辅助降血糖功能食品开发

合集下载

《降血糖保健食品》课件

《降血糖保健食品》课件

如山药、葛根、黄连等中草药提取物制成 的保健品,也有一定的降血糖作用,但其 效果和机制需要进一步研究和验证。
降血糖保健食品的成分与功效
苦瓜胶囊
主要成分是苦瓜提取物,功效是清热解毒、降低血糖。苦瓜中的多糖、黄酮类化合物等成 分有助于降低血糖、调节胰岛素分泌,从而达到控制糖尿病病情的效果。
桑叶保健品
主要成分是桑叶提取物,功效是调节血糖、改善糖尿病症状。桑叶中的多糖、黄酮类化合 物、生物碱等成分具有明显的降血糖作用,同时还能改善糖尿病的并发症,如视网膜病变 、肾脏病变等。
苦瓜胶囊
桑叶保健品
苦瓜含有多种营养成分和生物活性物质, 如多糖、黄酮类化合物等,有助于降低血 糖、调节胰岛素分泌。
桑叶中含有丰富的多糖、黄酮类化合物、 生物碱等成分,具有明显的降血糖作用, 同时还能改善糖尿病的并发症。
茶叶提取物
其他
茶叶中的茶多酚、儿茶素等成分有助于调 节血糖水平,预防糖尿病及其并发症。
质量控制标准
制定严格的质量控制标准,包 括原料、生产过程、成品等各
个环节的质量要求。
标签与说明书
制定详细的标签和说明书,明 确产品的功效、使用方法、注 意事项等信息。
质量检验
对产品进行全面的质量检验, 包括理化指标、微生物指标等 。
监管措施
加强产品的监管力度,对生产 、销售等环节进行全面监控, 确保产品的安全性和有效性。

辅助降糖保健食品的研究现状

辅助降糖保健食品的研究现状

辅助降糖保健食品的研究现状

糖尿病是一种慢性常见内分泌代谢性疾病,多伴有并发症,但发病率有逐年增高的趋势.WHO最近发表报告指出,糖尿病已成为威胁人类生命的三大杀手之一。

关于糖尿病的治疗,美国著名糖尿病专家很早就把它比作是驾驭一辆三匹马的战车,精辟地提出饮食治疗,胰岛素治疗和运动治疗的综合治疗原则。

我国学者又提出控制糖尿病的五套马车治疗原则,知识教育与心理治疗,饮食治疗,运动治疗,药物治疗和自我监测.糖尿病的饮食治疗就应该是这套车的驾辕之马,可见其重要性。

对糖尿病人有保健作用的食物资源,按照降血糖功能因子的不同有,黄酮类,萜类,多糖类,糖醇类,水溶性膳食纤维类,硫醚类等有助于降血糖的物质资源,以期在充分利用我国现有资源的同时能为我国糖尿病的防治有所帮助。

1.含有各种降血糖功能因子的食品

所谓降血糖功能因子,是指能降低糖尿病患者的血糖浓度,改善其症状的生物活性成分.目前发现的降血糖活性成分有黄酮类,糖醇类,皂苷类,膳食纤维类(水溶性),多糖类,硫醚类,糖醇类,氨基酸类,微量元素和维生素,不饱和脂肪酸等.此外,还有生物碱,香豆精,甾体,多酚等。

1.1主要含黄酮类功能因子的食品

目前,研究较多的为植物黄酮类物质,但近年也有动物黄酮类物质.黄酮类抗糖尿病及其并发症的机理比较复杂,观点不一,包括抗氧化,抑制a-糖苷酶,拟胰岛素作用,抗炎,抑制醛糖还原酶,抑制蛋白糖基化等。

1.1.1苦荞麦又称鞑靼荞麦,主要成分为芦丁,儿茶素等黄酮类,还含有苦荞多酮,膳食纤维,皮素,桑色素,三价铬,植物甾醇等.主要生理功能:

