北师大版生物七年级下册课件8.1人类的食物共47张PPT
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北师大版生物七下8.1《人类的食物》课件(共32张PPT)
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
主要营养成分的检测方法
营养物质
检测方法
水 无机盐
脂肪 淀粉 蛋白质 维生素C
烘烤固体食物 燃烧固体食物 在白纸上挤压 滴碘的稀溶液 滴双缩脲试剂 加碘的淀粉液
实验现象 试管壁有水珠 剩余白色灰粉 纸上留下油渍 呈现蓝色反应 呈现紫色反应 呈现褪色反应
A.维生素A、钙 B.蛋白质、糖类 C.蛋白质、钙 D.维生素A、糖类
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习
⒌小红患了贫血，体内可能缺乏（ A）。
A.铁或磷 B.钙 C.锌 D.碘
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习 ⒍同等质量的下列物质，在人体内分解，释
放能量最多的是（ B ）。
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习 ⒊小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出
血，医生说是坏血病，他体内缺少（ B ）
A.维生素D B.维生素C C.维生素B D.维生素A
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习
⒋牛奶中含有较多的（ C），可以促进身体
的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一 定量的牛奶。
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习 ⒎既不参与构成人体细胞，又不为人体提供
能量的营养物质是（ C ）。
A.蛋白质 B.水 C.维生素 D.糖类
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习 ⒏刘平一到黄昏就看不清东西，其原因可能
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
哪些食物中含有脂肪？ 脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油
主要营养成分的检测方法
营养物质
检测方法
水 无机盐
脂肪 淀粉 蛋白质 维生素C
烘烤固体食物 燃烧固体食物 在白纸上挤压 滴碘的稀溶液 滴双缩脲试剂 加碘的淀粉液
实验现象 试管壁有水珠 剩余白色灰粉 纸上留下油渍 呈现蓝色反应 呈现紫色反应 呈现褪色反应
A.维生素A、钙 B.蛋白质、糖类 C.蛋白质、钙 D.维生素A、糖类
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习
⒌小红患了贫血，体内可能缺乏（ A）。
A.铁或磷 B.钙 C.锌 D.碘
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习 ⒍同等质量的下列物质，在人体内分解，释
放能量最多的是（ B ）。
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习 ⒊小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出
血，医生说是坏血病，他体内缺少（ B ）
A.维生素D B.维生素C C.维生素B D.维生素A
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习
⒋牛奶中含有较多的（ C），可以促进身体
的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一 定量的牛奶。
A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.维生素
