安徽撒汤的详细做法
厨房美食菜谱：蒙城撒汤的做法
厨房美食菜谱：蒙城撒汤的做法
撒汤相传于清朝时期乾隆皇帝微服私访傍晚路过蒙城(今安徽亳州境内)！又累又饿！农妇人见几位气宇非凡又礼貌谦逊！就招待他们留宿一晚！特地杀了家中的老母鸡做了一道撒汤！乾隆喝过之后大赞！说比皇宫御膳房还好吃！自此撒汤在皖北大地早点上成了必不可少的早餐！
食材
主料：
老母鸡
鸡蛋
虾米
紫菜
香菜
盐适量
胡椒适量
鸡精适量
白醋适量
小磨香油适量
步骤
1.1将所需要的食材如图所示，香油和香菜做时由于比较忙没有买齐！敬请原谅
2.2 将胡椒盐虾米紫菜各适量放入碗中
3.3 将鸡蛋打入碗中
4.4 如图所示
5.5 充分搅拌
6.6 将熬制好的老母鸡汤汁一定滚烫浇入碗中，再滴几滴香油和醋！撒些香菜！一道好吃又营养的撒汤就做好了！
注:老母鸡和猪肋骨都可以炖汤，熬制越久汤味越浓！
本饭菜由于香油香菜老母鸡都没有买齐也没有专用照相机和打光板只能给大家分享一个大致做法！理解万岁
小贴士：小磨香油最好用亳州的，因为那里产的的色纯味正！鸡汤熬着好了一定要滚烫浇于碗中！撒上香油滴上几滴香油和白醋，味道妙不可言！。
撒汤的做法有什么
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享撒汤的做法有什么
导语：很多人都很喜欢喝汤，也有很多年轻人为了减肥饭前一碗汤，也有很多老年人喝汤对身体有好处，汤有很多种类，你会做哪几种吗？你们爱喝撒汤吗
很多人都很喜欢喝汤，也有很多年轻人为了减肥饭前一碗汤，也有很多老年人喝汤对身体有好处，汤有很多种类，你会做哪几种吗？你们爱喝撒汤吗？你们知道撒汤怎么做吗？撒汤也是很有营养的，现在很多人都喜欢喝撒汤，亲朋好友聚会的时候都会点，但是如果你要会做要更好了，也不用担心外面的汤料好不好，那么撒汤的做法是什么呢？
蛋饺冬瓜汤
原料：虾仁、冬瓜鸡蛋三个、猪肉馅、香菜。
调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。
烹制方法：
1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；
2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。
3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。
1》冬瓜绿豆保健汤
做法：
1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。
安徽淮北特色菜
安徽淮北特色菜
说到淮北美食，大家一时间也只能想到娃娃鱼、面皮。
这就太片面了，淮北地区的美食可是满街都是的。
今天店铺就为大家另外推荐几款，拿走不谢!
淮北特色菜--撒汤配煎包
淮北撒汤用老母鸡为原料，炖好后，在碗里打上鸡蛋，搅拌均匀，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花。
这碗汤遍布淮北大街小巷早餐店，早上来碗香喷喷暖烘烘的撒汤，也能称得上是无上的享受啊!
淮北特色菜--水烙馍卷菜
水烙馍是淮北人街头最常见的早餐，一张薄薄的、有嚼劲的烙馍，配上土豆丝、海带等各色的炒菜，十几秒就能卷好一个，既营养丰富又节省时间，简直是早餐神器啊!
淮北特色菜--90地锅粥加油条
稠稠的一大碗地锅粥上面点缀着软软的黄豆，不要小看这一粒粒的黄豆哦，这可是用肉汤煮出来的，地锅粥不二伴侣。
每个早上总有大爷大妈们冒着寒冷，美美的来上一碗!
淮北特色菜--老少都爱的豆腐脑
淮北人人可是标标准准的咸党。
白嫩爽滑的豆腐花配上鲜美清爽的面筋汤，香油、虾米、香菜、榨菜、花生粒……再滴上两滴辣油，顺顺滑滑落肚，一顿美好的早饭就完成啦!
