H系列和面机使用说明
和面机安全操作规程及使用说明
一、和面机安全操作规程
1、和面机在开机前应认真检查设备情况及电路情况，确认无误后方可开机使用。
2、和面机反转时间不能过长，翻斗倾斜到位后应用刀断面团，正反转时手必须离开箱斗。
3、和面机操作人员在机器运转过程中，不能将手放入箱斗内。
4、和面机操作人员每天应往注油孔内加注润滑油；坚持每天清理，保持和面机清洁，三个月更换一次机油。
5、每台和面机都应有专人管理，维修或和面完毕需清理剩面时，应先察看是否断电，再进行下一步操作。
6、如果发现设备运转异常，应立即关掉电源，通知保障部维修。
二、使用说明：
1、接通电源，使运行无异常后，方可进行下一步。
2、把待和制面粉、水及添加剂先后倒入和面斗内，将盖子盖好，到顺开关手柄扳在“顺”上，搅拌器开始正转。
3、一般连续运转6—10分钟，面团和好，停机（手柄扳在“停”上），再拉动翻斗手柄，将面斗反倒，使手柄复位，档块受力，面斗固定后，扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
4、若有剩余，停机后，用刀将面团切断，再扳动“顺”或“倒”开关，面团即被甩出。
和面机操作手册
和面机操作手册
1. 简介
和面机是一种用于制作面食的设备，能够将面粉和水混合均匀，以便制作出面团。本操作手册将介绍和面机的基本操作步骤和注意
事项。
2. 操作步骤
1. 准备工作：将和面机安放在平稳的工作台上，并确保插头插
入电源插座。
2. 加入面粉：打开和面机的面粉投料口，将适量的面粉倒入投
料口中，并关闭投料口。
3. 加入水：找到和面机上的水投料口，将适量的清水倒入投料
口中，并关闭投料口。
4. 启动机器：插上电源线后，按下启动按钮，和面机将开始工作。
5. 观察：在和面机工作的过程中，您可以观察面粉和水是否充
分混合，面团是否变得柔软和有弹性。
6. 手动调整：如果您觉得面团的湿度不合适，可以手动调整面
粉或水的量，直到达到理想的面团质量。
7. 停止机器：当面团和面机混合均匀后，按下停止按钮，和面
机将停止工作。
8. 清洁：在使用完毕后，拔下电源线，使用清水和中性洗涤剂
清洗和面机的外表面和内部部件，确保彻底清洁并晾干。
3. 注意事项
- 在操作和面机之前，确保插头已经插入电源插座，并检查电
源线是否损坏。
- 在投料口打开时，注意避免手指或其他物品进入和面机内部，以免发生意外伤害。
- 根据所制作面食的需求，合理调整面粉和水的比例，以获得
最佳的面团质量。
- 在清洗和面机时，务必拔掉电源线，以确保安全操作。
请按照以上操作步骤和注意事项正确使用和面机。若有任何疑
问或需要进一步帮助，请参考和面机的用户手册或咨询专业人士。
和面机使用方法及及安全操作规程
和面机使用方法及及安全操作规程
和面机是在制作面食的过程中非常重要的设备，它可以将粉和
水混合，揉成面团，省去了手工揉面的繁琐步骤。但是，在使用和
面机之前应该了解相关的使用方法和注意事项，以确保用户的安全
和设备的正常运行。下面是和面机的使用方法及安全操作规程：
一、和面机的使用方法
1.准备材料：将面粉和水按照比例倒入和面机中。可根据自己
需要添加一点食盐等调味品。
2.开机前：将和面机的面盆、面刀、搅拌器等部件取下，用洗
涤剂清洗干净。清洗之后将这些部件彻底晾干。
3.安装部件：将面刀安装好，然后再将面搅拌器安装到面刀上。
4.开机：将插头插进电源插座，将和面机开关拨动到“ON”的
位置，待机器正常运转后，将材料慢慢倒入面盆中。
5.加水：在面团揉制期间，观察面团的干湿程度。根据实际情况，可以适量添加水。
6.观察：观察面团是否均匀，是否出现粘连现象。如果面团太稀，可以继续添加一些面粉揉制；反之，可以添加适量的水。
