蜂蜜保质期蜂蜜最长保质多长时间

土蜂蜜保质期多长时间

土蜂蜜保质期多长时间蜂蜜如果是厂家生产的，一般保质期在两年左右，还有一些是家里自己罐装的蜂蜜，像这种蜂蜜没有经过特殊的真空处理，不排除可能会进入空气，所以蜂蜜买回来以后要赶紧喝，即便是保存也需要冷藏起来，以免会导致里面的温度和空气进入引起变质，或者是生长毛发的情况，这些都是需要特别注意的。

蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。

蜂蜜生产厂家一般把蜂但必须指出的是，如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，是不能食用的。

当然，如果发酵不严重的话，在60°C左右水浴加热0.5小时处理后还是可以食用的，不过营养价值和作用要差些。

总之，不管什么品种的优质成熟蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。

只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

一、关于蜂蜜的保质期目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。

但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。

但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。

只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

蜂蜜蛋糕卷材料奶粉17g水153g油120g低粉150g蛋黄9颗蛋白9颗细砂糖100g蜂蜜25g做法A.奶粉17g+水153g+油120gB.低粉150gC.蛋黄9颗+蜂蜜25gD.蛋白9颗E.细砂糖100g做法(烫面法):1、A加热煮到边边有小泡泡，煮太滚会拌不动，所以边边有小泡泡就好，约70度。

2、关火离炉后倒入已过筛的B拌匀。

3、倒入C拌匀4、D+E打至弯钩蛋白根细砂糖~打发~打至小弯钩蛋黄糊与打发好的蛋白搅拌均匀~避免消泡烤盘铺白报纸，蛋糕糊倒入抹平~1.照片中的蛋糕是一盘蛋糕(65*45)，材料全部乘上2倍2.如果用小焙或中部电机，烤10分钟后，门缝夹一只汤匙(看情形，如果膨胀很快，就要赶快夹汤匙)170/110烤25分，出炉烤盘敲一下，整片蛋糕直接拖放在网架上，将四周的白报纸撕开。

蜂蜜是不是永远不会过期

蜂蜜是不是永远不会过期
蜂蜜不是不会过期,蜂蜜分为很多种蜂蜜,例如百花蜜,鸭脚木蜂蜜等等,但按时间来分类,分二大类,一类是春蜜,另一类是冬蜜.一般春蜜是含水量比较大,所以不容易保管,比较快变质,会变酸变坏,一般保存期半年或几个月左右,而冬蜜和春蜜有很大的区别,它含水量比较低,容易保管,蜂蜜的纯正与不纯正要看它的波美度,波美度一般大于40-43度已经算是好蜂蜜了..它至少存放几年以上,43度的蜂蜜可以说能长期保存都不变质,如没有掺加任何东西的好蜂蜜是可以长期保存的.因为我是做蜂蜜的.哈哈哈...最希望能帮到你.。

蜂蜜能放多久才过期

蜂蜜能放多久才过期蜂蜜是很常见的食物，甜甜的营养价值也很高，平时可以涂在面包上又可以加在饮料当中，蜂蜜可以说味道是很好的，但是开封以后的蜂蜜也有保质期，另外不开封的蜂蜜也有保质期，蜂蜜并不是究竟能储存的东西，要看蜂蜜的储存方法，因为储存的方式决定蜂蜜是否会保质期有多久，这个问题值得大家去关注。

蜂蜜的保质期有多久?蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。

美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。

这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。

所以说，蜂蜜是没有保质期的。

但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。

多数企业也标的是两年。

有些蜂蜜企业标的是18个月。

结晶并没有什么，可以食用。

结晶只是状态的不同，并不影响质量。

如果你的蜜足够纯。

看起来应该没事，那些蜜毕竟是在冰箱里放着的。

什么样的蜂蜜放久了不能吃呢?是那些水分含量过高的，经过热天发酵，泛着酸味和酒味，这样的蜂蜜是不能吃的。

如果你的蜂蜜没有怪味，就可继续吃，即使过了保质期也问题不大.如果是优质的蜂蜜，更没有问题。

如果你不放心，就洗澡时用了它吧!关于成熟蜜和生蜜：蜜蜂采蜜回来，经过一系列的吞吐后封在蜂巢，经过五至七天的酿造，蒸干多余的水分，波美度达到42度左右，叫成熟蜜。

未到五天，及早割巢，出来的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易发酵，易变质。

生蜜跟后天加工的无关。

国家是不允许生产厂家进行影响蜂蜜质量和口味的加工的。

生熟更与加热无关，不是煮沸了就成熟蜜了。

蜂蜜的保存方法蜂蜜的保存方法蜂蜜放久了会变质，表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是蜂蜜放是变得较为稀。

