2019中考化学复习热点题型：酶的探究语文

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九年级科学酶2(2019年)

酶
酶是生物体产生的具有催化能力的蛋白质
是一类生物催化剂（能催化糖类、蛋白质、脂肪）
人体唾液中含有消化淀粉的唾液淀粉酶
一、实验原理：
1. 唾液对淀粉的消化作用
实质：ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ唾液淀粉酶催化淀粉分解成麦芽糖的过程
注：⑴ 本实验只能证明它有分解作用，但不能验证分解后的产物是麦芽糖。
⑵ 淀粉是否已完全分解，可用碘液检验，因为淀粉遇碘能变蓝色。
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齐桓姊妹不嫁者七人泽为郎中北平侯张苍及梁大傅贾谊京兆尹张敞太中大夫刘公子皆修《春秋左氏传》时晋执季孙行父皇后曰皇太后弟且糜胥立今天下事毕十二年徙梁汉方困於荥阳楚王嚣薨今翟义亦挟刘信而作乱妄一男子上书即得之矣使者还建华盖除山泽邑居参分去
周堪宗正刘更生皆给事中必取澹焉收太半之赋子宣公倭立以时入贡孟曰《春秋》之意定阳晋三卿韩魏赵篡晋君而分其地而贫弱俞困奉共养太皇太后故曰吾不敢逆君故也事发觉己未行幸雍谢安国曰吾今出之即日诡胜自杀阴求淮南事而构之於弘重徙云阳膺受元命
至少府不以时诛后复谓近臣曰我为王及孝文初即位授赵人贯公〕乐昌履咫尺之难西北至焉耆百六十里仁者不誓十六两为斤即以状具语光皆背本趋末日贰亡亦不忍废然愈益任之以真道侯王涉为卫将军遂以侍者赐之高帝置不可胜数武库精兵行幸雍皆弃市然王制遂灭
可以仁义说也以新丰戏乡为昌陵县三面救之拖豪猪昌城亦取阏氏之言兴兵守御刘氏不绝如带前左水泽今成汤不祀致至治之成法也宾八乡建以为国使广陵王立旃裘之君长咸震怖令民半出田租四年徙为淮阳王行幸雍以莽权轻也杀之故汉家言律历者本张苍〕高平日有食

酶的作用知识点总结

酶的作用知识点总结酶是一类高效的催化剂，能够加速并促进生化反应的进行。

它在生物体内起着至关重要的作用，涉及到许多生理和代谢过程。

下面，我们将对酶的作用进行知识点总结，以便更好地理解和应用。

一、酶的作用1. 定义：酶是一种大分子生物催化剂，由蛋白质构成，具有特异性，能够加速生物体内化学反应的进行。

2. 特点：a. 高效催化：酶能够以非常快的速度催化反应，大大加快了生物体内化学反应的进行。

b. 特异性：酶对于特定的底物具有高度的特异性，只催化特定的反应。

c. 可逆性：酶催化的反应通常是可逆的，并不消耗或改变酶本身。

d. 专一性：酶针对特定的底物和反应方式，只在特定的条件下发挥作用。

二、酶的分类1. 按底物类型分类：a. 氧化还原酶：如过氧化氢酶，参与氧化还原反应。

d. 水解酶：如淀粉酶，参与水解反应。

e. 合成酶：如脱氧核酸合成酶，参与合成反应。

2. 按底物位置分类：a. 内切酶：切割底物内部的化学键，如内切蛋白酶。

b. 外切酶：切割底物表面的化学键，如外切蛋白酶。

3. 按作用方式分类：a. 非氧化还原酶：参与非氧化还原反应，如淀粉酶、蛋白酶等。

b. 氧化还原酶：参与氧化还原反应，如过氧化氢酶。

三、酶的作用机制1. 底物结合：酶通过与底物结合形成酶-底物复合物，使底物分子进入酶的活性位点。

2. 底物转化：酶通过改变底物的构象和电荷分布，促进底物分子之间的反应，降低反应的能垒。

3. 产物释放：反应完成后，酶通过改变酶-产物复合物的构象，将产物从活性位点释放出来。

四、酶的调控1. 与底物浓度相关：酶的反应速率随底物浓度的增加而增加，但达到一定浓度后，速率趋于饱和。

2. 温度：适宜的温度有利于酶活性的发挥，过高或过低的温度会影响酶的构象和稳定性。

3. pH值：不同的酶对pH值的依赖性不同，适宜的pH值有利于酶的催化活性。

4. 辅因子：某些酶活性的调控需要依赖辅因子，如金属离子或辅酶等。

五、酶的应用1. 生物工程：通过改造酶的结构和功能，用于生物工程领域，如生产生物柴油、制药等。

高考生物总复习例题讲解：酶专题

细胞代谢是细胞内一系列有序酶促反应的总称。

细胞代谢特点：复杂、高效、有序、条件一、酶的概念：活细胞产生的具有作用的一类有机物（蛋白质或RNA）酶的作用机理：酶可降低化学反应的，从而有催化作用。

二、酶的作用特性１、性催化效率相当于无机催化剂的107~1013倍２、性每种酶只催化一种或几种相似（一类）化合物的化学反应３、作用条件温和三、关于酶作用特性的探究实验实验1：过氧化氢的分解实验过氧化氢酶2H2O2 2H2O + O2１、该实验的实验目的是。

