详解都斯他尼酒店管理学院的教学目标

泰国的都斯他尼酒店管理学院

泰国都斯他尼酒店管理学院介绍都斯他尼酒店管理学院（Dusit Thani College）——指导、激励学生未来的事业泰国酒店管理学习的航标360教育集团说，都斯他尼酒店管理学院（Dusit Thani College）是由泰国高等教育部（前身是泰国大学事务部）认可授权的私立教育机构，开设酒店与旅游管理行业各方面的工商管理学位课程。

都斯他尼国际酒店集团的历史可追溯到1949年，当时创办者Thanpuying Chanut Piyaoui在曼谷成立了第一家酒店“Princess”。

随着各个酒店的陆续成立，Thanpuying Chanut将眼光转到了酒店管理教育上，于1993年建立了都斯他尼酒店管理学院（Dusit Thani College），以满足泰国对酒店管理教育和培训的需求。

都斯他尼酒店管理学院里属于泰国知名连锁酒店都斯集团，提供理论和实践的教育模式，为学生在所选行业创造竞争优势。

目前，都斯他尼酒店管理学院开设5门以泰语授课的学士学位管理课程，包括酒店管理、厨房和餐厅管理、旅游管理、休闲与Spa管理和会议及项目管理，还有一门酒店与餐厅管理硕士课程。

以英语授课的两门国际课程是工商管理学士学位课程，包括酒店管理以及厨房和餐厅管理。

都斯他尼酒店管理学院与蓝带酒店管理学院联合开设了酒店与管理课程。

都斯他尼酒店管理学院（Dusit Thani College）位于曼谷东郊区，距商务中心区和新建的国际机场仅40分钟车程。

学院新建的大楼设施齐全，包括训练餐厅、调酒室、家务管理套房、模拟接待处、训练厨房、配备良好的健身房和大型学生更衣室。

都斯他尼酒店管理学院秉承“智慧造就成功”的箴言，举办了一系列的课外活动，有效的提高了学生们的个人能力和领导才能。

学院坚信活动对学生未来的事业发展将大有裨益，因此鼓励学生参加课外活动来培养人际关系技能。

一年中有许多重要的活动，如迎新周、家长会、运动会、学术交流会等。

学生参加国内、国际各种竞赛，增强了学生的自信心和实现目标的勇气。

酒店专业课程的学习计划

酒店专业课程的学习计划一、课程介绍酒店管理专业是旅游餐饮管理类专业的一种，主要培养学生具备饭店管理与运营、酒店行政管理、会展管理与服务、餐饮管理与服务等方面的基本知识和实践能力，培养具有较强创新精神和实践技能的高素质酒店管理人才。

二、学习目标1. 掌握酒店管理的基本理论和知识，具备酒店运营管理、餐饮管理和服务管理的基本能力；2. 能够熟练运用酒店管理相关软件和技术，提高工作效率和管理水平；3. 熟悉酒店业的最新发展动态，具备创新思维和实践能力；4. 培养学生团队合作、沟通协调和解决问题的能力，为日后的酒店行业工作打下基础。

三、学习内容1. 酒店管理基础知识(1) 酒店概论(2) 酒店运营管理(3) 酒店房务管理(4) 酒店餐饮管理(5) 酒店市场营销(6) 酒店服务质量管理(7) 酒店安全管理2. 酒店管理实践技能(1) 餐饮服务技能(2) 前厅服务技能(3) 房务管理技能(4) 营销策划与推广(5) 酒店运营软件应用(6) 紧急事件处理技能(7) 客户投诉处理技巧3. 酒店管理实习学习生活和校外实习两者相结合，通过实习第一线锻炼学生的实际操作技能、管理水平和沟通能力。

四、学习方法1. 小组讨论在学习过程中，鼓励学生之间进行小组讨论，共同解决问题，提高交流和沟通能力。

2. 实践操作针对餐饮服务、前厅服务、房务管理等实际操作，学生应结合课堂知识，积极参与实践操作，提高实际操作能力。

3. 学习案例在课程中引入实际案例分析，通过分析相关的酒店管理案例，培养学生解决问题的能力和决策能力。

五、学习活动1. 参观实习安排学生前往著名的酒店进行参观实习，提供对酒店实际运营管理的直观了解。

2. 专题讲座定期邀请酒店管理领域的专业人士和成功的企业家进行专题讲座，让学生了解行业最新动态和成功经验。

3. 学术交流鼓励学生参与学术交流活动，拓展视野，增长知识，提高对酒店管理的认识和理解。

六、考核方式1. 课堂表现包括课堂积极性、作业完成情况、小组讨论成果等。

酒店管理教案

酒店管理教案第一部分：导入随着旅游业的发展和经济的快速增长，酒店管理逐渐成为越来越多的学生选择的专业。

作为酒店管理这一专业的教师，我们的任务是培养学生们成为行业中专业的从业者。

为了达到这一目标，我们需要的是一个系统的、全面的、科学的教学方案。

本篇教案将引导学生们深入了解酒店管理行业，并为教学提供了详细的安排。

第二部分：教学目标本教案旨在帮助学生了解酒店行业的基本概念、酒店经营的基本模式以及酒店管理的基本技能。

大致目标如下：1. 掌握酒店行业的基本概念和术语；2. 理解酒店经营的基本模式，包括产品开发、销售渠道、营销策略、服务质量、管理模式等；3. 掌握酒店管理所需的基本技能，如招聘、培训、绩效考核、财务管理、客户服务等；4. 培养学生的团队合作能力和沟通能力；5. 提高学生的问题解决能力和创新能力。

