高中生物必修一课件5.3.3细胞呼吸第三课时
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年青人赶紧找来石匠，石匠与石头打了一辈子的交道，听的懂石头的语言。左看右看，石匠认定这就是智慧老人所说的孪生石，石匠和年轻人找来村子里的其他人费了很大的劲把石头搬到村里的庙里。 石匠用手摸摸孪生石，感觉右边的有灵性，有质感！问石头，你愿意做石佛吗？石头回答到“愿意”石匠“砰砰砸了几下！”右边石头说：太痛了。石匠说：肯定会痛。右边石头：为了成为石佛，我能忍受。石匠说：每凿一下，你就流出鲜血和汗珠，一天、二天、三天、十天……二十天，就在雕琢面部的最后期限，那块会凿的更痛。 从我记事起，我的母亲就像一台不知疲倦的机器，不分昼夜的运转，日复一日地在土地和家之间忙碌着。我穿的鞋子是她亲手缝制的，家里的蚊帐是她亲手纺制的，我们家的枕套、被套、鞋垫上面都有母亲绣制的图案，或花草、或飞禽、或走兽。可是，当时的我，完全没有体谅母亲的辛劳与付出，每天最期待的就是玩到饿的时候，看着家里的炊烟袅袅升起，然后听到母亲呼唤我的乳名，叫我回家吃饭。 小时候，我总是盼着快快过年，因为过年有荤菜吃，好的年景还有新衣穿，但母亲却始终穿着那件旧式蓝衫，只是补丁一年比一年多。那时候，家里穷，饭菜油水不多，每次吃饭，母亲总是把好一点的饭菜留给我们。她似乎没有任何食欲，我从来没有见过她对哪一种食品有特别的欲望，她总是默默地先尽孩子们享用，剩下的她随便吃一点。青黄不接时，晚餐就是喝点粥，不够分配，母亲自己就是喝点锅巴糊。我常听母亲说：“要是天天有饭吃，就是没有菜，我也能吃两碗。”直到现在，每当我想起母亲背对我们喝粥的背影，我的心就会痛，我的泪就会流。 在我的学生时代，母亲总是把嫂嫂和姐姐给她买的衣服或布料，改一改就给我穿上，还怕嫂嫂和姐姐有意见，总是说：“九满在外面冷，我在家里冷天有火烤，穿单薄点没关系。”但如果我找她要学费，她总是想方设法筹措，以满足我上学的基本需求，我永远忘不了一九八三年的那个暑假，母亲为了我的学费，出去又回来，回来又出去，转来转去焦急不安的身影，当我收拾行李时，我惊喜地看到母亲放在我衣服上的伍元钱。那时，常有人劝我母亲：“别让九满上学了，早点回来种田成家才是正事。”而母亲认定唯有让儿子上学，才能走出农村，才能彻底改变生活的命运，所以，无论有多大的困难，母亲都始终如一的支持我上学。我知道母亲的艰难，总是告诫自己：“一定要用功读书，将来考上大学，一定要让母亲过上好日子，以此来回报母亲无怨无悔的付出。”
5-3细胞呼吸的原理和应用(教学课件)-高中生物学人教版(2019)必修一
通过向A锥形瓶通入除去CO2的空气，提供有氧环境： B锥形瓶密封，不通入空气，提供无氧环境。
2、如果该实验用溴麝香草酚蓝水溶液检验甲、乙两装 置中的CO2，实验现象会是怎样？
甲装置中溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再 变黄所需时间短，乙装置所需时间长
3、酸性重铬酸钾可以检测酒精的原理，在日常生活中 有什么用处？
细胞呼吸的方式 4.进行实验 实验开始：A装置（35°C)
实验开始：B装置（35°C)
实验进行3小时
有氧呼吸
无氧呼吸
A装置（35°C) B装置（35°C)
细胞呼吸的方式 溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
细胞呼吸的方式 用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精
+A装置的2ml酵母菌滤液
不变灰绿色
+B装置的2ml酵母菌滤液
3、如何确定酵母菌通过无氧呼吸产生的酒精的多少？ 根据重铬酸钾变成灰绿色所需时间的长短。
4、配制葡萄糖溶液时，对葡萄糖溶液进行煮沸、冷却的 目的？
葡萄糖溶液煮沸的目的：加热杀死杂菌；排出葡萄糖溶液中 溶解的氧气。
葡萄糖溶液煮沸后冷却的目的：防止酵母菌体内的酶 高温下失活。
5、甲组中NaOH的作用？间歇性通空气的原因？ NaOH的作用：吸收CO2，保证通入酵母菌培养液中的 气体不含CO2，避免对实验结果的干扰。 间歇性通空气的原因：使NaOH充分吸收CO2，保证通 入澄清石灰水的CO2酵母菌产生。
2、如果该实验用溴麝香草酚蓝水溶液检验甲、乙两装 置中的CO2，实验现象会是怎样？
甲装置中溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再 变黄所需时间短，乙装置所需时间长
3、酸性重铬酸钾可以检测酒精的原理，在日常生活中 有什么用处？
细胞呼吸的方式 4.进行实验 实验开始：A装置（35°C)
实验开始：B装置（35°C)
实验进行3小时
有氧呼吸
无氧呼吸
A装置（35°C) B装置（35°C)
细胞呼吸的方式 溴麝香草酚蓝水溶液：蓝→ 绿→黄
细胞呼吸的方式 用溶有重铬酸钾的浓硫酸检测酒精