降血糖食品调研报告

降血糖食品调研报告

降血糖食品调研报告

糖尿病导致的死亡人数在发达国家已经列心脑血管疾病、癌症之后第3位。尽管注射胰岛素和口服药物对糖尿病取得了明显的治疗效果,但同时也出现了不同的副作用,尤其对大血管、视网膜、神经组织造成了损伤。糖尿病发生和发展的原因非常复杂,而饮食习惯又会影响糖尿病的发展和控制。糖尿病患者控制餐后血糖的最好方法就是在严格控制饮食和运动的前提下结合药物治疗。良好的生活方式和相应的药物治疗可以延缓II型糖尿病患者的病情发展,并提高生活质量。流行病学调查显示,多种饮食模式对肥胖和II型糖尿病的发生有较好的阻止作用。这就意味着营养调节和积极的生活方式对防止糖尿病及其并发症的发生是有效的,其中饮食治疗对糖尿病控制最为重要。天然降血糖食品具有来源广泛,副作用小,价格低廉等特点,容易被普通人接受,是日常保健、自我调养的最佳手段。因此,使用具有降血糖活性的天然产品作为糖尿病患者的辅助食品和辅助治疗手段日益受到人们的关注,也是今后的研究方向。因此糖尿病患者急切地需要使用方便,作用高效,稳定,持久,毒性和副作用较小的降血糖新药。近年来,国内外把寻找治疗糖尿病药物的目标转向具有降血糖活性的天然产物。天然产物降血糖成分有以下特点:①作用温和,稳定且持久;②毒性反应非常低;③一般兼有降血脂和抗血小板聚集等功能;④天然产物中,通常多种降糖成分并存;

⑤大多数天然产物降血糖成分性质稳定,可通过口服给药,使用方便。因此具有降血糖活性的天然产物的发现,为糖尿病的预防和治疗提供了新途径。

1 最近几年国内外对天然产物降血糖活性成分的研究进展。

辅助降血糖的保健食品

辅助降血糖的保健食品

2、肥胖 大多数Ⅰ型糖尿病患者体型肥胖。肥 胖是诱发糖尿病的另一因素。肥胖时脂肪细胞膜和 肌肉细胞膜上胰岛素受体数目减少,对胰岛素的亲 和能力降低、体细胞对胰岛素的敏感性下降,导致 糖的利用障碍,使血糖升高而出现糖尿病。
3、体力活动 我国农民和矿工 的糖尿病发病率明显低于城市居 民,推测可能与城市人口参与体 力活动较少有关。体力活动增加 可以减轻或防止肥胖,从而增加 胰岛素的敏感性,使血糖能被利 用,而不出现糖尿病。相反,若 体力活动减少,就容易导致肥胖, 而降低组织细胞对胰岛素的敏感 性,血糖利用受阻,就可导致糖 尿病。
目前全球糖尿病患者有2亿4600万人,患病人数以每年700万人 的速度增长。预计到2025年约有3亿8000万人患该病,在发展中 国家发现的病例越来越多。
• 据2015年发布的最新统计结果表明,目前 我国糖尿病的发病率是9.7%(其中男性 10.6%,女性8.8%),糖尿病前期患病率是 15.5%(男性16.1%,女性14.9%)。糖尿病患 者总计9240万人(男性5020万人,女性4220 万人),糖尿病前期患者14820万人(男性 7610万人,女性7210万人)。糖尿病的发病 率随年龄,体重和体质指数的增加而增加。
在整个人体体重中,糖占人体干重的2%。
所以,糖既是人体重要的供能物质,又是人体重要 的组成成分之一。糖代谢障碍,首先导致机体能量供 给障碍,由此可以产生一系列代谢变化,最终造成多 方位的代谢紊乱,重者将危及生命。

降血糖功能性食品的研究现状

降血糖功能性食品的研究现状

作者简介 : 傅樱花 (92 )女( )讲师 , 17一 , 汉 , 研究生 , 研究方向 : 品生 乳
物工程 。
此外 ,au等提出利用营养基因组学的概念来研 K pt 究糖尿病 , 以期通过饮食 治疗糖 尿病的 目的 。 由于不 同 的人遗 传基 因不 同 ,对食 物及某些慢性病 如I I 型糖尿
通信作者
-= l 6 - = 6
傅樱花, 降 等: 血糖功能性 食品的 现状 研究
专题论述
病的响应程度也不同。 遗传基 因的不 同会造成身高 、 体
重 的潜在不 同 , 同时也会造成 对食 品 , 品一 因相互 食 基
用[。 o 等[ 盛产于东亚 的赤豆水提 物作用 于糖 尿 2 Ih 2 3t 1 4 1 将 病小 鼠 , 结果表 明, 赤豆水提物能够降低糖 尿病小 鼠的 血 糖水 平 ,并 减少 糖尿 病小 鼠的氧化毒 害程 度 。 a Yo 等 [ 对高分子量 和低 分子量的壳聚糖降I S Z 2 5 1 " T 诱导 的  ̄
melts li . u
Ke r s: ib tsmelt s y o lc mi fe t f n to a o d;c ik e y wo d d a e e l u ;h p g y e cefc ; u cin l o i f hc p a
糖尿 病 ( i ee M lt , M) 一种多病 因的代 Da t e i sD 是 b s lu 谢疾病 , 对糖尿病患者 能够造成严重 的身体损 伤 , 甚至 早 死Ⅲ 随着人们 生活水平 的提高 , 口老 龄化 以及肥 。 人 胖发生 率的增加 , 糖尿病 的发病率呈逐年上 升趋势 , 已 成为继 心脑血 管疾病 和恶性肿瘤之后 ,危 害人类 身体 健康 的第 三大疾病 。糖尿病主要表现为血 中葡萄糖水 平升高 ,引起糖代谢紊乱 ,继发蛋 白质和脂肪代谢紊 乱 , 导致 心脑 血管 疾 病 、 并 肾功 能衰 竭 、 网膜 病 变 视 等 。 目前 , 糖尿病 的治疗手段包 括饮食治疗 、 运动 治 疗、 口服 降糖药物和注射胰岛素圈 。

