧哗、打闹，保持良好秩序。

5、各班主任做就餐学生教育工作，不挑食、不偏食。

每餐的饭、菜都要吃，全面摄取营养，保证身体健康发展。

6、树立节约光荣，浪费可耻的好风尙，“盘中不剩一粒饭，餐桌不洒一滴汤”。

7、珍惜粮食、讲究卫生，吃剩下的饭菜倒入指定的缸桶，不准随地乱扔、乱泼。

将个人餐具清洗干净，放在指定位置。

8、饭后及时清扫环境卫生和清理个人卫生。

9、服从值班教师和食堂工作人员的管理，尊重食堂管理人员的劳动，对服务质量、服务态度有意见，可向学校相关领导提出，通过协商解决，不得与食堂管理人员发生冲突。

学校餐厅学生就餐管理制度21、学生就餐时必须佩戴学生证，以便于值班教师、食堂工作人员的监督和管理。

2、学生要严格遵守就餐时间，按时就餐，不得在餐厅打玩。

3、进入餐厅后要保持安静，不说笑，不敲打餐具，打喷嚏、咳嗽时头要向下或扭向一旁，防止唾沫飞向他人。

4、打饭时要自觉排队，严禁插队、拥挤、喧哗、打闹，保持食堂良好秩序。

5、一律在食堂餐厅就餐，无特殊情况，未经值日教师同意，不得将饭菜带出餐厅。

6、学生不得擅自进入食堂操作间，以免影响工作人员的工作7、不挑食、不偏食。

每餐的菜、汤或主食都要吃，全面摄取营养，保证身体健康发展。

学校午餐管理制度（通用5篇）

学校午餐管理制度学校午餐管理制度（通用5篇）制度指一定的规格或法令礼俗。

用社会科学的角度来理解，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。

下面是小编整理的学校午餐管理制度，欢迎大家分享。

学校午餐管理制度篇1一、午餐时间：11：45———12：55；午饭值班教师要于11：50前到达值班教室负责组织学生有序安全用餐。

二、用餐要求：1、学生下课后自觉有序地拿饭。

2、学生必须双手端餐盒，用餐过程中不能说笑打闹，要保持安静的在座位上用餐。

3、吃饭时做到吃多少盛多少，不挑食、不暴饮暴食，把餐盒里的食物吃干净，再去加餐，做到不浪费粮食，时刻把粒粒皆辛苦记心中。

4、吃饭后，按要求，将餐盒整齐地放回到餐箱里，轻拿轻放，养成文明的用餐习惯。

三、卫生要求：1、用餐过程中，地面、桌面要保持干净，不撒饭粒、不扔剩菜。

2、加餐时不带筷子或勺子，双手端餐盒，不撒饭菜。

如果不小心撒了，要及时清理，避免滑倒学生。

四、用餐后要求：1、午餐结束后，收拾好餐具后，可以自由活动，饭后禁止吵闹、乱跑，做剧烈运动。

吃水果要在座位上，不能在楼道、操场边吃边玩。

2、12：10午休铃声响起后，要求学生安静地回到自己的座位上，有作业的同学写作业，没作业的读书。

任何人不得做影响午休的事情，保持室内安静。

不许说话、不许打闹、不许乱跑。

学校午餐管理制度篇2一、教师分餐前应做到洗手。

二、教师应督促检查学生清洁双手、注意个人卫生。

三、分餐前必须带好手套和口罩进行分餐。

四、分餐时不吸烟，不对着食物打喷嚏、咳嗽和出现其他可能污染食物的不卫生动作。

五、在操作过程中，教师和学生不得用手直接抓取食物，必须使用清洁的餐具。

六、分餐时教师应督促检查学生认真进餐，细嚼慢咽，不讲话，保持安静的进餐环境。

七、教师应经常教育学生懂得营养和健康的关系，做到不偏食、不贪食、不滥食，切实预防学生的贫血、过度肥胖。

八、午餐后，教师应教育学生不奔跑，文明休息，避免造成身体的`损伤或不适。

学校餐厅怎么管理制度(精选6篇)

