《一碗清汤荞麦面》教案
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程导入1.1 教学目标让学生了解和认识荞麦面的起源、特点和营养价值。
引发学生对日本饮食文化的兴趣。
1.2 教学内容荞麦面的起源和发展荞麦面的制作过程和特点荞麦面的营养价值和健康益处1.3 教学活动教师通过图片、视频等资料向学生介绍荞麦面的起源和发展。
教师展示荞麦面的制作过程，并讲解其独特的制作技巧和特点。
教师介绍荞麦面的营养价值和健康益处，引导学生关注健康饮食。
第二章：荞麦面的制作材料与工具2.1 教学目标让学生了解荞麦面的制作材料和工具，并学会正确使用它们。
2.2 教学内容荞麦面的制作材料：荞麦粉、水、盐等荞麦面的制作工具：揉面机、刀、砧板、煮面锅等2.3 教学活动教师向学生介绍荞麦面的制作材料和工具，并展示如何正确使用它们。
学生分组进行实践活动，亲手体验荞麦面的制作过程。
第三章：荞麦面的制作过程3.1 教学目标让学生掌握荞麦面的制作过程，并能够独立完成制作。
3.2 教学内容荞麦面的制作步骤：和面、揉面、切面、煮面等3.3 教学活动教师向学生讲解荞麦面的制作步骤，并示范制作过程。
学生分组进行实践活动，按照制作步骤独立完成荞麦面的制作。
第四章：清汤荞麦面的调料与配菜4.1 教学目标让学生了解清汤荞麦面的调料与配菜，并学会如何搭配使用。
4.2 教学内容清汤荞麦面的调料：酱油、味淋、清汤等清汤荞麦面的配菜：海苔、葱花、煮蛋等4.3 教学活动教师向学生介绍清汤荞麦面的调料与配菜，并展示如何搭配使用。
学生分组进行实践活动，亲手调配清汤荞麦面的调料与配菜。
第五章：品尝与分享5.1 教学目标让学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并学会分享和欣赏他人的作品。
5.2 教学内容品尝自己制作的清汤荞麦面学会分享和欣赏他人的作品5.3 教学活动学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并互相分享制作心得和品尝感受。
教师组织学生欣赏他人的作品，鼓励学生互相评价和交流。
第六章：荞麦面的文化意义6.1 教学目标让学生了解荞麦面在日本文化中的地位和意义。
一碗清汤荞麦面教案教案
一碗清汤荞麦面教案教案教学目标：1.了解清汤荞麦面的制作方法和食材；2.学习制作清汤荞麦面的步骤；3.提高学生的动手能力和独立思考能力；4.培养学生对健康饮食的意识。
教学重点：1.清汤荞麦面的制作方法；2.制作过程中的注意事项；3.进一步了解荞麦面的营养价值。
教学准备：1.清汤荞麦面的食材：荞麦面、食用油、鸡汤、配菜（可根据喜好选择，如香菜、海带粉）；2.烹饪用具：锅、勺子、搅拌碗。
教学流程：Step 1：引入（10分钟）首先，介绍清汤荞麦面的起源和营养价值，让学生对这道美食产生兴趣。
Step 2：讲解材料和工具（10分钟）1.给学生展示清汤荞麦面的食材和烹饪用具，让他们了解所需材料和工具；2.讲解食材的功效和荞麦面的营养价值，增加学生对食材的认识和兴趣。
Step 3：制作步骤（30分钟）1.将荞麦面倒入搅拌碗中，加入适量沸水，搅拌均匀，揉制成面团；2.面团醒发10分钟，用擀面杖将面团擀成薄片；3.将擀好的面片切成细条，备用；4.锅中加入适量水，煮沸，放入切好的荞麦面条，煮至熟烂；5.煮好的面条捞出，放入冷水中漂洗几次，去除浑浊物质；6.鸡汤煮沸后，将荞麦面条放入碗中，倒入适量热鸡汤，再加入配菜即可。
Step 4：制作小结（10分钟）总结制作步骤和注意事项，并提醒学生制作时的安全问题，比如煮沸水时小心烫伤。
Step 5：品尝与评价（20分钟）1.给学生提供制作好的清汤荞麦面，并邀请他们品尝；2.学生自由评价这道菜的口感和味道，并交流自己的制作过程中的经验和感想。
Step 6：延伸应用（10分钟）1.引导学生讨论清汤荞麦面的变化和创新，可以根据个人口味添加自己喜欢的配料；2.引导学生思考其他健康饮食的选择，如蔬菜沙拉或水果沙拉。
Step 7：作业（5分钟）布置作业：学生可回家制作一道健康的菜品，并写下所用食材和步骤，分享给同学和家人。
教学延伸：1.教师可配合学生的实际情况，引导学生研究其他有益健康的食物和菜谱；2.学生可通过自己的实践经验对之前的菜谱进行改良和创新；3.可组织学生进行小组竞赛，制作出最具创意和味道的健康饮食菜品。
一碗清汤荞麦面教案教学设计
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计一、教学目标1. 知识与技能：（1）能够理解课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容，把握人物形象和故事情节。
（2）学会生字词，并能正确运用到实际情景中。
（3）了解日本传统文化和风俗，增强跨文化交际意识。
2. 过程与方法：（1）通过自主学习、合作探讨的方式，分析课文中的主题思想和人物性格。
（2）学会通过细节描写来表现人物情感和心理。
（3）提高阅读理解能力和写作技巧。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生对传统文化的尊重和理解。
（2）培养学生热爱家庭、关爱他人的美好品质。
（3）激发学生对生活的热爱和对美好事物的追求。
二、教学内容1. 课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容介绍。
2. 生字词的学习和运用。
3. 日本传统文化和风俗的讲解。
三、教学重点与难点1. 教学重点：（1）理解课文《一碗清汤荞麦面》的主要内容，把握人物形象和故事情节。
（2）学会生字词，并能正确运用到实际情景中。
（3）了解日本传统文化和风俗。
2. 教学难点：（1）通过细节描写来表现人物情感和心理。
（2）培养学生对传统文化的尊重和理解。