+A装置的2ml酵母菌滤液
不变灰绿色
+B装置的2ml酵母菌滤液
3、如何确定酵母菌通过无氧呼吸产生的酒精的多少？ 根据重铬酸钾变成灰绿色所需时间的长短。
4、配制葡萄糖溶液时，对葡萄糖溶液进行煮沸、冷却的 目的？
葡萄糖溶液煮沸的目的：加热杀死杂菌；排出葡萄糖溶液中 溶解的氧气。
葡萄糖溶液煮沸后冷却的目的：防止酵母菌体内的酶 高温下失活。
5、甲组中NaOH的作用？间歇性通空气的原因？ NaOH的作用：吸收CO2，保证通入酵母菌培养液中的 气体不含CO2，避免对实验结果的干扰。 间歇性通空气的原因：使NaOH充分吸收CO2，保证通 入澄清石灰水的CO2酵母菌产生。
高中生物新人教版必修1细胞呼吸的原理和应用课件1(83张)
有氧呼吸：与 O2 结 合生成水无氧呼
吸：C6H12O6
吸：还原丙酮酸
有氧呼吸：三个阶段都产生无氧呼
ATP
用于各项生命活动
吸：只在第一阶段产生
2．综合比较分析 项目 条件
场所
不同 点 分解程度
产物
能量释放 反应条件
相同 点
本质
过程 意义
有氧呼吸
无氧呼吸
需氧
不需氧
细胞质基质(第一阶段) 线粒体(第二、三阶段)
(√)
(4)酒精在中性或酸性条件下与重铬酸钾溶液反应产生灰绿色
(×)
1．(科学探究)甲装置中，质量分数为 10%的 NaOH 溶液的作 用是什么？乙装置中，为什么要将 B 瓶封口放置一段时间 后，再连接盛有澄清石灰水的锥形瓶？ 提示：NaOH 溶液的作用是除去空气中的 CO2，以保证第三 个锥形瓶中澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的 CO2 引起的。B 瓶刚封口后，有氧气存在，酵母菌进行有氧 呼吸，一段时间后，B 瓶中的氧消耗完，再连接盛有澄清石 灰水的锥形瓶，可确保是无氧呼吸产生的 CO2 通入澄清的 石灰水。
3．呼吸作用的几点总结 (1)人和动物细胞呼吸产生 CO2 的场所是线粒体；酵母菌细 胞呼吸产生 CO2 的场所是线粒体和细胞质基质。 (2)并非有线粒体才能进行有氧呼吸，线粒体是进行有氧呼 吸的主要场所，但不是唯一场所。有些没有线粒体的生物同样 可以进行有氧呼吸，如某些细菌，因其细胞中含有与有氧呼吸 相关的酶。 (3)无氧呼吸产物不同的原因：不同生物体内催化反应进行 的酶的种类不同。
人教版高中生物必修一第5章第3节-ATP的主要来源——细胞呼吸--课件(共44张PPT)
四、细胞呼吸的影响因素及其应用
1.内部因素——遗传因素（决定酶的种类和数量） （1）不同种类的植物细胞呼吸速率不同，如旱 生植物小于水生植物，阴生植物小于阳生植物。 （2）同一植物在不同的生长发育时期细胞呼吸 速率不同，如幼苗期、开花期细胞呼吸速率较 高，成熟期细胞呼吸速率较低。 （3）同一植物的不同器官细胞呼吸速率不同， 如生殖器官大于营养器官。
修订下列反应式
⑴有氧呼吸反应式 C6H12O6＋6O2=6CO2＋6H2O
12H2O＋能量
⑵无氧呼吸反应式 ①C6H12O6=2C2H5O＋2CO2
少量能量
C6H12O6＋6H2O＋6O2酶—→ 6CO2＋ C6H12O6 酶—→ 2C2H5OH＋2CO2＋
②C6H12O6=2C3H6O3
C6源自文库12O6酶—→ 2C3H6O3＋少量能量
不正确的是( A )
A．①过程可发生在蓝藻叶绿体类囊体薄膜上 B．发生①②过程的生物在生态系统中称为生产者 C．③过程在动植物细胞中都能发生 D．⑥过程可用于⑤过程
2．人体内氢随化合物在生物体内代谢转移的过程如图所示， 下列分析合理的是
( C)
A．①过程发生在核糖体中，水中的H只来自于—NH2 B．在缺氧的情况下，③过程中不会发生脱氢反应 C．M物质是丙酮酸，④过程不会发生在线粒体中 D．在氧气充足的情况下，②③过程发生于线粒体中
高中生物必修一第5章第3节 ATP的主要来源——细胞呼吸 课件(共24张PPT)[优秀课件][优秀课件]
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②酶
6H2O 热
能
2ATP
6CO2
线粒体
有氧呼吸三个阶段的比较
细胞质 基质 葡萄糖
线粒体 丙酮酸
基质
H2O
线粒体 内膜
[H]、O2
丙酮酸 [H]
2ATP
CO2、[H] 2ATP
H2O
34ATP
根据三个阶段的反应式写出总反应式：
C6H12O6 酶 2C3H4O3 + 4[H]+能量（少量）
酶
2C3H4O3+6H2O
C6H12O6+6H2O+6*O2 酶 6CO2+ 12H2*O +能量
C、H、O的来龙去脉：
❖C：C6H12O6 →丙酮酸→CO2
❖H：
C6H12O6
丙酮酸→[H] →H2O
[H] →H2O
H2O →[H] →H2O
❖O：
C6H12O6 →丙酮酸→CO2
H2O → CO2 O2 →H2O
内容小节
以葡萄糖为“燃料”时，有氧呼吸过程 主要包括三个阶段
