巧克力蛋糕配方
新意烘焙蛋糕配方
新意烘焙蛋糕配方麦宝蛋糕【特点】：该产品制作方便，保质期长，经适当改进，可适合工业化生产。
【配方】：A、鸡蛋400g，细砂糖260g，淀粉糖浆120g。
B、低筋粉280g，淀粉40g,新意麦宝蛋糕专用改良剂30g。
C、色拉油280g。
【制作】：1、将A部分慢速拌至糖溶化，不可打发。
2、将B部分混合过筛后加入1中，慢速拌至不见干粉，再快速打发。
3、慢速搅拌，并将C部分缓缓地加入，拌匀即可。
4、将面糊注入模具约七成满。
5、进炉温度：上火210℃，下火180℃，时间3分钟，然后降温至上火180℃，下火200℃，时间12分钟。
【说明】：1、最终面糊比重控制在97—100克/100毫升。
2、按需可最后拌入适量的果脯、干果、核桃粒等。
3、本品有较浓的奶香和口感。
香蕉麦宝蛋糕【特点】：外形靓丽，口感Q性足，香蕉香味浑厚。
【配方】：A、鸡蛋600g，细砂糖400g。
B、低筋粉380g，淀粉70g，新意麦宝蛋糕专用改良剂50g。
C、水50g。
D、香蕉泥400g。
E、色拉油350g，新意香蕉香精10g。
【制作】：1、将A部分慢速搅拌至糖溶化，不可打发。
2、将B部分混合过筛后加入1中，先慢速拌至不见干粉，再快速打发。
3、将D部分加入，慢速拌匀。
4、慢速搅拌并缓缓地将C部分加入，拌匀。
5、将E部分拌匀后加入4中，慢速拌匀即可。
6、面糊注入模具七成满。
7、进炉温度：上火210℃，下火180℃，时间3分钟，然后改为上火180℃，下火200℃，时间12分钟。
【说明】：1、若将香蕉肉改为其他水果，如香橙（橙汁）等，也可以做成其他风味的水果味麦宝蛋糕。
巧克力瑞士卷【特点】：组织细清，口感细腻，香味怡人。
【配方】：（一）馅料A、新意卡思达100g，可可粉50g，新意巧克力香精1.5g，玉米糖浆200g。
B、黄奶油200g，玉米糖浆150g。
（二）蛋糕A、鸡蛋500g，细砂糖250g，玉米糖浆150g。
B、低筋粉120g，小麦淀粉150g，新意海绵蛋糕专用改良剂35g，新意奶油增香剂3g。
最新蛋糕的配方(有烘焙制作过程图哟)
天使的礼物巧克力海绵蛋糕的烘焙制作方法漂亮的美食总是让人欲罢不能，下面小编就给各位焙友们推荐一款非常漂亮的蛋糕，天使的礼物——巧克力海绵蛋糕！天使的礼物巧克力海绵蛋糕的烘焙配方：鸡蛋300g、低筋面粉200g、细砂糖150g、植物油适量、草莓适量、奶油适量、巧克力软膏500g天使的礼物巧克力海绵蛋糕的烘焙制作方法：1、准备好原料。
2、鸡蛋和白糖全部放入打蛋桶。
3、调至5档打发。
4、大约2分钟至滴落的蛋糊不是那么容易消失即可。
5、筛入低筋面粉。
6、6.用橡皮刮刀上下翻动，不可以画圈搅拌以免出筋。
7、倒入植物油继续上下翻匀即可。
8、烤箱180度预热5分钟，将蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘，用力震出气泡，入烤箱烤制约15-25分钟。
9、用牙签扎进去没有面糊出来即可出炉晾凉。
10、从中间切开，将奶油打发，涂在一片蛋糕上，撒上草莓粒，盖上另一片蛋糕。
11、巧克力膏擀成大小、薄厚适中的皮，可以撒点玉米淀粉防粘。
12、蛋糕表面薄薄涂一层奶油，盖上巧克力皮。
13、切掉多余的部分。
14、用翻糖工具在巧克力皮上压出需要的花朵和叶子用水粘在蛋糕上即可。
15、可以再加上些自己喜欢的小动物。
16、成品图。
抹茶红豆蛋糕卷的配方与制作彩绘蛋糕卷，让人眼前一亮，原来普通的蛋糕卷也能这么漂亮。
炎热的夏季，能来这么道绿意盎然的甜点，心里是不是有些凉意了呢？彩绘抹茶香蕉蛋糕卷的烘焙配方：蛋黄4个、低粉80g、砂糖10g、抹茶粉4g、牛奶60g、食用油50g、蛋清4个、砂糖40g、柠檬汁2g、香蕉200g、淡奶油200g、砂糖20g彩绘抹茶香蕉蛋糕卷的烘焙制作方法：1、准备彩绘一张彩绘图案，放置在烘焙纸下。
2、鸡蛋黄加10克砂糖、50克食用油手动打蛋器搅打均匀。
3、倒入60克牛奶，继续搅拌均匀。
4、将过筛后低粉倒入步骤3中，翻拌均匀。
5、留20克蛋黄糊备用，剩余蛋黄糊中加入4克抹茶粉，翻拌均匀。
6、蛋清中加入柠檬汁，再分三次加入40克细砂糖，打发至湿性泡沫。
烘焙配方大全最热门配方
烘焙配方大全最热门配方一.经典面包配方：材料：普通面粉500克，酵母10克，糖40克，盐8克，温水250克步骤：1.将面粉、酵母、糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.逐渐加入温水，用手搅拌成为一个软面团。