7.关机：揉制完成后，将和面机开关拨动到“OFF”的位置，机
器即可停止运转。
8.清洗：将面盆、面刀、搅拌器等部件取下，用清水将设备清
洗干净。然后，将这些部件拿出晾干。
二、安全操作规程
1.使用和面机之前，必须熟悉每一部分的位置及操作程序，禁止自行拆卸和改装部件。
2.和面机应该放置在水平台面上，确保稳定。使用过程中，手不应该靠近面盆和面刀，以免发生意外。
3.在正常使用和面机时，应该使用普通材料和合适比例的水和面粉，不得使用与和面机功能不相符的物品，以免损坏设备。
4.使用和面机时，禁止清洗机器内部，以免发生危险。
海氏HM770厨师机和面机说明书
16. 输送螺杆 17. 十字刀
21. 托盘
22. 绞肉滚筒
25.灌肉饼隔离器 26.肉饼成型器
29.搅拌刀
30.搅拌杯底座
蔬菜料理器配件
18. 粗孔绞肉盘 23. 灌肠隔离器 27.搅拌杯盖
19. 螺母
31. 推料杆 36.切片刀 40.过滤网
32. 蔬菜料理器座 37.榨汁器底座 41.成型器
33. 切粗丝刀 38.密封圈 41.锁紧螺母
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青岛汉尚电器有限公司（香港Hauswirt品牌授权） Qingdao Hauswirt Electric Co.,LTD.
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6.灌好的香肠打上一个个节点，灌肠完毕。
警告! 小心！填塞过满的香肠在沸水或油炸时会发生“膨胀”，香肠皮可能会被撕裂！ 请用推料杆A将食物送入进料口，切勿使用手指或者其它的器具输送食物！
(3)灌肉饼
1.握住绞肉滚筒，将输送螺杆放入绞肉滚筒中； 2.将灌肉饼隔离器和肉饼成型器依次放在输送螺杆上，拧紧螺母；
产品特点
1.1200W高功率马达，低噪音工作，表现卓越。 2.八种档位选择，展现卓越功能。 3.压铸铝机身，全金属齿轮传动系统，机身稳定，和面有力。 4.三种专业搅拌模式，配合多档位选择，展现非凡功能。 5.前端配有配件接口，可装配多种功能配件，更方便。 6.弹出式自动抬头设计，可拆卸搅拌容器，方便省心。 7.行星搅拌运行轨迹 ，搅拌无死角，更到位。 8.5.5L超大容量搅拌容器，容纳更多食材，更实用。
HWH-75II、100III型和面机使用说明书（2011.10.18修订）
HWH-75II、100III型和⾯机使⽤说明书（2011.10.18修订）⼆、技术参数
三、操作与使⽤
3.1使⽤前的准备和检查：
3.1.1开机前务必检查减速机内的油量，若有⽋量请于补⾜；检查涡轮蜗杆上的油脂是否合适，如
有⽋缺，请予增量。
3.1.2启动和⾯机，调整正确的运转⽅向，空载试运转，检查各部位⽆异常后，⽅可使⽤；
3.1.3和⾯机在运转过程中，严禁将⼿及其它异物放进和⾯⽃内，更不能让硬质物体落⼊⽃内，以
免发⽣危险或损坏机器。
3.2操作程序：
3.2.1和⾯：把要和制的⼲⾯粉（最⼤量不得超过额定容量）、⽔（45%左右）及添加剂等先后倒⼊
和⾯⽃内，⼀般加⼊原料的顺序是，先加⼊⾯粉，再加⽔（或稀料）及添加剂。盖好活动上盖，按下“和⾯”按钮，使和⾯机正常运转，直⾄⾯团和制均匀（⼤约5~8分钟），按下“停⽌搅拌”按钮，搅拌器则停⽌⼯作。
特别提醒：从⾯⽃向外取出⾯团或者清理⾯⽃内部时，如果⼈体或其他物体进⼊⾯⽃内，严禁按动“翻⽃”按钮及“和⾯”按钮，确保⼈⾝安全及机器的正常使⽤。
3.2.2卸料：⾯团和制好后，停⽌搅拌器转动，将盛⾯的器物放在⾯⽃前⾯，按下“和⾯⽃下翻”按
钮不松开，和⾯⽃会⼀直翻转到⾃动停⽌；再按下“出⾯”按钮，⾯团就被排出和⾯⽃。
