2014年执业兽医师动物解剖分章要点、家禽的解剖特点

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家禽的解剖简介

家禽的解剖简介（一）覃子榕我在这里主要以简单介绍鸡的一些外貌特征、生理特点以及在解剖操作过程中的一些基本知识，其主要目的是针对一些兽医初学者及养殖户更好的入门。

家禽的骨有丰富的钙质，骨质较白而坚硬。

成年时，除翼和后肢下段外，大部分骨的骨髓被吸收而填充空气（又叫气骨），以适应飞翔生活。

其骨骼分为脊柱、胸廓、头骨、前肢骨和后肢骨5部分。

家禽的肢变为翼，后肢与躯干形成坚固的连接和关节，有利于跳跃、行走和划水等。

禽体由骨骼和所附着的肌肉构成，体表覆盖物为及其衍生物羽。

家禽的基本生理特点如下：（一）、新陈代谢旺盛。

其表现为：1、体温高。

2、心率高。

3、呼吸频率高。

（二）、体温调节机能不完善：由于家禽皮肤没有汗腺，又有羽毛紧密覆盖而构成非常有效的保湿层，因而当环境气温上升达26.6度时，辐射、传导、对流的散热方式受到限制，而只能靠呼吸排出水蒸气来散热。

当鸡体温升高到42-42.5度时，则出现张嘴喘气，翅膀下垂咽喉颤动，此情况若不及时纠正，往往会影响正常的生长发育和生产。

（三）、繁殖潜力大：一只精力旺盛的公鸡，一天可交配40次以上。

而母鸡虽说仅有左侧卵巢与输卵管发育正常，但繁殖能力却一点不可小看，高产的母鸡年产蛋达300枚以上。

这些蛋经孵化大概有70%可成为雏鸡，则每年每只母鸡可获200多个后代。

家禽的营养状况和外界环境密切相关，其中以光照、温度和饲料对繁殖影响最大。

在自然条件之下，产蛋随着季节性变化而变化。

然而在现代化养殖中人们利用这一特点人为的控制和改善，从而改变为全年都能均衡保持优良的生产性能。

鸡的消化系统：家禽没有唇、牙，只有角质化坚硬喙，鸡的唾液腺不发达，唾液内含少量淀粉酶。

舌较硬，肌组织较少，舌的味觉乳头不发达，所以我们常能看到当放苦味的药物混入其饮用水中，它们依然喝得很“开心”，无异常表现。

鸡有嗉囊，具有贮存和软化食物的功能。

嗉囊内容物常呈酸性。

再往下，就是鸡的胃了，鸡的胃分为腺胃、肌胃。

腺胃主要分泌胃液，胃液含蛋白酶和盐酸，用于消化蛋白质。

家禽解剖特点范文

家禽解剖特点范文1.外部形态特征：家禽的身体结构呈流线型，躯体侧扁。

头部前方的嘴巴有硬而锐利的喙，适合啄食。

肩背部有翅膀，用于飞行。

腹部有两条腿，适合行走。

2.消化系统：家禽的消化系统包括口腔、食道、胃、肠道和肛门。

口腔内有角质质地的喙，用来咬食物。

食道用于将食物从口腔运送到胃部。

胃分为两个部分：研磨胃和腺胃。

研磨胃内有鸟类特有的研磨石，用于辅助消化。

肠道包括十二指肠、空肠、回肠和结肠，用于吸收营养物质。

最后由肠道排出的残渣经过肛门排泄。

3.呼吸系统：家禽的呼吸系统由鼻腔、喉咙、气管和肺组成。

鼻腔经过喉咙与气管相连，气管分支为两个支气管，分别进入两个肺。

家禽的肺呈腺体状，表面覆盖着许多血管，能更高效地与环境气体交换。

4.循环系统：家禽的循环系统由心脏、血管和血液组成。

家禽的心脏位于胸腔内，由四个腔室组成：两个心房和两个心室。

血液通过心房和心室的收缩和舒张来完成循环。

家禽的血液红细胞呈核心凹陷的圆盘状，便于在血管中流动。

5.泌尿系统：家禽的泌尿系统包括肾脏、尿道和膀胱。

家禽的肾脏位于骨盆腔内，主要负责排泄废物和调节体内水分和电解质平衡。

尿液从肾脏经过尿道排出，尿液储存于膀胱中。

6.生殖系统：家禽的生殖系统包括卵巢、输卵管、子宫和生殖腔。

家禽的卵巢位于腹腔表面，母禽的卵巢通常只发育一侧，形成卵黄。

卵黄在输卵管中受精，进一步形成卵壳，最后通过生殖腔排出体外。

公禽的生殖系统包括睾丸、输精管和生殖腔，产生精液。

总结起来，家禽解剖特点主要表现在外部形态特征、消化系统、呼吸系统、循环系统、泌尿系统和生殖系统等方面。

这些特点使得家禽能适应不同的环境和生活方式，具备了特殊的解剖结构和生理功能，为家禽的生存和繁衍提供了良好的保障。