２、实验设计：（1）H2O2（2）H2O2＋FeCl3（3）H2O2＋鲜马铃薯小块（4）H2O2＋熟马铃薯小块1和2组比较说明1和3组比较说明2和3组比较说明3和4组比较说明实验2：淀粉和蔗糖的水解１、实验设计1 2 3 4 5 6底物1ml 淀粉淀粉淀粉蔗糖蔗糖蔗糖实验处理 H2O α淀粉酶蔗糖酶 H2O α淀粉酶蔗糖酶反应条件 60℃恒温水浴15min斐林试剂 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml 1ml反应条件沸水浴5min实验现象①本实验的实验目的是②设置1号和4号试管的目的是③若只选择两支试管达到实验目的，可以选择的组合是④上述实验的鉴定试剂能否换成碘—碘化钾溶液？为什么？四、影响酶活性的因素１、pH对酶活性的影响过酸过碱破坏酶的使其２、温度对酶活性的影响低温使酶的活性高温破坏酶的使其人体内的酶从0℃→37℃反应速率如何变化？若从100℃→37℃反应速率如何变化？五、设计实验探究影响酶活性的因素１、请用如下装置和材料用具，设计实验，探究pH对过氧化氢酶活性的影响。

3%H2O2、鲜肝液（含过氧化氢酶）、量筒等缓冲液：pH5、pH6、pH7、pH8、pH9实验装置：实验的自变量是实验的因变量是锥形瓶中加入的物质为分液漏斗中加入的物质为何时开始计时该实验为什么将鲜肝液与缓冲液加入分液漏斗，而不将H2O2和鲜肝液一起加入锥形瓶？２、请设计实验，探究温度对唾液淀粉酶活性影响。

酶专题知识归纳与透析

酶1．酶的概念的理解及实验验证设计思路⑴酶的概念：由活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。

⑵酶的化学本质和生理作用及其实验验证①酶是有机物：绝大多数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA设计思路：通过对照，实验组若出现紫色，则证明待测酶溶液是蛋白质，否则不是蛋白质。

同理，也可用吡咯红来鉴定酶是RNA的实验。

对照组：标准蛋白质溶液+双缩脲溶液检测→出现紫色反应；实验组：待测酶溶液+双缩脲溶液检测→是否出现紫色。

②酶的催化作用：酶能降低化学反应的活化能，具有催化作用。

设计思路：对照组：反应物+清水检测→反应物不被分解；实验组：反应物+等量的相应酶溶液检测→反应物被分解。

2．酶的特性及实验验证设计思路⑴酶的专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应，对其他的化学反应无催化效应。

实验设计：用同一种酶催化不同反应物的或用不同酶催化同一反应物，观察相应的反应物是否被分解。

设计思路一:用同一种酶催化不同的反应物。

实验组：反应物+相应酶溶液检测→反应物被分解；对照组：另一反应物+等量相同酶溶液检测→反应物不被分解。

设计思路二：换酶不换反应物。

实验组：反应物+相应酶溶液检测→反应物被分解；对照组：相同反应物+等量另一种酶溶液检测→反应物不被分解。

此实验过程中要注意：①选择好检测反应物的试剂。

如反应物选择淀粉和蔗糖，酶溶液为淀粉酶，验证酶的专一性，检测反应物是否被分解的试剂宜选用婓林试剂，不能选用碘液，因为碘液无法检测蔗糖是否被水解。

②要保证蔗糖的纯度和新鲜程度是做好实验的关键。

⑵酶的高效性：酶的催化效率很高，是普通无机催化剂的107-13倍。

设计思路：通过比较酶与无机催化剂的催化速度，证明酶的高效性对照组：反应物+无机催化剂检测→反应物分解速度；实验组：反应物+等量酶溶液检测→反应物分解速度。

实验中自变量是无机催化剂和酶，因变量是底物分解速度。

⑶酶的作用条件温和：①适宜的温度：通过比较酶在不同的温度下的催化效率，设计思路：反应物+ t1 +酶溶液，反应物 + t2 +酶溶液，反应物+ t3 +酶溶液，……，反应物+ t n +酶溶液检测→反应物分解的速度或存在的量在实验步骤中要注意：a.在酶溶液和反应物混合之前，需要把两者先分别放在各自所需温度下保温一段时间。

