《安师后营美食查询Version1.0》课外实践报告

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烹饪实习报告总结

烹饪实习报告总结

烹饪实习报告总结在这次的烹饪实习中,我有幸获得了宝贵的经验和知识。

通过与厨师长和其他实习生的合作,我不仅学会了各类菜品的制作技巧,还体验了厨房的高强度工作环境。

在这篇报告中,我将对我的实习经历进行总结,并分享我在烹饪领域中所获得的思考和收获。

一、实习背景和目标作为一名烹饪专业的学生,我意识到实习是提升自己专业能力的重要途径。

因此,我选择了一家知名餐厅作为我的实习场所,希望能够通过与专业厨师的接触,提升我的烹饪技巧和全面的厨房管理能力。

我的目标是掌握各种菜品的烹饪方法,并能够熟练应对高强度的工作环境。

我希望通过这次实习,了解到专业烹饪与在学校学习的差异,并为未来的就业做好准备。

二、实习经历和学到的技能在实习期间,我参与了餐厅菜品的制作和摆盘工作。

通过与厨师长的学习和指导,我逐渐掌握了不同菜品的烹饪方法,并学会了如何处理和使用各类调味料。

首先,在刀工技巧方面,我学会了正确使用不同类型的刀具,并掌握了处理食材的技巧。

通过反复的训练和实践,我能够熟练地处理蔬菜、肉类和鱼类等食材,保证了菜品的口感和美观。

其次,我在调味技巧方面有了一定的提升。

在实习中,我学会了根据不同菜品的口味需求调整配料的比例和使用方法。

同时,我也了解到了一些特殊调味料的使用技巧,如鱼露、鸡精等,这些调料能够为菜品增添丰富的味道。

另外,在摆盘技巧方面,我学习了如何将食材巧妙地安排在盘中,以展现出菜品的美感和艺术性。

掌握了这项技巧后,我发现摆盘不仅可以提升食物的视觉效果,还能够激发顾客对菜品的兴趣和食欲。

三、对烹饪的思考和收获通过这次实习,我对烹饪领域有了更深入的了解和思考。

首先,我认识到烹饪不仅仅是简单的食物制作,更是一种艺术和对食材的尊重。

每一道菜品都需要经过精心的设计和制作,才能够让顾客享受到美食的同时也感受到烹饪者的用心和热爱。

其次,我认识到良好的团队合作对于厨房的运作至关重要。

在实习期间,我们需要紧密协作,确保每道菜品按时出餐,并保持一致的品质和口感。

暑假社会实践做饭总结报告

暑假社会实践做饭总结报告

暑假社会实践做饭总结报告暑假社会实践做饭总结报告一、前言暑假社会实践是对所学知识的实践运用,是将理论与实际结合起来的重要环节。

作为一名大学生,我认为掌握基本的烹饪技能是必不可少的。

因此,在暑假期间,我参加了一项做饭实践活动,旨在提高我的厨艺水平。

在这段时间里,我学到了许多做饭的技巧以及对食物的合理搭配,充实了自己的实践经验,也切实体会到了做饭的乐趣。

下面是我对这次实践活动的总结和体会。

二、实践活动的目标首先,我制定了本次实践活动的目标。

我的目标是学会做一些常见的家常菜和面点,并且不断提高自己的烹饪技巧和食物搭配能力。

我希望通过实践,能够发现自己在做饭方面的不足之处,并加以改进。

另外,我还希望能够养成良好的饮食习惯,注重营养搭配和食物的卫生安全。

三、实践内容在实践中,我先从简单的菜品开始练习,如炒青菜、蒸蛋等,逐渐提高到较复杂的菜品,如鱼香肉丝、红烧肉等。

我学到了许多烹饪技巧,如切菜的技巧、调味料的搭配、火候的掌握等。

同时,我也不断尝试新的菜品和烹饪方式,如烤肉、炖汤等。

在面点方面,我学会了做饺子、包子、馒头等,掌握了面粉和水的比例以及揉面和包馅的技巧。

四、实践经验总结1.注重基础知识的学习:在做饭前,我会查找一些菜谱和烹饪技巧的资料,了解清楚食材的选择与处理方法,对于不懂的问题,我会向经验丰富的厨师或者家人进行咨询,注重学习烹饪的基本知识。

2.坚持实践练习:只有不断练习,才能提高自己的烹饪技巧。

在实践过程中,我遇到了许多困难和挑战,但是我坚持不懈地学习和实践。

只有通过不断的尝试和总结,才能掌握更多的烹饪技巧和经验。

3.注意食物的搭配与营养:在做饭的过程中,我注重食物的搭配与营养,尽量选择新鲜、健康的食材,合理搭配各种营养素。

我了解到,不同的食材有不同的烹饪方法和时间,合理搭配能够使菜品更加美味和营养。

4.注重食物的卫生安全:在烹饪的过程中,我养成了良好的卫生习惯,如洗手、洗菜、清洁厨房等。

我清楚食物的卫生安全直接关系到人体的健康。

大学生美食实践报告总结

大学生美食实践报告总结

大学生美食实践报告总结大学生美食实践报告总结我们生活在一个食物丰富多样的时代,而作为大学生,我们更应该学会享受美食的乐趣。

在此次美食实践中,我得到了很多收获:首先,通过实践,我学会了制作了一些简单的美食。

在以往,我对烹饪一窍不通,不论是炒菜还是做面包,都是艰难的任务。

但是在美食实践中,我终于掌握了一些基本的烹饪技巧,学会了炒几道家常菜、蒸馒头、烤面包等基本技能。

通过实践的过程中,我发现,烹饪是一门需要动手实践的技能,只有亲自动手,才能真正掌握其中的诀窍。

其次,我学会了如何品味食物。

在以往的生活中,我通常只是简单地填饱肚子,对食物的味道、口感等并没有太多的关注。

但是在美食实践中,我开始慢慢品味食物,学会了感受食物的香味、口感等。

通过不同的食材搭配和烹饪方法,我发现食物的味道可以多种多样,每一种食材都有自己独特的味道,每一种烹饪方法都会给食物带来不同的口感。

通过品味食物,我不仅对美食有了更深的理解,也提高了自己的品味和鉴赏能力。

最后,通过美食实践,我更加重视了饮食的健康与营养。

在以往,我常常以“填饱肚子”为主要考虑因素,对食物的营养价值并没有太多的关注。

但是在美食实践中,我开始关注食物的健康与营养,注重搭配不同食材,保持合理的饮食结构。

我学会了根据自己的营养需求,选择适合自己的食材和烹饪方法,使饮食更加均衡。

通过这次实践,我更加明白了饮食对于身体健康的重要性,也意识到了自己在饮食方面的不足之处,下次我会更加注重饮食的健康与营养。

通过这次美食实践,我不仅学到了许多关于烹饪的知识和技能,也培养了自己的品味和鉴赏能力,更加重视了饮食的健康与营养。

美食实践不仅让我享受了美食的乐趣,也让我更加热爱生活,更加关注自己的健康。

希望以后能够继续保持这种积极的生活态度,不断探索和尝试更多美食,享受生活的美好。

优秀家乡美食实践报告(汇总12篇)

优秀家乡美食实践报告(汇总12篇)

优秀家乡美食实践报告(汇总12篇)(经典版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。

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烹饪实习报告总结

烹饪实习报告总结

烹饪实习报告总结实习时间:XXXX年XX月XX日至XXXX年XX月XX日在这段烹饪实习的时间里,我有幸能够接触到各种不同的菜品制作和烹饪技巧,得到了极大的成长和收获。