学校餐厅怎么管理制度（精选6篇）学校餐厅怎么管理制度【篇1】一、严格执行《食品卫生法》，学校食堂必须取得卫生许可证后主可经营，食品从业人员每年体检一次身体，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。

三、学校领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。

严禁闲杂、生人进入食堂。

四、餐后要全面清洁打扫，经常保持室内外地板、墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，食堂周围无垃圾，无污染、无杂物。

五、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染；餐具做到一洗二清三消毒四保洁，食品实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

六、学校每月都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行一次全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。

七、按学校作息时间准时开饭，没有特殊原因，不准提前或推迟开饭。

八、加强对食品从业人员的教育，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的政治、业务水平，树立爱岗敬业精神。

学校餐厅怎么管理制度【篇2】1、托幼机构必须有儿童专用食堂，并配备要求规定的炊事人员。

2、食堂人员要遵守劳动时间，不迟到、不早退，保证按时供应幼儿开水、点心、饭菜。

3、炊事人员上班前要更衣，穿工作服、戴帽，上厕所要脱去工作服，入厕后肥皂洗手，上班时不抽烟、不聊天。

4、食堂人员要分工明确，建立岗位责任制，如库房管理、采购、生食加工、烹饪操作、配餐间管理、消毒管理等，并建立食堂一日工作安排表。

5、严格按保健老师制定的带量食谱采购食品，不随便改量或变更食物品种，如遇特殊原因，须征得保健老师同意后方可更换；急需情况下，更换后及时通知保健老师。

6、非食堂人员不得随便进入，严格掌握配餐间的消毒隔离要求及消毒柜的使用方法。

师生用餐制度

师生用餐制度引言概述：师生用餐制度是学校管理中的重要组成部份，旨在确保师生的饮食安全和健康。

合理的用餐制度不仅能提供丰富多样的饮食选择，还能促进师生的健康成长。

本文将从食堂管理、菜品选择、食品安全、用餐时间和餐费管理等五个方面详细阐述师生用餐制度。

一、食堂管理：1.1 食堂环境：学校应确保食堂环境整洁、通风良好，并配备足够的坐位和餐具，以提供舒适的就餐环境。

1.2 管理人员：食堂应有专业的管理人员，负责食品采购、食谱设计和食堂卫生等工作，确保食品质量和食堂卫生。

1.3 就餐秩序：学校应制定就餐秩序规范，引导师生有序排队就餐，避免拥挤和浪费现象的发生。

二、菜品选择：2.1 营养均衡：食堂应提供多样化的菜品，包括蛋白质、蔬菜、水果等，以满足师生的营养需求。

2.2 食材新鲜：食堂应选择新鲜的食材，避免使用过期或者变质的食品，确保菜品的质量和安全。

2.3 美味可口：食堂应注重菜品的口感和滋味，通过合理的烹饪方式和调味，提供美味可口的菜品，增加师生的食欲。

三、食品安全：3.1 食品采购：学校应选择有资质的食品供应商，确保食品的质量和安全，同时建立食品采购记录，方便追溯。

3.2 食品储存：食堂应建立科学的食品储存制度，合理摆放食品，避免交叉污染和食品变质。

3.3 食品加工：食堂应加强食品加工的卫生管理，确保食品加工过程中的卫生安全，避免食品污染。

四、用餐时间：4.1 合理安排：学校应根据师生的作息时间，合理安排用餐时间，确保师生有充足的时间用餐，避免影响正常的学习和工作。

4.2 弹性选择：考虑到不同年级和班级的课程安排，学校可以设置多个用餐时间段，使师生可以根据自己的课程安排选择合适的用餐时间。

4.3 用餐时间管理：学校应建立用餐时间的管理制度，确保师生按时就餐，避免迟延和浪费时间。

五、餐费管理：5.1 透明公开：学校应公开餐费标准和收费政策，确保师生和家长了解餐费的构成和收费方式。

5.2 支付方式：学校可以提供多种支付方式，如现金、刷卡、挪移支付等，方便师生支付餐费。

学校文明就餐管理制度（5篇）

学校文明就餐管理制度为了维护学校食堂就餐秩序，形成讲究秩序、文明就餐、勤俭节约的良好风气，特制定本管理制度。

一、就餐基本规定1、自觉遵守就餐秩序。

初中部学生按先后顺序排队买饭，不拥挤、不加塞、不起哄、不喧闹；小学部学生由班主任带队进入餐厅，按各班指定位置就餐，就餐时做到不说话，不挑食，餐后收拾好餐桌、餐具。