第一章家禽的解剖生理特点和禽病的病因_禽病学

1、农药：有机磷；氟中毒，砷，汞。 2、药物：磺胺、喹乙醇、痢菌净、呋喃唑酮、速丹（对鸭非常敏感）。 3、食盐：家禽对钠、氯比较敏感。 CO中毒 4、霉菌毒素：引起免疫抑制。肉毒梭菌毒素中毒：软颈病。
（三）其它普通病：啄癖、肛门淋、嗉囊阻塞、
肌胃腐蚀、气肿、龙骨囊肿等。
五、遗传性疾病：基因及染色体突变引起的疾病。六、应激反应：冷、热、噪音、震动、运输等。七、外科病：创伤、挫伤、骨折、脱肛等。
易出现食盐中毒。
七、禽的淋巴系统解剖生理特点
家禽虽然也存在着淋巴管，但数量上较哺乳动物少，除了水禽有两对淋巴结外，其他禽类没有真正的淋巴结。
法氏囊是家禽所特有的中枢免疫器官，主导体液免疫，鸡传染性法氏囊病主要侵此害部位，引起家禽免疫抑制，导致早期的免疫接种失败和对病原微生物的易感性增强。
物才能达到目的。
五、禽的体温生理特点
Hale Waihona Puke 家禽没有汗腺而有丰厚的羽毛，因此，
家禽体温凋节方式与哺乳动物存在着较
大的差异。家禽的肺和气囊在体温调节
方面起着重要作用，由于高湿会妨碍呼
吸蒸发散热，因此适当的空气流通，有
利于家禽耐受高温。
六、家禽的泌尿生理特点
家禽没有膀胱，尿在肾脏中生成后，经输尿管直接输送到泄殖腔，与粪便一起排出。
3、支原体病（CRD）：鸡支原体感染（MG）、鸡传染性滑膜炎（MS）、火鸡支原体（MM）。
4、衣原体：鹦鹉热，鸟疫：非鹦鹉禽类引起的人类感染。 5、螺旋体病：疏螺旋体、密螺旋体。 6、真菌：曲霉菌，鸭对黄曲霉特别敏感；念珠菌病，冠癣。
二、寄生虫病
1、原虫病：球虫病,鸡、火鸡、鸭、鹅、鸽；
白细胞原虫病：卡氏病，沙氏；毛滴虫病：上消化道粘膜溃疡、坏死；组织滴虫：黑头

家禽的一些解剖生理特征

家禽的一些解剖生理特征：《养禽与禽病防治》点击数：870 更新时间：2008-1-31家禽属于鸟纲动物,在血液、循环、呼吸、消化、体温、泌尿、神经、内分泌、淋巴和生殖等方面有着自己独特的解剖生理特点,与哺乳动物之间存在着较大的差异。

了解家禽解剖生理特征,对正确饲养家禽、认识家禽疾病、分析家禽致病原因,以及提出合理的治疗方案和有效预防措施都有重要的作用。

一、家禽的血液生理特点家禽的血浆蛋白含量较哺乳动物的低,即使同为家禽,其血浆蛋白的含量也因家禽品种、龄期、性别、生产性能的不同而有所差异。

家禽血浆的总渗透压相当于0193%的氯化钠溶液的渗透压,与哺乳动物相近,但家禽的血浆胶体渗透压却比大多数哺乳动物要低得多,主要原因是由于家禽的血浆白蛋白的含量比较低,而白蛋白对胶体渗透压的影响要比球蛋白大。

家禽血浆中非蛋白含氮物的含量虽与哺乳动物相近,即100毫升的血浆中约有20～30毫克非蛋白含氮物。

但家禽血浆中非蛋白含氮物在成分上与哺乳动物却存在明显的差别,家禽的主要为氨基氮和尿酸氮,尿素氮甚少,肌酸几乎没有,而哺乳动物则主要为尿素和肌酸,氨基氮和尿酸氮含量极少。

家禽血糖与哺乳动物血糖成分虽然都是D-葡萄糖,但家禽的血糖含量比哺乳动物高。

家禽血浆中的含钙量一般也与哺乳动物的含钙量基本一致,但在产蛋期间,血浆的含钙量则比哺乳动物的血钙要高出许多。

另外,家禽血浆始终保持高钾低钠状态,这点是比较特别的。

家禽血浆中的胆碱酯酶贮量很少,因此对抗胆碱酯酶的药物(如有机磷)非常敏感,容易中毒。

家禽的血细胞是由红细胞、白细胞和凝血细胞组成。

红细胞为卵圆形,有核,这点与哺乳类红细胞有着显著的不同。

家禽红细胞的体积也比哺乳动物的大,而比爬行类动物的小。

家禽红细胞的数量常因家禽品种、性别、龄期和生理状态不同而变化,但不管如何,红细胞的数量肯定要比哺乳动物少。

白细胞分为异嗜性粒细胞、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞、单核细胞和淋巴细胞等五种。

从业资格考试-2014年执业兽医师动物解剖分章要点

2014年执业兽医师动物解剖分章要点动物解剖第十单元、生殖系统1、雄性生殖器官的组成雄性生殖系统由睾丸、附睾、输精管和精索、雄性尿道、副性腺、阴茎、包皮和阴囊组成。

