商品学第三章 商品品种精品PPT课件
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商品学第三章商品品种
§3.2 商品质量、品种与效益
二、质量、品种、效益与使用价值 2、商品质量与商品品种 商品品种是商品质量的高级形式； 质量是前提，是基础，然后才有品种。
数量型经济效益已经过去，现代社会生产力水平提高， 质量、品种与效益密切相关，也叫复杂型效益。
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§3.2 商品质量、品种与效益
二、质量、品种、效益与使用价值 3、商品质量、品种与效益之间的关系 求效益，就必须抓质量，上品种； 上品种，不抓质量，品种自然被淘汰； 抓质量，不抓品种，质量无法体现； 抓质量，上品种而不求效益，生产就失去了目的，质量、品种自然消
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§3.1 商品品种类别与结构
二、商品品种类别与结构 （一）商品品种类别 3、按照商品的纵向深度，可划分为粗的和细的品种
制定商品规划——粗的商品品种； 订立供货合同——细的商品品种。 4、按照商品品种的重要程度，可划分为 日常用商品品种（必备商品品种）和美化、丰富生活用 商品品种；主要商品品种和次要商品品种。
分化和创立。
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§3.2 商品质量、品种与效益
二、质量、品种、效益与使用价值 1、质量、品种与使用价值
GW=f(S,Q) GW:使用价值（个体使用价值——质量的反映，满足需求
深度；群体使用价值——品种反映，满足需求的广度） S：商品品种； Q：商品质量。 商品质量和商品品种是实现使用价值的前提。
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水果酸奶 草莓酸奶 蜜桃酸奶……
商品品种的结构应适应消费需求结构及其变化。 10
§3.2 商品质量、品种与效益
一、商品使用价值规律★
思考：使用价值
由商品交换而产生的，存规在律于与同价类商值品规使律用价值间
的社会必要标准，及其对生产者的反作用。
内容和基本要求：
商品学基础PPT完整全套教学课件
商品的防虫防鼠
对于易受虫害和鼠害的商品， 应采取相应的防虫防鼠措施， 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时，还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法，提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念：商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量，维护消费者权益；
04
促进企业提高产品质量和管理水平；
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障；
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征，可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象，研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定，是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理，包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。
对于易受虫害和鼠害的商品， 应采取相应的防虫防鼠措施， 如定期喷洒杀虫剂、设置捕鼠
器等。
商品保管的原则与方法
商品保管的原则
确保商品安全、确保商品质量、确保商品数量、确保 商品易于出库。
商品保管的方法
分区分类保管、货位编号保管、堆码苫垫保管、先进先 出保管。同时，还可以采用ABC分类管理法、定期盘点 法等科学的管理方法，提高商品保管的效率和准确性。
PART 03
商品检验与鉴别
REPORTING
商品检验的概念与意义
01
商品检验的概念：商品检验是指对商品的质量、性能、安 全等方面进行检测、测量、分析和评价的活动。
02
商品检验的意义
03
保证商品质量，维护消费者权益；
04
促进企业提高产品质量和管理水平；
05
为商品流通和国际贸易提供技术保障；
06
为政府制定商品质量政策和法规提供依据。
商品的分类
根据商品的性质和特征，可分为 有形商品和无形商品、生活资料 商品和生产资料商品等。
商商品生产和交换的发展而产生的一门科学。
商品学的发展
商品学经历了从简单到复杂、从片面到全面、从经验到科学 的发展过程。
商品学的研究对象与内容
研究对象
商品学以商品为研究对象，研究商品 的价值、使用价值及商品流通中的各 种问题。
商品质量的要求与标准
商品质量的要求
包括适用性、可靠性、安全性、经济性等。
商品质量标准
是指对商品质量所做的技术规定，是判断商品质量的依据。包括国家标准、行业 标准、地方标准和企业标准等。
商品质量的管理与控制
商品质量管理
是指对商品质量进行全面管理，包括质量策划、 质量控制、质量保证和质量改进等活动。
商品学PPT课件
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实例：纺织品和服装的分类 纺织品和服装商品
棉 麻 丝 毛 粘 涤 锦腈
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二、常用的商品分类标志
3．以生产方法作为分类标志
商品的加工方法或生产工艺，对商品质 量特征和特性的形成影响很大。
很多不同的商品，往往是用同一种原材 料制造的，就因为选用了不同的加工方法， 最后便形成质量特征截然不同的商品种类。
主食 副食
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二、常用的商品分类标志
2．以商品原材料作为分类标志
商品的原材料是决定商品质量、使用性能、特 征的重要因素之一。
以原材料作为商品分类标志，不仅使商品分类 清楚，而且还能从本质上反映出每类商品的性能和 质量特点以及使用、保管特征。
对那些由两种以上的原材料所构成的商品，会 产生一定困难。
心理变量：