2、礼貌谦让，讲究文明，严禁在食堂打架斗殴、滋扰生事。

3、厉行节约，反对浪费，爱护粮食，按需购买(取食)，不得乱扔食物，做到一日三餐见光盘。

4、保持食堂清洁卫生，不许随地吐痰、扔杂物、倒废水，不许吸烟、喝酒。

5、节约用水，洗手后，自觉关闭水笼头。

6、爱护食堂的各种设施和物品，不得损毁。

7、尊重食堂工作人员，不得有任何侮辱性的言行。

8、服从生活指导老师的管理，不许顶撞生活指导老师。

二、违纪处理办法1、对违反上述基本规定的就餐人员，视其情节，依据校规校纪的有关条款，给予全校通报批评的处理，直至校纪处分。

2、文明就餐是一种素质修养，将就餐表现和日常表现联系起来。

3、将违纪学生人次与学生所在班级评选“先进集体”挂钩。

三、本规定适用于所有在校生以及其他各类就餐人员。

学校文明就餐管理制度（2）是指学校为了维护校园秩序、培养良好的饮食习惯和卫生意识，规定学生在校内就餐时需要遵守的一系列行为规范和管理措施。

具体的学校文明就餐管理制度可能包括以下内容：1. 就餐时间规定：学校规定学生在指定的时间段内进行就餐，避免堆积和拥挤。

2. 就餐场所规定：学生需要在指定的就餐场所就餐，禁止在教室、走廊等非指定区域就餐。

3. 餐具和餐具用品管理：学生需要自备餐具，并保持餐具的清洁和卫生，禁止分享和交换餐具。

学校还可能提供餐具用品的统一管理和消毒。

4. 就餐秩序规定：学生需要排队就餐，遵守餐厅的就餐顺序，不得插队或抢夺食物。

就餐时要保持文明、守时、守规。

5. 食品卫生要求：学校餐厅要严格按照食品安全卫生标准进行经营。

学生应该选用正规的食品摊位购买食物，并注意食物的保存、储存和食用方式。

学生就餐管理规定_学生就餐管理细则

学生就餐管理规定_学生就餐管理细则学生在食堂就餐，应自觉遵守食堂管理规定，自觉维护食堂秩序和公共卫生，做到有序用餐、文明用餐，养成良好习惯。

下面是店铺为你带来的学生就餐管理规定，欢迎参阅。

学生就餐管理规定1为了贯彻《学校卫生工作条例》，保证学生的用餐安全，营造平安舒畅的校园环境，把食堂建成让学生感觉到家的温暖，特制定学生用餐管理制度。

一、按规定的进餐时间由班主任或有关任课老师带领有秩序地进入食堂。

饭前学生洗手，注意饮食卫生，养成良好的用餐习惯。

小学生按指定的桌次集中就餐.二、为学生营造良好的进餐环境，提倡文明用餐，不争、抢、跑，养成良好的用餐习惯。

就餐时应安静、专心，饭菜提倡“少打多添”，不挑食、不浪费。

三、尊重食堂工作人员的劳动，爱护小同学。

四、养成珍惜粮食，不浪费粮食的好习惯。

以节约为荣，浪费为耻。

五、要爱护餐具，用餐结束后到指定的地方小心轻放，不可故意损坏或人为地使餐具变形。

六、用餐结束后要迅速离开食堂，不在食堂随地吐痰，不得喧哗哄闹，做到文明用餐。

七、食堂工作人员在分发饭菜时穿戴要规范，对师生要热情，服务要周到，不厌其烦，让师生满意。

对全体师生一视同仁，老师学生一个样，生人熟人一个样。

文明用语1、珍惜粮食就是热爱生命。

2、珍惜粮食，远离浪费。

3、文明礼貌，秩序井然。

