高二化学酯PPT教学课件
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高二化学人教版选修5有机化学基础专题3.3.2 酯-课件(共30张PPT)
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人教版选修五《有机化学基础》
第三章 烃的含氧衍生物 第3节 羧酸 酯（第2课时）
酯
【学习目标】
1.能从酯基的成键方式的角度，了解酯的结构 特点和分类，理解酯的化学性质。 2.能结合乙酸乙酯水解反应的原理，能推理出 酯类物质水解反应后的产物。
1.
概念 是羧酸分子羧基中的−OH被−OR′取代 后的产物。（酯化反应生成的有机物是酯）
浓H2SO4
∆
γ-羟基丁酸
C=O H2C−γ-O丁内酯
+H2O
②交酯
CH3
OH
O CH
2 CH3CHCOOH
浓H2SO4
∆
O=C
C=O + 2H2O
CH−O
乳酸
CH3 双乳交酯
2.高聚酯
催化剂
＋(n－1)H2O
聚乳酸（交酯）
催化剂 nHOOC—COOH＋nHOCH2CH2OH
＋(2n－1)H2O
聚乙二酸乙二酯
浓硫酸 △
HCOOCH3＋H2O
醛基的性质：银镜反应，新制的Cu(OH)2 、与 H2 还原反应
HHCCOOOOHH＋＋22ACgu((NOHH3))22＋O2HNa―水O――H浴――加 ―――△―热→→
(NH4)2CO3＋2Ag↓＋2NH3＋H2O Na2CO3＋Cu2O↓＋4H2O
注意：甲酸与新制Cu(OH)2悬浊液混合，若加热二者发生氧化反应，若不加热二者发生 酸碱中和反应。 2HCOOH＋Cu(OH)2 = （HCOO)2Cu ＋2H2O
O
O
例如：CH3C—OC2H5 + H —CH2C—OC2H5
CH3CH2ON a
O
人教版高中化学选修五课件《第三章酯》.pptx
高中化学课件
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第三节
羧酸酯
二、酯
二、酯
1.定义：羧酸分子羧基中的—OH被—OR' 取代后的产物。
二、酯
1.定义：羧酸分子羧基中的—OH被—OR' 取代后的产物。
2.乙酸乙酯的物理性质：低级酯是具有芳香 气味的液体，密度一般小于水，难溶于水， 易溶于有机溶剂。
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异 构体吗？
通式法： 羧酸：R-COOH 2 C3H7酯： RCOOR′
H3C
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异 构体吗？
通式法： 羧酸：R-COOH 2 C3H7酯： RCOOR′ H3C
请回答下列问题： （1）反应①、②都属于取代反应，其中① 是反酯应水，解②是反应（填酯有化机反应名称）
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异
构体吗？
通式法：
羧酸：R-COOH 2 C3H7-
酯： RCOOR′
H3C
2
C2C
1
2CC
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异
构体吗？
通式法：
羧酸：R-COOH 2 C3H7-
酯： RCOOR′
H3C
2
C2C
1
2CC
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH H
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第三节
羧酸酯
二、酯
二、酯
1.定义：羧酸分子羧基中的—OH被—OR' 取代后的产物。
二、酯
1.定义：羧酸分子羧基中的—OH被—OR' 取代后的产物。
2.乙酸乙酯的物理性质：低级酯是具有芳香 气味的液体，密度一般小于水，难溶于水， 易溶于有机溶剂。
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异 构体吗？
通式法： 羧酸：R-COOH 2 C3H7酯： RCOOR′
H3C
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异 构体吗？
通式法： 羧酸：R-COOH 2 C3H7酯： RCOOR′ H3C
请回答下列问题： （1）反应①、②都属于取代反应，其中① 是反酯应水，解②是反应（填酯有化机反应名称）
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异
构体吗？
通式法：
羧酸：R-COOH 2 C3H7-
酯： RCOOR′
H3C
2
C2C
1
2CC
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH
C4H8O2属于羧酸和酯的同分异构体各有多 少种？你是怎样得出的？还有其它类的同分异
构体吗？
通式法：
羧酸：R-COOH 2 C3H7-
酯： RCOOR′
H3C
2
C2C
1
2CC
1
插入法：-COOH
HCCCH
HHH H
