日本拉面
日本生产的各类方便面配方
日本生产的各类方便面配方日本是方便面的发源地之一，也是方便面品种最丰富的国家之一、日本的方便面不仅种类繁多，而且口味多样，常常被称为方便面的天堂。
下面将介绍一些常见的日本方便面配方。
1. 拉面（Ramen）：拉面是最为经典的日本方便面之一，常常被认为是日本方便面的代表。
拉面的配方主要包括面条、高汤和配料。
面条通常采用小麦粉制作，具有弹性和嚼劲；高汤则是关键的一部分，常常采用猪骨、鸡骨或鱼骨熬制而成，味道浓郁；另外，配料包括炒猪肉、煮鸡蛋、海苔、葱花等。
2. 味增汤面（Miso Ramen）：味增汤面是一种以味增汤为基础的拉面。
味增汤是使用米麴、大豆等材料发酵制成的，具有浓郁的咸鲜味道。
味增汤面的配方类似于拉面，但独特的味增汤为其带来了不同的风味。
3. 咖喱面（Curry Ramen）：咖喱面将日本咖喱和拉面结合在一起，形成了一种独特的方便面。
咖喱面的配方主要包括咖喱汤、面条和配菜。
咖喱汤通常是辣味、咸味和香料的完美结合，味道浓郁；面条比较粗，能够更好地吸收咖喱汤的味道；配菜包括土豆、胡萝卜、洋葱等。
4. 乌冬面（Udon）：乌冬面是一种以乌冬面条为主要配料的方便面。
乌冬面的面条宽厚，口感Q弹，通常用面粉和水制作而成；高汤则可以根据个人喜好选择，常见的有柴鱼高汤、章鱼高汤等；配料包括鸡肉、葱花、海苔等。
5. 粉丝（Somen）：粉丝是一种由小麦粉加水等原料制成的薄面条，口感滑嫩。
粉丝的配方主要包括粉丝、高汤和配菜。
高汤的选择多样，可以是酱油高汤、柴鱼高汤等；配菜通常有海鲜、猪肉、蔬菜等。
6. 豚骨拉面（Tonkotsu Ramen）：豚骨拉面是以猪骨汤为基础的拉面。
豚骨拉面的特点是浓郁的猪骨汤和软嫩的猪肉块。
豚骨熬制的时间一般要长达数小时，煮出的汤头口感丰满，并带有一定的骨髓味道。
7. 沙茶面（Sha Cha Mian）：沙茶面是台湾进口到日本的一种方便面，受到了日本人的喜爱。
沙茶酱是由鱼虾干、花生、蒜头等原料制成的，具有浓郁的香辣味道。
日本拉面做法是什么？来学习详细步骤!
日本拉面做法是什么？来学习详细步骤！
大家都知道，中国流行做很多拉面，比如兰州拉面和山西拉面，如果到过日本的话，也有非常流行的日本拉面，实际上，日本拉面起源于中国，只是经过改变之后口味不同了，制作日本拉面需要准备鸡肉、小鱼干以及酱油、醋等调味品，具体做法如下。
★一、材料
材料：猪大腿骨，猪肩肉，鸡蛋，菠菜，葱，姜，面条
调料：酱油，糖，盐，花椒，大料
★二、做法
[汤]
2根猪大腿骨，先用开水煮出血沫，洗净后放入高压锅，加一小块姜和一节大葱，中火煮45分钟。
[叉烧和鸡蛋]
1，猪肩肉买来后用绳捆绑好，放入冷水中浸泡30分钟，然后用大火煮开，撇去血沫，温水洗净备用，参考下图；
2，另用一中型锅加一些水，酱油，花椒一小把，大料一个，糖一大勺，干辣椒几个，煮开。
开锅后加1，小火煮2个小时以上后关火。
3，另烧一锅水，水开后放入鸡蛋，大火煮5分钟，关火放入冷水中（这样的鸡蛋煮出来蛋黄是稀的，很好吃。
），去壳后放
入2，和煮好的叉烧肉一起浸泡过夜，如下图；
4，取出浸泡好的叉烧肉，放入冷藏室里半天左右，这样肉好切片，看看切好后的叉烧，可以直接下酒，也可以做成叉烧饭吃
★三、[煮面及盛碗]
1，烧开一锅水，先放入洗好的菠菜，烫一下就捞出备用；
2，开始煮面，我喜欢吃硬点的面，可以少煮一会儿；
3，趁煮面的功夫，准备一大碗，碗底加入适量酱油，也可以加点鸡精，用大汤勺加入炖好的骨头汤；
4，面煮好后盛到3，加菠菜，葱花，叉烧，鸡蛋，即可食用。
形容日式拉面好吃的句子
形容日式日式拉面好吃的句子1、比其他的日式日式拉面还要好吃,很有弹性哦,商家很细心,符合预期效果,之前在别家买过两次,面块挺大的,再放-勺老干妈之后加入菜包oa粉包和酱包,尤其是藤椒味的,味道超级好的面哦！价格也优惠,刚吃感觉辣味还可以接受。
2、日式拉面真的炒鸡nice,刚下锅，浓浓的汤面味道迎面扑来，就是这个味，纯正的日式日式拉面，小料非常足，包装精美。
喜欢的味道，喜欢的肉酥。
老大老二，宝宝们都抢光了，只给俺留下一点汤汤，好吧，下次买了，直接拿办公室吧！美味可口，大家都爱！3、给我亲爱的日式拉面说的评价: 基本上日式拉面说全线的味道我都吃过，我心中的前三名是冬阴功，猪肚鸡，藤椒，这次回购我也依旧回购了我心中的前两名，也买了新口味肥肠，简单说几句，猪肚鸡还是那个猪肚鸡没话说非常好吃。
4、这日式拉面很不错，很好吃，面很有嚼劲，叉烧很有味道。
，第第1次吃到如此方便的日式拉面。
，在家就能吃到店里面的美味可口。
5、日式拉面特别好吃呢~唔~个人更喜欢豚骨的吧，自己煮个番茄也棒棒的~日式拉面有嚼劲~我挺喜欢的~放图~6、日式拉面日期新鲜，汤汁味道香浓，分量大，确实很好吃，满意7、看抖音，小红书都有网友推荐日式拉面说，颜值超级高，趁着活动买来试试。
一个日式拉面里面，那么多小包，让我惊呆了。
试的黑蒜味，不会摆盘，但是口味的确不错。
宝宝在旁一直嚷着要吃。
感觉也很有营养。
非常满意。
8、t特别惊喜的日式拉面，包装很精致，料超级多，汤味也很浓，日式拉面很有嚼劲，非常满意的一次购物。
下次再来。
9、一下子买了几十包各种日式拉面、小面、螺蛳粉，待我一一吃完之后再做评价。