4、《锄禾》不只是诗，知辛苦，更需要行动。

5、天地“粮”心，珍食莫蚀。

6、谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。

8、饮水要思源，吃饭当节俭。

粒粒盘中餐，皆是辛苦换。

9、一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。

10、倒下的是剩饭，流走的是血汗。

11、盘内一分钟，厨内更多功。

12、请大家保持餐桌卫生，给我们一个干净的用餐环境。

13、学校食堂可真大，干净整洁靠大家。

14、干净、卫生，你我共同努力。

15、饭菜穿肠过，礼让心中留。

16、粒米虽小君莫扔，勤俭节约留美名。

17、粒米虽小犹不易，莫把辛苦当儿戏。

18、食堂饭菜香，吃个精光。

19、米饭粒粒念汗水，不惜粮食当自悔。

小学食堂管理制度(6篇)

小学食堂管理制度为适应我校教学改革需要，严格食堂内部管理，工作人员应尽职尽责，保证饭香菜鲜，高质量为师生服务，特别订如下制度：1、食堂宗旨：积极为师生服务，严格把好质量关。

2、建立学习制度，通过学习、教育，使工作人员牢固树立全心全意为师生服务的思想，尽职尽力为教学第一线服务，做一名合格的后勤兵。

3、加强内部管理，记好每日台帐。

做到财务公开，年末公布收支帐目，接受师生监督。

4、严格执行食品卫生法和《食品卫生管理制度》，从业人员每年体检一次，需持健康证才能上岗，不合格者不得上岗工作。

5、由专人负责，每餐进行餐具消毒，严把“病从口入”关。

6、采购食物要保证质量，严禁购买腐败变质食面。

严格把好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止食物中毒。

7、每日饭菜留样以备检查，工作人员试吃。

8、保持食堂内外整洁，做到每日一小扫，每周一大扫。

9、蒸饭车、炉灶等器具要严格操作规程，使用期间不得离岗，保持灶具安全运行，定期护养。

10、明确岗位职责，各岗位间做到既分工又协作，团结互助，保证各种菜肴价廉物美。

11、严格执行食堂经济责任制奖励方案，做到奖勤罚懒，赏罚分明。

小学食堂管理制度（2）是指针对小学食堂进行管理和规范的一系列制度和规定。

以下是一些常见的小学食堂管理制度：1. 食品安全制度：确保食品的安全卫生，包括选用合格食材，进行食品检测，保持食堂环境的清洁卫生等。

2. 营养均衡制度：保证学生的营养需求，提供各类营养丰富的食品，合理搭配菜肴，避免提供过多垃圾食品。

3. 点餐制度：学生可以提前选择餐品，并制定统一的点餐流程，避免造成浪费和排队时间过长的情况。

4. 食堂纪律制度：规定学生在食堂的行为规范，如不吵闹、不推搡、不浪费食物等，维护食堂秩序。

5. 食堂巡查制度：设立专人进行食堂巡查，确保餐具、饭菜质量等方面符合要求。

6. 学生饮食宣传教育制度：开展饮食知识教育，提高学生对健康饮食的认识和意识。

7. 监督机制：设立监督人员或委员会，定期监督食堂管理制度的执行情况，并接受学生和家长的投诉和建议。

学校餐厅就餐管理规定(四篇)