第三部分：教学内容3.1 酒店行业概述1. 酒店行业的起源和发展；2. 酒店行业的分类和特点；3. 酒店行业的组织架构；4. 酒店行业的发展趋势和机遇。

3.2 酒店经营管理1. 酒店产品开发与销售渠道；2. 酒店市场营销策略；3. 酒店管理组织架构；4. 酒店服务质量和客户满意度；5. 酒店财务管理和预算控制；6. 酒店员工招聘、培训和绩效考核。

3.3 酒店管理技能1. 公共关系和客户服务；2. 团队合作和沟通技巧；3. 解决问题的能力和创新思维；4. 时间管理和组织能力。

第四部分：教学方法1. 课堂讲授：通过教师的讲授，让学生们初步了解酒店管理的基本概念和基本模式。

2. 小组讨论：让学生们分组讨论酒店管理中的关键问题，培养他们的团队合作和沟通技巧。

3. 案例学习：通过实际案例分析，让学生们掌握酒店经营管理和酒店管理技能。

4. 实地考察：通过酒店考察，让学生们深入了解酒店业的实际情况，提高他们的问题解决能力。

第五部分：教学评估为了确保教学效果，我们采取以下措施：1. 课堂测试：通过课堂测试，考察学生们对酒店管理基本概念和基本模式的掌握情况。

酒店管理专业教学计划及大纲

酒店管理专业教学计划及大纲
一、培养目标
为适应对外开放及旅游业、酒店业发展的需要，本专业培养德、智、体全面发展的,系统掌握现在旅游与酒店管理专业理论知识和操作技能的，能在各级旅游与酒店行政管理部门、旅游与酒店企事业单位和旅游景区景点等从事旅游服务与管理工作,具有一定中基层管理能力的复合型应用型高等技术人才.
二、就业范围或工作岗位群
本专业面向旅游涉外饭店部门，培养具有较高文化基础知识和道德素养、较深酒店经营与管理专业知识和较强专业技能，具有良好的职业个性特征和创新能力的应用型高、中级管理和技术人才.学员毕业后，可在宾馆、酒店、旅游中心、度假村等场所从事服务及管理工作.
三、课程设置
(1）主干课程：中国旅游地理、旅游学概论、饭店管理概论、餐饮服务与管理、旅游经济学、饭店服务心理学、饭店市场营销学、酒店应用文写作、酒店实用口语、旅游英语、前厅与客房管理、食品营养与加工、酒店人力资源管理、办公自动化等。

(2)公共课程：马克思哲学原理、毛泽东思想概论、计算机应用基础、法律基础、思想道德修养、实用英语、职业道德与就业指导等.
（3）职业技术课程：旅游学概论、旅游经济学、中国旅游地理、酒店服务礼仪、旅游英语、饭店市场营销学、餐饮服务与管理等。

