新疆赛买提杏干营养成分的分析
杏干的作用与功效害处吃杏干放屁腹部胀气怎么办
杏干的作用与功效害处吃杏干放屁腹部胀气怎么办立刻杏子就需要过季了，以便储存杏子这一美味可口，很多人都是将杏子晒成杏干吃，那麼吃杏干的作用与功效害处有什么？吃杏干放屁腹部胀气怎么办？杏干的作用与功效害处杏干的作用与功效1.填补动能：杏干中带有一定的糖分和糖份，服用以后可以为人体出示动能。
2.补充维生素：杏干中带有糖份、蛋白、糖分、甲基纤维素、柠檬酸、西红柿烃及其多种营养元素和矿物等营养元素，服用以后可以为人体补充营养元素和无机盐。
3.促进消化：杏干中带有很多的膳食纤维素和水份，服用以后能在胃内很多的吸湿澎涨，刺激性肠胃肠蠕动，加快排泄物的排出来，对严重便秘有一定的治疗效果。
杏干的害处一般胃肠身心健康的群体，适当吃杏干是沒有害处的。
可是杏干性温，并且味儿偏酸，还含有果胶、甲基纤维素等成份，吃多了易上火、牙酸，还很有可能会出現肚胀、消化不好等病症。
吃杏干放屁腹部胀气怎么办吃杏干放屁肚子胀气，考虑到是吃多了杏干造成的。
由于杏干中带有丰富多彩的甲基纤维素、果胶，吃多了不易消化吸收，那麼这种化学物质沉积在胃内就非常容易发醇造成汽体，令人体出現肚胀、放屁增加的状况。
提议终止再次吃杏干，另外可以用两手放到腹部上，大圈推拿数分钟，还可以用热水袋敷热腹腔，还能够站立起来出来渐渐地散散步，这种个人行为都能够推动消化道的肠蠕动，令胃内的杏干快点儿被消化吸收掉，那样就不容易再次肚子胀、放屁了。
吃杏干会长胖吗适当吃杏干一般不容易胖的，但吃多了也会提升长胖的概率。
杏子糖份对比别的新鲜水果低，并且热量并不高，晒成杏干以后热量对比别的的蜜饯还要低一些，因而适当吃杏干并不会长胖。
可是热量再少的食材，吃多了還是非常容易造成热量摄取过多，要是没有立即健身运动耗费小这种热量，也是会提升长胖的概率的。
做杏干为何要煮一下1.维持色调：杏干如果不煮一下立即晒，色调会变为灰褐色，可是煮了再晒便会变为漂亮的金红色，更可以激起人的胃口。
2.令杏干更美味：杏在煮的情况下，一般会添加一些糖或是别的的调味品，能够令晒出去的杏干更甜、更美味，缓解酸涩味。
杏干的功效与作用
杏干的功效与作用杏干是指用新鲜杏子制作成干果的果干，主要产自中国的河南、山东、山西、陕西等地区。
杏干有着独特的风味和口感，是一种受人们喜爱的干果之一。
除了美味可口外，杏干还具有许多功效与作用，下面将详细介绍。
首先，杏干含有丰富的营养物质。
杏干中富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等。
其中，维生素A对视力保护和维护皮肤健康起到重要作用；维生素C对提高免疫力、促进铁的吸收和抗氧化都有很大帮助；维生素E具有抗氧化、保护细胞膜、延缓衰老等作用。
此外，杏干还含有丰富的矿物质，如钙、铁、锌等，可以满足人体对这些矿物质的需求。
其次，杏干对呼吸系统有益。
杏干中有一种叫做杏仁酸的有机酸，具有清热润燥、润肺止咳的功效。
有些人在受凉或者感冒后容易咳嗽，此时适量食用杏干可以起到缓解咳嗽、润肺保湿的作用。
再次，杏干有助于消化和排泄。
杏干中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加排便次数，预防便秘。
同时，杏干中的某些成分还能刺激胃液分泌，增加胃肠蠕动，有助于消化。
因此，适量食用杏干对于维护消化系统的健康非常有益。
此外，杏干还具有护肝作用。
杏干中含有一种叫做芸香甙的成分，具有明显的解毒作用。
一些研究表明，芸香甙能够减轻肝脏受到的损害，保护肝细胞免受毒素的侵害。
因此，经常食用适量的杏干对于保护肝脏健康非常有益。
此外，杏干还被认为具有缓解压力和焦虑的作用。
杏干中富含一种叫做花旗花酸的成分，可以增加大脑中5-羟色胺的产生，从而改善人的心情，并缓解焦虑和压力。
因此，适量食用杏干有助于保持心理健康。
最后，杏干还被认为对于润肌养颜、美容养生有一定的作用。
杏干中的维生素C和维生素E可以抗氧化，减少皮肤和其他组织受到自由基的损害，有利于保持皮肤健康，延缓皮肤老化。
此外，杏干中的某些成分还能促进胶原蛋白的生成，有助于保持皮肤弹性和光滑。
综上所述，杏干不仅味道美味，而且具有多种功效与作用。
它富含营养物质，对于身体的各个系统都有益；它能够护肝解毒、润肺止咳、促进消化和排泄；它还能够缓解压力焦虑、美容养颜。
杏干的功效与作用害处 吃杏干放屁肚子胀气怎么办
杏干的功效与作用害处吃杏干放屁肚子胀气怎么办马上杏子就要过季了，为了保存杏子这一美味，很多人都会将杏子晒成杏干吃，那么吃杏干的功效与作用害处有哪些？吃杏干放屁肚子胀气怎么办？一、杏干的功效与作用害处杏干的功效与作用1.补充能量：杏干中含有一定的碳水化合物和糖分，食用之后能够为机体提供能量。
2.补充营养：杏干中含有糖分、蛋白质、碳水化合物、纤维素、柠檬酸、番茄烃以及多种维生素和矿物质等营养成分，食用之后能够为机体补充维生素和无机盐。
3.润肠通便：杏干中含有大量的膳食纤维和水分，食用之后能在胃内大量的吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对便秘有一定的治疗效果。
