江苏省2014年七年级生物上册 5.3 合理的膳食优质课评比教案 (新版)苏科版
七年级生物上册 3.5.3 合理的膳食优质课评比详案 (新版)苏科版
《合理的膳食》详案一、新闻引入师：今天老师先出个小问题考考大家，你知道每年的520是什么日子吗？生：……师：让我们看一段视频。
（播放15秒小视频“520介绍”）师：原来每年的5月20日还是“全国学生营养日”哦。
为什么国家要专门设立这样一个学生营养日呢？因为青少年的饮食与健康已经成为一个越来越严峻的问题。
同学们，你觉得自己的饮食健康吗？你身边的亲朋好友饮食健康吗？你知道中学生的营养问题主要有哪些吗？让我们看一段视频。
（播放1分10秒视频“中学生营养问题”）师：中学生的营养问题主要有哪些呢？生：主要有肥胖、挑食、偏食等。
师：咱们班的情况怎么样呢？有小胖子吗？有营养不良的吗？有挑食、偏食的吗？那么，什么样的膳食才能让我们既健康茁壮成长，又不会发胖呢？这就是我们就今天要研究的内容——合理的膳食。
二、自主学习师：首先，让我们进入今天的阅读课本、自主学习时间。
请同学们把今天的自学提纲一起大声朗读一遍。
生：快速阅读课本79-82页内容，尝试找到下列问题答案：1. 科学的食谱要注意什么？2. 青少年的膳食主要注意哪五点？3. 主副食、粗细粮、荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？4. 三餐热量如何分配比较合理？5. 你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？填写下表。
师：同学们知道什么是圆桌会议吗？就是小组成员围着桌子交流探讨一下自学的内容。
也就是说，你们有3分钟的自学时间，3分钟的小组讨论时间。
明白了吗？好，先开始3分钟的自主学习时间。
开始。
（生自学3分钟，师巡视）师：自学时间到，下面是3分钟圆桌会议时间。
开始。
（小组交流3分钟，师巡视）三、展示反馈师：第1题，科学的食谱要注意什么？生：科学的食谱既要比例适当、营养全面，又要注意热量的合理分配。
师：很好。
比例适当、营养全面，同学们还记得食物中有哪六大营养物质吗？生：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。
师：注意热量的合理分配，还记得食物中有哪三大营养物质能为我们提供能量吗？生：糖类、蛋白质、脂肪。
(新版)苏科版七年级生物上册：5.3《合理的膳食》教案
5.3 合理的膳食教学目标：1、说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。
2、分析、评价自己为家人所选配的一日三餐。
3、根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试设计一分更合理的食谱。
教学重点、难点：根据科学食谱的原则和良好饮食习惯的标准，修改自己的设计，尝试设计一分更合理的食谱。
教学方法与手段：教学过程：教师活动学生活动设计意图引入课题1、展示今天中午食堂的菜谱。
思考自己的食谱科学合理吗？你觉得这些学生的一日食谱中，哪些地方不科学？科学合理的食谱需要满足什么原则呢？2、将设计的食谱修订得更加合理科学的食谱要做到：1）比例适当2）营养全面3）要注意热量的合理分配讨论：1）身体营养需要2）家人的饮食喜好3）满足家人对饮食色香味的需要阅读思考1）对照“小资料“，反思自己食谱营养物质的种类是否全面2）反思自己食谱营养物质的数量是否适当运用所学知识，与小组同学合作修改前面设计的食谱填表：对照信息库中有关食物的营养成分的内容，讨论制订的食谱是否科学合理。
3、青少年的合理膳食1）主副食合理搭配谷类是主食，富含糖类和蛋白质肉类、豆类、蔬菜是副食，富含脂肪和蛋白质2）粗细粮合理搭配大米和小麦面粉是细粮大麦、玉米、高粱是粗粮3）荤素合理搭配4）三餐合理搭配5）饮食要定时定量针对中学生常见的不良饮食习惯，提出相关的问题。
思考问题：1．有些同学不吃早饭就来上学，你认为这样对身体健康有何影响？2．同学们就餐的视频里，不少同学只吃菜，没有吃主食，这样可以吗？3．同学们就餐的视频里还有不少同学只买了鸡腿、鸡翅，什么蔬菜都没有买，这样能获得充足的营养吗？交流讨论，得出问题的答案。
作业：完成补充练习讨论青少年的特点：1）身体处在快速生长发育阶段2）活动量大3）用脑时间长4）食欲旺盛5）食量明显增加阅读课本内容“青少年的合理膳食”分小组交流讨论。
归纳出问题的答案。