正常蜂蜜非常粘稠，上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包，而不是用桶或瓶来装，可见其粘稠程度。

那么到底该如何正确的储存蜂蜜呢，请看下面介绍1、蜂蜜买回家后，用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，不能用铁.蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、容器!蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5～10℃、空～℃气湿度不超过75%的环境下。

蜂蜜多久过期

（一）土蜂蜜保质期多长时间土蜂蜜的保质期一般为2年左右，不过土蜂蜜过期之后还是可以食用的。

真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期，保存得好可能上百年都不坏,一般商家把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

纯正的蜂蜜在自然成熟的状态下可以放100年的。

蜂蜜是世界上惟一不会腐败变质的食品，但前提是在保证纯正、成熟并在密封状态下!因为，本身微生物没办法在高浓度的糖分里面生存，而且蜂蜜含有大量活性酶，酶元素独具很强的抑菌、杀菌功能。

但必须指出的是，如果不是成熟蜂蜜或掺水等伪劣产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、变质，是不能食用的。

当然，如果发酵不严重的话，在60°C左右水浴加热0．5小时处理后还是可以食用的，不过营养价值和作用要差些。

（二）土蜂蜜怎么保存1、密封保存一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。

所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。

如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

2、加热防止发酵炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。

发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟，即可阻止发酵。

3、生姜片防变质要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。

方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

4、冷水保存还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。

再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。

如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果好很多，蜂蜜不会结晶。

蜂蜜也有保质期吗

22Food and Life 2019-02文_钟凯食品安全博士蜂蜜无需防腐剂在食品中添加防腐剂是为了抑制微生物滋生，如果食品中没有微生物，或者微生物不喜欢这种食品，那就不需添加防腐剂（徒增成本）。

蜂蜜中水分含量较低，一般在20%左右，容易引起腐败的微生物会觉得蜂蜜“齁嗓子”（专业术语叫“高渗透压”），因此无法生长繁殖，所以蜂蜜确实不需要添加任何防腐剂就能长期存放。

很久以来，民间流传着一个关于蜂蜜的传说，号称它是“世界上唯一一种可以永久保存的食物”。

如果你仔细观察就会发现，市售的蜂蜜都标注了保质期。

难道这些蜂蜜有什么猫腻？是不是掺假了？安全/食话实说蜂蜜永久保存需要一定的储藏条件据说，1913年美国人在埃及金字塔里找到一罐3 300年前的蜂蜜，打开之后发现竟然还能吃。

虽然其真实性无法考证，但蜂蜜永久保存在理论上确实是可行的。

不过，实现“永久保存”还需要好几个前提条件，比如成熟蜜、密封、耐腐蚀容器（金属的不行）、阴凉处保存等。

成熟蜜是指花蜜经过蜜蜂酿造、脱水后自然成熟的蜂蜜，其标志为蜜蜂用蜂蜡盖住蜜巢，所以成熟蜜又被称为“封盖蜜”。

可惜的是，消费者在家中食用蜂蜜需要反复开关瓶盖，用各种餐具搅动，且夏季室温较高，因此“永久保存”并不现实。

蜂蜜也有保质期吗蜂蜜也会变质既然蜂蜜不用防腐剂就能长期存放，为什么市售的蜂蜜还标了保质期呢？有人猜测，说不定是掺了东西的假蜂蜜！蜂蜜掺假的确是全世界的难题，但这样的猜测是没有道理的，因为按照我国相关食品安全标准的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期。

这个规定并不是当时标准制定者忘了蜂蜜“超长待机”的特点，而是基于合理的科学依据。

前文提到，蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但并非所有微生物都怕它，有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强地在蜂蜜中存活下来。

此外，肉毒芽孢杆菌也能在蜂蜜中存活，但不繁殖，蜂蜜非常耐存放，但要注意两点：一是存放在阴凉、通风、避光处，可以冷藏，冷藏时出现白色絮凝为正常现象；二是需要密封，防吸潮，取用蜂蜜的时候不能用带水的勺子，也不要用舌头舔瓶边的蜂蜜。