其中睾丸为生殖腺，附睾、输精管和雄性尿道为生殖管，阴茎和包皮为交配器官。

副性腺包括精囊腺、前列腺和尿道球腺2、睾丸的位置、形态睾丸是产生精子和分泌雄性激素的器官。

位于阴囊内，左右各一，呈椭圆形或卵圆形，表面光滑，分两面、两缘和两端。

3、睾丸的组织结构鞘膜；睾丸表面被覆一层浆膜白膜；深面为致密结缔组织构成睾丸间质；分布在精曲小管间的疏松结缔组织睾丸间质细胞主要作用是分泌雄性激素——睾酮。

4、阴囊的结构阴囊为容纳睾丸、附睾和部分精索的腹壁囊。

由外向内依次为皮肤、肉膜、精索外筋膜、提睾肌、精索内筋膜和鞘膜壁层。

精索内筋膜为腹横筋膜的延续，与鞘膜壁层结合，合称总鞘膜。

鞘膜壁层折转覆盖到睾丸和附睾表面称固有鞘膜，两者之间的腔隙称鞘膜腔，上部较细称鞘膜管经鞘膜环与腹膜腔相通。

如果鞘膜环扩大，腹腔中游离度较大的肠管会落入鞘膜管或鞘膜腔，引发腹股沟疝和阴囊疝。

5、雌性生殖器官的组成由卵巢、输卵管、子宫、阴道、阴道前庭和阴门组成。

其中卵巢为生殖腺，输卵管和子宫为生殖管，阴道、阴道前庭和阴门为交配器官和产道。

6、卵巢的位置、形态卵巢是产生卵子和分泌雌激素的器官，呈卵圆形或圆形，借卵巢系膜悬挂于肾后方的腰下部或盆腔入口附近。

卵巢由被膜和实质组成。

7、被膜包括生殖上皮和白膜。

卵巢表面被有单层扁平或立方形的生殖上皮，其下方是结缔组织构成的白膜。

马卵巢的生殖上皮仅位于排卵窝处。

8、实质：分为外周的皮质和内部的髓质，但马卵巢的皮质与髓质的位置颠倒。

9、排卵：卵泡破裂，卵母细胞及其周围的透明带和放射冠自卵巢排出的过程，称为排卵。

10.红体；卵巢排卵后，卵巢内残存的卵泡壁塌陷，血管壁破裂，血液流入腔内结成血块。

黄体；卵泡壁的破口很快被纤维蛋白封口，留下的卵泡壁细胞增生，这些细胞体内出现许多黄色颗粒，从而形成了黄体。

3、家禽解剖特点

（一）头骨
颅骨：愈合为整体，围成颅腔。
面骨：形成喙的骨质基础，上喙由上颌骨、鼻骨、切齿骨组成，下喙由下颌骨形成。下颌骨与颞骨间有特殊的方骨，开口时，可上提上喙，使口腔开张更大。
躯干骨
包括椎骨、肋和胸骨。 ○ 椎骨分为：颈椎：数目多(鸡13-14枚，鸭14-15枚，鹅17-18枚) 。胸椎：数目少(鸡7枚，鸭、鹅各9枚)，大部愈合一起腰椎、荐椎、部分尾椎愈合成一块，称综荐骨。
尾椎：最后几节愈合成尾综骨。
肋的对数与胸椎的数目一致。
除第 1 、 2 对肋外，其余肋均分为与胸椎相连的椎肋骨和与胸骨相接的胸肋骨。鸡、鸽为 7 对，鸭、鹅为 9 对。大部分椎肋骨还具有钩突，连于后一肋，以加固胸廓
鸡、鸽胸骨
胸骨发达，背侧面凹，有气孔，与气囊相通。腹侧面正中有突出的胸骨嵴 ( 龙骨）。
胰
• 位于十二指肠袢之间。淡黄色或淡红色，
可分为背叶、腹叶、脾叶。 • 胰管(鸽、鸡有2~3条，鸭、鹅有2条)与胆管一起开口于十二指肠。
消化道名称
二、呼吸系统
家禽呼吸系统由鼻、咽、喉、气管、鸣管 ( 囊 ) 、支气管和肺以及特有的气囊等器官组成。 1. 喉和气管 : 喉位于咽底壁，与鼻孔相对。喉软骨只有环状和勺状软骨两种，被固有喉肌连接在一起。喉口为一纵向裂缝。禽喉无声带。 2. 禽的气管长且粗，由气管环连接而成，沿颈腹侧后行，至心脏背侧分杈，分出左、右两个支气管。 3. 鸣管：鸣管位于胸前口气管杈处，它以鸣骨为支架，加上内、外鸣膜共同构成。 4. 公鸭有鸣泡，发声嘶哑。
蛋鸡在换羽期间停止产蛋。
冠：表皮很薄，真皮厚。冠是第二性征的标志，公鸡的冠特别发达，呈直立状，母鸡冠常倒向一侧。公鸡和在产卵期的母鸡，