杏干的害处一般肠胃健康的人群，适量吃杏干是没有害处的。
但是杏干性温，而且味道偏酸，还富含果胶、纤维素等成分，吃多了容易上火、牙酸，还可能会出现腹胀、消化不良等症状。
二、吃杏干放屁肚子胀气怎么办吃杏干放屁肚子胀气，考虑是吃多了杏干引起的。
因为杏干中含有丰富的纤维素、果胶，吃多了不容易消化，那么这些物质堆积在胃内就容易发酵产生气体，令身体出现腹胀、放屁增多的情况。
建议停止继续吃杏干，同时可以用双手放在肚子上，大圈按摩几分钟，也可以用热水袋热敷腹部，还可以站起来出去慢慢散步，这些行为都可以促进胃肠道的蠕动，令胃内的杏干快点被消化掉，这样就不会继续肚子胀、放屁了。
三、吃杏干会发胖吗适量吃杏干一般不会胖的，但吃多了也会增加发胖的几率。
杏子含糖量相比其他水果低，而且热量并不高，晒成杏干之后热量相比其他的蜜饯也要低一些，因此适量吃杏干并不会发胖。
但是热量再少的食物，吃多了还是容易导致热量摄入过量，如果没有及时运动消耗小这些热量，也是会增加发胖的几率的。
四、做杏干为什么要煮一下1.保持颜色：杏干如果不煮一下直接晒，颜色会变成灰褐色，但是煮了再晒就会变成好看的金红色，更能够勾起人的食欲。
2.令杏干更好吃：杏在煮的时候，一般会加入一些糖或者其他的调料，可以令晒出来的杏干更甜、更好吃，减轻酸涩味。
杏干的营养价值
杏干的营养价值
关于《杏干的营养价值》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
杏干是很多人钟爱吃的，这类食材味儿与众不同，并且在吃的情况下，对身体健康也是沒有一切威协，杏干对推动身体消化吸收，全是拥有非常好的实际效果，并且长期性吃杏干对身体健康也是沒有危害的，但是在吃杏干的情况下，要适当的吃，那杏干的营养成分都有什么呢，也是拥有许多层面。
很多人对杏干的营养成分并并不是很清晰，因而在对杏干挑选的情况下，也是要对这些方面开展了解，那样吃杏干的情况下也都了解，它对本身拥有如何的协助。
杏干的营养成分:
杏干味甜、质软，甜杏仁香酥爽口，性热，具备活血化瘀补气血，提升发热量的功效，含有蛋白、钙、磷、铁、维他命C等成份，
1.杏干带有丰富多彩的甲基纤维素，对改进肠部健身运动迟缓十分合理;
2.杏干含有的钾元素能够合理调整身体血压;
3.杏干带有丰富多彩维生素D，有避免夜盲症和眼睛视力减低的功效。
适用范围
一般群体均可食。
1.孕妇、儿童、患者，非常是糖尿病人，不适合吃杏产品。
服用实际效果
杏干颜色美观大方，甜酸突口，色、香、味应有尽有，维持了鲜杏的纯天然颜色和营养元素，并具生津解渴，去热冷毒之作用。
以上便是对杏干的营养成分详解，在对它挑选的情况下，全是能够安心开展，但是要留意的是在吃杏干的情况下，不可以空肚挑选，那样对胃里也是拥有危害的，杏干的酸碱性很大，空腹服对胃里很不太好，这一点也是要掌握的。
杏的营养价值及功效知多少
杏的营养价值及功效知多少杏营养丰富，含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果。
下面我们了解一下杏的营养价值及功效。
杏的营养成分据分析每100克杏中含蛋白质1.2克，碳水化合物11.1克，热量49千卡，钙26毫克，磷24毫克，铁0.8毫克，胡萝卜素1.79毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸0.6毫克，杏的维生素a含量极高，仅次子芒果，在各类水果中名列前茅。
果实的挥发油成分有月桂烯、柠檬烯等。
杏不仅可制成各种罐头，还可以制成杏脯，杏干等。
杏仁含油量高达55%，高于花生和大豆，可提炼作食用油及工业用油。
杏仁去味后，还可制作成杏仁霜、杏仁茶、杏仁粥以及糕点糖果的配料。
杏的药用价值及功效杏不仅营养丰富，而且药用价值也很高。
《本草纲目》记载，杏花、杏叶、杏枝、杏仁、杏实均可入药。
苦杏仁味甘苦性有毒。
有镇咳祛痰，解肌发表，温肺散寒，降气行痰，消积化滞的功效。
用于咳嗽喘息，慢性胃炎，食积不消；外用涂疮肿，癣、犬咬伤等。
甜杏仁有润肺、止咳、滑肠等作用，适用于肺虑久咳、干咳无痰及大便不爽等。
有关杏营养价值的医学配方近年来研究证明，杏中富含维生素b，对防癌有明显的效果。
杏干里含的杏仁甙，经消化分解后所产生的氢氰酸和苯甲酸是捕杀癌细胞的能手，引起医学界极大重视。
在长期生产和生活实践中，人们发现杏可以治疗不少疾病。
1．杏树叶60克水煎服，可冶痢疾。
2．杏干500克，花椒6克（研细）。
将杏干洗净，花椒末拌上，随时食之，每次2-3枚，可治蛔虫病。
3．甜杏仁30克，核桃仁150克，蜂蜜120克，将上药捣匀、炒黄，每日早晚各服10克，可治肺痈、咳嗽，胸痈气促。
杏子的营养价值在于含类黄酮
杏子的营养价值在于含类黄酮、多丰富的维生素C、多酚类和天然水杨酸。
类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。
因此，常食杏脯、杏干，对心脏病患者有一定好处。
杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康的细胞无任何毒害。
杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。
杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
鲜杏的维生素C含量很高，这是另一种抗氧化剂，有助于身体吸收铁。
但杏干和罐装杏子会失去大部分这种营养素。
但是，无论采取哪种形式的杏子，都可以获得大量铁和钾，这是维持神经和肌肉功能必要的营养成分，它们有助于维持正常血压和平衡体液。
所有的杏子营养成分里都包含天然水杨酸，和阿司匹林里的活性成分很相似。
因此，对阿司匹林过敏的人吃杏也会产生过敏反应。
同样重量的杏干含有的营养要比新鲜和罐装杏子丰富。
因为，杏干只有32%的水，而其他形式杏的水分达到83%。
杏是一个高热量集中来源，4盎司的新鲜杏子就可以提供50卡路里热量，而4盎司的干杏热量可以高达260卡路里。
杏干不但吃起来方便，而且富有营养。
杏子往往使用二氧化硫进行处理做出杏干，以保持其颜色和某些营养素。
吃这种亚硫酸盐处理方式生产的杏子可能会引发某些人的哮喘发作或过敏反应。
因此，除非干杏标示为亚硫酸盐，哮喘病患者应尽量避免这种食品。
说道杏子的药用价值，就不会不提到苦杏仁甙。
苦杏仁甙是一种来自杏仁非常有争议的物质。
从法律上讲，它不能作为医疗药物出售，但它可以作为营养补品的成分，保健食品通常把苦杏仁甙称作维生素B17。
民间用它作为治疗癌症，心脏病，过敏，肝脏疾病和其他疾病的天然替代疗法。
但是，现代的大量科学研究还没有发现可以从苦杏仁甙得到健康益处。
来自杏仁或其他来源的苦杏仁甙能够释放氰化物，因此，医生警告，大量服用苦杏仁甙有可能导致氰化物中毒。
杏仁干的功效与作用
杏仁干的功效与作用杏仁干是一种以杏仁为原料制作的干果食品，它不仅具有丰富的营养成分，还拥有许多重要的功效与作用。
在这篇文章中，我们将为大家介绍杏仁干的主要功效与作用，并分析其中的科学原理。
首先，杏仁干具有提高记忆力的作用。
杏仁中富含的单不饱和脂肪酸和亚麻酸是人体脑细胞的重要构成成分，可以增强脑细胞的活力和记忆功能。
此外，杏仁还富含大量的维生素E，它是一种抗氧化剂，可以清除体内的自由基，保护脑细胞免受氧化损伤。
研究发现，经常食用杏仁能够提高学习能力和专注力，对于防治老年痴呆症具有积极意义。
其次，杏仁干对心血管健康有益。
杏仁中的单不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的含量，减少胆固醇沉积在血管壁上的风险。
此外，杏仁还富含大量的镁，这是一种重要的微量元素，能够促进心肌收缩，保证心脏正常的跳动。
研究发现，适量食用杏仁能够降低心脏病和脑卒中的发生率，有助于维护心血管健康。
杏仁干还具有抗氧化的作用。
杏仁中富含维生素E、维生素C和锌等抗氧化剂，它们能够中和体内的自由基，抑制氧化反应的发生，保护身体细胞免受氧化损伤。
研究表明，长期食用杏仁能够降低患癌风险，减少慢性疾病的发生。
此外，杏仁干还具有缓解便秘的功效。
杏仁中富含丰富的膳食纤维，它能够增加肠道蠕动，促进大便的排出。
研究发现，适量食用杏仁能够缓解便秘，改善肠道健康。
此外，杏仁中还含有丰富的蛋白质、植物纤维、钾、镁等多种营养成分，它们能够提供身体所需的能量，增强免疫力，促进代谢过程，并有助于维持肌肤的健康。
虽然杏仁干具有诸多重要的功效与作用，但在选择和食用时，我们也要注意以下几点：首先，选择新鲜的杏仁干。
新鲜的杏仁干颗粒饱满，色泽均匀，没有异味和霉变。
其次，适量食用杏仁干。
杏仁虽然营养价值高，但也不可过量食用。
过量摄入杏仁会增加热量摄入，导致体重过重和肥胖。
最后，不适宜某些人群食用杏仁干。
由于杏仁中含有较高的脂肪和热量，患有胆固醇过高、肝病、胃溃疡等疾病的人群应适量食用或避免食用。
新疆杏果品质比较的研究
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摘
要 ： 对新疆 １ ２个 杏 品种 的品 质 进 行 调 查 ， 过 可 溶 性 固形 物 含 量 的 比较 ， 选 出 含 量 较 高 的 ７个 品 种 测 定 通 筛
杏干的营养价值
杏干的营养价值目录•杏干的营养价值•杏干的功效与作用•杏干怎么做好吃•杏干的自制方法•杏干和杏脯的区别•杏干可以泡水喝吗•杏干吃多了会怎么样•孕妇可以吃杏干吗•杏干的人群宜忌•杏干的选购方法杏干实际上就是把杏晒干脱水之后制作成的一种食物，相对于我们常吃的杏来说，杏干是更容易被我们所保存的，而且杏干吃起来的味道也是非常不粗的，所以说受到了很多人的喜爱，那么具体杏干这样的食物怎么样，下面就让我们一起跟着苹果绿养生网看看杏干的具体情况。
杏干的营养价值首先我们吃杏干对保护血管健康有意义，首先在杏干中是富含的钾元素的，而这样的元素是可以帮助我们有效调节人体血压的，对大家促血管健康还是非常有好处的，所以说杏干还是很不错的一种食物。
同时大家吃杏干还可以对肠胃健康有所好处，特别对解决便秘的情况有意义，而杏干中是富含纤维素的，所以说我们吃杏干就能促进肠胃蠕动，从而起到防治便秘的功效。
