2016年安徽师范大学938微生物学考研真题
全国名校食品微生物学考研真题汇编(含部分答案)
目录1．江南大学食品微生物学考研真题（含部分答案）2014年江南大学803微生物学综合（食品）考研真题（回忆版）2013年江南大学803微生物学综合（食品）考研真题及详解（回忆版）2012年江南大学803微生物学综合（食品）考研真题（A卷）2011年江南大学803微生物学综合（食品）考研真题2．西南大学食品微生物学考研真题2012年西南大学835食品化学与食品微生物学考研真题2011年西南大学835食品化学与食品微生物学考研真题2010年西南大学835食品化学与食品微生物学考研真题3．扬州大学食品微生物学考研真题2015年扬州大学850食品微生物学考研真题（A卷）2014年扬州大学850食品微生物学考研真题（A卷）2015年扬州大学852食品微生物学与生物化学考研真题（A卷）2014年扬州大学852食品微生物学与生物化学考研真题（A卷）4．宁波大学食品微生物学考研真题2015年宁波大学942食品微生物学考研真题（B卷）2014年宁波大学942食品微生物学考研真题（A卷）2013年宁波大学942食品微生物学考研真题（A卷）2012年宁波大学828食品微生物学（A卷）考研真题2009年宁波大学828食品微生物学（A卷）考研真题及答案5．沈阳农业大学食品微生物学考研真题2015年沈阳农业大学933食品微生物考研真题2014年沈阳农业大学933食品微生物考研真题2013年沈阳农业大学933食品微生物考研真题2012年沈阳农业大学933食品微生物考研真题6．江西农业大学食品微生物学考研真题2015年江西农业大学909食品化学与食品微生物学考研真题（A卷）2014年江西农业大学821食品化学与食品微生物学考研真题（A卷）2013年江西农业大学908食品化学与食品微生物学考研真题（A卷）7．广东海洋大学食品微生物学考研真题2015年广东海洋大学806食品微生物学考研真题2014年广东海洋大学806食品微生物学考研真题8．其他名校食品微生物学考研真题（含部分答案）2014年上海理工大学846食品微生物学考研真题2012年西北农林科技大学食品微生物考研真题及答案（回忆版）2011年四川农业大学807食品微生物考研真题2010年上海交通大学食品微生物学考研真题（回忆版）1．江南大学食品微生物学考研真题（含部分答案）2014年江南大学803微生物学综合（食品）考研真题（回忆版）2013年江南大学803微生物学综合（食品）考研真题及详解（回忆版）2012年江南大学803微生物学综合（食品）考研真题（A卷）2011年江南大学803微生物学综合（食品）考研真题第一部分基础部分（共50分）一、名词解释（每题两分）1．同型乳酸发酵2．荚膜3．质粒4．拮抗5.CFU6.PCR7.BOD58．选择培养基9．巴斯德效应10．溶源转变二、简答（每题六分）1．什么是芽孢，有何特性？叙述其食品研究和实践意义。
2022年安徽师范大学生物科学专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
2022年安徽师范大学生物科学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、______、______和______等细菌在细胞质内储存有大量的聚-β-羟丁酸（PHB），具有______、______和______等作用。
2、病毒只有一种或少数几种酶，在寄主细胞外不能独立地进行______ 和______只有在活______中才表现生命活性，因而是严格的______生物。
3、1966年，M.J.Dilworth和R.Scholhorn等人分别发表了既灵敏又简便的测定固氮酶活性的______，大大推动了固氮生化的研究。
4、根据______，微生物可分为光能营养型和化能营养型。
5、核糖体的功能是______，它由存在于表层的______和位于内层的______两种成分组成；在真核生物细胞质中的核糖体的沉降系数一般为______，而在线粒体中则为______，原核生物的一般为______。
6、微生物学为现代生命科学提供的独特研究方法有：① ______，② ______，③ ______，④ ______，⑤ ______，⑥ ______，⑦ ______，⑧ ______和⑨ ______等。
7、由于升汞（HgCl2）有腐蚀作用，所以不能用于______消毒，特别是______制品。
8、在生命科学研究领域中，从宏观到微观一般可分10个层次，即______、______、______、______、______、______、______、______、______和______，其中前4个层次是生态学的研究范围。
9、原核生物中的转座因子有3种类型：______、______和______。
10、细菌性病原体会通过产生______、______和______等物质危害宿主；病毒会通过______、______和______等方式危害宿主；而真菌则会通过______、______、______和______等方式危害其宿主。