淮北特色菜-- 菜盒子：淮北人的Pizza
品种多样，把韭菜调好料，在鏊子上先贴一张薄薄的烙馍，把韭菜均匀放上面，再打上一个鸡蛋，拌匀，再贴一张薄薄的烙馍盖住，在鏊子上摊熟，趁热吃，可香了。
安徽的美食撒汤作文
安徽的美食撒汤作文Anhui’s famous cuisine, Sātāng, is a traditional dish that holds a special place in the hearts of locals and visitors alike. Its unique flavors and textures have made it a beloved culinary treasure in the region for centuries.安徽著名的美食撒汤是一道传统菜肴，深受当地人和游客的喜爱。
其独特的口味和口感使其成为这个地区数百年来的美食宝藏。
Sātāng consists of a savory broth made from a variety of ingredients such as pork, bamboo shoots, wood ear mushrooms, and tofu skin. These ingredients are simmered together to create a rich, flavorful base that is then poured over a bed of steamed rice. The combination of tender meat, crunchy bamboo shoots, and earthy mushrooms creates a perfect harmony of taste and texture.撒汤由猪肉，竹笋，木耳和豆腐皮等多种食材制成的鲜美高汤组成。
这些食材一起炖煮，形成浓郁的口味基础，然后倒在蒸饭上面。
软嫩的肉，脆口竹笋和土味的香菇相结合，创造出完美的味道和口感。
One of the most appealing aspects of Sātāng is its versatility. It can be enjoyed as a simple meal on its own or as part of a larger spread with other Anhui dishes. Whether served in a humble family kitchen or a bustling restaurant, Sātāng never fails to satisfy the appetites of diners seeking a comforting and nourishing meal.撒汤最吸引人的一点是其多样性。
安徽甜汤的家常做法大全
安徽甜汤的家常做法大全俗话说“春捂秋冻”除了增加衣服，让机体逐渐适应环境外，我们在秋季饮食上应注意什么呢?秋季宜温性食物忌偏凉性食物，由于秋季早晚温差较大，空气较干燥，肺容易被伤，极易引起上呼吸道感染、病毒性感冒等病症，所以这个时节多吃一些润肺养肺的食物是非常有必要的，例如梨子，银耳，百合，白萝卜，柑桔，山药，芝麻，蜂蜜等。
下面店铺就为你传授一些甜汤的做法吧！安徽甜汤的家常做法1材料芒果1个(约150g)，紫米300g，椰浆50ml做法1、用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1cm大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状。