授后小记：授课日期月日。
江苏省初中七年级生物上册 3.5.3 合理的膳食优质课评比详案 (新版)苏科版精编版
3.5.3 合理的膳食优质课评比课前准备：分五组。
分别命名：蔬菜组，谷类组，水果组，豆类组，动物性食物组。
每组放置物品：台签，各组的食物。
P1播放《舌尖上的中国-扬州》片段这段视频真的让我们已有未尽。
我们不禁感概，物华天宝，孕育了中华民族的传统饮食文化，老师作为一枚大大的吃货，今天也循着舌尖上的美味来到了人杰地灵的扬州。
我非常羡慕在座的各位同学，你们从小就是吃着扬州美食长大的，但是，面对如此多的美食，老师却产生了疑惑，在美食面前，我们要怎样吃才能吃的合理吃的健康呢？带着这些疑问，让我们一起走进今天的生物课堂《合理的膳食》（板书课题）请大家把课本翻到79页。
P2俗话说的好，民以食为天。
我们要吃的合理，吃的健康，首先要对这些食物有所了解。
那么我们真的了解这些食物吗米饭属于谷类谷类是我国膳食中的主食，而其他的食物就是副食。
(拿出玉米)大家看看，这个玉米属于哪类食物呢？它也是谷类，但是他和水稻等就不同了，水稻要经过加工，才能形成大米，我们把这种加工后形成的谷类叫做细粮，相对于细粮而言，玉米就属于粗粮。
P3芹菜属于蔬菜，蔬菜能为我们提供哪些营养物质呢？学生回答。
那么蔬菜真的有这些营养吗？我们通过一个小实验来看一下。
我们把芹菜压榨后得到这样的部分，这里含有较多的纤维素，另一份是芹菜汁，我们把里面的叶绿素叶绿体等去除以后是这样的。
那么这个芹菜面含有什么营养呢？我们把它滴加到高猛酸钾溶液中看看会发生什么呢？提醒：维生素C 能使紫红的高锰酸钾溶液褪色。
从这个现象中你得出芹菜汁中含有什么营养？P4当然，食物类型是很多的，除了我们讲的谷类，蔬菜外，你还知道哪些食物类型呢？我们发现食物的种类是如此之多，那么我们应该从中选择哪些食物来进行合理的搭配，从而构建我们的一日三餐呢？我们已经当过一回小营养师，设计过自己一日三餐的食谱了。
大家看看自己的食谱，这里面涉及了哪几种食物类型？P5问学生如下问题：你选择了几种类型的食物，为什么不只选择一种而是多种？你觉得选择的食物中营养物质丰富吗？为什么既有动物性食物这样的荤菜，又有很多蔬菜豆类等的素菜呢？总结出种类多样，营养丰富，荤素搭配。
苏科版七上生物 5.3合理的膳食 教案设计
1 / 3大麦、玉米、高粱大米、小麦面粉肉、禽、鱼、奶蔬菜、水果早餐好，中餐饱，晚餐少热量：3：4：3不能吃得太多一般成年人：1份牛奶，2份水果，3份蔬菜，4份蛋、豆、鱼、肉，5份米饭、面条等主食青少年：2份牛奶，2份水果，3份蔬菜，4份蛋、豆、鱼、肉，5份米饭、面条等主食每天：油脂类，不超过25g奶类100g、豆类50g，鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，125—200g 蔬菜类400—500g、水果类100—200g，谷物类，300—500gA、哪些是粗粮？哪些是细粮？B、为什么要粗细粮搭配？4、荤素合理搭配A、哪些是荤食？哪些是素食？各富含哪些营养成分？B、为什么要荤素合理搭配？5、三餐合理搭配A、怎样安排一日三餐属于合理搭配？B、学生的晚餐应怎样安排？6、饮食要定时定量A、怎样做是定时？B、怎样做是定量？二、反思你的一日食谱对照青少年合理膳食的5个方面、P79中的“小资料”和《同步练习》P63中的“健康饮食金字塔”，分析自己在《第1节饮食与营养》中选购的三餐食物。
思考：你制定的食谱合理吗？1、解读食物“金字塔”2、解读“健康饮食金字塔”想，课后能多做。
2 / 33 / 3小组讨论食物中各类营养物质的种类要全面，比例要适当；三餐的热量分配合理，全天的热量要适当；饮食要粗细搭配，食物品种要多样化 小组讨论 课堂小结 生： 三、将设计的食谱修订得更加合理 1、修正自已的食谱，后说出自己的食谱 的优点2、评价同组同学的食谱，说出其优缺点3、评选出组内的最佳食谱；4、在班内交流，进行评价，指出其优缺点四：生活反思说出自己或他人在平时生活中的优良饮食习惯与不良饮食习惯，尝试说出其好处与危害本节课的收获有哪些？ 1、合理膳食的原则是哪5个？通过科学合理的饮食，把以前把吃出来的病现在，再吃回去。
作业 设计 《同步练习》P61--63补充：。
七年级生物上册 第五章 第三节 合理的膳食教案 (新版)苏科版
七年级生物上册第五章第三节合理的膳食教案 (新版)苏科版七年级生物上册第五章第三节合理的膳食教案(新版)苏科版第三节一、教学目标合理饮食1、知识目标：说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。