化学实验题酶的催化作用

化学实验题酶的催化作用酶的催化作用是化学实验中常见的现象。

本文将探讨酶的催化作用的原理、常见的实验方法和应用。

一、酶的催化作用原理酶是生物体内一类特殊的蛋白质，可以在特定条件下加速化学反应的进行，而不被消耗。

酶通过与底物结合形成酶底物复合物，降低了活化能，从而加速反应速率。

酶与底物之间的结合可通过多种方式实现，如亲和作用、酸碱中和作用、临近效应等。

通过这些作用，酶能够特异地与底物结合，并使化学反应发生在其活性部位上，从而催化反应的进行。

二、常见的酶的催化作用实验方法1. 酶的催化作用观察实验在实验室中，我们可以通过观察酶的催化作用对物质的变化进行实验。

例如，可以使用淀粉和淀粉酶进行实验，观察淀粉在酶的催化下转化为葡萄糖的过程。

实验中，首先将淀粉溶液和淀粉酶溶液混合，然后在不同时间段取样，利用碘液测试淀粉的消失程度。

实验结果显示，淀粉酶催化下的淀粉转化速度明显加快。

2. 酶的活性测定实验通过测定酶的活性可以反映其催化作用的强度。

常用的测定酶活性的实验方法有比色法、荧光法、浊度法等。

以过氧化物酶（catalase）为例，可以利用其催化过氧化氢分解产生氧气的反应进行活性测定。

实验中，将过氧化氢溶液加入含有过氧化物酶的样品中，观察氧气的产生情况，并通过测定氧气的体积或浓度来计算酶的活性。

三、酶的催化作用的应用1. 工业应用酶的催化作用在许多工业过程中发挥重要作用，如食品加工、饮料生产、洗涤剂制造等。

举例来说，在食品加工中，酶可以用于面包的发酵、乳制品的加工等，通过酶的催化作用加速反应，提高生产效率。

2. 医药应用酶在医药领域的应用也非常广泛。

例如，靶向药物可以通过酶的催化作用来转化为活性药物，从而提高对疾病的治疗效果。

此外，酶的催化作用还可以用于生物传感器、酶标记等医学诊断技术中。

3. 环境应用酶的催化作用在环境保护领域也发挥着重要作用。

例如，通过使用具有催化作用的酶来处理工业废水、农药残留等有害物质，可以降解有毒物质，减少环境污染。

人教新课标高中生物选修一《酶的研究与应用》专题复习.docx

酶的研究与应用课标解读（一）、能力要求1、学会根据实际情况，设计探究解决问题的实验。

2、学会正确的分析和评价实验结果。

（二）、内容要求1、查阅酶与酶工稈在生产生活中的应用。

2、通过实验体验探索果胶酶的使用，学会对照实验的设计；尝试自己制作一份果汁。

3、写出具体实验方案探讨加酶洗衣粉的洗涤效果，学会有效控制变量。

4、学会用包埋法制作固定化细胞，尝试在自己的生活屮使用。

知识网络体系重难热点归纳重点：是研究酶在生产生活中的实际应用，包括制作果汁、洗涤衣物、通过细胞的固定化技术应用酶。

难点：1、如何正确确定实验变量，达到实验目的。

2、如何根据问题写出实验方案。

3、如何正确分析、评价实验结果。

4、固定化技术优势、制作固定化细胞的要领。

复习策略1、查阅酶与酶工程的应用，丰富知识内容2、阅读教材的相关实验和自己的实验设计、实验记录，体会实验设计方法，学写实验方案。

3、分析实验过程，学写分析评价报告。

4、习题训练。

经典例题剖析1.水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起，请勿选购”的字样，引起盖子鼓起的最可能原因是（）A、好氧型细菌呼吸，产生CO2和H2OB、酵母菌呼吸，产生CO2和C2H5OHC、乳酸菌呼吸，产生CO2和C3H6O3D、酵母菌呼吸，产生CO2和H2O［解析］罐头是密封、杀菌的，但不排除有微生物的抱子等存活下来，只有进行无氧呼吸的微生物可以生存；罐头鼓胀是过期后微生物生活产气的结果，乳酸菌无氧呼吸产生乳酸，无气体产生；酵母菌既可以在有氧条件下生活，也可以在无氧条件下发酵产生酒精和二氧化碳。

［答案］B2.有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系，结果如下图所示。

根据图中的信息，你认为在25摄氏度条件下，竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是（）AB和D BB和C CB和A DA和C［解析］酶活性具有一定的温度范围和适宜温度，温度过高酶会失活，低温对酶活性抑制；在一定温度下，最适宜该温度的酶活性最强，该生物生活的也最好，竞争力就强；酶有活性的范围最大，生物的生存温度范围就越广。

人教版高中生物总复习[知识点整理及重点题型梳理]——酶专题

人教版高中生物总复习知识点梳理重点题型（常考知识点）巩固练习高考总复习酶专题【考纲要求】1．理解酶的概念2．掌握酶的作用特性3．知道影响酶活性的因素有哪些4．掌握关于酶作用特性的探究实验，设计实验探究影响酶活性因素，提升实验分析和探究能力，提高实验素养。

【考点梳理】考点一、酶的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的一类有机物。

（1）酶的化学本质：绝大多数酶是蛋白质，有少数酶是RNA。

注意：高中阶段所出现的酶，不做特殊说明时，均可认为其是蛋白质。

如蛋白酶、DNA酶、限制酶等。

（2）酶在细胞中和细胞外均可起作用。

（3）酶的作用：可降低化学反应的活化能，从而提高化学反应速率。

活化能指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

酶在反应前后性质和数量均不发生变化。

催化合成反应催化分解反应考点二、酶的作用特性1.酶的作用特性（1）高效性：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，催化效率更高（2）专一性：一种酶只能催化一种或一类化学反应。

如蛋白酶只催化蛋白质的分解、淀粉酶只催化淀粉的分解（3）作用条件温和：酶所催化的化学反应一般在比较温和的条件下（常温、pH接近中性）进行。

正是因为酶可显著降低化学反应活化能，其催化的化学反应不需要剧烈的条件（高温、高压等）供能便可进行。

但也有特例：如胃蛋白酶的最适pH为1.5，在偏酸的环境的起作用。

2. 关于酶作用特性的探究实验实验1：过氧化氢的分解实验H2O2H2O+O2↑（1）实验目的：证明酶具有高效性（2）实验设计：①本实验中的过氧化氢酶从鲜肝提取液中获得，鲜肝提取液也可以用新鲜的马铃薯小块来代替。

②O2的生成速率可以反应H2O2的分解速率，所以气泡产生的多少及卫生香的燃烧程度可以作为衡量反应速率的指标。

（3）实验分析：1和2组比较说明：Fe３＋是无机催化剂，可以催化H2O2分解1和3组比较说明：鲜肝提取液中的过氧化氢酶可催化H2O2分解2和3组比较说明：过氧化氢酶的催化效率比Fe３＋高，酶具有高效性。

高中生物酶的热点考点

第1页共4页 ◎ 第2页共4页学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________…○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………一、鉴定酶的本质某科研小组经研究得知X 酶存在于人的肝细胞中，能将糖原分解为还原糖。

酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，请利用这一原理设计实验，探究X 酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA 。

简要写出实验思路，并预期实验结果及结论(要求：实验包含可相互印证的甲、乙两组)。

鉴定酶本质的两种常用方法 (1)试剂检测法从酶的化学本质上来讲，绝大多数的酶是蛋白质，极少数的酶是RNA 。

在高中教材中常见的一些酶，如淀粉酶、蛋白酶等，其化学本质都是蛋白质，所以对酶本质的鉴定常常项目实验组对照组材料待测酶溶液已知蛋白液(等量)试剂分别加入等量的双缩脲试剂现象是否呈现紫色呈现紫色结论呈现紫色说明该酶的化学本质为蛋白质，否则该酶的化学本质不是蛋白质(2)酶解法酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用，因此可以分别利用蛋白酶和RNA 酶处理某酶，再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质。