我们吃杏干对促进肠胃健康还是有好处的，主要是因为杏干中是含有丰富纤维素的，而这样的物质是能够对改善肠部运动有好处的，特别对解决肠胃蠕动缓慢的情况是十分有效的。
由于杏干中是富含维生素A的，而维生素A对我们人体健康来说是很有好处的，大家可以利用杏干来促进大脑健康，特别是能够具有防止夜盲症的功效，而且杏干还能够增强视力，对我们促进身体健康还是有意义的。
而且在杏干中还含有多种的矿物质，特别是在杏干中各种的镁、钾、铁、钙、锌等微量元素都是非常丰富的，所以说我们吃杏干就能够起到补充身体内微量元素的功效，对于常见的这类问题都是能够有好处的。
而且我们如果可以经常食用杏干了，可以让心脏病或冠心病发作的危险性降低非常多，而且因为杏仁中是含有丰富单不饱和脂肪酸的这些物质对我们人体来说还是很有必要的，同时杏干还可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险，对我们健康是非常有意义的，能够帮助我们很好的解决身体不适。
杏干的功效与作用经常吃杏干是能起到预防心脏病功效的，对我们解决心脏疾病是非常有意义的，特别是在杏干中是含有一些天然的类黄酮的，而实际上这种物质是可以起到保护心脏功效的，这样还可以帮助我们很好的人起到提高心脏功效能的功效，对我们健康有意义，而且杏干还能预防心肌缺血和心肌梗死等多种常见心脏病的发生，是我们解决心脏问题的好选择。
杏干的热量有多高？
杏干的热量有多高？杏干是一种非常受欢迎的食物，相信大家都喜欢吃，吃起来的口感非常舒适，具有独特的风味，而且男女老少都可以吃，经常吃一些杏干有很多好处，比如可以补充丰富的纤维素和蛋白质，那些出现便秘的人，平时可以多吃一些杏干，具有很好的治疗作用，那么杏干的热量高不高呢？杏干的热量：很多人在吃一些食物的时候最担心的问题莫过于该食物的热量以及脂肪含量，因为大多数都会为了保持美好的身材而少食或者节食。
杏干是一种生活中很常见的果脯类零食，它酸甜可口的味道可是吸引了不少人的味蕾。
那这种食物的热量又会是怎样的呢？杏干的热量是多少每100克杏干所含热量约为330大卡，低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含锌，有利减肥。
杏干吃多了会发胖吗杏干吃多了会发胖。
因为杏子在晒成杏干的过程中，它的糖只要有分并没有流失，只是水分的蒸发，只要有糖分就一定有热量，当然会长胖了。
但是也不要太担心，因为杏子的含糖量并不是很高，相对新疆的葡萄干，桃干之类的还是低一些，杏干会含一些有机酸之类的。
杏干的制作方法1、原料选择：挑选果型大、肉厚、离核、味甜、水分少、纤维少、香气浓、果肉色呈橙黄的品种。
果实应充分成熟，剔除成熟度不合适与破烂的果实，并按果形大小分级。
2、清洗：将果装入竹篮中，用清水冲洗。
3、切分：沿果实缝合线用不锈钢刀对切成两半，切面要整齐光滑，挖去果核（若制作全果带核杏干，则不用切开去核）。
切成两半后，将杏片切面向上排列在筛盘上，不可重迭。
4、熏硫：在熏硫前用盐水（盐与水的比例为1：33）喷洒果面，以防止变色和节省硫磺，将盛杏果片的筛盘送入熏硫室（箱），熏硫3-4小时，硫磺用量与鲜果之比为3：1000。
熏硫较好的杏果片，其核中应充满汁液，这样的半成品干制后，能保持鲜艳的橙红色或金黄色。
5、干制：一种是自然干制，将经过熏硫的果实放在竹匾或晒场上，在阳光下暴晒，晒制五至七成时，叠置阴干至含水量为16-18%。
干燥率约为5：1。
杏干的营养价值有哪些？
杏干的营养价值有哪些？
杏干的营养价值，不知道大家在生活当中是否有关注过呢，事实上它有很好的滋补以及药用功效，能够帮助我们降血压，同时对预防便秘以及防止夜盲症，补充多种矿物质有很好的效果，还对心脏健康有利。
1、降压
杏干富含的钾元素可以有效调节人体血压。
2、防治便秘
杏干富含纤维素，能促进肠胃蠕动，从而防治便秘。
3、和胃
杏干含有丰富的纤维素，对改善肠部运动缓慢十分有效。
4、防止夜盲症
杏干富含维生素A，具有防止夜盲症的功效，并且能够增强视力。
5、补充微量元素
杏干中含有多种矿物质，包括镁、钾、铁、钙、锌等，能够补充身体内微量元素的缺乏。
6、有益于心脏的脂肪
研究表明，经常食用杏干的人，心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半。
这是因为杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸，它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量，从而减少患心血管疾病的危险。
7、延缓衰老
抗氧化物是一种能够增强人体免疫系统的物质，如维生素E 等。
它有助于抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用。
杏仁是所有干果中维生素E含量最高的，20~25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。
研究报告新疆干果种类（2）
新疆干果种类一、系列之“杏干”新疆的杏子，叫得最响的当数喀什英吉沙县的色买提杏，新疆的色买提杏不仅好吃，色买提杏脯也鼎鼎有名。