2、能力目标：（1）通过“修改自己的饮食安排”，培养运用知识解决问题的能力。
（2）、通过讨论交流、培养反思、评价的能力，培养运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。
3、情感态度与价值目标：（1）在交流、反思和评价活动中，学会尊重和欣赏他人，形成良好的开明学习品质，不断学习完善自我。
（2）在为家人制作科学食谱的过程中，培养学生关爱长辈和他人的情感。
2、教学重点：培养学生的反思与评价能力、运用知识解决问题的能力、沟通与合作的能力。
3、教学难点：修订并形成科学合理的食谱。
4、教学过程：(一)、课文导入：1.数据显示：①、杭州市疾控中心环境和职业卫生监测所对杭州市50多所市属中学的62412名中学生的监测发现：中学生营养不良的发生率高达34．78%，超重和肥胖发生率为17．17%，贫血发生率为15．73%，这几项指标都高于浙江全省平均水平。
权威资料显示，我国青少年营养不良主要集中在蛋白质供给量偏低，优质蛋白质比例少，铁的吸收利用率低，钙、锌、维生素a和维生素b2等微量营养素供给明显不足。
② 中国约有3.7亿学生。
随着生活水平的提高，营养和健康状况有了很大改善。
然而，由于缺乏合理的营养知识和不均衡的膳食摄入，青少年中的“少脂肪”（营养过剩）和“豆芽”（营养不良）正在逐年增加。
城市中学生常见的营养问题是能量过剩和饮食失调。
近年来，中国男女学生的超重和肥胖率继续上升至16.2%和10.8%。
原因是饮食结构不合理，脂肪摄入过多，总能量摄入过多，体育活动消耗过少。
中学生每天要从食物中摄取2200～2900千卡的能量、65～85克蛋白质，还有脂肪、碳水化合物、维生素及微量元素。
青春期的营养状况决定着孩子成人后的健康状况。
如果不加以注一意，很容易引起各种营养问题，从而影响一生的身体和智力状况。
江苏省七年级生物上册 3.5.3 合理的膳食优质课评比课件 (新版)苏科版
角色扮演之一：我是小营养师
食物种类 谷类 蔬菜 水果 豆类 动物性食物 油脂类 ……
角色扮演之一：我是小营养师Fra bibliotek食物多样
荤素搭配
营养全面
角色转变之二：我是小医生
病例一：
小李和几个好朋友去吃自 助餐，为了把自助餐的钱 吃回来，他们早餐和午餐 都没吃，晚上一到自助餐 的餐厅就开始大吃特吃， 结果晚上小刚由于肚子痛 被送进了医院。
提醒：可以适当增加几种食物，填写在空 白贴纸上，并写上数量。
2.将最终的适合青少年的食谱展现在软木 板上。并在全班进行展示
发出倡议
为你的爷爷奶奶 设计一个合理的 爱心食谱
初步诊断结果：小李肚子痛是 引 起的,你对他有什么合理膳食的建议？
三餐合理
饥饱适当
角色转变之二：我是小医生
小王从来不吃大麦、玉米等粗粮。 病例二： 最近他老是会无故呕吐、厌食、 便秘。 时常感到烦躁，有时会心 结合81第三段 律加快。
初步诊断结果：
小王缺乏 ,
怎样通过合理膳食治疗？
粗细结合
对照合理膳食的原则，反思一日食谱
1.对照食物金字塔，反思自己的一日食 谱中食物种类是否全面。 2.对照教材中79页小资料，反思自己一 日食谱中各类食物的量是否适当。 3.结合89页信息库中常见食物中所含的 主要营养成分和能量，看看自己三餐能 量的比例是否恰当。 4.在反思的基础上，修订自己一日三餐 的食谱。
提醒：要写食物的数量
对照合理膳食的原则，反思一日食谱
第5章 人体的物质和能量来源于食物
第三节 合理的膳食
认一认
谷类是我国膳食 中的主食，肉类、 豆类、蔬菜类等 是副食。
大米和面粉为细 粮 ，其余的大麦、 玉米、高粱等统 称为粗粮。
苏科版生物-七年级上册3.5.3 合理的膳食优质课评比教案
第三节合理膳食一教学目标1、知识：说出合理膳食的原则，能设计一份合理膳食。
2、能力：通过讨论交流，培养小组合作能力；通过评价食谱，提高语言表达能力。
3、情感态度与价值观：通过设计食谱，学会关爱他人。
二教学重、难点1、教学重点：理解合理膳食的原则。
2、教学难点：运用合理膳食的原则。
三教学过程（一）导入我国饮食文化源远流长，博大精深，有许多饮食俗语在历史的长河中沉淀出来，比如“暴饮暴食会生病，定时定量可安宁”；比如“五谷杂粮身体壮，青菜萝卜保健康”，等等，这些无疑都是在探讨“吃什么才健康，怎么吃才健康”，这就是“合理膳食”的研究领域，今天我们就围绕此话题展开探讨。