高二有机化学优质课件1：2.4.2羧酸衍生物——酯
1. 酯在下列哪种环境中水解程度最大( D )
A. 水
B. 稀硫酸
C. 浓硫酸
D. 碱溶液
2. 某有机物X能发生水解反应，水解产物为
Y和Z。同温同压下，相同质量的Y和Z的蒸
气所占体积相同，化合物X可能是( B )
A. 乙酸丙酯
B. 甲酸乙酯
C. 乙酸甲酯
D. 乙酸乙酯
3. 某有机物X的 结构简式如图所
乙酸与乙醇的酯化反应是可逆的，在制取乙酸 乙酯的实验中，如果要提高乙酸乙酯的产率，你认 为应当采取哪些措施？
根据化学平衡移动原理，提高乙酸乙醋产率的 措施有： • 由于乙酸乙酯沸点比乙酸、乙醇低，因此从反应物 中不断蒸出乙酸乙酯，可提高其产率； • 使用过量的乙醇，可提高乙酸转化为乙酸乙酯产率。 • 使用浓H2SO4作吸水剂，提高乙醇、乙酸的转化率。
第2章 官能团与有机化学反应 烃的衍生物
第四节 羧酸 氨基酸和蛋白质
第2课时 羧酸衍生物——酯
酯
1. 羧酸衍生物 酰基
2. 酯的定义
酯 = 酰基 + 烃氧基
酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。
3. 酯的命名 根据成酯的酸和醇称为“某酸某酯”
说出下列化合物的名称：
⑴ CH3COOCH3 乙酸甲酯 ⑵ HCOOCH2CH2CH3 甲酸-1-丙酯 ⑶ CH3OOCCOOCH3 乙二酸二甲酯
反应类型 酯化反应 取代反应 水解反应 取代反应
饱和碳酸钠溶液的作用：
⑴ 中和挥发出来的乙酸，生成醋酸钠(便于 闻乙酸乙酯的气味)。 ⑵ 溶解挥发出来的乙醇。 ⑶ 抑制乙酸乙酯在水中的溶解。 硫酸的作用：
催化剂；吸水剂；该反应是可逆反应，加 浓硫酸可促进反应向生成乙酸乙酯的反应方 向进行。
化学酯课件
酯交换反应定义
酯交换反应的应用
酯交换反应是一种有机化学反应，其 中一种酯与另一种醇或酸发生交换反 应，生成新的酯和新的醇或酸。
酯交换反应在有机合成中具有广泛的 应用，可用于制备各种特殊类型的酯 类化合物。
酯交换反应机理
酯交换反应通常涉及酯分子中的烷氧 基与另一醇或酸分子中的烷基之间的 交换。
酯的水解反应
酯化反应定义
酯化反是一种有机化学反应， 其中醇和羧酸通过脱水反应生成
酯和水。
酯化反应机理
酯化反应通常涉及亲核试剂对羧酸 中的羧基的进攻，形成四面体中间 体，然后脱去水分子，生成酯。
酯化反应的应用
酯化反应在有机合成中具有广泛的 应用，可用于制备各种酯类化合物 ，如香料、表面活性剂和药物等。
酯交换反应
康。
05
化学酯的发展趋势与展 望
新合成方法的研究与开发
绿色合成路径
研究开发环境友好的化学 酯合成方法，减少对环境 的污染和能源的消耗。
高效催化体系
探索新型高效的催化体系 ，提高化学酯的合成效率 和产率。
新型反应机制
深入研究化学酯的合成反 应机制，为新方法的开发 提供理论支持。
高性能化学酯材料的探索与应用
化学酯的性质
总结词
化学酯具有多种性质，如可燃性、气味特征、溶解性和稳定 性等。
详细描述
化学酯具有可燃性，可在一定条件下燃烧。不同种类的化学 酯具有不同的气味特征，如香草香、水果香等。此外，化学 酯还具有溶解性和稳定性等性质，可在一定条件下溶于水或 有机溶剂，并具有一定的稳定性。
02
化学酯的合成
酯化反应
循环利用
研究化学酯材料的循环利用技术，实现资源的有效利用。
环保法规与标准
羧酸的衍生物-酯 高二化学课件(人教版2019选择性必修3)
第三章 烃的衍生物
第四节 羧酸 羧酸的衍生物
第二课时 羧酸衍生物——酯
学习目标
1、认识羧酸衍生物——酯的结构特点及应用。 2、通过探究乙酸乙酯的水解，熟悉控制变量法的应用，体验科 学探究的一般过程。 3、能结合生产、生活实际了解羧酸及其衍生物对环境和健康可 能产生的影响，关注羧酸及其衍生物的安全使用。
溶解
B ——
有银镜 产生红色沉淀
C 水解反应 有银镜 产生红色沉淀
D 水解反应 ——
——
金属钠
产生氢气 产生氢气 —— ——
则A、B、C、D的结构简式分别为：
A：_C__H_3_C__H_2_C_O__O_H___ B：C__H_3_C_H__(O__H__)C__H_O_ C：_H__C_O__O__C_H__2C__H_3__ D：_C__H_3_C_O__O__C_H__3 ___
还有属于其他种类的同分异构体吗？ 羟基醛、羟基酮、醚醛、醚酮等
课堂练习4：分子式为C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若
不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有( D )
A. 15种 B. 28种 C. 32种 D.40种
C5H10O2的酯
HCOO—C4H9(4种) CH3COO—C3H7 (2种)
水、稀硫酸、氢氧化钠溶液
b. 振荡均匀后,把3支试管都放入70~80 ℃的水浴里加热
加水的试管中酯层基本不变 实验现象 酯层消失时间:加入稀硫酸的试管大于加入氢氧化钠溶液的试管
实验结论 乙酸乙酯在酸性和碱性条件下发生水解,在碱性条件下水解更快,更彻底
②温度对酯的水解的影响:
实验步骤
分别取6滴乙酸乙酯放入2支试管中,然后向试管中分别加入等量的氢 a.