这种杏脯的果肉厚，几乎完整保持了新鲜杏子的甜香味，而且营养很丰富。
维吾尔族同胞在晒制杏干时，是非常有讲究的。
如果想要晒制出优质的杏干，除了杏子本身的品种优良之外，在晒制之前，挑选杏子这个步骤是非常重要的，所选的杏子必须是熟透了的，这样晒制出来的杏干才会呈现出饱满、鲜嫩的果肉；其次在晒制过程中，对晒制的时间也有一定的讲究，一般维吾尔族同胞都是在自家院子里完成这项工作，通常要晒制25天左右。
杏干不仅是维吾尔族同胞招呼宾客的理想果品，还被用在素抓饭中作为原料。
新鲜杏子除了可以晒制成杏干外，还可以制成杏子酱、杏罐头、杏汁、杏脯等。
其中杏脯又可以分为轻糖和重糖两种，轻糖杏脯色泽鲜亮透明，味道纯正浓郁，受到众多国内外宾朋的欢迎。
其实，杏子全身都是宝，它的果肉中含有多种人体所需要的微量元素，杏仁除了是人们喜爱的干果之外，还是制作杏仁茶、杏仁巧克力不可缺少的原料，它同时还有止咳祛痰、润肠通便的功效。
游客们在挑选杏干时，要尽量挑那种看起来果肉多，而且捏在手上感觉有些硬实的杏干，太软会有一些水分，不益长途携带，太硬了吃起来很困难不说，还不一定是新鲜的杏干。
此外，杏干还有黑白之分，除了品种产地不同之外，黑杏干外表虽然难看，但果肉厚实，口味较纯正，价位相对较高；白杏干看起来“卖相”很好，口味也不错，是馈赠亲友的好选择二、系列之“无花果”无花果是新疆喀什的特产之一，营养非常丰富，是水果家族里的佼佼者。
无花果呈扁圆状，皮非常薄，果肉呈米黄色，吃起来很细软，味道甘甜，营养非常丰富，具有食用和药用的双重价值。
无花果的果实和枝叶均可以入药，具有补气养血、健脾润肠、祛风湿止血等功效。
新鲜的无花果和无花果干都很甜。
无花果营养价值高，但新鲜的无花果不宜保存，所以人们把新鲜的无花果晒制成利于保存的无花果干，方便在任何时间食用。
‘树上干’杏营养成分分析及发展前景探讨
‘树上干’杏营养成分分析及发展前景探讨王瑾;丛桂芝;尚振江;殷洪华;徐海鸿;秦德明【摘要】‘树上干’杏是伊犁河谷特有的杏资源.为了合理开发利用这一资源,对其鲜果及杏仁的营养成分进行测定.结果表明,‘树上干’杏果实中含有丰富的矿质元素,其中钾、钙的含量较高,分别是753.50 mg和254.80 mg;杏仁中含有17种氨基酸,其中亮氨酸的含量最高(1.12％),其次是苯丙氨酸和缬氨酸(分别是0.90％和0.77％);鲜果果肉可溶性固形物和水解后还原糖含量较高,分别为22.8％和16.7％;鲜杏仁则含有丰富的脂肪和蛋白质,含量分别是52.4％和16.81％.‘树上干’杏果实中营养含量非常丰富,发展前景十分可观.【期刊名称】《北方果树》【年(卷),期】2014(000)006【总页数】3页(P5-7)【关键词】‘树上干’杏;营养成分;氨基酸;大分子养分;发展前景【作者】王瑾;丛桂芝;尚振江;殷洪华;徐海鸿;秦德明【作者单位】新疆伊犁州林业科学研究院,新疆伊宁835000;新疆伊犁州林业科学研究院,新疆伊宁835000;新疆伊犁州林业科学研究院,新疆伊宁835000;新疆农四师61团果树站,新疆霍城835200;新疆伊犁州林业科学研究院,新疆伊宁835000;新疆伊犁州林业科学研究院,新疆伊宁835000【正文语种】中文【中图分类】S662.2杏在新疆的栽培面积和产量均居全国各省（区）之首[1]。
杏果实中营养含量丰富，既可鲜食，又可加工制成杏干、杏脯、杏酱、杏汁和杏罐头等产品。
果品的营养要素主要取决于果品的营养成分，即果品的内在品质[2]。
‘树上干’杏，原名‘吊死干’杏，是伊犁河谷特有的杏树栽培类型。
该杏果个小、重量轻，成熟后在树上脱水风干不落，故得名[3]。
‘树上干’杏果实品质极佳。
鲜果成熟后色泽黄中带红，非常鲜艳，果肉甜香无酸味。
果实大小均匀，纵横径2.7cm×2.7cm，圆形，缝合线浅，果顶平，单果重18～20 g。
新疆杏仁的功效与作用
新疆杏仁的功效与作用新疆杏仁是一种以新疆地区特有的种植方式培育的杏仁品种。
它具有独特的口感和丰富的营养成分，因此备受人们喜爱。
在传统医学和现代研究中，可以发现新疆杏仁有多种功效和作用。
本文将探讨新疆杏仁的营养成分、防治疾病和保健养生等方面的作用。
一、新疆杏仁的营养成分新疆杏仁含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和纤维等。
它还含有一种特殊的物质叫做苦杏仁甙，具有抗癌和抗炎作用。
1.蛋白质：新疆杏仁中的蛋白质含量较高，可以提供人体所需的氨基酸。
2.脂肪：新疆杏仁富含健康脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的胆固醇水平。
3.碳水化合物：新疆杏仁中的碳水化合物主要是膳食纤维，有助于促进肠道蠕动和预防便秘。
4.维生素：新疆杏仁富含维生素E、维生素B2、维生素B6等，其中维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以减少自由基的损害。
5.矿物质：新疆杏仁富含钾、镁、铁、锌等矿物质，对心血管健康和免疫系统有益。
6.纤维：新疆杏仁中的纤维可以增加饱腹感，降低食欲和体重。
二、新疆杏仁的功效与作用新疆杏仁具有多种功效和作用，以下将介绍其中几个主要方面。