蜂产品的保质期与储存技巧分享

蜂产品的保质期与储存技巧分享蜂产品是一类极其珍贵的健康食品，已被广大消费者所青睐。

然而，在保质期和储存技巧方面，还有很多人存在着一些误解和不清楚的情况。

本文将从蜂蜜、蜂胶和蜂王浆三个方面详细介绍它们的保质期和储存技巧，以供大家参考。

一、蜂蜜的保质期和储存技巧蜂蜜是蜜蜂采集花蜜，并加工变成的一种可食用的亚健康天然食品。

它含有多种氨基酸、生物酶、无机盐、有机酸、抗生素等有益于人体健康的成分。

蜂蜜的保质期一般在2-5年左右，存储得当的蜂蜜在有些情况下能够保持多年。

首先，重要的是选择一个合适的储存容器。

玻璃瓶或不锈钢容器都是比较理想的选择，因为它们都不会影响蜂蜜的质量。

与之相反，金属容器和塑料容器可能会造成蜂蜜中有害物质的释放，因此应尽量避免使用。

此外，储存蜂蜜的容器应密封良好，以防止空气、水分和异味的侵入。

其次，储存的环境是非常重要的。

蜂蜜最适合在15-20℃的环境中储存，尽量避免阳光直射或高温环境。

蜂蜜最好存放在干燥的地方，因为过多的水分会影响蜂蜜的质量。

同时，蜂蜜还需要避免受到强烈的震动和振动，以免影响其结晶和质量。

最后，蜂蜜的保质期可以通过一些方法延长。

首先，定期检查储存容器的密封性和容器内部是否有杂质。

如果发现问题，需要及时更换容器或对蜂蜜进行过滤。

其次，避免使用湿润的勺子或手指接触蜂蜜，以免蜂蜜受到污染。

最后，当蜂蜜开始结晶时，可以将其加热至低温（不要超过40℃），使结晶的蜂蜜重新变成液态，然后冷却储存。

二、蜂胶的保质期和储存技巧蜂胶是蜜蜂从植物中采集的树脂和花粉等粘结而成的物质，含有丰富的生物活性成分，具有抗菌、抗炎、促进伤口愈合等功效。

蜂胶的保质期相对较长，一般可保持3-5年。

首先，蜂胶的储存容器同样重要。

蜂胶最好储存在玻璃瓶或不锈钢容器中，因为这些材料不会影响蜂胶的质量。

类似于蜂蜜，避免使用金属容器和塑料容器也是非常重要的。

另外，蜂胶的容器同样需要密封良好，以防止空气、水分和异味的侵入。

蜂蜜的保质期是多久

蜂蜜的保质期是多久
蜂蜜是一种常见的保健食物，营养价值比较高，有调理身体和提高免疫力的效果，对于普通人来说，常会到超市购买蜂蜜，这就涉及到蜂蜜的保质期的问题，要在保质期内吃完蜂蜜，避免蜂蜜的活性下降，这样才能够促进饮食的健康，那么蜂蜜的保质期是多久呢？我们来了解一下。

蜂蜜的保质期一般是两年到三年。

这是指我们到超市购买的蜂蜜所标的保质期，如果单纯来看，如果蜂蜜的纯度特别高，那么蜂蜜的保质期时间特别的长，在埃及境内出土的蜂蜜已经有3000年的时间，其活性依然没有下降。

当然蜂蜜的保质期问题是有一定的局限性的，我们在平时市场上购买的蜂蜜，不会达到永不变质的情况，我们现在吃的蜂蜜多为蜂蜜的加工食品，会加入一些其他的营养成分，这就会导致蜂蜜的保质期下降。

按照我国食品安全规定，蜂蜜的保质期一般在两年到三年之间，过了保质期以后最好就不要再食用了，避免因为蜂蜜变质对身体健康造成不利的影响，购买了蜂蜜以后一定在保质期内尽快的吃完，另外在购买蜂蜜的时候也要注意，一定要看好蜂蜜的出厂时间。

以上简单的了解了蜂蜜的保质期是多久？蜂蜜的保质期这个问题要一分为二来看，如果是纯度特别高的蜂蜜，保质期会比较长，甚至达到数年之久，但是我们平时购买的蜂蜜是有保质期的，一般在两年三年之间，作为普通消费者来说，蜂蜜过了保质期就不要再食用了。