3.2.3⾯⽃复位：⾯团排净⾯⽃后，按下“和⾯⽃复位”按钮不松开，和⾯⽃就会⾃动上升回到原位。
此时，即完成了⼀次和⾯的全过程。
特别提醒：⾯⽃的“下翻”与“上升”是由限位块和⾏程开关控制的，机器在出⼚前已经调整好了，⽤户切勿随意乱动。
3.3 操作注意事项
和面机使用方法及及安全操作规程
和面机使用方法及及安全操作规程
一、前言
和面机是一种常见的厨房小电器，广泛用于面条、馒头等面食的制作过程中。为了保证使用者的安全和使用效果，下面将介绍和面机的使用方法及安全操作规程。
二、使用方法
1. 准备工作
在开始使用和面机之前，需要对设备进行一些准备工作。首先，确保和面机处于稳定的工作台面上，并插上电源。其次，根据所要制作的面食种类，选择合适的和面机工作模式和面团容量，并将面团桶安装在机身上。
2. 加水和加粉
将适量的清水倒入面团桶中，按照面食配方的要求确定加水量。然后，逐步将面粉加入面团桶中。加粉的同时，可以使用配有搅拌装置的勺子搅拌面粉和水，以确保均匀混合。需要注意的是，加水和加粉的速度要适中，不可过快或过慢。
3. 启动和面机
勾亮面团桶的刀叉装置，然后将面团桶安装回机身上。确认面团桶牢固安装后，将插头插入电源插座。然后，按下启动按钮，启动和面机。在启动过程中，需要保持机器的平衡，以确保正常工作。
4. 监控和调整
在启动和面机后，需要及时监控和调整面团的情况。首先，观察面团是否均匀，如果发现不均匀，可以轻轻摇晃面团桶来进行调整。同时，还需要观察面团的湿度和黏稠度，如果太干或太湿，可以适量
调整加水和加粉的量。调整过程中，需要注意不可过分追求速度，保证面团的质量和适宜度。
5. 停止和面机
当面团达到所需的状态后，可以停止和面机。首先，按下停止按钮，停止机器的运转。然后，等待面团停止旋转后，即可将面团取出，并进行下一步的加工或发酵。
三、安全操作规程
1. 使用稳定的工作台面
在使用和面机前，需要确保机器所处的工作台面稳定。避免在摇晃或不平稳的台面上使用和面机，以防止发生滑倒或倾倒的危险。
和面机的操作规程
和面机的操作规程
《和面机操作规程》
一、准备工作
1. 将和面机放在平稳的台面上，插上插头并接通电源。
2. 把要和的面粉倒入和面机的面粉盒中。
3. 确保和面机上的所有控制按钮都处于关闭状态。
二、操作步骤
1. 调整和面机的参数，根据要和的面粉种类和量来选择和面机的速度和时间。
2. 按下开关，启动和面机并开始和面。
3. 在和面的过程中，需要适时停下来检查面团的状态，可以根据需要调整和面机的参数。
4. 当面团和好后，关闭和面机并取出面团。
5. 将和好的面团擀平或者切割成需要的形状和大小。
三、清洁和保养
1. 在使用完毕后，拔掉电源插头，并用干净的湿布擦拭和面机的外壳，确保和面机的表面干净。
2. 将和面机的面粉盒、和钩等易拆卸部件取下来清洗干净，然后晾干。
3. 定期检查和面机的电源线和插头是否有损坏，需要及时更换，以确保安全使用。
4. 对和面机的各部件进行定期保养，涂抹适量的食用油以防止生锈。
四、注意事项
1. 在和面机运行时，不要用手指或其他物品靠近和面机的搅拌部件。
2. 不要超负荷使用和面机，根据和面机的使用说明来选择适合的和面量和时间。
3. 在拆卸和清洗和面机时，务必断电并等待和面机完全停止运行后再进行操作。
以上就是关于和面机的操作规程，希望对您有所帮助。
和面机的操作流程和使用方法
和面机的操作流程和使用方法
和面机是一种用于面食制作的家用电器，具有操作简便、效率高等特点。以下是和面机的操作流程和使用方法。
一、准备工作
1.清洗：首先将和面机的容器和刀叶等部件取出，用清水洗净，然后擦干备用。
2.准备面粉：根据需要制作的面食种类和数量，准备适量的面粉。
二、装配和启动