3.把面团放在一个灌好水的碗里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵2小时。
4.发酵好的面团取出，放到案板上，揉搓几次，使其形状更加圆润。
5.把面团放入预热好的烤箱中，以200度（摄氏度）的温度烘焙25-30分钟。
二.巧克力蛋糕配方：材料：面粉150克，可可粉30克，细砂糖150克，牛奶100克，鸡蛋3个，植物油80克，泡打粉5克，巧克力豆适量步骤：1.将面粉、可可粉和泡打粉放入一个大碗中，搅拌均匀。
2.将细砂糖、牛奶、鸡蛋和植物油放入另一个碗中，打匀成为糊状。
3.将糊状物倒入面粉的碗中，搅拌均匀至无颗粒。
4.将巧克力豆加入面糊中，搅拌均匀。
5.将面糊倒入烤盘中，预热好的烤箱中烘焙30-35分钟，以180度（摄氏度）的温度烤至熟透。
三.法式香蕉派配方：材料：酥皮：低筋面粉100克，黄油50克，白砂糖30克，鸡蛋黄1个馅料：纯牛奶200克，砂糖50克，香草粉适量，鸡蛋1个，香蕉2个步骤：1.将低筋面粉、黄油、白砂糖和鸡蛋黄放入一个大碗中，揉搓成为酥皮。
2.将酥皮放入一个饼盘中，用叉子在酥皮上扎上小洞。
3.将饼盘放入预热好的烤箱中，以180度（摄氏度）的温度烤5分钟，取出备用。
4.将纯牛奶、砂糖、香草粉和鸡蛋混合，打成均匀的液体。
5.将香蕉切片放在烤好的酥皮上，然后倒入液体馅料。
6.将馅料饼盘放回预热好的烤箱中，以180度（摄氏度）的温度烤30-35分钟。
四.提拉米苏配方：材料：鸡蛋3个，细砂糖100克，马斯卡彭奶酪250克，鲜奶油200克，咖啡200克，手指饼干适量，可可粉适量步骤：1.将鸡蛋黄和细砂糖放入一个大碗中，打匀。
2.将马斯卡彭奶酪加入碗中，打匀成为奶酪糊。
3.将鲜奶油加入另一个碗中，打成湿性发泡。
【配方】法芙娜巧克力官方提供配方《黑巧克力蛋糕》（提供配方下载）
【配⽅】法芙娜巧克⼒官⽅提供配⽅《⿊巧克⼒蛋糕》（提供配⽅下载）
——本⽂配⽅来⾃法芙娜官⽅——
【⿊巧克⼒蛋糕】配料表
热咖啡：240克
法芙娜可可粉：10克
全脂⽜奶：240克
菜籽油：240克
鸡蛋：2个
细砂糖：250克
泡打粉：4克
⼩苏打粉：7克
⾷盐：5克
低筋⾯粉：225克
【⿊巧克⼒蛋糕】制作⽅法
1.全脂⽜奶与菜籽油混合均匀。
2.热咖啡冲⼊可可粉拌匀，之后加⼊“步骤1”。
3.加⼊鸡蛋，搅打后再加⼊过筛的全部⼲性粉类原料，搅拌⾄顺滑。
4.模具（如图所⽰常规杯蛋糕模具）内铺垫纸杯，灌模⾄2/3满。
5.送⼊预热⾄177℃/177℃的烤箱中，烘烤12——15分钟。
【巧克⼒奶油】配料表
⽆盐黄油：250克
⽟⽶糖浆：30克
法芙娜巧克⼒（70%）：210克
【巧克⼒奶油】制作⽅法
1.巧克⼒隔⽔融化（或微波炉），注意避免温度过⾼。
2.平底锅内放⼊油与糖浆，加热⾄融化完全。
3.加⼊巧克⼒，边加⼊边搅拌，⾄柔顺光滑后，静置待⽤。
4.最好是放置隔夜后再使⽤，效果会更佳光亮，⼝感也更好。
5.挤在蛋糕顶部做装饰即完成。
烤蛋糕的做法和配方大全
烤蛋糕的做法和配方大全
相信没有人能够抵抗蛋糕的诱惑，我们一般都是在甜品店里吃现成的蛋糕，但事实上有些简单的蛋糕我们可以也可以制作，方法并不难，只要掌握好一些比例就可以了，烤蛋糕需要烤箱，这样做起来会方便许多，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于烤蛋糕的做法和配方吧。
蛋糕材料：鸡蛋3只，细砂糖90g，低粉65g，玉米淀粉15g，牛奶50g，黄油35g，可可粉20克，黑巧克力20克
装饰材料：淡奶油150g，细砂糖15g，草莓，蓝莓适量。
准备：模具上均匀刷薄薄黄油，筛面粉再抖掉多面粉，模具做防粘处理，如是平底圆膜，则铺油纸防粘，低粉和玉米淀粉可可粉提前过筛二次，烤箱预热170度
做法：
1.将黄油、黑巧克力混合隔水加热至巧克力融化。
2.蛋白蛋黄分开，蛋白置于无油无水盆中，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
3.将蛋黄加入打发的蛋白中。
4.继续打发至蛋糊浓稠，滴落的纹路非常明显有堆积感。
5.筛入低粉玉米粉和可可粉的混合物。
6.用切拌和翻拌的方式拌匀，不要划圈拌。
7.加入步骤1的混合物。
8.继续用相同的手法拌匀。
9.倒入模具中，在台面上轻磕几下震出气泡，放入预热好170度的烤箱中层烤35-40分钟。
10.出炉的蛋糕倒扣，晾至微温即可脱膜，淡奶油加细砂糖打至打蛋器拿起能缓缓滴下的样子，均匀地淋在蛋糕表面，摆上水果装饰。