四、主要实训环节
（一) 目的、要求、考核
目的：具有较熟练的实际操作能力，并具备一定的客房与餐饮管理的能力。

要求：能熟练进行摆台、铺床等实际操作技术
考核：参加由省劳动厅举办的客房服务员、餐饮服务员等技能鉴定考核。

主要实训环节：礼仪实训、餐饮实训、客房实训、酒店专业实习、毕业实习。

酒店管理专业教学计划

酒店管理专业教学计划酒店管理专业教学计划是为了培养具备酒店管理专业知识和技能的高素质人才而设计的教学方案。

本文将围绕课程设置、教学方法以及实践环节等方面来介绍酒店管理专业教学计划的内容。

首先，课程设置是酒店管理专业教学计划中的重要部分。

针对酒店管理专业知识的特点和需求，课程设置应该既注重理论学习，又注重实践训练。

常见的课程包括经济学、市场营销、酒店运营管理、酒店财务管理、酒店房务管理等。

这些课程能够帮助学生全面了解酒店管理相关知识，培养他们的分析问题和解决问题的能力。

其次，教学方法也是酒店管理专业教学计划中不可忽视的一环。

酒店管理专业的教学应该以案例分析为主，通过实际案例的讲解和讨论，引导学生思考和分析酒店管理中的问题。

同时，教师还应该注重培养学生的动手能力，通过模拟实践、实地考察等方式，让学生亲自体验和感受酒店管理工作的实际情况。

另外，实践环节也是酒店管理专业教学计划中必不可少的一部分。

通过实践环节的安排，学生能够将所学理论知识与实际操作相结合，提升他们的实际操作能力和团队合作能力。

实践环节可以包括实习、实训、项目实践等形式，让学生在真实的酒店环境中接触到各种管理问题，并提供解决问题的机会。

除了以上的主要内容，酒店管理专业教学计划中还应该注重学生的综合素质培养。

酒店管理行业对于人际沟通、团队协作、商业礼仪等方面的要求较高，因此，在教学计划中应该加强对学生的素质教育。

可以通过举办讲座、组织学术活动以及模拟面试等形式，提升学生的综合素质和职业素养。

总而言之，酒店管理专业教学计划应该以课程设置、教学方法、实践环节和综合素质培养为主线，全面培养学生的酒店管理专业知识和技能。

通过合理的课程设置，有效的教学方法以及丰富的实践环节，可以使学生在校期间就能够逐步适应和掌握酒店管理工作的要求，为其未来的职业发展打下坚实的基础。

教学计划的实施需要教师和学生共同努力，相信通过双方的积极配合，培养出的自信、专业能力强的酒店管理人才定会为行业发展做出积极的贡献。

酒店管理专业实践教学实施方案

酒店管理专业实践教学实施方案酒店管理专业实践教学实施方案一、专业实践教学目标实践教学必然成为高职教育教学活动的重要组成部分，成为高职教育最具特色的环节，它既是培养学生职业能力的有效手段，也是检验学生职业能力的有力途径。

围绕学生职业岗位能力的培养和发展,广泛开展校企合作、工学结合,依照“一条主线,三个层次、八个模块”构建实践教学体系,创新实践教学模式及方法,完善实践教学管理规范,形成制度保障、过程监控、教学优先、质量评价的.实践教学质量监控与保障体系，从而实现以下人才培养目标：1.知识目标进一步提高和加深对所学知识的理解和掌握，了解酒店企业文化。

2.能力目标酒店前厅服务能力；酒店客房服务能力；酒店中餐服务能力；酒店西餐服务能力；酒店康乐服务能力；酒水服务能力；酒店产品设计营销能力等。

3.素质目标培养学生树立正确的人生观、价值观，明确自己所从事的工作与社会发展的关系，培养学生良好的职业道德和团队协作精神；具有协调各方面关系和处理工作中突发问题的能力。

二、专业实践教学体系架构1.一条主线：围绕培养学生实践动手能力和综合职业能力这条主线展开专业实践教学。

2.三个层次：基本技能、专业技能和综合职业能力等三个层次。

3.八个模块：行业通用技能模块、专业核心技能模块、专业拓展技能模块、顶岗实习模块、毕业设计（论文）模块、野外实习模块、军训模块、综合社会实践模块。

实践教学体系的主要内容有：（1）“2+1”理实一体的实践教学体系（2年在校学习+1年校外顶岗实习）；（2）工学交替不间断的实践教学体系；（学制三年，共六个学期）第一学期：旅游通用技能（礼仪）2学分；旅游通用技能（形体）1学分；旅游通用技能（演讲）1学分；旅游通用技能（急救）1学分。

第二学期：旅游行业体验2周；酒店服务与管理（客房）5学分、酒店服务与管理（餐饮）5学分；第三学期：酒店服务与管理（前厅）5学分；酒店服务与管理（酒水）3学分；酒店英语3学分；酒店业务操作（食品与配餐）2学分；酒店业务操作（茶艺）2学分。

大学酒店管理教案设计模板

一、教学目标1. 知识目标：使学生掌握酒店管理的基本理论、基本知识和基本技能，提高学生的酒店管理素质。

2. 能力目标：培养学生分析问题、解决问题的能力，提高学生的团队协作能力和沟通能力。

3. 情感目标：激发学生对酒店管理专业的兴趣，培养学生的职业素养和社会责任感。

二、教学内容1. 酒店管理概述2. 酒店组织结构与管理3. 酒店人力资源管理4. 酒店市场营销5. 酒店财务管理6. 酒店质量管理7. 酒店安全与环保三、教学方法1. 讲授法：教师通过讲解，引导学生掌握酒店管理的基本理论、基本知识和基本技能。

2. 案例分析法：通过分析实际案例，提高学生的实践能力和解决问题的能力。

3. 小组讨论法：引导学生分组讨论，培养学生的团队协作能力和沟通能力。

4. 角色扮演法：让学生扮演不同角色，体验酒店管理实际工作，提高学生的职业素养。

四、教学过程（一）导入1. 引导学生回顾上一节课的内容，巩固所学知识。

2. 提出本节课的学习目标，激发学生的学习兴趣。

（二）新课讲授1. 酒店管理概述- 酒店管理的定义、特点、任务和原则- 酒店管理的发展历程2. 酒店组织结构与管理- 酒店组织结构的类型、特点及优缺点- 酒店组织结构的设计与变革3. 酒店人力资源管理- 酒店人力资源规划、招聘、培训、绩效管理和薪酬管理4. 酒店市场营销- 酒店市场调研、市场细分、目标市场选择和市场营销组合策略5. 酒店财务管理- 酒店财务预算、成本控制、投资决策和财务报表分析6. 酒店质量管理- 酒店服务质量标准、服务质量管理方法和质量改进7. 酒店安全与环保- 酒店安全管理、环保意识与措施（三）案例分析1. 选择实际案例，引导学生分析案例中的问题。