1.把容器放入和面机主体：将清洗好的容器放入和面机的主体上，并确保容器紧密固定。
2.安装刀叶：将刀叶插入容器的底部扣上，确保刀叶平稳安装。
3.接通电源：将和面机的插头插入电源插座，确保电源供应正常。
4.启动机器：将和面机的开关打开，机器即刻开始运转。
三、加水和加面粉
1.加水：根据面食的种类和面粉的含水量，决定需要加入的水量，以适量加入和面机的容器内。
2.加入面粉：将适量的面粉均匀地撒在水上。
四、和面过程
1.开始和面：按下和面机上的按钮，机器即刻开始工作，捏合面团。
2.观察面团：在和面过程中，观察面团的状态，是否均匀湿润，以及
面粉是否完全吸收。
3.随时加水或面粉：根据面团的湿度和硬度，在和面过程中需要随时
调整加水或加面粉的量。
五、观察面团状态
1.判断是否和好：当面团变得光滑、有弹性，不粘手时，说明面团已
经和好。
2.检查湿度：用手触摸面团，如果面团湿润但不粘手，说明湿度适中，可以进入下一步工序。
六、收尾工作
1.关机：和面工作完成后，将和面机的开关关闭。
2.取出面团：将和好的面团取出，注意不要弄脏和面机的容器部分。
3.清洗和面机：将和面机的容器和刀叶等部件取出，用清水洗净并晾
干备用。
七、注意事项
1.使用清水：在操作和面机之前，确保用清水将和面机的部件清洗干净。
和面机使用方法及及安全操作规程
和面机使用方法及及安全操作规程和面机是一种常见的厨房小家电，它的主要功能是用来帮助制作面食，如面团、饺子皮等。使用和面机能够省去人工揉面的繁琐过程，提高生活质量，但是在使用和面机的过程中也需要注意一些安全事项。本文将详细介绍和面机的使用方法及安全操作规程。
一、和面机的使用方法：
1. 准备工作：
在使用和面机之前，首先需要进行准备工作。将和面机放置在平整的桌面上，并确保插头能够插入电源插座。检查和面机的机器线路是否有故障，是否有漏电等情况。
2. 准备原材料：
根据需要制作的面食种类和数量，准备好相应的原材料，包括面粉、水等。根据食谱的要求，将原材料按照比例倒入和面机的面盆中。
3. 打开和面机：
按下和面机的开关，通电开机。此时可以看到和面机的面盆开始旋转，表明机器已经正常运转。
4. 开始和面：
将准备好的原材料逐渐倒入旋转的面盆中。在倒入的过程中，可以根据需要适量增减水的量，以保证面团的湿度合适。同
时，也可以根据需要选择不同的和面机配件，如搅拌钩、切面弓等。
5. 观察面团状态：
在和面的过程中，要注意观察面团的状态。正常情况下，面团应该逐渐变得柔软、光滑，并且与面盆脱离。如果发现面团过于干燥，可以适量加水；如果发现面团过于湿润，可以适量加面粉。
6. 停止和面：
当面团和面完成后，可以按下和面机的停止按钮，停止机器运转。取出和面好的面团，开始后续的面食制作。
二、和面机的安全操作规程：
1. 使用稳定的电源：
在使用和面机之前，要确保电源的安全稳定。将插头插入可靠的电源插座，并且检查和面机的电源线路是否有损坏，以防发生电漏、触电等危险情况。
和面机使用方法及安全操作规程
和面机使用方法及安全操作规程
和面机是一种用于搅拌和揉制面团的厨房电器。以下是和面机的使用方法和安全操作规程：
使用方法：
1. 准备面团配料：根据食谱或自己的需求，准备好面粉、水、酵母、盐等面团配料。
2. 准备和面机：将和面机放在平稳的台面上，并确保插头能够接近电源插座。
3. 装配面钩：根据和面机的说明，安装正确的面钩或搅拌配件。
4. 插入插头：将电源插头插入电源插座，并确保电源开关处于关闭状态。
5. 加入配料：先将液体配料（如水、牛奶）倒入和面机的容器中，然后再逐渐加入固体配料（如面粉、酵母、盐）。
6. 启动和面机：将电源开关打开，启动和面机。根据和面机的指示，选择合适的速度。
7. 观察面团：观察面团的状态，如果过干颗粒状，可以适量增加液体；如果过湿黏糊状，可以适量添加面粉。