10、还可以，今天和一个刚认识的人一起去日式拉面看电影了日式拉面很一般但是顶着八八折的优惠我还是在浏览器上复制了一百字的好评模版回来的时候又在楼下小卖部和一位女生“拼单”买了酸奶今天的交际方式让我很惶恐路过言又几的时候顺手捎了两本书还没拆封想要在明天的高铁上享受美丽快感傍晚回来没有压力负担的睡了一大觉虽然也只是一个多小时但是出奇满足噫今天还在路上看到了一只仿佛在唱rap的倒挂鸡仔考完想把手上的标签贴纸拍给爸妈看的时候手机一直对焦不了曝光着呢那我暂且将它理解为幸运女孩之光吧嘎对了今天还遇到一位特别可爱神奇的人我说我觉得一直坚定自己要善良待人她说对。
日本拉面简介
日本拉面简介在霓虹最常见的面类食物主要分为这么几类（一般英语都直接用日语的音译）：拉面ラーメンramen属于霓虹国民饮食，甚至很多出版商会出版专门来介绍各个城市地区的拉面指南，ラーメン本面条以小麦粉为主料，不同店家对面条的制作也各具特色，同时，熬制的汤头和搭配的蔬菜肉类（这个一般叫做具或者トッピング）也都是体现自家店铺特色的因素。
面条的粗细通常会有细面（比较细的），中细面（普通粗细），太面（粗面条）三种：極太→→→１４番手（約２．１ｍｍ）・太麺→→→１６番手（約１．９ｍｍ）・中太麺→→→１８番手（約１．７ｍｍ）・普通→→→２０番手（約１．５ｍｍ）・中細麺→→→２２番手・細麺→→→２４番手（約１．３ｍｍ）・極細麺→→→２８番手（約１．１ｍｍ）出自/article/137515202.html一般来说，面越粗越劲道。
不过拉面的汤（スープ）更重要一些，汤一般是基于ダシ（出汁）和タレ这两个部分。
スープ＝在タレ中混合一定比例的ダシ拉面汤是店家的灵魂，一点也不为过，比较牛的食客一般品一口汤就知道是那家店铺，甚至同一个品牌不同地区的连锁店都可以分别出来。
店家也是把主要的功夫下在改良拉面汤上。
ダシ出汁就是汤头，熬制汤头最常见的是猪骨，其他还有鱼类base的，常见的如鲣鱼干（鰹節）和昆布。
熬制过程会加各种葱姜来除去腥味。
タレ就是汤底，主要是酱油，盐，味噌。
关东特别是东京最常用的就是猪骨汤头配酱油汤的拉面（酱油色浑汤）。
此外还有北九州发源的盐味猪骨拉面（白色浑汤），北海道发源的味噌拉面（味噌颜色浑汤）。
其他也有清汤的比如鸡肉味道或者昆布和鱼类基础的盐味拉面。
除了汤以外，就是配菜，一般来说具（トッピング），一般都是玉米，メンマ（一种腌渍过的笋干），わかめ（一种海带），葱花，味付け玉子（腌鸡蛋），叉烧，这两种一般都是主角，鸡蛋通常是半熟鸡蛋，蛋清凝固，蛋黄半流黄我这里找到一个制作半熟蛋的图，图中的时间是在沸水中加热时间，达到需要的时间后立刻放到冷水里浸泡就可以了。
日式拉面的传说
日式拉面的传说果然，在拉面小哥的巧手之下，一坨面团一会儿功夫就被拉成了粗细均匀的拉面。
迅速抖动面条，下入锅中，不停搅动面条，更能增加面条的弹性。
两款面的不同软硬度都有不同的捞煮时间，就像这样高速旋转，不容易坨。
入碗前大厨还得给面儿翻几个身，二次沥水，hin有节奏感~汤底自然要和常规款区别开。
每天早上现熬的海盐清鸡汤汤底，要大火熬煮4小时，并过滤掉杂质。
每日新鲜熬煮豚骨10小时，诱人的乳白色汤头浓郁鲜香，可不是一般的豚骨汤底能相比。
面条入碗，一碗纯正北海道风味的，颜值与美味兼具的拉面闪亮登场！看着就诱人啊！拉面的灵魂正是它的汤底，这里的汤底是用100种食材熬制而成的赤味噌汤底，按独家比例调制，一口口都是正宗的北海道味道！拉面的灵魂正是它的汤底，这里的汤底是用100种食材熬制而成的赤味噌汤底，按独家比例调制，一口口都是正宗的北海道味道！日式叉烧拉面拉~\(≧▽≦)/~面这碗面凭什么这么招人待见，我们来给它做个面理分析——1内蒙古河套面粉和面，用日本配方当天现做的面条。
面粉遇碱变黄，颜色有点像方便面，但是就凭这筋道的劲儿，跟方便面可没一毛钱关系！小份面180克，别小看这个重量，一碗面就能喂饱两个小饭量的姑娘！2动图汤头是用猪腿骨和脊骨熬出来的，骨汤除了骨头啥也不加，骨头除了熬汤啥也不干，葱姜都没有一点儿，就为了要那份浓香纯粹。
店名叫骨二斤，说的就是这碗汤，2斤猪骨6个小时熬1小碗汤，猪听了都想打人……不过你不要妄想看到一碗奶白色的骨汤，日式拉面没有酱油就要天塌地陷了。
酱油是老板自己做的，用日本的万字酱油做基底，还加了一堆听不懂的日文调料。
想想《深夜厨房》里猫饭都得加酱油，你说这一勺酱油得多重要！制作时间/15分钟材料：去皮五花肉1500克、棉线一根、大葱一颗、鸡蛋两个、清酒200ml、日本酱油200ml、米味淋50ml、冰糖100克、猪蹄、猪龙骨、猪棒骨、方便拉面块、海苔片。
【STEP1.制作日式叉烧及温泉蛋】（叉烧头晚要提前准备好哦）1.将五花肉卷紧，用棉线扎好。
日式拉面馆创业计划书
日式拉面馆创业计划书一、项目背景拉面是一种源自中国，后传入日本并在日本得以发展壮大的面食。
在日本，拉面被视为一种独立的饮食文化，具有浓厚的地方特色。
而且随着人们生活水平的提高，拉面已逐渐从传统的快餐形式演变成一种美食文化，许多拉面馆开始走向高档化与精细化。
现今，拉面已成为了日本饮食文化中不可或缺的一部分。
而在中国，随着人们生活水平的不断提高，对美食的需求也越来越高。
日式拉面以其独特的口感和鲜美的汤底，在中国市场上也备受欢迎。
因此，开设一家日式拉面馆是一个非常具有发展潜力和市场前景的创业项目。
二、项目简介项目名称：日式拉面馆项目地址：选址需位于人流密集的商业街或购物中心经营内容：主营日式拉面和各类小吃，饮品经营理念：以优质的食材和独特的口味吸引顾客，提供舒适的用餐环境，让顾客感受到地道的日本风味三、市场分析1. 行业发展趋势随着消费升级和对美食的追求，拉面作为一种美食文化正在受到越来越多人的喜爱。
而且现今人们的生活节奏越来越快，日式拉面作为一种速食美食，受到了更广泛的关注。
2. 潜在客户群体日式拉面适合各个年龄层的消费者，尤其是年轻人和在校学生。
他们对美食有着更高的追求，愿意体验不同国家的饮食文化。
此外，喜欢日式美食的消费群体也是潜在客户。
3. 市场竞争拉面市场竞争激烈，特别是在一、二线城市。
但随着日常生活经验的不断丰富和对美食品质的提高，高品质日式拉面馆还是有市场空间的。
四、经营策略1. 产品特色提供地道的日本风味拉面，选用优质的食材和原汁原味的配方，每个菜品都有独特的口味，吸引顾客的味蕾。
2. 服务体验注重顾客体验，提供舒适的用餐环境，服务态度亲切周到，为顾客创造美好的就餐体验，让顾客感受到地道的日本风味。
3. 营销策略通过线上线下的融合营销，提高品牌知名度和美誉度，吸引更多潜在客户。
同时，通过合作平台和节假日促销等活动，增加店铺的曝光度，吸引更多顾客。
五、财务分析1. 初期投资店面租金：根据地段面积不同，每月租金在5000-10000元不等装修设计费用：预计投入8万元设备采购费用：预计投入10万元原材料采购费用：预计投入5万元预计总投资：约为23万元2. 预期收益根据当地人均消费水平和市场需求，预计每月收入在20万元左右，全年收入为240万元。
日式拉面好评100字文案
1、由NFNA构FA造等价的正规文法 正规文法 有有字穷穷母自自表动动机机的的字状母态表集为为文文法法的的终非终结终结符结号符符集号号集集 有状穷态自集动机的初态对应于文法的非开终始结符号符号集
对初有态穷自动机的转换函数f(A,t)=B开,可始写符成文号法的一个产
生式A →tB
对f(有A穷,t)自=B动机的终态Z，增加一个A产生→式tZB→
正规式、正规文法、自动机的转换关系
正规式
正规文法
自动机
确定化 最小化
32
例: 有V= (a|b)*(aa|bb)(a|b)*，转换成 DFA M 并且化简
33
34
35
DFA M
最简DFA M
36
例 (r) •((s)*)|(r)——可简写：r •s*|r。 • 常常可省略不写，可写成 rs*|r。
10
例题
=a,b, 上的正规式和对应的正规集是：
正规式
正规集
(a) a b
a,b
(b) (a b )(a b )
aa,ab,ba,bb
(c) a*
,a,aa,aaa,aaaa,…
(d) (a b)*
G[S]:
S→aA|a A→aA|dA|a|d
对应的正规式：
a(a|d)*
20
正规式转换成正规文法
步骤：
构造产生式S →r，并将S定义为G的开始符号
不断利用如下规则做变换，直到每个产生是最多含 有一个终结符为止
规则1
规则2 规则3
正规式 A=xy
A=x*y A=x|y
文法产生式 A→xB B→y A→xA|y
正规文法转换成正规式
对于Ｇ = (ＶT，ＶN，S，P)，存在一个Σ=ＶT上的正规 式r：L(G)=L(r)
敦煌日式拉面美食推荐文案
敦煌日式拉面美食推荐文案敦煌日式拉面：一场味蕾的日本之旅敦煌，是中国西北地区一颗耀眼的明珠。
它素有“丝绸之路的故乡”之称，位于甘肃省，是历史悠久、文化底蕴深厚的地方。
而在这个古老而神秘的城市中，有一种美食让人无法抵挡，那就是敦煌日式拉面。
一碗香气扑鼻的敦煌日式拉面，让人仿佛穿越到了遥远的日本。
它完美地融合了中国传统面食的精髓和日本拉面的独特风味，成为了一道独具特色的美食。
敦煌的日式拉面店以其正宗的制作工艺和口味吸引了众多美食爱好者。
面条选用高质量的面粉和天然的湖泊水，经过精心的揉搓和拉伸，成为细而有弹性的面条。
汤底则是经过长时间炖煮的鸡骨架及各种香料的独家秘方，味道浓郁而鲜美。
再加入煮熟的鸡丝、软嫩的煎猪肉、酥脆的炸葱和香味十足的榨菜，每一口都是满满的诱惑。
敦煌日式拉面以其口感独特、味道鲜美而享誉全国。
面条劲道而有嚼劲，入口即化；汤底浓郁醇厚，回味无穷。
与传统的中国拉面相比，敦煌日式拉面更加注重原汁原味的呈现，融合了日本的细腻和精致。
每一口都能感受到面条在嘴里的舒适滑爽，每一口汤汁都能让人陶醉其中。
除了经典的煮面，敦煌的日式拉面店还提供了各种变种口味，满足了不同人的需求。
比如麻辣口味的拉面，利用了中国的麻辣元素，使得原本温和的味道变得更加挑战味蕾；还有海鲜口味的拉面，使用了新鲜的海鲜作为主料，使得拉面的口感更为细腻。
不仅如此，敦煌的日式拉面店还提供了各种配菜和小吃，丰富了消费者的选择。
比如炸鸡块、炸虾片、蔬菜沙拉等，让人在品尝拉面的同时，也可以享受到更多美味的搭配。
敦煌的日式拉面店以其独特的风味和高品质而深受大众的喜爱。
它不仅仅是一种美食，更是一种文化的传承和交流。
通过敦煌的日式拉面，我们可以感受到不同国家和地区的饮食文化的融合，增进了人们之间的友谊和了解。
总之，敦煌的日式拉面是一道让人回味无穷的美食。
它带给人们无限的味觉享受，让大家在品尝中感受到了丰富多样的文化魅力。
无论是当地居民还是游客，都应该来品尝一碗正宗的敦煌日式拉面，让自己沉浸在这场美食之旅中。
日本拉面 英文PPT
（ラーメン，日本拉面）
Ramen
The origin of ramen
• origins in China • was imported to Japan during the Meiji Period(明治时代)(1868-1912) and then Japanized
• Chicken bone, pork bone, dried sardines（沙丁鱼干）, and kombu（海带） • Vegetabon, garlic, or mushrooms
Ramen in China
• Ajisen（味千拉面） • "White Soup", (made from bones, meat bones, pig bones and various kind of fish bones)
Thank you ! (ありがとうございます)
Cup Noodle Museum 杯面博物馆
• There is a unique museum for ramen opened by Japanese food company Nissin (日清食品株式会社) in Yokohama (横滨). • be able to make their own cup noodles out of 5,460 choices
Make a delicious ramen
• Chukamen（中华面） noodles which are generally made with wheat flour and kansui (alkaline solution) are used for ramen dishes.
千太郎日式拉面创业计划书
千太郎日式拉面创业计划书我是XXX，一名来自日本的年轻创业者。
我很高兴能有机会向您展示我的创业计划。
我想借此机会向您介绍我的创业理念和计划，希望您能对我的计划感兴趣，并愿意给予支持和投资。
一、创业理念千太郎日式拉面是一家专注于传统日本拉面的餐厅。
我们的命名灵感来源于日本著名作家夏目漱石的小说《我的职业》，书中主人公千太郎是一个热爱生活，热爱美食的人，我们希望通过我们的餐厅，让顾客感受到这种热爱和热情。
我们的拉面采用传统的制作工艺和配方，在保留传统味道的基础上，加入了我们自己的创新和改良，希望能够为顾客带来更好的味觉体验。
我们的拉面汤底选用精选的食材，经过长时间熬制而成，香气扑鼻，口感鲜美。
面条则采用纯手工制作，每一根面条都是经过师傅精心制作而成，细腻柔滑，回味无穷。
二、市场分析随着人们生活水平的提高，对美食的要求也越来越高。
日本拉面作为一种受欢迎的美食，深受人们的喜爱。
而在中国，由于文化交流的增多，日本文化也逐渐被人们接受和喜爱，拉面餐厅在各大城市也越来越受欢迎。
根据市场调研数据显示，中国拉面市场规模庞大，市场需求旺盛。
尤其是对于高品质的日式拉面，市场需求更为充分。
因此我们相信，千太郎日式拉面在中国市场有很大的发展潜力。
三、竞争优势1. 制作工艺：我们的拉面采用传统的制作工艺，配方独特，口感鲜美，与其他拉面餐厅有明显区别。
2. 精选食材：我们的拉面汤底和配料都选用当地最新鲜的食材，保证了拉面的口感和营养。
3. 创新发展：我们在保留传统味道的基础上，加入了我们自己的创新和改良，希望能够满足顾客不同的需求。
4. 服务理念：我们坚持以顾客为中心，为顾客提供优质的服务和美味的食物。
四、发展规划1. 第一阶段：在第一阶段，我们计划在北京、上海、广州等大城市开设多家门店，提高品牌知名度和影响力。
同时，我们还计划开设自己的线上平台，为顾客提供更为便捷的点餐服务。
2. 第二阶段：在第二阶段，我们将进一步扩大市场，拓展更多的城市和地区。
日本拉面作文
日本拉面作文提起日本拉面，那可真是让人馋得流口水。
我第一次品尝日本拉面，是在一次去日本的旅行中。
当时，我在街头闲逛，又累又饿，正寻思着找个地方填饱肚子。
突然，一股浓郁的香气扑鼻而来，我顺着香味望去，一家拉面店出现在眼前。
店面不大，门口挂着一个红灯笼，颇有些日式的韵味。
我迫不及待地走进店里，找了个位置坐下。
店里的布置很简单，木质的桌椅，墙上挂着一些日本的传统画作。
店里的客人不少，大家都安静地吃着面，偶尔能听到几声吸面的声音。
不一会儿，一碗热气腾腾的拉面就摆在了我面前。
那场面，真是让人眼前一亮。
首先映入眼帘的是那一大片叉烧肉，色泽诱人，纹理清晰，仿佛在向我招手说：“快来吃我呀！”旁边还卧着半颗糖心蛋，蛋黄刚刚凝固，呈现出迷人的橙黄色，轻轻一戳，蛋黄就缓缓流了出来，看着就让人食欲大增。
再看那面条，粗细均匀，根根劲道。
面条浸泡在浓郁的汤头里，每一根都裹满了汤汁。
这汤头，可是日本拉面的灵魂所在。
它呈现出一种醇厚的棕色，表面飘着一层薄薄的油花，散发着让人陶醉的香气。
我小心翼翼地端起碗，喝了一口汤，瞬间，一股浓郁的鲜味在我的口腔中弥漫开来。
那是一种由猪骨、鸡骨长时间熬制而成的味道，还夹杂着一些海鲜的鲜美，口感丰富，层次分明。
接着，我拿起筷子，夹起一根面条放入口中。
面条爽滑劲道，富有嚼劲，随着我的咀嚼，麦香在口中逐渐释放出来。
每一口咬下去，都能感受到面条的弹性和韧性，仿佛在和我的牙齿进行一场有趣的拔河比赛。
吃了几口面，我又把目光投向了那片叉烧肉。
我用筷子把它夹起来，轻轻咬了一口。
哇！肉质鲜嫩多汁，入口即化。
肉的表面被煎得微微焦黄，增加了一丝焦香的味道。
在制作过程中，肉被充分地腌制过，咸淡适中，还带着一丝淡淡的甜味，真的是太美味了！还有那半颗糖心蛋，也是一绝。
蛋白部分鲜嫩弹牙，蛋黄部分细腻柔滑，没有一丝腥味。
我把蛋黄和面条、汤汁搅拌在一起，让每一口面都能沾上蛋黄的醇厚滋味，那口感简直妙不可言。
在吃面的过程中，我还注意到店里的其他客人。
日式拉面和中式面条到底有什么不同？
日式拉面和中式面条到底有什么不同？俗话说，美食不分国界，今天我们就一起来说说大家随处可见的拉面，说到拉面，这个是100多年前拉面由横滨中华街传入日本，经过顺应日本人口味而进行的一系列改革变迁后成为了这个国家最接地气、最具代表性的大众美食。
随着去年一家日本拉面馆获得米其林一星推荐之后，日本的拉面越来越火了。
那么日式拉面和中式面条到底有什么不同，今天就由小编来为大家介绍一下面条：中国，拉面是大厨们和好面之后手工拉制而成；而日本的拉面则是用刀切出来的，而且压面机更常见。
日本的拉面用碱水来和面以增加面条的弹性，中国的大部分拉面还是不用碱水的，兰州牛肉面虽然也用碱水，但是似乎口感也不一样，没有日本拉面那么劲道。
汤头：中国拉面的汤头的制作是用水来直接熬制剁开的牛骨、羊骨跟葱姜以及一些别的调味料，加一些盐，所以中国拉面的汤头大家也可以看出来是属于清汤，汤的质感是透明澄清的骨汤风味，你在喝中国拉面的汤是属于清澈的味道而不是浓厚，也就是总的来说，中国拉面的面是重于汤的。
日式拉面不一样，日式拉面更加讲究汤头，一般有猪骨汤、牛骨汤、昆布柴鱼汤等等，而制作工艺一般是用熟的骨肉熬汤，这就是为什么日式拉面的汤头多是白汤。
吃起来的口味上，日式拉面汤是浓厚的肉骨味的汤，比起中国拉面的汤可以吃到肉本身散发的香味，所以很多人喜欢日式拉面更多的是喜欢汤。
配菜：中国拉面就以兰州牛肉面来说，有口诀叫一清二白三黄四绿，配菜体现在其中是有盐水牛肉、白萝卜、葱花、香菜、辣油，没有腌渍物做配菜，也没有鸡蛋，所有配菜都是原味的菜，更加凸显了清汤跟劲道无比的面条，而且配菜多是香料，可以让人更好感受到面的力量。
日式拉面根据口味不同，配菜种类就太多了，起码有日式叉烧、溏心蛋、鱼板、竹轮、香葱花、海苔、腌笋、昆布、海老、有的海鲜拉面还有刺身、明太子这类东西，所以日式拉面可以看出来，各方面比较均衡，而且东西比较多，各类配菜也根据面的种类不同分了很多种类。
那么一碗正宗的日本拉面，可以分解为：面料、配菜、汤底、着味、调味来看。
日本方便面品牌大全
日本方便面品牌大全日本方便面作为日本人日常生活中不可或缺的食品，种类繁多，口味丰富。
下面我们就来介绍一些日本比较知名的方便面品牌。
1. 东洋米面。
东洋米面是日本非常有名的方便面品牌之一，其最具代表性的产品是“出前一丁”。
这款方便面以其独特的鸡汤味和Q弹的面条而闻名，备受日本人喜爱。
2. 日清。
日清是日本另一家知名的方便面品牌，其代表产品是“日清UFO炒面”。
这款方便面以其口味浓郁、调料丰富而受到广大消费者的喜爱。
3. 熊本拉面。
熊本拉面是一家来自熊本县的方便面品牌，其最有名的产品是“熊本拉面”。
这款方便面以其鲜美的汤头和细腻的面条而备受好评。
4. 出前一丁。
出前一丁是日本著名的方便面品牌，其最具代表性的产品是“出前一丁”。
这款方便面以其独特的调料和口味而备受消费者的喜爱。
5. 日清UFO炒面。
日清UFO炒面是日清旗下的一款方便面产品，以其独特的口味和方便的制作而备受消费者青睐。
6. 便当面。
便当面是一家知名的日本方便面品牌，其最具代表性的产品是“便当面”。
这款方便面以其丰富的配料和美味的口感而备受好评。
7. 出前一丁红烧牛肉面。
出前一丁红烧牛肉面是出前一丁旗下的一款经典产品，以其浓厚的牛肉汤和鲜嫩的牛肉片而备受消费者喜爱。
8. 日清金装拉面。
日清金装拉面是日清旗下的一款经典产品，以其独特的调料和丰富的口味而备受好评。
总结，以上介绍的这些日本方便面品牌，都是日本市场上备受欢迎的知名品牌，它们各自拥有独特的口味和特色，无论是面条的口感还是汤头的味道，都能满足不同消费者的需求。
希望本文能对大家了解日本方便面品牌有所帮助。
最贵面条多少钱一碗
最贵面条多少钱一碗？
今天在BBC上看到一篇文章，全球最贵美食，其中一个图片是日本面条，检索了一些国家最贵面条如下：
1、日本拉面
这碗日本拉面价格是1万日元，大约110美元，日本东京藤牧剧场饭店(Fujimaki Gekijyo)，名为五味皇帝面。
据说有25年多用蒸馏水做的面，包括了20多种成分。
2、意大利细宽面
名叫拜思的意大利餐厅位于美国曼哈顿中城区，有25年历史，去年举行店庆的时候，一份意大利面条售价达到了2013美元，成为最贵意大利面。
3、台湾牛肉面
台湾牛肉面下至80元新台币一碗，上至上万元一碗的都有。
上万元一碗的牛肉面，就是“牛爸爸”家10000元新台币一碗的世界最贵牛肉面，据说每天只供应10碗，每碗大约320美元。
4、韩国炸酱面
如果按8000韩元一碗计算，大约人民币50元左右。
5、墨西哥鸡肉面
检索了一下，大约十几美元至几十美元。
全球最贵的面条一碗大约几百美元，日本拉面也好，意大利面也好。
看来看去，还是咱中国的面条种类最多也最便宜，如果自己动手做的话，一碗成本最多大约几元钱至十几元钱。
日本方便面品牌大全
日本方便面品牌大全日本方便面作为一种快捷方便的食品，深受全球各地消费者的喜爱。
在日本，方便面更是一种文化符号，各种口味、品牌的方便面琳琅满目，给人们带来了极大的选择空间。
下面就让我们来了解一下日本方便面品牌大全，看看有哪些口碑和口味备受推崇。
1. 顶味。
顶味是一家知名的日本方便面品牌，其产品口感细腻，香味浓郁，深受消费者的喜爱。
顶味方便面主打海鲜口味，采用新鲜的海鲜原料，搭配精心熬制的汤底，味道鲜美，让人回味无穷。
2. 出前一丁。
出前一丁是日本著名的方便面品牌，其招牌产品“出前一丁炒面”以其独特的炒面工艺和香浓的调味料而闻名。
出前一丁方便面口感独特，风味十足，深受消费者的喜爱。
3. 日清。
日清是日本方便面行业的领军品牌，其产品种类丰富，口味多样，深受消费者的青睐。