第一阶段：葡萄糖的初步分解 场所：细胞质基质 C6H12O6 酶 2C3H４O３ +4[H] + 能量（少量）
细胞质基质
C6H12O6
①酶
4[H]
能
2丙酮酸
热 2ATP
【新教材】5.3细胞呼吸的原理和应用 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
５.下列关于呼吸作用产物的叙述中，只适用于有氧呼吸
的是：（
）
Ａ．产生ＡＴＰ
Ｂ．产生丙酮酸
Ｃ．产生水
Ｄ．产生二氧化碳
６.植物在以葡萄糖为原料进行有氧呼吸过程中，释放的
CO2中的氧元素，其来源为：（
）
Ａ.全部来自H2O
Ｂ.部分来自O2
Ｃ.全部来自葡萄糖 Ｄ.部分来自葡萄糖
6CO2 + 12H2O + 能量
4、有氧呼吸过程图解
5、有氧呼吸三阶段的比较
有氧呼吸
场所
反应物
产物 释能
第一阶段 第二阶段
细胞质基质 线粒体基质
主要是葡萄糖 丙酮酸、H2O
丙酮酸 少量 [H]
CO2、[H] 少量
第三阶段 线粒体内膜 [H]、O2
H2O
大量
6、有氧呼吸概念
细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡 萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放 能量，生成大量ATP的过程。
有氧 变混浊／快
不出现灰绿色
无氧 变混浊／慢
出现灰绿色
1、酵母菌有氧呼吸产生CO2，无氧呼吸产生CO2和酒精。 2、有氧呼吸产生大量CO2， 无氧呼吸产生少量CO2。
1、主要场所：线粒体（见92页）
2、有氧呼吸的化学反应式
酶
C6H12O6 + 6H2O + 6O2
【新教材】最新高中生物人教版必修1课件：第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用
3ຫໍສະໝຸດ Baidu识图。 有氧呼吸过程图解如下:
图中①②③④分别是什么物质?⑤代表什么? 答案 ①②③④分别是丙酮酸、[H]、O2、CO2。⑤代表大量能量。
四、细胞呼吸原理的应用 将生产生活中的实例与对应原理进行连线。
拓展阅读有氧运动与无氧运动 体育运动大体可以分为有氧运动和无氧运动。有氧运动是强度较低的较 长时间的运动,运动过程中骨骼肌主要靠有氧呼吸供能,如慢跑、游泳等。 无氧运动则是高强度的剧烈运动,运动过程中骨骼肌除进行有氧呼吸外,还 会进行无氧呼吸,产生乳酸,这样的运动有短跑、举重和力量训练等。有氧 运动能够增强心肺功能,提高肌肉的耐力,无氧运动能够增加肌肉体积,增 强肌肉力量。
成2分子的丙酮酸,产生少量的[H],并且释放出少量的能量。
第二个阶段:不需要氧直接参与,在线粒体基质中进行。丙酮酸和水彻底分
解成二氧化碳和[H],并释放出少量的能量。
第三个阶段:需要氧的参与,在线粒体内膜上进行。前两个阶段产生的[H],
经过一系列的化学反应,与氧结合形成水,同时释放出大量的能量。
(4)总反应式:C6H12O6+6O2+6H2O
2.与细胞呼吸有关的计算
C6H12O6+6H2O+6O2 12H2O+6CO2+能量
C6H12O6
2C2H5OH(酒精)+2CO2+少量能量
高中生物必修一-人教版-5.3-细胞呼吸-有氧呼吸PPT课件
检测酒精的产生：
2ML酵母菌培养液的滤液
0.5ML溶有0.1g重 铬酸钾的浓硫酸溶液
颜色变化：橙色——灰绿色
【知识链接】 检测司机是否喝了酒。让司机呼出的气体直接接触到载 有用硫酸处理过的重铬酸钾或三氧化铬的硅胶（两者 均为橙色），如果呼出的气体中含有酒精，重铬酸钾 或三氧化铬就会变成灰绿色的硫酸铬。
4.实验材料：
质量分数为5%的葡萄糖液，食用酵母 菌，澄清石灰水，橙色的重铬酸钾溶液，质 量分数为10%的NaOH溶液。锥形瓶 （500mL），导气管，量筒，滴管，橡皮 塞，橡皮球等。
质量分数为10%的NaOH溶液的作用是什么？
排除空气中其它气体的干扰，而得到较为纯净的氧气
5.进行实验：
有氧条件
6.分析结果：
实验结果 有氧条件 无氧条件
检测酒精
橙色 灰绿色
检测CO2
石灰水变混浊，且时间短 石灰水变混浊，且时间长
7.结论：
酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行细胞呼吸。在有氧的 条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生大量的二氧化碳和水：在 无氧条件下，酵母菌通过细胞呼吸产生酒精，还产生少量的 二氧化碳。
有氧呼吸怎样进行？
C6H12O6
细胞质基质 第一阶段
酶
热
6O2 [H]
能
2丙酮酸
ATP
第三阶段 热
能
酶 第二阶段 [H]
高中必修一生物《第3节 细胞呼吸的原理和应用》获奖说课课件
H2O
大量
有氧呼吸小结
①主要场所： 线粒体
②能量去向：