上面的这些内容就是关于烤蛋糕的做法和配方的介绍了，烤蛋糕一定要注意烤制的时间和温度，在蛋糕烤熟之后可以适当的在上面加上一些奶油进行装饰，蛋糕的种类很多，大家只要按照相关的配料和比例进行制作就会有美味的蛋糕可以吃了。
做蛋糕的材料配方比例
做蛋糕的材料配方比例
蛋糕是一种美味的甜点，制作起来简单又有趣。
要做出美味的
蛋糕，首先需要准备好各种材料。
下面是做蛋糕的材料配方比例：
1. 面粉：面粉是蛋糕的主要原料，它决定了蛋糕的口感和质地。
一般来说，面粉的比例是根据蛋糕的种类和口感来确定的。
比如，
做海绵蛋糕时，面粉的比例通常是蛋黄：面粉=1:1，蛋白：面粉
=1:1；而做巧克力蛋糕时，面粉的比例可能会有所不同。
2. 砂糖：砂糖是蛋糕的甜味来源，也是增加蛋糕口感的重要原料。
一般来说，砂糖的比例是根据个人口味来确定的，但一般情况下，砂糖的比例是面粉的1/2到2/3。
3. 蛋液：蛋液是蛋糕的重要原料，它能够增加蛋糕的口感和质地。
一般来说，蛋液的比例是根据蛋糕的种类和口感来确定的。
比如，做海绵蛋糕时，蛋液的比例通常是蛋黄：蛋白=1:1；而做奶油
蛋糕时，蛋液的比例可能会有所不同。
4. 奶油：奶油是蛋糕的重要原料，它能够增加蛋糕的口感和香气。
一般来说，奶油的比例是根据蛋糕的种类和口感来确定的。
比
如，做奶油蛋糕时，奶油的比例通常是面粉的1/3到1/2；而做巧克力蛋糕时，奶油的比例可能会有所不同。
5. 泡打粉：泡打粉是蛋糕的膨松剂，它能够使蛋糕更加松软和蓬松。
一般来说，泡打粉的比例是根据面粉的多少来确定的，通常是面粉的1%到2%。
以上就是做蛋糕的材料配方比例，希望对大家有所帮助。
做蛋糕需要一定的技巧和经验，希望大家能够多加练习，做出更加美味的蛋糕。
祝大家做蛋糕成功！。
常见食品配方大全
常见食品配方大全
以下是一些常见的食品配方，供您参考和尝试制作。
1. 巧克力蛋糕
配料：
- 200克巧克力
- 200克黄油
- 200克糖
- 4个鸡蛋
- 150克面粉
步骤：
1. 将巧克力和黄油融化在锅中。
2. 在一个大碗中，将糖和鸡蛋混合搅拌均匀。
3. 慢慢加入融化的巧克力和黄油混合物，搅拌均匀。
4. 逐渐加入面粉，搅拌至无颗粒。
5. 将蛋糕糊倒入已涂油的蛋糕模具中。
6. 在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤30-35分钟，直到蛋糕熟透。
2. 意大利面
配料：
- 200克意大利面
- 2勺橄榄油
- 2瓣大蒜，切碎
- 1个洋葱，切碎
- 2个番茄，切碎
- 1勺罗勒叶
步骤：
1. 将意大利面煮至熟透，然后将其滤干备用。
2. 在一个大锅中，热橄榄油，并将大蒜和洋葱放入炒熟。
3. 加入切碎的番茄和罗勒叶，继续炒制数分钟。
4. 将已煮熟的意大利面倒入锅中，与番茄等材料搅拌均匀。
5. 煮2-3分钟，直到所有材料充分混合。
3. 水果沙拉
配料：
- 半个西瓜，切块
- 2个香蕉，切片
- 1盘草莓
- 1勺蜂蜜
- 1勺柠檬汁
步骤：
1. 将所有水果放入大碗中。
2. 在另一个小碗中，将蜂蜜和柠檬汁混合搅拌均匀。
3. 将蜂蜜和柠檬汁混合物倒入水果中，轻轻拌匀。
4. 将沙拉放入冰箱冷藏至凉爽，然后享用。
这些是一些简单易做的常见食品配方，希望能为您带来灵感和乐趣！。
配方中的用途
配方中的用途配方名称：美味的巧克力蛋糕配方用途：制作一款美味的巧克力蛋糕，让人们在享受甜蜜的味道的同时，感受到烘焙的乐趣和满足。
配方材料：- 200克无盐黄油- 200克黑巧克力- 200克细砂糖- 4个鸡蛋- 120克面粉- 20克可可粉- 1茶匙泡打粉- 1/4茶匙盐- 100毫升牛奶- 1茶匙香草精步骤一：准备材料1. 黄油切成小块，放入碗中备用。
2. 黑巧克力切碎，放入另一个碗中备用。
3. 面粉、可可粉、泡打粉和盐一起过筛，放入一个干净的容器中备用。
步骤二：融化巧克力和黄油1. 在一个大碗中，加入热水，将放有黑巧克力的碗放入热水中，用小火慢慢融化巧克力，搅拌至顺滑。
2. 将融化的巧克力倒入另一个碗中，加入黄油，搅拌均匀，直至黄油完全融化。
步骤三：混合面糊1. 在另一个大碗中，打入鸡蛋，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至糖溶解。
2. 慢慢加入融化的巧克力和黄油混合物，搅拌均匀。
3. 将过筛的面粉、可可粉、泡打粉和盐加入巧克力混合物中，用刮刀轻轻搅拌，避免出现干粉。
步骤四：加入牛奶和香草精1. 慢慢加入牛奶，继续轻轻搅拌，直至面糊变得光滑。
2. 加入香草精，搅拌均匀。
步骤五：烤制蛋糕1. 预热烤箱至摄氏180度。