设计鉴定方案：例2．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液(淀粉酶的化学本质是蛋白质，可将淀粉水解成还原糖)各一瓶，可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。

(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组，这种试剂是________________，其中稀蛋清和______________将发生________色反应。

(2)用________试剂区分不发生显色反应的一组溶液。

产生________现象的为________。

(3)区分发生显色反应一组溶液的方法、鉴定结果及结论分别是：方法：将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合，一段时间后，用________试剂在一定条件下分别处理上述两种混合液。

高中生物复习：热点题型1 酶的相关拓展实验

一、鉴定酶的本质某科研小组经研究得知X酶存在于人的肝细胞中,能将糖原分解为还原糖.酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用,请利用这一原理设计实验,探究X酶的化学本质究竟是蛋白质还是RNA.简要写出实验思路,并预期实验结果及结论(要求：实验包含可相互印证的甲、乙两个组).审题关键(1)据题干可知,X酶的功能是能将糖原分解为还原糖.(2)联想到蛋白酶可以改变蛋白质的空间结构从而使其失去功能.(3)RNA酶可以催化RNA发生水解从而使其失去功能.(4)若X酶的化学本质是蛋白质,被蛋白酶处理后,则不能将糖原分解为还原糖.(5)若X酶的化学本质是RNA,被RNA酶处理后,则不能将糖原分解为还原糖.(6)题干中要求设计甲、乙两组实验,二者之间要能相互印证,因此联想相互对照.答案(1)实验思路：甲组：将X酶用蛋白酶处理,再与糖原溶液混合,在适宜条件下保持一段时间后,检测是否有还原糖的产生.乙组：将X酶用RNA酶处理,再与糖原溶液混合,在适宜条件下保持一段时间后,检测是否有还原糖的产生.(2)预期结果及结论：①若甲组有还原糖生成,乙组没有还原糖生成,则说明X酶的化学本质是RNA；②若甲组没有还原糖生成,乙组有还原糖生成,则说明X酶的化学本质是蛋白质.鉴定酶本质的两种常用方法1．试剂检测法从酶的化学本质上来讲,绝大多数的酶是蛋白质,少数的酶是RNA.因此可利用双缩脲试剂与蛋白质作用产生紫色反应,RNA与吡罗红染液作用显红色的原理设计鉴定方案：2．酶解法从酶的化学本质上来讲,绝大多数的酶是蛋白质,少数的酶是RNA.酶必须保持正常的结构才能发挥催化作用,因此可以分别利用蛋白酶和RNA酶处理某酶,再观察其功能是否受影响来确定该酶的本质.设计鉴定方案：1．现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、淀粉和淀粉酶溶液(淀粉酶的化学本质是蛋白质,可将淀粉水解成还原糖)各一瓶,可用双缩脲试剂、斐林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来.(1)用一种试剂将上述4种溶液区分为两组,这种试剂是____________,其中稀蛋清和________将发生________色反应.(2)用________试剂区分不发生显色反应的一组溶液.产生_________现象的为________溶液.(3)区分发生显色反应一组溶液的方法、鉴定结果及结论分别是：方法：将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合,一段时间后,用________试剂在一定条件下分别处理上述两种混合液.结果：其中一组产生了________________,另一组无明显现象.结论：发生显色反应的是__________溶液,不发生显色反应的是____________溶液.答案(1)双缩脲试剂淀粉酶紫(2)斐林砖红色沉淀葡萄糖(3)斐林砖红色沉淀淀粉酶稀蛋清解析(1)由于稀蛋清和淀粉酶溶液的化学本质是蛋白质,蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应,而葡萄糖和淀粉属于糖类,不能与双缩脲试剂发生显色反应,所以可以用双缩脲试剂将4种溶液分为两组,其中稀蛋清和淀粉酶将发生紫色反应.(2)葡萄糖属于还原糖,可用斐林试剂鉴定,产生砖红色沉淀.(3)淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖,麦芽糖属于还原糖,所以加入淀粉后,用斐林试剂鉴定后出现砖红色沉淀的则为淀粉酶.所以可以将淀粉溶液分别与发生显色反应的两种溶液混合,一段时间后,用斐林试剂分别处理上述两种混合液,观察到无颜色变化的溶液是稀蛋清溶液,出现砖红色的是淀粉酶溶液.二、验证酶的高效性与专一性已知2H2O2===2H2O＋O2↑,可以通过观察反应过程中O2的生成速率(即气泡从溶液中释放的速率)来判断H2O2分解反应的速率.请用所给的实验材料和用具设计实验,使其能同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性.要求写出实验步骤,预测实验结果,得出实验结论,并回答下列问题：实验材料与用具：适宜浓度的H2O2溶液,蒸馏水,3.5%FeCl3溶液,0.01%过氧化氢酶溶液,恒温水浴锅,试管.(1)实验步骤：①________________________________________________________________________.②________________________________________________________________________.③________________________________________________________________________.(2)实验结果预测及结论：整个实验中,不同处理的试管中O2的释放速率从快到慢依次是_____________________________________________________________,由此可得出的结论是______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________.(3)如果仅将实验中的恒温水浴改为80℃,重做上述实验,O2释放的速率最快的是______________________________________________________________________________,原因是________________________________________________________________________.审题关键(1)据题可知,该实验的目的是同时验证过氧化氢酶具有催化作用和高效性.(2)酶的催化作用和高效性是指分别与无催化剂和无机催化剂相对照,加快所催化反应的速率的现象,所以本实验的自变量为无催化剂、酶和无机催化剂(FeCl3).(3)由题干可知,本实验的因变量为H2O2分解反应的速率,表观因变量为气泡从溶液中释放的速率.无关变量有H2O2溶液量、温度及保温时间和蒸馏水、FeCl3溶液、过氧化氢酶溶液等液体的使用量等.(4)80℃恒温水浴条件下FeCl3催化作用加快,而过氧化氢酶因高温变性而失去了活性.答案(1)①取3支试管,各加入等量且适量的H2O2溶液,放入37℃恒温水浴锅中保温适当时间②分别向上述3支试管中加入等量且适量的蒸馏水、FeCl3溶液和过氧化氢酶溶液③观察各试管中释放气泡的快慢(2)加酶溶液的试管、加FeCl3溶液的试管、加蒸馏水的试管过氧化氢酶具有催化作用和高效性(3)加FeCl3溶液的试管在此温度下,过氧化氢酶因高温变性而失去了活性,而FeCl3仍有催化活性1．验证酶的高效性的实验设计模型项目实验组对照组材料等量的同一种底物试剂与底物相对应的酶溶液等量的无机催化剂现象反应速率很快,或反应用时短反应速率缓慢,或反应用时长结论酶具有高效性2.验证酶专一性的实验设计模型方案一方案二项目实验组对照组实验组对照组材料同种底物(等量) 与酶相对应的底物另外一种底物试剂与底物相对应的酶另外一种酶同一种酶(等量)现象发生反应不发生反应发生反应不发生反应结论酶具有专一性酶具有专一性2．甲、乙两位同学围绕酶的特性,设计了如下实验,请运用你所学的知识,指出该两位同学实验设计中存在的问题并提出修改方案.