四、教学过程1. 导入新课：（1）教师简要介绍课文《一碗清汤荞麦面》的作者和作品背景。
（2）激发学生对课文的兴趣，引导学生进入学习状态。
2. 自主学习：（1）学生自读课文，理解故事情节和人物形象。
（2）学生通过查找资料，了解日本传统文化和风俗。
3. 合作探讨：（1）分组讨论，分析课文中的主题思想和人物性格。
（2）分享讨论成果，进行全班交流。
4. 课堂讲解：（1）教师针对课文内容进行讲解，解答学生疑问。
（2）讲解生字词，并引导学生正确运用。
5. 实践环节：（1）学生进行角色扮演，模拟课文场景。
五、课后作业1. 家庭作业：（1）熟读课文，巩固生字词。
（3）深入了解一种日本传统文化或风俗，下节课与同学分享。
2. 拓展作业：（1）观看与课文相关的电影或电视剧。
（2）尝试制作一碗清汤荞麦面，感受日本美食文化。
《一碗清汤荞麦面》优质教案精选
《一碗清汤荞麦面》优质教案精选一、教学内容本节课选自人教版语文教材，具体章节为《一碗清汤荞麦面》。
教学内容详细包括：文章阅读理解、词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析等。
通过学习该文章，使学生了解作者通过一碗清汤荞麦面所表达的人生哲理。
二、教学目标1. 能够正确、流利、有感情地朗读课文，理解文章大意。
2. 掌握文章中的重点词汇、短语，学会运用到实际语境中。
3. 分析文章的写作手法，培养学生的文学鉴赏能力。
三、教学难点与重点教学难点：文章深层含义的理解，如作者通过一碗清汤荞麦面所表达的人生哲理。
教学重点：词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析。
四、教具与学具准备1. 教师准备：多媒体教学设备、PPT课件、黑板、粉笔。
2. 学生准备：课本、笔记本、文具。
五、教学过程1. 导入：通过图片展示一碗清汤荞麦面，引发学生对美食的思考，进而导入新课。
2. 朗读课文：学生齐读课文，理解文章大意。
3. 词汇解析：讲解文章中的重点词汇、短语，让学生做好笔记。
4. 例题讲解：分析文章的写作手法，如比喻、拟人等修辞手法。
5. 随堂练习：学生完成课后的相关练习题，巩固所学知识。
6. 分组讨论：学生分组讨论文章深层含义，分享自己的见解。
六、板书设计1. 文章《一碗清汤荞麦面》2. 重点词汇：清汤、荞麦、人生哲理等。
3. 修辞手法：比喻、拟人等。
4. 文章结构：起、承、转、合。
七、作业设计1. 作业题目：以《我心中的那碗面》为题，写一篇作文，不少于500字。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师针对本节课的教学效果进行反思，调整教学方法，提高教学质量。
2. 拓展延伸：推荐学生阅读同类文章，如《背影》、《荷塘月色》等，提高学生的文学素养。
同时，鼓励学生关注生活中的美食，发现生活中的美好，学会珍惜。
重点和难点解析1. 教学难点：文章深层含义的理解。
2. 教学重点：词汇解析、修辞手法学习、文章结构分析。
4. 作业设计：作文题目及答案。
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程导入1.1 教师讲解：介绍一碗清汤荞麦面的背景故事，引发学生对日本传统美食的兴趣。
1.2 学生分享：邀请学生分享自己品尝过的日本美食，促进交流。
1.3 课程目标：明确本节课的学习目标，即制作一碗美味的清汤荞麦面。
第二章：食材准备2.1 教师讲解：介绍清汤荞麦面所需食材，包括荞麦面、鸡高汤、葱、胡萝卜、香菇等。
2.2 学生实践：学生分组准备食材，培养团队协作能力。
2.3 注意事项：强调刀工安全，提醒学生小心操作。
第三章：制作清汤3.1 教师讲解：详细讲解制作清汤的步骤，包括煮鸡高汤、炒胡萝卜、香菇等。
3.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行清汤的制作。
第四章：煮面4.1 教师讲解：讲解煮荞麦面的技巧，如水开后下面、煮至刚熟等。
4.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行荞麦面的煮制。
4.3 注意事项：强调煮面过程中的安全问题，如避免烫伤。
第五章：组装一碗清汤荞麦面5.2 学生实践：学生在教师指导下，分组进行清汤荞麦面的组装。
5.3 品尝成果：学生品尝自己制作的清汤荞麦面，分享心得体会。
教学评价：通过学生制作的清汤荞麦面口感、味道等方面，评价学生的制作水平。
鼓励学生积极参与，提高动手能力。
第六章：食材选择的讲究6.1 教师讲解：讲解食材选择的重要性，特别是荞麦面的品质对最终口感的影响。
6.2 学生实践：学生根据教师讲解的标准，自行选择合适的荞麦面和其他食材。
6.3 注意事项：强调选择新鲜、优质食材的重要性。
第七章：烹饪技巧的分享7.1 教师讲解：分享烹饪清汤和煮面的实用技巧，如如何控制火候、如何判断面是否煮至恰到好处等。
7.2 学生实践：学生在教师的指导下，尝试运用所学技巧进行烹饪。
7.3 品尝与评价：学生品尝自己的作品，并进行自我评价和同伴评价。
第八章：文化背景的介绍8.1 教师讲解：介绍清汤荞麦面的文化背景，包括在日本的传统饮食文化中的地位以及相关的节日习俗。
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面(公开课教案)第一章：课程引入1.1 教师简介：向学生介绍自己，并说明本节课的教学目标和内容。
1.2 课程背景：介绍一碗清汤荞麦面的起源和文化意义，引导学生了解和关注日本饮食文化。
1.3 教学方法：采用讲授法、互动讨论法和小组合作法，激发学生的学习兴趣和参与度。
第二章：清汤荞麦面的食材与制作2.1 食材介绍：向学生介绍清汤荞麦面所需的食材，包括荞麦面、鸡高汤、蔬菜等。