生活方式（活动、兴 趣、意见“AIO”尺度）
消费者个性
行为变量：
购买或使用时机、消费者追求的 利益、使用者情况、使用率、品 牌忠诚度、待购阶段、态度等。
7
二、商品分类的基本方法
线分类法 面分类法
8
二、商品分类的基本方法
线分类法
将初始的分类对象按所选定的若干个属性或特征逐 次地分成相应的若干个层级类目并排成一个有层次 的逐渐展开的分类体系，各层选用的标志可不同， 但各层之间从纵向看，呈线性隶属关系。
学习目的和要求
明确商品分类的概念，了解商品分类的意义； 掌握商品分类的基本原则和方法； 理解选择商品标志的基本原则，掌握常用的商品
分类标志，了解商品分类体系； 明确商品目录和商品代码的概念，了解商品目录
和编码的种类，理解编码的原则和种类，了解编 码的方法； 掌握条码的概念和优点。
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第三章 商 品 分 类
实例：纺织品和服装的分类 纺织品和服装商品
棉 麻 丝 毛 粘 涤 锦腈
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二、常用的商品分类标志
3．以生产方法作为分类标志
商品的加工方法或生产工艺，对商品质 量特征和特性的形成影响很大。
很多不同的商品，往往是用同一种原材 料制造的，就因为选用了不同的加工方法， 最后便形成质量特征截然不同的商品种类。
主食 副食
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二、常用的商品分类标志
2．以商品原材料作为分类标志
商品的原材料是决定商品质量、使用性能、特 征的重要因素之一。
以原材料作为商品分类标志，不仅使商品分类 清楚，而且还能从本质上反映出每类商品的性能和 质量特点以及使用、保管特征。
对那些由两种以上的原材料所构成的商品，会 产生一定困难。
心理变量：
生活方式（活动、兴 趣、意见“AIO”尺度）
消费者个性
行为变量：
购买或使用时机、消费者追求的 利益、使用者情况、使用率、品 牌忠诚度、待购阶段、态度等。
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二、商品分类的基本方法
线分类法 面分类法
8
二、商品分类的基本方法
线分类法
将初始的分类对象按所选定的若干个属性或特征逐 次地分成相应的若干个层级类目并排成一个有层次 的逐渐展开的分类体系，各层选用的标志可不同， 但各层之间从纵向看，呈线性隶属关系。
学习目的和要求
明确商品分类的概念，了解商品分类的意义； 掌握商品分类的基本原则和方法； 理解选择商品标志的基本原则，掌握常用的商品
分类标志，了解商品分类体系； 明确商品目录和商品代码的概念，了解商品目录
和编码的种类，理解编码的原则和种类，了解编 码的方法； 掌握条码的概念和优点。
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第三章 商 品 分 类
商品学(项目三：商品品种)
品种
质量
效益
商品
商品品种是决定商品占领市场大小的条件。 产品品种越齐全、越新，便越有利。
买方 • 新的、齐全的 • 可以充分选择比较
卖方 • 越新、越齐全 • 更多的销售机会
为什么要研究商品品种
通过商品品种研究，可以了解商品品种的 内涵和特点、商品品种的变化和发展规律、商 品品种类别及其特征、商品品种结构及其优化， 从而不断淘汰旧商品和开发新商品，使商品品 种不断增多，产品不断创新。与此同时，还可 以促进商品质量不断得到提高，从而使商品的 使用价值充分满足市场需求。
“新经典”的“经典”，在于保持对品质的一贯追求，而它的“新”，则 在于品质的具体内涵发生了变化。譬如生产一辆自行车，过去用不锈钢，现在 用碳纤维等新材料，结实之外还要轻便；设计一只球鞋要加入仿生学原理，穿 着舒服的同时还能保护肢体……生活水平在提高，消费者的需求在升级，产品 的品质也要随之提升。老字号拥有长期积累的技术、经验，是一种难得的底蕴， 但正如一位老字号的“掌门人”所说，“老字号没有天然优势，只有创新才是 真正的优势所在”。只有通过引入新技术、开发新产品等手段，想方设法激发 创新活力，才能把底蕴转化为持久的生命力。如果只是“吃老本儿”，再深的 底蕴也会日渐失色，难免落伍、被淘汰。
商品品种和商品质量是决定商品使用价值 的两个重要方面，也是决定销售和经济效益的 两个关键因素。
品种较多 质量较优
品种较多 质量难以保证
在现代商品经济尤其是在供给大于有效需求的情况 下，竞争十分激烈，消费者和用户挑选余地大，对商品 质量、品种要求更高、更复杂，经济效益的实现也就由 简单形态步入复杂形态。
商品分类的方法
4、按照商品品种的重要程度分类
日常用商品品种
商品学(第二版)第三章 商品标准及标准化PPT文档
对因违反标准造成不良后果以至重大事故者,由质量技术监 督部门或有关行政主管部门按照《中华人民共和国标准化法》 和实施条例的有关规定,根据不同情节进行处理。
第2节 商品标准化
一、商品标准化的有关概念
1.标准化的概念 所商谓品商 标品准标化准包化括我是名国指词在术国商语家品统生一标产准和商(G品B流通的3各93个5环.节1-中1983)对“标准化”的定义:“在经 标督部准部门济制是 门 和对或企、定重有业技、复关等性行各术发事政方、布物主面和管的科和概部相学实念门互所按配及施作照合管标的《、统中分理准一华工等,规人协达定民作社到。共和会和共统国同实一标努践准力,以化。中获法,》对得重最复佳性秩事序物和和社概会念效通益过。” 学济和、由实 技践术此经、我验科的学们综及可合管成理以果等归为社基会纳础实出践,经中标过,有对准关重化方复面性的协 事三商物一和个致概定念,由通义过。
第三章商品标准及标准化
本章要点
1.理解商品标准的定义。 2.掌握商品标准的分类。 3.理解商品标准化的概念。 4.理解商品标准化的形式。
第1节 商品标准
一、商品标准的定义
1.标准 标准是对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科 学和实践经验的综合成果为基础,经过有关方面协商一致,由 主管机构批准,以特定形式发布,作为共同遵守的准则和依据。
6.企业标准
第1节 商品标准
三、商品标准的基本内容
商品标准的构成
第2节 商品标准化
四、商品标准的实施
商品标准的实施是整个标准化活动的一个重要环节。商品 标准的贯彻与实施要依靠技术监督部门、产品归口部门、设计 部门和企业等各方面的相互配合、分工协作和共同努力。