大部分以热能形式散失 (约60%) 少部分转移到ATP中 (约40%)
③总反应式：
C6H12O6+6O2 +6H20 酶
6CO2+ 12H2O +能量
④有氧呼吸概念：
细胞在_氧___的参与下，通过_酶__的催化作用，把葡萄
糖等有机物___彻__底__氧__化__分__解__，产生_C_O_2__和_H_2_O__， 释放_大__量__能量_。
丙酮酸+H2O
酶 CO2 +[H] +少量能量
③ [H]的氧化
场所：线粒体内膜
[H] + O2 酶 H2O +大量能量
对比
有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 场 所
反应物
产 物 释能
第一阶段 细胞质 基质
主要是 葡萄糖
丙酮酸 [H]
少量
第二阶段 线粒体基质 丙酮酸和水 CO2、[H] 少量
第三阶段 线粒体内膜 [H]、O2
C
Ｄ、细胞质基质
7、与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要的特点是
Ａ、分解有机物
Ｂ、释放能量
Ｃ、需要酶催化
D
Ｄ、有机物分解不彻底
8、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中，适当延长 保鲜时间的生理原因是
高中生物必修一第五章第三节ATP的重要来源--细胞呼吸(共33张PPT)
一什、么细是胞细呼胞吸呼的吸概？念 主要是：葡萄糖
细胞呼吸是指__有__机__物在细胞内 经过酶的催化作用__氧__化__分__解生成 ___C__O或2 其他产物，释放___能__量并 合成___A_T的P过程。
思考
我们平时所说的“呼吸”和“细胞呼 吸”是不是一回事？
平时所说的“呼吸”是指：
生物体与外界进行气体交换的过程。
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官 （马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等）
3.概念：
（二）无氧呼吸
3.概念：
细胞在无氧或缺氧条件下，通过酶的催化作 用，把葡萄糖等有机物 不彻底 氧化分解， 产生 酒精和二氧化碳 或 乳酸 ，同时释放 少量能量 ，合成 少量ATP 的过程。
发酵
微生物的无氧呼吸 （酒精发酵、乳酸发酵）
二、细胞呼吸的类型
2种，根据反应过程中是否需要氧气参与， 分为：
★有氧呼吸 需要氧气参与
★无氧呼吸 不需要氧气参与
（一）有氧呼吸
1.主要场所： 2.过程： 3.总反应式： 4.释放出的能量去向： 5.概念： 小组合作，完成学案上探究1的内容。
1.主要场所—— 线粒体
外1 膜 内2 膜
嵴3 基质4 与有氧呼吸有关的酶主要分布在哪里？
（① 四）细胞呼吸②原理的应用 ③
细胞呼吸原理的应用
④
⑤
2020版新教材高中生物5.3细胞呼吸的原理和应用课件新人教版必修1
线粒体的内膜向内折叠
形成嵴,大大增加了线粒体的内膜表面积
(_2_)__从_有__氧__呼__吸__所__需__酶__的__附__着__上__分__析__:。_线__粒__体__的__内__膜__上__ 和基质中含有与有氧呼吸有关的酶
2.酵母菌和乳酸菌无氧呼吸的产物不同,二者所含有的 酶是否完全不同?二者产物不同的根本原因分别是什么 ?(科学思维) 提示:二者无氧呼吸第一阶段所需要的酶相同,但第二 阶段所需要的酶不同。二者产物不同的根本原因是二 者的遗传物质不同。
(2)为什么要冷却后再加入锥形瓶? 提示:冷却后再加入锥形瓶是防止高温将酵母菌杀死。
2.有氧和无氧条件下澄清的石灰水都变混浊,且有氧条 件下比无氧条件下石灰水变混浊的程度大而速度快,由 此说明什么问题?(科学思维) 提示:有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸产生的多。
【素养案例】 将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式 的实验,下列相关操作错误的是 ( )
(3)无氧呼吸两个阶段都可以产生ATP。 提示:无氧呼吸只在第一阶段产生ATP。
( ×)
(4)无氧呼吸产物中只有酒精或乳酸。 ( )
提示:无氧呼吸的产物是乳酸或酒精和二氧化×碳。 (5)葡萄糖经无氧呼吸后释放的能量大部分以热能的形
式散失。 ( )
√
四、细胞呼吸原理的应用 说出下列做法所依据的原理或目的: (1)包扎伤口用透气的敷料:避免厌氧菌的大量繁殖。 (2)利用粮食生产各种酒:_______________________。 (3)及时松土:_____________________。 (4)储藏水果、粮食要低温酵、母低菌氧无:_氧__呼__吸__产__生__酒__精___ _________。 利于根细胞的有氧呼吸
形成嵴,大大增加了线粒体的内膜表面积