2.2 制作步骤：演示清汤荞麦面的制作过程，并讲解每个步骤的注意事项。
2.3 学生实践：学生分组进行实践，制作一碗清汤荞麦面。
第三章：品味与文化3.1 品尝清汤荞麦面：学生品尝自己制作的清汤荞麦面，并交流品尝感受。
3.2 文化探讨：引导学生探讨一碗清汤荞麦面背后的文化内涵，如日本饮食文化中的简约、自然等理念。
3.3 小组分享：每个小组分享自己的品尝感受和文化探讨成果。
第四章：创意与拓展4.1 创意展示：邀请学生展示自己创新的清汤荞麦面做法，并分享创新思路。
4.2 拓展讨论：引导学生讨论清汤荞麦面的营养价值、制作技巧等方面的内容。
5.2 学生反思：学生分享自己在课程中的学习收获和不足之处，并提出改进建议。
5.3 课程反馈：教师收集学生对课程的评价和建议，以便对后续教学进行改进。
第六章：荞麦面的营养价值与健康益处6.1 荞麦面的营养成分：向学生介绍荞麦面的营养成分，包括蛋白质、膳食纤维、矿物质等。
6.2 健康益处：探讨荞麦面对健康的益处，如帮助消化、降低血糖等。
6.3 营养搭配：引导学生了解如何将荞麦面与其他食材搭配，以实现更均衡的营养摄入。
第七章：清汤荞麦面的variations7.1 基本variations：向学生介绍清汤荞麦面的基本variations，如加入不同的蔬菜、肉类等。
7.2 创意variations：鼓励学生发挥创意，提出自己独特的清汤荞麦面variations。
7.3 尝试与评价：学生尝试不同的variations，并评价其口感和喜好程度。
2《一碗清汤荞麦面》优秀教案
一碗清汤荞麦面一、讲述故事，导入课文除夕夜，十二点钟声一敲，许多人家就开始吃饺子了，因为此时正是子时，取其“更岁交子”、新旧交替之意。
而饺子形如元宝，取其“招财进宝”、“财源广进”之意。
所以，饺子深为人们所青睐，成为年夜饭里必不可少的主打食品。
日本人过年必不可少的传统美食——荞麦面。
按照传统风俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃荞麦面，寓意人们的缘分长久，幸福常在，健康长寿，正是因为荞麦面在日本人心里的特殊地位，所以它又被称为“年面”。
1989年第十一期《读者》刊登了一篇日本作家栗谷良写的与荞麦面有关的文章，这篇文章后来成为《读者》创刊20年最具影响力的十篇文章之一。
《读者》创始人胡亚权的荐语：这是一篇令人垂泪的好文章，讲的是爱心，爱与被爱，示爱与报答。
这些人世间最美好的东西，使这篇文章成为道德范文。
二、初读课文，整体感知（听文章朗诵，理清小说的情节，学生思考，细节提问：）1、小说以什么线索将情节串连起来？以“一碗清汤荞麦面”为线索,以北海亭面馆为背景展开故事情节。
2、把小说的四个吃面场景找出来。
一碗清汤荞麦面第一年开端设悬一碗清汤荞麦面第二年发展蓄势两碗清汤荞麦面第三年发展释疑没来，等待中第四年再蓄势三碗清汤荞麦面十四年后高潮结局解悬三、深入阅读，全面把握（小组阅读，批注人物描写，将揭示人物性格的词句批注出来。
通过人物的外貌描写、语言描写、行为描写、心理描写和细节描写来塑造人物，展开情节。
）（一）第一场面：写母子三人第一次到北海亭面馆吃清汤荞麦面的情景。
时间：大年夜店主要关门打烊的时候母子三人服饰：两儿子 ------ 一身崭新的运动服女人 ------ 不合时令的斜格子短大衣神态：女人怯生生的问两儿子也怯生生的望着老板娘立即围着这碗面，头碰头地吃了起来店主夫妇动作：领三人坐到靠近暖气的二号桌瞥了一眼，抓起一堆面，继而又加了半堆设疑：为什么这么晚了才来吃大年夜的清汤荞麦面？为什么三个人合吃一碗清汤荞麦面，而且有滋有味？（读过小说我们不难理解，命运的不幸，生活的艰难，在母亲心中刻上了深深的伤痕，每当除夕夜来临，既要与孩子过年又不愿在人前表现家境的窘迫，以至伤害孩子的自尊心，只得在顾客散尽时候去。
一碗清汤荞麦面 教案
一碗清汤荞麦面教案一、作者介绍栗良平：日本人，从医十年后改从文（鲁迅、毕淑敏），他写的小说故事性强，善于设置悬念，《一碗清汤荞麦面》是他的代表作。
二、社会背景二战刚结束，日本是战败国，经济由荒芜萧条开始复苏（日本经济的复苏是奇迹般的）。
三、字词注解（1）打烊：晚上关门停止营业（2）崭新：崭，突出。
极新（3）怯：胆小害怕（4）瞥：很快地看一下（5）抚恤金：救济金（6）轶事：人们不知道，史书上没有记载的事四、文章结构开端——第一次吃面一碗故事开端设置悬念第二次吃面发展——第三次吃面两晚“悬念解开”，弟弟的作文勇气力量第四年以后等待，没来二号桌的故事，精神影响高潮（结尾）——十四年以后三碗回忆，永远的鼓励五、课文问答1、前两次吃面的异同？2、为何要设两次如此相同的场景？答：通过重复再现的手法，设置悬念，加深悬念，激发读者的好奇心。
3、为何三人会窘迫到和吃一碗面？4、弟弟作文的闪光点在那？答：面对生活的勇气，努力改变困境的勇气，团结奋斗的勇气5、2号桌为何会成为“幸福的桌子”？答：母子三人几次在桌子上吃面，人们从她们身上看到了不向逆境低头的勇气，齐心协力，艰苦奋斗的精神。
被这种精神打动，认识到拥有了这种精神就能够成为生活的强者，获得幸福。
6、为何以“一碗清汤荞麦面”为题？答：“一碗”在文中的作用很大，首先，突出了母亲的性格，三人和吃一碗面，是她非凡勇气和刻苦坚毅的表现；其次，突出了“儿子”的性格。
是他们勇于直面生活的勇气的表现；再次，突出了面馆老板夫妇的性格。
表现了他们善良和富有同情心。
7、文末的景物描写的含义？。
一碗清汤荞麦面教案
《一碗清汤荞麦面》教案栗良平【教学目标】1、通过范文引导学生如何赏析小说，提高欣赏能力。
2、学习小说的结构安排，细节描写的重要性。
3、了解小说悬念的设置和它所起的作用。
4、挖掘人物人性中的真善美。
【教学重点难点】1、如何通过细节来刻画人物。
2、如何描写人物的心理。
3、如何展现人性中的真善美。
【教学方法】分析法、探究法【教学工具】ppt、板书【教学课时】3课时【教学过程】一、导入不知大家是否喜欢读小说，都喜欢读什么样的小说?中国作家有两人获得诺贝尔奖，都是因为小说成就突入而获得的（高行健、莫言）。