学校餐厅就餐管理规定是为了确保学生在就餐过程中的卫生安全和秩序管理而制定的一系列规定。

以下是一些可能存在的规定：1. 学生必须佩戴干净整齐的校服进入餐厅就餐，不得穿着露脚趾的拖鞋或者裸露身体的服装。

2. 学生必须按照学校指定的时间段就餐，不得在非指定时间段进入餐厅就餐。

3. 学生应排队有序进入餐厅就餐，不得抢占餐厅资源或者插队。

4. 学生应文明用餐，不得大声喧哗、乱丢垃圾或者破坏餐厅设施。

5. 学生应自觉遵守餐厅中的防火、防盗、防灾等安全规定，如不得私自使用明火、私带易燃物品等。

6. 学生应在餐厅内保持良好的卫生习惯，如不得在桌子或地上吐痰、乱丢垃圾等。

7. 学生应文明用餐，遵守餐厅的就餐礼仪规定，如不得用手直接取食物、不得大声咀嚼或者挑食。

8. 学生应自觉遵守餐厅的盘碗筷具使用规定，如不得随意浪费食物、填充食物等。

9. 学生应遵守餐厅管理人员的指挥或要求，如不得拒绝检查学生的就餐证件或进食状态。

10. 学生应自觉遵守学校餐厅的其他相关规定，如遵守禁烟规定、遵守餐厅的优先权政策等。

以上只是一些可能存在的规定，不同学校和地区的规定可能有所不同，具体以学校发布的相关规定为准。

学校餐厅就餐管理规定（二）是为了确保学生在餐厅就餐安全、卫生，营养均衡，并能有效管理餐厅的秩序和服务质量。

一般来说，学校餐厅就餐管理规定包括以下内容：1. 就餐时间规定：规定学生就餐的具体时间段，确保学生能在规定的时间内到餐厅用餐。

2. 餐厅卫生要求：对餐厅环境、食品加工、储存、处理和服务等方面提出卫生要求，确保食品安全和卫生。

3. 餐厅食品质量标准：规定学校餐厅提供的食品要符合国家相关食品质量标准，确保食品的质量和安全。

4. 食品价格规定：确定食品的价格定位和销售策略，保证食品价格合理，并能提供经济适用的食品。

5. 服务方式和规范：明确学校餐厅的服务方式，包括订单、排队、就餐规约等规范，确保学生就餐的顺利进行。

6. 餐厅规模和容量规定：确定学校餐厅的规模和容量，确保能满足学生的就餐需求。

学校学生集体用餐管理制度

第一章总则第一条为加强学校学生集体用餐管理，保障学生饮食安全，提高餐饮质量，促进学生身心健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国教育法》等法律法规，结合我校实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于我校全体学生集体用餐，包括食堂、外卖等。

第三条学生集体用餐管理应遵循以下原则：1. 安全第一：确保食品安全，预防食物中毒，保障学生身体健康。

2. 质量优先：提高餐饮质量，满足学生营养需求。

3. 公平公正：严格执行收费标准，确保学生用餐权益。

4. 节约高效：合理配置资源，提高餐饮服务效率。

第二章食品安全管理第四条食堂及外卖餐饮单位必须具备合法的经营许可证，并严格按照《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规进行经营。

第五条食堂及外卖餐饮单位应建立完善的食品安全管理制度，包括原料采购、加工制作、储存、销售等环节。

第六条食堂及外卖餐饮单位应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

第七条食堂及外卖餐饮单位应定期进行卫生检查，确保食品卫生。

第八条食堂及外卖餐饮单位应建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯。

第三章餐饮质量与营养管理第九条食堂及外卖餐饮单位应按照营养需求制定合理的菜谱，确保学生膳食营养均衡。

第十条食堂及外卖餐饮单位应提供多样化的菜品，满足学生口味需求。

第十一条食堂及外卖餐饮单位应定期进行餐饮质量检查，确保食品安全、卫生、营养。

第十二条食堂及外卖餐饮单位应定期进行营养健康教育，提高学生营养知识水平。

第四章收费与管理第十三条学生集体用餐收费标准应根据学校实际情况、市场物价等因素制定，并报学校相关部门审批。

第十四条食堂及外卖餐饮单位应严格执行收费标准，不得擅自提高或降低收费标准。

第十五条学生集体用餐费用应纳入学校财务预算，专款专用。

第十六条食堂及外卖餐饮单位应定期向学校财务部门报送财务报表，接受财务审计。

第五章监督与检查第十七条学校成立学生集体用餐管理小组，负责监督、检查学生集体用餐工作。

学校食堂管理制度(汇总15篇)