(_2_)__从_有__氧__呼__吸__所__需__酶__的__附__着__上__分__析__:。_线__粒__体__的__内__膜__上__ 和基质中含有与有氧呼吸有关的酶
2.酵母菌和乳酸菌无氧呼吸的产物不同,二者所含有的 酶是否完全不同?二者产物不同的根本原因分别是什么 ?(科学思维) 提示:二者无氧呼吸第一阶段所需要的酶相同,但第二 阶段所需要的酶不同。二者产物不同的根本原因是二 者的遗传物质不同。
(2)为什么要冷却后再加入锥形瓶? 提示:冷却后再加入锥形瓶是防止高温将酵母菌杀死。
2.有氧和无氧条件下澄清的石灰水都变混浊,且有氧条 件下比无氧条件下石灰水变混浊的程度大而速度快,由 此说明什么问题?(科学思维) 提示:有氧呼吸产生的二氧化碳比无氧呼吸产生的多。
【素养案例】 将图中果酒发酵装置改装后用于探究酵母菌呼吸方式 的实验,下列相关操作错误的是 ( )
(3)无氧呼吸两个阶段都可以产生ATP。 提示:无氧呼吸只在第一阶段产生ATP。
( ×)
(4)无氧呼吸产物中只有酒精或乳酸。 ( )
提示:无氧呼吸的产物是乳酸或酒精和二氧化×碳。 (5)葡萄糖经无氧呼吸后释放的能量大部分以热能的形
式散失。 ( )
√
四、细胞呼吸原理的应用 说出下列做法所依据的原理或目的: (1)包扎伤口用透气的敷料:避免厌氧菌的大量繁殖。 (2)利用粮食生产各种酒:_______________________。 (3)及时松土:_____________________。 (4)储藏水果、粮食要低温酵、母低菌氧无:_氧__呼__吸__产__生__酒__精___ _________。 利于根细胞的有氧呼吸
人教版高中生物必修一第五章第三节《细胞呼吸》之《探究影响酵母菌无氧呼吸反应速率的因素》公开课PPT
实验分工
组内分工介绍：
❶配液（两人）并负责用具的清洗、整理；
❷连接装备（两人）与电脑操作者紧密配合连接反 应体系，并注意观察出现气泡时间及变化； ❸数据收集（两人），与连接设备者密切配合，观 察数据变化，做好时间记录和图像保存、整理工作
课后拓展探究
1、基于较适条件，我们如何 探究最适温度、pH值？ 2、借助离心管、气体探测器 组合装置我们还可以做哪些实 验？
实验分组
单位时间内二氧化碳产生量； ①反应速率快慢可由哪种物质来体现？其在本 达到5000ppm的时间长短 实验中的判断标准是什么？ 用食用油密封反应体系 ②如何实现反应体系的无氧条件？ ③各组针对特定的自变量该如何设置不同的反 应条件？ 设置等差自变量梯度 ④根据现有设备的特点，怎样实现酵母反应起 分别加等量的干酵母粉 点相同？ ⑤围绕本组实验设计你还能提出哪些问题？ 溶液浓度、溶液量、食用油量等无关变量
姓名： 联系方式： 自我简介：
课后拓展作业
请大家畅想中国未来发酵产业发展，比如：如 何以酵母菌发酵产业为基础，弘扬中国文化。 可另选他题。发到学习书包大家共享。
姓名：
ຫໍສະໝຸດ Baidu联系方式： 自我简介：
从哪些条件入手探究酵母菌的反应速率？
啤酒酵母，又称酿酒酵母或出芽酵母。该菌种 于1903年引自德国。 研究表明，该酵母冷藏在零下80℃，低于冰点 或高于60℃条件时一般不能生长，发酵最适温度在 37℃-45℃之间；能在Ph值为3.0-8.0范围内生长， 发酵最适Ph值为4.5-5.0之间。 单糖是酵母菌生长发育最好的营养物质。发酵 时，酵母菌本身也可分泌麦芽糖酶和蔗糖酶，可将 外界的蔗糖及麦芽糖分解为单糖加以利用。
新教材人教版高中生物必修一 5-3 细胞呼吸的原理和应用 教学课件
第七页，共五十三页。
（4）实验步骤 酵母菌培养液配置：取20 g新鲜的食用酵母菌均分为两份，分别 放入锥形瓶A（500 mL）和锥形瓶B（500 mL）中，分别向两瓶 中注入240 mL质量分数为5%的葡萄糖溶液。
思考：
（1）葡萄糖溶液需要煮沸的目的：
为了灭菌，避免其他微生物的呼吸作用对实验产生干扰
分利用。
第二十六页，共五十三页。
三、无氧呼吸
1.概念： 细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用把葡萄糖等有机物分 解成不彻底的氧化产物，释放少量能量，生成少量ATP的过
程。
2.过程：
细胞质基质
C6H12O6
酶 4[H]
酶 2酒精（C2H5OH）+2CO2
少量能量
3.总反应式:
2丙酮酸
（C3H4O3） 酶 2乳酸（C3H6O3）
第三十五页，共五十三页。
（2）应用 ①生产上常利用这一原理在低温下 贮存蔬菜、水果。
②在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降 温，降低细胞呼吸，减少有机物的消耗 ，提高产量。 ③温水和面发酵快。
第三十六页，共五十三页。
3. 二氧化碳 （1）CO2是细胞呼吸的最终产
物，积累过多会抑制细胞呼吸的 进行。
（2）应用：适当增加CO2浓