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习 ⒎既不参与构成人体细胞，又不为人体提供
能量的营养物质是（ C ）。
A.蛋白质 B.水 C.维生素 D.糖类
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
课堂练习 ⒏刘平一到黄昏就看不清东西，其原因可能
第4单元 第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
哪些食物中含有脂肪？ 脂肪的主要来源是肉类、花生、芝麻和植物油
北师大初中生物七下《8第1节 人类的食物》PPT课件 (4)
3 __。谷 糖____类 类_______和是_人_薯_体_类_最_主_食要物的中能获源取物。质包，括主：要淀从粉等 4_蛋__白_质____是构成人体细胞的基本物质，是人体
生长发育、组织更新和修复的重要原料。 5_脂__肪____人体内的储备能源物质，维持体温恒定
食物中营养成分的作用
营养成分
作用
缺乏症状
来源
水
无机盐 糖类 蛋白质
脂肪 维生素
细胞组分，运输 作用十分重要
缺钙：患佝偻病 （成年软骨病）
缺铁：患贫血症
主要的能源物质
乏力
谷类、薯类
儿童：发育不良、
细胞的基本物质 生长迟滞
肉鱼奶蛋豆
提供少量能量 成人：贫血、肌
重要备用的供能物质
肉萎缩
（备用），维持体温
肉、植物油
含量极少，作用大 A盲D佝C血 水果和油类
)。
A、钙、磷 B、钙、铁 C、钙、碘 D、铁、锌
8、铁在人体内构成的一种重要成分是(维吃题生动：素物A肝患脏_夜来__盲治__症疗_；_夜_缺_盲_B_症,1鱼--脚---肝--气--油--_病可__治缺愈C__坏_佝___血__偻__症_病_病
物质？ 检测维生素C，因为维生素C可与加 碘的淀粉溶液发生褪色反应。
食品中营养成分的实验检测方法
营养成分 检测方法
水
烘烤
无机盐 燃烧
脂肪
在白纸上挤压
淀粉
碘液
蛋白质 维生素C
双缩脲试剂
加碘的淀粉溶 液
预期实验现象
水珠或水雾生成 不会燃烧
有油脂产生
无色淀粉变成蓝色 紫色反应 褪色反应
实验现象
小结
检测蛋白质用（双缩脲试剂）呈现（紫色）反
生长发育、组织更新和修复的重要原料。 5_脂__肪____人体内的储备能源物质，维持体温恒定
食物中营养成分的作用
营养成分
作用
缺乏症状
来源
水
无机盐 糖类 蛋白质
脂肪 维生素
细胞组分，运输 作用十分重要
缺钙：患佝偻病 （成年软骨病）
缺铁：患贫血症
主要的能源物质
乏力
谷类、薯类
儿童：发育不良、
细胞的基本物质 生长迟滞
肉鱼奶蛋豆
提供少量能量 成人：贫血、肌
重要备用的供能物质
肉萎缩
（备用），维持体温
肉、植物油
含量极少，作用大 A盲D佝C血 水果和油类
)。
A、钙、磷 B、钙、铁 C、钙、碘 D、铁、锌
8、铁在人体内构成的一种重要成分是(维吃题生动：素物A肝患脏_夜来__盲治__症疗_；_夜_缺_盲_B_症,1鱼--脚---肝--气--油--_病可__治缺愈C__坏_佝___血__偻__症_病_病
物质？ 检测维生素C，因为维生素C可与加 碘的淀粉溶液发生褪色反应。
食品中营养成分的实验检测方法
营养成分 检测方法
水
烘烤
无机盐 燃烧
脂肪
在白纸上挤压
淀粉
碘液
蛋白质 维生素C
双缩脲试剂
加碘的淀粉溶 液
预期实验现象
水珠或水雾生成 不会燃烧
有油脂产生
无色淀粉变成蓝色 紫色反应 褪色反应
实验现象
小结
检测蛋白质用（双缩脲试剂）呈现（紫色）反
4.8.1 人类的食物(课件)七年级生物下册(北师大版)
1.食物中营养成分的测定方法
营养成分 水
无机盐
脂肪 淀粉 蛋白质 维生素Ｃ
检测方法 烘烤 燃烧
白纸上挤压 碘液
？ ？
预期实验现象 有水珠产生 充分燃烧后剩余灰 白色物质 有油印迹留下
变蓝
？ ？
一、食物中含有人体需要的营养成分
1.食物中营养成分的测定方法 （1）蛋白质的检测
双缩脲试剂 A液 +B液 双缩脲试剂 A液 +B液
厌食、贫血、肌无力、 骨痛等
动物肝脏、瘦肉 类、蛋类、奶类
肉类、鱼类、 奶类等
海带、紫菜、带鱼 等海产品、加碘盐
蛋类、奶类等
二、食物中的营养成分对人体有重要作用
3.糖类
种类 淀粉、麦芽糖、葡糖糖 等作用 人体最主要的能源物质，人体各 项生命活动所需能量的70%左右 来缺自乏糖类 瘦症弱、乏力、 低血食糖物来 谷类源、薯类等 食物