安徽师范大学历年细胞生物学考研试题
细胞生物学2003年考题一、名词解释（8*4=32分）核基质（inner nuclearskeleton）基因脂质体（liposome）主动运输（active transport）细胞识别（cell recognition）Signal peptideLysosome胚胎诱导（embryonic induction）二、填空题（1*28=28分）1、据DNA复性动力学的研究，DNA的序列可分为三种类型：即（）、（）、（）。
2、桥粒的作用是（），同时桥粒也是（）。
3、胞间连丝是在（）时形成的，但在（）之间也存在胞间连丝。
4、真核细胞通过（）作用和（）作用完成大分子与颗粒性物质的跨膜运输。
5、在电子显微镜下，可以看到叶绿体由（、、）三部分组成。
6、间期染色质按其形态表现和染色性能可区分为（、）两种类型。
7、一般把细胞外信号物质称为（），其与受体作用后在细胞内最早产生的信号物质称为（）。
8、根据结构和功能，内质网可分为（）和（）两种类型。
9、核糖体的主要成分是（）和（），各约占（）和（）。
10、溶酶体的功能主要有（）、（）和（）。
11、根据多级螺旋模型，从DNA到染色体需经过：DNA→→→→染色体。
三、简答题（7*6=42分）1、简述核仁的超微结构？2、简述细胞基质的功能？3、线粒体由哪几部分组成？简述各部分的基本结构或组成？4、简述灯刷染色体的形成机制?5、何谓程序化细胞死亡？一旦细胞进入程序化死亡，需要经过哪些过程？6、中期阻断法诱导细胞同步化常用的药物是什么？诱导的机理是什么？四、问答题（4*12=48分）1、广义的核骨架包括哪些组成？细胞核骨架有什么重要的功能？2、试述线粒体内共生起源学说的主要论据？3、细胞在亚显微镜结构水平上可以划分为哪三大基本结构体系？各担负什么重要的功能？4、何谓干细胞？试述干细胞在生命科学研究和医学上的重要用途？2004年考题一、名词解释（5*6=30分）核骨架YAC（Yeast Artificial Chromosome）半自主性细胞器（semiautonomous organelle）微卫星DNA（microsatellite DNA）RACE（Rapid Amplification of cDNA End）技术转分化（transdifferentiation）二、填空题（1*30=30分）1、线粒体各部分结构中有各自特殊的标记酶，它们分别在外膜是（），膜间隙是（），内膜是（），基质中是（）。
2021年安徽师范大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2021年安徽师范大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、蓝细菌细胞有多种特化形式以执行不同的生理功能，如执行______ 功能的______；执行______功能的______；执行______功能的______；以及执行______功能的______等。
2、最大的病毒是直径为200nm的______；最小病毒之一是______，其直径仅为28nm。
3、巴斯德效应是发生在很多微生物中的现象，当微生物从______转换到______下，糖代谢速率______，这是因为______比发酵作用更加有效地获得能量。
4、作为微生物营养要素之一的水，它的主要功能有______、______、 ______以及许多优良的物理性质，如______、______、______和______ 等。
5、我国自古以来就利用曲霉做发酵食品，如利用______的蛋白分解能力作酱，利用______的糖化能力制米酒。
6、在微生物学历史上，固体培养基的发明人是______，用于固体培养基的优良凝固剂琼脂的发明人是______。
7、描述指数期的三个重要参数分别是：______、______和______。
8、常用的污水处理装置有两种，一是利用______进行处理的______，另一是利用______进行处理的______。
9、一个核苷酸被另一核苷酸替代引起的突变称为______。
10、特异性免疫具有的特点为______、______和______。
二、判断题11、玻璃器材洗净后在急需时可采用高压蒸汽灭菌，而不能用干热灭菌。
（）12、细胞中的四种有机元素的干重占细胞干重的95%以上。
（）13、大量服用抗生素的患者同时要服用维生素，这是因为肠道微生物受到了抑制，减少了维生素的合成。
（）14、在病毒分离时，经盲传3代仍无感染症状出现，便可认定没有病毒存在。
（）15、在接合菌亚门中不存在锁状联合现象，在担子菌中存在锁状联合现象。
2022年安徽师范大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
2022年安徽师范大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、细菌糖被的功能为：① ______、② ______、③ ______和④ ______ 等。