（二）新课讲授民以食为天，“吃什么才健康，怎么吃才健康”是被大家普遍关注的话题，电视、网络等各种媒体，都能看到相关的信息。
今天，我们借助收视率较高的中央10套科教频道的“健康之路”节目形式，老师客串主持人，大家客串现场观众，我们来共同完成一期有关合理膳食的访谈节目。
1、“环节一：初定一日食谱”播放“健康之路”片头截取部分，引入话题。
主持人准备了一篮子蔬菜，想了解一下平时大家都是怎么安排一日食谱的。
而后记录在食谱记录单的相应位置。
2、食材可重复使用，也可根据需要进行取舍。
3、请一组观众上台演示。
大家设计的食谱合理吗？（1分钟相互评价）在刚才的环节中，发现大家讨论的非常激烈，有的甚至发生了争论，由此可知，不同人对食谱的评价存在不同，有人是根据个人口味的，有人是根据饮食习惯的，那么，有没有统一的标准帮助我们来评判一份食谱的合理性呢？我们来听听营养专家的建议吧！（1）、一个成年人每天应摄入谷类食物：300-500， 蔬菜: 400-500g ，水果： 100-200g ， 鱼肉蛋：125-200g豆奶类：50-100g , 食用油：≤25g食盐：≤6g （从一日应摄入的食物类群和各类群的配比角度给出建议）（2）、早、中、晚三餐的热量分配：30%、40%、30%（从三餐的热量比例给出建议，特别是早餐，它的重要性等同于晚餐。
七年级生物上册 353 合理的膳食优质课评比课件 新版苏科版
2.将最终的适合青少年的食谱展现在软木 板上。并在全班进行展示
发出倡议
为你的爷爷奶奶 设计一个合理的 爱心食谱
以下为附加内容 不需要的朋友下载后 可以编辑删除，谢谢
让更多的农民成为新型职业农民
中央农业广播电视学校
刘天金
2013˙05˙07
63% 83%
四川抽样调查： 务农农民 50 岁以上 54% ， 60 岁以上 30%，70岁以上13%； 妇女60%； 初中及以下90%。
一、为什么要大力培育新型职业农民 （一）深刻背景
◆农村新生劳动力离农意愿强烈，农业后
继乏人问题步步紧逼
新生代农民工 76% 不愿再回乡务农 85% 从未种过地 （国家统计局2010年10省调查：90%的新生代农 民工没有从事过一天的农业生产活动）
创新农业生产经营方式
（现代）家庭经营+合作组织+社会化服务 =新型农业经营体系 新型职业农民 →新型生产经营主体 →新型农业经营体系 →现代农业
新型职业农民是伴随农村生产力发 展和生产关系完善产生的新型生产经营 主体，是构建新型农业经营体系的基本 细胞，是发展现代农业的基本支撑，是 推动城乡发展一体化的基本力量。
一、为什么要大力培育新型职业农民 （二）紧迫课题
——“谁来种地”“地如何种”？
◎党的十八大：坚持和完善农村基本经营制度，构建集约化、 专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系。 ◎国务院常务会议：要采取有效措施，使一部分年轻人愿意 在农村留下来搞农业，培养和稳定现代农业生产队伍。 ◎中央经济工作会议、中央农村工作会议：要稳定完善强农 惠农富农政策，充分保护和调动农民生产经营积极性， 使务农种粮有效益、不吃亏、得实惠。 ◎2013年中央一号文件：农村劳动力大量流动，农户兼业化、 村庄空心化、人口老龄化趋势明显，农民利益诉求多元， 加强和创新农村社会管理势在必行。 ◎十二届全国人大一次会议（《政府工作报告》）：要采取 有效措施，稳定农业生产经营队伍，积极培育新型农民。
5.3合理膳食七年级生物上册教学设计(苏科版)
一、教学目标
（一）知识与技能
1.理解合理膳食的概念，掌握合理膳食的基本原则，了解膳食中营养素的种类及其功能，以及它们在人体健康中的作用。
2.学会运用食物营养成分表，分析食物中的营养素含量，评估自己的日常饮食是否合理，并根据评估结果调整饮食结构。
3.培养学生运用生物知识解决实际问题的能力，让学生能够结合个人生活习惯和健康状况，制定适合自己的合理膳食计划。
1.结合本节课所学内容，为自己设计一份合理膳食的一日三餐菜单，并注明每餐食物所含的营养素。要求：早餐、午餐、晚餐的食物种类丰富，营养均衡。
2.撰写一篇关于合理膳食的学习心得，内容包括：对本节课知识点的理解，对自己饮食习惯的反思，以及今后如何做到合理膳食的计划。
3.家长参与作业：与家长共同完成一次家庭膳食调查，分析家庭日常饮食的合理性，并提出改进措施。请家长签字确认，并在下节课分享调查成果。
b.引导学生制定个性化的合理膳食计划，促进学生将理论知识转化为生活实践。