2、将芒果核外圈的果皮削掉待用。
3、锅中放入适量热水和芒果核，大火烧沸后煮制15分钟，再将芒果核捞出不用，接着放入紫米用小火慢慢熬煮40分钟，至紫米完全软烂黏稠。
4、将紫米甜汤盛入小碗中，淋入1勺椰浆。
5、最后在上面撒入芒果小丁即可。
小诀窍1、第一次将水量加足，避免熬煮紫米时二次加水，影响甜汤的口感。
2、小火熬煮时还需不时用汤勺搅拌，避免紫米黏在锅底，受热焦煳。
3、紫米相对来说黏性较低，还可在煮制时添加少许大米，这样熬出的紫米汤更加粘稠。
4、如不喜椰浆，也可选用淡奶油，味道更加香滑。
安徽甜汤的家常做法2【主料】银耳、白果10颗【配料】芡实一小把、枸杞一小把、甜蜜豆(成品)、桂圆肉2、3粒【做法】1、基本食材配备齐全。
2、银耳用清水泡上20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。
3、锅内放入足量清水，将所有食材清洗干净后倒入。
4、压力锅，按“煮蹄筋”键。
5、30分钟后，待汽排完揭开锅盖，趁热放入【甜蜜豆】(买来的成品)，搅匀，盖上盖子继续焖至5分钟。
6、一锅口感黏黏，滑滑、甜甜蜜蜜、营养丰富的【白果银耳羹】就可以和家人分享了!1、银耳(滋阴润肺、养胃)2、白果(熟食温肺、益气、定咳喘)3、白果一次食入量也不能过多。
5岁以下的幼儿应禁吃白果。
一般最好不要长期服用。
撒汤制作方法
撒汤制作方法撒汤是一道具有独特风味和口感的传统汉族小吃。
其制作方法简单，原材料易获得，并且可以根据个人口味进行调整。
在下面的文档中，将介绍撒汤的制作步骤及所需的原材料。
原材料•面粉：150克•鸡蛋：1个•火腿：适量•青菜：适量•葱花：适量•酱油：适量•盐：适量•鸡精：适量•油：适量制作步骤1. 准备材料将上述所需的材料准备齐全。
面粉可以选择普通面粉或者高筋面粉。
火腿可以根据个人口味选择熏火腿或者腊肉等。
青菜可以选择嫩菜叶，如菠菜叶或者香菜叶。
2. 制作面团将面粉倒入一个大碗中，打入一个鸡蛋，并加入适量的盐和水。
然后用筷子搅拌均匀，搅拌至面粉与水充分融合。
3. 揉面将揉好的面团放在桌面上，用手掌由上向下揉面，揉至面团变得柔软有弹性。
如果面团过于干燥，可以适量加入少许水或者油。
4. 面团发酵将揉好的面团放在碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵。
发酵时间约为1小时，待面团发酵至原来的两倍大时即可。
5. 切配料在面团发酵的同时，可以将火腿切成薄片，青菜洗净切成段。
葱花备用。
6. 锅中烧水将锅中加入适量的水，并加入适量的盐。
将水烧开。
7. 制作撒汤当水烧开后，取适量的面团，用手将面团搓成直径约1cm的细长条。
然后将面条放入开水中煮熟。
煮至面条浮起即可捞出。
8. 撒上调料将捞出的煮熟面条放入碗中，撒上切好的火腿片和青菜段。
然后撒上适量的葱花。
最后用酱油、盐和鸡精调味即可。
温馨提示1.在制作面团的过程中，可以根据个人口味加入少许五香粉或者胡椒粉增添风味。
2.为了让面团更加柔软，可以在揉面的过程中加入一些油。
3.煮面条的时间不宜过长，以免影响口感。
4.撒汤可以根据个人口味选择添加蒜末或者辣椒油增加风味。
撒汤是一道经典的中国传统小吃，不仅制作简单，而且口感独特。
大家可以根据个人喜好选择不同的配料和调味，制作出属于自己的撒汤。
希望以上制作方法可以帮助到大家，享受美食的同时也能体验到制作的乐趣。
蒙城sa汤。
乾隆与汤熊承恩汤是蒙城著名的风味小吃，其味道鲜美，令闻者垂涎。
传说汤的来历与乾隆皇帝还有关系。