2. 讨论案例中的解决方案，培养学生的分析问题和解决问题的能力。

（四）小组讨论1. 将学生分成若干小组，讨论酒店管理中的实际问题。

2. 各小组汇报讨论成果，教师点评并总结。

（五）角色扮演1. 学生扮演酒店管理中的不同角色，模拟酒店管理实际工作。

酒店管理课程标准

酒店管理课程标准简介酒店管理课程标准是为酒店管理人员提供系统的教育培训指南，以提高他们的管理水平和职业发展。

本文档旨在向教育机构、培训机构和酒店业主提供酒店管理课程的详细要求和标准。

课程目标酒店管理课程的目标是培养具备专业知识和技能的酒店管理人员，他们能够熟练管理酒店的运营、客户服务、员工管理和市场营销等方面的工作。

具体的课程目标如下：1.理解酒店产业的发展和趋势；2.掌握酒店运营的各个环节，包括前台服务、客房管理、餐饮服务等；3.学习酒店市场营销策略和销售技巧；4.提高酒店客户服务质量；5.培养酒店员工管理和团队合作能力；6.熟悉酒店行业的法律法规和安全管理。

课程内容酒店管理课程内容应全面涵盖酒店管理的各个方面，包括以下核心课程：1. 酒店行业概论•酒店产业的发展历程•酒店行业的发展趋势和挑战•酒店运营模式和业态2. 酒店运营管理•酒店组织结构和职能划分•酒店前台服务和客房管理•设备设施维护和房间清洁管理•物资采购和库存管理3. 酒店市场营销•酒店市场营销策略•酒店品牌建设和推广•销售技巧和渠道管理•会员管理和客户关系维护•市场调研和竞争分析4. 酒店客户服务•客户服务理论和原则•酒店客户满意度和投诉处理•服务质量管理和改进•服务差异化和创新5. 酒店人力资源管理•员工招聘和选拔•员工培训和绩效管理•员工福利和激励机制•员工沟通和团队合作•领导力和管理能力培养6. 酒店法律法规和安全管理•酒店法律法规概述•劳动合同和劳动法规•酒店安全管理和应急预案•知识产权和商业保密•环境保护和社会责任课程评估为了确保酒店管理课程的质量，应进行定期的课程评估和考核。

评估方法包括以下方面：1.课程作业和项目2.期中和期末考试3.实践实习和案例分析4.参观和实地考察5.学员反馈和满意度调查评估结果可以用于改进课程的内容和教学方法，以提高教学效果和学员的学习体验。

教育机构要求教育机构应满足以下要求，以提供符合酒店管理课程标准的教育培训：1.拥有相关酒店管理师资力量，具备丰富的实践经验和教学能力；2.提供先进的教学设施和资源，包括教室、实验室、模拟场景等；3.设计和开发与课程标准相适应的教学大纲和教材；4.定期进行师资培训和教学质量监控；5.积极与酒店业界合作，提供实习和就业机会。

大学酒店管理教案素质目标

一、教学目标1. 知识目标：- 理解酒店管理的基本理论和发展趋势。

- 掌握酒店管理的基本知识和技能，包括前厅管理、客房管理、餐饮管理等。

- 了解市场营销、财务管理、人力资源管理等相关知识。

2. 能力目标：- 培养学生分析和解决实际问题的能力。

- 提高学生的沟通协调能力和团队合作精神。

- 增强学生的创新意识和创业能力。

3. 素质目标：- 培养学生的职业道德和社会责任感。

- 提高学生的综合素质，包括人文素养、心理素质和身体素质。

- 增强学生的国际视野和跨文化沟通能力。

二、教学内容1. 课程概述：- 酒店管理概述- 前厅管理- 客房管理- 餐饮管理- 市场营销- 财务管理- 人力资源管理2. 教学重点：- 酒店管理的基本理论和实践技能。

- 市场营销和财务管理的基本知识。

- 人力资源管理的方法和技巧。

3. 教学难点：- 如何将理论知识应用于实际工作中。

- 如何处理复杂的工作情境和人际关系。

三、教学方法1. 讲授法：- 结合理论讲解和实践案例，帮助学生理解酒店管理的核心概念。

2. 讨论法：- 组织学生围绕实际案例进行讨论，培养学生的分析和解决问题的能力。

3. 实践法：- 安排学生参与酒店实习或模拟操作，提高学生的实际操作能力。

4. 小组合作法：- 通过小组合作完成项目，培养学生的团队合作精神和沟通协调能力。

四、教学过程1. 导入：- 介绍酒店管理专业的背景和发展趋势，激发学生的学习兴趣。

2. 讲授：- 系统讲解酒店管理的基本理论和实践技能。

3. 案例分析：- 通过分析实际案例，帮助学生理解理论知识的应用。

4. 实践操作：- 安排学生参与酒店实习或模拟操作，提高学生的实际操作能力。

5. 小组讨论：- 组织学生围绕实际案例进行讨论，培养学生的分析和解决问题的能力。

6. 总结：- 总结课程内容，强调重点和难点。

五、教学评价1. 课堂表现：- 学生参与课堂讨论的积极性、发言的质量。

2. 作业完成情况：- 学生完成作业的及时性和质量。

都斯他尼酒店管理学院的要求

360教育集团说，都斯他尼国际酒店（集团）是总部设在曼谷的亚洲国际性知名酒店企业，由察纳贵夫人创立与于1949年，经过50多年发展里程的风风雨雨，尤其是在经历过亚洲金融危机后，都斯他尼国际酒店（集团）已逐渐成为亚太地区最具活力和最具竞争力的酒店集团之一。