在所有文学种类中，小说的结构最复杂、内容最丰富、思想最深刻，也最引人入胜，如同史书一样，它代表文学的最高成就。
我们这一册教材中只收录了一篇小说，就是日本栗良平的《一碗清汤荞麦面》，这是一部感人至深的短篇小说，在日本非常有名，特别指出的是它在日韩的工商界备受推崇，从中汲取了用爱心待人和管理的方法，对于职业院校学生的职业道德培养也有借鉴作用，因此我们要重点学习。
二、作者简介栗良平1943年出身于日本北海道，曾在医院工作过十年。
高中时就对童话故事感兴趣，曾翻译安徒生的童话而引起对口述童话故事的兴趣，他搜集整理了很多日本民间故事，以此为题材创作了很多童话故事，其小说主要特点是善于设置悬念，故事性强。
其中以《一碗清汤荞麦面》（又译为《一碗阳春面》）最著名，因而使他成为儿童类畅销作家。
从大人到孩子，从民间到政府，小说感动过无数日本人，同样，二十年前小说在《读者》发表，也感染过无数中国人，好评如潮。
有此可以看出艺术是没有国界的，只要是优秀感人的作品在哪里都会受到人们的欢迎喜爱。
三、赏析作品1、朗读，整体把握，梳理结构提问1：小说写了几次吃荞麦面的场景？如何划分出它的层次段落？（讨论）明确：4次吃面场景。
明确结构安排，可划分为4个部分。
（ppt），第一部分，包括前两次吃面场景--一碗，（开头-----老板和老板娘应声回答着）第二部分，第三次吃面---两碗，（随着北海亭生意的兴隆-----目送着他们远去）第三部分，讲述2号桌的故事（过渡段），（又是一年大年夜降临-----二号桌也因此而名声大振）第四部分，第四次吃面----三碗，（时光流逝------结束）明确：也可以把四次吃面各分为一个部分，这样就是5个部分。
一碗清汤荞麦面教案
一碗清汤荞麦面教案一、教学目标1. 让学生了解一碗清汤荞麦面的制作过程和食材。
2. 培养学生动手操作的能力，提高他们的生活技能。
3. 引导学生领悟勤奋、坚持和诚信的品质，培养他们的感恩之心。
二、教学内容1. 一碗清汤荞麦面的食材：荞麦面、鸡蛋、蔬菜、高汤等。
2. 一碗清汤荞麦面的制作过程：荞麦面的处理、蔬菜的切制、高汤的熬制、鸡蛋的烹煮等。
3. 勤奋、坚持和诚信的品质教育。
三、教学重点与难点1. 教学重点：一碗清汤荞麦面的制作过程，食材的处理方法。
2. 教学难点：高汤的熬制，鸡蛋的烹煮。
四、教学方法1. 采用讲授法，讲解一碗清汤荞麦面的食材和制作过程。
2. 采用演示法，展示一碗清汤荞麦面的制作过程。
3. 采用讨论法，引导学生分享自己的制作心得和感悟。
五、教学准备1. 准备一碗清汤荞麦面的食材：荞麦面、鸡蛋、蔬菜、高汤等。
2. 准备烹饪工具：锅、碗、刀、砧板等。
3. 准备投影仪、幻灯片等教学设备。
六、教学过程1. 导入：通过展示一碗清汤荞麦面的图片，激发学生的兴趣，引出本节课的主题。
2. 新课内容：讲解一碗清汤荞麦面的食材和制作过程，重点讲解高汤的熬制和鸡蛋的烹煮。
3. 演示环节：演示一碗清汤荞麦面的制作过程，让学生直观地了解制作方法。
4. 实践操作：学生分组进行实践操作，制作一碗清汤荞麦面，教师巡回指导。
5. 成果展示：学生展示自己制作的一碗清汤荞麦面，分享制作心得。
七、课堂讨论1. 提问：学生在制作过程中遇到的问题和困惑。
2. 讨论：师生共同探讨解决问题的方法和技巧。
3. 分享：学生分享自己的制作心得和感悟。
八、品质教育1. 引导学生领悟勤奋、坚持和诚信的品质，培养他们的感恩之心。
2. 举例说明：讲述勤奋、坚持和诚信的故事，引导学生树立正确的价值观。
3. 课后实践：布置一道家庭作业，让学生回家后为家人制作一碗清汤荞麦面，培养他们的家庭责任感。
九、总结与反思1. 教师总结本节课的教学内容，强调一碗清汤荞麦面的制作过程和食材。
一碗清汤荞麦面教案教学设计
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计一、教学目标1. 通过学习《一碗清汤荞麦面》这篇课文，让学生了解日本普通家庭的生活情景，以及日本人民在艰苦岁月中的精神风貌。
2. 培养学生正确、流利、有感情地朗读课文的能力，理解课文的主要内容，体会作者的思想感情。
3. 学会本课的生字，会用“忽然”、“渐渐”、“仍然”造句。
4. 了解清汤荞麦面的制作方法，激发学生对日本美食的兴趣。
二、教学重点1. 正确、流利、有感情地朗读课文。
2. 理解课文的主要内容，体会作者的思想感情。
3. 学会本课的生字，会用“忽然”、“渐渐”、“仍然”造句。
三、教学难点1. 理解课文中所描绘的日本人民在艰苦岁月中的精神风貌。
2. 学会本课的生字，会用“忽然”、“渐渐”、“仍然”造句。
四、教学方法1. 采用情境教学法，引导学生进入课文所描绘的情境，感受作者的情感。
2. 采用启发式教学法，引导学生主动思考、探究课文中的奥秘。
3. 采用小组合作学习法，培养学生的团队协作精神。
五、教学步骤1. 导入新课，创设情境教师出示一碗清汤荞麦面，引导学生观察，激发学生对日本美食的兴趣。
板书课题，让学生说一说对这篇课文的理解。
2. 初读课文，整体感知学生自读课文，注意生字的读音，理解课文的大致内容。
教师检查生字掌握情况，并对课文进行讲解。
3. 精讲细读，体会感情教师引导学生深入理解课文，通过朗读、讨论等方式，体会作者在课文中所表达的思想感情。
4. 小组合作学习学生分组讨论，探究课文中的奥秘，如：为什么作者要写这篇课文？课文中所描绘的日本人民的精神风貌有哪些特点？5. 总结拓展教师引导学生总结课文的主要内容，并让学生谈谈自己对日本人民在艰苦岁月中的精神风貌的理解。
布置课后作业，让学生学会本课的生字，并用“忽然”、“渐渐”、“仍然”造句。
六、教学评价1. 通过朗读、讨论等方式，学生能正确、流利、有感情地朗读课文，理解课文的主要内容，体会作者的思想感情。
2. 学生能学会本课的生字，会用“忽然”、“渐渐”、“仍然”造句。