通过与厨师长和其他团队成员的合作,我不仅学到了专业的烹饪技能,而且锻炼了自己的团队协作能力和管理能力。

以下是我个人对这段实习经历的总结和反思。

一、实习课程概述在这份烹饪实习报告中,我将回顾和总结我的实习课程。

实习期间,我学习了多种菜品的制作方法,包括中餐和西餐。

我通过实地观察和参与实践,了解了菜品的配料和烹饪步骤,并亲自动手制作了一部分菜品。

在实习期间,我还了解到了职场中的各种工作流程和环境,并积极融入团队,向导师和师傅们多方请教,不断提升自己的技能。

二、技能提升与成长在这段时间的烹饪实习中,我不仅学到了很多专业的技巧和知识,还大大提高了我的烹饪水平。

首先,我学到了如何准确掌握菜品的烹饪时间和火候,以及各种工具的使用方法。

其次,我学会了如何合理搭配食材,使菜品在口感和颜色上更加均衡。

此外,我还熟悉了一些特殊的刀工和摆盘技巧,这些都对我未来的烹饪之路起到了积极的指导作用。

三、团队合作与管理能力在实习期间,我有幸加入了一支非常团结的团队,并且通过与团队成员的紧密合作,我学到了很多与人相处和协作的技巧。

我和其他实习生一起为厨师长和师傅们提供支持,协助他们完成工作任务。

在这个过程中,我学到了如何与他人合作,如何与不同性格和背景的人进行沟通和协调。

我也通过自己的努力和贡献,获得了团队其他成员的认可和尊重。

四、对职业规划的思考通过这段实习经历,我对自己未来的职业规划有了更加明确的思路。

我意识到烹饪是我热爱并愿意专注发展的领域,我希望能够在这个行业中不断学习和进步。

我计划在毕业后进一步深造,提升自己的专业水平,最终成为一名出色的厨师长。

我也会持续关注行业发展趋势,学习新的烹饪技术和菜品制作方法,以保持自己在这个行业的竞争力。

总结:通过这段时间的烹饪实习,我不仅学到了丰富的专业知识和技能,还锻炼了自己的团队合作和管理能力。

校外小吃街经营社会实践报告.doc

校外小吃街经营社会实践报告.doc

校外小吃街经营社会实践报告篇一:校外实践报告****思想政治理论课综合实践--“实践活动”报告校外实践活动报告学院:专业:学号:姓名:指导老师:“校外实践”合作说明及“诚信书”注:(合作由团队活动者填写,个人活动者勿填;本表仅供教师评定成绩参考!)“校外实践”综合成绩评定表注:(本表须由指导教师填写,务必综合考虑活动难度、申请书、实效性等因素!)2015年12月30日纠风活动之遵守交规2015年12月5日,我来到了祥瑞西城。

因之前该地未安装红绿灯,且来往车辆和行人较多。

尤其是附近的重庆交通大学和重庆能源职业学院的大量师生都常在该地段活动,情况就十分危险,也曾发生过多起交通事故,后果都极其严重。

之后,这些情况经反应引起了相关部门的重视,并在本学期安装好了红绿灯。

但是紧接着新的问题也来了,因该地所处转盘较大,其连接的公路过多,总计安装了四个红绿灯。

因红绿灯的数量较多,同学们大都不愿意“安安静静”地等绿灯,而是在大多时候选择闯红灯。

鉴此,我便对那些横穿公路或闯红灯的公民进行了劝导。

他们表示,需要等的红绿灯太多,有时候会等的有些不耐烦,所以选择在车辆较少时横穿公路或闯红灯。

我认为这种做法是相当错误的,红绿灯虽多,却有它存在的意义和价值。

之所以安装四个红绿灯,都是经过相关部门的合理设计和规划的。

我们耐心等绿灯所付出的那几秒或几十秒,换来的是我们接下来幸福生活的几十年。

但如果我们对那短短的几秒或几十秒,表现出不耐烦和淡漠,那后果严重的话,我们很有可能就会断送自己今后幸福生活的几十年。

此次纠风活动收获颇丰,望大家都恪守交通规则,珍爱生命。

纠正社会不良风气,营造文明氛围,共建和谐社会。

学商活动之奶茶店经营2015年12月6日,我来到了书香小镇一家颇受大众欢迎的奶茶店进行学习。

这家奶茶店是“THE ONE”品牌奶茶店的加盟店之一。

据该店老板梁女士介绍,现今,开奶茶店的成本较小、市场较大、所需劳动量不大且利润可观,十分值得投资。

夏令营后勤老师实习报告

夏令营后勤老师实习报告

夏令营后勤老师实习报告一、实习背景与目的作为一名大学生,我深知实践是检验真理的唯一标准,因此,在暑假期间,我参加了学校组织的夏令营活动,担任后勤老师的实习工作。

这次实习旨在提高我的综合素质,锻炼我的团队合作能力、组织协调能力和解决问题的能力,同时,也为我今后从事教育工作积累宝贵的经验。

二、实习内容与过程在夏令营期间,我主要负责后勤保障工作,包括营员的饮食、住宿、交通等方面的协调与安排。

在实习过程中,我积极参与各项工作,与团队成员密切配合,共同确保夏令营的顺利进行。

1. 饮食保障我负责与食堂沟通,确保营员们能够吃到营养丰富、口味多样的食物。

在实习期间,我密切关注营员们的饮食需求,及时调整菜品种类和口味,保证饮食的安全和卫生。

2. 住宿保障我负责安排营员的住宿,确保他们能够有一个舒适、安全的居住环境。

在实习期间,我认真检查宿舍的设施设备,确保宿舍内的安全和卫生。

3. 交通保障我负责营员们的出行安全,确保他们能够按时到达活动地点。

在实习期间,我认真规划出行路线,密切关注交通状况,确保营员们的出行顺利。

4. 应急处理在夏令营期间,我还需要应对各种突发情况,如营员生病、物品丢失等。

在实习期间,我学会了如何迅速应对这些问题,确保营员们能够安心参加夏令营活动。

三、实习收获与反思通过这次实习,我收获了很多,具体如下:1. 提高了团队合作能力。

在实习过程中,我与团队成员密切配合,共同完成了各项任务,学会了如何与他人合作,提高了团队协作能力。

2. 锻炼了组织协调能力。

在夏令营活动中,我需要协调各方面资源,确保活动的顺利进行。

通过这次实习,我学会了如何组织协调,提高了自己的工作效率。

3. 增强了解决问题的能力。

在实习过程中,我遇到了各种突发情况,通过与团队成员的讨论和请教经验丰富的老师,我学会了如何解决问题,提高了自己的应变能力。

4. 深入了解了教育工作。

通过这次实习,我更加了解教育工作的重要性和难度,为自己今后从事教育工作打下了基础。

师范生课外教学实践报告(3篇)

师范生课外教学实践报告(3篇)

第1篇一、前言为了更好地将所学理论知识与实际教学相结合,提高自己的教育教学能力,我作为一名师范生,参加了学校组织的课外教学实践活动。

以下是我对此次实践活动的总结和反思。

二、实践背景随着我国教育事业的发展,教师队伍素质不断提高,教师的专业素养和教学能力成为衡量教师水平的重要标准。

师范生作为未来的教师,需要通过实践锻炼,将所学知识运用到实际教学中,提高自己的教育教学能力。

本次课外教学实践活动旨在让我将所学教育理论知识与实际教学相结合,提高自己的教育教学水平。

三、实践内容1. 实践地点:某小学2. 实践时间:2021年9月1日至2021年9月30日3. 实践班级:五年级二班4. 实践课程:语文、数学、英语5. 实践内容:(1)听课:通过听课,了解教师的教学方法、教学风格以及课堂管理技巧。