1.食物中营养成分的测定方法
营养成分 水
无机盐
脂肪 淀粉 蛋白质 维生素Ｃ
检测方法 烘烤 燃烧
白纸上挤压 碘液
预期实验现象 有水珠产生
充分燃烧后 剩余灰白色物质 有油印迹留下 变蓝
双缩脲试剂 溶液出现紫色 加碘的淀粉溶液 溶液褪色
一、食物中含有人体需要的营养成分
2.食物中营养成分的种类
食 物 中
无机物
无机 盐
糖类
钙：骨骼和牙齿的成分 （佝偻病） 奶制品、豆类
4%左右 铁：血红蛋白的成分 （缺铁性贫血） 瘦肉、鱼、蛋
锌：促进发育、维持正常食欲
瘦肉、鱼、蛋黄、牡蛎
碘：甲状腺激素的成分（地方性甲状腺肿）加碘盐
0.5%
主要的能源物质
谷类、薯类
蛋白 质
营养成分 水
无机盐
脂肪 淀粉 蛋白质 维生素Ｃ
检测方法 烘烤 燃烧
白纸上挤压 碘液
？ ？
预期实验现象 有水珠产生 充分燃烧后剩余灰 白色物质 有油印迹留下
变蓝
？ ？
一、食物中含有人体需要的营养成分
1.食物中营养成分的测定方法 （1）蛋白质的检测
双缩脲试剂 A液 +B液 双缩脲试剂 A液 +B液
厌食、贫血、肌无力、 骨痛等
动物肝脏、瘦肉 类、蛋类、奶类
肉类、鱼类、 奶类等
海带、紫菜、带鱼 等海产品、加碘盐
蛋类、奶类等
二、食物中的营养成分对人体有重要作用
3.糖类
种类 淀粉、麦芽糖、葡糖糖 等作用 人体最主要的能源物质，人体各 项生命活动所需能量的70%左右 来缺自乏糖类 瘦症弱、乏力、 低血食糖物来 谷类源、薯类等 食物
1.食物中营养成分的测定方法
营养成分 水
无机盐
脂肪 淀粉 蛋白质 维生素Ｃ
检测方法 烘烤 燃烧
白纸上挤压 碘液
预期实验现象 有水珠产生
充分燃烧后 剩余灰白色物质 有油印迹留下 变蓝
双缩脲试剂 溶液出现紫色 加碘的淀粉溶液 溶液褪色
一、食物中含有人体需要的营养成分
2.食物中营养成分的种类
食 物 中
无机物
无机 盐
糖类
钙：骨骼和牙齿的成分 （佝偻病） 奶制品、豆类
4%左右 铁：血红蛋白的成分 （缺铁性贫血） 瘦肉、鱼、蛋
锌：促进发育、维持正常食欲
瘦肉、鱼、蛋黄、牡蛎
碘：甲状腺激素的成分（地方性甲状腺肿）加碘盐
0.5%
主要的能源物质
谷类、薯类
蛋白 质
北师大版七年级生物下册《人类的食物》优质课件
③学习用列表法比较、概括、总结知识的方法。
第二页，共二十页。
新知导入
随着生活水平的提高，我们餐桌上的食物也日益丰富。 你是否想过，这些食物中含有哪 些营养成分，为什么我们需要这些食物呢?
第三页，共二十页。
新知讲解
思考：我们如何知道食物中含有的营养成 分有哪些？ 1.查看食品标签 2.通过实验的方法
北师大版七年级生物下册《人类的食物》优质课件
科 目：生物 适用版本：北师大版 适用范围：【教师教学】
第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
第一页，共二十页。
学习目标
①能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体 的重要作用。
②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小 组合作交流能力等。
坏血病，是由于缺乏维生素C导致的 (2)为什么柠檬能治疗这种病？
柠檬含维生素C多
(3)海员最容易得这种病的原因是什么？
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
第二十页，共二十页。
脂肪
动物油、植物油
可保温，又能分解产热，对于维持体温的恒定有 重要作用。
第十四页，共二十页。
维生素
几种维生素的作用
主要食物来源
主要作用
维生素A
胡萝卜素、玉米动物物 肝脏等
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视 觉。
维生素D 鱼肝油等
促进钙、磷的吸收和骨骼发育。
维生素C 柠檬、青菜、桔子 维生素B1 糙米、玉米等
第八页，共二十页。
提出问题：食物的营养成分有哪些？
作出假设：结合自己的生活经验对即将检测的食物的营养成分做出假设。
营养成分
水
无机盐 蛋白质
第二页，共二十页。
新知导入
随着生活水平的提高，我们餐桌上的食物也日益丰富。 你是否想过，这些食物中含有哪 些营养成分，为什么我们需要这些食物呢?