第四节 羧酸 羧酸的衍生物
第二课时 羧酸衍生物——酯
学习目标
1、认识羧酸衍生物——酯的结构特点及应用。 2、通过探究乙酸乙酯的水解，熟悉控制变量法的应用，体验科 学探究的一般过程。 3、能结合生产、生活实际了解羧酸及其衍生物对环境和健康可 能产生的影响，关注羧酸及其衍生物的安全使用。
溶解
B ——
有银镜 产生红色沉淀
C 水解反应 有银镜 产生红色沉淀
D 水解反应 ——
——
金属钠
产生氢气 产生氢气 —— ——
则A、B、C、D的结构简式分别为：
A：_C__H_3_C__H_2_C_O__O_H___ B：C__H_3_C_H__(O__H__)C__H_O_ C：_H__C_O__O__C_H__2C__H_3__ D：_C__H_3_C_O__O__C_H__3 ___
还有属于其他种类的同分异构体吗？ 羟基醛、羟基酮、醚醛、醚酮等
课堂练习4：分子式为C5H10O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇，若
不考虑立体异构，这些醇和酸重新组合可形成的酯共有( D )
A. 15种 B. 28种 C. 32种 D.40种
C5H10O2的酯
HCOO—C4H9(4种) CH3COO—C3H7 (2种)
水、稀硫酸、氢氧化钠溶液
b. 振荡均匀后,把3支试管都放入70~80 ℃的水浴里加热
加水的试管中酯层基本不变 实验现象 酯层消失时间:加入稀硫酸的试管大于加入氢氧化钠溶液的试管
实验结论 乙酸乙酯在酸性和碱性条件下发生水解,在碱性条件下水解更快,更彻底
②温度对酯的水解的影响:
实验步骤
分别取6滴乙酸乙酯放入2支试管中,然后向试管中分别加入等量的氢 a.
酯课件高二化学人教版选择性必修
2、酯的化学性质—水解反应
O
=
CH3-C-O-C2H5+H2O
稀H2SO4
∆
CH3COOH+CH3CH2OH
乙酸
乙醇
O
=
CH3-C-O-C2H5+NaOH ∆ CH3COONa+CH3CH2OH
乙酸钠
乙醇
特殊的酯——甲酸甲酯
➢ 甲酸酯
=
O H—C—O—R
甲酸酯: 能发生水解反应和醛的特征反应
注意：能发生银镜反应及与新制Cu(OH)2悬浊液 反应产生红色沉淀的有醛、甲酸、甲酸酯等含有 醛基的物质。
①
②
HHH
(1)羧酸：取代法或插入法
①H—C—C—C—H
O
H H ②H
②插入法: 将酯基(—C—O)作基团(正插)插入C—H
(2)酯: 插入法或分配法 O
①插入法: 将酯基(—C—O)作基团(反插)插入C—H
(正、反插)插入C—C ×2
考点三 同分异构体书写技巧
例、写出C4H8O2的同分异构体 (2)酯：插入法或分配法
HH H
羧酸(正插):_4_种___ H
CH
H
当堂反馈—插入法的优势
练、写出分子式为C8H8O2属于芳香羧酸和芳香酯 的所有同分异构体
HH H
酯(反插):_4_种__＋__2_种___ H
CH
(正、反插)插入C−C×2
H
一、油脂的组成和分类
1、油脂的组成
油脂是油和脂肪的总称
油脂的组成为高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
C17H35COOCH2 硬脂酸甘油酯
硬脂酸
HOCH2 甘油
二、油脂的性质
2、化学性质 (2)油脂在酸性或碱性条件下的水解
O
=
CH3-C-O-C2H5+H2O
稀H2SO4
∆
CH3COOH+CH3CH2OH
乙酸
乙醇
O
=
CH3-C-O-C2H5+NaOH ∆ CH3COONa+CH3CH2OH
乙酸钠
乙醇
特殊的酯——甲酸甲酯
➢ 甲酸酯
=
O H—C—O—R
甲酸酯: 能发生水解反应和醛的特征反应
注意：能发生银镜反应及与新制Cu(OH)2悬浊液 反应产生红色沉淀的有醛、甲酸、甲酸酯等含有 醛基的物质。
①
②
HHH
(1)羧酸：取代法或插入法
①H—C—C—C—H
O
H H ②H
②插入法: 将酯基(—C—O)作基团(正插)插入C—H
(2)酯: 插入法或分配法 O
①插入法: 将酯基(—C—O)作基团(反插)插入C—H
(正、反插)插入C—C ×2
考点三 同分异构体书写技巧
例、写出C4H8O2的同分异构体 (2)酯：插入法或分配法
HH H
羧酸(正插):_4_种___ H
CH
H
当堂反馈—插入法的优势
练、写出分子式为C8H8O2属于芳香羧酸和芳香酯 的所有同分异构体