8. 揉面团：让和面机在指定时间内揉动面团，直至达到面团松软、弹性的状态。
9. 关闭和面机：在揉面完成后，关闭电源开关，拔下电源插头，等待和面机停止运转。
10. 取出面团：将面团取出，并进行后续的操作，如发酵、切割等。
安全操作规程：
1. 选购正规厂家生产的和面机，并在使用之前仔细阅读说明书，了解其操作方法和安全注意事项。
2. 在使用和面机之前，确保插头和电源插座的接触良好，并确保电源开关处于关闭状态。
3. 使用时，将和面机放在平稳的台面上，并确保其稳定性。
4. 选择合适的容量和面机，不要超负荷使用，以免损坏机器或发生危险。
5. 使用和面机时，切勿将手指或其他物体伸入搅拌器内部，以免发生意外伤害。
6. 在启动和面机之前，确保面钩或搅拌配件已正确安装，以免产生松动或飞出的危险。
和面机使用方法及及安全操作规程
和面机使用方法及及安全操作规程和面机是一种用于制作面食面团的厨房电器。它可以帮助我们省力省时地制作面食，如面条、饺子皮、包子皮等。然而，如果使用不当，也会带来安全隐患。下面将为您介绍和面机的使用方法和安全操作规程。
一、和面机的使用方法
1. 准备工作：
a) 检查和面机是否正常工作，插头是否接地牢固。
b) 确保工作台面平整稳固，以免在操作过程中面机晃动。
2. 食材准备：
a) 根据所制作食品的配方准备好面粉和水。
b) 食材的比例和加入顺序根据不同的食谱有所不同，建议按照配方说明进行操作。
3. 操作步骤：
a) 打开和面机的盖子，将预先准备好的食材倒入机器内部。
b) 关上盖子，调节好时间和模式，如需要可以调节机器的速度和加热温度。
c) 按下开始按钮，机器开始工作。在整个和面过程中，要保持机器的平稳运转，避免机器晃动。
d) 等待机器工作结束后，关掉电源，打开盖子，取出面团。
4. 清洁保养：
a) 使用完毕后，将和面机拆卸，清洗干净。注意，和面机的配件不宜长时间浸泡在水里，以免损坏机器。
b) 干燥后，将和面机的各个部件放置在干燥通风处，以免滋生细菌。
二、和面机的安全操作规程
1. 使用和面机之前，要仔细阅读和面机的使用说明书，了解相关安全提示以及注意事项。
2. 在使用和面机的过程中，切忌将手、头发等物体靠近搅拌刀具的区域，以免发生危险。
3. 在插拔电源时，要确保双手干燥，以免触电事故发生。同时，使用时也要注意电源插口是否接地良好。
4. 在和面的过程中，不可过度加入面粉或过多的水，以免给机器带来过大的负荷，损坏和面机。
和面机的操作规程
和面机的操作规程
和面是制作面食的重要步骤之一，它直接关系到面食的质量和口感。使用和面机可以提高工作效率，减少劳动强度。下面是和面机的操作规程，希望对您有所帮助。
一、准备工作：
1.清洗和面机：使用和面机之前，应先清洗和面机的各个部位，包括和面机的机身、搅拌臂等，确保卫生。
2.准备原料：将需要的面粉、食盐等原料准备好，根据配方中指定的比例进行称量，可提前将原料过筛，以去除颗粒状杂质。
3.摆放和面机：将和面机放置在稳定的工作台上，确保可以正常运转。
二、开机操作：
1.接通电源：将和面机的电源插头插入插座，查看电源是否通电。
2.确认机器设置：根据和面的需要，调整和面机上的按钮或旋钮，如面粉投放口的大小、速度等。
3.启动和面机：将面粉、食盐等原料倒入和面机的投料口中，然后按下启动按钮或旋转门槛，开始机器的运行。
三、调整面团状态：
1.观察和面过程：观察面团的状态，看是否需要调整机器设置。如果面团偏干，可以适量加水；如果面团偏湿，可以适量加面粉。
2.加水或加面操作：根据观察结果，进行加水或加面的操作。注意要适量增减面粉或水的用量，以免影响面团的质量。
