人教五四制初中化学九下《13课题2 化学元素与人体健康》PPT课件 (11)
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12.2 化学元素与人体健康-人教版九年级下册化学课件(共22张PPT)
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铅污染几乎无所不在
食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可
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课题2
一、人体中的化学元素
化学元素与人体健康
常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg
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铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表 现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失 调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。 即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且， 即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的 器官和组织已不能修复，将伴随终身。
Na+形式 细 胞外液
钾（K）
K+形式 细胞 内液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持
作用
人体内的水分和维持体液恒定的pH有重
钠和钾要要在的条人作件体用。的，存是在人体及维生持理正作常用生命活动的必
长期出汗过多、腹泻等情况 碱中毒、腹泻、糖尿病等
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铅污染几乎无所不在
食品：皮蛋（制作过程中要加氧化铅）、水果（杀虫剂中含铅）等食品，都可
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课题2
一、人体中的化学元素
化学元素与人体健康
常量元素(含量大于0.01%)：O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg
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铅的危害：铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。具体表 现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成消化不良和内分泌失 调，导致贫血、高血压和心律失常，破坏肾功能和免疫功能等。 即使人体内有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而且， 即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明显下降，但受损的 器官和组织已不能修复，将伴随终身。
Na+形式 细 胞外液
钾（K）
K+形式 细胞 内液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对于维持
作用
人体内的水分和维持体液恒定的pH有重
钠和钾要要在的条人作件体用。的，存是在人体及维生持理正作常用生命活动的必
长期出汗过多、腹泻等情况 碱中毒、腹泻、糖尿病等
人教版化学初三下12.2化学元素与人体健康(共23张PPT)
血 Fe 。 • (3)能防止龋齿，缺乏易产生龋齿 F 。 • (4)缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，过
量不会引起中毒 Zn。 • (5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲
状腺肿大 I 。
Байду номын сангаас
随堂练习
2.钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能 及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其 主要成分是柠檬酸钾（Ｃ６Ｈ５Ｋ３Ｏ７·Ｈ２Ｏ）。下
•
15、一年之计，莫如树谷；十年之计 ，莫如 树木； 终身之 计，莫 如树人 。2021 年8月上 午12时 2分21. 8.1100: 02August 11, 2021
•
16、提出一个问题往往比解决一个更 重要。 因为解 决问题 也许仅 是一个 数学上 或实验 上的技 能而已 ，而提 出新的 问题， 却需要 有创造 性的想 像力， 而且标 志着科 学的真 正进步 。2021 年8月11 日星期 三12时 2分46 秒00:02: 4611 August 2021
•
4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19
摄入过低对 健康影响
食物 来源
锌
铁
微量 元素
铁 Fe
人体 日需 对人体的作 内含 量 用 量
4～ 12～ 血红蛋白的 5g 15mg 成分，能帮
助氧气运输
摄入量过高、过低对人 体健康的影响
量不会引起中毒 Zn。 • (5)是甲状腺素的重要成分，摄人量不合理会引起甲