6种天然降糖保健品

6种天然降糖保健品

20快乐养生·2010.1(中)

前,为帮助糖尿病患者控制血糖,除了口服降糖药、胰岛素外,一些具有辅助降糖作用的保健食品

也陆续被开发出来。

它们大都取自天然食品,没有药物的不良反应,除降糖作用外,还具有很高的营养价值,不但有助于降糖,对预防糖尿病并发症也有帮助。因此,有条件的患者在服用种天然降糖保健品

◎ 易学农

大蒜素

研究发现,大蒜(含大蒜素)、洋葱等食物含有硫醚类功能因子,在体内有一定的降糖作用。大蒜素能增强血浆胰岛素样活性,升高血清胰岛素浓度,降血糖并预防糖尿病并发症,其降糖因子中的硫键对降血糖起决定作用。而洋葱还含有与降糖药物甲磺丁脲相似的有机物。

除以上几种保健品外,一些微量元素、维生素对维持正常血糖也有帮助。

(1)铬。美国医学家证明,人体缺铬将导致糖和脂代谢紊乱、糖耐量异常。含铬食物有酵母、牛肉、鸡蛋、红糖、肝、蘑菇、燕麦、马铃薯、南瓜等。然而铬只能在预防糖尿病上有帮助,如果胰腺停止产生胰岛素(如1型糖尿病或晚期的2型糖尿病),铬就无有益影响。

(2)维生素。维生素C、维生素E和维生素B 6可改善糖耐量,减少胰岛素摄入量;维生素E能降低2型糖尿病患者红细胞脂质过氧化,治疗早期糖尿病血管病变;维生素B l2可减少糖尿病性神经损伤;维生素D 可增加胰岛素分泌。含维生素E和硒的食品开发较多的有小麦胚芽和藻类(如螺旋藻系列产品)。

(3)镁、锌等微量元素。镁可促进胰岛素分泌,锌可降低血糖。

苦荞麦

苦荞麦又称“鞑靼荞麦”,主要成分为芦丁、儿茶素等黄酮类物质。苦荞麦的降糖功能首先得益于芦丁,它能软化血管、改善微循环、提高机体对胰岛素的敏感性。此外,人体内的自由基可造成胰岛B细胞的损伤,导致胰岛功能下降,使血糖升高。而苦荞蛋白可以提高体内抗氧化酶的活性,进而提高机体抗自由基的能力,因此具有降血糖的作用。

对具有降血糖功能的保健食品的研究

对具有降血糖功能的保健食品的研究

对具有降血糖功能的保健食品的研究

发布时间:2021-01-13T02:08:28.856Z 来源:《学习与科普》2020年16期作者:张永卓[导读] 由于生活水平的提高,高血压患者越来越多,降血糖之类的健康食品成了人们的首选营养品。降糖保健食品的开发对我国保健品行业来说,既是机遇又充满挑战。首先,我国糖尿病患者增长速度迅速,但降糖保健食品的开发却相当滞后。西方国家的降糖保健食品已发展成为重要新兴产业。

张永卓

临沂大学 276002

一、国内外市场需求情况的调查分析

由于生活水平的提高,高血压患者越来越多,降血糖之类的健康食品成了人们的首选营养品。降糖保健食品的开发对我国保健品行业来说,既是机遇又充满挑战。首先,我国糖尿病患者增长速度迅速,但降糖保健食品的开发却相当滞后。西方国家的降糖保健食品已发展成为重要新兴产业。美国每年降糖保健食品市场销售额高达25亿~30亿美元,品种达上百种之多。日本糖尿病发病率已接近4%,其相应的降糖保健食品产业也发展较迅速,其中降血糖/减肥保健食品约占1/2份额。然而,我国降糖保健食品的开发现状却不容乐观。虽然患病人群庞大,但保健意识相对国外来说较薄弱;可利用的资源多,但真正开发成降糖保健品的不多。在已获批的保健食品中,调节血糖的有241种,仅占保健食品的4.2%,而且降糖类保健品无强势品牌。此外,我国保健食品开发存在市场大,但企业小、质量差、产品寿命短等问题,有的刚刚上市就停产。而且开发商大都作虚假宣传,任意夸大效果,产品价格定位也较高,这大大限制了我国保健品行业的正常发展。