清朝乾隆年间，乾隆皇帝微服游访江南路过蒙城，走得又饥又渴，傍晚，到一家客店投宿，店主是位老妈妈。
老妈妈见来了几位贵客，虽然风尘满面，穿戴却十分整齐，观那主人身材魁伟，气宇轩昂，手摇一把撒金折扇，更显得风流潇洒。
店家婆笑脸相迎，一面端茶，一面吩咐独生女儿杀了两只肥老母鸡，用沙锅煨炖。
时值初夏季节，乾隆和侍从坐在院中，一边饮茶，一边闲聊，等待用膳，谁知直到日落月上柳梢，还不见店家送饭，乾隆饿得饥肠漉漉，命侍从前去催促，店家回答说：“鸡汤没煨好，请客官再稍侯。
”乾隆心中不耐烦，步出小店，看个究竟，只见店家婆正在门前月下磕麦仁。
乾隆问道：“老妈妈，磕麦仁做什么呀？”店家婆签道：“俺这里没有稻米，都用麦仁烧希饭吃。
”乾隆双手捧起一捧白花花的麦仁走进厨房，对店主女儿说：“把这麦仁放进鸡汤锅里好吃吗？”姑娘微笑道：“会好吃的。
”说着掀起锅盖，乾隆把麦仁放了进去。
乾隆回到院中又等了半个时辰，忽闻一阵扑鼻的香味从厨房飘来。
姑娘盛了几碗鸡汤，放入麻油、胡椒等调料，用托盘端置桌上。
乾隆品尝了一口，味道十分鲜美，用竹筷一捞，鸡肉已经脱骨，与麦仁混和在一起，吃起来胜过皇宫御宴！乾隆连吃三大碗，赞道：“美哉！好汤。
”乾隆膳后问侍从道：“这鸡汤炖麦仁叫啥汤？”侍从心想：自古君无戏言，皇上说啥汤就是“啥汤”。
于是便顺口答道：“啥汤。
”乾隆又问“啥汤”的“啥”是哪个字？侍从本是为迎合皇上的心意，哪里考究过“啥汤”的“啥”是那个字呢？狡黠的侍从急中生智，想起皇上在月下久等鸡汤的情景，于是便编造了个生字：月光为伴，一边为“月”字，另一边的皇上为天子，“天”字为上头，久等的“久”字放在下边，并取其谐音字“韭”代之，这样便造出一个“啥”谐音的“”字，乾隆看看也像个字样，但觉得眼生，记不清什么时候在康熙皇爷字典里似曾见过。
于是命侍从取出文房四宝，提笔写“汤”二字，下边题了“乾隆御书”留给了店家。
安徽淮南牛肉汤配方
------------------------------------------------------------------------------------------ 随着生活水平的不断提高，出现了很多新鲜的食物，但是总有一些具有地域特色的食物让大家难以忘却，一提起来几乎所有人都知道都知道。
淮南的牛肉汤算得上是其中一个吧，其色香味都令人满意，那么就有很多人想知道其汤料的制作了，下面由淮南市百味陈牛肉汤店为您简单介绍，希望能给您带来一定程度上的帮助。
原料：牛油、葱姜段、辣椒粉。
将牛油炼至没有腥味，依次放入香料，最后放入辣椒粉一同熬制，打渣即可。
主料：熬制好的牛肉汤、牛肉切片、牛杂配料：淮南一般配料选用：细粉（粉条）、豆腐皮、豆饼、大白菜等。
调料：秘制香料粉、牛油辣子、香菜段、盐、味精等。
制作方法：准备一个小碗，放入这些调料和秘制香料粉，------------------------------------------------------------------------------------------ 用漏勺盛入适量牛杂、牛肉、粉丝。
准备好煮熟的牛肉汤，净锅上火烧开，将漏勺内的东西在锅内烫熟。
出锅倒入盛香料的碗中，放入牛油辣子，再撒入香菜段或葱花即成。
淮南市百味陈牛肉汤店经营百味陈淮南牛肉汤，原名土坝孜12号牛肉汤。
淮南牛肉汤排名中，百味陈以本地的老牌名店排在首位。
其品牌创始人陈双林先生，是淮南牛肉汤的主要继承者、开拓者之一。
十七岁从艺学厨，在“淮南牛肉汤”创始之初即从事牛肉汤行业，至今已有三十余载，在淮南牛肉汤小吃的起源、发展、成熟、完善的过程中起到至关重要的作用。