6CO2 +12H2O +能量
酶
C6H12O6
（4）实验步骤 酵母菌培养液配置：取20 g新鲜的食用酵母菌均分为两份，分别 放入锥形瓶A（500 mL）和锥形瓶B（500 mL）中，分别向两瓶 中注入240 mL质量分数为5%的葡萄糖溶液。
思考：
（1）葡萄糖溶液需要煮沸的目的：
为了灭菌，避免其他微生物的呼吸作用对实验产生干扰
分利用。
第二十六页，共五十三页。
三、无氧呼吸
1.概念： 细胞在无氧条件下，通过酶的催化作用把葡萄糖等有机物分 解成不彻底的氧化产物，释放少量能量，生成少量ATP的过
程。
2.过程：
细胞质基质
C6H12O6
酶 4[H]
酶 2酒精（C2H5OH）+2CO2
少量能量
3.总反应式:
2丙酮酸
（C3H4O3） 酶 2乳酸（C3H6O3）
第三十五页，共五十三页。
（2）应用 ①生产上常利用这一原理在低温下 贮存蔬菜、水果。
②在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降 温，降低细胞呼吸，减少有机物的消耗 ，提高产量。 ③温水和面发酵快。
第三十六页，共五十三页。
3. 二氧化碳 （1）CO2是细胞呼吸的最终产
物，积累过多会抑制细胞呼吸的 进行。
（2）应用：适当增加CO2浓
6CO2 +12H2O +能量
酶
C6H12O6
新教材人教版高中生物必修1：第5章 第3节 细胞呼吸的原理和应用 精品教学课件
的，通过对比可以看出O2 对细胞呼吸的影响。
配套新教材-高中生物学-RJ-必修1第5章- 第3节
例1
难度★★★
典型★★☆
下图是测定保温桶内温度变化的实验装置示意图。某研究小组用该装置探究酵
母菌在不同条件下细胞呼吸的情况。
材料用具：保温桶（500 mL）、温度计、活性干酵母、质量浓度为0.1 g/mL
【答案】D
配套新教材-高中生物学-RJ-必修1第5章- 第3节
二 细胞呼吸
1. 细胞呼吸的概念、实质和类型
➢ 细胞呼吸概念的解读 • 发生场所：活细胞内。 • 分解底物：生物体内的有机物（糖类、脂肪和蛋白质等）。 • 呼吸产物：CO2 和水或不彻底的氧化产物（因呼吸类型而异）。 • 反应类型：氧化分解。 • 能量变化：分解有机物释放化学能，并生成ATP。 ➢ 实质：细胞内有机物的氧化分解，释放能量。 ➢ 细胞呼吸的类型 • 根据是否需要O2 的参与，细胞呼吸分为有氧呼吸（O2 参与） 和无氧呼吸（O2 不参与）。
配套新教材-高中生物学-RJ-必修1第5章- 第3节
【即时练】 1.（★）下图为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验 设计装置。下列叙述正确的是（ ）
A. 该实验自变量为温度 B. B. 实验结果只有甲中会变混浊 C. 泵入的气体应先除去 O2 D. 加入石蜡油是为了隔绝空气
【解析】 装置中，乙连接空气泵，丙中的液面用石蜡油 密封，据此可推知，该实验的自变量为有无氧 气，温度为无关变量，A 项错误；CO2 可以使 澄清石灰水变混浊，酵母菌的有氧呼吸与无氧 呼吸均有 CO2 产生，因此实验结果是甲与丁 中都会变混浊，B 项错误；泵入气体的目的是 制造有氧环境，不应除去 O2 ，C 项错误；加 入石蜡油是为了隔绝空气，以制造无氧环境， D 项正确。 【答案】D
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例1
难度★★★
典型★★☆
下图是测定保温桶内温度变化的实验装置示意图。某研究小组用该装置探究酵
母菌在不同条件下细胞呼吸的情况。
材料用具：保温桶（500 mL）、温度计、活性干酵母、质量浓度为0.1 g/mL
【答案】D
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二 细胞呼吸
1. 细胞呼吸的概念、实质和类型
➢ 细胞呼吸概念的解读 • 发生场所：活细胞内。 • 分解底物：生物体内的有机物（糖类、脂肪和蛋白质等）。 • 呼吸产物：CO2 和水或不彻底的氧化产物（因呼吸类型而异）。 • 反应类型：氧化分解。 • 能量变化：分解有机物释放化学能，并生成ATP。 ➢ 实质：细胞内有机物的氧化分解，释放能量。 ➢ 细胞呼吸的类型 • 根据是否需要O2 的参与，细胞呼吸分为有氧呼吸（O2 参与） 和无氧呼吸（O2 不参与）。
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【即时练】 1.（★）下图为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验 设计装置。下列叙述正确的是（ ）
A. 该实验自变量为温度 B. B. 实验结果只有甲中会变混浊 C. 泵入的气体应先除去 O2 D. 加入石蜡油是为了隔绝空气