2. 将蛋糕糊倒入预先涂抹黄油和撒上面粉的烤模中，用刮刀抹平表面。
3. 将烤模放入预热好的烤箱中，烤约30-35分钟，或直至蛋糕表面结皮，且插入牙签后牙签上没有粘附面糊。
4. 取出烤好的蛋糕，待凉后即可享用。
步骤六：品尝美味1. 将蛋糕放在盘子上，可以选择在蛋糕上撒上一层可可粉或装饰巧克力碎，增添美感。
2. 切下一块蛋糕，放入嘴中，感受柔软绵密的口感和浓郁的巧克力味道。
3. 咀嚼时，巧克力的香气和甜味将弥漫开来，让人陶醉其中。
4. 享用这款美味的巧克力蛋糕，与家人、朋友一同分享甜蜜的时刻。
这款美味的巧克力蛋糕配方，制作简单，口感细腻，巧克力的香气和甜味将让你感受到烘焙的乐趣和满足。
无论是生日派对、聚会还是休闲时光，这款蛋糕都将成为人们喜爱的甜品选择。
创意蛋糕店的所有配方
创意蛋糕店的所有配方引言：在现代社会中，烘焙业正变得越来越流行。
当我们走进街道上的每一个角落，都可能会发现一个个别致的糕点店。
而作为许多人钟爱的甜品之一，蛋糕在各种场合都能见到它的身影。
然而，对于一个创意蛋糕店来说，只有独特的配方才能吸引客人并脱颖而出。
在本文中，我将与您分享一些创意蛋糕店所有使用的配方，以帮助您摸索出自己的味道。
第一章：经典蛋糕配方1. 香草蛋糕香草蛋糕是蛋糕店中最常见且最受欢迎的蛋糕之一。
其简单的口味和柔软的质地使其成为了许多人的首选。
制作香草蛋糕需要以下配方：白糖、黄油、鸡蛋、面粉、牛奶、香草精等。
2. 巧克力蛋糕巧克力蛋糕是另一种备受喜爱的经典口味。
它的浓郁巧克力味道常常能够满足大多数人的味蕾。
制作巧克力蛋糕需要以下配方：可可粉、面粉、糖、鸡蛋、黄油、牛奶等。
第二章：创意蛋糕配方1. 水果蛋糕水果蛋糕是一种将新鲜水果与蛋糕完美结合的创意之作。
它不仅能给人带来甜蜜的口感，还能为人们提供维生素和营养。
制作水果蛋糕需要以下配方：水果（例如草莓、蓝莓、香蕉等）、面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶等。
2. 芝士蛋糕芝士蛋糕是一种口感丰富、口味醇厚、奶香四溢的蛋糕。
其与其他蛋糕有所不同的是，芝士蛋糕通常是冷藏后食用，给人一种清爽的感觉。
制作芝士蛋糕需要以下配方：奶酪、面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶等。
第三章：特殊蛋糕配方1. 素食蛋糕素食蛋糕适用于素食主义者或对动物产品过敏的人。
制作素食蛋糕需要使用无乳制品和蛋类的替代品，如豆腐、植物油、豆奶等。
2. 糖尿病友好蛋糕糖尿病友好蛋糕适用于糖尿病患者。
制作这种蛋糕需要使用低糖或无糖的替代品，如低糖甜味剂、果糖等。
结论：创意蛋糕店的配方可谓多种多样，每个配方都有其独特的风味和特点，能够满足不同人的口味需求。
然而，对于一个创意蛋糕店来说，制作美味的蛋糕不仅仅是根据配方来，还需要注入自己的创意和热情。
希望通过本文的介绍，能够帮助到那些想要从事创意蛋糕制作的人们，为他们提供一些启发和灵感，制作出独一无二的蛋糕作品。
教你做经典的布朗尼蛋糕,巧克力香味醇厚,制作非常简单
原料
低筋面粉70克，可可粉10克，黑巧克力100克，无盐黄油80克，全蛋液100克，细砂糖80克，核桃50克
准备原料
步骤1
先将烤箱充分预热，然后用170度烘烤核桃7分钟，取出冷却后切成花生粒大小备用。
烘烤核桃切碎核桃
步骤2
将黑巧克力与黄油一起放入容器中，隔热水加热至融化。
提前用打蛋器将低筋面粉与可可粉混合均匀，然后再过筛加入液体中，这样能保证可可粉分布均匀，面糊也不会产生太多结 块。加入面粉充分搅拌后，面糊就会变成比较黏稠的质地，但还是会比磅蛋糕的面糊略稀一点。如果出现非常黏稠的情况，则 可能是面糊温度太低了。加入核桃碎时可以留下一部分用来撒在面糊表面，这样比光秃秃的蛋糕表面好看多了。
第一步：画五官和头布朗熊有着一双黑黑的眼睛，鼻子和嘴的周围都着一圈白色的毛发。耳朵是圆圆的，长在大大的圆圆的头 上。
第一步
第二步：画胳膊布朗熊的胳膊粗粗的，不是很长。布朗熊的手和可妮兔不同，他的手是圆圆的，并没有手指头。
第二步
第三步：画身体和下肢布朗熊的身体比例介于两头和三头之间，大家在画的时候要注意这个比例。布朗熊的下肢比较简单，脚 呈椭圆状，在画这一步骤中没有太大难度，大家直接画就可以画好。
9.饼干做好之后摆放到不沾烤盘里面，每块饼干之间留一点空隙，避免加热过程中粘连。然后放入事先预热好的烤箱中 层，设置上下火，温度170度，时间8分钟。烤好之后取出，晾凉以后密封保存。
【小贴士】：