1.抗氧化作用：新疆杏仁中富含的维生素E是一种强效的抗氧化剂，可以中和体内自由基，减少氧化应激损伤。
维生素E还能够保护细胞膜、减缓衰老进程。
2.抗炎作用：新疆杏仁中的苦杏仁甙具有抗炎作用，可以减轻炎症的症状和程度。
苦杏仁甙还可以抑制细菌、病毒和真菌的生长，具有抗菌和抗病毒的作用。
3.保护心脏健康：新疆杏仁富含不饱和脂肪酸和维生素E，可以降低血液中的胆固醇水平，预防动脉粥样硬化和心血管疾病。
此外，新疆杏仁中的钾元素有利于调节血压。
4.强化免疫系统：新疆杏仁中的维生素C和锌可以增强免疫系统的功能，提高机体抵抗疾病的能力。
维生素C还可以帮助伤口愈合和增加铁的吸收。
5.促进消化功能：新疆杏仁中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌。
此外，膳食纤维还可以帮助控制血糖水平和减少肥胖发生的风险。
干制条件对杏果中糖含量变化的影响
葡萄 糖 、 果糖 和蔗糖 标 准 品 ， 美国Ｓ ｉ ｇ ｍ ａ公 司 ； 乙
制 技 术 不 仅 能有 效 地 避 免传 统 工 艺 造 成 的缺 点 ， 还
能 减 少 产 品 营 养 成 分 的 损 失 。热 风 干 制 能 够 缩 短 干制时间 ， 通 过 改 变 和 控 制 温 度 使 果 蔬 组 织 细 胞 失 水， 完成一系列生理生化反应 ， 是 一种优 良、 广 普 的 现 代 干 制技 术 。
Ｄ Ｏ Ｉ ： １ ０ ． １ ３ ９ ９ ５ ／ ｊ ． ｃ ｎ ｋ ｉ ． １ １ —１ ８ ０ ２ ／ ｔ ｓ ． ２ ０ １ ７ ０ ５ ０ ３ ０
干 制条 件对 杏 果 中糖 含量 变 化 的 影 响
李 琼 ， 陈恺 ， 许 铭 强 ， 洪 晶阳 ， 张 涛 ， 宋 常 乐 ， 李焕荣ｈ
１ ． ２ 仪 器 与 设 备
０ Ｄ Ｄ １ ５ ０ Ｆ Ｌ热 泵循 环烘 干 机 ， 广 州 晟 启 能 源设 备
有 限公 司 ； Ｌ Ｃ ． ２ ０ Ａ高 效 液 相 色 谱 仪 ， 日本 岛津 公 司 ；
Ｈ ＷＳ ２ ６恒 温 水 浴 锅 ， 上海 一恒有 限公 司； Ａ Ｌ ２ ０ ４ 一 Ｉ Ｃ
１ （ 新 疆 农 业 大 学 食 品科 学 与 药 学 学 院 ， 新疆 乌鲁木 齐 ， ８ ３ ０ ０ ５ ２ ） ２ （ 新 疆农 业 科 学 院 农 产 品贮 藏 加 工 研究 所 ， 新疆 乌鲁木齐 ， ８ ３ ０ ０ ９ １ ）
摘 要 以新 疆 赛 买提 杏 为 原 料 ， 研 究热 风 干制 和 自然 晒 制 过 程 中糖 含 量 变 化 规 律 ， 包 括果糖 、 葡萄糖 、 蔗糖 、 果 胶 和 粗 纤 维 等 。结 果 表 明 ， 杏 果 实 中葡 萄 糖 含 量 大 干果 糖 含 量 ， 干 制 过 程 中果 糖 、 葡萄糖 及还原 糖含 量降低 ， 且 热风干制温度越高 ， 还 原 糖 降解 幅 度 越 大 。 热 风 温度 处 理 有 利 于杏 果 中蔗 糖 和 可 溶 性 总 糖 在 干 制 初 期 的 积 累 。 随着干制温度升高 ， 蔗糖与果糖 、 葡萄糖、 还 原 糖 的相 关 性 由极 显著 负 相 关 水 平 逐 渐 向正 相 关 水 平 转 化 ， 说 明 热 作 用 下 蔗 糖 又 降解 成 果 糖 和 葡 萄 糖 等 还 原 糖 类 物 质 。 干 制 过 程 中可 溶 性 果 胶 含 量 增加 ， 原 果 胶 和 粗 纤 维 含 量 降 低。 说 明在 干 制 过 程 中杏 果 存 在 后 熟 软 化 的现 象 。 因 此 ， 通 过 控 制 干 制 条 件 在 一 定 范 围 内能 够 调 控 杏 果 中糖 的
新疆杏干的功效与作用
新疆杏干的功效与作用新疆是中国最大的果干生产地之一，而新疆杏干作为当地的特产之一，不仅具有独特的风味，还有许多的功效与作用。
本篇文章将详细介绍新疆杏干的功效与作用，从营养价值、养颜美容、促进消化、滋阴润肺、抗氧化、增加免疫力等方面进行探讨。
一、新疆杏干的营养价值1、富含维生素和矿物质新疆杏干富含维生素A、B1、B2、C、E以及钙、磷、铁等矿物质。
其中维生素A具有抗氧化、促进细胞再生等作用；维生素B1可帮助消化和吸收食物，促进新陈代谢；维生素B2有助于维持皮肤和粘膜健康；维生素C可以增加免疫力，抗氧化等；维生素E具有抗衰老和促进血液循环的作用。
此外，杏干还含有丰富的钙、磷和铁等矿物质，对身体健康非常有益。
2、高纤维和低脂肪新疆杏干含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进消化，预防便秘和糖尿病等疾病。
而且，杏干的脂肪含量相对较低，适合控制体重和减肥。
3、高能量和高蛋白质新疆杏干属于高能量食物，100克的杏干约含有220千卡的热量，含有12克的蛋白质，适合作为运动员、劳动者等需要大量能量的人群的选择。
二、新疆杏干的养颜美容作用1、抗衰老新疆杏干富含抗氧化物质，如维生素C和维生素E，可以帮助减少自由基的损伤，延缓皮肤的衰老进程，保持皮肤的弹性和光泽。
2、美白肌肤杏干中的维生素C具有抑制黑色素形成的作用，可以帮助减少黑斑和雀斑的产生，使肌肤更加白皙。