商品标准一经批准发布,就成为商品生产、流通、消费领域 的技术依据,各部门在贯彻执行中不得擅自更改或降低标准。
第2节 商品标准化
一、商品标准化的有关概念
1.标准化的概念 所商谓品商 标品准标化准包化括我是名国指词在术国商语家品统生一标产准和商(G品B流通的3各93个5环.节1-中1983)对“标准化”的定义:“在经 标督部准部门济制是 门 和对或企、定重有业技、复关等性行各术发事政方、布物主面和管的科和概部相学实念门互所按配及施作照合管标的《、统中分理准一华工等,规人协达定民作社到。共和会和共统国同实一标努践准力,以化。中获法,》对得重最复佳性秩事序物和和社概会念效通益过。” 学济和、由实 技践术此经、我验科的学们综及可合管成理以果等归为社基会纳础实出践,经中标过,有对准关重化方复面性的协 事三商物一和个致概定念,由通义过。
第三章商品标准及标准化
本章要点
1.理解商品标准的定义。 2.掌握商品标准的分类。 3.理解商品标准化的概念。 4.理解商品标准化的形式。
第1节 商品标准
一、商品标准的定义
1.标准 标准是对重复性事物和概念所作的统一规定。它以科 学和实践经验的综合成果为基础,经过有关方面协商一致,由 主管机构批准,以特定形式发布,作为共同遵守的准则和依据。
6.企业标准
第1节 商品标准
三、商品标准的基本内容
商品标准的构成
第2节 商品标准化
四、商品标准的实施
商品标准的实施是整个标准化活动的一个重要环节。商品 标准的贯彻与实施要依靠技术监督部门、产品归口部门、设计 部门和企业等各方面的相互配合、分工协作和共同努力。
商品标准一经批准发布,就成为商品生产、流通、消费领域 的技术依据,各部门在贯彻执行中不得擅自更改或降低标准。
第3章 商品学概论-商品品种
遍网络，主要还是得益于 “国民”二字。据悉转发回复的网友，都表示家中曾经或 者现在还有这样的床单，花色与“阿兹海默症的柚子”晒 出的一样，评论中出现最多的是“我家也有”这样的感慨， 不少网友表示现在还在用。在淘宝上记者搜索发现，虽然 网友“阿兹海默症的柚子”展示出的床单已有30年历史， 而“国民床单”依旧还有销售，价格在53~138元不等。 据悉，该“国民床单”生产厂家为原上海民光被单厂， 该厂创始于1935年，是国内最早进入家纺行业并形成品 牌优势的专业企业，现已更名为上海民光家纺企业发展有 限公司
• 2、商品品种类别
思考：商品品种分类与商品品种类别区别？ • （1）按照商品品种形成的领域，可分为生产 品种和经营品种。 思考：生产部门与商业部门怎样安排商品品 种能够获得更好的经济效益？ 商品品种计划 商品品种构成 商品品种策略
• （2）按照商品品种的横向广度或商品品种 的结构，可划分为复杂/简单的商品品种。
• 2.特殊品种规律
•
只适合某类商品或一些类似商品种类的品种 规律，如食品、纺织品、服装、鞋类、化妆品、 洗涤用品等各类商品中品种最佳构成的规律、 区域商品品种最佳构成的规律等。
•
商品品种的研究主要通过商品品种规律和技 术学规律、经济学规律等相结合，以控制商品 品种的发展和变化，实现商品品种的最佳构成， 使商品品种与消费需求的相符程度达到最优化， 从而促进商品使用价值的实现，获得最佳的经 济效益。
• 一旦销售额下降，许多超市店长首先想到的就是： 如何如何调整货架、调整布局，如何如何促销 …… • 美国国际零售集团总裁 ALICE 认为：超市销售不 理想， 80% 的原因都是由于商品本身有问题造成 的！ • 超市销售发生问题，我们第一个应该考虑的就是： 商品构成是不是有问题？毕竟顾客是来买东西的， 东西本身不好的话，你怎样布局、怎样促销都是 空的！那么，如何来诊断分析商品构成的问题？
• 2、商品品种类别
思考：商品品种分类与商品品种类别区别？ • （1）按照商品品种形成的领域，可分为生产 品种和经营品种。 思考：生产部门与商业部门怎样安排商品品 种能够获得更好的经济效益？ 商品品种计划 商品品种构成 商品品种策略
• （2）按照商品品种的横向广度或商品品种 的结构，可划分为复杂/简单的商品品种。
• 2.特殊品种规律
•
只适合某类商品或一些类似商品种类的品种 规律，如食品、纺织品、服装、鞋类、化妆品、 洗涤用品等各类商品中品种最佳构成的规律、 区域商品品种最佳构成的规律等。
•
商品品种的研究主要通过商品品种规律和技 术学规律、经济学规律等相结合，以控制商品 品种的发展和变化，实现商品品种的最佳构成， 使商品品种与消费需求的相符程度达到最优化， 从而促进商品使用价值的实现，获得最佳的经 济效益。
• 一旦销售额下降，许多超市店长首先想到的就是： 如何如何调整货架、调整布局，如何如何促销 …… • 美国国际零售集团总裁 ALICE 认为：超市销售不 理想， 80% 的原因都是由于商品本身有问题造成 的！ • 超市销售发生问题，我们第一个应该考虑的就是： 商品构成是不是有问题？毕竟顾客是来买东西的， 东西本身不好的话，你怎样布局、怎样促销都是 空的！那么，如何来诊断分析商品构成的问题？
《商品学基础课件》全套课件
一、商品分类的概念 ： 根据一定的目的，为了满足商品生产、流通、经济管
理及人们生活等需要，选择恰当的分类标志或特征，将 商品集合总体科学地、系统地逐级划分为类、中类、小 类、品种、细目直到最小单元的过程。
2021/3/19
第一节 商品分类的概念与原则Ⅱ
二、商品分类的基本原则： 科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则
（一）商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律 的科学，其研究的中心内容是商品的质量。
2021/3/19
（二）商品学的主要内容
商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成 的。
本课程的重点侧重于商品学的概论部分，具体的 内容表现为；商品分类、商品质量、商品标准、商品 检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工业以及商 品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。
又称平行分类法，指将所选定的分类对象的若干标 志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目， 排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。
2021/3/19