5.总结与拓展：
a.对本节课的重点内容进行总结，帮助学生巩固所学知识。
b.结合学生的兴趣和需求，拓展与合理膳食相关的课外知识，提高学生的综合素养。
6.教学评价：
a.采用多元化的评价方式，如课堂问答、小组讨论、实验报告等，全面了解学生的学习情况。
a.图片中的食物分别含有哪些营养素？
b.你的饮食习惯是否合理？为什么？
c.你认为如何才能做到合理膳食？
3.学生分享自己的观察和思考，教师总结并引出本节课的学习目标。
（二）讲授新知，500字
1.教师详细讲解合理膳食的概念、原则及膳食中各种营养素的作用。
a.合理膳食：指膳食中各种营养素的种类、数量和比例适宜，能够满足人体生理、生化、免疫等方面的需要，有利于维持身体健康。
江苏省南通市实验中学苏科版七年级生物上册教案5.3 合理的膳食
作业：《同步练习》
【板书】
5.3合理的膳食
一、反思你的一日食谱
二、修订科学合理的食谱
三、青少年的合理膳食：
1、主副食合理搭配
2、粗细粮合理搭配
3、荤素合理搭配
4、三餐合理搭配
5、饮食要定量
教学反思：
【教学重点】培养反思评价、应用知识解决问题、合作交流的能力。
【教学难点】解读“食物金字塔”，修订并形成科学合理的食谱。
【重要概念】
1、人体的组织、器官和系统的正常工作为细胞提供了相对稳定的生存条件，包括营养、氧气等以及排除废物。
2、消化系统包括口腔、食道、胃、小肠、肝、胰、大肠和肛门，其主要功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体的所有细胞中。
三餐合理
师：青少年正直快速生长发育阶段，活动量大，用脑多，因此食欲旺盛，食量明显增加。为了满足身体生长发育和学习、活动的需要，青少年的膳食也有独特的要求，讨论一下：青少年的膳食注意哪些呢？
生：主副食合理搭配
粗细粮合理搭配
生：荤素合理搭配
三餐合理搭配
饮食要定量
师：只要做到合理膳食，大家的身体才能强健，学习才能棒！
【教学准备】课件。
【教学过程】
复习：
1、食物中含有丰富的营养物质，有哪些呢？
生：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素和纤维素。
2、这些营养物质有什么作用呢？
生：建造我们的身体、为我们提供能量、维持生命和健康。
引入：俗话说：“早餐要吃饱，中餐要吃好，晚ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ要吃少”。我们已经了解了食物的成分和功能，你一定能更合理地安排好全家的一日食谱。
课题：5.3合理的膳食
一次备课
二次
备课
【教学目标】
苏科版生物七上5.3《合理的膳食》课程教学设计(1)
“合理的膳食”一节的教学设计1 教材分析“合理的膳食”是苏科版《生物》七年级上册第5章“人体的物质和能量来源于食物”的第3节，是在学生了解了食物中的营养物质及其作用后，进一步掌握膳食原则，学会反思和修订自己的食谱。
本节课对学生的生活有很重要的指导意义，能帮助学生认识到合理膳食的重要性，从而养成良好的饮食习惯。
如何让学生真正掌握膳食原则呢？笔者模拟了32张比较典型的食物卡片，自制学具“膳食宝塔拼图”。
通过让学生把卡片分成主副食、粗细粮、荤素菜，再拼装出膳食宝塔等一系列游戏活动，让学生获得深刻的体验，从而能自觉的把膳食原则运用到实际生活当中，轻松设计出营养合理的食谱。
2 教学目标2.1 知识目标说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。
2.2 能力目标在自主学习中，能够独立思考、提炼课本信息；在小组活动中，能够合作分享；在设计食谱中，能够反思不足、运用新知。
2.3 情感态度与价值观目标自觉关注自己和家人的饮食健康，养成良好的饮食习惯。
3 教学过程3.1 谐音激趣，导入课题首先提问：你知道每年的520是什么日子吗？然后介绍，520除了被称为网络情人节外，还是“全国学生营养日”。
为什么我国要专门设立这样一个学生营养日呢？因为青少年的饮食与健康已经成为一个越来越严峻的问题。
再提问：你知道中学生的营养问题主要有哪些吗？在班级里做个小调查后，归纳出肥胖、挑食、偏食等问题。
然后引入课题：什么样的膳食才能让我们既健康茁壮成长，又不会发胖呢？3.2 提纲引领，自主学习出示自学提纲，学生带着问题去阅读课本并找到相关答案：①科学的食谱要注意什么？②青少年的膳食主要注意哪五点？③主副食、粗细粮、荤素食各指哪些食物？它们各富含什么营养成分？④三餐热量如何分配比较合理？⑤你觉得青少年每天摄入的各类食物量约是多少？学生自学后，再开展2分钟的小组交流（这样可以取长补短、凸显矛盾，激发学习欲望）。