申请学生必须：
1、获得教育部颁发的M.6证书或相等学历证书，或是由教育部认可的当地、海外教育机构颁发的学历证书；
2、没有严重的犯罪记录；
3、没有传染性疾病或精神障碍；
4、没有严重不当行为。

入学考试
1、所有申请者均要参加英语和数学的入学考试，达不到规定分数的申请学生可先参加预科课程（密集型英语课程和密集型数学课程）。

2、托福成绩达500(PBT)或173(CBT)，或是雅思成绩达5.5的申请者可不必参加入学考试。

3、通过入学考试的申请者还需参加面试。

4、国际留学生在达到都斯他尼酒店管理学院（DusitThaniCollege）后，要参加一次测试。

要求文件：
申请书
高中或国际文凭毕业证书的复印件
普通教育开发（GED）证书、普通教育文凭（GCE）或国际大学先修班证书（IGSCE）
中学成绩单复印件
申请者护照复印件
4张近期（6个月之内）护照用照片
健康体检证明
申请费500泰币
以上文件应以邮寄、传真或电子邮件的方式递交。

酒店专业课学习计划

酒店专业课学习计划一、前言作为酒店管理专业的学生，我们需要通过系统的学习和实践来掌握酒店管理的基本理论和实际操作技能。

本文将详细介绍酒店专业课学习计划，包括课程设置、学习方法和实践环节。

通过系统学习酒店管理的理论知识和实践技能，我们将为今后的职业生涯做好准备。

二、课程设置1. 酒店管理基础本课程将介绍酒店管理的基本理论，包括酒店服务概念、酒店组织结构、酒店经营模式等内容。

通过学习本课程，我们将建立酒店管理的基本知识体系，为后续课程的学习打下基础。

2. 酒店运营管理本课程将介绍酒店运营管理的相关知识，包括客房管理、餐饮管理、前厅服务、营销策划等内容。

通过学习本课程，我们将了解酒店运营管理的具体操作技能，为将来的实践工作做好准备。

3. 酒店市场营销本课程将介绍酒店市场营销的知识，包括市场调研、消费者行为、品牌定位、营销策略等内容。

通过学习本课程，我们将了解酒店市场营销的基本原理，为将来的市场推广工作做好准备。

4. 酒店财务管理本课程将介绍酒店财务管理的知识，包括财务报表分析、成本控制、预算编制、税务筹划等内容。

通过学习本课程，我们将了解酒店财务管理的基本原理，为将来的财务管理工作做好准备。

5. 酒店服务品质管理本课程将介绍酒店服务品质管理的知识，包括服务标准制定、服务质量评估、投诉处理、员工培训等内容。

通过学习本课程，我们将了解酒店服务品质管理的基本原理，为将来的服务管理工作做好准备。

6. 酒店人力资源管理本课程将介绍酒店人力资源管理的知识，包括招聘选拔、薪酬福利、绩效考核、员工关系等内容。

通过学习本课程，我们将了解酒店人力资源管理的基本原理，为将来的人力资源管理工作做好准备。

7. 酒店房务管理本课程将介绍酒店房务管理的知识，包括客房清洁、客房维修、客房设施管理等内容。

通过学习本课程，我们将了解酒店房务管理的基本原理，为将来的房务管理工作做好准备。

8. 酒店厨房管理本课程将介绍酒店厨房管理的知识，包括菜单设计、食材采购、厨房卫生、食品安全等内容。

都斯他尼酒店管理学院酒店管理课程

都斯他尼酒店管理学院酒店管理课程
原则与目标
360教育集团说，都斯他尼酒店管理学院（DusitThaniCollege）酒店管理课程是一门工商管理学位课程，学生通过课堂学习、实验室和实习来进行基础理论和专业知识的学习。

这一课程包括操作和管理两个方面，为学生提供酒店管理的相关知识和技能，为将来的事业打造坚实的基础。

目标：
1、提供工商管理专业知识
2、提供酒店管理深层知识
3、提供客房管理和餐饮管理的技能和道德要求
4、提高学生的判断力、创造性思维和公民职责
5、激发学生在酒店管理、人权和社会责任感方面的积极态度
总学分（总计149学分）
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课程
1、一般课程（34学分）
1.1科学与数学（7学分）
1.2 语言学习（15学分）
1.3人文学科（6学分）
学生任选6学分的课程
1.4社会科学（6学分）
学生任选6学分的课程
2、专业课程（109学分）
2.1基础课程（45学分）
2.2 专业必修课（52学分）
2.3专业选修课（12学分）
学生由以下课程选修12学分
3、自主选择课程（6学分）
学生在导师的允许下，任选6学分的国际课程。

4、监督实地培训（无学分，1000小时）
所有学生必须参加至少1000小时的实地培训。

酒店管理专业教学计划

酒店管理专业教学计划一、培养目标本专业是培养德、智、体、美、劳全面发展，具有与本专业领域相适应的文化素质、良好的职业道德和创新精神，掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，具备从事本专业领域工作的基本能力，能较快适应现代酒店第一线需要的高素质高技能应用性专门人才。