【解析】 装置中，乙连接空气泵，丙中的液面用石蜡油 密封，据此可推知，该实验的自变量为有无氧 气，温度为无关变量，A 项错误；CO2 可以使 澄清石灰水变混浊，酵母菌的有氧呼吸与无氧 呼吸均有 CO2 产生，因此实验结果是甲与丁 中都会变混浊，B 项错误；泵入气体的目的是 制造有氧环境，不应除去 O2 ，C 项错误；加 入石蜡油是为了隔绝空气，以制造无氧环境， D 项正确。 【答案】D
学年高中生物必修一第5章第3节ATP的主要来源——细胞呼吸PPT课件
NaOH溶液
澄清的 石灰水
3
②无氧条件装置:
澄清的 石灰水
4
(3)检测细胞呼吸产物所用试剂与现象:
检测产物 二氧化碳
酒精
所用试剂 澄清的石灰水 _溴__麝__香__草__酚__蓝__水__溶__液__ 重铬酸钾溶液
实验现象 _变__混__浊__ 由蓝变绿再变黄 橙色变成_灰__绿__色__
(4)结论: 酵母菌的呼吸方式:_有__氧__呼__吸__和__无__氧__呼__吸__。
18
3.实验中的观察指标 (1)产生CO2的多少: ①相同时间内,澄清石灰水变混浊的程度;或出现相同混浊程度 所需要的时间。 ②溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄所需时间的长短。 (2)酒精的有无: 重铬酸钾溶液的颜色变化。
19
【警示钟】 该实验应在25℃～35℃的条件下进行,此时酵母菌中酶的活性 最高,生命活动最旺盛,细胞呼吸明显。若温度过低,酵母菌代谢 缓慢;若温度过高,酵母菌会被杀死。
35
【变式备选2】如图所示是有氧呼吸过程的图解,据图回答下列 问题:
36
(1)有氧呼吸过程是从分解
开始的,有氧呼吸的全过程
分为
个阶段。
(2)在有氧呼吸的过程中,释放的CO2是在第
阶段产生
的;H2O是通过第
阶段形成的;产生ATP最多的是第
阶段。
(3)有氧呼吸中氧的作用是
5.3 细胞呼吸的原理和应用 课件 【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
B、乳酸、CO2、O2 D、 CO2、乳酸、O2
3.右图是种子萌发成 幼苗时糖类含量的变 化，请据图回答：
（l）导致AB段淀粉 下降的原因是
萌发时呼吸旺盛，
淀__粉__分__解__，_为__萌__发__提_供__物__质__和__能_量__。
（2）葡萄糖在D点之前含量增加，葡萄糖的来 源是_淀__粉__的__水__解__。 （3）在B点后淀粉含量开始增加，其原因是 _幼__苗__开__始__进__行__光__合__作__用__产__物__为__淀__粉__。
产生酒精 高等植物 酵母菌等微生物
产生乳酸
高等动物和人体高 等植物某些器官(马 铃薯块茎、甜菜块 根)乳酸菌等微生物
无氧呼吸过程产生的能量
1mol葡萄 糖分解为乳酸释放能
量196.65kJ
有61.08kJ转移至ATP 能量效率约为31％。
其余主要以热能 的形式散失掉。
有氧呼吸与无氧呼吸的比较
有氧呼吸
呼吸有抑制作用。）
影响细胞呼吸速率的因素有哪些？
1）内部因素——遗传因素（决定酶的种类和数量） 2）环境因素
a.温度
呼 吸 速 率
b.O2浓度
呼 吸 速 率
c.CO2浓度
呼 吸 速 率
d.含水量
温度
O2
CO2
讨论 粮食储藏和果蔬保鲜条件分别是什么？
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②应用
a、低温下贮存蔬菜、水果 （低温以不破坏植物组织为标准， 一般为零上低温）
b、在大棚蔬菜的栽培过程中 夜间适当降低温度，降低细胞呼 吸，减少有机物的消耗
“早穿皮袄午穿纱，抱着火炉吃西瓜”
(2)水
水是有氧呼吸的原料，细胞内水的含量会影响细胞呼 吸速率。在一定范围内，细胞呼吸速率随细胞内水的含量 增加而增大，随细胞内水的含量的减少而减小。当含水量 超过一定的范围时，细胞呼吸会受到抑制，甚至造成植物 死亡。
（一）、根据气体的消耗与生成
③若生成CO2与消耗O2量相等，则细胞 肯定进行了有____氧___呼____吸_， 可能进行了_产___生____乳___酸____的___无____氧___呼____吸_。
④若生成CO2量大于消耗O2量，则细胞 同时进行了_有____氧___呼____吸______ 与__产____生___酒____精___的____无___氧____呼___吸。
Ｃ、需要酶催化
Ｄ、有机物分解不彻底
4、新鲜蔬菜放在冰箱的冷藏室中， 适当延长保鲜时间的生理原因是 A A、呼吸作用减弱 B、呼吸作用加强 C、光合作用减弱 D、促进了物质的分解
5、种在湖边的玉米，长期被水淹， 生长不好，其原因是 D A、根细胞吸收水分过多 B、营养缺乏 C、光合作用强度不够 D、细胞有氧呼吸受阻
（二）、利用图形与表格分析
1、曲线中Q、P、R点的生物学含义是什么？
（三）、应用实验方法测定
实验装置