糖尿病功能性食品的开发

糖尿病功能性食品的开发

糖尿病功能性食品的开发

摘要:糖尿病是一种常见病和多发病, 严重危害人类健康。近年来发病率呈显著上升趋势。因此, 迫切需要找到治疗糖尿病的新物质, 从自然资源中提取活性成分, 通过筛选和进行动物性试验, 最终得到降血糖的活性成分, 进而开发出糖尿病功能性食品,较好地控制糖尿病患病率。这篇文章主要介绍了糖尿病的发病机理、糖尿病功能性食品的活性成分、糖尿病功能性食品的自然资源以及分别阐述了国内外糖尿病功能性食品的开发和糖尿病功能性食品活性成分的开发,最后简单说明了对未来形势的展望。关键词:糖尿病功能性食品;活性成分;自然资源

随着人们生活方式的改变和生活水平的提高,越来越多的人由于膳食结构的不合理而患上富贵病,并且这种病的发生率是日趋上升,其中糖尿病的发病人数大约每10年就翻一番。据2010年9月中华医学会糖尿病学分会统计,我国总糖尿病患病人数达9200万以上,包含糖尿病前期的总人数达1.48亿以上,而全世界现约有1.5亿糖尿病患者,已成为威胁人类的第三位“健康杀手”,所以预防和治疗糖尿病已成为全球性的保健问题。而糖尿病是一种以高血糖为特征常见的内分泌代谢疾病,并能引起一系列并发症。由于目前对糖尿病的防治尚无特效药,饮食疗法是防治糖尿病的主要方法。所以,降血糖功能性食品的研究就很有必要了。

所谓饮食治疗,就是通过严格地限制饮食中的糖类,以减轻糖代谢的障碍,供给适量的蛋白质,促进胰岛β细胞机能恢复,改善全身营养状况,增强机体抵抗力,维持正常体重,控制病情发展,消除糖尿病症状及各种功能的恢复,从而起到降低空腹血糖、餐后血

保健食品4辅助降血脂、辅助降血压、辅助降血糖的保健食品

保健食品4辅助降血脂、辅助降血压、辅助降血糖的保健食品
《 保 健 食 品 》
( 第 二 版 )
第四章 辅助降血脂、辅助降血 压、辅助降血糖的保健食品
【知识目标】
通过本章学习,了解高血脂、高血压和高血糖的基本概念、 临床表现及发病因素;理解利用保健食品改善高血脂、高血压和 高血糖的意义与一般原则,掌握部分辅助降血脂、辅助降血压和 辅助降血糖保健食品的作用特点,正确理解中医药理论在辅助降 血脂、辅助降血压和辅助降血糖方面具有的优势;掌握中医药理 论在辅助降血脂、辅助降血压和辅助降血糖方面的应用。
【技能目标】
通过本章学习,学生能够正确判断高血脂症、高血压症和高 血糖症类型、正确分析高血脂症、高血压症和高血糖症的发病原 因;能够利用相应的保健食品(原料),开发具有改善高血脂症、 高血压症和高血糖症功能的保健食品;能够正确运用具有改善高 血脂症、高血压症和高血糖症功能的保健食品。
2017/10/6
1
《 保 健 食 品 》
( 第 二 版 )
第一节
辅助降血脂的保健食品
一、血脂概述 (一)血脂的概念
血脂是血浆中的中性脂肪(甘油三酯和胆固醇) 和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇)的总称,广 泛存在于人体中,它们是生命细胞基础代谢的必需 物质。 一般说来,血脂中的主要成分是甘油三酯和胆 固醇,其中甘油三酯参与人体内能量代谢,而胆固 醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。 由于血浆胆固醇和甘油三酯水平的升高与动脉 粥样硬化的发生有关,因此这两项成为血脂测定的 重点项目。