企业使用的商品其他分类概念和方法
1、独立品、互补品、条件品和替代品 2、主力商品、辅助商品和关联性商品 3、日用品、选购品、特殊品 等等
2021/3/19
2021/3/19
思考问题
1、一般的大型百货商店经营多少个商品 品种？商业企业如何对如此众多的商品 进行管理 2、学校图书馆有多少种图书？读者为什 么能方便的查找到他需要的图书资料？
2021/3/19
问题2结论
商品分类是对商品进行 科学管理的基础
2021/3/19
第一节 商品分类的概念与原则Ⅰ
《商品学基础课件》 全套课件
2021/3/19
目录
第一章 概论 第二章 商品的分类 第三章 商品质量 第四章 商品标准 第五章 质量监督、质量 认证和消费者保护 第六章 工业品商品特性
理及人们生活等需要，选择恰当的分类标志或特征，将 商品集合总体科学地、系统地逐级划分为类、中类、小 类、品种、细目直到最小单元的过程。
2021/3/19
第一节 商品分类的概念与原则Ⅱ
二、商品分类的基本原则： 科学性原则 系统性原则 可延性原则 兼容性原则
（一）商品学是一门研究商品使用价值及其变化规律 的科学，其研究的中心内容是商品的质量。
2021/3/19
（二）商品学的主要内容
商品学是由概论商品学和分论商品学两部分构成 的。
本课程的重点侧重于商品学的概论部分，具体的 内容表现为；商品分类、商品质量、商品标准、商品 检验、商品质量监督认证、食品、纺织品工业以及商 品包装、商品养护、商品与资源和环境等内容。
又称平行分类法，指将所选定的分类对象的若干标 志视为若干个面，每个面划分为彼此独立的若干个类目， 排列成一个由若干个面构成的平行分类体系。
2021/3/19
企业使用的商品其他分类概念和方法
1、独立品、互补品、条件品和替代品 2、主力商品、辅助商品和关联性商品 3、日用品、选购品、特殊品 等等
2021/3/19
2021/3/19
思考问题
1、一般的大型百货商店经营多少个商品 品种？商业企业如何对如此众多的商品 进行管理 2、学校图书馆有多少种图书？读者为什 么能方便的查找到他需要的图书资料？
2021/3/19
问题2结论
商品分类是对商品进行 科学管理的基础
2021/3/19
第一节 商品分类的概念与原则Ⅰ
《商品学基础课件》 全套课件
2021/3/19
目录
第一章 概论 第二章 商品的分类 第三章 商品质量 第四章 商品标准 第五章 质量监督、质量 认证和消费者保护 第六章 工业品商品特性
商品学基础课件PPT
复习思考题
1. 商品学的研究对象是什么？如何理解？ 2. 任何理解商品学研究的中心内容和具体 内容？ 3. 商品学的研究任务有那些？ 4. 商品学的发展经历了那些阶段？ 5. 结合实际试谈谈商品学在经济发展中的 作用 。
1.1.2商品的构成
• 商品整体概念：是指由商品的实体性、 商品整体概念： 实质性和服务性三方面构成的统一体或 系统。这三个层次分别称为核心产品、 形式产品和附加产品。
• 1． 核心产品 • 2． 形式产品 • 3 ．附加产品
核心产品 ：它体现商品的实质性。它是指商品 带给消费者的最基本的效用和利益。所谓效用，是 指商品能满足买主需求的某种使用价值或功能。 形式产品 ：它体现商品的实体性。这是指企业 向市场提供的产品实体和劳务的外观。任何产品总 有其确定的外观，比如产品的质量、式样、特点、 包装、商标等。 附加产品 ：或称延伸产品。它是指围绕商品使 用价值的应用，给顾客带来的附加利益。消费者购 买某件产品，不仅是希望获得包括形式产品本身及 其内在应有的效用，而且还希望获得对该产品的质 量保证，包括商品保证、运送、安装、维修、使用 指导和各种服务。
商品学基础
• • • • • • 第1章 绪论 第2章 商品质量 第3章 商品标准 第4章 商品检验 第5章 商品分类 第6章 商品包装 • • • • • • 第7章 商品养护 第8章 商品与环境和资源 第9章日用工业品商品★ 第10章 服装★ 第11章 食品★ 第12章 家用电器★
第1章 绪论 章
商品学学科分类
商品包装学、商品检验学、商品分类学、 商品养护学、商品储运学、商品美学、 食品商品学、家用电器商品学、日用品 商品学、纺织品商品学、医药商品学等。
1.2.4商品学的研究任务
《商品学概论(第3版)》课件第3章 商品品种与商品分类
❖ 数字与字母混合型编码：结构严谨，具有良 好的直观性和表达式，但由于代码组成形式 复杂， 给使用带来不便，计算机输入效率低 ， 错码率高。
❖ 条形码：条形码是将表示一定信息的字符代码 转换成用一组黑白（或彩色）相间的平行线条 ，按一定的规则排列组合而成的特殊图形符号 （英文叫 Bar Code）。
品品种变化规律的认识与把握。 ❖ 商品质量、品种、效益三者是有机的统一体，
其中质量是基础，品种是适应市场和消费的基 本条件，效益则是最终的目的。
❖ 商品质量、品种与效益
❖ 商品使用价值是指满足人们一定需用的有用性 的总和。
❖ 商品只有通过交换才能进入消费领域，实现其 使用价值。
❖ 间、购买 者之间的比较、鉴定。
三、商品品种结构
❖ 商品品种结构体系是指各大类商品及每类商 品中不同品种的组合比例关系。即在全部商 品总量中，按经济用途或按满足不同层次需 求，各大类商品及每类商品中不同品种规格 商品的数量所占的比例。一般按金子塔型排 列。
❖ 大类/种类/小类/细类商品品种 ❖ 细类：规格、花色、型号、生产厂商等
目录； ❖ ③ 商检机构实施检验的进出口商品种类表； ❖ ④ 中华人民共和国进出口商品分类和代码。 ❖ 国际上并被广泛采用的主要有： ❖ ① 国际贸易标准分类目 录(SITC) ❖ ② 海关合作理事会商品分类目 录(CCCN) ❖ ③ 商品名称及编码协调制度(H． S编码) ❖ ④eCl@ss与BMEcat
❖ 这就是商品使用价值规律的运行轨迹，也是 生产力发展的次序。
❖ 商品学主要研究决定商品品种发展和变化规律：
❖ 一般品种规律是指对所有商品均适合的品种规律，如 商品品种最佳扩大的规律、商品品种最佳组合和构成 的规律、商品品种完善和更新的规律、商品品种结构 和消费结构相符的规律等。
❖ 条形码：条形码是将表示一定信息的字符代码 转换成用一组黑白（或彩色）相间的平行线条 ，按一定的规则排列组合而成的特殊图形符号 （英文叫 Bar Code）。
品品种变化规律的认识与把握。 ❖ 商品质量、品种、效益三者是有机的统一体，
其中质量是基础，品种是适应市场和消费的基 本条件，效益则是最终的目的。
❖ 商品质量、品种与效益
❖ 商品使用价值是指满足人们一定需用的有用性 的总和。
❖ 商品只有通过交换才能进入消费领域，实现其 使用价值。