学校食堂管理制度（汇总15篇）学校食堂管理制度11、食品留样由专人负责。

2、每天供应的.各种菜肴(包括含馅的面制品)应当分别在冰箱内留样24小时。

3、每种菜肴留样量为50克以上。

4、留样负责人员做好每天的留样记录，一次检查不留样罚5元。

学校食堂管理制度2因此，为使食堂工作进一步规范化、制度化，使食堂能做到优质、安全、高效地服务于师生，特制定以下管理方案。

一、食堂工作流程管理1、采购。

食堂设采购员两名（由公办教师2人组成：记账：梁明贵，付款张燕军，）一人付款，一人记帐，每天采购完毕后认真填好采购单，并签名。

采购物品回校后交食堂保管员（熊雪松、戴毅）验收签名，采购单一式三份，采购员、保管员及管理员各一份，保管员用于月底盘点，管理员（周奇）用于月底结帐，然后存档。

采购食品及原料应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。

2、验收和保管。

食堂设保管员1名（熊雪松、戴毅），每日对照采购单，对所采购物品进行核实验收，验收完毕后在采购单上签名，并保留采购单，以便月底盘点。

3、制订菜单和领用物品。

食堂炊事员实行值班轮流制。

负责根据当天采购员采购原料及仓库存储，库房储存食品分类分架，离地、离墙10公分，有“三期”并在保质期内，协同食堂管理员拟制当天早、中、晚餐菜单及次日早餐计划并予公布，然后领用各项所需材料，在领用单上签名，一式两份，保管员及管理员各一份，以便月底结合采购单进行盘点结帐。

4、饭菜加工。

每餐饭菜必须在就餐前5分钟准备好。

加工前先检查食品质量，腐败变质、发霉生虫、掺杂掺假、有害有毒食品部加工，动物性食品、植物性食品应分池清洗，清洗过的食品不落地存放，整个加工过程由轮流值班员统一分工调配厨房职工。

加工后的饭菜要注意保热、保洁。

5、就餐。

就餐期间食堂内部事务统一由食堂管理员进行协调。

负责打菜的师生要排好队在固定窗口。

食堂管理员要根据就餐情况及时调配饭菜，如有饭菜不足情况要及时采取措施。

中学学生就餐制度范文（3篇）

中学学生就餐制度范文一、学生都在饭厅就餐，不得将饭菜端回宿舍，在校就餐的学生一律按照学校规定的时间就餐，未到用餐时间，不得提前到食堂吵闹。

二、所有在校就餐的学生必须按先后顺序排队买饭，不准加塞，不准拥挤，不准抢占座位。

不随地吐痰、不乱扔垃圾。

三、每名同学只限买自己的饭菜，不准为他人代买或为他人抢占用餐座位。

四、自觉维护食堂秩序，不准敲击碗筷、起哄闹事。

同学之间发生矛盾，要互相谅解，严于律己，宽以待人，不准打架骂人，违犯者按《会东县文和中学学生生违纪处理规定》严肃处理。

五、凡在校就餐的学生必须使用饭卡，炊事人员卖饭时不收现金，并拒绝赊欠。

买菜、吃饭注意安全，不要撞到别人，不要滑倒，不要把菜汤洒在别人身上。

六、自觉保持餐厅内的卫生，剩余饭菜要倒在指定的用具内，不得随意乱倒。

把餐具放在指定框内，叠整齐。

七、在校就餐的学生要服从学校管理，尊重炊管人员。

对饭菜质量、服务态度等如有意见，可向膳食处领导反映，不得与炊事员争吵。

八、在食堂用餐的同学要爱惜公物，并厉行节约。

不得蹬踏用餐桌椅，不得外拿食堂用具。

要注意节粮节水，不随意扔倒饭菜。

中学学生就餐制度范文（2）一、校内就餐时间和地点根据中学学生的日程安排和学校各项规定，学生的就餐时间分为早餐、午餐和晚餐。

具体时间为：早餐：6:30 - 7:00午餐：11:30 - 13:00晚餐：17:30 - 19:00学生的就餐地点为学校的食堂，学校会统一设置食堂，并提供干净、卫生的环境供学生用餐。