2、腺病毒是通过五邻体上的______行使吸附功能的。
3、进行硝酸盐呼吸的都是一些______微生物，比如Bacillus licheniformis等。
4、氮源物质主要有______、______、______、______等，常用的速效氮源如______、______，有利于______；迟效氮源如______、______，它有利于______。
5、真核微生物包括______、______、______和______等几个大类。
6、微生物在能源供应方面与人类关系密切，例如______、______、______、______和______等。
7、按照微生物生长的最适温度，可将细菌分成三个类型，分别是______、______和______。
8、土壤放线菌的数量可占土壤微生物总量的______，且在______丰富和______土壤中这个比例较高。
9、紫外线对微生物DNA的损伤，主要产生______，通过______和______等可修复DNA的损伤。
10、体液免疫分子主要包括______、______和______；而______和______分别是非特异免疫和特异免疫的主要体液成分。
二、判断题11、蓝细菌是一类革兰氏染色为阳性的原核生物。
（）12、所有的培养基都是选择性培养基。
（）13、环丝氨酸和青霉素抑制肽聚糖生物合成的机制，都属于代谢类似物对酶的活性中心发生竞争性抑制作用这一类。
（）14、一步生长曲线是用于描述温和噬菌体生长规律的一种实验曲线。
（）15、酵母菌细胞壁上所含有的丰富的麦角甾醇，是生产维生素D2的良好原料。
（）16、微生物的种是一个抽象的概念，只有它的某一菌株才可作为具体的“模式种”。
（）17、应用大型发酵罐进行深层液体通气搅拌培养，是现代好氧菌发酵工业最典型的培养技术。
2022年安徽师范大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年安徽师范大学微生物学专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、人类对微生物的发现和认识，比对动、植物晚得多，其原因是微生物具有______、______、______和______四个特点。
2、支原体因缺乏细胞壁，故出现一系列其他特征，包括______、______、______和______等。
3、质粒通常以共价闭合环状的超螺旋双链DNA分子存在于细胞中，但从细胞中分离的质粒大多是3种构型，即______型、______型和______ 型。
4、对玻璃器皿、金属用具等物品可用______或______进行灭菌；而对牛奶或其他液态食品一般采用______灭菌，其温度为______，时间为______。
5、真核微生物包括______、______、______和______等几个大类。
6、一般地说，动物病毒的核酸类型以______和______为主，植物病毒以______为主，噬菌体以______居多，而真菌病毒则都是______。
7、土壤放线菌的数量可占土壤微生物总量的______，且在______丰富和______土壤中这个比例较高。
8、配制培养基时，应注意各种营养物质的配比，特别是______。
一般而言，当C:N≥5:1时，有利于______；当C:N＜5:1时有利于______。
9、分支代谢途径中酶活性的反馈抑制可以有不同的方式，常见的方式是______、______、______、______等。
10、T细胞在识别抗原的同时也识别自身______。
二、判断题11、与人和动物的病原微生物相似，在植物病原微生物中，最常见的也是病毒，其次是细菌，最少的是真菌。
（）12、革兰氏阳性细菌比革兰氏阴性细菌有更高的渗透压。
（）13、在肽聚糖的合成过程中，甲、乙两个肽尾间的交联是由转肽酶的转肽作用完成的。
（）14、迄今为止利用细胞壁的成分作为鉴定主要指标的微生物是酵母菌类。
（）15、LPS所含有的三种特殊糖分子都分布在核心多糖部位。
安徽师范大学(2010-2016)考研真题
2016年安徽师范大学333教育综合试题一、解释下列概念（6小题，每小题5分，共30分）1．实验教育学2．潜在课程3．意义学习4．元认知策略5．苏格拉底法6．生活准备说二、简答题（6小题，每小题10分，共60分）1．教育活动中如何处理智力活动和非智力活动的关系？2．简述德育与其他各育之间的关系。
3．学校管理过程包括哪些基本环节？4．卢梭自然教育理论的基本观点是什么？有何积极意义？5．简述我国隋唐时期教育制度的特点。
6．简述张之洞的“中体西用”教育思想。
三、论述题（3小题，每题20分，共60分）1．美国教育家杜威提出“做中学”的教育信条，中国教育陶行知倡导“教学做合一”的主张，请在分析两种观点的基础上，结合实际论述它们对我国基础教育改革的理论价值和实际意义。
2．运用多元智力理论论述学习方式的多样性。
3．运用教育社会功能理论论述教育在我国全面建成小康社会进程中的作用。