具有酒店管理等方面的基本原理和知识，熟悉酒店管理基本技术，熟练掌握酒店管理的具体工作程序、技能和技巧，有较强的市场开发能力、社会活动能力租从事本专业工作能力。

学生毕业后具有在酒店的餐厅、前厅从事综合管理工作的能力，并能担任涉外星级酒店的经营管理工作、市场开发工作、项目开发工作。

二、人才培养规格要求（一）知识结构与要求序号知识结构知识要求相应课程1文化基础知识●掌握必要的法律知识，理解邓小平理论和毛泽东思想的重要思想概论，具有良好的职业道德和行为规范●掌握公文写作、文秘知识●具有必备的体育知识●掌握计算机应用基础知识●掌握数学的基本知识思想道德修养、法律基础、毛泽东思想、邓小平理论、哲学基本原理、应用文写作、经济数学、计算机基础、体育运动2专业基础知识●全面了解旅游业四大支柱产业之一的饭店业的基本概况，学习和掌握饭店管理的基础理论和基本方法，●学生能掌握基本的餐饮操作●掌握学习现代酒店管理、餐饮服务与管理、酒店人力资源管理3专业技术●通过观摩、示范教学方法开拓学生视野，强化学生从事酒水工作必备的知识与意识；●掌握前厅与客房管理基础知识，强化学生从事饭店管理与服务工作必备的管理服务观念与意识，通过实践训练培养学生从事饭店服务与督导工作，适应饭店业发展与职业变化的基本能力，同时了解饭店管理领域的新政策、新动态、新观点；●了解酒店财务部运作及相关知识。

酒水管理、前厅、客房服务与管理、酒店财务管理。

（二）能力结构与要求序号能力结构能力要求相应课程l具有一定的应用文、公文写作及数学运用的能力；l具有计算机应用的能力及信息的获取、分析与处理的能力、应用文写作、、计算机基础、体育运动。

酒店管理教学设计培养学生酒店运营技能的实践课程

酒店管理教学设计培养学生酒店运营技能的实践课程一、引言酒店管理是一个复杂而多元的领域，需要学生具备丰富的专业知识和实践经验。

为了培养学生在酒店运营方面的技能，本文设计了一套实践课程，旨在提供学生实际操作的机会，以提升他们的酒店管理技能。

二、课程背景酒店管理课程通常侧重于理论知识的传授，缺乏实践环节。

但是，仅凭理论知识很难让学生真正理解并掌握酒店运营的实际操作。

因此，为了满足学生对实践经验的需求，我们决定设计这门实践课程。

三、课程目标本课程的目标是培养学生在酒店运营方面的实践技能，帮助他们理解和应用所学的理论知识。

具体目标如下：1. 学生能够独立组织并管理酒店运营的各个方面，包括前台接待、客房管理、餐饮服务等。

2. 学生能够应对突发事件并及时解决问题，提高应急处理能力。

3. 学生能够有效沟通与协作，提高团队合作意识和能力。

四、课程内容本实践课程包括以下几个重要内容：1. 前台接待实践：学生将模拟真实的酒店前台接待工作，学习客户服务技巧、登记入住等操作。

2. 客房管理实践：学生将亲自体验客房清洁、布草更换等工作，掌握客房管理的基本技能。

3. 餐饮服务实践：学生将参与现场餐厅服务，并学习餐饮流程、宴会服务等。

4. 突发事件应急处理：学生将接受应急培训，学习如何处理火灾、地震等突发事件。

五、教学方法为了让学生充分参与并获得实践经验，我们将采用以下教学方法：1. 角色扮演：学生将分别扮演前台接待员、客房服务员、餐厅服务员等角色，模拟实际工作。

2. 实地考察：学生将参观当地的酒店，了解真实的运营环境，并进行观摩学习。

3. 案例分析：通过分析真实案例，学生将学习解决实际问题的能力，培养分析和决策能力。

六、评估方式为了评估学生的学习成果，我们将采用以下评估方式：1. 实践表现评估：根据学生在实践中的表现，评估他们的工作质量、技术熟练程度等。

2. 项目报告评估：学生将撰写项目报告，详细描述实践过程和所学到的经验，并进行评估。

酒店管理教学工作计划安排

酒店管理教学工作计划安排一、教学目标酒店管理教学工作是为了培养学生的酒店管理专业知识和技能，使他们具备良好的服务意识和管理能力，能够适应酒店行业的发展要求，胜任酒店管理岗位工作。