单一变量：内置的NaOH溶液与蒸馏水 NaOH作用： 吸收细胞呼吸产生的CO2
（三）、应用实验方法测定
结果分析
学科网
①若装置1液滴左移，装置2液滴不动， 则表明所测生物__只____进___行____有___氧____呼___吸___。
需氧气、多种酶 CO2、H2O
不需氧气、需多种酶 酒精和CO2或乳酸
能量
相 同
变化
释放大量能量
释放少量能量
点 联系 从葡萄糖分解为丙酮酸阶段相同，以后阶段不同
实质 分解有机物，释放能量，合成ATP
三、细胞呼吸的影响因素
1．内部因素： 酶的种类和数量
(1)不同种类的植物细胞呼吸速率不同
如：阴生植物呼吸速率<阳生植物呼吸速率 旱生植物呼吸速率<水生植物呼吸速率
一、有氧呼吸与无氧呼吸之间的联系
葡萄糖
点拨：无氧 呼吸和有氧 呼吸的第一 阶段完全相
同。
酶 丙酮酸
酶
12H2O+6CO2+能量（大量）
2C2H5OH +2CO2+能量（少量） 或 2C3H6O3 +能量（少量）
二、有氧呼吸与无氧呼吸之间的异同点
有氧呼吸
无氧呼吸
场所 细胞质基质、线粒体
细胞质基质
不 条件 同 点 产物
②对有氧呼吸来说：氧气是有氧呼吸的原料之一，在 一定范围内，随着氧气浓度的增加，有氧呼吸速率增 强，但当氧气浓度增加到一定值时，有氧呼吸速率不 再增加。 如图所示：
CO2
释 放
有氧呼吸
量
无氧呼吸 0 5 10 15 20 25 O2%
此图也说明有O2情况下，无氧呼吸也可以一定范围内进 行，但是受抑制
CO2
1、A点：只进行有氧呼吸
释
2、A点之后，随着氧气浓度
放 量
有氧呼吸/O2吸收量 的增加，无氧呼吸减弱，开 始进行有氧呼吸。
A
C
3、C点：产生CO2与吸收的 O2相等，只进行有氧呼吸
B
无氧呼吸
D
0 5 10 15
20 25
4、AC段：产生的CO2比吸收 的O2多，两种呼吸同时存在
O2%
5、B点：释放的CO2量最少，此条件最有利于蔬菜的储存
D、青蛙耗氧量增加，小白鼠耗氧量减少
8、一运动员正在进行长跑锻练，从他的大腿肌细胞中
检测到3种化学物质，其浓度变化如下图。图中P、Q、R
三曲线依次代表 B
A、 O2、CO2、乳酸 C、 CO2、O2、乳酸
B、乳酸、CO2、O2 D、 CO2、乳酸、O2
应用：
a、粮油种子贮藏前风干、晾晒：减少水分，降 低细胞呼吸作用
b、干种子萌发前浸泡：含水量增高，提高细胞呼吸作用
(3) CO2浓度
从化学平衡角度分 析，CO2浓度增加，呼 吸速率下降
应用：贮藏蔬菜和水果，适当增加CO2的浓度
（2）O2浓度 ①对于无氧呼吸来说：随氧气浓度增加而受抑制， 氧气浓度越高，抑制作用越强，氧气浓度达到一 定值时，被完全抑制。 如图所示：
（三）、应用实验方法测定
结果分析
②若装置1液滴不动，装置2液滴右移， 则表明所测生物__只____进___行____无___氧____呼___吸___。
（三）、应用实验方法测定
结果分析
③若装置1液滴左移，装置2液滴右移， 则表明所测生物__既____进___行____无___氧____呼___吸___， 也进行有氧呼吸 。 __________________________
6、在线粒体内进行的有氧呼吸的过程 是C Ａ、第一、二阶段 Ｂ、第一、三阶段 Ｃ、第二、三阶段 Ｄ、第一、二、三阶段
7、把小白鼠和青蛙从25℃的室温中移至5℃ 的环境中，这两种动物的需氧量会发生什么 变化？ C
A、两种动物的耗氧量都减少
B、两种动物的耗氧量都增加
C、青蛙耗氧量减少，小白鼠耗氧量增加
6、D点：O2浓度超过一定值时，无氧呼吸消失
五、细胞呼吸的意义
1.为生物体的生命活动提供能量 ATP 2.为体内其他化合物的合成提供原料
细胞呼吸 的产物
转化为其他糖类
合成氨基酸 合成脂类
22ຫໍສະໝຸດ Baidu
扩展：细胞呼吸的类型判断
（一）、根据气体的消耗与生成
①若无O2消耗，则细胞只进行_无_氧__呼_吸_。
②若无CO2产生，则细胞只进行 产生乳酸的无氧呼吸 。 __________________________________________
外界因素：
温度、氧气、CO2、水
温度
C6H12O6 +6H2O +6O2
酶 6CO2 +12H2O+能量
2.外界因素 （1）温度：通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速 率。与温度影响酶催化效率的曲线特征一致。 如图所示：
①影响呼吸酶的活性
最适温度时， 细胞呼吸最强； 超过或低于最适温度， 呼吸酶活性降低，细胞呼吸受抑制。
练习题:
1、生物的生命活动所需要的能量主要 来自： A Ａ、糖类的氧化分解 Ｂ、脂类的氧化分解 Ｃ、蛋白质的氧化分解 Ｄ、核酸的氧化分解
２、人体进行有氧呼吸的主要场所是 C Ａ、肺细胞 Ｂ、内环境 Ｃ、线粒体 Ｄ、细胞质基质
3、与有氧呼吸相比，无氧呼吸最主要
的特点是
D
Ａ、分解有机物
Ｂ、释放能量