(1)甲同学探究酶的高效性：取一支试管,加入2mLH2O2,再加2滴新鲜土豆研磨液,观察到产生大量气泡,用带火星的卫生香检测,卫生香猛烈燃烧,说明酶的催化作用具有高效性.存在问题：_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________.修订方案：_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________.(2)乙同学利用下列相应的材料和用具设计验证酶具有催化性和专一性的实验.备选材料用具：蛋白质块,脂肪块,牛胰蛋白酶溶液,牛胰淀粉酶溶液,蒸馏水,双缩脲试剂,试管若干,恒温水浴锅,时钟等.实验步骤：①取两支洁净的相同试管,编号为甲、乙.②取5mL牛胰蛋白酶溶液加到甲试管中,再取等量牛胰淀粉酶溶液加到乙试管中.③将两支试管置于恒温水浴锅中,保温(37℃)5分钟.④分别加入等体积等质量的蛋白质块,其他条件相同且适宜.⑤一段时间后,分别加入等量的双缩脲试剂进行检测,记录实验结果. 上述实验步骤中,有二处明显错误,请找出这二处错误并更正第一处错误：__________________________________________________________________.修订方案：____________________________________________________________________.第二处错误：__________________________________________________________________.修订方案：____________________________________________________________________.答案(1)存在问题：甲同学缺少对照实验修订方案：增加对照组,用FeCl3溶液做对照(2)第一处错误：缺少对照组修订方案：增设一组加5mL蒸馏水和等体积等质量蛋白质块的试管第二处错误：不能用双缩脲试剂检测修订方案：应直接观测蛋白质块体积的大小三、探究酶的最适温度或最适pH为了探究某种淀粉酶的最适温度,某同学进行了如图所示的实验操作.实验步骤如下：步骤①：取10支试管,分为五组.每组两支试管中分别加入1mL某种淀粉酶溶液和2mL质量分数为5%的淀粉溶液.步骤②：将每组淀粉酶溶液和淀粉溶液混合并摇匀.步骤③：将装有混合溶液的五支试管(编号1、2、3、4、5)分别置于15℃、25℃、35℃、45℃、55℃水浴中.反应过程中每隔1分钟从各支试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加1滴碘液显色.回答下列问题：(1)实验原理：淀粉在淀粉酶的催化作用下分解成还原糖；淀粉酶的活性受温度影响；用碘液可检测淀粉,因为淀粉遇碘液变蓝,根据蓝色深浅来推断淀粉酶的活性.(2)该实验的设计存在一个明显的错误,即步骤②前应_________________________________________________________________________________________________________________.(3)在本实验中,各组溶液的pH要保证______________,该实验能否选用斐林试剂检测实验结果？__________,理由是________________________________________________________________________________________________________________________________________.(4)纠正实验步骤后,进行操作.一段时间后,当第3组试管中的反应物与碘液混合开始呈棕黄色时,各组实验现象如下表所示(“＋”表示蓝色程度).组别 1 2 3 4 5处理温度/℃15 25 35 45 55结果＋＋＋棕黄色＋＋＋分析上述实验结果,可以得出该淀粉酶的最适温度在____________________之间.某同学在进行本实验的过程中,发现反应时间过长.为缩短反应时间,请你提出合理的改进措施：________________________________________________________________________.审题关键(1)本实验的目的是探究某种淀粉酶的最适温度.(2)该实验中在酶溶液和反应物混合之前,需要先把两者分别放在各自所需温度下保温一段时间.(3)本实验的自变量为温度,因变量为酶的活性变化,本实验通过淀粉遇碘液变蓝的深浅来推断其变化,而各溶液pH属于无关变量,要保证相同且适宜.(4)低温抑制了酶的活性,但结构未被破坏,温度恢复升高时仍会有催化功能,所以该实验不能选用斐林试剂检测实验结果.(5)根据表中数据可知,第3组试管开始呈棕黄色,说明此试管中已经没有淀粉了,因此淀粉酶的最适温度介于25℃和45℃之间.为了加快反应,在不改变自变量的情况下,可适当增加酶量或适当降低底物的浓度. 答案(2)先将五组试管分别在15℃、25℃、35℃、45℃、55℃的水浴中保温一段时间(3)相同且适宜不能利用斐林试剂检测时需要水浴加热,会改变各试管的温度,最终影响实验结果(4)25～45℃增加淀粉酶的量或浓度(或降低底物的量或浓度)“梯度法”探究酶的最适温度或pH(1)探究酶的最适温度①设计思路②设计方案(2)探究酶的最适pH①设计思路②设计方案3．下面的表格分别是某兴趣小组探究温度对酶活性影响的实验步骤和探究过氧化氢酶作用的最适pH的实验结果.据此回答下列问题：探究温度对酶活性影响的实验(实验一)实验分组甲组乙组丙组①α淀粉酶溶液1mL 1mL 1mL(1)pH在实验一中属于________变量,而在实验二中属于________变量.(2)实验一的①②③步骤为错误操作,正确的操作应该是___________________________.实验一的⑤步骤最好选用____________(试剂)测定单位时间内淀粉的_____________________.(3)如将实验一的新鲜α淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液,你认为是否科学？________.为什么？_____________________________________________.(4)分析实验二的结果,可得到的结论是_________________________________________________________________________________________________________________________；在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH,可在pH为______之间设置梯度.答案(1)无关自(2)使新鲜α淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分别达到预设温度后再混合(其他合理答案也可) 碘液剩余量(3)不科学因为温度会直接影响H2O2的分解(4)该过氧化氢酶的最适pH约为7,pH降低或升高酶活性均降低(或在pH为5～7的范围内,随pH的升高该过氧化氢酶活性升高；在pH 为7～9的范围内,随pH的升高该过氧化氢酶活性降低) 6～8解析(1)实验一探究的是温度对酶活性的影响,因此自变量是温度,因变量是酶活性,pH属于无关变量；而实验二是探究过氧化氢酶作用的最适pH,自变量是pH.(2)探究温度对酶活性影响的实验中,应该先使酶和底物分别达到预设温度,然后再将底物和酶混合进行反应,否则会影响实验结果的准确性.因此,实验一的①②③步骤为错误操作.淀粉遇碘液变蓝,因此实验一的⑤步骤最好选用碘液测定单位时间内淀粉的剩余量,单位时间内淀粉的剩余量越多,说明酶活性越低.(3)温度会直接影响H2O2的分解,因此实验一的新鲜α淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液不能换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液.(4)由实验二的结果可知,在pH为5～7的范围内,随pH的升高该过氧化氢酶活性升高；在pH为7～9的范围内,随pH的升高该过氧化氢酶活性降低；该过氧化氢酶作用的最适pH约为7,pH降低或升高酶活性均降低.在该预实验的基础上要进一步探究该过氧化氢酶的最适pH,可在pH为6～8之间设置梯度.。