1.烘烤的温度和时间根据自家烤箱的性能、饼干的大小和厚度做出适当的调整。 2.做饼干一定要使用低筋面粉，口感才会更加酥松。筋度高的面粉做出来的饼干会比较硬。如果没有低筋面粉的话，可以
原因分析：1.鸡蛋液温度太低；2.加入鸡蛋液后搅拌不够充分 解决方法：1.让鸡蛋回到常温后再加入黄油中；2.要充分搅拌蛋液与黄油使其乳化
养生食谱甜品蛋糕配方大全
养生食谱甜品蛋糕配方大全
1.巧克力慕斯蛋糕配方:
- 150克消化饼干
- 80克无盐黄油
- 200克黑巧克力
- 4个巧克力太妃糖
- 250毫升淡奶油
- 3个鸡蛋
- 50克细砂糖
- 1茶匙香草提取物
2.草莓奶油蛋糕配方:
- 200克消化饼干
- 100克无盐黄油
- 500克新鲜草莓
- 200克细砂糖
- 500毫升淡奶油
- 1汤匙柠檬汁
- 3茶匙吉利丁粉
3.芒果慕斯蛋糕配方:
- 200克消化饼干
- 100克无盐黄油
- 2个芒果
- 100克细砂糖
- 250毫升淡奶油
- 2汤匙柠檬汁
- 4茶匙吉利丁粉
4.香蕉蛋糕配方:
- 180克低筋面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 100克无盐黄油
- 150克砂糖
- 2个熟透香蕉
- 2个鸡蛋
- 1茶匙香草提取物
- 100毫升鲜奶油
5.椰香松软蛋糕配方:
- 150克低筋面粉
- 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 100克无盐黄油
- 150克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 1茶匙椰子香精
- 100毫升椰浆
请注意，以上食谱仅供参考，使用时请根据自己的口味和需求进行调整。
烘焙配方大全（二）最热门配方
烘焙配⽅⼤全（⼆）最热门配⽅烘焙配⽅⼤全（2）烘焙必备1、可可海绵蛋糕原料：鸡蛋600g、⽩糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、⽩脱油100g、脱脂⽜奶适量。
⽤具：搅拌桶、筛⼦、⼩锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。
制法：（1）预热烤箱⾄180℃（或上⽕180℃、下⽕165℃）备⽤。
（2）将鸡蛋打⼊搅拌桶内，加⼊⽩糖，上搅拌机搅打⾄泛⽩并成稠厚乳沫状。
（3）将低筋粉和可可粉⽤筛⼦筛过，轻轻地倒⼊搅拌桶中，并加⼊溶化且冷却的⽩脱油和脱脂⽜奶，搅和均匀成蛋糕司。
（4）将蛋糕司装⼊垫好垫纸，放在烤盘⾥的蛋糕圈内，并⽤⼿顺势抹平，进烤箱烘烤。
（5）约烤30分钟，待蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使⽤。
2.虎牌巧克⼒蛋糕的做法烘焙原料:蛋黄3个，细砂糖20g，蛋⽩3个，细砂糖30g，低筋⾯粉40g，可可粉8g，内馅及表层材料：动物性鲜奶油200g，细砂糖20g，虎牌材料：棕⾊巧克⼒笔，⽩⾊巧克⼒笔烘焙做法:1、制作蛋糕⽚：分离蛋⽩和蛋黄，蛋黄+20g细砂糖打⾄粘稠发⽩，备⽤。
2、蛋⽩分3次加⼊细砂糖，打⾄捞起蛋⽩能形成直⾓尖。
3、取少部分蛋⽩，放⼊步骤1的蛋黄糊中，⽤橡⽪刮⼑翻拌均匀。
拌匀后，倒进剩余的⼤部分蛋⽩中，翻拌均匀4、将低筋⾯粉和可可粉混合筛⼊蛋糊中，⽤橡⽪刮⼑拌匀，⾄完全看不到⼲粉。
5、倒⼊铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表⾯摸起来有弹性即可取出，切忌烤的⽕候过⼤。
6、烘烤完毕，蛋糕⽚连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸。
7、鲜奶油+20g细砂糖，打到10成发（捞起有直⾓尖）8、蛋糕⽚烘烤时的表⾯作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油。
9、卷起后，放⼊冰箱冷餐30分钟时期定型。
10、定型后，将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕卷表⾯，然后就可以切块⾷⽤了。
3.⾹草海绵蛋糕原料：鸡蛋630g、⽩糖310g、⾹兰素或⾹草粉5g、低筋粉310g、⽣菜油100g、脱脂淡奶适量。
10寸黑巧克力蛋糕配方及做法
10寸黑巧克力蛋糕配方及做法
可可含量越高，黑巧克力中抗氧化成分的含量也越高。
现在很多化妆品中都增加了抗氧化成分，可以有效缓解皮肤的衰老以及改善皮肤色素沉积，为肌肤提供营养。
下面小编为你整理了一些10寸黑巧克力蛋糕的做法。