一碗清汤荞麦面教案[全文5篇][修改版]
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第一篇：一碗清汤荞麦面教案一碗清汤荞麦面教学目标：1.通过填表格，梳理课文情节。
2.分析课文中四次吃面的不同，理解母子三人面对艰难困苦而坚韧不屈的精神，把握小说所体现出来的不屈与奋进，。
重点与难点：通过对四次吃面的不同情境，理解母子三人面对艰难困苦而坚韧不屈的精神。
课时安排：两课时（第一课时）教学过程：一故事导入，引出清汤荞麦面1997年，受亚洲金融风暴的冲击，三星的产业状况跌入低谷，月亏损达1700亿韩元。
在此紧要关头，三星集团会长李健熙请副会长尹钟龙面向45000名员工朗读《一碗清汤荞麦面》一文，号召员工向书中母子三人学习。
不到10分钟，台下已是唏嘘一片……2003年三星集团营业额约965亿美元，品牌价值高达108.5亿美元，在世界百大品牌中排名第25位，连续两年成为成长最快的品牌。
2004年，三星赢利1040亿美元，创公司35年来的纪录。
在此企业欣欣向荣的时候，三星集团会长李健熙再次组织全体员工学习《一碗清汤荞麦面》，号召员工向书中面馆老板夫妇学习。
这碗清汤荞麦到底有什么样的美味呢？让百大品牌三星两次组织员工学习，而三星集团的员工又学到了些什么呢？今天让我们也走入面馆，来品尝这碗面。
二检查预习，初尝清汤荞麦面（我课前下发预习表格，要求学生自行预习阅读，这一环节主要是校对，回忆课文内容。
）点一名学生回答一次，由其他学生补充完成表格。
表格如下，蓝色字体为学生填入。
三寻找不同，细品清汤荞麦面和同学们完成了表格后，也大致了解了关于这清汤荞麦面的故事，那么我们看下母子三人四次进入同一家面馆，这四次有哪些相同之处？又有哪些不同之处。
相同：每次去面馆都市大年夜十点多-日本有吃清汤荞麦面的习惯不同之处：1.进门时，母亲开口的语言不同（PPT）“……唔……阳春面……一碗……可以吗？”那女人怯生生地问。
“……唔……一碗阳春面……可以吗? ”“……唔……两碗阳春面……可以吗? ”“唔……三碗阳春面，可以吗? ”，深深低着头走进来A 点学生起来有感情的朗读第一次和第四次母亲的语言，这一部分，重点从第一次和第四次点面的语言入手，分析第一次母亲语言里蕴含的情感，学生不难得出母亲很难为情，很不好意思，我将进一步引导，为什么不好意思？为学生假定情境。
《一碗清汤荞麦面》 教案教学设计(人教版高一上册)共3篇
《一碗清汤荞麦面》教案教学设计(人教版高一上册)共3篇《一碗清汤荞麦面》教案教学设计(人教版高一上册)1教学设计题目：《一碗清汤荞麦面》引言：荞麦面是一道传统的中式家常面食，其易于消化和营养成分豐富的特点，被人们广泛喜爱。
而本篇教学设计文章，就是要以《一碗清汤荞麦面》为主要素材进行授课，旨在让学生了解荞麦面的制作方法、文化背景、以及对某些食品过敏人群的防范措施等重要知识实践。
学习目标：1. 学生能够了解一碗清汤荞麦面的特点和制作过程；2. 学生能够熟练掌握制作一碗清汤荞麦面的方法；3. 学生能够了解荞麦面背后的文化与历史；4. 学生能够掌握某些食品过敏人群的防范措施。
教学内容：第一部分：荞麦面的文化和历史1. 讲述荞麦面的起源和历史2. 分析荞麦面的营养成分和功效3. 学习使用荞麦面的相关文化活动第二部分：一碗清汤荞麦面的制作方法1. 学习荞麦面的制作材料和工具2. 学习荞麦面的制作过程3. 掌握清汤荞麦面的调料和制作方法第三部分：食品过敏人群的防范措施1. 了解食品过敏的基本知识2. 了解过敏原和食品过敏症状3. 介绍如何避免食品过敏教学过程：一、教师传授荞麦面背后的文化和历史首先，老师将介绍荞麦面的起源和发展历史，以及荞麦面的文化背景。
学生可以了解到荞麦面的种植、选择、加工方式等方面的知识。
通过这些介绍，学生将能够理解荞麦面在中国传统美食中的地位，并了解到荞麦面从来不是一种寻常的面食。
二、教师教授清汤荞麦面的制作方法在学习荞麦面的历史和文化之后，教师将开始介绍制作一碗清汤荞麦面所需的材料和工具。
学生将学习如何制作荞麦面，并了解到荞麦面的煮制特点。
然后，老师将教授学生制作清汤和配料的方法，让学生可以熟练掌握制作一碗清汤荞麦面的技巧。
三、教师讲解食品过敏的知识学生了解过荞麦面的制作方法，接下来老师将向学生详细介绍食品过敏的知识。
教师将教授学生如何避免食品过敏，包括如何判断过敏症状和如何选择适当的餐食。
《一碗清汤荞麦面》教案精选
《一碗清汤荞麦面》教案精选一、教学内容本节课选自人教版语文教材第七单元《一碗清汤荞麦面》，具体内容包括：课文阅读理解、生词学习、修辞手法分析及写作技巧探讨。
详细内容涉及课文第一、二自然段的人物心理描写，第三至五自然段的环境描写及对话分析，第六自然段的主题深化。
二、教学目标1. 理解课文内容，把握故事情节，提高阅读理解能力。
2. 学习并掌握本课生词，如“清汤”、“荞麦面”等，丰富词汇量。
3. 分析并运用课文中的修辞手法，提高写作技巧。
三、教学难点与重点1. 教学难点：课文第三至五自然段的环境描写及对话分析，理解主人公的心理变化。
2. 教学重点：学习课文中的修辞手法，如比喻、拟人等，并能在写作中运用。
四、教具与学具准备1. 教具：多媒体课件、黑板、粉笔。
2. 学具：语文课本、笔记本、字典。
五、教学过程1. 导入：通过展示一碗清汤荞麦面的图片，引发学生对美食的兴趣，进而引入本课。
2. 课文阅读：让学生自主阅读课文，理解故事情节，同时注意生词的查找和记录。
3. 生词讲解：讲解本课生词，让学生做好笔记，加强记忆。
4. 例题讲解：分析课文第一、二自然段的人物心理描写，讲解修辞手法。
5. 随堂练习：让学生运用所学的修辞手法进行写作练习，教师进行指导。
6. 环境描写及对话分析：引导学生分析课文第三至五自然段，理解主人公心理变化。
7. 主题深化：讲解第六自然段，引导学生把握文章主题，进行思考。
六、板书设计1. 课文一碗清汤荞麦面2. 生词：清汤、荞麦面、碗、热气腾腾等。