❖ 间、购买 者之间的比较、鉴定。
三、商品品种结构
❖ 商品品种结构体系是指各大类商品及每类商 品中不同品种的组合比例关系。即在全部商 品总量中，按经济用途或按满足不同层次需 求，各大类商品及每类商品中不同品种规格 商品的数量所占的比例。一般按金子塔型排 列。
❖ 大类/种类/小类/细类商品品种 ❖ 细类：规格、花色、型号、生产厂商等
目录； ❖ ③ 商检机构实施检验的进出口商品种类表； ❖ ④ 中华人民共和国进出口商品分类和代码。 ❖ 国际上并被广泛采用的主要有： ❖ ① 国际贸易标准分类目 录(SITC) ❖ ② 海关合作理事会商品分类目 录(CCCN) ❖ ③ 商品名称及编码协调制度(H． S编码) ❖ ④eCl@ss与BMEcat
❖ 这就是商品使用价值规律的运行轨迹，也是 生产力发展的次序。
❖ 商品学主要研究决定商品品种发展和变化规律：
❖ 一般品种规律是指对所有商品均适合的品种规律，如 商品品种最佳扩大的规律、商品品种最佳组合和构成 的规律、商品品种完善和更新的规律、商品品种结构 和消费结构相符的规律等。
《商品学概论》第三章商品分类课件
是在商品逐级分类的基础上，用表格、符号和文字全 面记录商品分类体系和排列顺序的书本式工具。
一、商品目录 （二）种类
1、按用途分类：生产资料商品目录和消费商品目录； 2、按管理权限分类：一类商品目录、二类商品目录、三类商
品目录； 3、按产销地区分类：地产品目录、进口商品目录、内销商品
目录、出口商品目录； 4、按适用范围编制分类：国际商品目录、国家商品目录、部
第三章 商品分类
第一节 商品分类及其作用
集合整体-分类、归类
电视机 电冰箱 洗衣机 电饭煲 空调 吸尘器 电熨斗
家用电器
集合总体
一、商品分类的概念和原则
为了一定的目的，满足某种需要，选择适当的分类标志（特征）， 将商品集合总体逐级划分为不同的门类、大类、中类、小类、组别、品 目，及至品种、花色、规格等。这种科学地、系统地将商品逐次划分的 过程称为商品分类。
四、商品代码的种类
商品代码按其所用的符号类型可分为以下四种：
数字型代码 字母型代码 数字─字母混合型代码 条形码
▪ （一）数字型代码 数字型代码是用一个或若干个阿拉伯数字表
示分类对象(商品)的代码。 其特点是结构简单，使用方便，易于推广，
便于利用计算机进行处理，是目前大多数国家采用 的一种代码。
厂家。在我国由中国物品编码中心统一分配。
注意：厂商代码在我国具有唯一性，不可重复。
课堂练习
1、当前缀码为690、691时，制造厂商代码为4
位数字；当前缀码为692时，制造厂商代码为5
位数字。
2、请判断下列两种商品的制造厂商代码：
1）6920459905739
（04599）
2）6905714966250
课堂小结 ▪ 1、条形码的含义及作用 ▪ 2、标准版EAN条码结构
一、商品目录 （二）种类
1、按用途分类：生产资料商品目录和消费商品目录； 2、按管理权限分类：一类商品目录、二类商品目录、三类商
品目录； 3、按产销地区分类：地产品目录、进口商品目录、内销商品
目录、出口商品目录； 4、按适用范围编制分类：国际商品目录、国家商品目录、部
第三章 商品分类
第一节 商品分类及其作用
集合整体-分类、归类
电视机 电冰箱 洗衣机 电饭煲 空调 吸尘器 电熨斗
家用电器
集合总体
一、商品分类的概念和原则
为了一定的目的，满足某种需要，选择适当的分类标志（特征）， 将商品集合总体逐级划分为不同的门类、大类、中类、小类、组别、品 目，及至品种、花色、规格等。这种科学地、系统地将商品逐次划分的 过程称为商品分类。
四、商品代码的种类
商品代码按其所用的符号类型可分为以下四种：
数字型代码 字母型代码 数字─字母混合型代码 条形码
▪ （一）数字型代码 数字型代码是用一个或若干个阿拉伯数字表
示分类对象(商品)的代码。 其特点是结构简单，使用方便，易于推广，
便于利用计算机进行处理，是目前大多数国家采用 的一种代码。
厂家。在我国由中国物品编码中心统一分配。
注意：厂商代码在我国具有唯一性，不可重复。
课堂练习
1、当前缀码为690、691时，制造厂商代码为4
位数字；当前缀码为692时，制造厂商代码为5
位数字。
2、请判断下列两种商品的制造厂商代码：
1）6920459905739
（04599）
2）6905714966250
课堂小结 ▪ 1、条形码的含义及作用 ▪ 2、标准版EAN条码结构
商品学课件第三章
2、根据检验商品的相对数量，分为全数检 验、抽样检验和免于检验三种。 验、抽样检验和免于检验三种。 （1）全数检验。 （2）抽样检验。 （3）免于检验。
第一节 商品检验的内容与形式
3、按商品内、外销售情况，分内销商品检验和进出口商品 检验两种。具体形式有： （1）工厂签证，商业免检。 （2）商业监检，凭工厂签证收货。 （3）工厂签证交货，商业定期不定期抽验。 （4）商业批验。 （5）行业会检。 （6）库存商品检验。 （7）法定检验。 （8）公证检验。 （9）委托业务检验。
□
典型案例
日用塑料外观鉴别 日用塑料外观鉴别 从各种塑料的外观特征如光泽、透明度、光滑性、手感、 从各种塑料的外观特征如光泽、透明度、光滑性、手感、表面硬 敲击声及将其放入沸水中和放入水中等来区分和判断塑料种类。 度、敲击声及将其放入沸水中和放入水中等来区分和判断塑料种类。 有关塑料的外观特征如下： 有关塑料的外观特征如下： 聚乙烯。为乳白色透明体，手摸有石蜡油腻感， 1）聚乙烯。为乳白色透明体，手摸有石蜡油腻感，质地柔软能 弯曲，放在水中能浮于水面，沸水中显著软化。 弯曲，放在水中能浮于水面，沸水中显著软化。 聚丙烯。本色为乳白色半透明体，手摸润滑但无油腻感， 2）聚丙烯。本色为乳白色半透明体，手摸润滑但无油腻感，质 地硬挺有韧性，放在水中能浮于水面，沸水中软化不显著。 地硬挺有韧性，放在水中能浮于水面，沸水中软化不显著。 聚氯乙烯。硬制品坚硬平滑，敲击时声音发闷，色泽较鲜艳。 3）聚氯乙烯。硬制品坚硬平滑，敲击时声音发闷，色泽较鲜艳。 软制品柔软富弹性，薄膜透明度较高，而无蜡质感，放在水中不沉， 软制品柔软富弹性，薄膜透明度较高，而无蜡质感，放在水中不沉， 遇冷变硬，有特殊气味。 遇冷变硬，有特殊气味。 聚苯乙烯。表面硬度与透明度较高，色泽鲜艳， 4）聚苯乙烯。表面硬度与透明度较高，色泽鲜艳，其主要特点 是敲击或轻掷时，有清脆声，弯折时易碎裂，断口处银白色。 是敲击或轻掷时，有清脆声，弯折时易碎裂，断口处银白色。 有机玻璃。外观似水晶，透明度高，色泽鲜艳， 5）有机玻璃。外观似水晶，透明度高，色泽鲜艳，弯曲时有韧 敲击时声音发闷，用柔软物摩擦制品，能产生芳香水果气味。 性，敲击时声音发闷，用柔软物摩擦制品，能产生芳香水果气味。 将五种塑料的外观鉴别结果用文字叙述填在下面的表3—6中。 将五种塑料的外观鉴别结果用文字叙述填在下面的表3