因此，酒店管理教学的目标是使学生深入了解酒店管理的各个方面，掌握酒店运营管理的基本知识和技能，培养学生的团队合作意识和创新意识，提高就业竞争力。

二、教学内容1. 酒店管理概论酒店管理概论是酒店管理专业的基础课程，主要包括酒店行业概况、酒店管理的概念和特点、酒店管理的历史演变、酒店管理的组织结构等内容。

学生通过学习这门课程，可以对酒店管理有一个整体的认识，为后续专业课程的学习打下基础。

2. 餐饮管理餐饮管理是酒店管理专业的重要课程之一，主要包括餐饮服务的特点、餐饮企业的组织结构、餐厅管理、餐饮营销、餐饮人力资源管理等内容。

学生通过学习这门课程，可以了解餐饮行业的发展状况，掌握餐饮管理的基本知识和技能，为将来从事餐饮行业工作做好准备。

3. 住宿管理住宿管理是酒店管理专业的另一门重要课程，主要包括住宿服务的特点、酒店客房管理、前厅服务、酒店营销、酒店人力资源管理等内容。

学生通过学习这门课程，可以了解住宿行业的发展状况，掌握住宿管理的基本知识和技能，为将来从事酒店行业工作做好准备。

4. 会展管理会展管理是酒店管理专业的新兴课程，主要包括会展的概念和特点、会展管理的组织结构、会展营销、会展人力资源管理等内容。

学生通过学习这门课程，可以了解会展行业的发展状况，掌握会展管理的基本知识和技能，为将来从事会展行业工作做好准备。

5. 旅游管理旅游管理是酒店管理专业的拓展课程，主要包括旅游业的概况、旅游企业的组织结构、旅游营销、旅游人力资源管理等内容。

学生通过学习这门课程，可以了解旅游行业的发展状况，掌握旅游管理的基本知识和技能，为将来从事旅游行业工作做好准备。

三、教学方法1. 讲授法酒店管理教学中，讲授法是最基本的教学方法。

老师通过讲授相应的理论知识，帮助学生建立酒店管理理论框架，掌握基本知识。

酒店管理课程方案模板

一、课程名称酒店管理专业课程二、课程目标本课程旨在培养具备酒店管理专业基本理论、知识和技能的应用型人才，使学生能够在酒店业、旅游、会展、泛服务业等领域从事管理工作。

通过本课程的学习，学生应达到以下目标：1. 掌握酒店管理的基本理论和基本方法；2. 具备酒店服务、市场营销、人力资源管理等方面的实际操作能力；3. 具备良好的沟通、协调和团队协作能力；4. 具备一定的创新意识和创业精神；5. 具备较强的英语听说读写能力，适应国际化酒店管理需求。

三、课程内容1. 专业基础课程（1）礼貌礼节（2）人力资源管理（3）美容化妆（4）形体训练（5）酒店英语2. 专业核心课程（1）前厅服务与管理（2）客房服务与管理（3）餐饮服务与管理（4）酒店市场营销（5）饭店管理概论（6）茶艺与酒水知识（7）酒店财务管理（8）酒店人力资源管理（9）酒店旅游法规（10）酒店公共关系3. 实践性课程（1）酒店实习（2）酒店管理综合实训（3）酒店服务与管理案例分析（4）酒店市场营销策划（5）酒店人力资源管理实务四、教学方法和手段1. 理论教学：采用多媒体教学、案例教学、课堂讨论等方式，提高学生的学习兴趣和参与度。

2. 实践教学：通过酒店实习、实训室模拟操作、案例分析等，提高学生的实际操作能力。

3. 校企合作：与企业合作，为学生提供实习、就业机会，提高学生的就业竞争力。

五、课程考核1. 平时成绩：课堂表现、作业完成情况、实训室操作等，占总成绩的30%。

2. 期中考试：考察学生对专业知识的掌握程度，占总成绩的30%。

3. 期末考试：考察学生对专业知识的综合运用能力，占总成绩的40%。

六、课程实施1. 教师配备：聘请具有丰富酒店管理经验和教学经验的教师授课。

2. 教学资源：充分利用校内实训室、校外实习基地等资源，为学生提供良好的学习环境。

3. 教学进度：根据课程内容和教学目标，合理安排教学进度，确保教学任务的顺利完成。

七、课程评价1. 教师评价：教师对学生的教学效果进行评价，包括教学质量、学生学习态度、实践能力等方面。

酒店管理专业教学计划

酒店管理专业教学计划一、学制及招生对象招收应届高中毕业生，学制二年。

二、培养目标本专业主要培养拥护的基本路线，适应社会主义市场经济要求的从事酒店服务方面的管理和服务的，德、智、体、美等全面发展的高等技术应用性专门人才。

（一）具体要求1、要热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，懂得马克思列宁主义、毛泽东思想和邓小平理论的基本原理，具有爱国主义、集体主义、社会主义思想和良好的思想品德。

2、掌握必备的基础理论知识和专业知识。

3、重点掌握从事酒店管理实际工作的基本能力和基本技能。

4、具备较快适应生产、建设、管理、服务第一线岗位需要的实际工作能力。

5、具有创业精神，良好的职业道德和健全的体魄。

（二）知识结构1、系统掌握专业知识，形成较为完善的专业知识结构。

2、重点掌握酒店管理实际工作的基本能力和基本技能,有相应的实际工作能力。

（三）能力结构1、从事酒店服务工作应能用外语进行接待服务和业务沟通。

2、具有运用计算机进行业务操作的能力。

3、具有一定的人际交往和社会协作能力。

4、具有胜任前厅服务、客房服务、餐饮服务、康乐服务等工作环节的能力及相应部门管理的能力。

5、具有继续学习和适应职业变化的能力，具有吸收和应用新技术的能力，具有创新和创业的能力，具有良好的服务意识和较强的应变能力。

（四）业务适用范围1、适应从事大型会议活动的公关礼仪服务工作。

2、适应高、中档酒店从事餐厅、客房、前厅、娱乐和培训等管理工作。

3、本专业毕业生主要面向各类饭店，从事饭店前厅、客房、餐饮、康乐等一线接待服务与相应的管理工作。

三、课程设置（一）公共课法学概论职业道德与职业指导大学语文（二）专业基础课计算机基础邓小平理论体育大学英语企业管理学现代饭店管理（三）专业课前台与客房管理餐饮管理住宿管理（四）技能课前厅客房服务技能综合实训餐厅服务技能综合实训普通话（五）选修课餐饮企业管理与运作宴席设计实务饭店服务英语饭店财务管理酒水管理与酒吧经营康乐服务与管理酒吧服务技能综合实公关礼仪（形体训练）书法会展设计会展管理。