蜂蜜保质期到底有多长？

蜂蜜保质期到底有多长？
关于蜂蜜保质期的问题可谓众说纷纭。

有的说蜂蜜不会过期，理由是1913年美国考古学家在埃及金字塔中发现一罐3300多年的蜂蜜，这坛蜂蜜至今没有变质，也没有干燥成块状，仍然可以食用。

那么，蜂蜜保质期究竟有多长？专家指出，蜂蜜里的水分含量少，大部分都是糖。

糖的作用跟盐的作用类似，形成很高的渗透压，一般微生物无法生长，因此纯蜂蜜确实不易变质。

一些人发现蜂蜜放久了之后会变稀，专家指出，这可能与打开后密封不严，吸收空气中的水分有关。

蜂蜜吸收了水分后，就会发生一些水解反应，蜂蜜中的一些抗氧化成分分解，因此放久后其营养价值会降低。

此外，蜂蜜放久后会出现气泡，专家指出，蜂蜜中是否有气泡可以作为能否食用的一个标志，如果出现气泡了最好丢弃不用。

有的人还说放久后蜂蜜会变酸，对此，专家指出，由于蜂蜜含大量糖，甜味大，即使稍有变酸，也会被甜度掩盖，不容易判断。

记者了解到，目前国家在“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，要求蜂产品保质期需标明是两年。

过了保质期最好不要食用。

而且，蜂蜜需在阴凉、干燥、清洁、通风的地方保存，温度最好在15-20℃左右。

部分蜂蜜在14℃左右会结晶，属于正常现象，不影响食用和营养。

蜂蜜到底有没有保质期？

蜂蜜到底有没有保质期？针对这个问题我曾经在自己的微信群里专门做过一个调查，结果大部分人认为蜂蜜有保质期，一小部分人认为蜂蜜是没有保质期的，那么蜂蜜究竟有没有保质期呢?严格意义上来说，所有的商品都有保质期，无非是保质期长短不同而已，而蜂蜜作为一种食品，保质期就显得至关重要，因为吃的东西直接关系到我们的身体健康。

根据《中华人民共和国食品安全法》的要求，所有食物商品上都必须要标明保质期，而蜂蜜自然也不例外，一般我们常见的蜂蜜保质期都是标注的两年。

但是标注两年的蜂蜜真的两年之后还能正常食用吗?这个可以说90%以上的蜂蜜都达不到，原因就是目前市场上的蜂蜜90%都是非成熟蜜，而真正的纯天然成熟蜜其实保质期是远远超过两年的。

大家可能都听说过这个故事，1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜，一点也没有变质，至今还能食用，当然这个故事的真实性有待考证，但也说明蜂蜜确实是一种非常耐储存的食品，也有人称蜂蜜为天然的防腐剂，但这里必须要强调的是只有纯天然的成熟蜜才具有很长的保质期，而不是所有的蜂蜜都可以放几年不变质，纯天然成熟蜜之所以可以存放好多年不变质，最主要的原因是含水量比较低，而蜜蜂本身是一种浓度极高的糖溶液，其内部渗透压会比较高，高渗透压的溶液不适宜细菌生长，所以蜂蜜不容易变质。

而即便是纯天然成熟蜜如果保存不当，也会变质，更不用说那些含水量比较高的非成熟蜜了，也就是说蜂蜜的保质期除了和蜂蜜的品质有关系以外，还和存放的环境有很大的关系，所以一般蜂蜜应该密封，存放在干燥、避光、低温的环境中，或者干脆放入冰箱保存。

而对于已经开盖还没有吃完的蜂蜜，因为开盖之后蜂蜜会和空气接触，增加蜂蜜的含水量，所以更应该注意保存的环境，除了尽快吃完以外，同时最好能在冰箱中储存，这样不仅可以延长蜂蜜的保质期，还可以很好地保持蜂蜜的口感和营养!。

蜂蜜可以放冰箱吗？蜂蜜保质期

蜂蜜可以放冰箱吗？蜂蜜保质期
蜂蜜可以放冰箱吗
很多人把蜂蜜放在冰箱里，时间长了发现蜂蜜变白了，以为变质了，就扔掉了，这种现象是变质了吗？
专家指出，蜂蜜能放在冰箱里，只是放在冰箱里会促使它结晶析出葡萄糖。