商品学概论完整版ppt全套教程课件
是确定商品逻辑与归属关系的一组数字型代码。 • 商品标识代码——对零售商品、非零售商品、物流单元、位置等进
行全球唯一标识的一组数字型代码。
➢ 商品代码的功能：分类、标识、便于信息交换。
2. 商品代码的类型
➢ 全数字型、全字母型、数字-字母混合型
2. 4 商品代码与商品编码
2.4.2 商品编码与编码原则
第1章 商品学的研究对象与内容
学习目的 1.了解商品不同于一般物品、产品 的特征 2.明确商品整体概念及层次 3.掌握商品使用价值的本质和结构 层次 4.熟悉商品学的研究对象和主要研 究内容
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品 1.2 商品的使用价值 1.3 商品学的研究对象、内容与任务 1.4 商品学的产生与发展
1.1 商品
1.1.1 商品的特征
具有使用价值的劳动产品
供别人消费即社会消费，而不是供生产者 或经营者自己消费的劳动产品
为交换而生产且必须通过交换到达用户手 中的劳动产品
1.1 商品
1.1.2 商品的整体概念
商品球模型
1.2 商品的使用价值
1.2.1 一般意义上的价值概念
何为 “价值”的普遍概念？
2.理解商品分类和商品编码的基本原 则与方法
3.掌握分类标志的选择原则及其正确 使用
4.熟悉商品条码及其应用
第2章 商品分类与编码
2.1 商品分类及其作用 2.2 商品分类的原则和方法 2.3 商品分类标志 2.4 商品代码与商品编码 2.5 商品条码 2.6 中国标准书号与中国标准连续出版
➢ “使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值，通常 是指客体（物）对主体（人）所具有的积极意义，也可 以说是物对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用 而形成的关系。
行全球唯一标识的一组数字型代码。
➢ 商品代码的功能：分类、标识、便于信息交换。
2. 商品代码的类型
➢ 全数字型、全字母型、数字-字母混合型
2. 4 商品代码与商品编码
2.4.2 商品编码与编码原则
第1章 商品学的研究对象与内容
学习目的 1.了解商品不同于一般物品、产品 的特征 2.明确商品整体概念及层次 3.掌握商品使用价值的本质和结构 层次 4.熟悉商品学的研究对象和主要研 究内容
第1章 商品学的研究对象与内容
1.1 商品 1.2 商品的使用价值 1.3 商品学的研究对象、内容与任务 1.4 商品学的产生与发展
1.1 商品
1.1.1 商品的特征
具有使用价值的劳动产品
供别人消费即社会消费，而不是供生产者 或经营者自己消费的劳动产品
为交换而生产且必须通过交换到达用户手 中的劳动产品
1.1 商品
1.1.2 商品的整体概念
商品球模型
1.2 商品的使用价值
1.2.1 一般意义上的价值概念
何为 “价值”的普遍概念？
2.理解商品分类和商品编码的基本原 则与方法
3.掌握分类标志的选择原则及其正确 使用
4.熟悉商品条码及其应用
第2章 商品分类与编码
2.1 商品分类及其作用 2.2 商品分类的原则和方法 2.3 商品分类标志 2.4 商品代码与商品编码 2.5 商品条码 2.6 中国标准书号与中国标准连续出版
➢ “使用价值”中的“价值”是一般意义上的价值，通常 是指客体（物）对主体（人）所具有的积极意义，也可 以说是物对人的有用性。它揭示了客体与主体相互作用 而形成的关系。
商品学课件完整版
商品质量标准与分类
商品质量标准
01
是指对商品质量特性进行量化和评价的依据，包括国家标准、
行业标准、企业标准等。
商品质量分类
02
根据商品的不同特性和使用要求，商品质量可分为优等品、一
等品、合格品等不同等级。
商品质量标识
03
是商品质量的直观体现，包括商标、质量标志、认证标志等。
商品检验与质量监督
01
商品学课件完整版
contents
目录
• 商品学概述 • 商品分类与编码 • 商品质量与标准 • 商品包装与标识 • 商品流通与物流 • 商品消费与市场
01
商品学概述
商品学的定义与研究对象
商品学的定义
商品学是研究商品使用价值及其变化 规律的科学，主要研究商品的质量、 性能、包装、流通、消费等领域。
商品学的历史与发展
商品学的历史
商品学起源于古代商业活动，随着商品经济的发展而逐渐形成。现代商品学则 是在工业革命以后，随着生产的社会化和商品经济的进一步发展而建立起来的。
商品学的发展
随着科技的进步和经济的发展，商品学的研究领域不断扩大，研究内容不断深 化。未来，商品学将继续关注新兴商品和新技术的发展，为商品经济的发展提 供更加科学的理论支持和实践指导。
02
商品分类与编码
商品分类的概念与原则
商品分类的概念
根据商品的自然属性、社会属性以及消费者的需求等因素，将商品划分为不同类别 或组别的过程。
商品分类的原则
科学性、系统性、实用性、可扩展性。
商品编码的方法与标准
商品编码的方法
层次编码法、平行编码法、混合编码 法。
商品编码的标准
国际通用标准（如EAN/UPC码）、国 家标准（如GB/T 12904-2008《商品 条码》）、行业标准（如各行业协会 制定的标准）。
商品学教学课件
商品学课件（蒋兴制作）
2020/7/1
25
2.5 商品条码
2.5.1 商品条码及其应用
1.商品条码的概念 商品条码是由一组按一定规则排列的条 、空及对应的字符组成的标记，用来表示 一定的信息。
2.商品条码的产生和发展
商品学课件（蒋兴制作）
2020/7/1
26
3.商品条码的种类和组成
条形码的种类
33
（3）UPC-A商品条码（下图）
UPC商品条码与EAN商品条码完全兼容。UPC-A商 品条码是UPC商品条码的标准版。
（4） UPC-E商品条码（上图）
UPC-E商品条码是UPC商品条码的缩短版。
商品学课件（蒋兴制作）
2020/7/1
34
2.店内条码
店内条码是指商店为便于店内商品管理而 对商品自行编制的临时性代码及条码标识。 店内条码的使用大致有两种情况，一种是 用于商品变量消费单元的标识；另一种是用 于商品定量消费单元的标识。 目前我国商店采用的店内条码是EAN推荐 的EAN—13（标准版）店内条码。
商品学课件（蒋兴制作）
2020/7/1