辅助降血糖功能食品开发

辅助降血糖功能食品开发

糖尿病的危害——并发症
急性并发症: 糖尿病酮症酸中毒、糖尿病非酮症高渗性昏迷 (2型糖尿病常见)、各种急性感染(皮肤化脓性
感染)、肺结核、泌尿系感染、胆囊及胆管炎、胆
石症、牙周炎、牙龈溢脓及鼻窦炎等
糖尿病的危害——并发症
糖尿病慢性并发症:
可涉及全身各重要器官,包括糖尿病眼病、糖
尿病肾病(水肿、蛋白尿、尿毒症)、糖尿病神经
糖尿病的防治误区——五戒
一戒降糖过度 二戒节食过度 三戒运动过度 四戒思虑过度 五戒瘦身过度
糖尿病自控十招
①养成良好的生活习惯 ②戒烟 ③戒酒
④控制脂肪摄入量
⑤适当锻炼 ⑥学会放松 ⑦定期复查 ⑧每年至少做一次全面检查 ⑨坚持适合自己的科学的治疗方法 ⑩与医生保持联系
糖尿病人的饮食
总体原则:总量控制,结构平衡
中医:消渴,消瘦加上烦渴。
WHO和IDF提出:是一种多病因的代谢疾病,特点是
慢性高血糖,伴随因胰岛素(Insulin)分泌及/或
作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。 ①一种慢性的、全身性的代谢性疾病 ②由遗传和环境因素相互作用而引起的临床综合症 ③由于人体内胰岛素绝对或相对缺乏所至
几个定义
血糖:
降血糖,先吃苦
植物胰岛素
快速降糖,调节胰岛功能,增加胰岛素受体的敏 感性,预防改善并发症
糖尿病人与水果

4辅助降血脂、辅助降血压、辅助降血糖的保健食品[40页]

4辅助降血脂、辅助降血压、辅助降血糖的保健食品[40页]


mg/dL;过高值则是大于240 mg/dL者。

2.低密度脂蛋白胆固醇控制标准 理想值应小于130 mg/dL;临界值为130~159

mg/dL;过高值则是大于160 mg/dL者。
3.血浆甘油三酯控制标准

理想值应小于200 mg/dL;临界值为200~239

mg/dL;过高值则是大于240 mg/dL者。
表4-1 我国高血脂的诊断标准
血脂水平
血浆总胆固醇(TC)
合适水平 临界高值 高血脂症 低高密度脂蛋白血症
mmol/L <5.2 5.23~5.69 >5.72 <0.91
Mg/dL <200 201~219 >220 <35
血浆甘油三酯(TG)
mmol/L <1.7 2.3~4.5 >1.7
Mg/dL <150 200~400 >150
《 保 第一节 辅助降血脂的保健食品
健 一、血脂概述
食 (一)血脂的概念
品 》
血脂是血浆中的中性脂肪(甘油三酯和胆固醇) 和类脂(磷脂、糖脂、固醇、类固醇)的总称,广 泛存在于人体中,它们是生命细胞基础代谢的必需

物质。 一般说来,血脂中的主要成分是甘油三酯和胆

固醇,其中甘油三酯参与人体内能量代谢,而胆固

4.高密度脂蛋白胆固醇控制标准 理想值应大于50 mg/dL;临界值为35~50
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