3. 修辞手法：比喻、拟人等。
4. 文章结构：总分总。
七、作业设计1. 作业题目：请运用本课所学的修辞手法，以“我的拿手好菜”为题，写一篇作文。
2. 答案：略。
八、课后反思及拓展延伸1. 反思：关注学生在课堂上的参与度，及时调整教学方法，提高教学效果。
2. 拓展延伸：推荐阅读类似的文章，如《背影》、《荷塘月色》等，提高学生的阅读兴趣。
鼓励学生在日常生活中观察、思考，将所学知识运用到写作中。
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计
一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计一、教学目标知识与技能：1. 学生能够理解一碗清汤荞麦面的制作过程和食材。
2. 学生能够掌握基本的烹饪技巧和食品安全知识。
情感态度与价值观：1. 学生能够体验到烹饪的乐趣和团队合作的重要性。
2. 学生能够了解并尊重不同的饮食文化和传统。
过程与方法：1. 学生能够通过观察、实践和合作完成一碗清汤荞麦面的制作。
2. 学生能够通过实验和观察学会使用烹饪工具和设备。
二、教学内容1. 一碗清汤荞麦面的食材：荞麦面、鸡蛋、蔬菜、高汤等。
2. 一碗清汤荞麦面的制作过程：煮面、炒蛋、煮汤等。
3. 烹饪技巧和食品安全知识：正确使用烹饪工具、食材的清洗和处理等。
三、教学重点与难点重点：一碗清汤荞麦面的制作过程和食材。
难点：烹饪技巧的掌握和食品安全知识的应用。
四、教学准备食材：荞麦面、鸡蛋、蔬菜、高汤等。
工具与设备：煮锅、炒锅、刀具、砧板等。
教材和教案：一碗清汤荞麦面优秀教案教学设计。
五、教学过程1. 导入：介绍一碗清汤荞麦面的食材和制作过程，引发学生的好奇心。
2. 讲解：讲解一碗清汤荞麦面的制作过程和烹饪技巧，强调食品安全知识。
3. 实践：学生分组进行实践，合作完成一碗清汤荞麦面的制作。
4. 展示与评价：学生展示自己的作品，互相评价并进行自我评价。
5. 总结与反思：总结一碗清汤荞麦面的制作过程和烹饪技巧，反思自己在实践中的表现和改进空间。
六、教学评估1. 观察学生在实践中的操作技能和烹饪技巧的运用。
2. 评价学生在团队合作中的沟通能力和协作精神。
3. 收集学生的作品并进行评价，关注学生在制作过程中的创新和创意。
七、教学扩展1. 组织学生进行烹饪比赛，鼓励学生发挥创造力，制作出独具特色的清汤荞麦面。
2. 邀请家长或专业厨师来校进行烹饪展示，让学生学习更多的烹饪技巧和知识。
3. 开展饮食文化主题活动，让学生了解不同国家和地区的饮食习惯和特色菜肴。
八、教学反馈1. 学生自评：让学生在课后填写反馈表，对自己的学习过程和作品进行评价。
一碗清汤荞麦面教案
一碗清汤荞麦面教案一、教学目标：1. 知识与技能：（1）让学生了解一碗清汤荞麦面的制作方法和食材；（2）培养学生动手操作的能力，学会制作简单的一碗清汤荞麦面；（3）培养学生独立思考和解决问题的能力，能够根据实际情况调整食材和调料的用量。
2. 过程与方法：（1）通过讲解、示范和练习，让学生掌握一碗清汤荞麦面的制作步骤；（2）培养学生观察、模仿和合作的能力，在制作过程中能够相互学习和帮助。
3. 情感态度与价值观：（1）培养学生热爱生活、关注健康的情感态度；（2）培养学生珍惜食物、节约资源的价值观；（3）培养学生勇于尝试、不断进取的精神。
二、教学内容：1. 食材：荞麦面、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香菇、洋葱等；2. 调料：盐、酱油、鸡精、胡椒粉、食用油等；3. 制作步骤：（1）荞麦面煮熟备用；（2）黄瓜、胡萝卜、香菇、洋葱切丝备用；（3）鸡蛋打散备用；（4）锅中加水煮沸，加入适量调料，放入黄瓜、胡萝卜、香菇、洋葱丝煮熟；（5）将煮熟的蔬菜丝捞出，放入鸡蛋液中，快速搅拌成蛋花汤；（6）将蛋花汤倒入煮熟的荞麦面中，搅拌均匀即可。
三、教学重点与难点：1. 教学重点：一碗清汤荞麦面的制作步骤和食材；2. 教学难点：掌握调料的用量和搅拌蛋花汤的方法。
四、教学准备：1. 食材：荞麦面、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、香菇、洋葱等；2. 调料：盐、酱油、鸡精、胡椒粉、食用油等；3. 厨房用具：锅、碗、勺、刀、砧板等；4. 教学设备：投影仪、教学课件等。
五、教学过程：1. 导入新课：通过讲述一碗清汤荞麦面的由来和寓意，激发学生的兴趣；2. 讲解食材和调料：介绍一碗清汤荞麦面所需的食材和调料，让学生认识并了解；3. 示范制作步骤：演示一碗清汤荞麦面的制作过程，讲解每个步骤的注意事项；4. 学生动手操作：分组进行实践，学生在指导下完成一碗清汤荞麦面的制作；5. 品尝与评价：学生互相品尝，评价彼此的成果，总结制作过程中的经验和教训；6. 拓展活动：引导学生思考如何创新一碗清汤荞麦面，鼓励学生在家尝试制作；7. 课堂小结：总结一碗清汤荞麦面的制作方法和技巧，强调关注健康、节约资源的重要性。
一碗清汤荞麦面(公开课教案)
一碗清汤荞麦面（公开课教案）第一章：课程导入1.1 教师简要介绍日本料理的种类和特点，引发学生对日本美食的兴趣。
1.2 图片展示一碗清汤荞麦面的图片，让学生初步了解这道美食。
1.3 教师介绍一碗清汤荞麦面的食材和制作过程，激发学生的好奇心。
第二章：食材认识2.1 教师讲解荞麦面的营养价值和特点，引导学生关注健康饮食。
2.2 学生互动环节：分享自己了解到的荞麦面相关知识。
2.3 教师介绍制作一碗清汤荞麦面所需的食材，如鸡骨、蔬菜等。
第三章：制作过程3.1 教师演示如何制作一碗清汤荞麦面，包括煮鸡肉汤、煮面等步骤。
3.2 学生分组进行实践操作，跟随教师一起制作清汤荞麦面。
3.3 学生分享制作过程中的心得体会，教师点评并指导。
第四章：品尝与评价4.1 学生品尝自己制作的清汤荞麦面，交流品尝感受。