10寸黑巧克力蛋糕的配料
10寸黑巧克力蛋糕的做法步骤
1、4个蛋黄，加入30克白糖搅匀颜色变淡，比较粘稠时，再加入50克橄榄油、50克水拌匀，再筛入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，盐2克。
2、4个蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打发，直至将打蛋器立起，被打发的蛋清弯过来能立住即可。
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黄糊中，搅匀后，再全部倒入蛋白糊中拌匀。
把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，并震动几下消除气泡。
4、烤箱预热160度，上下火烤25~30分钟;
5、取出烤好的蛋糕，倒扣放凉;
6、200克好时Speci10寸黑巧克力蛋糕l D10寸黑巧克力蛋糕rk 特浓黑巧克力+20克淡奶油，放进微波炉中火1分钟。
7、拿出搅拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均匀的淋上融化的黑巧克力。
洒上几片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。
黑巧克力的功效
适量吃黑巧克力(没有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病。
巧克力中虽然含有大量的饱和脂肪，但巧克力中的饱和脂肪并不会使您的胆固醇水平升高。
在过去的几年中，研究者发现巧克力中含有类固酮，它是绿茶和红酒中的健康成分。
现在许多研究表明黑巧克力对人的身体健康特别有好处。
幼儿园做巧克力蛋糕教案
幼儿园做巧克力蛋糕教案教学主题：幼儿园做巧克力蛋糕教学目标：1.了解制作巧克力蛋糕的原料及工具。
2.学会用简单的步骤制作巧克力蛋糕。
3.提高幼儿的动手能力和综合素质。
教学重点：1.掌握巧克力蛋糕的制作步骤。
2.培养幼儿的动手能力和团队合作精神。
教学难点：1.掌握巧克力蛋糕的配方和制作方法。
2.在制作过程中注意卫生和安全。
教学准备：1.巧克力（200克）2.鸡蛋（3个）3.低筋面粉（100克）4.白糖（100克）5.搅拌器6.烤盘及烤箱教学过程：一、导入新课（5分钟）1.引导幼儿通过展示巧克力蛋糕的图片或实物，询问幼儿是否见过或品尝过巧克力蛋糕，鼓励幼儿说说自己的想法和感受。
2.给幼儿介绍巧克力蛋糕的制作过程和材料，提高幼儿的兴趣。
二、讲授巧克力蛋糕的制作方法（20分钟）1.讲解制作巧克力蛋糕的材料及工具：巧克力、鸡蛋、低筋面粉、白糖、搅拌器、烤盘及烤箱等。
2.授予幼儿制作巧克力蛋糕的具体步骤：（1）将巧克力切成小块，放入微波炉中加热至融化；（2）将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入白糖，继续搅拌；（3）加入融化的巧克力，再加入低筋面粉，继续搅拌均匀；（4）在烤盘内铺上油纸，倒入混合好的面糊；（5）将烤盘放入预热好的烤箱中，用中火烘烤约20分钟，待烤好后取出，晾凉后即可食用。
三、制作巧克力蛋糕（30分钟）1.教师向幼儿展示材料及工具，讲解制作巧克力蛋糕的步骤。
2.小组合作制作巧克力蛋糕，教师给予引导和帮助。
四、评价和拓展（5分钟）1.评价幼儿制作巧克力蛋糕的过程和成果，鼓励幼儿互相分享美食。
2.引导幼儿结合自己的经验和感受，谈一谈如何做出更好的巧克力蛋糕，拓展幼儿的创造力和生活技能。
教学反思：本节课主要是为了让幼儿们了解巧克力蛋糕的制作过程和材料，并提高幼儿的动手能力和综合素质。
在教学过程中，通过对巧克力蛋糕的介绍和制作过程的讲解，让幼儿们对巧克力蛋糕有了更深入的认识，并且在小组合作的过程中培养了幼儿的团队合作精神。
巧克力蛋糕的做法英文作文
巧克力蛋糕的做法英文作文英文：Chocolate cake is one of my favorite desserts to make. It's rich, decadent, and perfect for any occasion. Here's my recipe for a delicious chocolate cake that's sure to impress your friends and family.Ingredients:2 cups all-purpose flour。
2 cups granulated sugar。