家禽解剖生理

六气囊
是肺内支气管粘膜突出形成的;外被浆膜
禽气囊包括9个：成对的颈气囊胸前气囊胸后气囊腹气囊和一个锁骨间气囊
气囊的作用是贮存气体减轻体重和调节体温
禽类呼吸系统的特点：
1 喉部软骨只有勺状软骨和环状软骨;没有甲状和会厌软骨； 2 喉内没有声带和声门裂;发声器官是鸣管； 3 肺内各级支气管不形成支气管树;而是相互连通； 4 有9个气囊;使禽类具有双重呼吸功能;并具有减轻体重;调节体温作用
心脏和体重的相对比例较大;占4％一8％位于胸腔的腹侧;心基部朝向前背侧;与第1肋相对; 长轴几乎与体轴平行;故心尖斜向后;正对第5肋骨
禽心脏构造也与哺乳动物相似
其特点是：右心房有一静脉窦；右房室口上不是三尖瓣;而是一个肌瓣;也无腱索
动脉特点：
主动脉弓偏右颈总动脉位于颈椎腹侧中线肌肉深部坐骨动脉一对;较粗;是供应后肢的主要动脉肾动脉有前中后3支肾前动脉直接发自主动脉;肾中后动脉发自坐骨动脉
淋巴系统
一淋巴管家禽组织内毛细淋巴管逐渐汇合成较大的淋巴
管;再由淋巴管汇合成胸导管禽有一对胸导管从骨盆起始;向前沿主动脉伸延;最后注入两条前腔静脉
二淋巴组织
禽的淋巴组织除形成一些淋巴器官外;还广泛分布于体内;如实质性器官消化管壁内等有的为弥散性;或呈小结状;或为淋巴孤结禽的淋巴器官主要是：
二咽
三喉和气管
喉位于咽底壁;与鼻孔相对喉软骨只有环状和勺状软骨两种;被固有喉肌连接在一起喉口为一纵向裂缝禽喉无声带
禽的气管长且粗;由气管环连接而成;沿颈腹侧后行;至心脏背侧分杈;分出左右两个支气管
四鸣管
鸣管位于胸前口气管杈处;它以鸣骨为支架;加上内外鸣膜共同构成

兽医禽类知识点总结

兽医禽类知识点总结兽医禽类知识点总结如下：一、禽类的解剖结构和生理特点1. 禽类的解剖结构：禽类具有独特的解剖结构，包括骨骼结构、肌肉组织、消化系统、呼吸系统、循环系统等。