4.2 教师引导学生从味道、口感、色泽等方面评价这道美食。
4.3 学生提出改进意见，教师总结并记录。
第五章：拓展活动5.1 学生分组讨论，思考如何将清汤荞麦面的制作过程应用到家庭生活中。
5.2 各组分享讨论成果，教师点评并给予建议。
第六章：文化背景6.1 教师介绍荞麦面的历史起源和文化意义，让学生了解其在日本文化中的地位。
6.2 学生观看关于荞麦面制作的纪录片或视频，加深对荞麦面的认识。
6.3 学生分享自己对荞麦面文化的理解和感受。
第七章：荞麦面的营养与健康7.1 教师详细讲解荞麦面的营养成分及其对人体健康的好处。
7.2 学生通过查阅资料或询问教师，了解荞麦面的适宜人群和禁忌。
7.3 学生分享自己了解到的荞麦面与健康饮食的关系。
第八章：创意荞麦面8.1 教师鼓励学生发挥创意，设计属于自己的荞麦面食谱。
8.2 学生分组讨论，分享自己的创意荞麦面食谱。
8.3 教师点评学生们的创意食谱，并提出改进意见。
第九章：家庭实践9.1 学生回家后，根据课堂所学和自己的创意，为家人制作一碗清汤荞麦面。
9.2 学生记录制作过程和家人的反馈，准备在下一节课上分享。
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《一碗清汤荞麦面》教案刘寅娟永年职教中心《一碗清汤荞麦面》教案永年职教中心刘寅娟课题名称:《一碗清汤荞麦面》教案课型：品读欣赏，合作讨论一、教材分析《中职语文课程标准》指出老师在教学中要注意指导学生正确理解与运用祖国的语言文字，注重基本技能的训练和思维发展，加强语文实践，培养语文的应用能力，为综合职业能力的形成以及继续学习奠定基础，提高学生的思想道德修养和科学文化素养，弘扬民族优秀文化和吸收人类进步文化，为培养高素质劳动者服务。
《一碗清汤荞麦面》出自中等职业教育课程改革新大纲实验教材中的语文职业模块中的第三单元。
《语文》（职业模块）是改革新大纲实验教材的必修教材，此册教材充分体现新大纲的要求，突出语文应用能力的培养。
选材注重思想性和知识性相结合，紧密结合学情，突出职教特点，符合中职生年龄特点和兴趣爱好，适应当前中等职业学校改革的需要，而本册的第三单元主题是“自信与诚信”，选文告诉我们，诚信是中华民族的精神脊梁，它犹如一块金字招牌，无论处在何种位置、何种岗位，都要遗人以诚信，律己以信约。
《一碗清汤荞麦面》为我们讲述了面对命运打击的母子三人在困境面前以自信乐观的态度共赴家难的生活轨迹，文中他们的乐观、坚强、奋斗，让所有读到这篇文章的人们都感受至深。
二、教学对象分析中等职业技术学校的学生，学习基础薄弱，年龄较小，对专业知识生疏，因此，他们的接受能力、分析能力、思维能力偏低，更有不少学生难以适应中职学校的教学方法和进度，逐渐产生厌学情绪，自暴自弃，所以，他们身上就存在了学习目标不明确、被动学习、综合素质普遍不高、学习能力差异较大等问题。
鉴于以上原因，在教学过程中，我从学生自身的学习基础和心理特点出发，因材施教，注重挖掘他们的潜力，引起他们的学习兴趣，力争与他们产生情感上的共鸣。
三、教学目标：知识目标：1.掌握课文运用细节描写、语言描写等刻画人物的描写方法。
2.整体感知，体味文章的深刻内涵能力目标：培养学生对文章主旨、重要信息和重点问题分析的能力。
情感目标：学习文中人物积极向上的人生态度与追求。
【目标分析】根据大纲要求和“从学生自身出发，从文本出发”的指导思想，学习的主体是学生而不是老师，所以此教学目标的设定结合了学生的认知规律和差异性，按照教学内容，由低到高，由易到难，使每个学生都能在自已原有的基础上有所发展。
四、教学重点、难点重点：根据故事情节与描写方法，分析人物性格，并领会主题。
难点：学习文中人物积极向上的人生态度与追求。
【重、难点分析：对人物形象的把握是理解主题的关键。
而通过对这些人物形象的分析，展开联想，进一步加深学生对文章主题的理解。
】五、教学策略1、问题教学法：设置牵一发而动全身的问题，促进学生思考文本。
2、示范点拨法：老师通过问题示范和点拨答疑，与学生共同解决问题。
3、组织引导法：老师在学生的自主学习过程中，组织引导，有效调控。
4、小组讨论法：学生组成学习小组，共同讨论，探究，完成学习任务。
5、分析比较法：将不同的学习资源进行比较，从而深入地把握课文主旨。
【策略分析】这些策略的运用旨在实现新课标提出的“把课堂还给学生，把学习的权力还给学生，让学生真正成为学习的主人，在自主参与中提高语文素养”这一理念。
六、媒体应用采用计算机多媒体教学平台进行课件演示，在教学过程中，集文字、图像等多种媒体于一体，加深学生对知识的理解和对情感的领悟。
七、教学过程：课前准备：复习上节课内容，可以自己设置几个复习问题，让其他同学来回答。
【设计意图：培养学生自主学习的习惯】讲授新课课程导入同学们，今天我们继续学习《一碗清汤荞麦面》，这节课我们再近距离地接触接触那可亲可敬的母子三人和面馆老板夫妇，感觉一下他们身上所焕发的特有的光芒。
讲授新课（一）活动主题一：回故故事：四次难忘的吃面历程上节课我们除了介绍作者，作品之外，还了解了故事情节，那么现在老师把这个故事情节用四个字来概括，请同学们一块回忆一下。
一、二、三、四一碗面，二夫妇，三母子，四入店母子三人四次到面馆吃面的故事。
【课件演示3：回故故事，其中课件1为日本的富士山和樱花，让学生们进入学习情境。
课件2为课文题目】【设计意图：让学习程度稍差的同学回忆一下故事情节，难度不大，却能提升他们的成就感，也能提高他们的课堂参与度与学习热情。
】看来大家对上节的课的掌握都不错，那么，我们来接着学习，在学习之前，我们先看一下今天的学习目标。
【课件演示4：学习目标】（二）活动主题二：走近他们，十四年的奋斗不息我们再来看看小说的几位主要人物，然后请大家思考一下，小说中的人物描写有很多种，请同学们说一下都有哪些？【课件演示5、6、7：人物图片】同学们抢答：心理、语言、动作、神态、外貌、肖像、细节描写等等。