3、增加皮肤保湿度杏干中的膳食纤维能维持肌肤的水分平衡，增加皮肤的保湿度，使肌肤更加润泽。
4、抗炎和消炎作用新疆杏干含有多种抗炎成分，具有抗炎和消炎的功效，能够帮助改善皮肤过敏和炎症问题。
三、新疆杏干对消化系统的作用1、促进肠道蠕动新疆杏干富含纤维素，可以增加肠道蠕动，促进便秘的排泄，改善消化不良和胃肠功能。
2、保护胃黏膜杏干中的维生素C能够阻止胃黏膜的细胞受到自由基的损伤，减少胃溃疡和胃炎等消化系统疾病的发生。
3、缓解胃肠不适杏干中的维生素B1和维生素B2能够缓解消化不良和胃肠胀气等胃肠不适症状。
新疆杏的介绍
新疆杏，尤其是库车县的小白杏，最突出特点是果皮光沽无毛(或少毛)，果肉质细，香新疆杏子—小白杏的特点 2011年（今年）杏脯杏干收购批发价格★
库车小白杏★新疆特产）
一，品质优良
新疆杏，尤其是库车县的小白杏，最突出特点是果皮光沽无毛(或少毛)，果肉质细，香气浓，营养丰富.南级生产的杏含糖量多在16%上，最高可达Z5%，含酸量仅。
.5%~1.0%;维生素C每100g含量多在9. 1 -15mg，最高可达23mg;果面着色从白到红，从黄至橙黄，色泽鲜艳亮丽.杏仁香甜，背养价值高，含蛋白质23 %-27 %，粗脂肪50%-60%，还含有铁磷、钾、钙、锌等徽最元素和多种维生素，尤其是新扭杏产品的特点维生素E对人体具有抗衰老作用，杏仁贰又是抑制肿瘤生长的良药。
疆素有“瓜果之乡”的美称。
这里瓜果之多，品种质量之优良，在我国甚至在亚洲，都是名列前矛的。
新疆地处亚欧大陆的中心，是典型的大陆性气候，干燥少雨，但高山冰雪融水非常丰富，有利于灌溉农业，尤其是这里的日照时间长（全年平均日照时数为2500—3600小时，是我国日照时间最长的地区之一），日夜温差大（平均日夜温差11摄氏度—20摄氏度以上），这些地理气候条件非常有利于瓜果作物的生长和瓜果糖份的积累，因此，新疆的甜瓜、西瓜、葡萄、杏子，等等瓜果类含糖量都很高，营养成分也较丰富。
据说全世界有六大果区，新疆就是其中之一。
当然，由于新疆各地区的地理气候，土壤等条件不完全一样，出产的著名瓜果，其种类、品种也有所不同。
前面写的那首“顺口溜”，就是人们对新疆不同地区不同著名瓜果的形象的概括。
葡萄干等新疆特产干果品质分析
葡萄干等新疆特产干果品质分析作者：任雅清,黄国平,梁敏华来源：《现代食品》 2019年第12期◎ 任雅清,黄国平,梁敏华(广东食品药品职业学院食品学院,广东?广州?510520)Ren Yaqing, Huang Guoping, Liang Minhua(Guangdong Food and Drug Vocational College, Guangzhou?510520, China)摘?要:目的:分析新疆吐鲁番的绿香妃葡萄干、黑加仑葡萄干、喀什市英吉沙县的赛麦提小白杏干和赛麦提黑杏干、喀什的沙枣干5种干果的品质。
方法:感官分析法和微生物检测法。
结果:由感官结果可知,绿香妃葡萄干、黑加仑葡萄干、小白杏干、黑杏干、沙枣干的评分分别是99分、87分、97分、84分、90分。
微生物实验表明,绿香妃葡萄干、小白杏干和沙枣干细菌少,黑加仑葡萄干霉菌较多,黑杏干酵母菌较多。
结论:小白杏干、绿香妃葡萄干和沙枣干中的品质较好,黑加仑葡萄干、黑杏干中品质稍差。
关键词:绿香妃葡萄干;黑加仑葡萄干;小白杏干;黑杏干;沙枣干Abstract:Objective: Study the quality of green xiangfei raisins, blackcurrant raisins, Saimeti dried white apricots, Saimeti dried black apricots and dried Elaeagnus angustifolia in Kashgar. Methods: Sensory analysis and microbial detection. Results: According to the sensory results, the scores of green xiangfei raisins, blackcurrant raisins, Saimeti dried white apricots, Saimeti dried black apricots and dried Elaeagnus angustifolia were 99, 87, 97, 84 and 90, respectively. Microbial experiments showed that there were fewer bacteria in green xiangfei raisins, Saimeti dried white apricots and dried Elaeagnus angustifolia, more fungiin black currant raisins and more yeasts in black apricot dried. Conclusion: The quality of dried almonds, green fragrant