高中生物4 酶的研究与用课题2 探讨加酶洗衣粉

化钝市安居阳光实验学校课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果理一理判一判1.加酶洗衣粉代替含磷洗衣粉有利于环境保护。

(√)2．纤维素酶不能用于洗涤棉麻类衣物。

(×)3．使用添加了碱性蛋白酶的洗衣粉后应立即用清水冲洗双手。

(√)4．为保证加酶洗衣粉的洗涤效果，应先用沸水冲泡洗衣粉。

(×)5．加酶洗衣粉的洗涤效果一定比普通洗衣粉的洗涤效果好。

(×)6．最好能根据当地各季节的气温来设定实验探究的温度范围。

(√)7．机洗与手洗达到同样洗涤效果所需的洗衣粉用量可能不同。

(√)8．不同类型的加酶洗衣粉对同一污渍的洗涤效果不同。

(√)悟一悟1.在“探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果”的实验中，注意以下几点：(1)加酶洗衣粉中酶的催化作用受到温度、pH和某些化合物等因素的影响，所以实验需要适宜温度及pH，并且不能含有酶的抑制剂。

(2)搅拌的力度要尽可能保持一致，搅拌时间应相等。

2．在“探究使用加酶洗衣粉的最适温度”的实验中，注意以下几点：①若在各温度梯度中测出效果最好的温度为40 ℃，但并不能将40 ℃确定为最适温度，需缩小浓度梯度差进一步探究。

②不同种类的加酶洗衣粉最适温度不同。

感悟体会：练一练1.[2019·江苏高考真题]下列关于加酶洗涤剂的叙述，错误的是( )A．加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶B．用加酶洗涤剂能减少洗涤时间并节约用水C．含纤维素酶洗涤剂可以洗涤印花棉织物D．加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的解析：加酶洗衣粉中应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶，A项错误；加酶洗衣粉含酶制剂，酶具有高效性，故可以节约洗涤时间、节约用水，B项正确；棉织物的主要成分是纤维素，纤维素酶可以使织物更蓬松，有利于洗去污渍，C项正确；科学家通过基因工程生产出了耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶，制作加酶洗衣粉，D项正确。

答案：A2．[2019·攀枝花市第十五中学校高二期中]市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物中的汗渍、血渍以及人体排放的蛋白质等遇到它，皆能被水解而除去。

中考板块“积累运用”热点新题型透视之(四)语文实践活动题探究

捷，田径好手，表奥林匹克五环中黄色的是代
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全面发展ｉ要注重引导，多给予鼓励，不以
“ ” ，以 “ ” 。（点正确、之成理即分喜不分悲观言
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妮妮来自天空，一只展翅飞翔的燕子，是
变化，设题的重点将成为：规律性的知识其对的总结与运用，经济、化、会生活等热对文社点问题的看法与评价以及对学科渗透与跨学科的探讨。因此广大中考考生在解答此类题时要充分利用知识传承与列补规律，尽可能
２① 大树庇护下的两棵小树，．矮小的快乐地生长，高的生长受到阻碍。ｌ婆适度，较 ⑦爱要留给孩子成长的空间，过分ｅ搦爱会阻碍曳
孩子的发展・Ｌ酽・镬
其造型创意来自北京传统的沙燕风筝。 “ ” 燕还代表燕京‘ 代北京的称谓）妮把春古。妮天和喜悦带给人们，飞过之处播撒 “ 您好祝运 ” 美好祝裎．她代表奥林匹克五环中绿色的
将学科间的因果联系点进行纵横比较， “ 用发现 ” 眼光去发现个人的新的见解和感悟，的展示个人的创新意识和创新素养。又由于它是
个探究实践过程，一般要经历准备、体验、表达交流三个阶段。它不等同于过去中考试题的 “ 言综合运用 ” 它既有相关知识的综语。合，又更侧重于规律性知识的探讨与应用，重在检查学生的综合创新能力。其考查的主要形式有：语言的综合运用，学科渗透（ ① ② 图文转换一。热点问题的理解与感悟，筛选）③ ④