兽医师需要了解禽类的解剖结构，以便更好地诊断和治疗疾病。

2. 禽类的生理特点：禽类的生理特点与哺乳动物不同，包括体温调节、新陈代谢、呼吸和循环等方面。

兽医师需要了解禽类的生理特点，以便更好地护理和治疗禽类。

二、禽类的常见疾病和疫病1. 鸡的常见疾病：包括传染性支气管炎、鸡传染性鼻炎、鸡传染性法氏囊炎、鸡白痢、禽霍乱、禽流感等。

兽医师需要了解这些疾病的病因、症状、治疗方法和预防措施。

2. 鸭的常见疾病：包括禽流感、禽霍乱、鸭疫、鸭传染性法氏囊炎等。

兽医师需要了解这些疾病的临床症状和诊断方法，以便更好地预防和治疗。

3. 其他禽类的疾病：包括鹅、鸽子、火鸡等禽类也存在一些疾病，兽医师需要对这些疾病有一定的了解。

4. 禽类的疫病：禽类的疫病对兽医师来说也是一个重要的研究方向，包括禽流感、禽霍乱等疫病的防控和预防是兽医师需要重点关注的内容。

三、禽类的日常保健和预防措施1. 禽类的日常保健：禽类的日常保健包括喂养管理、环境卫生、疫病防控等方面。

兽医师需要为禽类制定科学合理的喂养计划和健康管理措施，以保障禽类的健康和生长发育。

2. 禽类的预防措施：预防疫病对于禽类的健康至关重要，包括疫苗接种、环境消毒、隔离管理等预防措施。

兽医师需要对这些预防措施有一定的了解和实践经验。

四、禽类的营养需求和疾病防治1. 禽类的营养需求：不同品种的禽类在生长发育和生产阶段有不同的营养需求，兽医师需要制定科学合理的饲料配方，以满足禽类的营养需求。

2. 疾病的防治：兽医师需要了解疾病的防治方法，包括药物治疗、免疫预防、环境管理等方面。

同时，兽医师需要监测疾病的流行趋势和传播途径，及时采取有效的防治措施。

五、禽类的生产管理和兽医护理1. 禽类的生产管理：包括孵化、育雏、育肥、繁殖等方面。

家禽解剖生理

家禽解剖生理及检查要点一、鸡的生物学特性1、代谢旺盛、体温高：鸡的正常体温是40.5-42.5度，每分钟心跳300-400次，基础代谢远远高于其他动物。

2、消化道短，饲料利用率高：消化道仅为体长的6倍，因此饲料通过消化道较快，消化吸收不完全。

口腔无牙齿只能靠胃液的消化及肌胃壁肌肉的磨碎来消化食物。

3、粗纤维消化率低：鸡的消化道没有分解纤维素的酶，粗纤维主要靠盲肠内的微生物的分解，加之小肠内的食物只有很少经过盲肠，这就决定了鸡的日粮必须以精料为主。

4、繁殖力强：5、产品营养价值高6、抗病能力差：无淋巴结,防御能力差、还有就是独有的呼吸器官——气囊。

7、具有就巢和自然换羽的特性。

8、对环境变化敏感（一）雏鸡的生理特点与生活习性1、生长发育快，代谢旺盛：2、消化机能不完善：初生雏鸡消化系统不健全，在出壳36小时内正常的消化机能还不能完善运转，机能不健全。

因为消化道中的酶不多，消化道短，胃容积小，胃肠消化能力弱，消化吸收能力差，所以在饲喂上一定要喂些易消化营养全面的饲料。

3、体温调节能力差：初生鸡自体产热能力低，体温比成鸡低3度左右，并由于出生雏绒毛稀短，自我保持体温能力差，不能有效抵御低温，随日龄增长一般10日龄左右能接近正常。

4、自卫能力差，抵抗力低：5、体质、神经敏感易受惊：6、好奇、好动；（二）育成鸡的生理特点（7-20周）1、对环境具有良好的适应性：不像雏鸡那样对温度等条件那样严格，对环境温度的变化有一定的适应能力。