HH H
酯(反插):_4_种__＋__2_种___ H
CH
(正、反插)插入C−C×2
H
一、油脂的组成和分类
1、油脂的组成
油脂是油和脂肪的总称
油脂的组成为高级脂肪酸的甘油酯，属于酯类
C17H35COOCH2 硬脂酸甘油酯
硬脂酸
HOCH2 甘油
二、油脂的性质
2、化学性质 (2)油脂在酸性或碱性条件下的水解
高二-化学-专题酯的同分异构体书写ppt课件.ppt
在日常生 活中， 随处都 可以看 到浪费 粮食的 现象。 也许你 并未意 识到自 己在浪 费，也 许你认 为浪费 这一点 点算不 了什么
酯的同分异构体的书写
举例：写出C5H10O2（限定条件：含COO基团）所有的同分异构体有多少种？
传以看 到浪费 粮食的 现象。 也许你 并未意 识到自 己在浪 费，也 许你认 为浪费 这一点 点算不 了什么
在日常生 活中， 随处都 可以看 到浪费 粮食的 现象。 也许你 并未意 识到自 己在浪 费，也 许你认 为浪费 这一点 点算不 了什么
酯的同分异构体的书写 ——基团插入法
在日常生 活中， 随处都 可以看 到浪费 粮食的 现象。 也许你 并未意 识到自 己在浪 费，也 许你认 为浪费 这一点 点算不 了什么
酯的同分异构体的书写
2 “基团插入法”有哪些优势？
①
避免由于多种基团在苯环上的 位置复杂造成的重复或遗漏。
② 无需考虑类别异构，可以降低 思维难度。
③ 适用于目前常见同分异构体试题
在日常生 活中， 随处都 可以看 到浪费 粮食的 现象。 也许你 并未意 识到自 己在浪 费，也 许你认 为浪费 这一点 点算不 了什么
①② ③
酯的同分异构体的书写
COO
在日常生 活中， 随处都 可以看 到浪费 粮食的 现象。 也许你 并未意 识到自 己在浪 费，也 许你认 为浪费 这一点 点算不 了什么
① ②
③ ④
酯的同分异构体的书写
①
COO
②
③ ④
在日常生 活中， 随处都 可以看 到浪费 粮食的 现象。 也许你 并未意 识到自 己在浪 费，也 许你认 为浪费 这一点 点算不 了什么
酯的同分异构体的书写
1 什么是“基团插入法”？
高中化学2酯课件2选修5高中选修5化学课件
12/7/2021
第二十页，共二十六页。
酯
１.下列有关酯的叙述中，不正确的是( ) B
A．羧酸与醇在强酸的存在下加热可得到酯 B．乙酸(yǐ suān)和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯
C．酯化反应的逆反应是水解反应 D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯
当堂(dānɡ t第ánɡ21)巩固
页
12/7/2021
乙醇(yǐ chún)
O
=
CH3-C-O-C2H5 +NaOH
CH3COONa + CH3CH2OH
乙酸钠
乙醇(yǐ chún)
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸
性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。
12/7/2021
第十八页，共二十六页。
酯
问题导学第 19
页
酯化反应(fǎnyìng)与酯水解反应(fǎnyìng)的比较
温故知新第 6
页
2．实验(shíyàn)装置
CH3COOCH2CH3＋H2O
12/7/2021
第六页，共二十六页。
酯
3. 反应(fǎnyìng)的条件及其意义
问题(wèntí第)导7 学
页
(1)加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸
乙酯挥发而收集(shōují)，使平衡向正反应方向移动，提高乙
问题(wèn第tí)导13 学 页
RCOOR′
= =
饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯
O （2）结构通式： CnH2n+1-C-O-CmH2m+1
（3）一元饱和羧酸酯通式：
CnH2nO2
乙 酸 乙 酯 12/7/2021
比 例 模 型
第二十页，共二十六页。
酯
１.下列有关酯的叙述中，不正确的是( ) B
A．羧酸与醇在强酸的存在下加热可得到酯 B．乙酸(yǐ suān)和甲醇发生酯化反应生成甲酸乙酯