③洋葱、大蒜:含有降血糖物质,并且发现洋葱是含有前列腺素A的惟一 蔬菜,多食有利于扩张血管,防止动脉硬化,对糖尿病并发症的预防有 利。 ④莴苣:为低糖物质,且富含胰岛素激活剂,为糖尿病患者必食蔬菜。
⑤竹笋:为低糖低脂肪高纤维素食物,有利水、消渴之功效,可多食。 ⑥南瓜:促进胰岛素分泌。?
⑦山药:益气补阴,是治疗糖尿病的常用药物之一。?
糖尿病人可以吃水果的情况
空腹血糖7.8mmol/L以下,餐后2小时血糖在 10mmol/L以下,以及糖化血红蛋白7.5%以下,病 情稳定,不常出现高血糖或低血糖的患者,可以 在医生的指导下选用含糖量低、味道酸甜的水果。 对于一些血糖高、病情不稳定的患者只能选用 含糖量在5%以下的蔬菜、水果,像草莓、西红柿、 黄瓜等。
由谷类、肉蛋、蔬菜、油类食物组成的平衡膳食
每日所需热量(千卡) =每公斤标准体重所需热量(千卡)×标准体重(公斤) 每公斤标准体重所需热量表 卧床 轻体力劳动 中体力劳动 正常 15-20 30 35 40 肥胖 15 20-25 30 35 消瘦 20-25 35 40 40-45
劳动
重体力劳动
糖尿病的食疗误区
糖尿病食谱——肥胖型糖尿病
一、早餐: 主食:高纤维馒头或花卷50克-100克 副食: 1、豆浆200-300毫升。 2、凉拌蔬菜100克-150克 二、午餐: 主食:高纤维主食75克-100克 副食: 1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。 2、蔬菜200克-250克,清炒或凉拌。 3、豆腐、鸡蛋等(鸡蛋不超过一个) 三、晚餐: 主食: 1、高纤维主食50克-100克 2、小米粥,绿豆粥或者赤豆粥等,任选一 种,每餐25克 副食: 1、瘦肉不超过25克。 2、蔬菜200克-250克,清炒或凉拌 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯, 约300毫升。 五、说明 1、每日所食蔬菜品种和副食要多 样化,不要单调。 2、食盐不超过6克,食用油用植 物油,不超过10克为宜。 3、每日主食做到大米、面粉混合 食用才有宜健康,即一天二顿大 米主食、一顿面主食;或一顿大 米主食、二顿面主食。 4、中医养生学认为“汗要出透, 水要喝够,便要排清,才能长 寿”,所以说糖尿病人在科学合 理饮食的基础上,每天的水要喝 够,不要等渴了才暴饮。
①过度节食或全素食
②限制饮水
③多吃坚果类食物饱腹
④少吃粮食多吃鱼
⑤得了糖尿病,不敢再吃水果
糖尿病饮食的注意事项
糖尿病患者的主食一般以米、面为主,最好是粗 杂粮,如燕麦、荞麦、玉米面等,因为这些食物中 有较多的无机盐、维生素,又富含膳食纤维,膳食 纤维具有减低血糖作用,对控制血糖有利。
糖尿病患者的蛋白质来源,大豆及豆制品为好,
不提倡餐前或饭后立即吃水果,避免一次性 摄入过多的碳水化合物,致使餐后血糖过高, 加重胰腺的负担。
糖尿病食谱——一般糖尿病
一、早餐 1、主食:高纤维主食 2、副食: ①煮鸡蛋或荷包蛋一个 ②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种 ③凉拌蔬菜 二、午餐 1、主食:高纤维主食 2、副食: ①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择 ②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等 三、晚餐 1、主食: ①高纤维主食 ②小米粥、绿豆粥、红小豆粥等 2、副食: ①蔬菜、豆制品等。 ②鸡、鸭、肉、鱼等。 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯, 约300毫升。 五、说明 1、每日主食必须吃够,不得少于 300克(干品)。 2、每日所食蔬菜必须吃够500克 以上。 3、每日所食蔬菜品种和副食要多 样化,不要单调。 4、食盐不超过6克,食用油用植 物油,不超过18克为宜。 5、每日主食做到大米、面粉混合 食用才有益健康,即一天二顿大 米主食、一顿面主食;或一顿大 米主食、二顿面主食。 6、中医养生学认为“汗要出透, 水要喝够,便要排清,才能长 寿”,所以说糖尿病人在科学合 理饮食的基础上,每天的水要喝 够,不要等渴了才暴饮。
糖尿病人每天吃水果的数量
严格地讲,每天每个患者适宜吃多少水果都应该 由营养师进行计算。 一般情况下,血糖控制稳定的患者,每天可以吃 150克左右含糖量低的新鲜水果。如果每天吃新鲜 水果的量达到200-250克,就要从全天的主食中 减掉25克(半两),以免全天总能量超标。
糖尿病人吃水果的时间