2、消化机能提高：对一些粗饲料能较好的利用3、骨骼和肌肉处于旺盛的生长时期：体重增加较快。

4、10周龄以后母鸡生殖系统发育较快：在光照和日粮方面要加以控制，否则会出现性成熟提前，而早产、早衰。

二、鸡的内部构造及功能（一）运动系统1、骨骼构成禽体坚固的支架，在维持体型、保护脏器、支持体重等方面有重要作用。

主要有头骨（颅骨、面骨）、躯干骨（脊柱、肋骨、胸骨）、前肢骨（肩带股、翼骨）和后肢骨（带骨、体骨）组成。

执业兽医资格考试资料--《解剖及胚胎学》基本知识点汇总文库

《家畜解剖及组织胚胎学》解剖部分第一章绪论生物体无论多么复杂，都是由细胞构成。

细胞是形态结构和功能活动的基本单位，是一切生命活动如新陈代谢、生长发育和繁殖分化的形态基础。

形态和功能相关的细胞借助于细胞间质结合起来构成的结构称为组织。

上皮组织、结缔组织、肌组织和神经组织是高等动物的基本组织。

几个组织结合起来，共同完成某一特定功能，并具有一定的形态特点，即构成器官如心、肝、脾、肺、肾等。

若干个功能相关的器官联合起来，共同完成某一特定的连续性的生理功能，就形成了系统。

1、基本切面矢状面：与畜体长轴并行而与地面垂直的切面。

其中通过畜体正中轴将畜体分成左、右两等份的面称正中矢面。

其他矢状面称侧矢面。

横断面：与畜体的长轴或某一器官的长轴垂直的切面。

额面(水平面)：与地面平行且与矢状面和横断面垂直的切面。

2、用于躯干的术语前、后：是相对的两点，以某一横断面为参照面，近头侧的为前(也称颅侧)，近尾侧的为后(也称尾侧)。

背侧、腹侧：以某一额面为参照面，近地面为腹侧，背离地面者为背侧。

内侧、外侧：以正中矢状面为参照，近者为内侧，远者为外侧。

内、外：以某一腔壁为参照，位于内部者为内，位于其外者为外。

与内侧和外侧意义不同。

浅、深：近体表者为浅，反之为深。

3、用于四肢的术语近、远：对某一部位而言，近躯干的一侧为近侧，近躯干的某一点为近端。

反之称为远侧及远端。

背侧、掌侧和跖侧：四肢的前面为背侧。

前肢后面称掌侧，后肢的后面称跖侧。

此外，前肢内侧为桡侧，外侧为尺侧；后肢的内侧为胫侧，外侧为腓侧。

第二章运动系统第一节骨和骨连结运动系由骨、骨连结和骨骼肌组成。

骨是运动杠杆，骨连结是运动枢纽，骨骼肌是运动的动力器官。

骨是一个活的器官，能不断地进行新陈代谢和生长发育，并具有改建、修复和再生能力。

1、骨的构成骨由骨膜、骨质、骨髓构成，此外尚含有血管、神经等。

骨膜由致密结缔组织构成，包裹于除关节面以外的整个骨的表面，分外层的纤维层和内层的成骨层。

动物解剖生理——家禽篇

肋骨的对数与胸椎相对应，鸡、鸽为7对，鸭、鹅为9对。除前l-2对外，每一肋骨都由椎骨肋和胸骨肋两部分构成。与胸椎相接的部分叫椎骨肋；与胸骨相接的部分叫胸骨肋。椎骨肋的上端以肋头和肋结节与相应的胸椎形成关节。除第1对和最后2（鸟、鸽）或3（鸭、鹅）对椎骨肋外，其他肋骨的椎肋上都有钩状突，向后覆于后一肋骨的外侧面，起加固胸廓侧壁的作用。除最后1-2对外，胸骨肋的下端与胸骨形成活动关节；长度由前向后逐渐增大。鸡的最后胸骨肋则连接在前1个胸骨肋上。
（二）冠、肉垂、耳叶冠：表皮很薄，真皮厚。冠是第二性征的标志，公鸡的冠特别发达，呈直立状，母鸡冠常倒向一侧。公鸡和在产卵期的母鸡，冠因在真皮的中间层充满纤维性黏液组织而直立；去势的公鸡及停止产蛋的母鸡，冠因纤维性黏液组织消失而倾斜。冠的结构、形态可作为辨别鸡品种、成熟程度和健康状况的标志。
（四）肠、肝、胰
禽的肠分小肠和大肠。比较短，家禽肠的长度与躯干（最后颈椎至综尾骨）之比为：鸡为体长的7-9倍，鸭为8.5-11倍，鹅为10-20倍，鸽为5-8倍。
1、小肠
分为十二指肠、空肠和回肠。
十二指肠：位于腹腔右侧，形成“U” 字形的肠袢（鸭为马蹄形），分为降支和升支，两支平行，以韧带相连接，降、升两支的转折处达骨盆腔。升支在幽门附近移行为空肠。
第三节
消化系统
家禽的消化系统由消化管和消化腺两部分组成。消化管包括口咽、食管、嗉囊（鸡）、腺胃、肌胃、小肠、大肠、泄殖腔、泄殖孔；
消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰腺、肝。
一、家禽消化系统的构造特点（一）口咽
家禽的口腔与咽之间没有明显的界限，直接相通，故称口咽。禽没有唇、齿、软腭，颊不明显，上下颌形成喙。口咽顶部前壁正中，有前狭后宽的鼻孔，后部正中有咽鼓管漏斗，咽鼓管开口于漏斗内。口咽部黏膜内有丰富的毛细血管，可使大量血液冷却，有散热作用。