3.持续和面：根据面团的情况，不断停止和重启和面机，调整面团的湿度和软硬度，使面团达到适合的状态。
四、结束操作：
1.停止和面机：当面团达到所需的状态时，按下停止按钮，停止和面机的工作。
2.取出面团：打开和面机的面团出口，将和面好的面团取出。
3.整理面团：将取出的面团放置在台面上，用手整理一下，使其表面光滑。
4.整理和面机：清理和面机的投料口和搅拌臂，确保清洁。
和面机的操作流程和使用方法
和面机的操作流程和使用方法
面机的操作流程：
1.准备工作：
（1）检查机器的电源是否接通，并把开关控制在“OFF”的位置；
（2）准备好面粉，取准备好的面粉放入底部面粉室；
（3）将所需用量的水放入油缸；
2.启动机器：将控制开关按“ON”位置，开始操作。
3.放面粉：将面粉从面粉室放入螺旋头中，然后从螺旋头中挤出适量的面粉。
4.添加水：根据添加的面粉的量，通过油缸注入适量的水。
5.准备面：将放好的面粉和水混合搅拌，准备成面团。
6.操作面团：将搅拌好的面团放入操作台，然后通过面机进行操作，操作面团。
7.揉面：将操作好的面团放入面揉机进行揉面，揉制成均匀而松软的面团。
8.成型：将揉好的面团放入模具中，按照特定的成型方式，将面团进行压制。
9.收尾：将完成的面皮取出放入烘烤箱，进行烘烤。
面机的使用方法：
1.按下开关，打开面机；
2.放入面粉，按照所需的量进行放入；
3.将所需的水放入油缸，按照添加的面粉量；
4.将缸中的水充分混合面粉，混合成面团；
5.将混合好的面团放入操作台，通过面机进行操作；
6.将操作好的面团放入面揉机进行揉面；
7.将揉好的面团。
和面机操作规程
和面机操作规程
一、本操作规程适用于和面机。
二、设备管理人员培训合格的专职人员操作该设备，严禁他人随意开启操作该设备。
三、操作步骤及注意事项
1、使用前先将和面机清洗干净，放入面粉和水，不要过量以免损坏机器，如需要和
的面较多，需分2次或多次搅拌。面、水放好后，关上档板后，再通电。
2、和面时，要取正反两个方向来搅拌，以便使面和得均匀。
3、如搅拌不均或掉入脏物时，需要用手调整或取面时，必须先关毕电源停机。
4、搅拌完毕后，关掉电源，停机后取面。每次要把残渣清理干净。（平常可以将少
量面头置于槽内，周六、周日及节假日必须彻底清理干净）。
5、不可在和面机内发稀面，以防腐蚀和面机。
6、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。
7、使用前，参考使用说明书要求。不严格按操作规程使用，出现问题后果自负。
8、必须保护接地
9、保持机器在平稳状态下工作，不可整机晃动工作
10、不可超量搅拌，且水份在低于55%时应减少搅拌量
11、如需使用冰块时，请使用冰水，防止损坏搅拌钩
12、取面团时，不要使用金属刮板、铲子之类的器具，防止划伤搅拌缸。
四、设备的维护与保养
1、坚持每班注油制度。
2、机身上备有接地螺钉，如接地螺钉端面有锈蚀或油漆时，应随时加以清理。
3、严格按照步骤进行保养。
4、注意防止油水侵入并保持清洁。
5、工作结束后，及时做好清理、保养工作。
五、电力安全
1、所有维修与保养，必须首先切断电源，方可进行。
2、本设备使用220伏交流电，功率约为1.5千瓦。
六、特别注意
1、如发现漏电等故障，应马上切断电源停机，找电工修理，不得私自开机修理。
和面机操作规程
和面机操作规程
标题：和面机操作规程
引言概述：和面机是面食制作过程中常用的一种设备，正确操作和面机可以提
高工作效率，保证产品质量。本文将详细介绍和面机的操作规程。
一、准备工作
1.1 确认和面机的工作状态：检查和面机的电源是否正常，各部件是否安装牢固。
1.2 准备原料：准备好需要和面的面粉、水等原料，确保原料的质量符合要求。