吃水果的时间最好选在两餐之间,饥饿时或 者体力活动之后,作为能量和营养素补充。通 常可选在上午9点半左右,下午3点半左右,或 者晚饭后1小时或睡前1小时。
苗等少用或食用后减少相应的主食量。
糖尿病饮食的注意事项
富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、羊油、黄油等少 用,最好不用。可用植物油代替部分动物油,花 生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多,尽量
不吃或少吃或减少油类摄入。
蛋黄和动物内脏如肝、心、腰等含胆固醇相当高, 应尽量少用或不用。
糖尿病饮食的注意事项
酒类,主要含酒精,产热高,而其他营养素含量
依赖胰岛素治疗或对外源性胰岛素绝对依赖,否
则将会反复出现酮症酸中毒,甚至导致死亡
糖尿病的类型——Ⅱ型糖尿病
又称为非胰岛素依赖型糖尿病,或成年发病型糖 尿病,约占糖尿病患者总数的90%。多发于40岁以
上的成年人或老年人,有明显的家族遗传性
多数起病比较缓慢,体型较肥胖,病情较轻,有
口干、口渴等症状,也有不少人无症状,往往在体
糖尿病的防治误区——五戒
一戒降糖过度 二戒节食过度 三戒运动过度 四戒思虑过度 五戒瘦身过度
糖尿病自控十招
①养成良好的生活习惯 ②戒烟 ③戒酒
④控制脂肪摄入量
⑤适当锻炼 ⑥学会放松 ⑦定期复查 ⑧每年至少做一次全面检查 ⑨坚持适合自己的科学的治疗方法 ⑩与医生保持联系
糖尿病人的饮食
总体原则:总量控制,结构平衡
降血糖,先吃苦
植物胰岛素
快速降糖,调节胰岛功能,增加胰岛素受体的敏 感性,预防改善并发症
糖尿病人与水果
是否能吃水果?
那些情况下可以吃水果?
可以选用哪些水果?
每天吃多少水果合适?
什么时间吃水果好?
糖尿病人能吃水果
水果中的糖类包括果糖、葡萄糖及蔗糖。 这些糖都属于简单糖,食后血糖很快上升。 糖尿病患者可以在营养师的指导下,根据 病情选用部分水果。
生糖尿病。体重超重者,有35%~50%发生糖尿病
糖尿病的类型——其它类型糖尿病
包括一些内分泌疾病、胰腺疾病、β细胞功能遗
传缺陷、胰岛素作用遗传缺陷所引起的糖尿病 数量较少
引起糖尿病的原因
1、遗传因素
2、环境因素
①病毒感染:风疹病毒、心肌炎病毒 ②肥胖 ③化学毒物:四氧嘧啶和链脲菌素 ④食物某些成分:熏制肉,亚硝基化合物 ⑤营养不良:含硫氨基酸 ⑥长期的过度紧张
糖尿病的危害——并发症
急性并发症: 糖尿病酮症酸中毒、糖尿病非酮症高渗性昏迷 (2型糖尿病常见)、各种急性感染(皮肤化脓性
感染)、肺结核、泌尿系感染、胆囊及胆管炎、胆
石症、牙周炎、牙龈溢脓及鼻窦炎等
糖尿病的危害——并发症
糖尿病慢性并发症:
可涉及全身各重要器官,包括糖尿病眼病、糖
尿病肾病(水肿、蛋白尿、尿毒症)、糖尿病神经
糖尿病人可以选用的水果
推荐选用:每100克水果中含糖量少于10克的水果,包括青 瓜、橙子、柚子、柠檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠萝、草 莓、樱桃等。此类水果每100克可提供20-40千卡的能量。 慎重选用:每100克水果中含糖量为11-20克的水果,包括 香蕉、石榴、甜瓜、橘子、苹果、梨、荔枝、芒果等。此类 水果每100克可提供50-90千卡能量。 不宜选用:每100克水果中含糖量高于20克的水果,包括红 枣、红果,特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆 等干果,以及果脯应禁止食用。含糖量特别高的新鲜水果, 如红富士苹果、柿子、莱阳梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡 萄、冬枣、黄桃等也不宜食用。此类水果每100克提供的能 量超过100千卡。
检时或因其他疾病就诊时被发现 多数患者在饮食控制及口服降糖药治疗后可稳定 控制血糖。但有一些患者,需要用外源性胰岛素控 制血糖
糖尿病的类型——妊娠型糖尿病
一般在妊娠后期发生,约占妊娠妇女的3%~6%,由 于妊娠时摄食量增加以及胎盘分泌的激素抵消胰岛素 的作பைடு நூலகம்,导致糖耐量异常甚至糖尿病 与遗传和既往肥胖有关,在分娩后大部分患者血糖 可恢复正常,产后体重是预测日后是否发生糖尿病的 重要因素。体重正常者,5~10年后有5%~10%可能发
糖尿病的症状
临床表现:
①血糖高、尿糖多造成的三多一少,吃得多、
喝得多、尿得多,体重减少
②并发症造成的症状,如糖尿病肾病、视网
膜病变、皮肤异常等
糖尿病的类型
①Ⅰ型糖尿病 ②Ⅱ型糖尿病 ③妊娠型糖尿病 ④其它类型糖尿病
糖尿病的类型——Ⅰ型糖尿病
又称为胰岛素依赖型糖尿病,是一种自身免疫性 疾病,约占糖尿病患者总数的10%,但多见于儿童 和青少年
一方面,其所含蛋白质量好;另一方面,其不含胆
