漫咖啡调研报告

包装设计调研报告

--咖啡包装设计调查

专业：装潢设计班级：09装 5 姓名：蔡洪飞指导老师：张硕

咖啡包装设计调查报告

一、调查时间：2011年11月16号

二、调查地点：学校图书馆，网络

三、调查分析：

1、包装分析

"包装"不仅指的是为产品披上件外衣，而是指在与消费者接触的各

类场合，把产品的个性特征，以各种载体形式进行塑造和推广的行为。

通过对超市里面各种咖啡包装设计的调研，我们可以分四个方面来分析它：

a、包装形式

如图，咖啡的包装可分为两大类：大包装和小包装，大包装主要用于运输、装卸方便；

小包装则主要用于保护、销售、使用、观赏价值和传达信息。超市里的的咖啡包装为小包装，

大致可以分为罐装和袋装两类。罐装的也叫硬包装，通常是金属罐或者是玻璃罐，然后再配

以塑料盖，容易打开盖严，防止里面的咖啡受潮、失去香味。袋装的也叫软包装，主要使用

纸和塑料结合，纸质美观，廉价，使用方便以及符合环保潮流，又利用塑料的密封性隔绝空

气，防止氧化。目前，几乎所有的咖啡都采用气密性的真空包装技术或充气包装技术，真空

包装技术是咖啡装袋后抽真空并封合，充气包装技术是在封合之前抽真空又充入其他惰性气

体。咖啡的充气包装常充入氮气或二氧化碳，这两种包装技术都以排除氧气为目的。

b、包装色彩

色彩可以刺激人的视觉，影响消费者的心理，一件好的包装必须具备良好的视觉性，从

而吸引消费者的注意。如上为两种不同颜色的包装，随颜色

有适当变化，但都脱离不了一种基本的色调--咖啡色。尽管不同品牌的包装颜色搭配也

各有不同，但他们都不约而同的选用了咖啡本来颜色作为包装色彩的基调，然后再通过辅以

其他颜色加以区分。我感觉他们之所以这么做，一方面是咖啡商一直沿用的色彩，能给人一

种直观的判断，避免出现错误；另一方面，这种厚重、温馨的色彩感觉已经深入人心，给消

费者一种浓郁芳香和纯正的感觉，他们不愿再有其他颜色代替。这就巩固了咖啡色作为包装

主要色彩的不可替代的地位。

c、包装图形

图形扮演着与消费者沟通的角色，通常可用"具象图案"与"抽象图案"来表达，其最大目

的就是将物品内容通过视觉传达推荐给消费者。咖啡包装上的图形较为单一、具象，一般都

是咖啡豆、咖啡汁和杯子组合或者是人物喝咖啡的静物图。以雀巢咖啡为例，一个干净的陶

瓷杯里是已经准备好的还在冒烟的纯正咖啡，给人一种温馨和"家"里特有的感觉，使得忙于

工作的男人享受到刹那的丰富感，鉴于此形象，雀巢才让这种图形占用了很大面积。另外还

有以雀巢图案作品牌图形，人们见图形而知名称，见名称而知其图，这又会使人联系起待哺

的婴儿、慈爱的母亲和健康营养的雀巢产品，具有其丰富的内涵形象，"雀巢"品牌定位充分

体现了具体的功能定位和情感定位。

d、文字设计

包装设计中文字是传递商品信息，表达事物内容的视觉语言，文字醒目、生动是抓住顾

客视觉的重要手段，往往起到画龙点睛的作用，从文字的种类和风格可以反映出消费地的地

域文化特征。选择再以雀巢为例：大大的艺术字"雀巢咖啡"明白准确的告诉消费者品牌和内

容，旁边再辅以小字加以具体说明，告诉消费者具体的使用方式，以及本产品的辉煌荣誉，

给人一种细心、可以信赖的感觉。

2、市场分析

在当今市场上每类产品都存在激烈的竞争，咖啡业也不例外。而雀巢咖啡不管是从历史还是市场占有率都已成为世界领先的咖啡品牌，下面就以雀巢为例进行分析。

雀巢咖啡公司根据不同消费者需求，将产品定位为以下几种类型：篇二：咖啡厅调研报告

咖啡厅调研报告

1、咖啡厅概述：

咖啡厅就是卖咖啡饮品的店子。咖啡屋作为社交聚会的地方，人们聚集喝咖啡或茶、听音乐，阅读、下西洋棋。咖啡厅是人们现在主要的休闲场所，内部装璜高雅舒适、环境优雅安静、景观视觉颇佳。是人们交友、会客、用餐、聚会的理想场所。

咖啡厅主要经营中西式自助早餐，西式正餐和商务套餐，并为您提供各种中外品牌的洋酒和咖啡以及茶水服务。咖啡厅还提供早餐和正餐的送餐服务业务。

2、调研时间:2012年9月14日

3、调研目的：

为了更深入的了解咖啡厅里边的布局，功能分析以及交通流线等方面的内容，为以后设计方案提供一个大致的印象，同时也为了增强我们自身的社交能力和与外沟通能力，为以后走入社会打下一个基础。

4、调研过程

我们主要去了喷水池南国花锦旁边的红茶之翼咖啡厅，南国花锦对面的咖啡厅等一些市内小型咖啡厅。

首先，我们到了红茶之翼咖啡厅，"之翼"原引"神的翅膀"之寓意，红茶代表着亲切舒适，这也是该咖啡厅的服务宗旨，传递着红茶之翼如咖啡般的浓浓情谊。同时它与红茶之翼"诚信、尊重、关怀"的核心价值观相契合，期望人们在这"爱的咖啡馆"，累积生命，畅想生活！红茶之翼咖啡厅兼具了大气和精致的特色，百余平方的餐厅区别于现今普遍的咖啡文化，迎门而进便可立即感受到热烈的欧陆气氛，暖色调的木材和欧风铁艺，软座沙发，打造出和谐的欧洲旧风格，从店内宽敞的桌椅摆设、服务生温暖灿烂的笑厣，直至细节的一幅壁画、一段段优雅轻缓的音乐、一个亲柔的服务手势，都能为顾客品尝咖啡、享用餐点营造出一种恬静、舒适的氛围和尊贵又不失亲切的感受。红茶之翼咖啡提供的是以人为本的文化与需求，在人文的

关爱下，为顾客提升生活的品质和意味，达到和谐、圆满和快乐。

进到红茶之翼咖啡厅，我们从楼梯上到二楼，一进里边就感觉到浓厚的情调，在咖啡厅内部，有一种安静，阴暗的感觉，整个咖啡厅的交通流线呈回字形，中间的大厅有十分封闭的椅子，使人在里边具有非常安全的感觉，所以这里经常是商人讨论商业事情，情人会话，同学聚会的最佳场地。

红茶之翼咖啡厅是一个较高档的咖啡厅，它的构造主要由大厅的四根柱子作为承重体系，同时大厅的顶层是比较低的，这给人一种低沉同时有非常安全的感觉，雅间可以安排四人到六人去就做，每个雅间里面没有窗户，更给人一种安全感。雅间还距离人流集中区比较远，吧台和收费区连接在一起，非常接近，人们在上楼梯的时候收费区就自然而然的呈现在人们的眼前。同时厕所位于厨房隔壁，这是让人感觉到很不舒服的地方，这也是我个人认为红茶之翼咖啡厅的一大缺憾。

一楼平面图

接下来我们进了二楼，二层平面，如下图所示

上了楼梯直接看到一个四人桌，里边都是沙发

分区丝毫不乱，流线非常明确。喝咖啡，品尝物质以外的愉悦，也变成一种时尚的流行。