第三页，共二十页。
新知讲解
思考：我们如何知道食物中含有的营养成 分有哪些？ 1.查看食品标签 2.通过实验的方法
北师大版七年级生物下册《人类的食物》优质课件
科 目：生物 适用版本：北师大版 适用范围：【教师教学】
第8章 人体的营养 第1节 人类的食物
第一页，共二十页。
学习目标
①能记叙出人体需要的主要营养成分，并能举例说明各种营养成分对人体 的重要作用。
②学会收集、整理、积累、使用信息的能力和观察能力，语言表达能力，小 组合作交流能力等。
坏血病，是由于缺乏维生素C导致的 (2)为什么柠檬能治疗这种病？
柠檬含维生素C多
(3)海员最容易得这种病的原因是什么？
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
第二十页，共二十页。
脂肪
动物油、植物油
可保温，又能分解产热，对于维持体温的恒定有 重要作用。
第十四页，共二十页。
维生素
几种维生素的作用
主要食物来源
主要作用
维生素A
胡萝卜素、玉米动物物 肝脏等
促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视 觉。
维生素D 鱼肝油等
促进钙、磷的吸收和骨骼发育。
维生素C 柠檬、青菜、桔子 维生素B1 糙米、玉米等
第八页，共二十页。
提出问题：食物的营养成分有哪些？
作出假设：结合自己的生活经验对即将检测的食物的营养成分做出假设。
营养成分
水
无机盐 蛋白质
北师大版生物七年级下册.1人类的食物课件
维生素C的检测方法
维生素C溶液
（2）维生素C的检测
向甲、乙试管中加含碘的淀粉溶液。
维生素C的检测方法
1.设置乙试管的作用是什么？ 作对照实验 2.为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？ 甲试管：加碘的淀粉溶液与维生素C产生反应而褪 色，称之为褪色反应； 乙试管：加碘的淀粉溶液把清水染成了蓝色。 3.用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质？
维生素A
干眼症等
萝卜、玉米
维生素B1 神经炎、脚气病、消 糙米、瘦肉、麦麸
化不良、食欲不振、
坏血病、牙龈出血、
维生素C
新鲜的水果蔬菜
抵抗力降落易感冒
维生素D 佝偻病、骨软化症 肝脏、蛋类、奶类
富含无机盐的食物
来源：奶制品、深绿色食物和豆类等食物（含量 少） 作用：含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分；
铁是构成血红蛋白的一种成分等。
缺少无机盐的几种症状
儿童缺钙：佝偻病
中老年缺钙：骨质疏松
缺少无机盐的几种症状
缺钙 ：“大头娃娃”
缺少无机盐的几种症状
缺碘：地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）
水是细胞的主要成分，没有水就没有生命。人 体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在 水中才能运输。
糖类： 主要的供能物质
食 物 的
有机物
脂肪： 储备能源物质 蛋白质：构成细胞的基本物质
营 养
维生素：维生素A、维生素B1 维生素C、维生素D
无机盐：钙，铁，碘
小试身手
1.儿童、青少年以及术后病人应多吃一些奶、蛋、鱼、肉，是因为这 些食物中含有丰富的（ ）
A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.维生素 2.小军患了夜盲症，到了夜晚就看不清东西，这主要是因为他体内
北师大版七年级生物下册第8章第一节 人类的食物 课件
练 两种，一种是碳酸钙，你猜测另一种成分是( c )
习 • A.蛋白质
B.维生素A
• C.维生素D
D.脂肪
• 2.章华同学的饮食习惯不好，常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结
果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏 ( c )
• A.钙
B.铁
• C.维生素C
D.维生素D
随 堂
3.下列营养物质 中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而
练 且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大 。该物质是
习 （D）
A．蛋白质
B．糖类
C．脂肪
D．维生素
4.构成细胞的基本有机物主要是（ B ）
A．糖类
B．蛋白质
C．脂类
D．维生素
食
物
中
营
养
成
分
的
作
用
佝偻病
“0型腿”现象
食
物
中
营