固醇,具有降脂作用,故可代替部分动物性食品。
糖尿病饮食的注意事项
糖尿病患者在控制热量期间,仍感饥饿时,可食
用含糖少的蔬菜,用水煮后加一些佐料拌着吃。
由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多,供热能低、
具有饱腹作用,是糖尿病患者必不可少的食物。 禁用食物有:白糖、红糖、葡萄糖及糖制甜食, 如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。 另外,含碳水化合物较多的土豆、芋头、藕、蒜
血液中所含的葡萄糖称为血糖。正常人血糖浓度
相对稳定,饭后血糖可以暂时升高,但不超过
10.0mmol/L,空腹血糖浓度比较恒定,正常为3.95.6mmol/L 胰岛素: 是促进合成代谢、调节血糖稳定的主要激素,来 源于胰腺,由β细胞产生,并释放入血液。
几个定义
葡萄糖耐量异常(IGT): 空腹血糖虽未达到诊断糖尿病所需浓度,但在口 服葡萄糖耐量试验中,血糖浓度处于正常与糖尿病 之间。这些人尚不能诊断为糖尿病,但以后发生糖 尿病的危险性以及动脉粥样硬化、心电图异常发生 率及病死率均较一般人群为高,在糖尿病防治研究 上也是一个重要组成部分。 胰岛素抵抗: 胰岛素抵抗是指单位胰岛素的生物效应的降低, 即胰岛素刺激葡萄糖利用能力的降低
⑧菠菜:促进胰岛素的分泌,可多食。 ⑨蘑菇:为高蛋白低脂肪食品,药理研究有降糖降脂作用。
糖尿病人宜吃的蔬菜——苦瓜
又名锦荔枝,癞葡萄,癞瓜
中国自古以来,就把苦瓜当作药用植物来利用。 在《救荒本草》和《本草纲目》等古文献里,都曾 经提到苦瓜。在糖尿病方面,都强调它能够“止 渴”、“主治烦热渴引饮”等
病变、糖尿病心脑血管病变(心肌梗塞、心绞痛及
脑梗塞)、糖尿病足部及皮肤病变(下肢疼痛、间 歇跛行、皮肤溃疡、足部坏疽)等
糖尿病的防治
①糖尿病宣传教育:目的是使糖尿病病人了解糖尿病的有关 知识,学会自我治疗所需的技能,并能以乐观积极的心态接 受治疗。 ②糖尿病饮食治疗:是糖尿病治疗的一项最重要的基本措施, 无论病情轻重,无论使用何种药物治疗,均应长期坚持饮食 控制。 ③运动疗法:也是糖尿病的一项基本治疗措施,要求糖尿病 患者坚持适当的体育锻炼,有利于病情控制。 ④药物治疗:是指在饮食和运动治疗基础上选用合适的降糖 药物,使血糖维持在基本正常水平,应根据病人的具体情况 进行全面、个体化处理。 ⑤糖尿病自我监测:糖尿病是一种慢性病,应长期进行监测, 及时了解病情,早期发现和防治并发症。
制和坚持体育锻炼;有超过17%患者吸烟;11%的
患者饮酒;只有不到55%的患者在过去一年内做
过检查。
糖尿病与辅助降血糖功能食品开发
一、糖尿病的定义、症状及类型
二、产生糖尿病的原因
三、糖尿病的危害
四、糖尿病的防治
五、糖尿病的防治误区
六、辅助降血糖的食疗误区 七、辅助降血糖的科学食疗
糖尿病的定义
西医:甜性的多尿
很少,故不饮为宜。
对于肾脏功能不全的糖尿病患者,除控制总热量 外,应根据病情注意少盐,无盐或少钠及蛋白质 的摄入量,蛋白质供应不宜过高,并且忌食豆制 品,对于尿毒症应低蛋白饮食,蛋白质每天在30
克左右,主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给,
首选优质蛋白质,如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
糖尿病人宜吃的蔬菜
①苦瓜:苦瓜中含有一种类似胰岛素物质,常食有利于降低血糖。 ②黄瓜:热量低,可抑制糖类转化为脂肪,高血压、高血脂的糖尿病患 者宜多食黄瓜。
中医:消渴,消瘦加上烦渴。
WHO和IDF提出:是一种多病因的代谢疾病,特点是
慢性高血糖,伴随因胰岛素(Insulin)分泌及/或
作用缺陷引起的糖、脂肪和蛋白质代谢紊乱。 ①一种慢性的、全身性的代谢性疾病 ②由遗传和环境因素相互作用而引起的临床综合症 ③由于人体内胰岛素绝对或相对缺乏所至
几个定义
血糖:
⑦影响糖代谢的药物:利尿剂、类固醇类 避孕药等
容易得糖尿病的人群
①长期食糖过多者,特别是高热量饮食的摄入
②运动和体力劳动减少者及肥胖者
③高血压患者 ④年龄增加,糖尿病患病率明显增高 ⑤父母有糖尿病,且年龄超过40岁者 ⑥生产过重婴儿(4公斤或以上)的妇女
⑦吸烟者也属高危人群
⑧有尿糖阳性而空腹血糖正常者
辅助降血糖的的功能食品
11月14日为世界糖尿病日。 我国每天新增糖尿病患者约3000例,每年约新 增加120万例。以目前增长趋势,预计到2025年, 全国糖尿病患者将超过五千万(全世界3亿)。
目前中国城市治疗Ⅱ型糖尿病及并发症的年直
接医疗费用已达187.5亿元,占卫生总费用的近4%。
患者自我管理能力较差,不能自觉进行饮食控
相关文档
最新文档