(2)备课:在指导老师的帮助下,完成备课任务,包括制定教学目标、教学计划、教学环节等。

(3)授课:在指导老师的指导下,进行试讲和正式授课,提高自己的教学能力。

(4)反思:对每次授课进行反思,总结经验教训,不断提高自己的教育教学水平。

四、实践过程1. 认真听课:在实践期间,我认真听取了多位教师的课程,了解了他们的教学方法和风格。

通过听课,我认识到教师需要具备扎实的基本功,善于调动学生的积极性,营造良好的课堂氛围。

2. 认真备课:在指导老师的帮助下,我完成了备课任务。

在备课过程中,我学会了如何制定教学目标、设计教学环节、选择合适的教学方法等。

3. 积极试讲:在指导老师的指导下,我进行了试讲。

通过试讲,我发现自己在课堂管理、教学方法等方面还存在不足,需要进一步改进。

4. 正式授课:在试讲的基础上,我进行了正式授课。

在授课过程中,我努力调动学生的积极性,关注学生的个体差异,取得了较好的教学效果。

5. 反思总结:每次授课后,我都会进行反思,总结经验教训。

通过反思,我认识到自己在教育教学方面还存在很多不足,需要在今后的教学中不断改进。

美食社会实践报告

美食社会实践报告

美食社会实践报告美食社会实践报告范文我于20xx年7月5日至8月10日在赣县罗家小院餐饮店工作,这家餐饮店只要是经营夜宵的,一般工作时间是从下午5点到凌晨2点钟。

我在这里是做服务员兼打杂,在店里工作就是冲茶递水、招呼客人、点菜买单、打扫卫生等等。

虽然工资不是很高,但是这餐饮店离我家比较近,上下班来比较方便。

自走进大学以来,就业问题就成了大家的热议话题。

经过一学期的大学生活,我就已经深深认识到作为一名大学生,不仅要学习好专业知识,掌握应学的本领,更重要的是要增加自己的社会历练和见识,要不断紧密自己与社会的接触,增加个人在社会竞争中的经验,锻炼和提高个人能力,为将来毕业走进社会积累经验。

因此,在暑假后我就决定到这家餐饮店来工作。

或许很多人觉得到餐饮店当服务员是一个即累又低等的工作,而且还很不受人尊重。

然而,我却不这么认为,我觉得做服务员虽然很吃苦,但是可以接触很多人,可以很好的接触社会,对一个还未走上社会的大学生来说是一个很好的锻炼机会,总比那些派传单的工作好,在那里浪费时间。

记得刚到餐饮店的第一天,我还非常生疏,对台桌的摆布、冲茶摆碗、招呼客人等等后不是很熟悉。

万事开头难,我没有就此放弃,而且有老阿姨带着我,老板也很好认,经常教我一些基本的工作,没过一两天我就差不多进入角色了。

做服务员看起来简单,但要真正做起来却有很多困难。

在20多天的工作里,我就遇到了不少的问题:1、冲茶或上菜的时候,茶水或菜汁不小心倒到客人身上;2、菜有问题,一碟菜里有头发或者苍蝇之类的异物;3、点菜的时候听错了导致弄错菜被退货,或者把菜上错台号了;4、在埋单的时候,客人总是嫌价钱贵或菜难吃,需要打折、优惠、或者索取发票;5、一些喝醉酒的客人赖账或闹事等等我个人认为以上这些问题,在饮食行业应该是普遍存在的,出现这样的情况,一方面是自身的问题;另一方面,也是因为确实存在一些比较“刁蛮”的顾客。

针对以上的问题,我觉得最重要的就是要提高服务质量,我在工作中也慢慢领悟和掌握了一些技巧:1、客人来到的时候,要积极主动、亲切热情,并问候客人,如:“老板,您好,几位啊?”;2、点菜的时候要主动热情,根据客人的需要、口味,介绍或给客人建议性的菜色;3、在冲茶或上菜的时候,要用礼貌的语言提醒客人,如:“老板,麻烦让一下”、“老板,您的茶”等等;4、上菜的时候微微注意一下整盘菜,检查是否存在异物,并查看台号以免上错菜;5、遇到喝醉酒的客人,一定要说好话,可以拍一下他的马屁,这样,埋单才能比较顺利;6、在埋单收或找客人的钱时,要用双手拿,并说声“谢谢”;7、客人埋完单要离开时,提醒客人有没有遗漏物品,并主动欢送客人,可以说些“老板,慢走,欢迎下次光临”等等。

校外小吃店社会实践报告

校外小吃店社会实践报告

一、前言随着我国经济的快速发展,人民生活水平的不断提高,餐饮业在我国经济中的地位日益凸显。

在校大学生作为消费群体的重要组成部分,其消费习惯和需求也在不断变化。

校外小吃店作为大学生日常生活的重要组成部分,具有独特的市场地位。

为了深入了解校外小吃店的发展现状、经营模式和存在的问题,我于近期对某高校附近的校外小吃店进行了实地调查,现将调查结果整理如下。

二、调查背景及目的1. 背景介绍某高校位于我国中部地区,周边小吃店众多,为该校师生提供了便捷的餐饮服务。

然而,随着市场竞争的加剧,校外小吃店在经营过程中存在诸多问题,如食品安全、服务质量、环境等方面。

2. 调查目的(1)了解校外小吃店的发展现状,分析其优势和劣势。

(2)调查校外小吃店的经营模式,探讨其可持续发展策略。

(3)针对存在的问题,提出改进措施,为校外小吃店的发展提供参考。

三、调查方法及过程1. 调查方法本次调查采用实地考察、问卷调查和访谈相结合的方式,对某高校附近的校外小吃店进行深入了解。

2. 调查过程(1)实地考察:对周边小吃店进行实地考察,了解其经营状况、环境卫生、服务质量等方面。

(2)问卷调查:设计调查问卷,随机选取一定数量的在校大学生进行问卷调查,了解其对校外小吃店的满意度、消费习惯等。

(3)访谈:选取部分小吃店店主和消费者进行访谈,深入了解其经营理念、顾客需求等。

四、调查结果与分析1. 校外小吃店发展现状(1)数量众多:某高校附近共有校外小吃店30余家,其中快餐店、小吃店、奶茶店等类型齐全。

(2)经营状况良好:大部分小吃店生意红火,客流量较大。

(3)竞争激烈:由于小吃店数量较多,市场竞争激烈,部分小吃店存在经营困难。

2. 校外小吃店经营模式(1)加盟连锁:部分小吃店采用加盟连锁模式,统一品牌、统一管理,提高市场竞争力。

(2)独立经营:部分小吃店采用独立经营模式,根据自身特点和市场定位,制定经营策略。

(3)线上线下结合:部分小吃店开展线上业务,如外卖、预订等,拓宽销售渠道。

食品安全社会实践心得体会(精选10篇)

食品安全社会实践心得体会(精选10篇)

⾷品安全社会实践⼼得体会(精选10篇) 我们⼼⾥有⼀些收获后,通常就可以写⼀篇⼼得体会将其记下来,这样能够培养⼈思考的习惯。

你想好怎么写⼼得体会了吗?以下是⼩编整理的⾷品安全社会实践⼼得体会(精选10篇),仅供参考,欢迎⼤家阅读。

⾷品安全社会实践⼼得体会1 “民以⾷为天,⾷以安为先”,⾷品安全问题关系到每个⼈的⾝体健康,牵动着每个⼈的神经。

尽管它有如此⼤的重要性,但却屡禁不⽌,每年都有⾷品问题出现。

应对这样的问题,我感觉很悲哀,⼈们对⾷品安全问题的态度不明确,不坚挺,导致这样的问题成出不穷,屡禁不⽌,值得我们深刻的反思。

谈到⾷品安全,那⾸先要明⽩什么是⾷品安全。

简单的讲⾷品安全就是对⼈体健康,对⽣命安全,对⾷品的更⾼要求就是没有受到环境的污染。

⼤家都明⽩⾷品质量安全关注的重点就是⾷品的污染对⼈类的健康、安全带来的威胁。

作为⼀名中学⽣,我更深知学校⾷品安全的重要性。

学校的⾷品安全问题关系到同学们的⾝体健康,在学校和社会齐抓共管的同时,同学们⾃我也要学会怎样辨别安全和卫⽣的⾷品。

第⼀要明⽩的常识,不是含⾷品添加剂的⾷物就必须不安全不卫⽣,严格按照国家标准使⽤⾷品添加剂,是不会对⼈体健康产⽣影响的。

主要是此刻⼀些不良⾷品⽣产销售商,超范围、超剂量使⽤⾷品添加剂,或使⽤⼯业级原料顶替⾷品添加剂的⾏为,将严重危害消费者的健康。

⽐如苏丹红鸭蛋台湾⾷品中所含的塑化剂等等。

第⼆⾷品在⾷⽤前必须要彻底清洁。

⽣吃⽠果要洗净。

⽠果蔬菜在⽣长过程中不仅仅会沾染病菌、病毒、寄⽣⾍卵,还有残留的农药、杀⾍剂等,如果不清洗⼲净,不仅仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。