C．酯化反应的逆反应是水解反应 D．果类和花草中存在着芳香气味的低级酯
当堂(dānɡ t第ánɡ21)巩固
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乙醇(yǐ chún)
O
=
CH3-C-O-C2H5 +NaOH
CH3COONa + CH3CH2OH
乙酸钠
乙醇(yǐ chún)
酯在无机酸、碱催化下，均能发生水解反应，其中在酸
性条件下水解是可逆的，在碱性条件下水解是不可逆的。
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酯
问题导学第 19
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酯化反应(fǎnyìng)与酯水解反应(fǎnyìng)的比较
温故知新第 6
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2．实验(shíyàn)装置
CH3COOCH2CH3＋H2O
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酯
3. 反应(fǎnyìng)的条件及其意义
问题(wèntí第)导7 学
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(1)加热，主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸
乙酯挥发而收集(shōují)，使平衡向正反应方向移动，提高乙
问题(wèn第tí)导13 学 页
RCOOR′
= =
饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯
O （2）结构通式： CnH2n+1-C-O-CmH2m+1
（3）一元饱和羧酸酯通式：
CnH2nO2
乙 酸 乙 酯 12/7/2021
比 例 模 型
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3.羧酸衍生物— 酯
【思考】
➢什么是酯化反应？写出乙酸、甲酸、乙 二酸分别和乙醇的酯化反应的化学方程 式。此反应中浓H2SO4的作用是什么？
一、羧酸衍生物
3.羧酯的酸概衍念、生命物名和—通式酯
(1).概念： 羧酸分子中羧基上的羟基被其他原子或原子团取 代的到的产物称为羧酸衍生物。
酯是一种羧酸衍生物，其分子由酰基
或 酸跟醇起反应脱水后生成的一类化合物。
(2).酯的命名——“某酸某酯”
CH3COOCH2CH3
乙酸乙酯
HCOOCH2CH3
甲酸乙酯
CH3CH2O—NO2
硝酸乙酯
酯就是依据水解后生成的酸和醇
的名称来命名的
(3).酯的通式
饱和一元羧酸和饱和一元醇生成的酯 一般通式：RCOOR’ 组成通式：CnH2nO2
相同碳原子数的羧酸和酯互为同分 异构 CnH2nO2
写出的C4H8O2同分异构体
(4)、酯的性质及用途
a.酯的物理性质 ①低级酯是具有芳香气味的液体。 ②密度比水小。 ③难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等
有机溶剂。
【实验探究】请你设计实验，探讨乙酸乙酯在中性、 酸性和碱性溶中，以及不同温度下的水解速率。
实验现象
实验结论
b．酯+水
酸+醇
CH3COOCH2CH3＋H2O
CH3COOH+CH3CH2OH
CH3COOH + NaOH
CH3COONa + H2O
RCOOR′+H2O → RCOOH + R′OH
RCOOR′+NaOH → RCOONa + R′OH 小结:
1、酯在酸(或碱)存在的条件下, 水解生成酸和醇。 2、酯的水解和酸与醇的酯化反应是可逆的。 3、在有碱存在时, 酯的水解趋近于完全。 (用 化学平衡知识解释)
试管编号 1
2
3
实验步骤1
向试管内加6 滴乙酸乙酯， பைடு நூலகம்加5.5 mL蒸 馏水。振荡均 匀
向试管内加6滴 乙酸乙酯再加稀 硫酸
(1︰5)0.5 mL；
蒸馏水5 mL。振 荡均匀
向试管内加6滴乙 酸乙酯，再加30％ 的NaOH溶液0. 5 mL,蒸馏水5mL振荡 均匀
实验步骤2 将三支试管同时放入70～80℃的水浴里加热约5 min， 闻各试管里乙酸乙酯的气味