2015年安徽师范大学333教育综合试题一、名词解释（每题5分，共30分）1.教育目的（狭义）2.长善救失原则3.活动课程4.生活教育5.癸卯学制6.教育模式二、简答题（每题10分，共60分）1.简述蔡元培关于教育改革方针的基本理论2.问题解决能力的培养措施有哪些？3.为什么把教育放在优先发展的战略地位？4.简述朱熹的“朱子读书法”。
5.洛克道德教育方法主要包括哪些内容？6.简述教师角色的冲突及其解决措施。
三、分析论述题（每题20分，共60分）1.试述夸美纽斯学校改革思想及其对近代教育的影响。
2.联系教育实际论述人格发展理论及其教育含义。
3.结合我国当前教育发展与改革实际论述依法治教的意义及其途径。
2014年安徽师范大学333教育综合试题一、名词解释（每题6分，共30分）1.课程目标2.陶冶教育3.永恒主义4.工读主义教育5.骑士教育6.道尔顿制二、简答题（每题10分，共60分）1.简要说明解决问题分哪几个阶段？2.简述教育的生态功能。
安徽师范大学历年植物学考研真题
植物学2000年考题一、名词解释：（30%）合法名称四分体孢粉学生物多样性双悬果表型生殖隔离植物区系聚伞花系残遗种二、简述经典分类学（模式分类学）、细胞分类学、数量分类学。
你对它们有何评述？（15%）三、写出下列各科的花程式并用检索表的形式将它们区分开：石竹科、毛茛科、杨柳科、桑科、大戟科、报春花科、杜鹃花科、菊科、唇形科、玄参科（25%）四、何谓附生植物、腐生植物、寄生植物、水生植物和自养植物，各举1例（写出中文名）以说明之。
（15%）五、试论单子叶植物与双子叶植物的关系；合瓣花植物与离瓣花植物的关系。
（15%）2001年考题一、名词解释：（20分）系统学（Systematics）、同源器官、孢子植物、保留名、主模式标本、平行演化、雌雄同株、合蕊柱、脉序、孤雌生殖。
二、简述植物有性生殖过程中减数分裂的主要阶段和意义。
（20分）三、编制豆目3个科（含羞草科、云实科和蝶形花科）的检索表。
（20分）四、简述表型学派（数量分类学）、分支学派和进化学派的主要观点，你认为哪一种更合理？（20分）五、恩格勒和克朗奎斯特的分类系统有何不同？各自的主要内容是什么？（20分）2002年考题一、名词解释（10%）1、新组合2、壳斗3、特立中央胎座4、双名法5、毛茛学派二、为什么木兰科被许多系统植物学家认为是被子植物的原始类群之一？（10%）三、简述蔷薇科的主要特征及四亚科的区别（以检索表的形式）。
（10%）四、菊科是一个比较年轻的科，为什么属种数跃居现今被子植物之冠？（10%）五、简述百合科的主要特征。
它有哪些重要的经济植物？（10%）六、简述唇形科的主要特征及经济意义。
（10%）七、试编写壳斗科水青冈属（Fagus）、栗属（Castanea）、栲属（Castanopsis）、石栎属（Lithocarpus）、青冈属（Cyclobalanopsis）和栎属（Quercus）的分类检索表。
（10%）八、如何确定植物种以及种级之下亚种、变种和变型的分类等级？（10%）九、克朗奎斯特（A.Cronguist）被子植物分类系统的主要观点是什么?他把被子植物分为哪些纲和亚纲?(20%)2003年考题一、名词解释（计50分）假果双受精世代交替同功器官花程式异形叶性气孔器脉序自然营养繁殖柔荑花序新组合颈卵器植物花粉室无融合生殖单性同株合蕊柱异被花染色体组型分类阶元Systematics二、问答题（1-4题每题10分；5-8题每题15分）1、简述孢原细胞发育为小孢子极其进一步发育为花粉粒的过程。
2022年安徽师范大学生物技术专业《微生物学》期末试卷A(有答案)
2022年安徽师范大学生物技术专业《微生物学》期末试卷A(有答案）一、填空题1、在______菌中，存在一种与芽孢相类似的休眠构造，称为______，它的特点是抗______能力强。
2、温和噬菌体能以______整合在寄主细胞的染色体上，形成______细胞，该细胞具有______、______、______、______、______等几个特征（填三个特征即可）。
3、研究能量代谢的根本目的，是追踪生物体如何把外界环境中多种形式的______能源转换成对一切生命活动都能利用的______能源即______。
4、培养基的主要理化指标通常有______、______、______和______等数种。
5、真核生物细胞中核糖体附着在______的表面。
6、第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是______，被称为微生物学研究的先驱者，而法国学者______和德国学者______则是微生物生理学和病原菌学研究的开创者。
7、四氢叶酸分子由______、______和______三部分组成，它的合成过程可被两种抗代谢药物即______和______所抑制。
8、在自然界中存在许多极端环境，并进化出与这类环境相适应的各种极端微生物，如______、______、______、______、______、______和______等。
9、基因突变一般有七个共同特点：① ______，② ______，③ ______，④ ______，⑤______，⑥ ______和⑦ ______。