那么在本文中，运用最多的描写是什么描写，运用最巧妙的描写又是什么描写，在书中画出来，并讨论它们有什么样的作用？同学们分组讨论，并进行小组回答同学们进行分角色朗读，把这四次吃面的情景再次展现出来。
１.语言描写分析：找出母亲四次要面的语言描写，并找出这四次说话的区别：……唔……清汤荞麦面……一碗……可以吗?……唔……一碗清汤荞麦面……可以吗?……唔……两碗清汤荞麦面……可以吗?唔……三碗清汤荞麦面，可以吗?真实性：“……唔……可以吗”，符合日本人的说话方式，符合人物民族的特征。
符合母亲当时的心理——难为情（每一次都一样？）复杂性：前三次难为情一次比一次轻——第一次把要面数量“一碗”放在后面。
第二次第三次比第一次少了一个省略号第三次比第二次增加数量，一碗变成了两碗发展性：最后一句转为平淡，因为这时候他们已经战胜了困难【课件演示8：母亲的语言】2.细节描写分析：服装的不同，也表明他们的生活越来越好。
母亲照顾孩子，前三次都是格子短大衣，最后一次是和服，也表明通过他们的奋斗，他们过上了幸福的生活。
【课件演示9：母亲不同服装图片对比】【设计意图：回答人物描写手法，帮助同学们一起温故知新。
小组讨论，充分尊重学生的主体地位，让学生在积极主动的思维和情感表达中，获得独特的感受和体验】(三)活动主题三：人物评选，我们为你而感动我们都看过感动中国人物评选，其中有很多感人的事迹，让我们一次次地潸然泪下，下面我们也进行一次人物评选，在这篇小说里，最令你感动的人物是谁，他对你又有着怎样的启发？【课件演示10、11、12：感动中国人物评选】小说最感动人物——————为母亲而感动语言：说话断断续续，支支吾吾，打烊的时候，怯生生细节：带领两个孩子，不合时宜的斜格子短大衣，孩子崭新的运动服，衣服永远干净、整洁面对精神与经济的双重打击，没有乞求别人的同情与怜悯，而是与孩子们一起，自强不息，艰苦奋斗，永远对生活充满了希望。
我们给予她的颁奖词：坚强、乐观、奋斗小说最感动人物——————为母子三人而感动大年夜带三人共吃一碗面的勇气。
面对逆境，团结互相支持，共同面对的勇气。
母子三人，静静地，互相握着手，继而又欢快地笑了起来。
我们给予她的颁奖词：团结、坚强、信念小说最感动人物——————为两个儿子而感动弟弟敢于写出这件事和哥哥在大庭广众暴露“丢脸”，这也是生活的勇气。
弟弟的理想是开日本第一的面馆，并给每一位顾客说“祝你幸福”因为店老板的善良和对身处困境母子三人的尊重，弟弟鼓起了生活的勇气，并要将这种善良与尊重的人性的温情传播开来，让大家都处于一种温馨的社会环境中。
我们给予她的颁奖词：懂事、勇敢、感恩小说最感动人物——————为店老板而感动第一次去吃面，店老板多给半碗，这是同情。
第二次去吃面，将熄了的炉火点起，这是温暖。
为了少收50元，而改了价格，这是尊重。
当他们听到母子三人不幸的遭遇时，泪流满面，这是善良。
而每一次，老板娘都以“谢谢，祝福你们”送走母子，这是祝福。
而正是这几个微不足道的面团，一盆炉火和几句热诚的祝福，却使正受残酷折磨的母子三人感到温暖，重获生机，这也给我们一个启示，不要忽视自己对环境对他人的影响，也许是小小的善举，温馨的话语就会给这个世界带来光明。
我们给予她的颁奖词：尊重、善良、关爱【课件演示13－17小说感动人物评选】至此，我们通过人物形象的分析，也可以领悟到这篇课文的主题，不仅是对母子三人的团结奋斗精神的赞美，也是对老板夫妇真善美品格的称颂。
【课件演示18：文章主题】【设计意图:充分发挥学生的学习能动性，让学生主动交流，主能回答，也可以实现“一帮一”活动，从而实现分层次教学】（四）活动主题四：品尝清汤荞麦面，诉说我心中的感动大年三十的晚上，母子三人合吃一碗清汤荞麦面，对他们来说，这碗面是鲜美无比的佳肴。
现在我们来品尝一下日本作家栗良平为我们烹制的这一碗清汤荞麦面，从中，你吃出了什么味道？不知道小说的作者所要表现的原味又是什么呢、让我们来细细品味这碗清汤荞麦面学生活动：以四人为小组，进行讨论交流，然后派代表阐述本组的见解。
小组一：我们吃出了苦涩和辛酸小组二：我们吃出了幸福和甜蜜小组三：我们吃出了感动对这碗面，我们尝出了各种各样的味道，可谓是酸甜苦辣，百味杂陈，也许，这就是生活的原味。
现在请同学们谈谈在你身上或者你的身边有没有什么让你感动的故事，请说出来，与同学们一同分享。
【课件演示19：诉说我心中的感动】【设计意图：趁热打铁，在同学们内心深处正引起强烈共鸣时刻，再一次引发他们逆境的认识，对于信念的坚定，对母爱的感动，让他们在情感上再次得到升华】（五）课堂小结，我的收获让学生畅谈通过本节课的学习，领悟到了什么？以后的学习生活中，又将怎样去做？【课件演示20：我的收获】【设计意图：学生设计问题，学生解答，最后由学生总结，课堂结构完整，学生一直活跃在整节课中，真正实现了把课堂还给学生】（七）板书勇气、团结、不屈、奋发——一曲奋斗者的生命之歌善良、同情、尊重、关爱——一曲充满人性美的爱的赞歌【设计意图：板书是重难点的体现，也是教学活动的缩影，用图示法能直观形象地反映课堂教学过程，便于学生理清文章脉络，也有助于理解和记忆，】（课堂检测）一、省略号的作用主要有以下几种：1.表示引文或引述的话里有所省略；2.表示语言的断断续续、中断3.表示语意未尽。
判断下列句子中哪一句的用法与其他句子不同（)A.……唔……清汤荞麦面两碗……可以吗?B.我去送早报和晚报……弟弟全都写了出来。
C.哦，原来是这样……那后来呢？D.明年还能来吃就好了……二、语段中画横线部分，对故事情节来说，属于必不可少的交代的一项（）就在最后一位顾客①出了门，店主要关门打烊②的时候，店门③被咯吱咯吱地开了。
一个女人④带着两个孩子⑤走了进来。
六岁和十岁左右⑥的两个男孩子，一身崭新的运动服⑦。
女人却穿着不合时令的斜格子的短大衣⑧。
A、①③④⑦⑧B、①②④⑤⑦C、④⑤⑥⑦⑧D、②③⑤⑦⑧【课件演示21：课堂检测】【设计意图：虽然只是两道题，却能够很好地检测出同学们对于这节课的把握情况。