1.3 清洁卫生：清洁和面机的工作台面和容器，保持操作环境整洁。
二、操作步骤
2.1 打开电源：将和面机连接电源，打开电源开关，确保电源线没有损坏。
2.2 加入原料：按照配方要求，将面粉、水等原料逐步加入和面机的容器中。
2.3 启动和面机：根据和面机的操作说明，选择合适的和面模式，启动和面机
进行和面。
三、调整和面参数
3.1 调整和面时间：根据面团的质地和配方要求，调整和面机的和面时间。
3.2 调整和面速度：根据面团的硬度和粘性，调整和面机的和面速度。
3.3 调整和面温度：根据面团的发酵要求，调整和面机的和面温度。
四、监控和检查
4.1 观察面团状态：在和面过程中，及时观察面团的状态，确保面团充分和匀。
4.2 检查和面机运行情况：定期检查和面机的运行情况，确保设备正常工作。
4.3 调整操作：根据观察和检查的情况，及时调整和面机的参数和操作方式。
五、清洁和保养
5.1 关闭电源：在和面结束后，及时关闭和面机的电源开关。
5.2 清洁设备：用清水和清洁剂清洁和面机的容器、搅拌器等部件，确保设备干净卫生。
5.3 保养设备：定期对和面机进行保养，清洁润滑各部件，延长设备的使用寿命。
结语：正确操作和面机是制作美味面食的重要保障，只有严格按照操作规程进行操作，才能确保产品质量和生产效率。希望本文的介绍能够帮助大家更好地使用和面机。
和面机操作规程
和面机操作规程
操作规程：和面机操作规程
一、操作目的
和面机是一种专门用于面食加工的设备，操作规程的目的是确保操作人员能够正确、安全地操作和面机，以保证产品质量和生产效率。
二、操作前准备
1. 确认和面机的工作状态正常，无异常声音和异味。
2. 检查和面机的电源线是否连接牢固，电源插座是否接地良好。
3. 准备好所需的面粉、水和其他原料，并按照配方准确称量好。
三、操作步骤
1. 打开和面机的电源开关，确保机器供电正常。
2. 调整和面机的时间、速度和温度等参数，根据所制作的面食种类和配方进行设置。
3. 将预先称量好的面粉、水和其他原料倒入和面机的容器中。
4. 关闭和面机的安全罩，并确保安全罩牢固锁定，以防止意外伤害。
5. 按下启动按钮，开始和面机的工作。
6. 观察和面机的运行状态，确保面团的和面过程均匀、充分。
7. 根据需要，可以适时调整和面机的时间、速度和温度等参数，以达到理想的和面效果。
8. 当面团和面完成后，停止和面机的工作。
9. 打开和面机的安全罩，将和好的面团取出。
10. 清洁和面机的容器和搅拌器等部件，确保下次使用前的卫生和安全。
四、操作注意事项
1. 操作人员必须熟悉和面机的使用说明书，并按照说明书正确操作。
2. 操作人员必须穿着适当的工作服和安全鞋，戴好头巾和口罩，保持个人卫生。
3. 在操作过程中，严禁将手、头发等物体靠近和面机的搅拌器，以免发生意外
伤害。
4. 操作人员在操作和面机时，应集中注意力，不得分散注意力进行其他工作。
5. 操作人员在清洁和面机时，应先切断电源，并等待机器完全停止后进行清洁。
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HWT-12\25\50和面机
使用说明书
一、概述：
超群双速强力和面机具有造型美观，性能稳定，力量强劲，坚固耐用，效率高等特点。它利用高速转动的螺旋搅龙和低速运转的不锈钢缸体之间的差速，对面团进行推、拉、压、柔、使面团与各种原料充分混合及水化，提高面团吸水性增加面团筋力。为生产高质量的面包创造良好的条件。和面机也可用于搅拌其它食品。
二、安装、调试：
当您购买的和面机拆除包装后。请详细检查，是否有因运输或储存不当造成损坏，若有损坏请与七日内通知经销单位处理。
1、和面机应安装在干燥通风、无腐蚀和易燃易爆性物质的
室内。和面机要安装在平硬的地面上，地面需能承受