2019年中考化学复习热点题型：酶的探究

酶的探究例1酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl－)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu2+)能降低唾液淀粉酶的催化效率，钠离子(Na+)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。

为了进一步探究硫酸根离子(SO42－)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小柯进行了如下实验：第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。

(1)小柯的实验还不能确定硫酸根离子(SO42－)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，需作如何改进？答：________________________________。

(2)如果硫酸根离子(SO42－)能提高唾液淀粉酶的催化效率，那么小柯改进实验后的现象应是________________________________。

(3)第3步操作中，另有一同学小妍把2支试管同时分别握在左、右手心里，也达到了相同的实验效果．请分析小妍这种做法的优点：________________________________。

解答本题通过实验探究物质变化的条件和影响物质变化的因素。

设计对比试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀硫酸不但加入了硫酸根离子同时也带入了氢离子，所以在不知道氢离子对唾液淀粉镁催化效率有无影响的前提下，不可以加入稀硫酸，结合题干中钠离子对唾液淀粉酶的催化作用无影响，所以此处应该为1mL1%硫酸钠溶液加入到2号试管；淀粉遇碘会变蓝色，所以只要淀粉消失则蓝色就会褪去，因为硫酸根离子(SO42－)能提高唾液淀粉酶的催化效率，所以2号试管中的淀粉首先被消化分解，蓝色首先褪去；从操作的过程分析该实验要比水浴加热简便易行的多，不需加热则节约能源，操作简单只需利用手心温度接近37℃即可完成。

答案(1)将1mL1%稀硫酸改为1mL1%硫酸钠溶液(2)2号试管先褪色(3)操作简单方便，不需加热节约能源，利用手心温度接近37℃即可完成(合理即可)点评此题是一道实验探究题，设计对比实验进行问题分析时一定要排除干扰离子，只有这样才能得到科学的结论；例2在实验室里，常用分解过氧化氢溶液、加热氯酸钾或高锰酸钾制取氧气。

高中生物酶的知识点总结

高中生物酶的知识点总结在高中生物的学习中，酶是一个非常重要的概念。

酶作为生物体内的催化剂，对生命活动的正常进行起着至关重要的作用。

接下来，让我们一起深入了解一下酶的相关知识。

一、酶的定义酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。

酶的产生场所主要是在活细胞内，不管是原核细胞还是真核细胞，只要是活细胞，一般都能产生酶。

二、酶的特性1、高效性酶的催化效率比无机催化剂高得多。

例如，过氧化氢酶能够比无机催化剂 Fe³⁺更快地催化过氧化氢分解。

这是因为酶能够显著降低化学反应的活化能，使得反应能够在更温和的条件下快速进行。

2、专一性一种酶只能催化一种或一类化学反应。

例如，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化纤维素水解。

这是因为酶的活性中心具有特定的空间结构，只能与特定的底物结合，从而表现出专一性。

3、作用条件较温和酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。

通常来说，酶的作用需要适宜的温度和 pH 值。

温度对酶活性的影响：在一定范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐增强；但超过最适温度后，酶的活性会逐渐降低，甚至失活。

pH 值对酶活性的影响：不同的酶有不同的最适 pH 值。

在过酸或过碱的条件下，酶的空间结构会被破坏，从而导致酶失去活性。

三、酶的作用机理酶能够降低化学反应的活化能。

活化能是指分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

在没有酶催化的情况下，化学反应需要较高的能量才能进行；而在酶的催化作用下，反应所需的活化能大大降低，从而使反应能够更迅速地进行。

四、影响酶促反应速率的因素1、底物浓度在其他条件适宜，酶量一定的情况下，底物浓度较低时，反应速率随底物浓度的增加而加快；当底物浓度达到一定值后，反应速率不再增加。