3.3 展示反馈，活动体验五个问题，学生都可以找到答案，但是否真的掌握呢？这需要教师对知识点的细腻引导，再通过实践活动来反馈和强化。
七年级生物上册 5.3 合理的膳食优质课评比教案 (新版)苏科版
合理的膳食教学目标：1. 知识目标：①说出合理膳食的基本原则。
2. 能力目标：①通过“修订食谱”，培养应用知识解决问题的能力。
②通过讨论交流，培养反思、评价的能力。
3. 情感态度价值观目标：①自觉关注自己和家人的饮食健康②养成良好的饮食习惯。
教学重点和难点：1. 重点：合理膳食的原则2. 难点：制定一份完善的一日食谱教学方法：本节课的重点是合理膳食的原则。
通过活动“今天我当家”，学生小组合作选一选一日三餐，分一分食物种类，填一填食物金字塔，让学生在合作、交流、动手活动中自然而然地习得合理膳食的几个搭配原则。
接着，通过议一议“我”身上的不良饮食习惯，使学生明确合理膳食的另外两个原则。
在以上知识基础的铺垫下，再让学生运用所学知识，小组合作修订之前写下来的食谱，小组互评，从而突破难点。
最后，通过食品安全的教育，对学生进行情感态度与价值观的教育。
学法指导：游戏活动、讨论交流、合作探究课前准备：1. 食材，金字塔等。
2. PPT，学案。
教学过程（一）俗语引入，激发兴趣教师活动：用俗语“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”导入。
围绕俗语设置几个简单问题，引出课题。
学生活动：跟着教师的问题进人本节课的课题。
（二）小组合作，构建新知1. 选一选教师活动：呈现活动规则，适时引导学生学会分工合作。
学生活动：6人一小组，合作选购一日三餐，分别归入3个篮子。
记录选购方案。
交流展示各组的选购方案及理由。
2. 分一分教师活动：（1）以科学研究发现“人体内70%的热量都来自于糖类”，使学生明确大米、面粉等属于主食类，是人体的主要能量来源，并且人体每天需要量最大。
指导学生将食物分成主食和副食2类，总结出合理膳食的第一个原则：主副食合理搭配。
并引导学生说说这样搭配的好处。
（2）告诉学生主食又包括粗粮和细粮，让学生根据图片说说粗细粮分别有哪些食物，呈现粗细粮所含的营养成分，最后由得出合理膳食的第二个原则：粗细粮合理搭配。
继续引导学生说说这样搭配的好处。
七年级生物上册 3.5.3 合理的膳食优质课评比课件 (新版)苏科版
主要提供的营养物质
主食：
糖类、蛋白质
资
料
一
谷类
副食：
蛋 白 质 、 脂 肪
维
生
纤 维 素
素 、 无 机
盐
蔬菜
纤维素等膳食纤维 促进肠道蠕动
加速有害、物质排出
促进胆固醇代谢 预防心血管疾病
能肉消类 除饥饿感
不增加体重
“豆第类七类营养素”
合理膳食原则： 食物多样 不同食物含营养成分的多少__不__完_全__相同
早餐：_______________ _____________________ _____________________ 中餐：_______________ _____________________ _____________________
晚餐：_______________ _____________________ _____________________
第三节 合理的膳食
说说两者之间的联系？
• 1、 淮扬菜 以淮安、 扬州 为中心的地方菜系
狮子头
大煮干丝
猜猜两者之间的联系
• 2、国宴 常采用 淮扬菜 来招待客人
人民大会堂国庆宴会
• 3、舌尖上的美味 实现？ 舌尖上的健康
“ 合 理 的 膳 食 ”
“ 合本 理期 的话 膳题 食： ”
环节一：制订一日食谱
小提醒： 1、从菜篮中分别选出
用于制作早、中、晚三餐 的食材，放在餐盘中交给 本组记录员记录在食谱记 录单的相应位置。
2、可根据需要添加或 取舍篮子中食材。
3、分工合作，哪组观 众配合默契。
4、请一组观众上台展 示。
大家制订的食谱科学合 理吗？（1分钟
5.3合理膳食七年级生物上册优秀教学案例(苏科版)
3.教师针对学生的回答进行点评，强调合理膳食的重要性。
（五）作业小结
1.教师布置作业：让学生结合所学内容，为自己设计一个合理的膳食计划，并观察一周内的身体状况变化。
2.学生完成作业，教师进行批改和反馈。