另外也要避免进⾷⽣鲜或未经彻底加热的鱼、虾、蟹和⽔⽣动植物,以防⽌未被加热杀死的细菌病毒寄⽣⾍进⼊⼈体导致传染病发⽣。

第三就是不要⾷⽤⼀些来路不明的动植物,不要认为野⽣的东西就是营养的,⼤家应当明⽩2003年⾮典,致命的冠状病毒可能来⾃于野⽣动物的果⼦狸,⼀些动植物体内本⾝包含天然毒素。

美食社会实践总结报告

美食社会实践总结报告

一、前言随着我国经济的快速发展,饮食文化日益丰富,美食已经成为人们生活中不可或缺的一部分。

为了深入了解我国美食文化,提升自己的实践能力,我于2023年暑假期间参加了一次美食社会实践。

通过这次实践,我对美食有了更深刻的认识,现将实践过程和收获总结如下。

二、实践背景及目的1. 实践背景:随着社会的发展,人们对美食的追求越来越高,美食产业在我国蓬勃发展。

为了深入了解我国美食文化,我将目光投向了家乡的美食,希望通过实践探索家乡美食的独特魅力。

2. 实践目的:(1)了解家乡美食的历史渊源、制作工艺和营养价值。

(2)提高自己的实践能力,培养团队协作精神。

(3)宣传家乡美食,推动家乡美食文化的传承与发展。

三、实践过程1. 前期准备:在实践开始前,我通过网络、书籍等途径收集了大量关于家乡美食的信息,包括各种特色小吃、传统菜肴等。

同时,我还与团队成员商讨实践方案,确定实践路线。

2. 实地考察:(1)走访当地餐馆、小吃店,了解美食制作过程。

(2)请教当地厨师,学习美食制作技巧。

(3)品尝各种美食,感受家乡美食的独特魅力。

3. 记录与整理:在实践过程中,我利用相机、录音笔等工具记录下美食的制作过程、制作人的故事以及品尝心得。

回到学校后,我将这些资料整理成文字和图片,形成了一份美食实践报告。

4. 宣传推广:通过撰写美食文章、制作美食短视频等方式,将家乡美食推广给更多人。

四、实践成果1. 深入了解家乡美食:通过这次实践,我对家乡美食有了更全面、更深入的了解,包括美食的历史渊源、制作工艺、营养价值等。

2. 提高实践能力:在实践过程中,我学会了如何与团队成员沟通协作,如何运用所学知识解决实际问题。

3. 传承美食文化:通过宣传家乡美食,让更多人了解并喜爱家乡的美食文化,推动家乡美食文化的传承与发展。

五、实践体会1. 美食文化的重要性:美食是中华民族优秀的传统文化之一,承载着丰富的历史和文化内涵。

通过这次实践,我深刻认识到美食文化的重要性,它不仅丰富了人们的生活,还促进了社会的和谐发展。

《安师后营美食查询Version1.0》课外实践报告

《安师后营美食查询Version1.0》课外实践报告

《数据库实用技术》课外实践报告项目名称:安师后营美食查询Version1._0所在班级: 2011级本信管班小组成员:张毛支宁博赵勇常鸿飞许朋朋指导教师:高峰起止时间:12月10日——12月30日项目基本信息项目名称安师后营美食查询Version1._0项目简介以安阳师范学院后营小吃街的主要餐饮的菜名为查询对象,使用SQL建立数据库,C# 语言编写winForm 应用程序实现按照条件查询,并且可以添加、删除或者修改数据库的记录等功能。

小组成员张毛支宁博赵勇常鸿飞许朋朋任务分工赵勇: 组长,负责项目的策划,信息采集,数据库的建立张毛: 程序的编写和调试,触发器、存储过程的编写,管理员的管理、添加功能的窗体、窗体的艺术设计、代码的设计、编写支宁博: 信息采集,数据库的建立常鸿飞: 信息采集,数据库的建立许朋朋: 辅助计算程序的编写和调试,添加功能的窗体、代码的设计、编写一、问题描述及分析 1.1 背景后营餐馆小吃丰富多样,“吃什么?”对于很多同学来书是个问题!我们也深受此问题的困扰,考虑到可以运用所学知识建立数据库,按照自己的意愿去查询想吃的东西,并且价格和店家一目了然。

由此我们的‘安师后营美食查询Version1._0’设想呼之欲出了!1.2 数据需求1、后营主要餐馆和小吃摊的名称和地点2、菜名和价格3、各种菜品的简介1.3 事务需求1、根据搜集到的信息建立数据库2、设计系统流程图,根据流程图在VS2008中建立winform 应用程序3、设计winform 的界面并且完善代码二、解决方案 ( 或数据库系统设计 ) 2.1 E-R 模型设计图-1 E-R 图菜品菜名标签店家盖饭表面食表小吃表属于价格2.2 数据字典(1)数据项数据文件:盖饭表文件组成:菜名, 价格,店家, 标签数据项:菜名数据类型:可变长度字符型数据长度:20数据项:价格数据类型:可变长度字符类型数据长度:10数据项:店家数据类型:可变长度字符类型数据长度:20数据项:标签数据类型:可变长度字符类型数据长度:50数据文件:面食表文件组成:菜名, 价格,店家, 标签数据项:菜名数据类型:可变长度字符型数据长度:20数据项:价格数据类型:可变长度字符类型数据长度:10数据项:店家数据类型:可变长度字符类型数据长度:20数据项:标签数据类型:可变长度字符类型数据长度:50数据文件:小吃表文件组成:菜名, 价格,店家, 标签数据项:菜名数据类型:可变长度字符型数据长度:20数据项:价格数据类型:可变长度字符类型数据长度:10数据项:店家数据类型:可变长度字符类型数据长度:20数据项:标签数据类型:可变长度字符类型数据长度:50(2) 数据流定义:查询名称:查询简述:用户根据标签查询菜名数据来源:数据库Menus中的盖饭表、面食表、小吃表数据去向:在窗体中显示数据组成:菜名+价格+店家三、系统实现3.1 开发环境硬件环境:AMD AthlonII X4 640 processor+4G内存+500G硬盘+百兆兆网卡+百兆局域网软件环境:Windows7开发工具:Microsoft visual studio 2008+SQL Sever 2005开发语言:C# +winform +T-SQL3.2 系统流程图图-2 系统流程图3.3 系统功能模块及结构描述查询功能:用户进入系统后选择查询功能,根据意愿选择查询选项,按照条件筛选,得到查询结果管理功能:管理者进入系统后选择管理功能,输入管理名和密码登录,进入管理页面,对数据库中的数据进行添加,删除和修改,并且能够查看数据库中的数据3.4 系统调试在系统调试过程中我们遇见了很多问题,这些问题在我们不断的查找和思考以及借助工具书和网络查询得到解决,以下为其中的主要几个问题:1.在做查询页面的时候,我们的设想是根据菜名查询,后来发现这个模糊查询的方法很麻烦,然后我们就在每个菜名的后面加了一个标签,根据标签来查询菜名就变得简单多了。

美食社会实践报告

美食社会实践报告

美食社会实践报告美食社会实践报告社会实践报告是进行社会实践后需要完成的报告,是指有目的、有组织、有计划的深入实际、深入社会,对完成的社会实践活动的一个总结报告。

下面是关于美食社会实践报告的内容,欢迎阅读!一、行程东四地铁站——隆福寺小吃——东四四条——东四五条——“小彻甜品店”——东四六条——开封灌汤小笼包——cheese家——东四九条——段祺瑞宅旧址——南锣鼓巷二、介绍一大早,我们坐地铁来到了“美食文化”社会实践的第一站——东四。