养
成
分
的
作
用
地方性甲状腺肿
食 物
“大头娃娃”事件
中 • 2005年，大量伪劣婴儿奶粉流
营
匀的乳状液，口感很细腻，富有奶味 。但其营养价值还不如普
养
通麦粉。
成 分 的 作 用
长期饮用蛋白质含量极低的奶粉，首先会导致婴儿严重营 养不良，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显 得偏大。被称为“大头娃娃”。随后会引起各种并发症，在外来 细菌的侵袭之下，婴儿几乎完全丧失了自身的免疫能力，病情 发展十分迅速，头部的水肿十分严重，几乎看不清五官，全身
不是细胞的原料和能源物质，作为酶 的成分为新陈代谢所必需
瓜果蔬菜
食
维生素：有许多种，可分为水溶性和脂溶性两大类
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维生素B1时，患
患坏血病。
时，会
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目录 contents
合作学习
探究一 探究食物中的营养成分
探究二
营养成分的作用
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合作学习 人类生命活动所需要的营养成分主要通过食物获得 ，已知食物中的主要营养成分包括水、无机盐、维生素 、糖类、脂肪和蛋白质等。 在小明的食谱中，米饭、马铃薯、瘦肉、牛奶、花 生、芝麻、芥菜、橘子等是常见的食材。 (1) 在 以 上 所 列 的 食 物 中 , 其 中 淀 粉 含 量 较 多 的 有 米饭、马铃薯 ，蛋白质含量较多的有 有 。 芥菜、橘子 瘦肉、牛奶 ，脂肪含量较多的
无机盐 、 ________ 维生素 、 _______ 糖类 、 ________ 脂肪 和 _______
无机盐 属于无 水 和 _______ 蛋白质 六大类。其中 _____ _______
机物，其余四种为有机物。通常被称为“三大
糖类 、 _____ 脂肪 、 产 热 营 养 素 ” 的 物 质 是 ： ______
多,说明维生素C含量越多。
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合作学习
方法2:取两支干净试管,分别加入2 mL的 加碘的淀粉溶液,再分别加入桃汁与梨汁 溶液,观察加碘的淀粉溶液褪色变化情况， 当不能再发生褪色反应时,记录所用桃汁
与梨汁溶液的滴数,所用滴数越多,说明维
生素C含量越少。
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合作学习
李明不爱吃水果蔬菜，近期刷牙时牙龈经 常出血。张力经常吃钙片补钙，但医生还是诊 断他缺钙。何清没来得及吃早餐，体育课时感 觉手脚发软无力。陈聪不爱吃肉类，是班里身 材最瘦小的。 下表列出了A．B．C．D．E 5种食物（各 100克）中除水和无机盐以外的主要成分：
蛋白质 。 _______
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自主预习
二、食物中营养成分的检测（教材P3-4） 营养成分 检白质 维生素C
烘烤
燃烧 拿花生在白纸上挤压
出现水珠
剩下白色粉末 出现油迹
碘液
双缩脲 加碘的淀粉溶液
变蓝色
变紫色 褪色
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自主预习
三、食物中营养成分的作用（教材P5-6）
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合作学习
维生 维生素 糖类 脂肪 蛋白质 维生素C 素D 食物 A （克）（克） （克） （毫克） （毫 （毫克） 克） A B C D E 0.4 90 48.2 7 8.8 9.5 52 18 0.1 2 6 38 65 2.5 6 4 40 7 0 3 7 12 10 1 220 40 0 14 0 0
花生、芝麻 ，维生素含量较多的有
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合作学习
(2）小明也酷爱喝酸甜爽口的果汁，根据维 生素C的检测方法，请你想办法快速比较桃汁 与梨汁中维生素C的含量? 方法1:取两支干净试管,分别加入2 mL桃汁与 梨汁,然后用滴管分别加入加碘的淀粉溶液, 观察加碘的淀粉溶液褪色变化情况,记录完全
褪色所用的加碘的淀粉溶液滴数,所用滴数越
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合作学习
(1)以上同学的缺少的主要营养成分及其主要作
用分别是什么?