二、餐饮供应内容学校的食堂将提供丰富多样的餐饮供应，旨在满足学生的膳食需求，并保证餐品卫生、营养。

早餐供应：食堂将提供主食、豆浆、牛奶、面包等早餐食品，以满足学生早餐营养需求。

午餐供应：食堂将提供主食、肉类、蔬菜、汤类等午餐食品，保证学生摄入均衡的营养。

晚餐供应：食堂将提供主食、蔬菜、水果、饮料等晚餐食品，以满足学生晚餐的营养需求。

三、食堂用餐规定为了维护学生用餐秩序和食堂的卫生环境，学生需要遵守以下食堂用餐规定：1. 就餐前应自觉排队，不得插队；2. 用餐时应保持安静，不得大声喧哗；3. 就餐时应文明且不浪费，大量食物不得留余；4. 用餐完毕后应自觉将餐具等物品放置指定位置，并保持餐桌整洁；5. 餐后离开食堂应依次接受检查，不得携带食物离开；6. 学生不得私自进入厨房或接触食品，注意个人卫生；7. 禁止吸烟、饮酒以及其他违反学校纪律的行为。

学校食堂管理制度10篇(精选)

学校食堂管理制度10篇(精选)学校食堂管理制度11、依照《食品安全法》第二十七条的规定，餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、工具使用前应当按照要求洗净消毒，不得使用未经清洗消毒的餐饮具。

2、不得重复使用一次性使用的餐饮具，不得使用国家明令淘汰使用的一次性发泡餐饮具等不符合安全标准的餐饮具。

3、采购使用集中消毒企业供应的餐具、饮具，应当查验其经营资质，索取消毒合格凭证;直接入口使用的餐饮用具、清洗餐饮具的洗涤剂、消毒剂必须符合国家有关卫生标准并按要求留存票证。

4、设置专用的餐饮具清洗、消毒、保洁区域(或专间)及设备，餐饮具清洗消毒水池应专用，不得与清洗食品原料、拖布等混用。

采用化学消毒的，至少设有3个专用水池。

各类水池应以明显标识标明其用途。

5、《餐饮具清洗消毒保洁方法》应张贴上墙，从业人员必须掌握正确的清洗消毒方法。

严格按照“除残渣、洗涤剂洗、清水冲、热力消、保洁”的顺序操作。

餐饮具应首选热力方法进行消毒，使用化学药物消毒的应至少用“一冲刷、二消毒、三冲洗”的程序进行，并注意要彻底清洗干净，防止药物残留。

清洗消毒时应注意防止污染食品。

6、消毒后的餐饮具应表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、无不溶性附着物，并符合有关消毒卫生标准。