这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。

此外，蜂蜜是弱酸性物质，存放蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。

用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。

装入容器的蜂蜜，最好加盖密封，避免与潮湿空气接触，以免发酵。

应放在清洁、阴凉通风的地方，最好把蜂蜜放在冰箱里保存，注意避免污染。

蜂蜜能放冰箱里吗？当然能，但是蜂蜜即使常温保存也不会坏，所以不必要放在冰箱里。

蜂蜜保质期
科学研究和初中证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上惟一不会腐败变质的食品。

1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，以鉴定这坛蜂蜜已历时3 300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。

可见，真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期。

但作为食品上市，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年。

目前国家规定瓶装蜂蜜保质期为18个月。

但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。

但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

保存很久的蜂蜜，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。

只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

蜂蜜的起源与保质期

什么是蜂蜜？
简而言之，蜂蜜是一种100%纯天然的甜料，由蜜蜂酿制，储存在蜂窝中，在世界各地每年生产近百万吨！也是世界上非人工制作甜味剂的唯一！
蜂蜜的历史
据了解，蜂蜜的历史可以追溯到10到20万年前，公元700年前，便发现人类的养蜂和采蜜。

在古时，蜂蜜主要用于宗教祭祀等方面，埃及人供奉成吨的蜂蜜以此表达对河神的敬意。

那时罗马士兵在伤口敷用大量蜂蜜，作为治疗伤口快速愈合的一种手段。

那时候蜂蜜很珍贵，一般百姓买不起，只有贵族才能够享用。

在世界各地远古神话和史记中也记载了含有蜂蜜成分的饮品和一种蜂蜜酒，这也是我们了解到最古老的发酵饮料。

《圣经》的历史中也讲述过蜂蜜的功效与作用。

受到了当时国王和王后的喜爱！
蜂蜜的使用期限：保质期是多少？
据报道，考古学家在埃及的一个古墓里发现了一坛具有2000多年以上的蜂蜜，至今味道依然非常可口！所以，真正的蜂蜜，在条件稳定的情况下是没有保质期限的，许多人非常惊奇的发现细菌不能在蜂蜜中生长，从不变坏！这在食物界中是一个奇迹！。

蜂蜜有保质期吗

蜂蜜有保质期吗导读：我根据大家的需要整理了一份关于《蜂蜜有保质期吗》的内容，具体内容：很多人都有这样的疑问。

喝蜂蜜对身体好，但家里的蜂蜜放了很多都没有喝完，?下面我带你一一了解!蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。

美国考古学家在古埃及的金字塔中发现...很多人都有这样的疑问。

喝蜂蜜对身体好，但家里的蜂蜜放了很多都没有喝完，?下面我带你一一了解!蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。

美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。

这坛蜂蜜至今没有变质，也没有干燥成块状，仍然可以食用。

所以说，蜂蜜是没有保质期的。

但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的"GB18796-2005"蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。

多数企业也标的是两年。

有些蜂蜜企业标的是18个月。

如果你看到蜂蜜结晶，其实并没有什么，可以食用。

结晶只是状态的不同，并不影响质量。

如果你的蜜足够纯。

蜂蜜为啥能保存很久?据营养学专家介绍，因蜜蜂在采集花蜜的过程中只会带走花朵中的糖分，所以蜂蜜中的水分含量极低，是一种浓度极高的糖溶液。

一般自然成熟的蜂蜜只含有18%的水分，蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖。

当一种溶液浓度达到一定值的时候，溶液内部的渗透压会变得很高。

高渗透压的溶液并不适合细胞生长，因为高渗透压的溶液会在渗透压的作用下吸走细胞体内水分，细胞脱水后就会死亡。

因此，绝大多数微生物在蜂蜜之中难以存活，没有微生物破坏的蜂蜜自然就难以变质。

除此之外，蜂蜜之中还富含葡萄糖氧化酶，当它与其中的葡萄糖发生反应后会产生大量的过氧化氢。

过氧化氢又称作双氧水，有着消毒杀菌的作用，这也从另一方面防止了蜂蜜中细菌的滋生，从而达到保证蜂蜜不变质的作用。

虽然蜂蜜可以保存很长时间，但最好按蜂蜜罐上的保质时间来食用，勿食用过期蜂蜜。

什么样的蜂蜜放久了不能吃呢?那些水分含量过高、经过热天发酵泛着酸味或酒味的蜂蜜是不能吃的。

蜂蜜放在30度左右的大热天会不会变质啊？

蜂蜜放在30度左右的大热天会不会变质啊？不会，蜂蜜在密封的情况下保质期是两年。

可以放心食用。

下面说一下蜂蜜的营养价值。

蜂蜜因蜂种、蜜源、环境之不同，其化学组成有很大差异。

其主要成分是果糖和葡萄糖，两者含量合计约占70%，尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片(特别是花粉)、酵母、酶类、无机盐等。