东四由三条大街、四十四条胡同组成。

这其中,以“东四头条”到“东四十四条”这十四条东西向的胡同最富盛名。

在长长的胡同中,藏着一家家小巧又精致的美食店。

我们的目标就是对这些小店来一次地毯式的搜罗。

我们去的第一家店是位于隆福寺的“隆福寺小吃店”。

隆福寺小吃店是清一色的绿色门脸儿,是一家清真风味的名小吃店,由过去隆福寺庙会上经营小吃的摊群汇集而来组成。

走进店堂,迎面是奶酪柜台,大厅周围分布着许多点心、面食、卤煮的摊点,知名的有豌豆黄、麒麟酥、豆汁、蜜麻花等等。

蒸、炸、煮、烙的摊位一字排开,明堂亮灶,现制现售。

“除此之外,还有椰蓉包、开口笑、粘烧饼、蜜麻花、江米炸糕、馓子、姜汁排叉、甜咸卷果、蜜三刀和焦圈等。

流食则有茶汤、面茶、腊八粥和豆腐脑等。

这里的灌肠是十分出名,外焦里嫩,浇上蒜汁儿更是鲜美可口,正如清朝流传至今的诗中形容:“灌肠红粉一时煎,辣蒜咸汁说美鲜。

”在吃完这一顿传统的老北京早餐之后,我们奔向下一个目的地——“小彻甜品店”。

“小彻甜品店”原来开在轿子胡同,是一家经营港式甜品和小吃的小店。

我们去的时候还没开门,店主还在睡觉。

在经过半个小时的胡同游后,我们又回到了这家店的门口。

刘东明大着胆子上前敲了敲门,没人应,他就开门进去了。

彼时店主正赤裸着上身刷牙洗脸,不幸被撞个正着。

经过大约15分钟的等待之后,我们终于一睹这家店的全貌。

这家店装潢充满了复古和怀旧的元素,收藏着老式的拨盘式电话机、打字机、旧海报、LOMO相机、各式各样的书籍。

精选-食品安全实践队实践报告-范文

精选-食品安全实践队实践报告-范文

食品安全实践队实践报告食品安全实践队实践报告本文作者:浙师大工学院食品安全实践队查字典范文网原创投稿快乐的时光总是弥足珍贵,短暂的经历总是耐人寻味的,我们反复回忆、思索这一路上的点点滴滴,这十几天的社会实践有汗水,有欢笑,更有沉甸甸的收获。

——题记骄阳似火的七月,汗水见证我们毫不含糊的辛劳,涉世未深的我们,用心地去挑战自己的无知,用年轻人的无畏去观察和深入这个社会。

当结束回首,我们收获的,是彼此的合作和友谊,是宝贵的经历与经验,是一份美好的感动回忆。

14号早上,我们正式开始了我们为期十几天的社会实践。

在这短短的十几天里,我们先后开展了慰问敬老院的老人们,发放问卷,号召人们关注食品安全的签名仪式,送水活动,发食品安全知识的小册子以及召集一些当地小朋友做游戏等一系列活动。

14号早上,天气有点闷闷的,时不时的还在下点小雨,这更让我们的实践增添了挑战性。

这两天我们的任务就是去慰问敬老院的老人们,给他们带一些水果啊,和他们一起谈心啊,拍照啊,逗他们笑啊!当然这些只是一些非常微不足道的小事情,但是从他们微笑的脸庞上,我知道,我们的辛苦没有白费,这种笑是最纯真的笑,这是来自于他们心底的最深处,曾几何时,他们也跟我们一样的年轻,在他们岁月的黄昏之时,他们也希望能跟其他的老人一样享受天伦之乐,但是总有这样那样的原因破坏了他们美好的梦。

我想如果时常有那么一些人抽出那么一点点的时间来看望一下这些老人,我想这将会让他们感到无比的幸福,花费那么小小的精力,却能达到如此之大得效果,我们何乐而不为呢!或许几十年之后,我们也会像他们一样,那是的我们又会怎么想呢?是不是也希望有那么一些人没有把我们遗忘吧,我想是的。

与看望老人比起来,我想发问卷会更辛苦吧!发放调查问卷的过程,是认识自己、认识社会的过程,同时是一件磨砺与挑战自己的差事。

从第一次请人认真地填完,被误认为兼职的不快,遭到拒绝的失意,到完成时一个个累倒了的表情,我们看到了自己身上的稚气,看到了问卷设计的不完善,也看到了一个实在地呈现着的社会,我们是需要了解它的,为此,我们必须在经历一番苦痛后更清晰地走进它,融入它。

烹饪实习报告范文(精选3篇)

烹饪实习报告范文(精选3篇)

烹饪实习报告范文(精选3篇)烹饪范文篇1实习是每个大学生的一个过渡过程,经过这次的实习,就离以后踏入社会工作不远了。

我是一名烹饪专业的学生,在学校的安排下,我到一家酒店进行工作实践,在工作实践的过程中,让我学到了很多的东西,接下来我就给我这段时间的实习做个小结。

厨师专业是一项技术活,菜做得好工资拿得就高,待遇才好,菜做得不好随时都有下岗的可能,所以技术活说简单点就是靠手艺吃饭。

以前都是拜师学艺,那样认识的人就广,工作比较好找,而从烹饪学校出来的学生,他们的工作一般都是学校安排,那样工资就不怎么高,而且自己不再外面工作个两年认识一些人,那么工作也不好找。

刚来到酒店报到,厨师长就想看看我的手艺,还有看我会些什么菜,然后可行就可以上到菜单上了。

在大酒店工作,每个师傅的工作分的相当明确,每个人都有上十个菜,这些都是老大分配给你的,以后就专门做这些菜,除非你旁边师傅休息,你才能动手做他的菜。

我就做了几道湘菜给厨师长和大堂经理品尝,然后选了几道菜,我就过关了,选好炉子,这就是我这段时间实践工作的地方了。

大酒店里的很严格,要按时上下班,炉子师傅要保证菜的品质和上菜的速度,配菜的师傅要保证冰箱菜品的质量,而学徒的师傅就要保证佐料加齐,各种盘子都有。

第一天实习我就炒了几个家常菜,因为我的菜还没有上菜谱,还有家里的原材料没有备齐,第二天上班,我就开始加工我自己的菜,有些东西要加工成半成品,这样就不会影响上菜的速度,不然临时加工很麻烦,生意好的话还忙不过来。

所以一般的菜都是提前加工好了的。

加工完了以后,就和那些师傅聊聊天,有什么不懂的也就向他们请教一下,到了11点就有人来吃饭了,有我的菜就做,没有就看旁边师傅做菜,在一旁学习一下,晚上就是5点开始,8点就结束了,我们就开始做卫生,8点半就下班了,值班的要留下来值班,直到所有客人都确定不加菜了就可以下班了。