在学员教授上，百味陈坚持实体店传授，------------------------------------------------------------------------------------------ 秘方配比全部传授；在技术和口味上，百味陈淮南牛肉汤坚持传统做法，同时引入现代的“健康膳食”理念，采用纯天然的健康食材，为顾客呈上代表淮南特色的经典美味的营养小吃。
介绍安徽宿州的一种美食作文500字
介绍安徽宿州的一种美食作文500字
《宿州符离集烧鸡》
小朋友们，今天我要给你们介绍一种超级好吃的美食，那就是我们安徽宿州的符离集烧鸡！
这符离集烧鸡啊，那香味能飘出好远好远。
烧鸡的外皮金黄金黄的，就像秋天的落叶一样好看。
鸡肉又嫩又香，轻轻一咬，肉就从骨头上掉下来啦。
我给你们讲个小故事哦。
有一次，我叔叔从外地回来，带了一只符离集烧鸡。
一打开包装，那香味一下子就钻进了我的鼻子里。
我迫不及待地拿了一块，放进嘴里，哇，那味道，简直让我陶醉！叔叔看着我吃得那么香，笑着说：“这可是咱宿州的宝贝呀！”
每次家里有客人来，爸爸妈妈都会买一只符离集烧鸡来招待。
客人们吃了都竖起大拇指，连连称赞。
小朋友们，如果你们有机会来宿州，一定要尝尝这美味的符离集烧鸡哟！
《宿州sa汤》
小朋友们，你们知道宿州有一种特别好喝的汤叫 sa 汤吗？
这 sa 汤可香啦！里面有好多好吃的东西，像鸡蛋、麦米、木耳等等。
汤的颜色有点深，但是味道美极了。
我记得有一次，早上我没胃口，不想吃饭。
妈妈就带我去喝 sa 汤，说保证我会喜欢。
到了店里，老板端上来一碗热气腾腾的 sa 汤。
我闻着那香味，忍不住尝了一口。
哇，一下子就把我的胃口打开了！我大口大口地喝着，不一会儿就把一碗汤喝完了。
还有一次，我们全家一起去外面玩。
回来的路上又累又饿，爸爸就带我们去喝 sa 汤。
喝完之后，我们都觉得浑身充满了力气。
小朋友们，如果你们来宿州，一定要尝尝这好喝的 sa 汤哦！。
舌尖上的大颍上 (格拉条 地锅鸡 撒汤 内附简易做法)
舌尖上的大颍上(格拉条地锅鸡撒汤内附简易做法)舌尖上的大颍上(格拉条+地锅鸡+撒汤内附简易做法) 舌尖上的大颍上反响还不错,所以小耶哥今天再推出一篇美食收集文章,《舌尖上的大颍上》。
颍上县，隶属于安徽省阜阳市，位于安徽省西北部，阜阳地区东部。
南临淮河，中跨颍水。
东与凤台县接壤；西与阜阳、阜南县毗邻；南与霍邱县隔河相望；北与利辛县交界。
介于东经115°56—116°38，北纬32°27—32°54之间，东西长72.5千米，南北宽56.1千米，总面积1988.5平方千米。
[1] 颍上县早在三千多年前的西周时期就建立邑治，周为“慎邑”，秦置“慎县”，隋大业二年（606年）改称“颍上”。
颍上菜属八大菜系之一的徽菜中的沿淮菜系，她既具有徽菜擅长烧、炖，讲究火功，善于保持原汁原味的优势；又兼具同属八大菜系之淮扬菜中十分考究的爆、炒技艺。
阜阳菜又因地处南北交界地带，一直秉承着中国烹饪的基本传统：中与和。
“中”是指阜阳菜不东、不西、不南、不北，而居东西南北之中；不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，而于甜咸酸辣之间求其中、求其平、求其淡。
“和”是指溶东西南北为一体，为一统，溶甜咸酸辣为一鼎而求一味，而求一和。
颍上，一个土肥水美的地方，淳朴善良而又热情好客的颍上人用美味招待四面八方的客人。
美食散布在这座城市的各个角落，每次品尝都是一次愉快的味觉旅行，美食是一种快乐的享受，也是一种愉快的记忆。