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2.4.3 商品编码方法
1.商品分类代码的编制方法 商品分类编码常用的方法 顺序编码法 系列顺序编码法 层次编码法 平行编码法
商品学课件（蒋兴制作）
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2.商品标识代码的编制方法 （1）EAN/UCC—13代码
EAN/UCC—13代码由13位数字组成，该代码有 三种结构形式，每种代码结构分为三个层次。
为政府各部门、行业和企业实施各项管理活 动以及实现信息化管理奠定了科学基础。
有利于商品标准化的实施和商品质量标准的 制定。
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商品数量和市场占有率的竞争 市场被分割完毕的情况下，为了巩固市场占 有率和扩大销售额，企业必然开展以降价为主要 内容的竞争 使用价值方面的竞争
福特T型车：一款改变了世界的汽车
福特T型车：一款改变了世界的汽车
平板电脑
平板电脑（英文：Tablet Personal Computer， 简称Tablet PC、Flat Pc、Tablet、Slates）， 是一种小型、方便携带的个人电脑，以触摸屏作 为基本的输入设备。平板电脑的的命名由苹果公 司已故首席执行官史蒂夫·乔布斯提出，并且申 请了专利。
智能电视
智能电视，是具有全开放式平台，搭载了操作系 统，顾客在欣赏普通电视内容的同时，可自行安 装和卸载各类应用软件，持续对功能进行扩充和 升级的新电视产品。智能电视能够不断给顾客带 来丰富的个性化体验。
3.2 商品质量、品种与效益
3.2.2 质量、品种、效益与使用价值
商品质量和商品品种是决定商品使用价值大小的两 个方面，也是决定销售和经济效益的两个关键因 素
一些让人啼笑皆非的奇怪发明
雨水收集器
3.3 商品品种类别与结构
3.3.1 商品品种的分类与类别
1.商品品种分类 ➢ 按照生产上的分工划分 ➢ 按照流通中的分工划分 ➢ 按照消费需求的类型或内容划分
3.3 商品品种类别与结构
3.3.1 商品品种的分类与类别
2.商品品种类别
➢ 按照商品品种形成的领域：生产品种、经营品种 ➢ 按照商品品种的横向广度或商品品种的结构：复杂的商品
而在每天16：30前，超市门店应做到必须拥有 以下商品品种。其中蔬菜：12种；活水鱼：2种； 河鲜：2种；小水产：4种；海鲜：5种；豆制品：6 种；分割肉：6种；水果10种。
其他的熟食、主副食品等可根据门店经营面积 ，所配置的设备、设施，再来确定12：30前与16： 30前所必须达到的品种数。
商品生产的目的是满足消费者的需 要。要最大限度地满足需要，首先是数 量，在数量基础上上质量，在质量基础 上上品种，最终是品种多样化，满足各 个群体的需要。
外贸商品学
第三章
学习目的
1 理解和掌握商品品种及商品品种结构的概念
2 熟悉商品品种分类和类别 3 正确理解商品品种、质量和效益的关系
明确商品品种发展规律与商品品种结构优化 4 的关系
目录
一、商品品种的概念 二、商品质量、品种与效益 三、商品品种类别与结构 四、商品品种的发展规律
3.1商品品种的概念
商场经营面积在200平米至300平米，总品种数不低于 2800种；
商场经营面积小于200平米，总品种数不低于2500种； 商场经营面积在100平米左右的，总品种数不低于2000 种； 商场经营面积大于500平米的，按每平方米10至12种品 种，增加商品品种数。
例：优化超市商品管理
在日常营业时段中每天12：30前，超市门店必 须拥有以下商品品种。其中蔬菜：24种；活水鱼： 4种；河鲜：4种；小水产：8种；海鲜：10种；豆 制品：12种；分割肉10种；水果10种。
UV=f（S，Q）
（UV-商品使用价值、S-商品品种、Q-商品质量） 质量、品种、效益三者是有机的统一体，它们之 间是相互依赖、相互制约的。求效益，就必须抓 质量，上品种；上品种，不抓质量，品种自然被 淘汰；抓质量，不抓品种，质量无法体现；抓质 量、上品种而不求效益，生产就失去了目的，质 量、品种自行消亡。
3.2 商品质量、品种与效益
3.2.1 商品使用价值规律
商品使用价值规律和价值规律的关系：价值规律 通过价格机制调节经济活动；使用价值规律通过 其社会标准这一机制引导和鞭策人们的生产行为 ，调节质量、品种、花色的运行和发展。
3.2 商品质量、品种与效益
3.2.1 商品使用价值规律
商品使用价值规律的运行轨迹反映在商品经 济竞争的三个阶段：
品种、简单的商品品种 ➢ 按照商品品种的纵向深度：粗的品种、细的品种 ➢ 按照商品品种的重要程度：日常用商品品种（必备商品品
种）和美化、丰富生活用商品品种，主要商品品种和次要 商品品种 ➢ 按照行业（商业部门）：一定的商品品种类别
服装商品的品种类别
女服
男服
童装
婴儿服
外
大衣
大衣
同男服与女服相似 小洗礼服
对企业而言，生产品种越单一，成 本越低，但对市场不利。任何一个企业 都有一个合理发展商品品种的问题。
3.2 商品质量、品种与效益
3.2.1 商品使用价值规律
商品使用价值
是指满足人们一定需要的有用性的总和
商品使用价值规律
由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中 的社会必要标准及其对生产者的反作用，称为商 品使用价值规律
宝洁旗下的商品品种
意式萃蔬烤鸡腿饭
黄金咖喱猪扒饭
匈牙利风味炖牛肉饭 川香双层鸡腿堡
干烧鳕鱼饭
牛肉蛋花粥
香薏黑米粥
香菇鸡肉粥 皮蛋瘦肉粥
皮蛋烧鸭粥
3.1商品品种的概念
商品学主要研究决定商品品种发展和变化的 规律，包括一般品种规律和特殊品种规律。
一般品种规律
是对所有商品都适合的品种规律
特殊品种规律
衣
风衣
风衣
童裤
小连衣裙
上衣
西装
连衣裙
户外套服
裙子
短上衣
连衣裤
短外衣
茄装
针织外衣
裤子
皮革服装
衬衣
工作服
针织外衣 皮革服装 工作服 衣饰中小配件
衣饰中小配 件
（手套、提 包）
（手套、提包）
例：超市商品分类
在超级市场实际商品管理中，商品分类一般采用综合分 类标准，将所有商品划分成大类、中类、小类和细类四个层 次，目的是为了便于管理，提高管理效率。
是只适用于某类商品或一些类似种类商品 的品种规律
例：优化超市商品管理
做好商品管理的第一步是首先要查清商品品种，以确保 经营商品总数相对丰富。在商品品种总量控制（不含生鲜、 散装商品）上大体遵循以下原则：
商场经营面积在400平米至500平米，总品种数不低于 4300种；