蜂蜜一般只含微量维生素，其中有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。

在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等。

尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类，并含乙酰胆碱。

灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等。

有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、甲酸、乙酸等。

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65～80%;蔗糖极少，不超过8%;水分16～25%;糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。

此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。

蜜源植物品种不同，蜂蜜的成分也不一样。

新鲜成熟的蜂蜜为粘稠的透明或半透明胶状液体，有的槐花蜂蜜，可以用报纸包起来，有的蜂蜜在较低的温度下放置，可以逐渐凝结成晶体。

蜜的比重为1.401～1.443。

蜜的颜色从水白色到深琥珀色，差别较大，因为蜜源植物的品种不同，蜂蜜具有不同花的特殊芳香。

蜂蜜是一种营养丰富的食品，蜂蜜中的果糖和葡萄糖易被人体吸收。

1公斤成熟蜂蜜的发热量为3280大卡。

蜂蜜对某些慢性病还有一定的疗效。

常服蜂蜜对于心脏病、高血压、肺病、眼病、肝脏病、痢疾、便秘、贫血、神经系统疾病、胃和十二指肠溃疡病等都有良好的辅助医疗作用。

外用还可以治疗烫伤、滋润皮肤和防治冻伤。

蜂蜜有保质期限吗

蜂蜜有保质期限吗
我们都知道，生活中几乎所有的食物都有保质期，有的保质期比较长，有的保质期比较短，就拿酸奶来说，往往只有二十几天。

如果食物已经过了保质期，考虑到身体健康方面的因素，还是不要再吃为好，否则很容易引起拉肚子等等。

那么问题来了，蜂蜜这种食物有保质期吗?
蜂蜜既可以说有保质期，也可以说没有保质期，有保质期是因为市场上销售的蜂蜜基本都是浓缩蜜或加工蜜，实际上这些蜂蜜的保质期很短，而且根据国家的相关法令也要求食品必须标注保质期，因此一般将保质期标注为2年，而没有保质期是因为真正的成熟蜜只要保存得到完全可以保存很久，1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜至今一点也没有变质。

蜂蜜的保质期
原因：蜂蜜不适宜微生物生存
蜂蜜保质期很长的原因主要有三点，其一是蜂蜜是糖的过饱和溶液，内部的渗透压非常大，大多数微生物很难在这样的环境中生存，其二是蜂蜜的酸性环境不适合微生物生存，其三蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物质可以抑制微生物的生长，当然前提必须是天然成熟的蜂蜜，值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌，若保存不当而受到酵母菌的污染时很快会发酵变质。

因素：蜂蜜的质量影响保质期
蜂蜜质量是影响蜂蜜保质期的主要因素，就像前面说的那样要使蜂蜜能保存很长时间的前提条件必须是成熟蜜，但目前市场上销售的蜂蜜多为浓缩蜜，那么何为浓缩蜜呢?简单来说就是用未成熟的蜂蜜经过加工浓缩而得到的，为了利益有些蜜甚至只经过蜜蜂酿制一天便被蜂农摇出来了，事实上这样的蜂蜜和真正的成熟蜜有着天差地别，因此保质期也非常短。

蜂蜜保质期2年过了还能喝吗

蜂蜜保质期2年过了不能喝了。

蜂蜜虽然没有严格的保质期，但是放时间久了就会过期，也会引起蜂蜜冒泡、变酸，从而引起变质，是不能够继续喝的。

蜂蜜的营养价值是比较高的，在生活中也是属于养生保健性的食品，蜂蜜一般吃在嘴里面是甜的，如果吃在嘴里面是酸的，说明蜂蜜已经出现了变质，蜂蜜也是有保质期的，每次吃完蜂蜜之后一定要注意密封，如果没有密封，时间久了也会逐渐吸收空气里面的水分，也会导致蜂蜜变质的情况出现变质，吃蜂蜜的时候一定要及时的观察保质期和生产日期，尽量不要在潮湿的地方进行放存，也不能够放的时间太长，以免导致蜂蜜变质，尽量放在阴凉、通风、避光的环境。