3.在下一节课开始时，学生分享自己的作业成果，讨论膳食计划实施过程中的问题和改进措施。
五、案例亮点
1.贴近生活：本节课通过生活情境的创设，使学生能够直观地感受到合理膳食的重要性，从而提高学生的学习兴趣和积极性。
2.问题导向：教师设计Байду номын сангаас一系列具有启发性的问题，引导学生思考和探讨，激发了学生的求知欲，培养了学生的批判性思维。
3.小组合作：教师组织学生进行小组合作，使学生在讨论和实践中掌握知识，提高了学生的团队合作能力和实践能力。
四、教学内容与过程
（一）导入新课
1.教师通过展示一张营养均衡的晚餐图片，引导学生关注合理膳食的重要性。
2.提问：“你们认为什么样的饮食算作合理膳食？为什么？”
3.学生发表观点，教师总结并引出本节课的主题：“合理膳食”。
（二）讲授新知
1.教师讲解合理膳食的概念、原则及其对人体健康的重要性。
2.介绍六大类营养素的作用、食物来源和每日推荐摄入量。
三、教学策略
（一）情景创设
1.生活情境：以学生熟悉的生活场景为例，如家庭晚餐、学校食堂等，让学生探讨其中是否存在不合理膳食现象，从而引发学生对合理膳食的思考。
2.健康故事：讲述一个因不合理膳食导致的健康问题案例，引导学生关注合理膳食的重要性。
3.食物营养游戏：设计一个关于食物营养的互动游戏，让学生在游戏中了解不同食物所含的营养素，提高学生对合理膳食的认识。
七年级生物上册3.5.3合理的膳食教案(新版)苏科版
七、板书设计
① 合理膳食的概念与重要性
- 重点知识点：合理膳食的定义、营养均衡的意义
- 板书设计：用简洁的语言概括合理膳食的概念，并用图示展示营养均衡的重要性
② 均衡膳食的原则
- 重点知识点：多样化、谷物类为主、适量摄入动物性食物和豆类
- 学生掌握了如何根据个人身体状况和需求制定合理的膳食计划。
- 强调了营养均衡对身体健康的积极影响，以及不合理膳食可能导致的健康问题。
2. 当堂检测：
- 检测内容：学生对合理膳食的概念、均衡膳食的原则以及制定膳食计划的方法的理解和应用。
- 检测方式：通过当堂提问、小组讨论、案例分析等方式进行。
- 检测题目：
- 组织课堂活动：分组讨论如何制定合理的膳食计划，并进行角色扮演模拟日常饮食选择。
- 解答疑问：针对学生的疑问进行解答和指导。
学生活动：
- 听讲并思考：学生专注听讲，积极思考老师提出的问题。
- 参与课堂活动：学生在小组讨论中积极参与，提出自己的观点和建议。
- 提问与讨论：学生针对不理解的内容提出问题，并参与课堂讨论。
七年级生物上册 3.5.3合理的膳食教案 （新版）苏科版
课题：
科目：
班级：
课时：计划1课时
教师：
单位：
一、教学内容分析
本节课的主要教学内容是七年级生物上册第3.5.3节“合理的膳食”，内容主要包括合理膳食的概念、均衡膳食的原则以及如何制定合理的膳食计划。
教学内容与学生已有知识的联系：学生在之前的学习中已经了解了食物中的营养物质及其作用，对食物的营养价值有了一定的认识。在此基础上，通过本节课的学习，学生将深入理解合理膳食的重要性，学会如何根据自己的身体状况和需求制定合理的膳食计划，从而保证身体的健康发展。
苏科版七上生物 5.3合理的膳食 教案设计
《合理的膳食》教学设计一、课程分析《合理的膳食》这一节内容安排在苏科版七年级生物学教材的第3单元、第5章、第3节。
基于本章的第1节“饮食与营养”、第2节“营养物质的作用”的学习，学生已充分了解了食物的营养成分及其作用，本节通过他人的日常饮食引导学生进行反思：（1）自己日常的饮食结构是否科学？（2）什么样的饮食结构才是科学的？让学生在了解合理膳食的原则的基础上，学会反思自己的饮食结构中存在的问题，懂得养成良好饮食习惯的意义。
本节课的重点是学生通过解读和分析资料，了解科学膳食的原则，通过讨论交流活动，让学生学习如何反思、然后进行自我评价和相互评价，学会在反思和评价中不断修正和完善自己的观点，不断提高自己的认识，形成科学的结论。
其次，是让学生在体验合作学习，学会尊重和欣赏别人，学会表达和展示自己，树立自信心。
二、设计理念1.情境引入，激发学习兴趣展示多组美食图片，创设“饮食”的相关情境，吸引学生的目光，引发学生的学习兴趣。
2.关注学生的生活经验，充实概念例证从生活实际出发，学生尝试将多种食物进行分类，分别放入对应的食物筐中，同时引导学生分析其他的分类方法，并学会区分主食和副食、粗粮和细粮。
3.设计演示实验，渗透实证理念通过实验说明蔬菜中有较多的维生素C，并引出“膳食纤维”的作用。