商场经营面积在300平米至400平米，总品种数不低于 3500种；
概念：商品品种是指按某种相同特征划分的商品群 体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特 征的商品群体。
不同的消费结构要求有不同水平的使用价值及不同 的品种规格。即品种必须适应消费结构要求，品 种对应不同的消费群体，大类商品品种应与全社 会需求吻合，各类商品品种应与社会不同阶层、 不同群体消费需求吻合。
福特T型车：一款改变了世界的汽车
福特T型车：一款改变了世界的汽车
平板电脑
平板电脑（英文：Tablet Personal Computer， 简称Tablet PC、Flat Pc、Tablet、Slates）， 是一种小型、方便携带的个人电脑，以触摸屏作 为基本的输入设备。平板电脑的的命名由苹果公 司已故首席执行官史蒂夫·乔布斯提出，并且申 请了专利。
智能电视
智能电视，是具有全开放式平台，搭载了操作系 统，顾客在欣赏普通电视内容的同时，可自行安 装和卸载各类应用软件，持续对功能进行扩充和 升级的新电视产品。智能电视能够不断给顾客带 来丰富的个性化体验。
3.2 商品质量、品种与效益
3.2.2 质量、品种、效益与使用价值
商品质量和商品品种是决定商品使用价值大小的两 个方面，也是决定销售和经济效益的两个关键因 素
一些让人啼笑皆非的奇怪发明
雨水收集器
3.3 商品品种类别与结构
3.3.1 商品品种的分类与类别
1.商品品种分类 ➢ 按照生产上的分工划分 ➢ 按照流通中的分工划分 ➢ 按照消费需求的类型或内容划分
3.3 商品品种类别与结构
3.3.1 商品品种的分类与类别
2.商品品种类别
➢ 按照商品品种形成的领域：生产品种、经营品种 ➢ 按照商品品种的横向广度或商品品种的结构：复杂的商品
而在每天16：30前，超市门店应做到必须拥有 以下商品品种。其中蔬菜：12种；活水鱼：2种； 河鲜：2种；小水产：4种；海鲜：5种；豆制品：6 种；分割肉：6种；水果10种。
其他的熟食、主副食品等可根据门店经营面积 ，所配置的设备、设施，再来确定12：30前与16： 30前所必须达到的品种数。
商品生产的目的是满足消费者的需 要。要最大限度地满足需要，首先是数 量，在数量基础上上质量，在质量基础 上上品种，最终是品种多样化，满足各 个群体的需要。
外贸商品学
第三章
学习目的
1 理解和掌握商品品种及商品品种结构的概念
2 熟悉商品品种分类和类别 3 正确理解商品品种、质量和效益的关系
明确商品品种发展规律与商品品种结构优化 4 的关系
目录
一、商品品种的概念 二、商品质量、品种与效益 三、商品品种类别与结构 四、商品品种的发展规律
3.1商品品种的概念
商场经营面积在200平米至300平米，总品种数不低于 2800种；
商场经营面积小于200平米，总品种数不低于2500种； 商场经营面积在100平米左右的，总品种数不低于2000 种； 商场经营面积大于500平米的，按每平方米10至12种品 种，增加商品品种数。
例：优化超市商品管理
在日常营业时段中每天12：30前，超市门店必 须拥有以下商品品种。其中蔬菜：24种；活水鱼： 4种；河鲜：4种；小水产：8种；海鲜：10种；豆 制品：12种；分割肉10种；水果10种。
UV=f（S，Q）
（UV-商品使用价值、S-商品品种、Q-商品质量） 质量、品种、效益三者是有机的统一体，它们之 间是相互依赖、相互制约的。求效益，就必须抓 质量，上品种；上品种，不抓质量，品种自然被 淘汰；抓质量，不抓品种，质量无法体现；抓质 量、上品种而不求效益，生产就失去了目的，质 量、品种自行消亡。
3.2 商品质量、品种与效益
3.2.1 商品使用价值规律
商品使用价值规律和价值规律的关系：价值规律 通过价格机制调节经济活动；使用价值规律通过 其社会标准这一机制引导和鞭策人们的生产行为 ，调节质量、品种、花色的运行和发展。
3.2 商品质量、品种与效益
3.2.1 商品使用价值规律
商品使用价值规律的运行轨迹反映在商品经 济竞争的三个阶段：
品种、简单的商品品种 ➢ 按照商品品种的纵向深度：粗的品种、细的品种 ➢ 按照商品品种的重要程度：日常用商品品种（必备商品品
种）和美化、丰富生活用商品品种，主要商品品种和次要 商品品种 ➢ 按照行业（商业部门）：一定的商品品种类别
服装商品的品种类别
女服
男服
童装
婴儿服
外
大衣
大衣
同男服与女服相似 小洗礼服
对企业而言，生产品种越单一，成 本越低，但对市场不利。任何一个企业 都有一个合理发展商品品种的问题。
3.2 商品质量、品种与效益
3.2.1 商品使用价值规律
商品使用价值
是指满足人们一定需要的有用性的总和
商品使用价值规律
由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中 的社会必要标准及其对生产者的反作用，称为商 品使用价值规律
宝洁旗下的商品品种
意式萃蔬烤鸡腿饭
黄金咖喱猪扒饭
匈牙利风味炖牛肉饭 川香双层鸡腿堡
干烧鳕鱼饭
牛肉蛋花粥
香薏黑米粥
香菇鸡肉粥 皮蛋瘦肉粥
皮蛋烧鸭粥
3.1商品品种的概念
商品学主要研究决定商品品种发展和变化的 规律，包括一般品种规律和特殊品种规律。
一般品种规律
是对所有商品都适合的品种规律
特殊品种规律
衣
风衣
风衣
童裤
小连衣裙
上衣
西装
连衣裙
户外套服
裙子
短上衣
连衣裤
短外衣
茄装
针织外衣
裤子
皮革服装
衬衣
工作服
针织外衣 皮革服装 工作服 衣饰中小配件
衣饰中小配 件
（手套、提 包）
（手套、提包）
例：超市商品分类
在超级市场实际商品管理中，商品分类一般采用综合分 类标准，将所有商品划分成大类、中类、小类和细类四个层 次，目的是为了便于管理，提高管理效率。
是只适用于某类商品或一些类似种类商品 的品种规律
例：优化超市商品管理
做好商品管理的第一步是首先要查清商品品种，以确保 经营商品总数相对丰富。在商品品种总量控制（不含生鲜、 散装商品）上大体遵循以下原则：
商场经营面积在400平米至500平米，总品种数不低于 4300种；
商场经营面积在300平米至400平米，总品种数不低于 3500种；
概念：商品品种是指按某种相同特征划分的商品群 体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特 征的商品群体。
不同的消费结构要求有不同水平的使用价值及不同 的品种规格。即品种必须适应消费结构要求，品 种对应不同的消费群体，大类商品品种应与全社 会需求吻合，各类商品品种应与社会不同阶层、 不同群体消费需求吻合。