蜂蜜可以直接食用，也可以使用温开水或者开水进行冲服，每天早晨和晚上喝一些蜂蜜水，对身体有一定的好处，不仅能够保持皮肤弹性，还能够延缓皮肤衰老。

蜂蜜养生小知识

蜂蜜养生小知识大家都知道常喝蜂蜜水不但美容颜颜，还能健康养生。

那么，你想知道蜂蜜养生小知识吗?下面是店铺带来关于蜂蜜养生小知识，欢迎大家阅读。

蜂蜜养生知识消除疲劳尤其是熬夜后在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。

蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况，特别是在熬夜后。

用法：中午一杯蜂蜜水。

消除大餐后的积食蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显著缩短排便时间。

用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克。

让兴奋的神经安眠蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠，且没有副作用。

用法：每晚睡前一匙蜂蜜。

安抚皮肤蜂蜜是最理想的护肤品。

它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌。

用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜，或睡前喝一杯蜂蜜水。

保护心脏安全蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，保证冠状血管的血液循环正常。

用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。

蜂蜜的作用与功效一、护肤美容新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。

二、抗菌消炎、促进组织再生优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。

实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

三、促进消化研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。

动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。

蜂蜜保存方法蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存。

由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。

因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。

为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

蜂蜜一千年也不会过期

蜂蜜一千年也不会过期蜂蜜的保质期是多久？有人说蜂蜜可“千年不腐”，是真的吗？在这里需要给大家讲清楚的一点事，说蜂蜜可以“千年不腐”并不是毫无道理。

这很大程度上与蜂蜜的纯度有关，当蜂蜜足够纯的时候，是可以做到保质期无限延长的。

为什么高纯度的蜂蜜可以“千年不腐”?蜂蜜有着很强的抗菌的能力。

研究表明，未经热处理的纯蜂蜜可以抵御多种细菌的入侵。

这样蜂蜜就会有很强的抗菌能力。

如果细菌不能破坏蜂蜜，蜂蜜就不容易变质。

蜂蜜有着很强的渗透压我们经常看到，纯度越高的蜂蜜越浓。

这样的蜂蜜渗透压很强，所以当细菌想进入蜂蜜时，渗透压没有蜂蜜高，导致细菌接近蜂蜜时由于压力差造成细胞液的破裂。

这时候细菌就会脱水死亡。

所以面对纯度很高的蜂蜜，细菌一般无处藏身，更不用说破坏蜂蜜，让它变质了。

蜂蜜的PH值比较小，酸性较高纯度比较高的蜂蜜，虽然吃起来比较甜，但是酸性却比较高。

蜂蜜的PH值都在3.2-4.5之间，而细菌这样的环境下，是生存不下来的，所以这也是蜂蜜能够保质的一个重要原因。

在古代，蜂蜜不仅用于保健，也是一种药物。

当我们经常观看古代戏剧或历史时，我们会发现将蜂蜜涂在烫伤或切割的伤口上可以帮助防止伤口感染。

但只有蜂蜜的纯度非常高，才能有效保证。

现在市面上的蜂蜜保质期还需要观察，因为纯度没那么高。

但是我们现在在超市或者商场买的蜂蜜都是勾兑添加了添加剂的，所以相对来说蜂蜜的纯度会降低。

这样的话，蜂蜜本身的抗菌效果就不会那么好了。

再加上家用蜂蜜，一旦启封，很难完全密封保存。

如果蜂蜜接近空气和水分，就会发生氧化反应。

这时，里面的糖会分解，产生酒精、二氧化碳和水。

这些都是蜂蜜变质的表现。

所以拆下来的蜂蜜，最好是在阴凉干燥的地方进行保存，而且一般请款下，超过我国的食品法规定的蜂蜜的保质期18-24个月的蜂蜜，还没有食用完的话，最好赶紧扔掉。

别舍不得，否则吃进去受伤的是你自己。

同时需要注意的是，当你家的蜂蜜味道酸或者颜色深的时候，说明蜂蜜已经变质了。