10、细菌性病原体会通过产生______、______和______等物质危害宿主；病毒会通过______、______和______等方式危害宿主；而真菌则会通过______、______、______和______等方式危害其宿主。
二、判断题11、G＋细菌和G－细菌在鞭毛构造上是相同的。
（）12、病毒、类病毒和朊病毒因其是活细胞内寄生物，不能在人工培养基上培养，故属于难养菌。
2022年安徽师范大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
2022年安徽师范大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、______、______和______等细菌在细胞质内储存有大量的聚-β-羟丁酸（PHB），具有______、______和______等作用。
2、病毒是一类无______结构，能通过______，严格寄生于______的超显微生物。
3、硫细菌是以______作为呼吸链的最终电子受体，并产生______的生物氧化作用。
4、用于分离酵母菌的选择性培养基称为______，分离自生固氮菌的称为______，分离土壤真菌的称为______，而分离乳酸菌的则称为______。
5、真菌菌丝有两种类型，低等真菌的菌丝是______，高等真菌的菌丝是______。
6、微生物在能源供应方面与人类关系密切，例如______、______、______、______和______等。
7、四氢叶酸分子由______、______和______三部分组成，它的合成过程可被两种抗代谢药物即______和______所抑制。
8、无菌动物在生理上有几个特点：______，______，______等。
9、用现代生物学技术对苏云金芽孢杆菌进行基因改造，使重组Bt菌株具有杀灭多种害虫的δ内毒素或β-外毒素基因，或具有某些______、______产生的基因，并高效表达，生产出受环境影响小、杀虫谱广、防昆虫抗性的强效Bt杀虫剂。
10、病原体的一般感染途径有______、______、______、______和______。
二、判断题11、质粒与染色体DNA一样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。
（）12、以（NH4）2SO4为氮源培养微生物时，会导致培养基pH升高。
（）13、无氧呼吸的最终氢受体只有氧化态无机盐一种类型。
（）14、病毒具有感染性，且核酸是病毒的遗传物质，故所有病毒的基因组核酸都是感染性核酸。
（）15、青霉、曲霉的菌丝与根霉、毛霉的菌丝在构造上的主要差别，在于前者的菌丝细胞无隔，而后者的菌丝细胞有隔。
2021年安徽师范大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案)
2021年安徽师范大学微生物学专业《微生物学》期末试卷B(有答案）一、填空题1、支原体是一类______、介于______和______之间的最小型原核生物，其中有一类专门感染植物的支原体，称为______。
2、大多数DNA动物病毒的核酸在______复制，蛋白质在______合成，病毒粒子的组装在______完成。
3、呼吸作用与发酵作用的根本区别是呼吸作用中电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给______系统，逐步释放出能量后再交给______。
4、在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是______、______、______、______、______和______。
5、食用菌一般是指可食用的有大型______的高等真菌，分类上主要属于______，其次为______。
6、在微生物促进人类医疗保健事业发展过程中，曾发生过“六大战役”，即______，______，______，______，______，______。
7、若干常用抗生素的抗菌谱是：青霉素以抗革兰氏______性菌为主，链霉素以抗革兰氏______性菌和______为主，金霉素、土霉素、四环素属广谱抗生素，可抗______、______、______和______；抗真菌的抗生素有______、______和______等。
8、沼气发酵的过程可分三个阶段，即______、______和______，其中第三阶段的主要菌种是______。
9、限制性酶的命名是根据分离出此酶的______而定的，即取______的第一个字母和______的头两个字母组成3个斜体字母加以表示，遇有株名，再加在后面。
如果同一菌株先后发现几个不同的酶，则用罗马数字加以表示。
10、．常用的减毒活疫苗有______、______和______等。
二、判断题11、古生菌是一类细胞壁上不含肽聚糖的原核生物。
（）12、稀释测数用的无菌水通常是由自来水灭菌而成。