3/4 cup unsweetened cocoa powder。
2 teaspoons baking soda。
1 teaspoon baking powder。
1 teaspoon salt。
1 cup buttermilk。
1/2 cup vegetable oil。
2 large eggs。
2 teaspoons vanilla extract。
1 cup hot water。
Instructions:1. Preheat your oven to 350°F (180°C). Grease two 9-inch round cake pans and set aside.2. In a large mixing bowl, whisk together the flour, sugar, cocoa powder, baking soda, baking powder, and salt.3. In a separate mixing bowl, whisk together the buttermilk, vegetable oil, eggs, and vanilla extract.4. Gradually add the wet ingredients to the dry ingredients, mixing until just combined.5. Slowly pour in the hot water and mix until thebatter is smooth.6. Divide the batter evenly between the two cake pans and bake for 30-35 minutes, or until a toothpick inserted into the center of the cakes comes out clean.7. Let the cakes cool in the pans for 5 minutes, then transfer them to a wire rack to cool completely.8. Once the cakes are cooled, you can frost them with your favorite frosting or ganache.This chocolate cake is perfect for birthdays, holidays, or any special occasion. It's moist, chocolatey, and oh-so-delicious. I love to serve it with a scoop of vanilla ice cream or a dollop of whipped cream. Give it a try and let me know what you think!中文：巧克力蛋糕是我最喜欢做的甜点之一。
食品饮料技术配方大搜集
食品饮料技术配方大搜集在现代社会，我们对于美食和美味的需求越来越高。
而在制作美食和美味的过程中，技术配方起到了至关重要的作用。
本文将为大家介绍一系列食品饮料技术配方，希望能够对广大美食爱好者提供一些有用的参考和灵感。
一、甜品类技术配方1. 巧克力蛋糕配方：- 巧克力 200克- 黄油 150克- 糖 150克- 鸡蛋 4个- 面粉 100克- 可可粉 50克- 泡打粉 1茶匙- 牛奶 100毫升步骤：1) 将巧克力和黄油融化在一个锅里，搅拌均匀。
2) 在一个大碗里，将糖和鸡蛋搅拌在一起，直到糖完全溶解。
3) 加入融化的巧克力和黄油，搅拌均匀。
4) 加入面粉、可可粉和泡打粉，再加入牛奶，搅拌均匀。
5) 将面糊倒入已经涂上黄油的蛋糕模具中，放入预热至180摄氏度的烤箱中烤 30-35 分钟。
6) 取出蛋糕，待冷却后，撒上一层可可粉即可。
2. 香草冰淇淋配方：- 牛奶 500毫升- 奶油 200毫升- 细砂糖 150克- 香草精 2茶匙步骤：1) 将牛奶、奶油和细砂糖倒入一个锅中，慢慢加热至糖完全融化。
2) 关火，加入香草精，搅拌均匀。
3) 将混合物倒入一个容器中，冷却后放入冰箱冷冻至半凝固。
4) 取出容器，使用搅拌器或勺子搅拌冰淇淋，使其松散。
5) 再次将其冷冻至完全凝固，即可食用。
二、饮品类技术配方1. 芒果奶昔配方：- 新鲜芒果 2个- 牛奶 300毫升- 冰块 100克- 蜂蜜 2茶匙步骤：1) 将芒果去皮去核，切成小块备用。
2) 将芒果块、牛奶、冰块和蜂蜜放入搅拌机中，搅打至均匀。
3) 将混合物倒入杯中，即可享用。
2. 水果茶配方：- 水果（可以选择草莓、蓝莓、柠檬等）适量- 红茶包 2包- 冰块适量- 蜂蜜（可选）适量1) 将水果洗净，去皮去核或切成小块备用。
2) 煮沸一壶水，放入红茶包，浸泡几分钟。
3) 将茶倒入一个大杯子中，加入冰块。
4) 加入水果和蜂蜜，用勺子搅拌均匀。
5) 可根据个人口味再加点蜂蜜或冰块，饮用即可。
好吃的蛋糕教案
好吃的蛋糕教案教案：制作巧克力蛋糕一、教学目标1.了解巧克力蛋糕的制作原理和步骤。
2.学会制作巧克力蛋糕。
3.培养学生的动手能力和烹饪兴趣。
二、教学准备1.食材：面粉、可可粉、糖粉、巧克力、黄油、鸡蛋、牛奶。
2.工具：烤箱、搅拌器、蛋糕模具、大碗、小碗、量杯、量勺、筷子。
三、教学过程1.介绍巧克力蛋糕的制作原理和步骤。
- 原理：面粉、可可粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶等食材混合在一起，经过烤箱的高温作用，蛋糕会膨胀起来。
- 步骤：a.将面粉、可可粉、细砂糖放入大碗中，用筷子搅拌均匀。
b.将巧克力和黄油放入小碗中，加热融化。
c.将鸡蛋打入另一个大碗中，加入牛奶，用搅拌器打至鸡蛋呈泡沫状。
d.将融化的巧克力和黄油倒入打好的鸡蛋和牛奶中，搅拌均匀。
e.将搅拌好的巧克力液倒入大碗中的粉末里，搅拌均匀。
f.将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，放入预热好的烤箱，用180℃的温度烘烤30-35分钟。
2.组织学生进行实际操作。
a.分组让学生准备所需食材和工具，并根据教学步骤进行操作。
b.老师逐个检查学生的操作，引导并纠正错误。
3.烤箱的使用和注意事项。
a.使用烤箱前，先确保烤箱内没有其他物品。
b.调节烤箱温度和烤制时间。
c.使用烤箱时需要注意观察蛋糕的烘烤程度，以免过度烤焦。
d.操作烤箱时需要注意安全，避免烧伤。
4.等蛋糕烤制完成后，取出冷却并进行品尝。
a.将烤好的蛋糕取出，待其冷却后脱模。
b.切片品尝巧克力蛋糕，根据蛋糕的口感和味道进行评价和反馈。
四、课堂小结1.巧克力蛋糕的制作主要原料有面粉、可可粉、糖粉、巧克力、黄油、鸡蛋和牛奶等。
2.制作巧克力蛋糕的步骤需要严格按照配方和操作流程进行。
3.操作烤箱时需要注意安全和观察烤制程度。
4.对巧克力蛋糕的味道和口感进行评价和反馈。
五、板书设计巧克力蛋糕制作步骤：1.准备食材：面粉、可可粉、细砂糖、巧克力、黄油、鸡蛋、牛奶。
2.混合面粉、可可粉、细砂糖。
3.融化巧克力和黄油。
4.打鸡蛋和加入牛奶。
蛋糕的佐料配方
蛋糕的佐料配方
本文档提供了蛋糕的一些常见佐料配方，让您可以根据个人喜好选择合适的配料来制作蛋糕。
1. 面粉
- 常用的面粉种类包括普通面粉、低筋面粉和高筋面粉。
- 普通面粉适合制作海绵蛋糕和松饼。
- 低筋面粉适合制作戚风蛋糕。
- 高筋面粉适合制作面包和挞皮。
2. 糖类
- 白砂糖是最常用的糖类，适合制作各种蛋糕。
- 细砂糖和粉糖可用于制作丝滑的奶油霜。
3. 脂肪
- 黄油是最常用的脂肪之一，可带来浓郁的奶香味。
- 植物油也常用于制作蛋糕，可以使蛋糕更加湿润。
4. 蛋类
- 鸡蛋是制作蛋糕不可或缺的成分，既能增加蛋糕的黏性，又能提供蓬松的口感。
- 蛋黄和蛋白可以分开使用，根据不同的配方需求决定是否分离。
5. 可可粉
- 可可粉是制作巧克力蛋糕或巧克力味蛋糕必备的佐料。
6. 发酵剂
- 泡打粉和小苏打是常用的发酵剂，可帮助蛋糕体积蓬松。
7. 香料和调味料
- 香草精、柠檬汁、橙汁等香料和调味料可为蛋糕增添特殊的风味。
8. 奶制品
- 牛奶和酸奶可用于增加蛋糕的湿润度和口感。
以上是一些常见的蛋糕佐料配方，请根据自身口味和需求选择合适的配料，以制作出美味的蛋糕。
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配料：鸡蛋5个面粉60克巧克力两条（有可可粉就一条）砂糖20克牛油20克鲜奶150ml 柠檬半个
1.加热牛奶和糖、牛油融化巧克力
2.蛋黄和蛋清分离，蛋白备用
3.将1步骤加入60克面粉、蛋黄拌匀，待用
4.加入几滴柠檬汁到蛋白中~用打蛋器打发，起大泡，加入一勺子砂糖继续打发，打到粘稠
5.加一半打发的蛋白与步骤3拌匀，上下压均匀，不能打圈拌匀。
充分拌匀后，再将剩余的蛋白上下拌匀。
6.加入10克牛油预热电饭锅，倒入步骤5 ，5分钟后加热，加热5分钟（是电饭锅功率高就5分钟，滴就10分钟）后，保温20分钟。
待凉，，，出锅。
7.。