7、清洗消毒后的餐饮具，应及时放入专用密闭式餐饮具保洁柜(间)保存，避免再次受到污染。

保洁柜有明显“已消毒”标记，柜内洁净、干爽，不得存放其他物品。

已消毒和未消毒的餐饮具应分开定位存放。

8、每餐收回的餐饮具，要立即进行清洗消毒，不隔餐隔夜。

洗刷消毒结束，应及时清理卫生，做到内外清洁。

9、应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态，采用化学消毒的应定时测量有效消毒浓度。

每次检查应做好记录。

学校食堂管理制度2一、食堂内外环境整洁，无卫生死角。

二、地面应保持经常性的清洁，无积水，无油污、无脏物，保持干燥、卫生。

三、排水沟应保持清洁、卫生，不能存在食物残渣、油污和污水，设暗沟的应保持流水通畅。

学校餐厅就餐管理规定范文

学校餐厅就餐管理规定范文一、餐厅环境要求1. 餐厅内要保持干净整洁，无异味，无杂物堆放。

2. 餐厅桌椅要摆放整齐，座位要清洁卫生。

3. 餐厅要保持通风良好，保证空气流通，保持室内空气清新。

二、就餐秩序管理1. 学生排队就餐，按照就餐窗口进行排队，秩序井然。

2. 学生应保持文明用餐，不得大声喧哗，不得吃零食。

3. 学生就餐结束后，务必将餐具放到指定位置，不得乱扔餐具。

三、饮食卫生管理1. 所有食品要符合国家食品安全标准，不得使用过期食品。

2. 食品储存要分区分级，保证不同食品的存放环境，防止交叉污染。

3. 食品加工人员必须持有健康证，严禁患有传染性疾病的人员从事食品加工工作。

四、食品价格管理1. 食品价格应公示，明码标价，便于学生了解和选择。

2. 食品价格不得无故涨价，应当稳定在公平合理的范围内。

五、食品安全知识宣传1. 餐厅要配备食品安全知识宣传栏，定期更新食品安全知识，提高学生对食品安全的认识。

2. 餐厅要组织开展食品安全知识讲座和培训，提高学生对食品安全的意识和素养。

六、投诉处理机制1. 学生或家长对餐厅就餐管理有任何不满或问题，可以向学校投诉。

2. 学校应制定投诉处理机制，对学生或家长的投诉进行及时处理，解决问题。

七、监督检查与评估1. 学校应建立餐厅监督检查制度，定期对餐厅进行检查，确保规定的落实。

2. 学校应建立餐厅评估机制，定期对餐厅的服务质量和管理水平进行评估，为进一步改进提供依据。

八、奖惩制度1. 餐厅工作人员要遵守相关规定，服务周到，态度友好，否则将受到相应的处罚。

2. 学生要遵守规定，文明用餐，否则将受到相应的警告和处罚。

以上就是学校餐厅就餐管理规定的主要内容，通过完善餐厅管理制度，可以更好地保障学生的饮食安全，提高学生的饮食素质，为构建和谐校园环境做出贡献。

希望学校和餐厅能够认真落实这些规定，共同努力打造一个良好的学习和生活环境。

学校食堂学生用餐的管理制度（通用5篇）

学校食堂学生用餐的管理制度学校食堂学生用餐的管理制度（通用5篇）随着社会一步步向前发展，很多场合都离不了制度，制度一经制定颁布，就对某一岗位上的或从事某一项工作的人员有约束作用，是他们行动的准则和依据。

那么制度的格式，你掌握了吗？下面是小编帮大家整理的学校食堂学生用餐的管理制度（通用5篇），欢迎阅读与收藏。

学校食堂学生用餐的管理制度1为了进一步规范学生就餐行为，促使学生养成良好的文明就餐习惯，确保学生身心健康和人身安全；体现以人为本的教育理念，加强加深教师服务学生意识，特制定本制度。

希望全体师生共同遵守执行。

一、值周护校领导教师分工及要求：1、值周领导要高度重视学生就餐行为习惯。

以身作则，做好护校教师的分工，维持好学生就餐秩序，监督护校老师履行好自己的职责，监督学生安全有序用餐。

值周领导必须在放学前五分钟检查门卫宿舍餐厅，及时处理不安全隐患，为学生安全舒心用餐创设良好的环境。

2、三名护校教师至少提前2分钟到学生餐厅。

两名教师必须认真清点各班就餐学生人数，准确记录在学生用餐统计表中。

一名教师在餐厅里维持学生打饭秩序，杜绝插队、拥挤和推搡现象，保证学生按序排队自觉刷卡取餐，并及时处理突发事件。

3、值周教师放学后做好教学楼和校园的巡逻工作：促使学生到餐厅按时用餐，制止学生吃泡面吃垃圾食品或不吃饭现象，禁止学生买零食吃零食。

二、班主任和科任教师分工及要求：1、班主任要利用班会、主题班会、网络视频等多种形式加强学生饮食安全教育。

积极宣传并引导学生人人在学生食堂就餐，教育学生少吃或不吃零食，杜绝在校外用餐或吃泡面现象。

2、学期初班主任要统计好本班上灶学生人数并如实上交总务处。

定期召开就餐学生会议，不定时地去食堂清点本班就餐学生，了解学生就餐情况；摸清吃泡面学生和校外就餐学生，对他们要批评教育并要求定时返校就餐；班主任要本着对学校对学生负责，做好对家长、科任教师和学生的正面解释和宣传工作。

3、班主任对生活委员要做好三方面的工作：一是指导好生活委员周日下午以班为单位统一充饭卡的事项，生活委员督促并统计本班就餐学生每周冲卡的生活费，和班长一起代理学生如数冲卡。