李明缺少维生素C，维生素C维持正常的新陈代
谢，增强抵抗力；
张力缺少维生素D，维生素D促进钙、磷吸收和 骨骼发育； 何清缺少糖类，糖类是人体最主要的能源物质；
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合作学习
陈聪缺少蛋白质,蛋白质是构成细胞的基本物 质,促进生长发育，是组织更新和修复的原料。 (2)根据表格中5种食物的营养成分, 为了使 以上同学尽快恢复健康,你会建议他们分别多
1. 水：占体重的 60%—70%
组成成分。
左右，是 细胞 的主要
2. 无机盐：仅占体重4%，但作用很重要。含 钙
无机盐是构成骨骼的重要成分，儿童缺钙会患 佝偻
的
病（成年人缺钙患 骨软化症，老人缺钙患
豆类、奶 等食物。 铁 是构成血红蛋 缺铁性贫血 ，应补充 返回目录
骨质疏松 ），应补充
白的一种成分，缺少会造成 动物肝脏 等食物。
自主预习
3．糖类：是人体
主要
的能源物质，包括
基本物质 ， 修复 的
淀粉、麦芽糖和葡萄糖等。 4．蛋白质：是构成人体细胞的 是人体生长发育、组织
更新 和
重要原料。儿童缺乏会发育不良、生长迟滞， 成年人会出现 无力 、肌肉萎缩等现象。可以 从 肉、蛋、奶 食物中获得。蛋白质不是主要能
源物质。
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自主预习
温故知新
自主预习
合作学习 归纳总结 学以致用
目录 contents
温故知新
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温故知新
1.食物中的营养成分主要包括：水、
、
无机盐、
糖类 、
脂肪
蛋白质 和维生素六大类。 2.糖类、脂肪和蛋白质可提供 能量 ，通
常被称为“三大产热营养素”。
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温故知新
3.糖类是人体内最主要的 能源 物质；蛋白
5．脂肪：是供给 能源 储备 的重要物质，作为体内 体温 调节有关。花生、
的能源物质，与
芝麻、肥肉等食物含较多脂肪。
6．维生素：是小分子有机物，不是构成人体细胞的
原料，也不是细胞的 组成 物质，是维持人体正
常的 生命活动 所必需的物质。当人体缺乏维生素A时，
会患 夜盲 症；缺维生素 D 时，会患佝偻病；缺 脚气 病；缺维生素 C
第4单元 生物圈中的人
第8章 人体的营养
第1节 人类的食物
【学习目标】
【重难点】
1. 尝试分析食物中的营 1.重点：食物中的营
养成分，说明各种营养
养成分。
成分对人体的重要作用。 2. 难点：各种营养成
2. 通过探究食物中的营 分对人体的重要作用。
养成分，提高实验操作 能力及表达交流能力。
目录 contents
质是构成人体细胞的 基本 物质；脂肪通常
作为 备用 的能源物质。 维生素 既不参与
细胞构成，也不能提供能量，但对人体的生
命活动起重要作用。
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目录 contents
自主预习
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自主预习
一、食物的营养成分（教材P1-5）
水 、 1 ． 食 物 中 的 营 养 成 分 主 要 包 括 ： _____
补充那一种食物?
李明多补充E，张力多补充A，何清多补充D，
陈聪多补充C。
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目录 contents
归纳总结
一、食物中的营养成分及主要 作用 二、几种无机盐及维生素的缺乏 症状
4
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归纳总结 营养成分 主要作用 水 是人体细胞的主要成分之一，参 与人体各种生理活动 无机盐 不可缺少的营养成分，如钙、磷、 铁等 糖类 人体最主要的供能物质 脂肪 备用的能源物质 蛋白质 构成人体细胞的基本物质，生长 发育，组织更新的原料 维生素 促进人体的正常的生长发育，人 体需要量很少