日清方便面以其独特的面条制作工艺和精选的调味料而闻名，每一口都充满了浓浓的日式风情。
4. 熊本拉面。
熊本拉面是一家专注于拉面制作的日本方便面品牌，其产品以其独特的拉面面条和浓厚的汤底而著称。
熊本拉面方便面口感醇厚，风味独特，备受消费者的喜爱。
5. 三鹿。
三鹿是一家知名的日本方便面品牌，其产品以其独特的口味和精良的包装而备受消费者的喜爱。
三鹿方便面口感细腻，风味独特，让人流连忘返。
6. 出前一丁。
出前一丁是日本著名的方便面品牌，其招牌产品“出前一丁炒面”以其独特的炒面工艺和香浓的调味料而闻名。
出前一丁方便面口感独特，风味十足，深受消费者的喜爱。
7. 出前一丁。
出前一丁是日本著名的方便面品牌，其招牌产品“出前一丁炒面”以其独特的炒面工艺和香浓的调味料而闻名。
出前一丁方便面口感独特，风味十足，深受消费者的喜爱。
总结：日本方便面品牌众多，每个品牌都有其独特的特色和口味，深受消费者的喜爱。
无论是顶味、出前一丁、日清、熊本拉面还是三鹿，都为消费者带来了丰富多样的选择。
希望本文介绍的日本方便面品牌大全能够帮助大家更好地了解和选择日本方便面产品。
chinadaily双语新闻：日本拉面Ramen
英语资源频道为⼤家整理的china daily 双语新闻：⽇本拉⾯ Ramen，供⼤家参考:) Ramen is a noodle soup dish that has its origins in China, but was imported to Japan during the Meiji Period(明治时代)(1868-1912) and then Japanized. It is popular throughout the country, but is also well known as a specialty of Hokkaido(北海道). Boiled noodles are basically served in different flavored soup with many toppings(配料). Chukamen(中華麺)noodles which are generally made with wheat flour and kansui (alkaline solution) are used for ramen dishes. There are many regional speciality ramen available in Japan. They are different in broth, soup flavors, toppings, noodle texture, and more. Making a delicious ramen isn't easy if you are making the soup from scratch. The taste of ramen mainly depends on the soup, and it requires skills to make delicious soup. Ramen chefs usually train for a long time to make good ramen soup. Each ramen shop has its own way to make ramen soup, and there are so many different ways. Chicken bone, pork bone, dried sardines, and kombu(海带)are used to make soup stock. Vegetables, such as ginger, negi onion, garlic, or mushrooms are also added. Categorized by soup flavors, there are mainly four kinds of ramen: shio ramen (salt flavored soup), shoyu ramen (soy sauce flavored soup), tonkotsu ramen (pork bone based creamy soup), miso ramen (miso flavored soup). Common ramen toppings are negi, shinachiku (seasoned bamboo shoots), nori (dried seaweed), boiled egg, narutomaki, and lots more. ⽇本拉⾯是⽇本代表性的⼤众⾯⾷。
二郎系拉面
二郎系拉面说起日本拉面，总能见到“二郎系拉面”这几个字。
那二郎系拉面究竟是什么呢？首先想问问大家对传统日本料理的印象。
一般人的印象可能都是小巧精致，说白了总是让人感觉量少，端上来的料理还不如盘子多。
但是呢，吃起来不那么“过瘾”的日本料理，却在世界上独树一帜，成为了一种非常特别的饮食文化。
当然，也不是所有的日本料理都是这样的，有传统，就有人打破传统，二郎拉面就是这么个存在。
二郎拉面创业有50多年了，是一家充满了浓郁昭和风的面馆，而且是东京最负盛名的拉面店之一、据说这家店平均排队时间在40分钟以上，每天来吃面的人络绎不绝，并且风雨无阻。
要说东京好吃的拉面，可真是不缺，随便想想就能举出一大堆来，那么二郎拉面凭什么如此受人追捧？其实就两点：超便宜、超大量。
在这个基础上稍微好吃点，就不愁没生意。
说便宜可能有人觉得不服，明明就是东京拉面的平均价格，不过和超大量结合在一起，确实就算的上超便宜了，因为几乎所有第一次来的人都想不到，以这个价格点一碗拉面，端上来的会是那么大一碗。
二郎的拉面比一般拉面店的的面要更硬、更粗糙。
汤头使用猪肉和味增酱油熬制而成，配上厚切的大块叉烧肉，上桌时在面上堆上大量的豆芽和圆白菜，用来缓解叉烧和肉汤的油腻。
胃口小的人很可能吃完豆芽和圆白菜山就已经饱了。
所以往店里望去，女性食客基本上是不存在的，这里几乎可以说是“男人的天下”，其中大叔似乎最多。
而这种粗糙、不拘泥于颜值，只追求分量足和美味的风格，就被称为“二郎系”。
因为很受欢迎，所以诞生了很多秉承这种风格的二郎系的拉面店。
除了拉面，现在很多别的种类的饮食店也被传染了，重视分量和口感，被称为“二郎化”。
便宜大碗的二郎系拉面，以后见到了你会进店挑战吗？。
日本拉面是什么面
日本拉面是什么面喜欢看日剧或是日本电影的朋友们，相信常常会看到日本人大口大口地吃日本拉面的场景，都会忍不住咽一下口水，因为看着他们吃得津津有味的样子，似乎能够闻到那面的香味。
那么，大家知不知道日本拉面到底是什么面呢？其实一碗正宗的日本拉面可以分解为：面、汤底、着味、调味、配菜几个部分。
面主要分为三种：分别是生面，干面和方便面。
生面是指“压制成型后，未经加热和干燥处理的面条”。
因为含水量丰富，所以吃起来口感很弹，同时不易吸收过多的汤汁而变的粘嗒嗒。
生面在大部分使用粗面的拉面店里得到了普及，常见的有粗面、极粗面、中粗面。
干面是指“经过了加热和干燥处理的面条”，这是一种传统的做法，有些地区讲究又细又有嚼劲的拉面品种，不适合使用含水量丰富的生面。
例如：知名的博多拉面通常使用干面状态的“极细面”。
方便面是指“经过油炸处理的面条”，这个相信大家都很熟悉了。
汤底，就是最基础的汤是用哪些材质熬制；可以分为四大类：鸡骨汤、猪骨汤、鱼干汤和干贝汤。
着味：就是在汤底加入增加盐分的材料，使汤的味道更显香浓。
着味一般分为2大类，就是盐味和酱油味的。
在个别的地区，也会向汤底中增加味增，但是味增的味道过于浓郁，反而显示不出汤底的香味，而且颜色也变得很浓重，所以知名的拉面都不会使用味增。
调味：就是放在拉面里面的调料，常见的有：蒜泥、红姜、芝麻、红油、黑油.....配菜：就是拉面上面放的精髓，最常见的有葱丝、木耳丝、鱼饼、豆芽菜、叉烧猪肉、玉米、半熟鸡蛋、笋干和海苔等。
不同国家和地区都有自己独特的饮食文化，“世界这么大，我想去看看”已然成为了现代人的一种生活理念，而这之中，“世界这么大，我想去吃吃”也是吃货的一种生活理念。
相信大家肚子也饿了，有条件的话，就去吃一碗正宗的日本拉面吧，感受一下日本的饮食文化！。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
在中国，拉面是大厨们和好面之后手工拉制而成； 而日本的拉面则是用刀切出来的，而且压面机更 常见。 中国的高汤多是以猪肉、牛肉或者海鲜熬制而成； 日本拉面的高汤则主要是在猪骨汤内加入其它调 味料调制而成，如酱油、味增等等。
北海道札幌拉面 大家都会想到味噌。札幌是不少游人去北海道必去的 拉面圣地，也是味噌汤底拉面的起源地。在1955年，札 幌拉面名店——味の三平的一位顾客，曾要求厨师往他 的味噌汤里放一些拉面，正是此举创造出这种经典的拉 面口味。在札幌，几乎所有的拉面店都会准备酱油、盐 和味增这三种口味。但味噌拉面的确是从札幌扩散到日 本全国。
在二次大战期间，日本的经济严重萧条，在生活物资异 常缺乏，身上没有多少钱，但是又想吃美食的心态下， 拉面和可乐饼这类简单、节省、好经营又美味的食物， 渐渐的成为大家最常吃的料理，也理所当然的成为日本 人最喜爱的料理。在日本闹区，一条街上往往同时有数 家拉面店在做激烈的竞争，也因此使得拉面的口味日趋 讲究，制作过程也渐渐的越来越精致繁复，再加上一些 如电视冠军之类的热门电视节目推波助澜之下，吃拉面 在日本几乎已成为了全民运动，目前全日本大概有二十 万家以上的拉面店，在日本的横滨甚至还有以拉面为展 览主题的博物馆(横滨市港北区横滨2-14-21)，这所博物 馆是拉面迷必去的朝圣地点。
山形县赤汤拉面 据说在1960年，山形县名店龙上海的创始人在带 回家的剩汤面中，放了一大团辣味增，在回家的 路上，这一团混合了味噌、辣椒、蒜的味噌酱慢 慢的融解渗入汤里头，便成为了今日的赤汤拉面。 香辣浓重的汤头、富有嚼劲的面条是赤汤拉面的 最大特色。
和福岛喜多方拉面 据传日本三大拉面之二的喜多方拉面，其鼻祖是 日本大正末年到昭和初年（1920年代）从中国来 的青年人一边吹着唢呐，一边推车沿街叫卖得来。 其特征是面条平滑柔软。大量使用起源于饭盛山 的地下水，做成了富含水分的软糯的面。。那么，茑的这碗「肉饭」 你就没有错过的理由了。不但肉大块，还淋上了红酒酱！
这里的「酱油猪肉叉烧沾面」为例里面包括了四片猪肉叉烧，每 片都相当厚，下面铺着的面条看起来不多，但其实很扎实，完全 可以让你饱餐一顿。
东京都豊岛区的「Japanese Soba Noodles 茑」 餐厅，米其林一星推荐。 小店坐落在闹市角落，外观看起来豪不起眼，内 装也和华丽沾不上边，L型的座位区一次也只能 同时容纳9位客人。但茑却是家年轻而个性的拉 面馆。2012年开业，每天只卖午市，中午 11 点 开门卖光后就休息，周二、三都休息。尽管如此， 不论本地还是外来游客，都还是愿意一大早就在 店外排队等着开门，然后吃上一碗热腾腾美滋滋 的拉面。