状腺肿大 I 。
Байду номын сангаас
随堂练习
2.钾元素可以调节体液平衡，维持肌肉和神经的功能 及代谢。市场上出售的一种叫果味钾的补钾药，其 主要成分是柠檬酸钾（Ｃ６Ｈ５Ｋ３Ｏ７·Ｈ２Ｏ）。下
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15、一年之计，莫如树谷；十年之计 ，莫如 树木； 终身之 计，莫 如树人 。2021 年8月上 午12时 2分21. 8.1100: 02August 11, 2021
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16、提出一个问题往往比解决一个更 重要。 因为解 决问题 也许仅 是一个 数学上 或实验 上的技 能而已 ，而提 出新的 问题， 却需要 有创造 性的想 像力， 而且标 志着科 学的真 正进步 。2021 年8月11 日星期 三12时 2分46 秒00:02: 4611 August 2021
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4、All that you do, do with your might; things done by halves are never done right. ----R.H. Stoddard, American poet做一切事都应尽力而为，半途而废永远不行6.17.20216.17.202110:5110:5110:51:1910:51:19
摄入过低对 健康影响
食物 来源
锌
铁
微量 元素
铁 Fe
人体 日需 对人体的作 内含 量 用 量
4～ 12～ 血红蛋白的 5g 15mg 成分，能帮
助氧气运输
摄入量过高、过低对人 体健康的影响
12.2 化学元素与人体健康 人教版九年级化学下册课件(共21张PPT)
联合国卫生组织经过考察和研究，认为我
国使用的铁锅是有益于人类健康的理想炊具，
C 其主要原因是（ ）
A.价格便宜
B.铁锅含有碳元素
C.烹调食物留有铁元素 D.传热慢,保温性能好
2、一些必需微量元素对人体健康的影响
对人体的作用
是血红蛋白的成 分，能帮助氧气 的运输
摄入量过低 对人体的影响
过低： 缺铁性贫血
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微量元素虽然在我们人体内 含量很少，但是对我们人体内有 很大的作用。但并不是所有的微 量元素对人体都是有益的。比如 “痛痛病”、“水俣病”就是因 为体内某种有害微量元素过多而 致病的。
碘过量近年来受到了国际甲状腺学界和 地方病学界的高度重视。国际权威学术组织 于2001年首次提出了碘过量的定义(尿碘大于 300微克/L)，一致认为碘过量可导致甲状腺 肿等不良反应，甚至造成碘源性甲亢。高碘 同低碘一样会危害人体健康。为此，我国在 高碘地区出售特制的非碘盐，以保证人们的 健康。
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体内必需元素的含量
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2、一些必需微量元素对人体健康的影响
世长界寿长元寿素乡—癌江苏症如克皋星县
有一个乡百岁以上寿星250多人；经专家调查 对发5人0现%体。，的安作老徽用人省头石发台对中县人硒摄也体元入的有量素影一含响个量长比寿非村主长要。寿食8地0物岁区来以源高
2、一些必需微量元素对人体健康的影响
人教九年级化学下册第十二单元课题2 化学元素与人体健康(共20张PPT)
幼儿及青少年缺钙会得 佝偻病和发育不良，老 年人缺钙会发生骨质疏 松，容易骨折。
人体每日必须摄入足够量的钙。幼儿正 处于生长发育阶段，需要摄入比成 人更多 的钙
人体内钙的来源主要靠饮食，深绿色的蔬菜、 连骨带壳吃的小鱼小虾、豆类、骨粉中含钙 较多，奶及奶制品中的钙可吸收率高。 保证钙的吸收，食物中必须有充足的维生素D， 同时要常晒太阳。
3、化学与生产、生活密不可分，下列说法中 正确的是（C ） A.微量元素是人体必需的，应尽量可能多吃含 微量元素的营养补剂 B.防止“白色污染”，将废弃塑料集中到野外 焚烧 C.采用步行、骑自行车等外出是较为低碳的出 行方式 D.熟石灰可以改良酸性土壤，又能和硫酸铵 混合使用
人体里所含的元素
1、常量元素
在人体中含量超过0.01%的元素
2、微量元素
在人体中含量在0.01%以下的元素。
一，人体中所含的钙
成人体内约含1.2 kg钙，其中 99%存在于骨骼和 牙齿中，它使得骨骼和 牙齿具有坚硬的结构支架。
而且,在钙的代谢及维持钙的内循环稳定方 面有重要作用。 钙是人体必需元素，缺钙的主要症状是过敏、 肌肉抽搐、痉挛，缺钙会引起高血压，造成动 脉硬化，甚至会促成肠癌的发生。 此外，软组织、细胞外液及血液中也含有一 定量的钙离子，如果血液中没有钙离子，皮 肤划破了血液便不易凝结。
讨论：人体缺少必需微量元素会得病，
因此有人认为应尽可能多吃含有这些元素的 营养补剂，你认为这种想法对吗？为什么？ 这种想法不对，因为吃得过多对人的身体也 不好。如：摄入过多的硒，会使人中毒；过 量的碘，会引起甲状腺肿大；过量的氟，会 引起氟斑牙和氟骨病。
合理摄入，因为摄入不足或 摄入过量均不利于人体健康。
需元素中，ห้องสมุดไป่ตู้体对氟含量最为敏感，它对人 体的安全范围比其他微量元素窄得多。 氟在人体中主要分布在骨骼、牙齿、指甲 和毛发中，氟的摄入量或多或少最先表现在牙 齿上。但是我们必须注意，市场上出售的加氟 牙膏，适用于缺氟地区，是否选用这种牙膏， 最好听取卫生部门或牙医的建议。
12.2 化学元素与人体健康-人教版九年级下册化学课件(共21张PPT)