经过几天的工作实习,我对厨师专业有了更深层次的了解。

对一名厨师的日常工作也有了足够的了解,对自己的技术和人员关系还有一些不足,这些在以后的实习工作中我会努力弥补,尽量做到最好。

2023年安其食暑假社会实践报告

2023年安其食暑假社会实践报告

2023年安其食暑假社会实践报告一、实践背景2023年暑假,我参加了安其食实践团队的社会实践活动。

安其食是一家以推广健康饮食为宗旨的民间组织,致力于研究和传播健康饮食知识,帮助人们养成健康的饮食习惯。

二、实践目标与计划1.目标参与安其食实践团队的实践活动,了解和学习一些健康饮食知识,同时帮助传播这些知识,提高社会公众的健康意识和饮食水平。

2.计划(1)开展调研活动,了解社区居民的饮食习惯和健康问题。

(2)参与安其食组织的宣传活动,帮助宣传健康饮食知识,增加公众的健康意识。

(3)参与健康饮食活动和讲座,学习和分享健康饮食知识。

(4)撰写实践报告,总结实践经验和成果。

三、实践过程与工作内容1.调研活动在社区里进行了一次问卷调查,调查了社区居民的饮食习惯和健康问题。

结果显示,大部分居民饮食习惯不健康,存在过量摄入油脂和糖分的问题。

我们还发现一些居民由于工作原因,经常外出就餐,吃一些快餐和方便面等加工食品,对健康产生了负面影响。

2.宣传活动参与了安其食组织的宣传活动,我们在社区门口发放了宣传资料,向居民宣传了健康饮食的重要性和一些简单易行的健康饮食方法。

另外,我们还通过微信公众号发布了一些健康饮食的知识和食谱,提醒居民们注意饮食的健康问题。

3.健康饮食活动和讲座参加了安其食组织的健康饮食活动和讲座,学习了很多健康饮食的知识。

我们了解到什么样的食物可以提供适量的能量,什么样的食物有利于人体的营养摄入。

同时,我们还学习了一些健康饮食的制作方法和技巧。

在讲座中,我们认识到了一些常见的饮食误区,比如过量摄入味精和食盐对健康的危害。

四、实践成果与收获1.实践成果(1)针对社区居民的饮食问题,我们提供了一些针对性的健康饮食建议,并整理了一本《健康饮食手册》,发给了居民。

(2)通过宣传活动和微信公众号的推送,我们向更多的人宣传了健康饮食知识,提高了公众的健康意识和饮食水平。

(3)参加了健康饮食活动和讲座,我们增加了对健康饮食知识的了解,并学会了一些健康饮食的制作方法和技巧。

西点实习报告

西点实习报告

目录一、西点的分类 (2)二、烘焙 (4)三、蛋糕 (8)四、面包 (11)五、饼干 (15)六、心得体会 (16)一、西点的分类西式糕点简称西点,西点是从外国传入我国的糕点的统称。

西点具有西方民族风格和特色,如德式、法式、英式、俄式等。

西点源于欧美地区,传到全世界后,因地域与民族的差异,其制作方法千变万化。

除面包外,蛋糕是西点中最具有代表性的品种,混酥类、挞、派与清酥类糕点是主要的西式点心。

此外,西点还包括干点(曲奇、瓦片)、茶点、甜点、冻、布丁、巧克力制品等。

西点用料十分讲究,不同的品种要求使用不同的原料、标准及比例,而且要求计量准确。

面粉、鸡蛋、乳品、油脂、糖、水果等,是西点的常用原料,不仅口味独特,甜成酥松,带有浓郁的奶油香或巧克力风味,而且还含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分,这些都是人体必不可少的营养素,因此西点具有较高的营养价值。

西点工艺性强,每做一种西点都要求按照特定的工艺精工细作,使每一个产品都成为一种艺术品。

西点形态多姿,色彩绚丽,装饰手法简洁明快,能表达很多美好情感。

西点不仅具有食用价值,还具有观赏价值。

由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来西点在我国的销售量逐年上升。

按照西点加工工艺和面团性质来区分,西点主要有以下几类:1.蛋糕类制糊:将蛋液、糖、奶油放入搅拌机中,快速搅拌,使蛋糕糊膨胀。

不同的蛋糕有不同的配方,可采用不同的搅拌方法。

油、糖搅拌法:先将油与糖充分快速搅拌至起发,再加入面粉等料拌匀,油性蛋糕一般采取此法;蛋、糖搅拌法:将蛋液与糖快速搅拌起发,加入面粉等料搅拌均匀。

此法还可分为全蛋搅拌法和分蛋搅拌法,前者是将蛋液(包括蛋清、蛋黄)与糖放入搅拌机快速搅拌,待体积增至3~4倍时加入过筛的面粉等原料,用慢速搅拌均匀;后者是将蛋清与蛋黄分别置于两个搅拌桶内,将蛋清快速打发成蛋白膏,另搅打蛋黄后加入过筛的面粉,制成蛋黄糊,将1/3蛋白膏放入蛋黄糊中手工拌匀,再把剩余的蛋白膏全部放入用手工拌匀。

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《数据库实用技术》课外实践报告项目名称:安师后营美食查询Version1._0所在班级: 2011级本信管班小组成员:张毛支宁博赵勇常鸿飞许朋朋指导教师:高峰起止时间:12月10日——12月30日项目基本信息项目名称安师后营美食查询Version1._0项目简介以安阳师范学院后营小吃街的主要餐饮的菜名为查询对象,使用SQL建立数据库,C# 语言编写winForm 应用程序实现按照条件查询,并且可以添加、删除或者修改数据库的记录等功能。

小组成员张毛支宁博赵勇常鸿飞许朋朋任务分工赵勇: 组长,负责项目的策划,信息采集,数据库的建立张毛: 程序的编写和调试,触发器、存储过程的编写,管理员的管理、添加功能的窗体、窗体的艺术设计、代码的设计、编写支宁博: 信息采集,数据库的建立常鸿飞: 信息采集,数据库的建立许朋朋: 辅助计算程序的编写和调试,添加功能的窗体、代码的设计、编写一、问题描述及分析 1.1 背景后营餐馆小吃丰富多样,“吃什么?”对于很多同学来书是个问题!我们也深受此问题的困扰,考虑到可以运用所学知识建立数据库,按照自己的意愿去查询想吃的东西,并且价格和店家一目了然。

由此我们的‘安师后营美食查询Version1._0’设想呼之欲出了!1.2 数据需求1、后营主要餐馆和小吃摊的名称和地点2、菜名和价格3、各种菜品的简介1.3 事务需求1、根据搜集到的信息建立数据库2、设计系统流程图,根据流程图在VS2008中建立winform 应用程序3、设计winform 的界面并且完善代码二、解决方案 ( 或数据库系统设计 ) 2.1 E-R 模型设计图-1 E-R 图菜品菜名标签店家盖饭表面食表小吃表属于价格2.2 数据字典(1)数据项数据文件:盖饭表文件组成:菜名, 价格,店家, 标签数据项:菜名数据类型:可变长度字符型数据长度:20数据项:价格数据类型:可变长度字符类型数据长度:10数据项:店家数据类型:可变长度字符类型数据长度:20数据项:标签数据类型:可变长度字符类型数据长度:50数据文件:面食表文件组成:菜名, 价格,店家, 标签数据项:菜名数据类型:可变长度字符型数据长度:20数据项:价格数据类型:可变长度字符类型数据长度:10数据项:店家数据类型:可变长度字符类型数据长度:20数据项:标签数据类型:可变长度字符类型数据长度:50数据文件:小吃表文件组成:菜名, 价格,店家, 标签数据项:菜名数据类型:可变长度字符型数据长度:20数据项:价格数据类型:可变长度字符类型数据长度:10数据项:店家数据类型:可变长度字符类型数据长度:20数据项:标签数据类型:可变长度字符类型数据长度:50(2) 数据流定义:查询名称:查询简述:用户根据标签查询菜名数据来源:数据库Menus中的盖饭表、面食表、小吃表数据去向:在窗体中显示数据组成:菜名+价格+店家三、系统实现3.1 开发环境硬件环境:AMD AthlonII X4 640 processor+4G内存+500G硬盘+百兆兆网卡+百兆局域网软件环境:Windows7开发工具:Microsoft visual studio 2008+SQL Sever 2005开发语言:C# +winform +T-SQL3.2 系统流程图图-2 系统流程图3.3 系统功能模块及结构描述查询功能:用户进入系统后选择查询功能,根据意愿选择查询选项,按照条件筛选,得到查询结果管理功能:管理者进入系统后选择管理功能,输入管理名和密码登录,进入管理页面,对数据库中的数据进行添加,删除和修改,并且能够查看数据库中的数据3.4 系统调试在系统调试过程中我们遇见了很多问题,这些问题在我们不断的查找和思考以及借助工具书和网络查询得到解决,以下为其中的主要几个问题:1.在做查询页面的时候,我们的设想是根据菜名查询,后来发现这个模糊查询的方法很麻烦,然后我们就在每个菜名的后面加了一个标签,根据标签来查询菜名就变得简单多了。