鸡的解剖特点

鸡的解剖特点一、骨骼系统1.1 头骨鸡的头骨相对较为坚固，能够为头部提供保护。

头骨顶部有一个矢状缝，是鸡的独特特征之一。

1.2 胸骨鸡的胸骨呈长条形，连接着翅膀和躯干，为胸部的肌肉提供附着点。

1.3 椎骨鸡的椎骨分为颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎。

颈椎数目较多，灵活性较大，便于头部和颈部的运动。

二、肌肉系统2.1 胸肌鸡的胸肌发达，是鸡飞翔和爬升的主要动力来源。

2.2 腿肌鸡的腿部肌肉发达，为鸡的行走、跳跃和奔跑提供了强大的动力。

2.3 翅膀肌肉鸡的翅膀肌肉发达，是飞翔的主要动力来源。

翅膀肌肉包括前肢的外展肌、内收肌、屈曲肌等。

三、消化系统3.1 喙鸡的喙是进食的主要工具，用于啄食食物和梳理羽毛。

3.2 食管食管是食物进入胃的通道，具有扩张和收缩的功能。

3.3 胃鸡的胃分为腺胃和肌胃两部分。

腺胃能够分泌消化液，消化食物中的蛋白质和脂肪；肌胃则通过强有力的收缩来磨碎食物，帮助消化。

四、生殖系统4.1 卵巢鸡的卵巢是卵子的产生场所，位于腹腔内肾脏的前方。

卵巢能够产生卵细胞，并通过输卵管排出。

4.2 输卵管鸡的输卵管是一条细长的管道，从卵巢开始延伸到泄殖腔。

在输卵管内，卵细胞经过受精、卵裂、囊胚等一系列发育过程，最终形成成熟的鸡蛋。

4.3 泄殖腔泄殖腔是鸡排泄、产卵和交配的共同通道，位于肛门前方的位置。

在交配时，精子通过泄殖腔进入输卵管，完成受精过程。

产卵时，成熟的卵细胞从输卵管排出，进入泄殖腔并被排出体外。

家畜解剖课件：家禽内脏解剖特点

2、雄性
（1）睾丸（2）输精管（3）交媾器
第十四章家禽内脏解剖特点
一、消化系统
1、口腔：口腔、咽腔直接相通，无软腭、唇、齿，但有上下喙。
2、食管：食管中段膨大成袋状为嗉囊，位于胸前口处，有储存和软化食物的作用。
3、胃：分为腺胃和肌胃
腺胃, 呈纺锤形，位于腹腔的右侧，两肝叶之间，偏背侧。粘膜层有大量胃腺。
肌胃，又称砂囊。呈椭圆形厚的双凸镜状，位于腔偏左，粘膜面被覆一角质膜，鸡的为黄白色，易剥离，中药名为侧退化。（1）卵巢：左卵巢位于左肾前半部，腹侧可见
不同发育阶段的卵泡，内含卵细胞。（2）输卵管：作用：输送卵子，形成蛋的各种成分，受精
和暂时储存精子的场所。组成：漏斗部（蛋黄，也是受精处），卵白分
泌部（形成蛋清），峡部（形成壳膜），子宫部（形成蛋壳），阴道部（形成气室）。
4、肠
十二指肠形成U型肠袢，分为降袢和升袢，其间夹有胰腺。
空肠中部有一小突起称为卵黄囊憩室，是胚胎时期卵黄囊柄的遗迹。
回、盲肠等长，盲肠有两条，盲肠基部有盲肠扁桃体。
无结肠，直肠较短。
5、泄殖腔
呈球形囊，是消化、泌尿、生殖系统的共同通道；
包括粪道（前部）、泄殖道（中部，其顶壁有输尿管、输精管或输卵管的开口）、肛道（后部，其顶壁有腔上囊的开口）。
6、肝：分左、右两叶，右叶较大，具有胆囊。成禽肝脏为红褐色。
7、胰：位于十二指肠升、降袢之间。淡黄色或淡红色。胰管与胆管一起开口于十二指肠。
二、呼吸系统
1、喉：没有会厌软骨、甲状软骨和声带；喉软骨上有肌性瓣膜。
2、气管：由闭合软骨环构成。 3、鸣管：位于胸前口、气管分叉处，是禽的发声

史上最全、最细家禽解剖的特征

家禽解剖的特征家禽包括鸡、鸭、鹅、鸽等，属于鸟纲，因适应飞翔，身体形成了一系列与哺乳动物不同的特点。

第一节运动系一、骨骼脊柱颈椎的数目较多，鸡14枚，鸽12枚，鸭14-15枚，鹅17枚。

胸椎数目较少，鸡鸽7，鸭鹅9枚，鸡的2-5胸椎愈合成一块背骨。

腰荐椎14-15枚，与第7胸椎相互愈合为一块称综荐骨。

尾椎，游离5-6个，最后一块尾椎为三棱形叫综尾骨。

肋骨数目与胸椎的数目一致，除第1-2对外，每一肋分为背侧的椎肋骨和腹侧的胸肋骨，椎肋骨的肋体中央有钩突（斜向后上方），覆盖在后一个椎肋的外表面，起到加固胸廓的作用。