4.设计多样化的学习活动，吸引学生参与。
以小组合作讨论的形式，通过对案例中的食谱进行评价，指出不科学的地方，提出修改方案，掌握合理膳食的基本原则。
在思维碰撞中，不仅获得了知识，与人合作和语言表达能力也得到训练和提高。
5.对学习资源的剖析，诱发同理心，加强对健康生活的意识通过对有关“糖尿病”的学习资料的学习，引发学生的同理心理。
再通过为糖尿病人设计一份合理的一日膳食计划表的活动，提高解读资料和运用知识的能力，并提高关注生命和健康的意识。
三、教学方法在教学过程中将采用谈话法、讨论法、演示法、任务驱动法等教学方法。
1.知识目标：说出膳食纤维的作用和合理膳食的基本原则2.能力目标：（1）通过小组合作、讨论交流分析他人的食谱，提高评价能力和自我反思的能力。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
合理的膳食
教学目标：
1. 知识目标：
①说出合理膳食的基本原则。
2. 能力目标：
①通过“修订食谱”，培养应用知识解决问题的能力。
②通过讨论交流，培养反思、评价的能力。
3. 情感态度价值观目标：
①自觉关注自己和家人的饮食健康
②养成良好的饮食习惯。
教学重点和难点：
1. 重点：合理膳食的原则
2. 难点：制定一份完善的一日食谱
教学方法：
本节课的重点是合理膳食的原则。
通过活动“今天我当家”，学生小组合作选一选一日三餐，分一分食物种类，填一填食物金字塔，让学生在合作、交流、动手活动中自然而然地习得合理膳食的几个搭配原则。
接着，通过议一议“我”身上的不良饮食习惯，使学生明确合理膳食的另外两个原则。
在以上知识基础的铺垫下，再让学生运用所学知识，小组合作修订之前写下来的食谱，小组互评，从而突破难点。
最后，通过食品安全的教育，对学生进行情感态度与价值观的教育。
学法指导：
游戏活动、讨论交流、合作探究
课前准备：
1. 食材，金字塔等。
2. PPT，学案。
教学过程
（一）俗语引入，激发兴趣
教师活动：用俗语“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”导入。
围绕俗语设置几个简单问题，引出课题。
学生活动：跟着教师的问题进人本节课的课题。
（二）小组合作，构建新知
1. 选一选
教师活动：呈现活动规则，适时引导学生学会分工合作。
学生活动：6人一小组，合作选购一日三餐，分别归入3个篮子。
记录选购方案。
交流展示各组的选购方案及理由。
2. 分一分
教师活动：
（1）以科学研究发现“人体内70%的热量都来自于糖类”，使学生明确大米、面粉等属于主食类，是人体的主要能量来源，并且人体每天需要量最大。
指导学生将食物分成主食和副食2类，总结出合理膳食的第一个原则：主副食合理搭配。
并引导学生说说这样搭配的好处。
（2）告诉学生主食又包括粗粮和细粮，让学生根据图片说说粗细粮分别有哪些食物，呈现粗细粮所含的营养成分，最后由得出合理膳食的第二个原则：粗细粮合理搭配。
继续引导学生说说这样搭配的好处。
（3）引导对副食进行分类。
带领学生认识第七类营养物质——膳食纤维。
引导学生自己说出合理膳食的第三个原则：荤素合理搭配。
让学生动手将副食进行分类。
学生活动：
（1）将主副食进行分类，自主得出合理膳食的第一个原则：主副食搭配。
说说这样搭配的优点。
（2）认识粗粮，明确粗粮的营养价值。
得出第二个原则。
（3）明确荤菜与素菜为人体提供的不同营养成分，认识膳食纤维。
得出第三个原则，说说这样搭配的优点。
尝试分类。
3. 填一填
教师活动：引导学生将食物正确地填入金字塔的各层，让学生在动手摆放食物的同时知道人体每天对各类营养物质的不同需求比例，从而更加理解合理膳食的几个基本原则。
学生活动：在构建金字塔的过程中进一步内化合理膳食的基本原则，同时了解人体对不同营养的比例不同。
（三）自主交流，运用新知
4. 想一想
教师活动：让学生先说说自己身上的不良饮食习惯，呈现几组不良饮食习惯图片，启发学生得出合理膳食的另外两个原则。
学生活动：找找身上的不良饮食习惯并说说今后如何改正。
5．改一改
学生活动：对之前的食谱进行修订，展示修改后的食谱，说说理由。
教师活动：对学生修订后的食谱进行评价。
同时，启发学生的科学辩证思维，使其明确合理的膳食也是因人而异的。
（四）关注生活，情感升华
教师活动：播放《食品安全》视频，呈现垃圾食品图片，教育学生关注食品安全。
学生活动：观看视频，自觉形成健康安全饮食的意识。
（五）板书设计
合理的膳食。