当你游走在这座城市，或随意走进一家酒楼或者小菜馆，选一处临窗的桌子，品着纯朴的菜肴，留在唇齿之间的味蕾敏感的刺激,那绝对是一种享受。
感谢上天和大地的恩赐，让舌尖上的颍上如此味美！第1名:八里河河鲜八里河河鲜包括青、草、鲢、鳙等各类鲜鱼，年产量130万公斤。
八里河实际是一个内陆湖泊，常年水面2万亩，是八里河省级自然保护区的核心区，阜阳市水资源保护区，周围无工厂企业，无生活污水注入。
八里河水产养殖采取自然生态养殖方式，只投放鱼苗，不投入饮料及任何生长剂，鱼肉质细嫩香甜，味道鲜美，深受广大消费者喜爱；远销黑龙江、辽宁、北、、天津、上海等地，是国家业部认证的无公害产品。
撒汤的做法
撒汤，又名潵汤、糁汤、啥汤，可是大有来头。
这是流行于山东江苏安徽河南一带的名小吃，关于它的来历还有一个传说：话说乾隆皇帝下江南时，经过此地，想品品当地的名吃，当地的官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆一尝，从来没喝过如此可口的东西，随口问了一句：“这是啥（撒）？”地方官员忙点头：“这是啥（撒），这是啥（撒）。
”因此，乾隆的随口一问就成了它如今的名字—撒汤。
撒汤的做法：
撒汤看起来就像一碗普普通通的蛋花汤，但做法和用料却是非常讲究。
首先倒入菜油、加入笋丝和香菇丝，一起煸炒。
而撒汤的特别之处在于，要用当地草鸡熬制成高汤。
当底料全部制作完成，接下来的过程就非常简单了，先在碗里打入一个鸡蛋，然后用刚刚做好的滚烫老母鸡汤倒入碗中，利用高温和冲劲迅速将鸡蛋冲散又凝结，与鸡汤完美融合，最后加上一点香菜和鸡丝，一碗撒汤就大功告成。
安徽撒汤——精选推荐
安徽撒汤
现在的天，越来越冷的了。
曾经倔强的⼩编，很早就不露声⾊的穿上了秋裤。
要说在寒冷的冬季，有什么能让⾃⼰冰冷的⾝躯得到⼀丝温暖的话，那⼀定是⼲⼀碗热乎乎的撒汤，最好再来⼀屉⼤⾁包⼦！
很多⼈只吃过撒汤，但却不知道它的传说！据说在乾隆年间，乾隆皇帝下江南微服私访，偶尔尝得此汤，⼤为赞赏！皇帝都忍不住点赞，才使得它能够声名远扬，直到现在，⾄少在安徽恐怕没有⼈没吃过撒汤了。
关于它的做法，也很简单。
正宗的撒汤需要不少⾷材，但现在外⾯卖的都是徒有其表。
因为少了⽤⽼母鸡或猪排作为原料炖汤，直接跳到了第⼆步—放鸡蛋。
滚烫的鸡汤浇过碗⾥的鸡蛋，⼀瞬间发⽣了美丽的化学反应，美味的⾁汤蛋花茶就基本完成了。
撒汤的种类没有固定的做法，因为不同的原料、不同的制作流程，做好的撒汤也有不同的名字。
但是它们的⼤名还是叫撒汤。
像⾩阳和蒙城的撒汤就不⼀样，⾩阳的偏咸，加了点虾⽶、⾹菜等配菜。
蒙城要清淡⼀些。
喝撒汤不仅能驱寒，对⽓⾎不⾜，阴虚纳差的⼈群也有增益作⽤。
但是⾝体偏胖、湿热体质的⼩伙伴还是要少喝。
厨房美食菜谱：撒汤-鸡蛋汤的做法
厨房美食菜谱：撒汤/鸡蛋汤的做法
撒汤，是流传于民间的一种小吃，起源于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界地区。
撒汤中除去添加少量的胡椒粉和麻油以外，不再加任何佐料，完全保持肉汤原有的味道。
北方人很爱喝的一道汤，尤其是寒冬的早餐，点一碗撒汤，配上油条，包子等，暖暖的下肚，心情都变得更好。
食材
主料：
鸡蛋
鸡汤
芝麻油少许
盐适量
小葱适量
淀粉适量
黑胡椒粉少许
步骤
1.鸡汤烧滚
2.小葱切末
3.鸡蛋打散，这是两个人的量。
鸡蛋直接打在汤碗里，
一个碗里放一颗
4.鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去
5.淀粉加水拌匀，倒入汤锅
6.等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中（一定要滚热的汤，才能把鸡蛋冲熟）