concubine raisins and Elaeagnusangustifolia is better than that of dried black currant raisins and dried black apricots.Key words:Green xiangfei raisins; Blackcurrant raisins; Saimeti dried white apricots; Saimeti dried black apricots; Dried Elaeagnus angustifolia中图分类号:TS255新疆地区的干果是借助大自然天然条件加工后,使果实自然脱水而形成的干制食品,含有丰富的营养物质,尤其是铁、脂肪和钙含量较高,因其香甜可口而深爱消费者喜爱[1]。
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是 品质 特 优 的鲜 食 与 加 工 品种 之一 ， 质 中 等 紧 条件 。研 究工作 者 为 了充 分 利用光 能 和热能 ， 肉 缩短 于赛 买提 鲜杏 保 鲜期 短 ， 耐贮 藏 ， 了少 量 鲜食 对 传 统 的 干燥 方式 进 行 不 断 改造 及 革 新 。 者 针 不 除 笔
中 图分类 号 ：Ｓ ５ ． Ｔ２ ５ ２ ４
文 献标 识 码 ： Ａ
文章 编 号 ：０ ９ ６ ２ （０ ８ ０ — ０ ５ ０ １ ０ — ２ １ ２ ０ ）４ ０ ４ — ３
新疆 是甜 杏 的原产 地 ， 培历 史在 １ ０ 栽 ０年 以 外 ， ０ 大部 分 还是 用 于加 工杏 干 、 脯 、 酱 、 汁等 杏 杏 杏 上 。赛 买提 杏树 也 是新 疆 栽 培 面积 最 大 的果 树 树 食 品 。 种， 主栽 于南 疆 的 轮 台 、 勒 、 附等 县 。 疏 疏 赛买 提 杏 韧、 汁少 、 味酸 甜 、 风 品质佳 、 核 、 甜较 饱 满 。 离 仁 由 新疆 光 热 资 源 充 足 ， 果 蔬 干 制 创 造 了 良好 为 干 燥 时 间 并 更 好 地 保持 产 品 的卫 生 与 营 养特 性 ， 对赛 买 提 杏 的特 性 ， 用 温 室 型 太 阳能 干 燥 装 置 采
ｅ ｓ ｎ ｉｌ ｍｉ ｏａ ｉ ｓ Ｔｈ ｅ ｕ ｔ ｈ ｗｅ ｈ ｔ ｏ ｔ ｎ ｓｏ ｕ ｒｅ ｔ ｒｅ ｐｒｃ ｔ ｒ ｂｕ ｄ ｎ ， ｎｄｄｒｅ ｐ ｉ ｏ ｓ ｅ ｔ ｎ ｃ ｄ ． ｅｒ ｓ ｌｓｓ ｏ ｄ ｔ ａ ｎ ｅ ｔ ｆｎ ｔｉ ｎ ｓｉ ｄ ｄ ａ ｉ ｏ ｅａ ｎ ａ ｔ ａ ｉ ｄａ ｒｃ ｔ ａａ ｃ ｎ ｉ ａ
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Ｋｅ ｒ ｓ ａｍａ ｔ ａ ｒｃ ｔ ａ ｎ ｃ ｄ ｍｉ ｅ ａ ｌ ｍｅ ｔ ｎ ｔ ｔ ｎ ｌ ｏ ｏ ｅ ｔ ｙ ｗｏ ｄ ：ｓ ｉ ｉ ｐ ｉｏ ； ｍｉ ｏ ａ ｉ ； ｎ ｒ ｌ ｅ ｎ ； ｕ ｒ ｉ ａ ｍｐ ｎ ｎ ｉ ｅ ｉｏ ｃ
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和 矿质 元 素种 类与 含量 。 共检 测 出 １ ７种氨 基 酸 ， 中包括 ７种 必 需氨 基 酸 。 其 除此之 外 ， 对杏 干 还
中的 水分 、 总糖 、 总酸 、 白质 、 蛋 维生素 ｃ和胡 萝 卜紊等 营养成分进 行 了检 测 。检 测结 果表明 ， 杏干 中各种 营养物质 含量 丰 富 ， 具有很 高的食 用价值 。 关键 词 ： 买提 杏 ； 赛 氨基 酸 ； 物质 ； 矿 营养成 分
维普资讯
京 １０ ８ ； ０ ０ ３
摘
要 ：采 用温 室型 太 阳能干燥 装 置对整 粒和切 分 的新 疆赛 买提 杏进行 干燥研 究并得 到 了较 为
理想的 干燥参数 ， 同时采 用高效液 相 色谱 法（Ｐ ｃ和 原子吸 收光谱 法 （ Ａ ） 定 了杏干 中氨 基 酸 Ｈ Ｌ） Ａ ｓ测
Ａｎａｙ ｉ ｆ ａｎＮ ｕ ｒｔｏ ａ ｍ ｐｏ ｎ ｓｏ ｌ ｓｓｏ ｉ ｔｉ ｎ ｌ Ｍ ｉ Ｃｏ ｎｅ ｔ ｆ
Ｘｉ ｉｎ ａｍａｔＤｒ ｄＡｐ ｃｔ ｎ ａ ｇＳ ｉ ｉ ｉ ｒ ｏ ｊ ｉ ｅ ｉ
Ｃ ＨＥ ｉ ｌａ ＪＡＮＧ Ｙｉｇ， Ｕ Ｊ— ｏ ｇ， ＨＥ ｅ— ｉｎ ＨＵ Ｘｉｏ ｓ ｎ Ｎ Ｊ—ｕ ｎ， Ｉ ｎ Ｗ ｉｈ ｎ Ｓ Ｎ Ｗ ｉｑａ ｇ ， ａ — ｏ ｇ
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ｏ ｔｍａ ａ ａ ｔ ｒ ｒ ｂ ａｎｅ ． ｓｕｄ ｓｃ ｒｉ ｄ ｏ ｔｏ ｈ ｏ ｔｎ ｓｏ ｍｉ ｏａ ｉ ｎ ｎ ｒ ｌ ｌ ｍｅ ｔ ｐ ｉ ｌ ｒ ｍｅ ｅ ｓｗｅ ｅｏ ｔｉ ｄ Ａ ｔ ｙｗａ ａ ｒｅ ｕ ｎ ｔ ｅｃ ｎ ｅ ｔ ｆｔ ａ ｎ ｃｄｓａ ｄｍｉ ｅ ａ ｅ ｎ ｓ ｐ ｈｅ ｅ
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