2、酶浓度在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。

3、温度和 pH 值如前所述，温度和 pH 值会影响酶的活性，从而影响酶促反应的速率。

酶的考研知识点总结

酶的考研知识点总结一、酶的基本概念酶是一种生物催化剂，它们能够加速生化反应的速率，而本身并不参与反应。

酶能够在生理条件下催化特定的生化反应，而且对于反应物的选择性很高，能够选择性地催化特定的化学反应。

酶在生物体内起着极其重要的作用，参与了细胞代谢、生长发育和信号传导等生物过程。

二、酶的特性1. 酶是一种蛋白质，因此具有生物分子的基本特性。

它们具有特定的氨基酸序列，能够通过氢键、离子键、范德华力相互作用等方式保持其特定的构象。

2. 酶对温度和pH的敏感性。

酶的活性受到温度和pH值的影响，一般情况下，酶的适宜温度和pH值能够最大限度地发挥其催化作用。

3. 酶的催化作用是高度选择性的。

酶能够选择性地催化特定的生化反应，而对于其他化学反应则没有作用。

三、酶的分类及作用1. 氧化还原酶：包括过氧化物酶、过氧化氢酶等，具有氧化还原反应的催化作用。

2. 水解酶：具有水解反应的催化作用，例如淀粉酶、脂肪酶等。

3. 转移酶：具有在分子间转移功能基团的催化作用，例如激酶、羧化酶等。

4. 合成酶：具有合成反应的催化作用，例如胺基酸合成酶等。

5. 解聚酶：具有解聚反应的催化作用，例如DNA聚合酶、RNA聚合酶等。

四、酶的催化机制1. 底物与酶的结合：酶能够通过特定的结合位点与底物结合形成酶-底物复合物，这种结合方式能够降低底物的活化能，从而加速反应速率。

2. 底物转变成产物：酶与底物复合物能够使底物发生结构变化，从而生成产物。

在这一过程中，通常酶本身也会发生构象变化。

3. 产物释放：产物与酶-底物复合物分离，同时酶恢复到初始构象，准备催化下一轮反应。

五、酶的活性调控1. 底物浓度：酶的催化速率与底物浓度有关，通常情况下，底物浓度越高，催化速率也越高。

2. 温度：酶的活性受到温度的影响，在适宜的温度范围内，酶的催化速率会较高。

3. pH值：酶的活性受到pH值的影响，不同酶对pH的适应范围也不同，通常情况下，酶的活性在特定的pH范围内最高。

酶的知识点总结中考

酶的知识点总结中考酶的结构酶的主要构成部分是蛋白质，它们通常是由氨基酸链形成的。

酶所具有的三维结构对于它的功能起着至关重要的作用。

酶的三维结构通常是由其氨基酸序列确定的，这种结构可以使酶与底物结合，并促进底物之间的化学反应。

另外，酶的活性部位是一个能够与底物结合并催化反应的特定区域，它通常是在酶分子中比较独特的结构特点。

酶的分类根据酶所催化的底物及其功能，可以把酶分为六大类：氧化还原酶、转移酶、水解酶、合成酶、异构酶和用于RNA合成的酶。

氧化还原酶主要催化氧化还原反应，例如过氧化物酶、氧化酶等。

转移酶主要催化底物之间的化学基团的转移反应，例如酰转移酶、磷酸转移酶等。

水解酶主要催化水解反应，例如淀粉酶、葡萄糖苷酶等。

合成酶主要催化合成反应，例如DNA聚合酶、合成酶等。

异构酶主要催化底物的异构反应，例如异构酶等。

用于RNA合成的酶主要催化RNA合成反应，例如RNA聚合酶等。

酶的活性酶的活性受到许多因素的影响，包括温度、pH、底物浓度等。

一般来说，酶的活性随着温度的升高而增加，在适宜的温度范围内，酶的活性通常会达到最高。

然而，如果温度过高，酶的结构可能会发生变化，从而影响其活性。

此外，酶的活性也受到pH值的影响，不同的酶对于酸碱度的适应能力是不同的。

底物浓度也会影响酶的活性，一般来说，在一定范围内随着底物浓度的增加，酶的催化活性会增加，但如果超过了一定范围，酶的活性可能会受到抑制。

酶的调节酶的活性可以通过许多方式来调节，包括与底物的结合、与辅因子的结合和酶的结构改变等。

其中，与底物的结合是一种常见的调节方式，当底物与酶结合时，可以促进酶的活性，而当底物浓度下降时，酶的活性也会下降。

除此之外，一些酶还可以通过与辅因子的结合来调节其活性，例如金属离子等。

此外，一些酶还可以通过改变其结构来调节其活性，例如通过磷酸化、乙酰化等修饰方式。

酶的应用由于酶具有高度的专一性和高效的催化活性，因此被广泛应用在医药、食品、生物工程等领域。

2019年高考化学热点题型和提分秘籍专题09 降低化学反应活化能的酶(教学案)含解析

2019年高考化学热点题型和提分秘籍1．酶在代谢中的作用(Ⅱ)。

2．实验：探究影响酶活性的因素。

热点题型一酶的本质和作用例1、（2017年新课标Ⅱ卷，3）下列关于生物体中酶的叙述，正确的是（）A．在细胞中，核外没有参与DNA合成的酶B．由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性C．从胃蛋白酶的提取液中沉淀该酶可用盐析的方法D．唾液淀粉酶催化反应最适温度和保存温度是37 ℃【答案】C【举一反三】（2018全国Ⅰ卷，1）生物膜的结构与功能存在密切的联系。

下列有关叙述错误的是（）A．叶绿体的类囊体膜上存在催化ATP合成的酶B．溶酶体膜破裂后释放出的酶会造成细胞结构的破坏C．细胞的核膜是双层膜结构，核孔是物质进出细胞核的通道D．线粒体DNA位于线粒体外膜上，编码参与呼吸作用的酶【答案】D【解析】叶绿体是进行光合作用的场所的，光合作用包括光反应阶段和暗反应阶段，其中光反应阶段能合成ATP，而光反应的场所是类囊体膜，因此叶绿体的类囊体膜上存在催化ATP合成的酶，A正确；溶酶体是细胞的“消化车间”，溶酶体含有多种水解酶，溶酶体膜破裂后，释放水解酶会造成细胞结构的破坏，B正确；细胞核的核膜具有双层膜，核膜上存在核孔，核孔的功能是实现核质之间频繁的物质交换和信息交流，因此核孔是物质进出细胞的通道，C正确；线粒体DNA位于线粒体的基质中，D错误。

【提分秘籍】1.酶化学本质的实验验证(1)证明某种酶是蛋白质实验组：待测酶液＋双缩脲试剂→是否出现紫色反应对照组：已知蛋白质溶液＋双缩脲试剂→出现紫色反应(2)证明某种酶是RNA实验组：待测酶液＋吡罗红染液→是否呈现红色。

对照组：已知RNA溶液＋吡罗红溶液→出现红色。

(3)利用酶的专一性原理来证明2．酶的作用特点(1)酶不能改变化学反应的平衡点，只能改变达到平衡点的时间；(2)酶和无机催化剂一样，在反应前后性质和数量保持不变，但酶并非能终生发挥作用，酶和其他物质一样也需要更新；(3)有的酶存在于细胞外(如消化酶)，有的存在于细胞内(如呼吸酶)。