7.最后淋上芝麻油。
小贴士：1.最好用鸡汤，味道会更加鲜美，不过没有也随意
2.喜欢香菜的也可以加进去，也可以放些鸡丝
3.调料什幺的最好少些，反正盐调匀即可，其他的只是衬托。
最好淋上麻油，真的会很香。
配上煎饺或包子，烧饼之类的真是大美。
安徽的美食撒汤作文
安徽的美食撒汤作文安徽的美食撒汤作文1我的家乡是涡阳，我最爱吃我家乡的特色小吃——撒汤。
撒汤的做法是十分简单的，但是选材时必须要严格挑选。
最先煮老母鸡汤，煮老母鸡汤一定要选上等的土鸡；土鸡必须要把内脏清理干净，再在开水锅里焯2分钟。
撒汤一定要把猪排加上。
猪排可切成肉末，肉末加上煮好的老母鸡汤，再加上虾皮、胡椒。
这还没放鸡蛋呢，已香气扑鼻。
老母鸡汤和猪排都已加上了，现在要加上鸡蛋了。
首先把鸡蛋打匀，鸡蛋打匀后放入肉末，倒上老母鸡汤，就会立刻变成蛋花。
再滴两三滴香油，加一些香菜，这样，一碗香喷喷的撒汤就完成了！反正，一定要知道最主要就是用老母鸡、猪排等为原料炖汤，炖好后，把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，搅拌均匀后，用沸腾的肉汤浇沏，制成黄澄澄的肉汤蛋花茶。
喝一口，啊！真是香味十足啊！我又忍不住喝一口，这撒汤，真是冬天暖肚的“神食”呀！难怪从这家早餐店到那家早餐店，人们都络绎不绝。
怎么样，我家乡的特色小吃——撒汤味道不错吧！你如果想喝就到我美丽的家乡——涡阳来吧！安徽的美食撒汤作文2如果你问我最喜欢吃什么，我会毫不犹豫地告诉你，我最喜欢吃家乡的小吃——撒汤。
在家乡的早上，一条连着一条的街道都弥漫着早餐的香味，并且每一家餐食店里都坐得满满当当的，店老板当然是忙得不亦乐乎。
说到早点，那也是多种多样的：卷馍、豆腐脑、撒汤、胡辣汤、杂面条。
这些美食一端过来，保证让你馋涎欲滴，口水直流三千尺呢！但是，我最喜欢的仍是那黄灿灿的撒汤！因为撒汤的味道实在太好喝了！想知道撒汤怎么做吗？我来告诉你：两个鸡蛋打在一个小碗里，搅匀，再把特制的汤倒上去，再放点鸡丝，香菜与香油，就大功告成了。
其实撒汤为什么好喝，是因为它的汤。
汤是由老母鸡与骨头一起熬成的浓汤，而且它一直在加温，所以汤一浇上去鸡蛋就熟了。
撒汤上来了！先喝一口，那撒汤的热量会在你的身体蔓延开来，那撒汤的味道也会使你回味无穷。
慢慢地，你就会抑制不住还想再喝第二口、第三口，我相信，喝完一碗的你肯定会再要一碗的。
厨房美食菜谱：糁汤的做法
厨房美食菜谱：糁汤的做法糁（Sá）汤，又名“肉粥”，一种传统名吃，流行于鲁、豫、苏、皖四省交界的很多地方，多认为是山东省临沂市的特色，现为当地百姓的平常早餐。
糁汤可依据每个人的口味来把握，在原汤基础上自己调制，喜欢什幺样的口味可放什幺样的调料，酸、甜、咸、辣、鲜，可以任人选择。
常食糁汤可以强身健体，对人体具有补中益气、温中补阳、健脾养胃、美容养颜、祛风湿、治心腹冷痛、通气消渴之功效.糁汤热喝，浓香扑鼻，气味诱人，尤其早上喝,感觉更为浓厚；中午喝,能够开胃，增强食欲；晚上喝有安神之功效。
酒后食之，酒醒养胃，给您轻松舒服的感觉。