酒店管理与服务专业酒店经营管理课程的优秀教案范本培养学生酒店经营管理的能力提升服务质量

酒店管理与服务专业酒店经营管理课程的优秀教案范本培养学生酒店经营管理的能力提升服务质量作为酒店管理与服务专业的学生，掌握酒店经营管理的知识和技能，提升服务质量是我们的重要任务。

而良好的教案设计是实现这一目标的关键之一。

本文将为大家提供一份优秀的教案范本，旨在培养学生酒店经营管理的能力，提升服务质量。

一、教学目标1. 掌握酒店经营管理的理论知识：学生需要了解酒店行业的特点、各个业务部门的职责与运营模式，以及酒店经营管理的基本原则和方法。

2. 提升学生的实践能力：通过案例分析、模拟演练等实际操作，培养学生解决实际问题的能力，锻炼学生的团队合作和沟通能力。

3. 培养学生的创新意识：酒店行业竞争激烈，学生需要具备创新思维，能够提出改进服务的方案，并将其落实到实际操作中。

二、教学内容与方法1. 教学内容：（1）酒店经营管理的基本概念与原则：介绍酒店经营管理的定义、发展历程和基本原则，培养学生对酒店经营管理的整体认知。

（2）酒店业务部门的职责与运营模式：详细介绍酒店各个业务部门（前台、餐饮、客房等）的职责与运营模式，帮助学生了解各个部门的运作流程。

（3）服务质量管理：介绍服务质量的重要性，以及如何通过员工培训、服务标准制定、客户反馈等手段提升服务质量。

（4）酒店市场营销：介绍酒店市场营销的基本概念和方法，帮助学生了解如何进行市场调研、品牌定位、宣传推广等工作。

2. 教学方法：（1）理论讲授：通过教师讲解、课堂讨论等方式，向学生传授酒店经营管理的理论知识。

（2）案例分析：选取一些经典的酒店管理案例，引导学生分析问题、解决问题，锻炼学生的实际应用能力。

（3）模拟演练：通过模拟酒店经营场景，让学生担任不同角色，模拟解决实际问题，提升学生的团队合作和决策能力。

（4）实地考察：组织学生参观实际运营的酒店，了解行业实践，加深对课堂知识的理解和实际应用能力。

三、教学评估与反馈1. 教学评估方式：（1）课堂小测验：每个章节结束后进行小测验，检查学生对酒店经营管理知识的掌握情况。

酒店管理专业教学计划

酒店管理专业教学计划1、总目标本专业培养适应社会主义市场经济需要的，德、智、体、美全面发展的具有较好的饭店管理知识和实际操作技能，适合在大中型旅游涉外星级饭店、度假村、专业化餐饮机构等行业从事管理工作的应用型人材。

2、专业目标培养旅游涉外饭店的中高级管理人员。

要求学生通过系统的专业理论和技能学习，在相关企业经过一定时间的实践锻炼，获得工作经验后，具有胜任中高级管理岗位的能力。

招收高中毕业生，通过全国普通高校招生考试入学，学制三年；1、坚持四项基本原则，热爱祖国，拥护党的领导，具有集体主义观念和为人民服务的思想，具有良好的职业道德，遵纪守法。

3、具备酒店管理的基础理论知识，熟悉酒店各部门的运作与管理，能有效地组织各种酒店经营活动，熟练地开展对酒店各主要工作环节的计划、组织、指挥、控制和协调。

4、较熟练掌握各种类型餐厅的服务程序和技能，以及一定的食品饮料知识，熟悉宴会设计和菜单设计工作并通过相关职业技能鉴定。

5、掌握前厅与客房的服务程序和技能，懂得有关客房销售、对客服务、清洁保养等方面的工作程序和标准并通过相关职业技能鉴定。

6、掌握旅游专业基础知识，了解旅游市场，并初步具备饭店营销获得的筹画和组织能力。

7、掌握较熟练的计算机操作知识，取得全国计算机等级考试二级证书，并能熟练运用计算机进行酒店管理工作。

8、具备较强的语言、文字表达能力，普通话流利，英语要有一定的听、说、读、写能力，并取得全国英语等级考试三级证书。

1、本专业学生基本素质和能力要求：(1)具有尽职尽责的职业道德和良好的行为规范；(2)掌握与职业、岗位有关的专业理论和专业技能；(3)具有所在职业、岗位及相关领域内的活动能力；(4)具有评价、吸收和利用国内外新观念、新技术的能力和较强的创新意识。

2、酒店管理专业学生基本素质及能力分解扩展阅读一、学制(一)招收对象：初中毕业生或者具有同等学力的学生。

(二)学习年限：二到五年。

二、专业培养目标与我国社会主义现代化建设和幼儿教育事业发展要求相适应，德智体美等方面全面发展，具有综合职业能力，能胜任幼儿教育第一线工作的高素质劳动者和中初级实用性人材。