2.在做管理页面设计的时候,对于添加的设计我们完成的很好,并且通过调试都成功了,但是在做修改和删除的时候我们遇到了麻烦,因为修改和删除的时候必须要针对表中已经有的数据修改,后来通过查询,我们就做了数据绑定,把表中已经有的数据通过数据绑定绑定到控件上可供选择,这样我们的问题就解决了并且通过调试完全能够实现功能四、使用说明1.查询:进入系统,点击查询按钮,在跳出的页面中选择你想查询的选项,点击之后就进入了主查询窗口,通过下列框选择查询的条件,点击“查询”按钮就可以看见查询结果了查询者管理者选择查询选项面食小吃盖饭登录进入管理页面添加、删除、修改进入查询页面2.管理:进入系统后点击“管理”按钮,输入管理名和密码登录,进入管理页面,可以对数据库中的数据进行添加,删除和修改,并且能够查看数据库中的数据五、问题及解决方法本系统能够实现对数据库中的数据的查询和管理,而且能够把结果直接展示出来,但是同时还存在很多不足之处,比如:(1)查询的筛选条件很单一,解决办法:设置多条件筛选查询(2)数据库数据不够完善,解决办法:完善数据库(3)数据的属性单一,没有详细介绍和评价,解决办法:针对每条记录添加属性,添加详细介绍和评价(4)数据库的表之间没有关联解决办法:表之间建立关联,创建触发器(5)没有设置主键,导致重复添加解决办法:设置主键,避免重复添加(6)必须添加的属性没有标明解决办法:标明必须添加的属性,防止数据垃圾产生以后我们会针对这些问题不断完善,不断改进。

六、课外实践总结经过这次的项目设计,使我们对《数据库实用技术》这门课的知识不但有了更深入的了解,更有了突破性的实践应用,也掌握了winform和C#语言的应用。

在项目的设计制作过程中,我们遇到了很多的困难。

在设计窗体应用程序的过程中,为了了解更多的知识,我从图书馆借了3本书,分别是《C#WindowsForm程序设计》、《SQL Server 2005从入门到精通(应用技术基础)》和《C#开发应用1200例》,在遇到问题的时候从课本中查找可能出现错误的地方,也上网查了很多资料。