500公斤的压力，地面的倾斜角度不大于5度。和面机
里最近墙壁要不低于15厘米，便于工作时散热。
2、将随机及配备的四个地脚螺丝，放在和面机四个支脚的
开口内，螺杆上的两个螺母一个在支脚的上面一个在支
脚的下面。用扳手一次拧动地脚螺丝下面的螺母将和面
机顶起（至三个脚轮离地面5mm时为止）调平，再用
扳手将地脚螺丝上的两个螺母夹紧。
3、供电路连接。本机供电采用3-220v，电源线为3股电缆
线。和面机应单独接一30安培的空气开关，空气开关要求安装在和面机附近的墙壁上便于开关处。接线时外壳必须做接地保护，以防电击伤人。
4、调试。检查电源连接无误后。闭合空气开关，放下安全
网罩。按下正转低速按钮，此时搅龙转向应为顺时针旋转。如搅龙为逆时针旋转，轻调换电源线A、B、C中的任意两相。
注意事项：
*急停按钮按下后自锁停机。再次启动时，向按钮蘑菇头上箭头的方向拧动按钮蘑菇头，按钮自动弹出复位。禁止直接向外拉按钮蘑菇头，否则会损坏按钮。
二、使用和维护
（一）和面机的使用：
1、掀起安全网罩。
2、将水、糖等添加剂加入面缸中启动低速拌匀水化。
3、加入面粉，启动低速将面粉和水充分混合后，在启动高
速。直接启动高速面粉会向外飞。一般低速搅匀时间为
3分钟，高速和面时间为6分钟。
4、和面时水和面粉的比例一般为55-60/100。根据不同筋
度的面粉（吃水性不同）、不同的加工工艺、不同的产
品品种加水量可自行掌握。和面时，如面团较硬或加入
的添加剂量大，要减少和面量。
（二）和面机的维护：
和面机每班工作完毕后，要擦拭干净，确保食品卫生。
擦拭或工作中应注意的以下事项：
1、严禁用水直接冲浇和面机的各个部位（面缸加水除外）。
2、严禁使用任何磨料清洗剂、金属类刷子擦拭清洗和面
机。
3、严禁使用汽油、酒精、酸碱性溶解剂等擦拭和面机。
4、绝对禁止和面机工作状态时清洗。
和面机在初次使用一个月后：
1、请紧固和面机各个部位紧固螺丝。
2、调整传动皮带和面缸传动链条的松紧度，并在链条上加
注润滑油脂。
3、使用半年后，用黄油枪在和面机传动轴方向轴承注油嘴
加注润滑油脂一次。
4、以后每使用六个月重复以上操作保养一次。
（三）传动皮带、链条的调节：
皮带过松，将导致工作中和面速度慢、无力、皮带过热或过度磨损。因此皮带应有一定的张力。可如下确定：用拇指压皮带轮组的中部皮带，用10-15公斤力量，应有6-9mm的垂度，同时检查一下皮带有无损坏。皮带的调节或更换可以按以下步骤进行：
1、搅龙传动皮带的调整：
（1）松开和面机背面盖板上的螺丝，取下盖板。松开和面机帽子固定螺丝，向上掀起帽子。
（2）用扳手顺时针方向拧皮带调节螺丝（在电机出线口的右侧），使电动机向后来，直到皮带松紧度合适为止。（3）更换皮带时，用扳手逆时针方向拧皮带调节螺丝，使电动机向里去，直至皮带松到直接用手拿下来为止。更换皮带后按步骤（2）重新调节皮带。因为此皮带弹性小，取下
或安装时禁止用螺丝刀等物橇拨皮带，否则会损坏皮带。（4）盖上帽子拧紧固定螺丝，装好和面机背面盖板。
2、传动轴皮带的调整：
（1）松开和面机帽子固定螺丝，向上掀起帽子。
（2）用套管扳手松开传动轴上轴承座紧固螺丝，拧动轴承座前后调节螺丝，向后顶（拉）轴承座，张紧皮带，直到皮带松紧度合适为止。再拧紧轴承座紧固螺丝。
(3)盖上帽子拧紧固定螺丝。
3、传动轴链条的调整：
（1）松开和面机背面盖板上的螺丝，取下盖板，放倒和面机。
（2）用套管扳手松开传动轴下轴承座紧固螺丝，拧动轴承座前后调节螺丝，向后顶（拉）轴承座，张紧链条，直到用拇指压链轮组的中部链条，用10-15公斤，应有6-9mm的垂度为止。再拧紧轴承座紧固螺丝。抹上润滑油脂。
（3）扶起和面机，装好和面机背面盖板。
青州市鑫华机械厂