超量使用植酸酶改善小猪铁状态

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植酸酶给种猪骨骼健康带来的好处

植酸酶给种猪骨骼健康带来的好处使用植酸酶可以促进骨盐沉积，从而降低种猪发生骨骼问题的风险。

尽管种猪的生产效率已经显著提高，但是，延长使用寿命正越发成为一种挑战。

母猪被淘汰的缘由有很多，而骨骼问题是常见原因之一。

在妊娠期和哺乳期，仔猪对母猪机体的需求旺盛，母猪的矿物储备可能会耗竭。

这将导致骨质疏松症，进而引发骨折、瘫痪、跛足、脚疾和腿病问题。

因此，让日粮配合满足其营养需要十分必要。

当然，这一问题并非母猪独有。

既然矿物营养对繁殖力也具有显著作用，那么，为确保有效交配，公猪的骨骼健康就非常重要。

对骨骼健康而言，钙(Ca)、磷(P)是特别重要的两种矿物质。

众所周知，日粮添加植酸酶可以提高钙、磷消化率。

如果饲料钙、磷的可用性增加，其在骨骼中的储备就可能升高。

因此，使用植酸酶也许是改善骨骼健康进而延长种猪使用寿命的一个有效策略。

矿物营养与那些没有生育的后备母猪相比，种母猪在繁殖3胎后，骨骼矿物储备显著降低。

这一点对钙、磷而言尤其如此，它们的数量减少是导致骨骼问题的主要原因。

骨钙、骨磷的下降幅度可高达15%~20%，高产母猪的受影响程度更大。

妊娠后期和哺乳期是关键阶段，母猪几乎耗尽了它们的身体储备。

在妊娠后期，猪胚(胎猪)的生长速度显著增加，钙、磷需要量上升。

类似地，在哺乳期，这些矿物元素的需求也走高。

在需求旺盛时，矿物质可从骨骼中移取，从而破坏骨骼完整性，这就是在哺乳后期常见母猪瘫痪的原因。

骨矿脱失以及前面提及的骨骼问题会间接引发繁殖障碍。

钙、磷消化率众所周知，在生长肥育猪日粮中添加植酸酶好处多多。

实际上，在妊娠母猪和哺乳母猪日粮中使用植酸酶也能增加猪群收益。

一方面，提高日粮钙、磷的消化率和可用性对母猪生产性能具有积极影响;另一方面，可以节省饲料配制的成本。

一项关于怀孕母猪的研究表明，植酸酶可以有效分解植酸盐，使钙、磷消化率分别提高10.5%和23.5%。

一项类似研究证实，植酸酶在哺乳期具有同等功效(图1)。

超量添加植酸酶

超量添加植酸酶作者：粟柱来源：《国外畜牧学·猪与禽》2015年第08期仅仅利用植酸酶来释放植酸中磷的时代已经过去了。

超量添加植酸酶——以高于传统水平添加植酸酶，也已产生了所谓的“超磷效应”，其结果是给养猪生产带来了更高的生产性能。

中图分类号：S816 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2015）08-0017-03近年来，随着饲用植酸酶使用的不断深入，人们不但开始关注释放结合于饲料原料内植酸中的高价值磷上获得的潜在益处，而且还开始关注消除植酸本身所产生的益处。

超量添加是指添加足量的植酸酶以迅速降解日粮中所有的植酸，这种方法目前已被证明能够提高猪和家禽的生产性能（图1）。

植酸既是一种营养物质，又是一种抗营养因子，归入前者的原因是因为它含有磷，而被列入后者是因为它会对营养物质的消化和吸收产生不利影响。

植酸会结合肠道内的必需营养物质，降低它们与动物消化酶的接触，并迫使肠道分泌更多的消化液来试图解决与营养物质接触不良的问题——这是对营养供应不足和对脆弱的肠壁内衬潜在损坏的一种反应。

1 抗营养作用有研究已表明，植酸可降低钙、锌、铁、锰、钠和铜的表观吸收率，同时还会使氨基酸的表观吸收率降低3 %～16 %，具体下降程度则取决于日粮的组成成分。

胃肠道中的额外消化液和营养物质损失所产生的能量成本，也会降低猪的表观能量代谢率（图2）。

研究猪日粮中植酸的抗营养作用一直都非常困难，因为饲料原料的任何变动不仅仅会改变植酸的含量，而且还会影响其他营养物质和抗营养因子如非淀粉多糖（纤维）的含量。

一个方法是使用合成植酸盐（以植酸的形式），而且这种方法已在多项试验中被证明有效，并确定了植酸对断奶仔猪日均采食量（ADFI）、日增重（ADG）和饲料转化率（FCR）的影响程度（图3）。

但是，也许消除植酸所带来的最大益处源自超量添加植酸酶产生的作用。

一直以来，人们使用植酸酶来释放植物植酸中被结合的磷，而之前这些植酸被视为不可用的。

植酸酶在猪、鸡饲料中的详细使用方案

植酸酶在猪、鸡饲料中的详细使用方案植酸酶在猪、鸡饲料中的详细使用方案植酸酶是所有酶制剂中效果最稳定、性能最确实的产品，可以直接替代部分磷酸氢钙使用。

其对成本的降低和对畜禽生产性能的提高表现在如下方面：（1）直接替代磷酸氢钙带来的成本降低。

（2）增加了配方空间使配方成本下降(浓缩料中表现更明显)。

（3）植酸酶提高蛋白质、能量、矿物质的利用率，使畜禽生产性能得到提高。

下面分不同畜种介绍植酸酶的使用方案：磷酸氢钙含钙量以23%计石粉含钙量以38%计一、产蛋鸡（一）全价配合饲料中(1) 每吨饲料添加5000单位植酸酶60克(2) 每吨饲料中减少8.7kg的磷酸氢钙添加量(3) 每吨饲料增加的石粉量（补充磷酸氢钙减少导致的钙含量不足）：8.7kg×23%/38%=5.26kg.(4) 多出的配方空间：8.7kg(磷酸氢钙)－5.26kg(石粉)－0.06(植酸酶)＝3.4kg(5) 添加3.4kg的玉米或麸皮补充配方空间(用沸石粉等低价原料补充亦可)。

（二）产蛋鸡40%浓缩料1、简单用法每吨浓缩饲料中：(1) 添加0.15kg5000单位植酸酶(2) 减少22kg磷酸氢钙添加量(3) 添加石粉13.3kg(4) 补加沸石或玉米或麸皮8.6kg2、产蛋鸡40%浓缩料中充分利用配方空间的计算用法浓缩料配方中添加5000单位的植酸酶0.015%，把配方的可利用磷标准降低0.35%、总钙标准降低0.2%(考虑了植酸酶对钙的潜在营养价值)，借助配方软件重新设计配方，例：原料名称未加植酸酶添加植酸酶豆粕30.731.2棉粕1010菜粕1010花生粕88玉米蛋白粉(50CP)6 5.8啤酒酵母66玉米胚芽粕 1.73玉米胚芽粕 1.73进口鱼粉1石粉21.622.5磷酸氢钙 3.2 1.2盐0.810.845防霉剂0.10.1抗氧化剂0.050.05蛋氨酸0.040.05产蛋鸡1%预混料 2.5 2.55000单位植酸酶0.015合计(%)100%100%配方营养水平（计算值）粗蛋白%32.032.0钙%8.508.30总磷% 1.070.70可利用磷1%0.700.35盐%0.900.90赖氨酸% 1.50 1.50蛋氨酸%0.780.78蛋+胱氨酸% 1.25 1.25禽代谢能kcal/kg170017131配方表中“可利用磷”没有包括植酸酶释放的磷在此例40%产蛋鸡浓缩料配方中，添加5000单位植酸酶重新设计配方，配方性能没有下降，反而因植酸酶的添加使饲料蛋白、能量利用率提高，使养殖效果提高，配方成本有较大幅度降低（可根据自己的原料价格计算）。

植酸酶在猪、鸡日粮中的应用及应注意的问题

植酸酶在猪、鸡日粮中的应用及应注意的问题植物饲料中普遍存在植酸或植酸盐，其中大部分磷以植酸磷的形式存在。

植酸能与金属离子如钙离子、铁离子、锌离子、铜离子等形成稳定的络合物?植酸盐，还能与蛋白质、淀粉结合，使内源性淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶的活性降低，使各养分的消化率明显下降。

植酸不被单胃动物所汲取，大部分以粪便形式被排出体外，不但大大降低了磷的利用率，还造成了环境污染，特殊是水的污染。

近些年来，植酸酶作为一种新型饲料添加剂越来越受到饲料工业专家和技术人员的关注，是催化植酸（肌醇六磷酸）及植物盐水解成肌醇与磷酸（或磷酸盐）一类酶的总称，主要来源为植物和微生物。

单胃动物对磷酸盐中磷的利用率很低。

大量研究证明，在猪、鸡日粮中添加植酸酶，能有效的提高植酸磷的利用率，削减无机磷补充量，降低排泄物中磷的含量。

此外日粮中添加植酸酶能解除植酸对铁、锌、钙、铜等元素的络和作用，从而提高了这些矿物元素的利用率。

加入WTO以后，随着人们生活水平的提高，环保意识的加强，以及企业规模化养殖的飞速发展，人们对解决饲料中磷的利用率及磷的污染问题越来越重视，而提高磷的利用率，以及解决其污染问题的最佳途径应是在日粮中添加植酸酶。

1、植酸酶在猪、鸡日粮中的应用植酸酶在猪、鸡日粮中的应用，已被许多国内、外专家和技术人员在试验和实践中证明，以下是对其以往研究成果的简洁总结。

Simons等（1993）和Vah等（1994）的试验表明，在产蛋鸡的整个产蛋期，植酸酶可取代无机磷的添加，并且提高了钙的利用率。

Jeroch等（1994）在总磷（TP）为0.33%蛋鸡中添加500U/kg植酸酶可使蛋壳强度提高11.3%。

宋金彩等（2000）在AP0.183%日粮中添加175U/kg或300U/kg的植酸酶，蛋壳强度高于未加酶组。

蛋鸡日粮中添加300FTU/kg植酸酶，日粮中磷（无论是TP或AP）含量应降低0.1%（Gary,1996;Boilng,2000）。

超剂量添加植酸酶对仔猪和育肥猪生长的影响

表１植酸酶活性（ＦＴＵ／ｋｇ）对保育猪日增重和Ｇ／Ｆ的影响（以阳性对照中的活性百分比表示）
注：数据获得Ｋｉｅｓ等和Ｚｅｎｇ等的授权．并进行了改编。Ｋｉｅｓ等根据荷兰（ｃＶＢ．２ＯＯＯ）的标准，阳性又寸照组能够满足猪需要。根据Ｚｅｎｇ等的意见，阳性对照组目粮中Ｃａ和Ｐ的水平超过ＮＲＣ的需求水平．但赖氨酸量水平低Ｉ１％。ＦＴＵ＝植酸酶活性／ｌ（２：ＡＤＧ＝平均日增重：Ｇ／Ｆ＝增重耗料比：ＮＤ＝未测指出的是，如果日粮中可消化磷、氨基酸和其他养分水平处于临界值时，超剂量添加植酸酶产生的相对效应则更大。该效应也将取决于日粮中已经存在的植酸酶浓度。需要注意的是，大多数超剂量添加试验由植酸制造商完成或资助。几乎没有由独立的第三方对在商品日粮中超剂量添加各种植酸酶产品所产生效应进行评估的同行评议公开数据。
超剂量添加植酸酶可恢复可消化的钙磷比。有人指出，植酸酶并不会以ｌ：１的比例释放Ｐ和Ｃａ。因此，这可以解释动物对高浓度植酸酶的反应，因为Ｐ将持续被释放，而钙将接近最大释放量。
３．５生成肌醇
肌醇具有维生素样作用。它的缺乏很难验证，因为其在猪体内可以进行内源性合成、更新率多变且会与其他维生素和养分发生相互作用。当植酸被
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植酸酶在仔猪饲料中的应用

植酸酶在仔猪饲料中的应用在试验条件下，猪饲料中添加植酸酶，可而使总磷的消化率提高9～24百分点，磷的利用率提高50％～74％，猪的生长速度、饲料利用率、蛋白质及钙质矿物质元素的沉积都有不同的提高。

GLCromwell(1991)报道，500FTU／kg植酸酶使1／3的植酸磷被分解，猪粪磷排出量减少34％一54％。

添加500FTU／kg植酸酶使仔猪平均增质量提高l2％～l6％，饲料转化率提高6％，磷的利用率提高28％～84％。

添加l000FTU／kg植酸酶使玉米一豆粕中磷的利用率提高43％～57％。

Lei等(1993)报道，在体质量为8．18kg的断奶仔猪日粮中用750FTU／kg植酸酶替代全数无机磷后，显著提高磷沉积量，粪中磷排泄量也相应降低(P<0．001)，血液血液中同磷和钙及碱性磷酸酶活性均接近正常水平。

但要维持仔猪正常血清磷和钙水平，植酸酶的添加量需达到l250U／kg。

Young等(1993)报道，日粮中添加l000FTU／kg植酸酶，孕期仔猪的增质量速度、磷消化率、血清磷、大腿骨灰分和磷含量等指标与上臂添加0．17％无机磷相近。

Chiang等(1997)报道，用l000FTU／kg植酸酶全部替代体质量为20kg至育成期仔猪日粮中的无机磷，仍可维持仔猪正常生长和骨骸强度。

高春生等(2006)研究植酸酶对(21±2)日龄断奶仔猪生长性能及对植酸磷代谢的影响，结果发现，与对照组相比，试验组平均曰增质量提高，其中1000和1500FTU／kg植酸酶移除组差异显著，平均日采食数目升高，可提高断奶仔猪的生长性能和磷的吸收，降低料肉比。

陈文等(2006)试验表明，在不同能量水平的仔猪日粮中添加750FTU／kg植酸酶可提高长白×昌明杂交仔猪的生长性能，降低仔猪增质量的饲料精确度效率。

降低仔猪饲粮有效磷则降低仔猪的生长，但增加仔猪增质量的产品质量饲养成本。

0．26％的低钾饲粮中添加750FTU／kg植酸酶，仔猪的生长性能持平或高于0．36％的高磷饲粮。

超量使用植酸酶时所需的关键特性

超量使用植酸酶时所需的关键特性
植酸酶是一种酶类分解剂，用于分解植物食品中的植酸盐，并
释放出有益的矿物质和营养素，例如磷、铁、锌等。

超量使用植酸
酶可以提高植物食品的营养价值和口感，但需要具备以下关键特性。

1. 高效性：超量使用植酸酶需要具备高效的分解植酸盐能力，
确保在较短的时间内将大量的植酸盐分解出来。

2. 温度稳定性：高温可以降低植酸酶的活性，因此超量使用植
酸酶需要具有较高的温度稳定性，能够在较高温度下仍然有效发挥
作用。

3. 酸碱稳定性：不同的植物食品具有不同的 pH 值，因此超量
使用植酸酶需要具有良好的酸碱稳定性，在不同的 pH 值下仍然能
够有效发挥作用。

4. 物理稳定性：植酸酶需要具备一定的物理稳定性，不易受到
环境因素的影响，例如温度变化、机械刺激等。

5. 不同反应条件下的适用性：植酸酶需要适用于不同的反应条件，例如适应不同的反应温度、pH 值和浓度等。

6. 丰富的基质适应性：植酸酶能够降解的基质应包括大部分食
物中植酸盐的来源，例如谷物、豆类、坚果、肉类等。

7. 安全性：超量使用的植酸酶必须满足食品安全要求，不产生
任何有害物质，不引起身体负担和过敏反应。

8. 成本效益：超量使用植酸酶需要具有一定的成本效益，不会对生产成本产生太大的负担，尤其对于大规模生产的生产企业而言更为重要。

总之，超量使用植酸酶的关键特性需要考虑多方面的因素，在选择植酸酶时除了以上特性还要考虑实际需求和工艺条件等方面的因素。

植酸酶在猪饲料中的应用研究

植酸酶在猪饲料中的应用研究王振华【摘要】植酸酶作为一种新型的酶制剂,可以作为动物饲料添加剂使用.添加到猪饲料中后,植酸酶能提高猪对植酸磷的利用率,还能降低粪便中磷的排放,减少磷污染.不仅如此,饲料中添加植酸酶,可显著提高钙、镁、锌、锰等矿物元素的生物利用率,且促进了动物矿物质营养的平衡,进而保持动物组织结构的完整性,促进了软骨和骨细胞的有序化.植酸酶还能够促使与植酸相结合的氨基酸和蛋白质释放出来,增加消化酶量和底物蛋白质浓度,从而提高蛋白质和氨基酸的利用率.植酸酶用作猪饲料添加剂能够显著提高猪的饲料利用率和采食量,从而提高日增重、提高生产性能.【期刊名称】《畜牧兽医杂志》【年(卷),期】2016(035)006【总页数】2页(P59-60)【关键词】植酸酶;猪饲料;应用【作者】王振华【作者单位】定西市安定区畜牧兽医局鲁家沟畜牧兽医站,甘肃定西743000【正文语种】中文【中图分类】S816.7植酸酶作为一种新型、可作为动物饲料添加剂的重要酶制剂，其饲喂效果已在世界范围内得到广泛的认可。

通过在日粮中添加植酸酶不仅可提高单胃动物对植酸磷的利用率，还能降低粪便中磷的排出量，这使得植酸酶作为饲料添加剂具有广泛的应用前景。

大量研究证明，通过在单胃动物饲粮中添加植酸酶，能够显著地提高植酸磷的生物学利用率，从而显著地提高其体增重、采食量和饲料转化效率等。

张克英等在饲粮中添加微生物植酸酶，研究其对仔猪生长性能和蛋白质氨基酸利用率的影响。

结果表明，添加植酸酶后，仔猪的日增重、采食量和饲料利用率分别提高10.8%、6.5%和3.5%，且低磷饲粮加酶的改善程度高于高磷饲粮。

John研究发现，在猪饲粮中添加植酸酶后，生长猪的平均日增重可提高21.62%～68.30%，饲料报酬提高10.11%～58.60%。

植酸酶的主要作用是水解植酸释放出磷，从而提高植物性饲料中的磷利用率。

与磷代谢有关的指标，如血清中磷的含量、胫骨磷的含量、灰份中磷的含量均明显升高，且胫骨抗剪切力强度及应激能力都有明显提高。

植酸酶在猪、鸡日粮中的应用

植酸酶在猪、鸡日粮中的应用
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目录
• 植酸酶简介 • 植酸酶在猪日粮中的应用 • 植酸酶在鸡日粮中的应用 • 植酸酶的应用效果与展望
01
植酸酶简介
植酸酶的定义
• 植酸酶是一种能够分解植酸盐中磷酸基团的酶，可以将植酸盐分解为肌醇和磷酸，从而释放出被植酸盐固定的营养物质，提高营养物质的利用率。
提高磷的利用率
植酸酶可以水解植酸，释放出磷，从而提高磷的利用率，减少饲料中添加的磷。
提高氨基酸的利用率
植酸酶还可以提高氨基酸的利用率，从而提高饲料的营养价值。
减少排泄物中的养分
通过使用植酸酶，可以降低鸡排泄物中未被消化的养分含量，从而减少环境污染。
降低鸡舍环境污染
01
02
03
减少氨气排放
植酸酶可以降低鸡排泄物中未被消化的养分含量，从而量元素和维生素的需求
植酸酶可以提高猪对微量元素和维生素的利用率，降低猪对微量元素和维生素的需求，进而减少饲料中添加的微量元素和维生素的量。
降低猪舍环境污染
减少粪污中的磷含量
植酸酶可以提高猪对磷的利用率，减少粪污中磷的含量，从而降低猪舍环境污染。
减少氨气等有害气体的产生
植酸酶可以改善猪的肠道健康，减少氨气等有害气体的产生，从而降低猪舍内的空气污染。
提供理论依据。
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植酸酶的来源
• 植酸酶主要来源于微生物、植物和动物组织，其中以微生物来源的植酸酶应用最为广泛。
植酸酶的特点
01
高效性
植酸酶能够快速分解植酸盐，提高营养物质的利用率。
稳定性
植酸酶在消化道中具有良好的稳定性，能够保持较高的活性。

超量添加植酸酶——解锁猪只增重的良机

超量添加植酸酶——解锁猪只增重的良机
粟柱;Gustavo Cordero;Rob ten Doeschate
【期刊名称】《国外畜牧学-猪与禽》
【年(卷),期】2015(035)008
【摘要】仅仅利用植酸酶来释放植酸中磷的时代已经过去了。

超量添加植酸酶——以高于传统水平添加植酸酶,也已产生了所谓的"超磷效应",其结果是给养猪生产带来了更高的生产性能。

【总页数】3页(P17-19)
【作者】粟柱;Gustavo Cordero;Rob ten Doeschate
【作者单位】;AB Vista公司;AB Vista公司
【正文语种】中文
【中图分类】S816
【相关文献】
1.植酸酶在饲粮中超量添加的研究进展 [J], 郝甜甜;杜红方
2.超量添加液体植酸酶在肉鸭上应用效果的研究 [J], 鲍淑青;王敏;史宝军;杜红方
3.添加鸡粪对猪只增重和血清生化值的影响 [J], 陈会良;周岩;束庆翠;张文权
4.植酸酶超量添加理论和应用效果 [J], 乔伟
5.植酸酶超量添加对樱桃谷肉鸭钙磷代谢及生长性能的影响研究 [J], 乔伟;张金伟因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

超量植酸酶改善仔猪的铁营养状况

超量植酸酶改善仔猪的铁营养状况作者：陆汉邦陈建康罗静如来源：《国外畜牧学·猪与禽》2016年第07期中图分类号：S816.79 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）07-0071-02就传统来说，猪营养的重点是仔猪的能量、蛋白质和（或）氨基酸需要，然而，改善仔猪体内微量元素的营养状况同样对获得最佳的生长速度和生产效率至关重要。

特别重要的是断奶后的铁营养，因为铁是血红细胞中血红蛋白的关键组分，而且对氧气借助血液进行运输也是必不可少的。

已知较高含量的铁会提高血细胞中血红蛋白的水平，增加对细胞的氧供应量，并最终会提高动物的生长速度。

1 铁的重要性和可利用性在现代养猪生产系统中，仔猪在出生时注射铁剂已作为一项标准的操作程序。

补铁绝对是至关重要的，因为仔猪刚出生时体内铁的储量（不足50 mg）偏低，而母乳中的铁含量不能满足其幼仔的需要（约为1 mg/d/头）。

为获得最优的生长速度，据估计仔猪每日需要8 mg～ 16 mg的铁，而它们出生时体内储备的铁在出生后几日内迅速耗尽，会引发贫血，并导致仔猪生产性能低下。

兽医会根据仔猪的生长速度，一般会推荐在出生后48 h内通过肠外注射或口服的方式给新生猪补充100 mg～300 mg的葡聚糖铁。

然而，即使在出生时补充合适的铁，在早期断奶的仔猪中，生长较快的仔猪容易发生贫血。

更为复杂的是，在富铁的开食料中使用的动物蛋白已逐渐被更廉价的植物性蛋白源替代；而当日粮的蛋白源发生改变时，营养师通常并不会调整日粮中补充的铁含量。

其中一个例子便是用豆粕[98 mg/kg，铁；NRC（2012）]替代鸡肉粉[230 mg/kg～440 mg/kg，铁；NRC （2012）]，导致日粮的铁含量下降。

更为棘手的是，植物性蛋白中的铁会被植酸结合，导致其不一定能被猪吸收。

2 植酸——抗营养物质普遍被认可的是：日粮中的植酸——磷，在植物中的储存形式，是一种会对氨基酸和能量利用率产生负面影响的抗营养物质；但是，另一方面，植酸（六磷酸肌醇）及其低级酯类（五、四和三磷酸肌醇）也会结合锌、铁和铜等矿物质。

用植酸酶改善仔猪体内的铁水平

用植酸酶改善仔猪体内的铁水平作者：王晶晶唐彩琰靳文广来源：《国外畜牧学·猪与禽》2019年第11期摘要：植酸酶会与猪饲料中的许多其他成分相互作用，其对锌和磷的作用众所周知。

最近的研究还表明，当施用适量的植酸酶时，猪体内的铁水平也会受到积极影响。

关键词：植酸酶;仔猪;饲料中图分类号：S816 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）11-0061-02由于现代母猪的窝产仔数较多，仔猪平均断奶重降低的情况并不少见。

提高断奶仔猪的生产性能仍然是猪生产系统的重点，值得进一步研究的一个领域是断奶仔猪体内的铁水平。

通常，人们会给刚断奶的仔猪注射铁剂（200 mg）以避免缺铁。

这一点非常重要，因为室内出生的仔猪体内铁含量较低，而且当母猪的乳汁中铁含量较低时仔猪又无法从土壤中获得铁。

如果不注射铁剂，仔猪可能会发生缺铁或贫血，其特点是红细胞数量不足、血红蛋白不足、食欲不振、嗜睡、呼吸频率增加、生长速度降低和死亡率增加。

1 商业农场贫血的发生率贫血可导致生产损失，因此仔猪体内的铁水平会受到更多关注。

加拿大最近一项研究表明，即使注射铁剂，高产母猪所产的现代猪仍可能因断奶而接近贫血。

这种贫血通常发生在断奶时生长最快或最重的猪上。

加拿大的研究调查了20个商业农场的1 000多头仔猪的铁水平。

每个商业农场都对刚断奶仔猪使用铁剂（200 mg），但即使注射了铁剂，仍有较高比例的仔猪（约35%）在断奶时缺铁或贫血（图1）。

令人惊讶的是，即使继续给猪使用补铁饲料，断奶3周后铁缺乏的水平会进一步上升至60%，如果日粮中氧化锌含量较高还会加剧这种情况。

此外，断奶后21 d，断奶时贫血的仔猪体重减轻了0.83 kg。

这项针对商业养猪场的研究表明，即使注射铁剂，仔猪仍然容易发生贫血和断奶后生长不良。

注射铁剂虽然通常被认为可以减轻贫血，但也可能产生一些与动物较高氧化应激相关的潜在负面影响。

有研究表明，注射铁剂的仔猪对生物抗氧化剂的需求会增加。

_植酸酶在猪饲料中的应用

植酸酶在猪饲料中的应用陈晓珍2009082507【摘要】植酸酶是一种新型的可作为动物饲料添加剂的重要酶制剂。

对提高饲料中磷的利用率，提高动物的生产性能有重要的意义。

它是一种水解酶，能降解饲料中的抗营养因子植酸并释放出无机磷及与植酸结合的蛋白质、微量元素等，特别是提高了饲料中植酸磷的利用率，减少磷的排放量，降低环境中磷的污染，并能消除植酸的抗营养作用，提高饲料各种营养组分的消化利用率。

本文综述了植酸酶在猪饲料中的有关应用。

【关键词】植酸酶猪饲料应用植酸是植物性饲料中普遍存在的一种抗营养因子，植酸磷大部分难以被猪和禽所利用而随粪便排出体外，污染环境。

约10％左右的植酸磷可被猪利用。

由于单胃动物的消化道内缺乏植酸酶，不能很好地利用植物中的植酸磷，只能以添加无机磷的形式来满足单胃动物的磷需要量。

植酸酶可使植酸磷降解成肌醇和磷酸，从而减少饲料中磷酸氢钙等无机磷的添加量，另外，研究结果还发现了植酸酶的潜在营养价值：能够提高饲料中蛋白质和能量的消化率。

植酸酶的应用在一定的程度上能缓解我国磷资源的匮乏、减少磷资源的浪费、降低磷排放所带来的污染。

植酸酶是近年来出现的一种新型酶制剂，可水解植酸释放出可利用磷，从而减少单胃动物饲料中无机磷的使用量，以减少动物粪便中的磷对环境的污染。

在饲料中添加一定量的植酸酶,能促进仔猪生长,提高日增重和饲料转化率,而且能显著提高饲料中粗蛋白、灰分、钙和磷的消化率。

以植酸酶在猪饲料中的应用为例，本文就植酸酶的来源、抗营养特性以及各种在猪饲料中的作用做简要的介绍。

1植酸酶的来源1.1植酸酶的分类自然界的植酸酶来源有3种：动物肠道细胞、植物的种子和组织、微生物，其中微生物是植酸酶的主要来源。

目前分离出的植酸酶主要有两种：3一植酸酶和6一植酸酶前者最先水解的是肌3号碳原子位置的磷酸根。

主要存在于动物和微生物中：后者最先水解的是6号碳原子的磷酸根。

主要存在于植物组织。

到目前为止，己经从动物、植物和微生物等中分离出多种植酸酶基因。

超剂量添加植酸酶对仔猪和育肥猪生长的影响

超剂量添加植酸酶对仔猪和育肥猪生长的影响作者：高凌云张配配来源：《国外畜牧学·猪与禽》2016年第10期目前的文献资料表明，超剂量添加植酸酶对保育猪生长的影响有较大的潜力，而对育肥猪的影响有限。

这些影响似乎在平均日增重上的表现要大于在料肉比上的表现。

如果日粮中的磷、氨基酸或其他养分水平处于临界状态，超剂量添加植酸酶产生的相对效应似乎会更大。

中图分类号：S816.7 文献标识码：C 文章编号：1001-0769（2016）10-0066-02植酸酶是一种用于释放植酸中磷（P）的高效酶。

最新的报告表明，当猪摄入大剂量的植酸酶时，额外的酶除了可以引发磷释放以外，还具有加快生长速度的效应。

这被称为“超剂量添加”技术。

1 超剂量的植酸酶如何影响猪的生长1.1 仔猪在磷充足的日粮中将植酸酶的浓度增加至高达每千克大肠杆菌源性植酸酶2 500单位（FTU），可提高仔猪的生长性能。

另一个利用商品仔猪进行的试验，评估了在赖氨酸含量不足的日粮中添加每千克Ronozyme hiphos（DSM公司）含高达3 000单位植酸酶后的效应，并与在赖氨酸水平充足的日粮中添加250单位（FTU）植酸酶后的效应进行比较。

结果表明，当猪饲喂赖氨酸水平低的饲料并添加1 000单位植酸酶时，它们的平均日增重和饲料转化率恢复到饲喂含充足赖氨酸水平的日粮的猪。

然而，一个在大学中进行的类似研究却没有观察到二种添加水平在生长性能上的差异。

两项研究表明，保育猪饲喂植酸酶含量高达20 000 FTU/kg的酶制剂后，生长速度和饲料转化率优于阳性对照组（表1）。

在这两项研究中，平均日增重的改善幅度大于料肉比的改善效率。

1.2 育肥猪研究表明，育肥猪喂给植酸酶含量高达 2 500 FTU/kg的Quantum Blue （AB Vista公司）后，其能量、粗蛋白或干物质消化率不受影响。

另一研究给育肥猪饲喂植酸酶含量高达2 000 FTU/kg 的Quantum Blue后，猪的平均日增重（ADG）和料肉比（F/G）呈线性改善。

猪超剂量喂植酸酶

猪超剂量喂植酸酶作者：傅强来源：《国外畜牧学·猪与禽》2014年第04期植酸是植物源性饲料中重要的抗营养成分，能促进内源性粘蛋白的分泌，结合矿物质，减少其可用性，降低氨基酸消化率，抑制内源性酶的活性。

本文主要讨论如何通过超剂量（使用高剂量的植酸酶以确保几乎所有的植酸都被破坏）使用大肠杆菌植酸酶，以减少植酸相关的抗营养作用。

1 抗营养效应植酸能与锌、铜、铁和钙等矿物质螯合，阻碍蛋白质和氨基酸的消化。

植酸能抑制内源性酶的活性，刺激内源性胃肠道分泌物的产生。

这可能会增加猪饲养的负担，并对饲料利用率造成负面影响。

存在于米糠中的植酸能明显降低体重40 kg猪的能量代谢和粗蛋白消化率（图1）。

使用纯化日粮，再添加合成植酸，也会导致仔猪增重和饲料利用率下降（图2）。

更好地了解植酸的抗营养特性以及使用高剂量植酸酶降解植酸所带来的生产优势，能为养猪生产者带来更大的价值。

2 概念超剂量使用植酸酶是指利用植酸酶降解大部分植酸，而无需全部考虑预期的营养基质，因此，相对于单独的营养物质释放，该方法预期能获得更好的生产性能。

这不是简单地通过添加更多植酸以释放更多的营养物质，而是几乎全部去除植酸，从而减少植酸的抗营养效应。

植酸酶是一种植酸水解酶，能提高猪的矿物质和氨基酸利用率。

市售的植酸酶已经发展为更能耐高温并抵抗胃蛋白酶降解、同时在胃部具有较强的活性（植酸酶在胃部更容易溶解并被水解）。

然而，针对植酸降解而非磷释放而补充植酸酶的好处，很大程度上取决于日粮中植酸的水平、植酸酶的酶学特性以及所应用的植酸酶剂量。

3 新型大肠杆菌植酸酶在日粮中以超过500 FTU/kg的剂量添加新型、天然耐热的大肠杆菌植酸酶，能引起植酸大量的水解。

与营养适宜的对照日粮相比，超剂量（1 000～ 2 500 FTU/kg）使用这种新型的大肠杆菌植酸酶，能使猪的平均日增重增加7 %，饲料利用率（增重：饲料）增加4 %（图3）。

在19项超剂量试验中，平均日增重提高约为84 %，饲料增重比增加为74 %。

植酸酶在畜禽饲料中的应用

植酸酶在畜禽饲料中的应用发表时间：2009-7-22 16:38:26访问次数：216植酸盐的化学名称是肌醇六磷酸盐，广泛存在于谷物、豆类和油料作物中。

植酸盐中的磷称为植酸磷，在谷物、豆类和油料作物中含量约为1%~2%，约占总磷的60%~80%。

植酸盐非常稳定，由于单胃动物本身不能分泌分解植酸盐的植酸酶，故植酸磷基本无法被单胃动物利用，造成饲料中磷相对不足，需另外添加无机磷，同时，饲料中大量没有被利用的磷随粪便排出体外，造成环境污染。

植酸酶属于磷酸单酯水解酶，可催化植酸盐的水解，使植酸盐中的磷以磷酸根的形式分离出来从而被动物吸收，提高磷的利用率，降低环境磷污染。

2 植酸酶的种类、特性、作用机理、酶活单位和当量值2.1 植酸酶的种类①.按来源不同可分为微生物植酸酶、植物性植酸酶和动物性植酸酶。

②.按作用方式不同可分为3－植酸酶和6-植酸酶。

3-植酸酶，存在于植物、霉菌和细菌中，需Mg2+参与反应，性质稳定，耐酸、耐高温，在饲料工业中已被广泛使用； 6－植酸酶只存在于植物中，适宜pH范围5.0~5.5，对温度较敏感，在60℃~65℃以上极易被破坏。

③.按加工工艺不同可分为粉状、颗粒状和液体状植酸酶。

粉状植酸酶在高温、高湿环境中易失活；脂肪包被颗粒型植酸酶在高温下脂肪膜易被融化，使植酸酶被释放出来而失活；因植酸酶在饲料中添加量极小，对喷涂精度要求高，故液体状植酸酶在饲料工业中较少使用；经特殊镶嵌成型的颗粒状植酸酶，热稳定性高，储存期长，在动物体内释放速度快，流动性好。

④.按酶促反应的PH有效作用范围可分为酸性植酸酶和中性植酸酶。

适用于畜禽的pH2.5-5.5有效作用范围为酸性植酸酶，适用于鲤科鱼类的pH7.0~7.5有效作用范围为中性植酸酶。

2.2 植酸酶的特性植酸酶属于磷酸单酯水解酶，是一种特殊的酸性磷酸酶，适合的pH值在4~6之间，对温度的适应性要求较高，一般适宜的温度在46℃~57℃之间，当超过60℃时，植酸酶的活性有部分损失，温度达70℃时，则酶活性大部分丧失。

仔猪铁的状况及植酸酶过量对铁生理的影响

DOI：10.15906/11-2975/s.20192002综述铁是一种重要的矿物质，是血红蛋白的组成部分，铁还参与电子传递、氧化磷酸化，是核糖核酸还原酶的组成部分，参与细胞内的DNA合成。

人体60%以上的铁是血红蛋白的组成部分，在循环的红细胞中，铁含量不足或铁吸收异常会导致缺铁性贫血，其特点红细胞数量不足、血红蛋白含量低、食欲不振、嗜睡、呼吸加快和死亡率提高（Mateos等，2005）。

在商业养猪生产系统中，刚断奶仔猪无法接触到土壤，而土壤是铁的天然来源，因此，在生产后的头几天注射铁是避免缺铁的常见做法。

但有研究报告表明，出生48 h内单剂量的铁不足以预防仔猪缺铁和贫血（Perri等，2016）。

因此母猪和仔猪的铁生理、铁状况将有助于开发潜在的营养策略，从而将缺铁性贫血的风险降到最低。

1　铁的生理学日粮中的铁（Fe3+）通过十二指肠膜结合铁还原酶转化为亚铁（Fe2+），然后通过二价金属转运体（DMT1）被吸收，血红素铁通过血红素载体蛋白1（HCP1）被吸收。

以动物蛋白来源的血红素铁的生物学利用率常大于植物源饲料。

被吸收的铁要么储存在肠上皮细胞胞浆中铁蛋白分子内（如血红素铁在血红蛋白中），要么通过基底外侧膜中的运铁蛋白的转运体进入循环。

铁从肠细胞通过运铁素进入循环受到铁调素的严格调控，铁调素是肝细胞在铁水平升高时产生的一种调节激素，也是对血液中致病性脂多糖和促炎细胞因子IL-6增加的应答反应。

铁调素还可以阻止铁从巨噬细胞中回收，从而减少进入循环的铁总量，是维持铁稳态的机制（Ganz，2013）。

在铁调素存在的情况下，铁的运输被铁卟啉的内化和降解所阻断。

如果铁含量过高，肠细胞中的铁会在到达绒毛顶端时脱落。

铁也是致病菌的关键矿物质，因为细菌DNA 合成和抗氧化机制依赖于铁氧化还原酶系统。

病原菌的生长速度受铁的有效性限制，由于这个原因，病原体已经发展了利用血红素铁的能力，并产生对铁有很强亲和力的核团，同时也有能力增加细菌细胞壁铁结合蛋白的表达（Doherty，2007）。

断奶后日粮中超剂量地添加植酸酶可提高仔猪的生产性能

断奶后日粮中超剂量地添加植酸酶可提高仔猪的生产性能Peter Wilcock;翁善钢【期刊名称】《国外畜牧学-猪与禽》【年(卷),期】2013(033)002【总页数】3页(P32-34)【作者】Peter Wilcock;翁善钢【作者单位】AB Vista 公司技术服务部【正文语种】中文【中图分类】S816提高断奶仔猪的生产性能一直是养猪生产系统关注的重点，因为仔猪有一个最佳的生长开端很重要。

最大化地促进仔猪21 d断奶时达到最大的生产性能被认为是与其终生生产性能以及生产者最终盈利密切相关。

这常常导致给断奶仔猪使用专门的开食料，这种饲料通常比之后使用的保育期饲料更为复杂，含有高比例的动物蛋白和乳清产品。

传统上，这些专用的断奶日粮在断奶早期一般添加较低水平的植物源性蛋白。

这是因为与动物/乳清蛋白相比，植物源性蛋白的消化率较低，且含有抗营养因子。

抗营养因子通常存在于大豆类产品中，包括会降低蛋白消化率的胰蛋白酶抑制剂、棉子糖和水苏糖等短链碳水化合物以及植酸。

这两种糖在豆粕中占7 %，且不易被刚断奶的仔猪消化。

不过，目前随着鱼粉等动物蛋白价格的提高，人们已着重于寻找替代性蛋白源。

这已导致在早期开食料中使用高比例的植物源性蛋白，如豆粕和大豆蛋白浓缩物。

高水平的植物源性蛋白的使用，提高了日粮中植酸的水平，因为植酸是所有植物源性原料中一种常见的抗营养因子。

已知，日粮中高水平的植酸会降低矿物质的生物利用率，促进胰腺和肠道粘膜的分泌，提高内源性氨基酸的损失，降低蛋白的溶解度，并提高苯巴比妥钠的水平，从而影响主动运输。

事实上，最近由Woyengo等(2011)开展的一项研究显示，在不含植酸的合成日粮中添加2 %的植酸可降低仔猪断奶后3周的平均日增重(average daily gain，ADG)达11 g/d，料肉比下降18个点。

因此，营养学家感兴趣的是，确定在断奶后采用的较低水平植酸营养计划是否能提高仔猪的生产性能。