茑的招牌是酱油拉面
汤头用的酱油是用整颗黄豆酿造，并在和歌山县的香柏木桶中熟成两年，再加 上熟成三年香味更诱人的酱油混合而成，加上整只鸡、猪脚、蛤蜊、香菇、野 菜、干物等山珍海味一起熬煮，用严格的温度控制让鲜味彻底被提炼出来，最 后更加上红酒和意大利产的黑松露油，但酱油的香气完全不会输给松露！然后 是面条。茑家的面都号称采用日本国产荞麦制作，其一是由栃木县产小麦、全 麦面粉加内蒙古天然碱水、法国产天然盐制成的细面条，另一种则是给日本产 中筋面粉加入兵库县海盐、长崎县熟成烧酒后，制作的吃起来像是乌冬面的粗 面条。
再者，这里的配料更是锦上添花，有温泉蛋和叉烧供选。茑的叉 烧是以低温加工过的猪肩胛肉及煎香的三线肉组成，温泉蛋也是 刚刚好的半熟蛋，当带着酱油味的汤头浇上叉烧与温泉蛋后，细 细品尝还能找到一丝麦烧酒的味道，非常妙。
除了最受欢迎的酱油拉面，茑家的盐味拉面也不容小觑，当中使 用了冲绳海盐及内蒙古产的盐，另外也用了白松露油。
酱油拉面： 日本拉面属酱油风味最多。酱油是一种为拉面汤底 调味的酱料，种类繁多：有色浓味醇的浓厚酱油、卖相清淡的薄 味酱油、味噌制成的溜酱油、几乎无色的白酱油以及用生酱油制 成的一些加工酱油等。 味噌拉面： 味噌拉面的起源竟是一位有才的顾客要求在味噌汤 里加入拉面，拉面的百年历史中味噌拉面约有60年。 猪骨拉面： 猪骨汤是长时间持续炖煮而成，所以店内产生猪骨 臭味。不习惯的人或许会觉得很臭，可对从小吃猪骨拉面长大的 人来说，没有这种猪骨臭就不是猪骨拉面。 盐味拉面： 传说由横滨南京街的中国居留民传来的拉面就是清 澈的盐味拉面。有一拨传到了遥远的北海道函馆，原始的盐味拉 面从此坚强地活了下来，也间接导致了北海道地区拉面普遍咸味 深重。
日本拉面
早期最普遍的是加上叉烧肉、笋子的酱油口味，但现在 拉面的口味也越来越多样化。 日本拉面源自中国。日本最早关于中国面条的记载是明 朝遗臣朱舜水流亡到日本后，用面条来款待日本江户时 代的大名－－水户藩藩主德川光国。 “ラーメン”（日语罗马字：ramen）的名称的来源有 多种说法。被最多人认同的说法是来自汉语的“拉面”， 所以汉字写做“拉面”。另外的说法包括：老面、卤面、 柳面（一个姓柳的中国人拉面师傅）。 在明治时代早期，拉面是横滨中华街常见的食品。1900 年代，来自上海和广东的中国人在日本卖切面，配以简 单的汤底和配料。在昭和年间，拉面在日本开始流行。
按地域分为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛 喜多方拉面、山形县赤汤拉面、北九州豚骨盐味拉面。 此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等 也都很有名。 按汤底一般以汤料味道大致分为四类： 骨汤面、清汤 面、酱汤面、酱油汤面。 骨汤面以猪骨或鸡骨为原料，味道浓厚。清汤面则清澈 见底，调味以盐为主，味道清淡。酱汤面以日本的大酱 为原料，酱香味浓。酱油汤面一般以酱油为原料。但不 管何种拉面，除上述原料外，日本的拉面汤料中一般还 要加入各家的独特味道，如放入海带、竹夹鱼和青菜甚 至苹果等，各家的汤料各俱微妙的区别。 从面料上来说，日本拉面分为3种：素面、乌冬面、荞 麦面。荞麦面呈浅棕色，面条比较细。
第二次世界大战之后，来自美国的廉价面粉和从中国战 场回来的士兵使得中国风味的面条大行其道。1958年， 华（台）裔日本人（出生于台湾台南市）安藤百福（中 文名：吴百福）发明的方便面（方便面）叫“拉面”， 创立日清食品公司。拉面成为流行的方便食品。由此 “拉面”这个词的使用也超过了其他的名称的使用。 1980年代，日本拉面成了日本饮食文化的代表之一，日 本各地都有人研发出别具地方风味的拉面。近年来，由 于对疯牛病的恐惧，日本人对和拉面的顾客层相同之另 一快餐食品“牛肉盖浇饭”的消费明显下降，拉面成了 上班族的第一午餐选择。
由于拉面在日本已有近九十年的历史，期间，为适应不 同地区居民的口味，因此产生了各种变化，拉面的烹调 技术及风味也分成多种流派。不过基本来说是分成了北、 中、南三大区域。初期大部份的业者都是使用手推车， 以流动摊贩的方式来经营；现今在上野、横滨等地区仍 然可以找到这种挂有“拉面”片假名招牌布的流动拖车 式的拉面摊。
福冈博多拉面 博多是九州首府福冈县福冈市的一个中心地名， 博多豚骨作为一个代表性流派，将豚骨发扬广大， 当然“博多拉面”在中国也被用得烂大街了。
北九州豚骨盐味拉面 北九州发源的豚骨盐味拉面，白色汤。
熊本拉面 开始于当年“三九”拉面店支店在熊本县玉名站前的开 业。这家著名的“三九”拉面店开创了福冈、久留米猪 骨拉面。有三名男子在听说“玉名有一家拉面馆的拉面 非常美味”的传闻后，特地前往玉名品尝拉面，他们为 拉面的美味所震惊，后来这三人相继在熊本市内开起了 拉面馆。他们就是现在还在熊本市内经营拉面馆的“松 叶轩”创始人木村氏、“小紫”创始人山中氏、以及 “味千拉面”创始人重光氏。熊本拉面的汤汁和博多、 久留米拉面100℅猪骨熬炖的汤汁不同，汤汁里还加入 鸡肋和蔬菜，味道滑腻，而且熊本拉面汤汁最大的特征 就是在汤里加入了麻油和大蒜片。香浓白浊的猪骨汤汁 味道温和醇厚，细直的面条错落有致地交织在汤汁里， 独特的风味让人一尝便难以忘怀。