在自学的过程中,自己的知识和学习方法都有了长足进步。

当看着自己设计的程序顺利运行时,那种感觉是无法用语言体会的,这种收获是无法仅从课本得到的。

七、源代码1、数据库代码create database Menususe Menus--创建盖饭表并插入数据create table盖饭表(菜名nvarchar(20)not null,价格nvarchar(10)not null,店家nvarchar(20)not null,标签nvarchar(50)not null,)insert into盖饭表values('泡椒腰花盖饭','10元','川渝美食','椒类')insert into盖饭表values('糖醋里脊盖饭','10元','川渝美食','糖醋')insert into盖饭表values('红烧肉盖饭','10元','川渝美食','红烧')insert into盖饭表values('土豆红烧肉盖饭','10元','川渝美食','红烧')insert into盖饭表values('香菇香肠盖饭','10元','川渝美食','爆炒')insert into盖饭表values('红烧肥肠盖饭','10元','川渝美食','红烧')insert into盖饭表values('回锅腊肉盖饭','9元','川渝美食','回锅')insert into盖饭表values('鱼香肉丝盖饭','8元','川渝美食','鱼香')insert into盖饭表values('鱼香烘蛋盖饭','8元','川渝美食','鱼香')insert into盖饭表values('红烧排骨盖饭','9元','川渝美食','红烧')insert into盖饭表values('酸辣土豆丝盖饭','6元','川渝美食','酸辣')insert into盖饭表values('红烧茄子盖饭','6元','川渝美食','红烧')insert into盖饭表values('红烧茄子盖饭','6元','重庆幺妹美食','红烧')insert into盖饭表values('鱼香肉丝盖饭','7元','重庆幺妹美食','鱼香')insert into盖饭表values('烧腐竹盖饭','6元','桃园快餐','家常')insert into盖饭表values('烧小白菜盖饭','5元','桃园快餐','家常')insert into盖饭表values('酸辣白菜盖饭','5元','桃园快餐','家常')insert into盖饭表values('尖椒排骨盖饭','9元','川渝美食','椒类')insert into盖饭表values('香干回锅肉盖饭','8元','川渝美食','回锅')insert into盖饭表values('包菜酱肉盖饭','7元','重庆幺妹美食','酱肉')insert into盖饭表values('木耳酱肉盖饭','7元','重庆幺妹美食','酱肉')insert into盖饭表values('金针菇土豆丝酱肉盖饭','7元','重庆幺妹美食','酱肉') insert into盖饭表values('地三鲜盖饭','6元','重庆幺妹美食','家常')insert into盖饭表values('地三鲜盖饭','6元','川渝美食','家常')insert into盖饭表values('茄子酱肉盖饭','7元','川渝美食','酱肉')insert into盖饭表values('尖椒豆皮盖饭','7元','川渝美食','椒类')insert into盖饭表values('韭菜鸡蛋盖饭','7元','川渝美食','家常')insert into盖饭表values('家常豆腐盖饭','6元','重庆幺妹美食','家常')insert into盖饭表values('酸辣血旺盖饭','6元','川渝美食','酸辣')insert into盖饭表values('土豆鸡块盖饭','8元','重庆幺妹美食','家常')insert into盖饭表values('青菜火腿盖饭','7元','重庆幺妹美食','家常')--创建面食表并插入数据create table面食表(菜名nvarchar(20)not null,价格nvarchar(10)not null,店家nvarchar(20)not null,标签nvarchar(50)not null,)insert into面食表values('飘香拌面','4元','福建馄饨王','拌面类') insert into面食表values('辣子鸡面','6元','福建馄饨王','汤面类') insert into面食表values('鸡汤面','5元','李记滋补鸡血汤','汤面类') insert into面食表values('鸡血面','7元','李记滋补鸡血汤','汤面类') insert into面食表values('大郎劲面','6元','大郎劲面','汤面类')insert into面食表values('香爆肉劲面','6元','大郎劲面','汤面类') insert into面食表values('鸡蛋面','5元','侯记擀面皮','汤面类')insert into面食表values('西红柿鸡蛋面','5元','老砂锅','汤面类') insert into面食表values('热干面','4元','武汉热干面','汤面类')insert into面食表values('热干面','6元','游子热干面','汤面类')insert into面食表values('爆炒刀削面','6元','山西面食馆','汤面类') insert into面食表values('油泼裤袋面','5元','山西面食馆','汤面类') insert into面食表values('香辣担担面','5元','山西面食馆','汤面类') insert into面食表values('牛肉拉面','5元','兰州拉面馆','汤面类') insert into面食表values('牛肉拉条','6元','兰州拉面馆','汤面类') insert into面食表values('鸡蛋炝锅面','5元','桃园快餐','汤面类') insert into面食表values('肉丝炝锅面','6元','桃园快餐','汤面类') insert into面食表values('小盘鸡面','6元','桃园快餐','汤面类')insert into面食表values('大盘鸡面','6元','纪师傅大盘鸡','汤面类')--创建小吃表并插入数据create table小吃表(菜名nvarchar(20)not null,价格nvarchar(10)not null,店家nvarchar(20)not null,标签nvarchar(50)not null,)insert into小吃表values('酱香饼','1-5元','小吃北街','饼类')insert into小吃表values('蒸饺','3元','福建馄饨王','饺类')insert into小吃表values('馄饨','4元','福建馄饨王','饺类')insert into小吃表values('猪肉大葱饺子','5元','口口香饺子馆','饺类') insert into小吃表values('牛肉芹菜饺子','5元','口口香饺子馆','饺类') insert into小吃表values('猪肉三鲜饺子','5元','口口香饺子馆','饺类') insert into小吃表values('韭菜鸡蛋饺子','5元','口口香饺子馆','饺类') insert into小吃表values('汤圆','4元','口口香饺子馆','饺类')insert into小吃表values('杂粮煎饼','3元','小吃南街','饼类')insert into小吃表values('灵宝肉夹馍','3元','小吃南街','饼类')insert into小吃表values('铁板里脊','3元','小吃南街','饼类')insert into小吃表values('月亮饼','2元','小吃南街','饼类')insert into小吃表values('新乡芝麻饼','1-3元','小吃南街','饼类')insert into小吃表values('高炉烧饼','1元','小吃南街','饼类')insert into小吃表values('东北熏肉大饼','2-5元','小吃南街','饼类')insert into小吃表values('烤面筋','1元','小吃南街','烧烤类')insert into小吃表values('奥尔良烤鸡腿','7元','小吃南街','烧烤类')insert into小吃表values('奥尔良烤鸡翅','4元','小吃南街','烧烤类')insert into小吃表values('大脸鸡排','11元','小吃南街','烧烤类')--创建存储过程USE MenusGOCREATE PROCEDURE menus_infoASINSERT INTO盖饭表VALUES('麻辣鸡丝盖饭','9元','川渝美食','麻辣味')GO--执行存储过程EXECUTE menus_info--创建存储过程CREATE PROCEDURE do_action @X BIT,@string CHAR(10)OUTPUTASBEGINEXEC menus_infoIF @X=0BEGINUPDATE盖饭表SET价格='10',店家='后营美食'WHERE菜名='红烧肉盖饭' SET @string='修改成功'ENDELSEIF @X=1BEGINDELETE FROM盖饭表WHERE菜名='红烧肉盖饭'SET @string='删除成功'ENDEND--执行存储过程DECLARE @string CHAR(10)EXEC do_action 0,@string OUTPUTSELECT @string;--创建触发器CREATE TRIGGER小吃表_UPDATEON面食表AFTER UPDATEBEGINDECLARE @old_店名char(10),@new_店名char(10)SELECT @old_店名=店家FROM deletedSELECT @new_店名=店家FROM insertedUPDATE小吃表SET店家=@new_店名WHERE店家=@old_店名END--执行触发器update面食表set店家='福建馄饨王'where店家='福建小吃' goselect*from小吃表where店家='福建馄饨王'2、C#代码图-3 欢迎页面代码:namespace安师后营美食查询Version1._0{public partial class Form1 : Formpublic Form1(){InitializeComponent();}private void button3_Click(object sender, EventArgs e){this.Close();}private void button1_Click(object sender, EventArgs e){Form2 Form = new Form2();Form.Show();}private void button2_Click(object sender, EventArgs e){管理登录界面 Form =new管理登录界面 ();Form.Show();}private void button4_Click(object sender, EventArgs e){MessageBox.Show("软件名称:安师后营美食查询系统version1.0\n软件功能:针对安师后营的饭馆主要菜名小吃等进行查询和管理\n设计者:张毛毛\n");}}图-4 查询选项页面图-5 盖饭查询页面代码:public partial class Formgaijiao : Form{DBHelper db = new DBHelper("server=.;initial catalog=Menus;integrated security=true");public Formgaijiao(){InitializeComponent();}private void button2_Click(object sender, EventArgs e){this.Close();}private void Formgaijiao_Load(object sender, EventArgs e){string sql = "SELECT [标签] FROM 盖饭表 GROUP BY [标签]";DataTable dt = db.GetDataSet(sql).Tables[0];comboBox1.DataSource = dt;comboBox1.DisplayMember = "标签";comboBox1.ValueMember = "标签";}private void button1_Click(object sender, EventArgs e){string type = comboBox1.Text;string sql = "SELECT [菜名],[价格],[店家] FROM 盖饭表 WHERE [标签]='" + type + "' ORDER BY [价格] ASC";DataTable dt = db.GetDataSet(sql).Tables[0];dataGridView1.DataSource = dt;}图-6 面食查询页面图-7 小吃查询页面图-8 管理登录界面代码:public管理登录界面(){InitializeComponent();}private void button1_Click(object sender, EventArgs e) {string userName = textBox1.Text.Trim();string pwd = textBox2.Text.Trim();if (userName == "张毛毛" && pwd == "123"){MessageBox.Show("登录成功!");this.Close();Formguanli Form = new Formguanli();Form.Show();}else{MessageBox.Show("请输入用户名或者密码!");}}private void button2_Click(object sender, EventArgs e) {this.Close();}图-9 菜单管理界面代码:public partial class Formguanli : Form{DBHelper db = new DBHelper("server=.;initial catalog=Menus;integrated security=true");public Formguanli(){InitializeComponent();}private void comboBox2_SelectedIndexChanged(object sender, EventArgs e){string type2 = comboBox2.Text;string sql = "SELECT [菜名] FROM " + type2 + "表 order by [标签]";DataTable dt = db.GetDataSet(sql).Tables[0];comboBox3.DataSource = dt;comboBox3.DisplayMember = "菜名";comboBox3.ValueMember = "菜名";}private void comboBox5_SelectedIndexChanged(object sender, EventArgs e){string type5 = comboBox5.Text;string sql = "SELECT [菜名] FROM " + type5 + "表 order by [标签]";DataTable dt = db.GetDataSet(sql).Tables[0];comboBox4.DataSource = dt;comboBox4.DisplayMember = "菜名";comboBox4.ValueMember = "菜名";}private void button1_Click(object sender, EventArgs e){string type = comboBox1.Text;string name = textBox1.Text.Trim();string price = textBox2.Text.Trim();string home = textBox3.Text.Trim();string tag = textBox6.Text.Trim();string sql = "INSERT INTO " + type + "表 VALUES('" + name + "','" + price + "','" + home + "','" + tag + "')";int temp = db.SqlExecuteNonQuery(sql);if (temp > 0){MessageBox.Show("插入成功!");}else{MessageBox.Show("插入失败!请重试");}}private void button3_Click(object sender, EventArgs e){string type = comboBox2.Text;string name = comboBox3.Text;string price = textBox4.Text.Trim();string home = textBox5.Text.Trim();string tag = textBox7.Text.Trim();string sql = "UPDATE "+type+"表 SET 价格='"+price+"',店家='"+home+"',标签='"+tag+"' where 菜名='"+name+"'";int temp = db.SqlExecuteNonQuery(sql);if (temp > 0){MessageBox.Show("修改成功!");}else{MessageBox.Show("修改失败!请重试");}}private void Formguanli_Load(object sender, EventArgs e){string sql = "select Name from Menus..sysobjects where xtype='u' and status>=0";DataTable dt = db.GetDataSet(sql).Tables[0];comboBox6.DataSource = dt;comboBox6.DisplayMember = "Name";comboBox6.ValueMember = "Name";}private void button6_Click(object sender, EventArgs e){string type = comboBox5.Text;string name = comboBox4.Text;string sql = "DELETE FROM " + type + "表 WHERE 菜名='" + name + "'";int temp = db.SqlExecuteNonQuery(sql);if (temp > 0){MessageBox.Show("删除成功!");}else{MessageBox.Show("删除失败!请重试");}}private void button7_Click(object sender, EventArgs e){string tableName = comboBox6.Text;string sql = "select [菜名],[价格],[店家],[标签] from "+tableName+" order by [标签] ";DataTable dt = db.GetDataSet(sql).Tables[0];dataGridView1.DataSource = dt;}private void button8_Click(object sender, EventArgs e){this.Close();}}}八、参考文献[1] 《C#WindowsForm》程序设计作者: [美]Erik Brown 译者:朱毓斌吴飞出版社:清华大学出版社[2] 《SQL Server 2005从入门到精通(应用技术基础)》(美)(Solid Quality Learning) 清华大学出版社[3] 《C#开发应用1200例》作者:王小科等著出版社: 清华大学出版社; 第1版 (2011年1月1日)。

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