食材主料：鸡鸡蛋麦仁香油适量盐适量十三香适量味精适量食醋适量香菜1颗胡椒粉适量葱1棵姜30g步骤1.准备食材，鸡洗净，葱去皮洗净，姜洗干净2.葱和姜切沫3.电饭煲加满水，水开后放入鸡，盖上锅盖闷煮20分钟4.然后将切好的姜沫放入锅内，加锅盖继续闷煮20分钟5.然后下入麦仁，继续煮，煮到麦仁开花大概需要30分钟6.加入切好的香葱沫再继续煮，煮10分钟左右，这时候鸡肉已经很软烂了，不要断电，一直保持汤在沸腾的状态7.鸡蛋打入碗中8.用筷子将鸡蛋液打散，达到蛋白蛋黄混合9.用勺子舀一勺沸腾中的鸡汤10.迅速的倒入鸡蛋碗内11.再舀一勺倒入碗中，这个时候鸡蛋已经被沸腾的鸡汤烫熟了12.然后放入盐，和十三香，味精及胡椒粉13.再倒入香油14.然后将切好的香菜碎撒入碗内，最后再加入食醋即可小贴士：用来冲鸡蛋的鸡汤一定要是沸腾中的，不然鸡蛋是不熟的如果一次冲完鸡蛋汤上面有不熟的蛋花用筷子搅一下就好颗根据自己的喜好再放入其他调料。
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安徽撒汤的详细做法
虽说安徽并没有很多出采的美食，但是不可否认的是其还是有很多经典的小吃的。
比如民间的撒汤，也有一些地方将其称为辣糊汤。
辣糊汤，顾名思义就是因为汤品够辣而得名的。
每一道美食都值得推崇，据说撒汤还曾经受过乾隆皇帝的赞赏呢?那么究竟是什么样的美味能够让龙颜大悦呢?
一、撒汤是哪里的
撒汤，又名煞汤，也叫辣糊汤，安徽省著名小吃，撒汤是流传于民间的一种特殊小吃，主要起源于安徽蒙城以及阜阳等苏鲁豫皖交接地区。
撒为肉汤、肉杂之意。
据传乾隆皇帝下江南时，偶尝此汤，大加赞赏，从此撒汤声名远播。
撒汤用什么勾芡
淀粉，让汤浓一点
二、蒙城撒汤的做法和配料制作秘诀
撒汤没有固定的做法，但是唯一不变的是要有高汤，鸡汤最佳，排骨炖汤也可，蒙城撒汤比阜阳要清淡一些，来看看蒙城撒汤的做法
配料：鸡汤、鸡蛋、芝麻油、淀粉、葱盐、胡椒粉
1、鸡汤烧滚小葱切末
2、鸡蛋打散，鸡蛋直接打在汤碗里
3、鸡汤烧滚后，盐，黑胡椒粉，小葱放进去
4、淀粉加水拌匀，倒入汤锅
5、等汤锅再次煮开，把汤直接冲入碗中
6、最后淋上芝麻油，配上煎饺或包子，烧饼之类的真是大美。
三、撒汤的做法大全
撒汤的做法不固定，所以有很大的发挥余地，撒汤在安徽北部地区都很知名，和胡辣汤、嗎糊的做法大致差不多，浓稠香辣，冬季吃撒汤驱寒又保暖。
撒汤简单做法：光土鸡整理内脏后，在开水锅里焯2分钟，捞出，洗去污末，洗锅。
鸡切小块。
再入开水锅煮。
水开，滴料酒，改文火，炖至八成熟，放麦粒，炖至麦粒半化。
稍放盐，即成撒汤。
也可不用鸡，用羊肉.
撒汤：主要是用羊或鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。
打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，然后根据个人喜好，滴上几滴香油，撒上少许黑胡椒粉，虾米，荆芥，一碗香喷喷的撒汤就出来了。
四、阜阳撒汤
原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊(牛)肉400克、羊骨高汤3kg
面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克蔬菜依个人口味添加调料：葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量
制作过程
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开。
2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋。
待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、
味精、酱油，文火熬制5分钟即成。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋。