素食文化：春节该吃什么盘点全球新年吃素习俗

合集下载

春节寓意菜谱

春节寓意菜谱
1. 年年有余春卷：寓意年年有余的春节美味。

选用鲜嫩的春卷皮包裹着丰富的鱼肉和蔬菜，炸至金黄酥脆，象征着财源滚滚，寓意富贵和充裕。

2. 团圆鱼生：通过食用生鱼片，象征着家庭的团圆和和谐。

每个人把筷子伸进鱼丝中一起拌动，寓意着全家人的共同努力和合作。

3. 发财鸡肉烩蘑菇：将嫩滑的鸡肉与鲜香的蘑菇一同烩制，寓意着年年生财。

鸡肉象征着吉祥和好运，而蘑菇被认为是财源滚滚的象征。

4. 幸福海鲜炒饭：将丰富的海鲜与饭类一同翻炒，寓意家庭的幸福和好运。

海鲜代表着富饶和繁荣，而炒饭则象征着美好的开始和新年的希望。

5. 吉祥长寿素炒面：主要选用长寿面和各种新鲜蔬菜炒制而成。

吃长寿面传达了对长寿和健康的祝福，而素食则代表着清净和平安。

6. 吉祥如意水晶饺子：将鲜嫩的虾肉和蔬菜包裹在透明的水晶饺子皮里，寓意着好运和如意。

水晶饺子好似晶莹剔透的宝石，给人以美好的向往和期待。

7. 红烧猪蹄：选用鲜嫩的猪蹄，经过慢慢炖煮，以酱油和糖的调味，呈现出红亮的色泽。

寓意着幸福和宜人的新年。

8. 祥和蔬菜煲：把多种蔬菜煮成一锅，表达了家庭的和谐与团结。

各种蔬菜色彩丰富，寓意着丰收和幸福的一年。

9. 幸福年年糕：糯米糕在传统习俗中象征着团圆和甜蜜。

通过加入各种水果和坚果，使其更丰富多样，寓意着幸福年年。

10. 吉祥如意炸元宝：精心制作的甜点，形状酷似黄金元宝。

象征着财运亨通和好运连连。

每一口都带给人满满的吉祥和喜庆的感觉。

(图文)全素年夜饭菜谱及制作

全素年夜饭【甲午马年.第一桌】.光明觉照网.小牛导读：2013，冬至。

从今天起，光明觉照网联合多位素食烹饪师推出【甲午马年.全素年夜饭】系列图文。

每一桌十道菜品，谓“十全十美”。

主食、热凉菜、汤粥、甜点......每一桌都会有华丽丽的混搭。

当然，关键词在【全素】非关键词也在【全素】，“无肉不欢”的年夜饭吃出的是“生灵涂炭”......而全素年夜饭，却如是一家人就不能互相残害而要相亲相爱，那般理所当然。

不要让自己的“大年三十”成为其他生命的“世界..末..日”，那么，就请提前收下我们为您烹饪的【全素年夜饭】吧，从冬至到除夕前夜我们会一桌一桌地给您端上来。

预祝：幸福年，合家欢。

第一桌.菜单：【金瓜半开】【张灯结彩】【出水芙蓉】【金玉满堂】【一花开五叶】【芸芸众生】【岁岁今朝】【水晶福包】【黄道吉日】【噼里啪啦】【金瓜半开新春来】——吉祥金瓜盅主料：金瓜、西芹、胡萝卜、潮州姑苏香腐、红腰豆、熟腰果调料：盐、蘑菇粉、菌菇汁、三花淡奶、花生酱、芝麻油制作过程：1、先将金瓜从中间切成两半，用不锈钢汤勺、挖去中间的籽，再用小刀修整好成金瓜盅，待用。

2、西芹削去表皮的经脉、洗净切成小菱形丁，胡萝卜去皮切成小菱形丁，姑苏香腐切成四方丁，红腰豆冲洗干净，待用。

3、将准备好的金瓜盅放在盛器中放入蒸笼、大火蒸10分钟左右蒸熟。

4、净锅放入水,加入切好的西芹丁、胡萝卜丁、香腐丁、红腰豆、飞水出锅控干水。

5、另起净锅，锅中放入少许油放入飞好水的胡萝卜丁、西芹丁、香腐丁、红腰豆翻炒一会，加入少许水，加入少许盐、蘑菇粉、菌菇汁、三花淡奶、花生酱、调好味，略煮一会勾入少许芡汁淋上几滴芝麻油翻炒均匀出锅。

6、将蒸熟的金瓜盅拿出，将炒好的原料盛入金瓜盅、撒上少许熟腰果，用少许蕃茜围边即可上菜。

主料：山药、脆浆糊、白芝麻调料：蜂蜜制作过程：1、先将山药去皮、切成菱形小块状，冲洗干净、控干水份待用。

2、锅中放入油烧至六成热的时候，将控干水份的山药、裹上一层脆浆糊，用筷子将裹上脆浆糊的山药、夹放入油中，用慢火将山药炸熟透、炸至表面金黄色捞出控油。

吃素传统宗教节日中的习俗和信仰

吃素传统宗教节日中的习俗和信仰在世界各地的许多宗教中，信徒们都有一些特殊的节日，其中一些节日与吃素有着密切的关系。

对于这些宗教群体来说，吃素成为了他们信仰的一部分，不仅是为了物质的节制，更是为了达到精神上的净化。

本文将探讨各个宗教节日中的吃素习俗和信仰。

一、佛教节日中的吃素习俗佛教教义强调苦行修行，尤其注重吃素。

在佛教传统中，有很多重要的节日需要信徒们进行为期一定时间的吃素修行。

其中，最重要的节日之一就是中国佛教的清明节。

清明节一般在四月初八，信徒们在这一天要进行清明斋戒，即全天吃素。

这个节日的习俗源于佛教教义中的“斋戒精神”，即以饮食控制身体欲望，净化心灵，修身养性。

在清明节期间，佛教寺庙中也会供奉各种素食，包括素斋饭、素香、素果和素汤等。

信徒们前往寺庙参拜，燃香礼佛，感悟生命的脆弱与无常，同时也表达对亲人的思念与悼念。

二、印度教节日中的吃素信仰在印度教中，吃素也是非常重要的修行方式之一。

印度教徒相信吃素可以净化身体和心灵，追求身心的和谐。

因此，许多印度教节日都与吃素有关。

其中最著名的节日之一是达沙兰那节。

这个节日在印度南部地区非常盛大，各家各户会在这一天宴请亲朋好友，并以素食待客。

在这一天，印度教徒们会采取为期数天的吃素修行，以示对神灵的虔诚。

印度教徒还有一个重要的节日是迦楼罗节，它也被称为印度的万圣节。

在这一天，人们会互相赠送特制的素食糕点，这是他们对兔胞（印度土地女神）的膜拜表示敬意的一种方式。

三、道教节日中的吃素习俗道教是中国独有的宗教之一，也有许多与吃素相关的传统节日。

对于道教信徒而言，吃素不仅是一种身体的节制，更是对道义的追求。

道教传统中，元宵节是一个与吃素有密切关系的节日。

在元宵节这一天，道教信徒会进行为期三天的斋戒，以此追求灵性与身心的和谐。

此外，传统的元宵节灯谜和元宵汤圆也都是由素材制作，寓意着吉祥和团圆。

另一个重要的道教节日是七夕节（中国情人节）。

在这一天，道教信徒会吃素，并进行祈福仪式，以表达对爱情的祈愿。

全球各地过春节的风俗

全球各地过春节的风俗一、亚洲地区1.中国春节：红色为主色的庆祝仪式、烟花爆竹、贴春联、吃年夜饭、开红包、拜年等。

2.韩国春节：吃年夜饭、穿传统韩服、拜年祈求将来的平安和幸福、求神问卜等。

3.日本春节：吃年夜饭、吃年糕（一种用米制成的甜点）、放爆竹、拜年、赏花等。

4.越南春节：家人团聚、吃传统美食、拜祭祖先、放烟花爆竹、洒清水、撒钞票等。

二、欧洲地区1.西班牙春节：狂欢节、表演、游行、拜神、参观教堂、品尝小吃等。

2.德国春节：欢庆节日、举办达芬尼巡游、喝啤酒、吃烤肠等。

3.意大利春节：庆祝圣诞、跳火、参观教堂、品尝传统美食等。

4.英国春节：参加音乐会和舞蹈表演、吃圣诞布丁、举行庆祝活动等。

三、南美洲地区1.巴西春节：狂欢节、游行、拉美舞蹈表演、参观教堂、享受传统美食如鸡肉芝士球等。

2.阿根廷春节：狂欢节、游行、表演、参观教堂等。

3.智利春节：庆祝活动、举行露天音乐会、灯光秀、烟花表演等。

4.哥伦比亚春节：举行花车游行、音乐表演、民间舞蹈、吃传统美食等。

四、非洲地区1.埃及春节：船游、参观博物馆、浸泡太阳的温暖、品尝传统美食等。

2.摩洛哥春节：舞蹈表演、举办马上比赛、吃传统美食等。

3.南非春节：狂欢节、音乐表演、汽车巡游、露天市集等。

4.尼日尔春节：参加音乐表演、观看演员表演、享受传统美食等。

五、北美洲地区1.美国春节：举办圣诞游行、看花车游行、徒步旅行、参观圣诞灯饰等。

2.加拿大春节：参加音乐表演、冰上游戏、滑雪、观看烟花表演等。

3.墨西哥春节：听音乐表演、表演和游行、品尝传统美食等。

4.古巴春节：庆祝活动、音乐表演、休闲放松、品尝传统美食等。

春节饮食有什么习俗

春节饮食有什么习俗春节是中国最重要的传统节日之一，人们在这一天会有一系列的习俗和传统，包括饮食方面。

1. 年夜饭：春节的传统习俗之一就是全家人团聚吃年夜饭。

这顿饭通常是家里最丰盛、最重要的一餐。

每家每户都会准备各种传统美食，如鱼、猪肉、蔬菜、糖果等。

鱼在中国文化中代表着“年年有余”，因此它是年夜饭上必不可少的菜肴。

2. 年糕：年糕是春节期间常见的食物之一，它代表了团圆和长寿。

年糕的制作方法多种多样，最经典的是糯米粉制成的。

人们可以蒸、炒或煮年糕，吃起来糯糯的口感很受欢迎。

3. 饺子：饺子是春节期间不可或缺的传统食物。

饺子的形状和寓意象征着金元宝，象征着财富和幸运。

全家人一起包饺子，象征着团圆和祝福。

在吃饺子的时候，还有一个习俗是揽寿星，表示祝福吃饺子的人长命百岁。

4. 汤圆：在冬至和元宵节期间，人们吃汤圆已经成为春节饮食习俗的一部分。

汤圆用糯米粉制成，通常是圆形的，寓意着团圆、完整和幸福。

5. 年货：春节期间，人们还会准备各种传统的年货来招待亲朋好友。

糖果、果仁、蜜饯和糕点都是常见的年货。

这些食物通常都有吉利的寓意，如糖果象征着甜蜜、果仁象征着富裕等。

以上是春节饮食的一些习俗。

在春节期间，人们通过食物来象征着吉祥和幸福，同时也展现了中国人爱好美食、重视团聚的传统价值观。

这些习俗使得春节更加独特和有意义。

在中国的春节期间，饮食习俗与文化紧密相连，寓意深远。

人们不仅注重食物的烹饪技艺和美味口感，更看重其中的象征意义和祝福寓意。

春节饮食的丰富多样不仅让舌尖上的味蕾得到满足，更让人们感受到传统文化的魅力。

年夜饭是春节期间最重要的一餐，家家户户都会准备丰盛的菜肴供全家人共享团聚。

在年夜饭的菜式中，鱼是必不可少的一道菜。

鱼在中国文化中与年年有余的寓意紧密相连。

因此，一般人们在年夜饭上都会吃鱼，而且要留下一些未吃完的鱼，在次日继续食用，以此表示新年新的开始。

此外，鸡、猪、鸭、虾等肉类也是年饭的常见选择，它们代表着丰收、团圆和幸福。

色香味俱全之素食年夜饭

色香味俱全之素食年夜饭一年一度的春节到来，年夜饭免不了大鱼大肉、大吃大喝。

但是，也许你可以有一种别开生面的选择。

一顿充满爱心的素食年夜饭，也会为您的春节增添一种别样的光彩。

这不仅是慈悲心的体现，而且会更为养生。

没几天就到过年了，大家可以提前准备啦！还有功夫皇帝李连杰师兄最喜欢素菜——罗汉斋、鲜菇西兰花和金菇日本豆腐哟~一、罗汉斋：主要材料：香菇，猴头菇，松茸，木耳，云耳，烤夫，豆腐干，芦笋，胡萝卜，百果，玉米笋，腐竹配料：食用油，老抽，糖，盐，麻油，水淀粉做法:1、各式干货泡软，挤干水分备用；2、烤夫在滚水里煮2分钟，挤干水分；在锅中放食用油烧热，将烤夫煎至金黄色盛出备用；3、锅中放热水煮开，胡萝卜，百果，芦笋等新鲜蔬菜分别焯熟备用；4、锅中放食用油烧热，下豆腐干，香菇，猴头菇，松茸，木耳，腐竹，烤夫，玉米笋煸炒；5、下老抽，白糖，盐，少量水，焖煮5分钟左右；6、水淀粉勾芡后，下少许麻油拌匀，最后加入所有蔬菜翻炒均匀即可。

二、鲜菇西兰花做法：1、将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用；2、锅中再放油烧热，依次放入香菇、西兰花、少许胡萝卜、盐、少许酱油，胡椒粉，炒匀出锅即成。

三、金菇日本豆腐主要材料：食用油500克、（实耗30克）、香油1小匙（3克）、花生油2小匙（6克）、酱油2小匙（6克）、精盐1小匙（3克）。

做法：1、金针菇洗净去根，日本豆腐均切成段；2、锅内入油烧热后，放入日本豆腐，待炸成金黄色后，捞起；3、锅内留少许油，放入姜和大料，再加入少许水，倒入炸好的日本豆腐、金针菇翻炒几下；4、加入、酱油、等喜欢的调料翻炒均匀，淋入香油，起锅即可。

四、红豆糯米八宝饭主要材料：红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的小红枣。

做法：1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖，捣成泥状，备用；2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡；3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙的依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟；4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

春节的饮食习俗有哪些

春节的饮⾷习俗有哪些春节的饮⾷习俗有哪些你知道吗?春联象征着喜庆欢乐。

每逢春节，家家户户贴春联，寓意过年、新年，增加节⽇⽓氛，看起来⾮常喜庆。

春节的饮⾷习俗你知道多少?⼀起来看看春节的饮⾷习俗有哪些，欢迎查阅!春节传统饮⾷习俗1、春节传统饮⾷习俗之吃年糕春节吃年糕,“义取年胜年,籍以祈岁稔。

”寓意万事如意年年⾼。

年糕的种类有:北⽅有⽩糕饦、黄⽶糕;江南有⽔磨年糕;西南有糯粑粑;台湾有红龟糕。

明、清时,是糕已发展成市⾯上⼀种常年供应的⼩⾷,并有南北风味之别。

北⽅年糕有蒸、炸⼆种,南⽅年糕除蒸、炸外,尚有⽚炒、汤煮诸法。

2、春节传统饮⾷习俗之吃饺⼦北⽅年夜饭有吃饺⼦的传统,但各地吃饺⼦的习俗亦不相同,有的地⽅除⼣之夜吃饺⼦,有的地⽅初⼀吃饺⼦,北⽅⼀些⼭区还有初⼀到初五每天早上吃饺⼦的习俗。

吃饺⼦是表达⼈们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有⽅式。

按照我国古代记时法,晚上11时到第⼆天凌晨1时为⼦时。

“交⼦”即新年与旧年相交的时刻。

饺⼦就意味着更岁交⼦,过春节吃饺⼦被认为是⼤吉⼤利。

另外饺⼦形状像元宝,包饺⼦意味着包住福运,吃饺⼦象征⽣活富裕。

3、春节传统饮⾷习俗之元宵正⽉⼗五北⽅吃元宵,南⽅吃汤圆。

元宵在宋代时就很流⾏,最早叫“浮元⼦”,后称“元宵”,⽣意⼈还美其名⽈“元宝”。

通常是以⽩糖、玫瑰、芝⿇、⾖沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等原料为馅,⽤糯⽶粉包裹成圆形。

可荤可素,风味各异。

可汤煮、油炸、蒸⾷,有团团圆圆、⽣活美满之意。

4、春节传统饮⾷习俗之屠苏酒据说是我国汉末名医华佗创制。

由⼤黄、⽩术、桂枝、防风、花椒、乌头、苃等中药⼊酒中浸制⽽成,具有益⽓温阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。

后由唐代名医孙思邈将其流传开来。

屠苏,意为屠绝⿁⽓,苏醒⼈魂。

饮屠苏酒也是过年的⼀种风俗。

据说于正⽉初⼀早上喝此酒,可保⼀年不⽣病。

5、春节传统饮⾷习俗之元宝汤即馄饨,因其形似元宝,故称“元宝汤”。

吃馄饨寓意招财进宝,象征财源如汤⽔滚滚⽽来。

春节素食菜谱

春节素食菜谱1. 素炸春卷食材：面粉、豆腐、胡萝卜、香菇、豆芽、香葱、姜末、蒜末、生抽、盐、油做法：将豆腐切成丝状，胡萝卜和香菇切成丝，将香菇炒熟。

将所有材料混合，加入香葱、姜末、蒜末和调味料拌匀。

将面粉和水混合成糊状，将春卷皮包入馅料，然后炸至金黄色，捞出沥干油即可。

2. 香煎素虾食材：素虾、红椒、黄椒、绿椒、洋葱、姜末、蒜末、生抽、盐、糖、油做法：将素虾用热水煮熟。

将红椒、黄椒、绿椒和洋葱切成块状。

锅中加热油，将姜末和蒜末爆香，加入素虾和所有蔬菜翻炒。

加入调味料炒匀，炒至蔬菜熟软即可上桌。

3. 香酥素炸鸡食材：百页豆腐、面粉、蛋汁、生抽、盐、五香粉、辣椒粉、油做法：将百页豆腐切成适当尺寸的块状。

将面粉、蛋汁、生抽、盐、五香粉和辣椒粉混合成糊状。

将百页豆腐块沾上糊状面糊，放入热油中炸至金黄色。

捞出沥干油即可食用。

4. 五彩蔬菜沙拉食材：西红柿、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、苹果、青蒜、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒粉做法：将西红柿、黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝和苹果切丝或块状。

加入青蒜切碎。

将柠檬汁、橄榄油、盐和胡椒粉混合成酱汁，浇在蔬菜上拌匀即可。

5. 素三鲜锅贴食材：豆腐、香菇、素鱼、香葱、姜末、蒜末、生抽、盐、胡椒粉、油做法：将豆腐、香菇和素鱼切成小块。

将香葱、姜末和蒜末炒香。

加入豆腐、香菇和素鱼翻炒至熟软。

加入调味料炒匀。

将炒好的馅料包入生面皮，锅贴两面煎至金黄色即可上桌。

这些素食菜谱可作为春节期间的佳肴，味道美味且健康。

根据个人口味，可适量调整调料和烹饪时间。

祝您春节快乐！。

春节期间素食者该如何丰富餐桌

春节期间素食者该如何丰富餐桌春节是中华民族最重要的传统节日，对于大多数人来说，餐桌上摆满了丰盛的鸡鸭鱼肉。

但对于素食者而言，如何在这个喜庆的节日里丰富自己的餐桌，既能满足味蕾的需求，又能坚守素食的原则，是一个值得探讨的问题。

首先，我们要明确素食的种类。

素食大致可以分为全素、蛋奶素和半素。

全素者不食用任何动物来源的食物，包括肉类、蛋类、奶类；蛋奶素者则可以接受蛋类和奶类；半素者可能会偶尔食用一些鱼类或禽类。

了解自己的素食类型，有助于我们更好地规划春节期间的饮食。

在食材的选择上，素食者有丰富的选项。

蔬菜是素食者餐桌上的常客，比如菠菜、白菜、西兰花、胡萝卜、茄子等等。

这些蔬菜不仅富含维生素、矿物质和膳食纤维，而且通过不同的烹饪方式，可以呈现出多样的口感和风味。

菠菜，营养丰富，无论是清炒还是做成菠菜汤，都清爽可口。

清炒时，只需少许蒜末爆香，加入菠菜快速翻炒，简单调味就能出锅，保留了菠菜的原汁原味和脆嫩口感。

做成菠菜汤，搭配豆腐、香菇等食材，营养更加丰富，味道鲜美。

白菜则是冬季的常见蔬菜，醋溜白菜酸甜开胃，白菜炖豆腐温暖暖胃。

醋溜白菜要将白菜帮和白菜叶分开处理，白菜帮切成薄片，先下锅煸炒，再加入白菜叶，用醋、糖、生抽等调料调味，口感爽脆，酸甜适中。

白菜炖豆腐时，可以先将豆腐煎至两面金黄，再与白菜一起炖煮，让豆腐充分吸收白菜的鲜味。

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素 C 和膳食纤维。

蒜蓉西兰花是常见的做法，将西兰花焯水后，用蒜蓉爆香，加入适量的盐和鸡精调味，简单又健康。

胡萝卜可以做成胡萝卜炒木耳，胡萝卜的甜味和木耳的爽脆相得益彰。

或者将胡萝卜打成汁，加入面粉中，做成胡萝卜馒头，颜色鲜艳，营养美味。

茄子的做法更是多样，鱼香茄子、地三鲜、茄子煲都是深受大家喜爱的菜肴。

鱼香茄子要将茄子切成条，先油炸至变软，再用鱼香汁烧制，口感软糯，酸甜香辣。

除了蔬菜，豆制品也是素食者的重要蛋白质来源。

豆腐、豆皮、腐竹、豆干等，每一种都有独特的风味和口感。

春节素食活动策划方案

春节素食活动策划方案一、活动目的和宗旨1. 目的：推广素食文化，提倡健康饮食方式，增加人们对素食的了解和认识。

2. 宗旨：通过活动，营造一个积极向上、健康有益的春节氛围，让人们在欢乐的节日里也能享受美味的素食。

二、活动名称和时间1. 活动名称：春节素食盛宴2. 活动时间：除夕至正月初三（春节期间）三、活动内容1. 美食展示区：- 吸引一些知名素食餐厅和厨师参展，展示精美的素食菜肴；- 提供免费品尝和销售服务，让人们可以品味到各种不同口味的素食；- 展示素食的制作过程和材料，向人们介绍素食的营养价值和特点。

2. 素食烹饪培训班：- 组织一些素食厨师进行烹饪技巧和食材搭配的培训；- 向参与者介绍素食的制作方法、调味技巧等，提高他们对素食的制作能力。

3. 素食知识讲座：- 邀请营养师、素食专家等进行素食知识讲座，介绍素食的健康饮食概念、素食搭配、膳食均衡等方面的知识；- 解答人们对素食的疑惑和困惑，让更多人了解素食的好处。

4. 春节素食晚宴：- 举办一场盛大的春节素食晚宴，邀请各界人士和民众参与；- 邀请知名素食餐厅提供菜肴，打造一个美味丰盛、庆祝春节的素食盛宴。

5. 素食特色展览：- 在活动现场设立素食特色展览区，展示素食文化的历史、发展等方面的内容；- 展示一些与素食相关的艺术作品、摄影作品以及其他有趣的展品，吸引人们参观和学习。

6. 春节文化表演：- 安排一些与春节文化相关的表演，如舞龙舞狮、杂技表演、传统乐器演奏等，增加活动的趣味性和娱乐性。

四、活动预算和赞助1. 活动预算：- 场地租赁费用：10000元；- 素食展示区布置费用：5000元；- 素食晚宴费用：10000元；- 表演费用和酬金：20000元；- 宣传和广告费用：5000元；- 其他费用：5000元。

总预算：50000元2. 赞助方式：- 邀请素食餐厅和厨师赞助素食菜肴；- 邀请企业、组织和个人赞助场地、表演费用等。

五、活动宣传1. 制作宣传海报和传单，通过线下和线上媒体进行宣传，如新闻发布会、微博、微信公众号等；2. 邀请素食达人和网红进行活动的宣传推广；3. 利用社交媒体平台进行互动宣传，如开展有奖转发、评论互动等活动。

素食者的年货

龙源期刊网素食者的年货作者：伊美来源：《大众健康》2014年第02期平日吃素，比较好办，可是春节是我们国家的一大节日，家人团聚，饮食更是丰富。

一般年货以肉类食物为主，对于素食者来说，需要做一些特别的准备……素食已经成为全球流行的一种时尚。

素食者有着不一样的素食程度，在《素食者饮食指南》中把素食者分为以下几类：乳-蛋素食者——不禁食奶蛋；绝对素食者——禁食一切动物性食物以及动物加工食物；长寿型素食者——食用部分海产品；水果型素食者——主要吃水果以及属于水果类的蔬菜；未加工食物型素食者——禁食一切肉、鱼、禽类以及经过烹饪的植物食品；天然营养型素食者——强调食用天然蔬菜和水果。

但是在我们国家除了部分宗教人士吃素会比较严苛外，大部分人吃素比较随缘，吃过锅边菜的比较多。

所谓的锅边菜，是在不得已的情况下，可以吃用肉类做的蔬菜，但是不吃肉。

平日吃素，比较好办，可是春节是我们国家的一大节日，家人团聚，饮食更是丰富。

一般年货以肉类食物为主，对于素食者来说，需要做一些特别的准备。

适当备豆制品大豆包括黄豆、黑大豆、青大豆，比较常见的是黄大豆。

大豆中的蛋白质是优质蛋白，含有人体所需要的所有必需氨基酸，利用率比较高，被誉为“地里长出来的肉”。

对于素食者来说，要适当多吃点豆制品补充蛋白质。

吃豆类有个好处，大豆蛋白质中的蛋氨酸含量相对低，赖氨酸含量高，谷类食物蛋白质中的蛋氨酸含量高，赖氨酸含量低，这样大豆类食物跟谷物中的蛋白质就会起到蛋白质互相补充的作用，使得蛋白质能更好的被利用，从而提高利用率。

而且大豆中还含有大豆异黄酮等生物活性物质，具有抗衰老、预防疾病等作用。

另外，发酵的豆制品中含有维生素B12，是一种素食者需要格外注意的营养素，因维生素B12一般存在于肉类食物中。

因此，吃豆类制品的时候，种类要多样化，别忘了吃点发酵类的豆制品。

春节吃素菜谱

春节吃素菜谱篇一：20XX年春节菜谱20XX年春节菜谱（年三十）凉菜1、水晶皮冻2、红火大虾3、五彩拉皮4、迎春肘花5、黄金春卷6、捞汁四宝7、酱香牛肉8、北京脆鸭热菜1、孜然羊肉2、忘忧豆角3、有才扣肉4、松蘑鸡块5、古色猪蹄6、金钱海鱼7、清煸茧蛹8、糖醋小排篇二：50款家常素食菜谱有木有每天去菜场转了几圈不知道买什么好，有木有每天不知做什么菜好？下面咱收藏50款素食菜谱供大家参考：一、蒜蓉蒸茄子：主料：嫩长茄子辅料：大蒜、味精、盐、糖、香油做法：1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。

2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。

3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。

4、取出蒸盘后，淋上香油即可。

二、素烧茄子材料：长茄子一条（300克）红椒1个青椒1个大蒜瓣4颗（切小颗）调料：细盐1/4小匙生抽1大匙砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。

这样即省油，又不会让茄子变色。

2.锅内热2大匙油。

3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。

4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。

5.一直烧至茄子变软。

6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可三、土豆烧茄子原料：长茄子一根、土豆一个、西红柿一个。

配料：盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。

做法：1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。

最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；3、用油把土豆煎的两面都焦黄；4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。

然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；6、出锅装盘。

四、剁椒烧茄子做法：1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。

2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。

3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。

春节吃素管一年是怎么回事_大年三十吃素有什么功德

春节吃素管一年是怎么回事_大年三十吃素有什么功德春节吃素是很多地方都有的习俗，关于这个习俗各地都有自己的说法。

吃素一天真的能够管一整年吗?大年三十吃素又有什么功德呢?相信你也和我一样好奇，下面是小编为大家带来的春节吃素管一年，希望能帮到大家!春节吃素管一年佛门的俗家弟子会在初一十五吃素，他们认为，初一十五吃素的一个作用就是可以代表整个月都吃素了。

而民间沿袭这种说法，就在初一这天吃素，表示自己信仰的同时，讨一个好彩头，并且也体现了祖先们怜惜万物的仁爱之心。

通常的说法是：大年初一吃了素，就等于一年都吃了素，意在祈福增寿。

所谓一生二，二生三，三生无穷，也就是三天即为一年的意思，所以会有“春节吃素管一年”的说法。

大年三十吃素的功德激发慈悲心按佛教说法，功德是诵经、念佛、布施的清净心得来的，可以增加自己的“慈悲心”。

佛门六度第一是布施，而吃素和放生是最容易激发慈悲心的行为。

长寿从放生中来，富贵从布施中来，智慧从法布施中来，健康从无畏布施中来。

一切福报都是付出的回报。

按佛教的因果论来说，吃素可以避免跟被宰杀的动物众生结恶缘。

吃素不是不能吃肉，而是不忍心去吃众生的肉，这是不和众生结怨。

从年末吃素到年初，祈求吉利在大年三十这一天吃素，意味着把吃素这一个行为从去年坚持到了今年，表示自己今年吃素的坚定信念，以祈求万事如意，图日子平安吉利。

从现代饮食的发展趋势来看，先人们留下的这个习俗，可以让丰衣足食的人们在欢庆新春之余，让疲劳的肠胃得到休养，因而这一传统习俗显得越发时尚。

为一家人免祸求福“吃素”是指不吃荤腥之食物，就是不吃动物肉和大蒜、慈葱、兰葱、韭菜、兴渠这含有刺激性的蔬菜。

民间有说法认为，吃多了这些食物，会使人生出欲念，蒙蔽智慧，变得愚笨，同时还会增加血管内胆固醇，影响健康。

传统中国人，最盼望家事顺遂，想要家里人事兴旺有生气，须从物质上的节制、欲念上的忍耐。

吃素即不占荤腥，减少杀生，又符合民俗所提倡的慈悲心培养。

大年初一要吃素：全国各地过年素食有讲究

大年初一要吃素：全国各地过年素食有讲究中国许多地方都有新年第一天吃素的习俗。

古人有言，“一日持斋，天下杀生无我分”，“大年初一吃素”或许也与此有关。

新年第一天吃素，为新年第一天增添喜庆与祥和，预兆着一年的平安如意。

一起来了解全国各地的春节素食习俗吧！海南初一习俗：吃斋祭祖，寓意吉祥新年到，挂红灯、贴对联，海口的大街小巷真热闹！春节是我国民间传统的重大节日，它是一年四季中的第一个节日，故特别被人们看重，在海口，大年初一有两件特别的习俗：吃斋和祭祖。

海口人说的“斋”，从广义来说就是素食。

海口斋菜煲的制作方法非常讲究，先将腐竹、粉丝、黄花菜、冬菇、黑木耳等干菜分别浸发漂洗干净，在开水中过一下，滤干，再分别用热油炒匀，入味煨熟待用；把黑豆芽、甜菜、水芹等分别洗净切好，煸炒入半味；黄豆腐干切成长条状，热油略炸成黄色，再加味料至入半味。

接着净锅烧热，油热后将全部菜料放入，下清水，调入适量生抽、味精、麻油，慢火煮透。

然后将煮好的斋菜分别按其原料的颜色间隔摆放入砂锅中，用中火煮开即可上席了。

“海口初一吃斋是祖上留传下来的春节习俗，初一是不吃荤的，必须得吃斋，意思来年不杀生，干干净净；初九吃'斋'，图日子平安吉利。

初一凌晨，无论老少都得起床吃“斋饭”(即为清净洁白以怀念祖先)。

“斋饭”不但类似于伊斯兰教的清真食品，吃的东西还须有吉祥寓意，其中必有清炒茄子(茄子，海南话寓意一年比一年好)，清炒水芹菜(“芹”与“勤”谐音，祈望全家在新的一年勤勤劳劳)、长粉丝(寓意过日子细水长流)、黄黄的像金元宝状的豆腐干(寓意招财进宝)……广东注重初一吃素，祈福增寿关于初一为何要吃素，通常的说法是：大年初一吃了素，就等于一年都吃了素，意在祈福增寿。

从现代饮食的发展趋势来看，先人们留下的这个习俗，得以让丰衣足食的人们在欢庆新春之余，让疲劳的肠胃得到休养，因而这一传统习俗显得越发时尚。

眼见广州的素食馆越来越火，记者了解到，临近春节，各素食馆的年饭宴早已订得七七八八，尤其是年初一的宴席，连做两三轮已不算什么，有食肆甚至已订出连做十轮的超强“流水席”，仍旧供不应求！如果你来不及去挤这场庙会般火爆的素食宴，在家做几样讨喜的素菜也不错呢。

各国过年的饮食习俗

各国过年的饮食习俗各国过年的饮食习俗传统习俗是指人们在社会生活中逐渐形成的，从历史沿袭而巩固下来的，具有稳定的社会风俗和行为习俗，并且已同民族情绪和社会心理密切结合，成为人们自觉或不自觉的行为准则。

下面和小编一起来看各国过年的饮食习俗，希望有所帮助！巴拉圭：南美州的巴拉圭把每年的最后五天定为“冷食日”。

只能吃冷食，一直到除夕零钟声响起，才能点火烹煮佳肴，欢度新年。

法国：法国有一种迷信，认为除夕家中如有剩酒，来年定交厄运。

因此，他们宁可喝得酩酊大醉，也要将家中的酒喝个光。

波兰：少女在过新年时，要穿上特别的兔形衣服吃青菜，据说吃了青菜会事事顺心如意。

秘鲁：秘鲁人在除夕之夜，全家人团聚一起等教堂零点钟声敲响时，便争吃葡萄，并力求按钟声的节奏，一颗颗地吃，但只吃十二颗。

第一颗求安宁，第二颗求和谐，往下依次为快乐、发财、和睦、避难、祛病、生意兴隆、工作顺利、事事如意和相爱幸福。

伊朗：伊朗人在除夕之夜特别爱吃“七道菜”，每道菜名称要以字母开头，象征一家人全年吉祥。

匈牙利：匈牙利人过新年不吃禽肉，他们认为鸡鸭鹅等禽类有翅膀，吃了它，幸福便会随之“飞走”。

奥地利：奥地利人新年在一起吃团圆饭时，绝对不准吃螃蟹，他们认为，螃蟹是横行的，谁吃了它，就会给工作和家庭带来不幸。

马达加斯加：马达加斯加人，在新年来到的一周内忌吃猪、羊、牛、马这些肉类食品。

越南：北方地区的一些少数民族，除夕夜要到平日取水的地方烧香、磕头，并打一桶水煮年饭。

煮好后，先祭奠祖宗，然后全家吃年夜饭。

吃这顿饭时，绝对禁止喝汤。

他们认为，喝了汤，种下的庄稼就会受涝。

保加利亚：吃年饭一定要打喷嚏，这样会得到意想不到的好处。

当地习俗认为，第一个打喷嚏的人会给全家带来一年的幸福。

于是主人走向自己的农场，将自己首先看到的第一只羊，第一头小牛，或第一匹马驹牵过来，送给第一个打喷嚏的客人，这个喷嚏打得有多值！外国过年的风俗春节是中国最重要、也是最隆重的一个节日，其实除了中国还有很多国家也过春节哦。

世界各国新年饮食风俗

世界各国新年饮食风俗
西班牙
西班牙人喜爱美食，一年12个月，月月有大饱口福的节日，因此有“饱口福，到节日”这样的口头语。

在新年来临之际，他们喜吃鸡、鱼、虾及水果、蔬菜，并尽量做到品种多样、丰富多彩，佐餐饮酒以啤酒、葡萄酒为主，讲究开怀畅饮、一醉方休，以此迎接一个丰衣足食的新年。

午夜来临，十二点的钟声刚开始敲第一响，每个人就开始吃十二颗葡萄，必须在第十响之前把葡萄吃完，这样，新年就会快乐。

俄罗斯
大多数俄罗斯人喜欢在家过年，一家人难得聚在一起，享用平时难得品尝的烹调讲究、菜肴丰富多彩的“俄国大菜”，男人们这时会痛饮伏特加，女人们也会凑一凑热闹。

浓烈的伏特加不仅可以温暖他们的身体，而且还会驱走他们身上、心里的寒气，并给他们带来一个热辣辣的新年。

新加坡
“捞起鱼生”味道鲜美，寓意“风生水起”。

新年里，新加坡人一定要吃“捞起鱼生”，它的色彩丰富，味道鲜美，寄托着人们对来年幸福的希望，有很好的兆头，因此广受欢迎。

韩国
糕汤寓意着新年成长，是韩国的传统新年美食。

据说年初一当天，韩国人一定要喝上一碗年糕汤，因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。

马来西亚
椰浆饭是马来西亚人最传统的新年食品。

在马来西亚只要走进任何一家地方风味餐馆，几乎都能发现它的身影。

椰浆饭的制作过程很讲究，要用丰富的椰浆浸米，然后再烹饪。

煮出来的饭颜色奶白诱人，散发着浓浓的椰子清香。

米饭里通常还会
加入凤尾鱼、辣酱、烤花生、小黄瓜丝及鸡蛋丝，口感丰富，营养健康。

新年知识春节食俗

新年知识春节食俗新年是中国最重要的传统节日，是全国人民欢庆新岁的日子。

春节是中国最重要的传统节日，也是中华民族团结和亲情感恩的象征。

春节食俗是中华民族传统文化的重要组成部分，而“年”作为中国传统的节日，又和“团圆”这一词语密不可分，而不少年代久远甚至已惨遭遗忘的春节传统美食，仍是有着不可替代的地位。

一、春节食俗来源春节食俗的起源可以追溯到古代中华文明的发展史上。

这一节日固然是令人喜气洋洋的欢庆祭典，而其中所体现的人民智慧、庆贺精神、民族风俗与道德观则是更值得我们传承和发扬的。

二、春节食俗特色中国传统的春节食俗地域性较强，不同地区有不同的传统美食。

一般来说，春节食俗的主题是“吉祥如意”，因此在选用食品时要注重食品的音韵与寓意。

例如：1.饺子饺子是由意大利馄饨演变而来的。

中国人在居住的地方生产并食用了饺子数千年。

有“金钱饺子”、“三鲜饺子”、“素菜饺子”等几种。

2.年糕年糕是春节的主食之一，有“年成连连”之意。

在选择年糕的颜色上，一般以白为主，寓意吉祥如意。

3.鱼鱼的古音与余（余年），谐音相同，所以在春节吃鱼就是表示“年年有余”的意思。

而鱼在中国文化中也代表飞腾、发财和团聚。

4.汤圆汤圆是传统的中国一年四季，冬至和元宵节中不可缺少的美食。

寓意年轮飞转，一年又一年。

除此之外，新年还有一些地方性的传统美食。

例如，四川省是“三鲜艇子面”的大本营；南京人喜欢吃“板鸭”和“腊肉”；河南省有“三玉汤团”，以及油炸麻花等等。

三、春节消费与春节体验春节是中国的传统重大节日之一，是中华民族传统文化和民俗习惯的重要组成部分。

同时，春节也是商家的旺季。

随着社会的发展，“好吃、好看、好玩”等元素成为整个春节市场的主流。

因此，春节的活动不仅仅局限于吃，更是涵盖了文化传承、社交游戏、美食美味等多元化的内容，这样才能让春节充满喜庆和温馨的气氛。

总而言之，春节不仅是一个重要的传统节日，也是一个有着庞大商机的经济体系。

春节的食俗对于中国人的日常生活和文化习惯来说极其重要。

春节饮食六妙招

龙源期刊网
春节饮食六妙招
作者：欧阳军
来源：《大众健康》2013年第02期
青菜不切整个下锅：
将青菜等蔬菜不切断长长地纤维来烹调，可喻为“长年菜”。

这样，吃者务必要细嚼才能下咽，这样自然分泌唾液来帮助消化。

同时，纤维多的食物具有蠕动肠功能的作用，对于春节期间的饱食可能引起的消化不良或者便秘有预防作用。

餐桌常备芥菜：
春节期间，当肉类和糯米（温性）做成的糕点类吃得太多时，内脏会发热，吸收脂肪，造成脂肪囤积。

而芥菜的性质属寒性，吃大量的芥菜可排除内脏的发热。

素食料理早餐：
春节的早餐用素食料理，既象征一年开始清静身心，同时以摄取叶绿素、胡萝卜素、维生素、铁质、纤维素多的蔬菜类，与年终大量偏向鸡鸭鱼肉的饮食取得营养的平衡，又具有调整肠胃的意义，可谓是减肥女性相当合理的吃法。

想清瘦吃饺子：
想清瘦就吃饺子。

因为饺子皮含有丰富纤维素（每100克中有8.1克的纤维素），其馅内又可包含多种蔬菜，加上使用蒸、煮之类的烹调法，可以不用担心油炸带来的油脂和热量。

同时，可随意采用各种原料来作饺子馅的素材。

餐桌不摆水果：
水果和蔬菜消化时间和过程不同，应分餐食用，否则水果中含有的大量酵素，将使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。

这种食物分食法，可以帮助消化，达到减肥功效。

吃水果不喝果汁：
吃水果比喝果汁好，因为水果中纤维素丰富，纤维素有益健康，果汁经过过滤，纤维素含量较少，又因加入过多糖分，容易造成热量摄取过量。

另外，营养师建议，要避免吃得过多，之前最好先吃点饼干、馒头垫底。

因为面粉和米饭易消化又有饱足感，可以避免吃得过多。