胸骨非常发达，构成胸底壁和腹底壁的骨质的基础，背侧凹左右压扁的骨板，又叫龙骨，供强大的胸肌附着。

头骨头骨的各骨很早（2-5月令之前）就愈合，无骨缝（成年鸡）。

面骨中有一块特殊的方骨，位于颞骨与下颌骨之间。

前肢骨肩带骨保持完整的三块，肩胛骨，乌喙骨和锁骨。

肱骨一块。

前臂骨由桡骨和尺骨组成。

腕骨仅有两快，掌骨由2、3、4掌骨愈合为一块。

具有3个指。

后肢骨髋骨由髂骨，坐骨，耻骨愈合而成。

髌骨（膝盖骨）骨化不全。

小腿骨为胫骨与腓骨。

跗骨分别与胫骨和跖骨愈合，不存在独立的跗骨。

大跖骨由2-4跖骨愈合，小跖骨相当于第1跖骨。

家禽一般有4趾（鸡）相当于1-4趾。

二、肌肉禽类肌肉数目繁多，结构复杂，重要的有胸大肌和乌喙上肌（胸小肌）。

第二节内脏学一、消化系口咽没有上、下唇，具有喙，口与咽没有有明显的界线，特点：无唇、无颊、无齿、无软腭、无大唾液腺。

食管及嗉囊食管易扩张，鸡、鸽在锁骨前形成袋状膨大称嗉囊。

鸭无嗉囊，但有食管膨大部。

胃家禽的胃明显分为两部分，腺胃和肌胃。

肠小肠包括十二指肠空肠、回肠。

大肠包括两条盲肠和一条结直肠。

泄殖腔是消化泌尿和生殖三个系统后端的共同通道，略呈球形，向后以泄殖孔（肛门）开口于外界。

肝较大，位于腹腔的前部，分左右两叶，红褐色，分叶不明显。

胰位于十二指肠袢中。

二、呼吸系鼻每侧鼻腔内部有前、中、后三个鼻甲。

家禽的解剖特征及剖检术式

第一章家禽的解剖特征一、目的要求掌握禽类消化、呼吸、泌尿、生殖器官系统的构造特点。

二、方法步骤将鸡的羽毛浸湿，尸体固定好，按以下顺序解剖观察：1、在仰放着的鸡腹部后方正中处，用左手指提起皮肤将剪刀插入皮下，沿正中线向前剪，剪到下颌的后方，向后剪到肛门，注意勿伤肌肉，后将皮肤向两侧剥离，在颈后部要注意勿伤锁骨间气囊和颈气囊；2、观察一下胸部的肌肉情况，包括胸深肌和胸浅肌，然后再将胸部肌肉切除；3、肌肉除去后，露出胸部骨骼，然后小心地用骨剪剪断锁骨、乌喙骨，沿胸骨两侧剪断肋骨，注意勿伤气囊和肺，此时注意观察胸前气囊和胸后气囊；4、小心地打开腹腔，观察腹气囊；5、在颈部观察气管在颈腹侧，由很多软骨环组成，在心脏的背侧接鸣管；食管与气管一起偏于颈的右侧，在锁骨的前方膨大成嗉囊。

嗉囊以下的食管走在气管的背侧进入胸腔；胸腺幼鸡明显，位于颈两侧皮下，长形分叶状，浅黄粉色；甲状腺在颈后部胸腔前部，颈静脉内侧，为椭圆形红色腺体。

6、观察内脏器官的位置肝较大，位于胸骨背侧，分左、右两叶，右叶有一胆囊，右叶的肝管直接开口于十二指肠，右叶的肝管先到胆囊，再由胆囊发出胆管到十二指肠；脾位于腺胃的右侧，呈不正的球形；腺胃由左侧拉开肝的左叶，在左叶背侧有接腺胃及十二指肠的开口；肌胃俗称为肫，为双面突的圆盘形，壁很厚而较坚实，位于腹腔右侧，在肝后方两叶之间，其壁为平滑肌，呈暗紫色，内衬黏膜，黏膜表面被覆一层厚而坚韧的类角质膜，俗称肫皮、内金。

十二指肠围在肌胃的右侧及后方，呈马蹄形，在十二指肠袢间有胰腺，呈米黄色，长条状，分三叶；空肠主要位于腹部右侧，拉开空肠观察小肠系膜，空肠中部有一个小突起，叫卵黄囊憩室；回肠短而较直，以系膜与两盲肠相连；盲肠在十二指肠右后方，可见到盲肠的一部分，拉开盲肠观察，是两条长的盲管，盲端朝后；直肠直肠起于盲肠入口处，向后延伸，至最后的扩大部称泄殖腔。

胰管胆管的开口：将十二指肠拉开，在肝的背侧，可见到两条管子，注意用镊子分离结缔组织，找出左侧的肝管和右侧的胆管，都开口在十二指肠的末端，在胰腺的前端分离结缔组织，可找出三条胰管，与胆管一起开口于十二指肠的末端。

家禽解剖特点

２、输尿管：一对细管，从肾中部走出，行于肾表面开口于泄殖道顶壁两侧无膀胱，不排尿液，而排尿酸
四、生殖系统
１、公禽
睾丸：在体腔内，左肾的前部下方生殖季节发育大，颜色由黄色变为浅黄或白色无睾丸小隔和纵隔。
输精管：与输尿管并行，向后逐渐加粗(壁内平滑肌) 终部变直，扩大呈纺锤形，埋于泄殖腔壁内，形成乳头在输尿管口下方。
5、肠的特点：小肠：分十二指肠、空肠和回肠 ① 十二指肠始于幽门，向后延伸形成降袢，再折返回来，形成升袢。两袢间为胰。升袢末段可见胰管、肝管和胆管等入肠腔 ②空肠由多个肠袢组成，被空肠系膜悬吊于腹腔右侧。空肠的中部有小突起，叫卵黄囊憩室，为胚胎发育中卵黄囊的遗迹。
③回肠短，空、回肠以回盲韧带为分界
一、消化系统
家禽消化系统由口、咽、食管、胃、肠、泄殖腔、肛门和肝、胰等器官组成。
１、口腔的特点：无唇，颊，齿，软腭，与咽无明显区别上下颌分上、下喙，呈角锥形无壁外腺（唾液腺）舌：舌肌不发达，舌骨外被黏膜
２、咽的特点：有五个口鼻后口合并开口于咽，咽鼓管合并开口于咽
３、嗉囊：
食管入胸腔前的膨大，有软化和贮存食物的作用。略呈球形，腺体仅分布于背侧
交配器
鸡：无阴茎阴茎体（13、14）肛门腹侧唇内侧三个并列的小突起
刚孵出雏鸡可据此作雌雄鉴别淋巴褶（15）
阴茎体两旁粘膜形成输精管乳头（11/）
鸭、鹅的泄殖腔
２、母禽的生殖系统
发育特点：生殖器官仅左侧充分发育并具有功能卵巢：
在左肾前部及肾上腺腹侧。幼禽为扁平椭圆，以后变颗粒状，成禽有卵泡液排卵后不形成黄体。输卵管：
1 结肠
2 粪道
3 泄殖道
4 肛道