元素名称 钠
钾
成人每日摄 主要作用 缺乏或过量
入量（ mg)
的影响
调节体液 缺乏：肌肉 2000 — 2500 平衡，维 痉挛、头痛
持肌肉正 过量：水肿 常兴奋和 高血压、贫 细胞的通 血等 透性。
1850 —5600
调节体液
平衡，维 持肌肉和 神经的功 能以及代 谢等。
缺乏：肌肉 不发达、心 率不齐
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猜谜语
1、 丢钱
2、加班费
—— 铁
—— 锌
3、洒完清水铺石头——硒
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缺碘会引起甲状腺肿大， 幼儿缺碘会影响生长发育， 造成思维迟钝。过量也会引 起甲状腺肿大。
损害症状。
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人教版(五四学制)化学九年级全册 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康 课件
铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）
钙（Ca）
1、钙元素主要存在于人体中的哪些部位？
99%存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙[Ca5(OH)(PO4)3]晶体 的形式存在
2、对照下表，谈谈钙元素对人体的作用及健康的影 响。
元素
人体内 含量
生理功 能
适宜摄 入量
摄入过低对健 食物来
康影响
源
钙 1.2k g
但是高血压和心脏病应该采用低盐和无盐饮食
苹果和梅子中的钾能促使过剩的钠排出体外
元素
对人体的作用
摄入量过低对人体健康的 影响
铁
是血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输
缺铁会引起贫血
锌
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，生 长迟缓，发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化 和癌症。
碘
是甲状腺素的重要成 分
发育不,老良年人缺会 骨质，疏松症
易发生
骨折。
5、甲状腺肿大是缺乏
碘，
龋齿是缺乏
氟。
1、构成人体细胞的营养物质是蛋白质 ；为人体 提供能量的物质是 糖类 ； 人体中储存能量的
物质是 油脂 ；蔬菜、水果中富含 维生素 。
2、六大营养物质中除了蛋白质、糖类、油脂、维 生素以外，还有 水、无机盐、维生素 。
3、维生素A缺乏时患 夜盲 症，维生素C缺乏时 患坏血 症
一、化学元素在人体中存在的形式
★ 改变生活习惯，减少钙的流失
食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多 控制食盐摄入量 增强运动 不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料
★【结论】人体中的无机盐主要靠食物摄 入
甲状腺肿 （俗称粗脖子病）
碘 元
钙（Ca）
1、钙元素主要存在于人体中的哪些部位？
99%存在于骨骼和牙齿中，以羟基磷酸钙[Ca5(OH)(PO4)3]晶体 的形式存在
2、对照下表，谈谈钙元素对人体的作用及健康的影 响。
元素
人体内 含量
生理功 能
适宜摄 入量
摄入过低对健 食物来
康影响
源
钙 1.2k g
但是高血压和心脏病应该采用低盐和无盐饮食
苹果和梅子中的钾能促使过剩的钠排出体外
元素
对人体的作用
摄入量过低对人体健康的 影响
铁
是血红蛋白的成分， 能帮助氧气的运输
缺铁会引起贫血
锌
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，生 长迟缓，发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化 和癌症。
碘
是甲状腺素的重要成 分
发育不,老良年人缺会 骨质，疏松症
易发生
骨折。
5、甲状腺肿大是缺乏
碘，
龋齿是缺乏
氟。
1、构成人体细胞的营养物质是蛋白质 ；为人体 提供能量的物质是 糖类 ； 人体中储存能量的
物质是 油脂 ；蔬菜、水果中富含 维生素 。
2、六大营养物质中除了蛋白质、糖类、油脂、维 生素以外，还有 水、无机盐、维生素 。
3、维生素A缺乏时患 夜盲 症，维生素C缺乏时 患坏血 症
一、化学元素在人体中存在的形式
★ 改变生活习惯，减少钙的流失
食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多 控制食盐摄入量 增强运动 不吸烟、少饮酒、少喝咖啡和碳酸饮料
★【结论】人体中的无机盐主要靠食物摄 入
甲状腺肿 （俗称粗脖子病）
碘 元
2018人教版(五四)化学九年级13.2《化学元素与人体健康》课件4 (共33张PPT)
2019/9/9
一些有害元素引起的病变
水俣病 定义：人因食用富集了 甲基汞的食物而导致的 中枢神经中毒症。因最 早发现于日本水俣 湾而得名。
2019/9/9
水俣病表现
水俣病实际为有机汞的中毒。患者手足 协调失常，甚至步行困难、运动障碍、 弱智、听力及言语障碍、肢端麻木、感 觉障碍、视野缩小；重者例如神经错乱、 思觉失调、痉挛，最后死亡。发病起三 个月内约有半数重症者死亡，怀孕妇女 亦会将这种汞中毒带给胎中幼儿， 令幼儿天生弱智。
铁、锌、硒、 碘2019、/9/9氟等
非必需元素 铝、钡、钛等
有害元素
汞、铅、铊、 铍、镉等
作业：课本P101 T2 学习之友P16 T11
2019/9/9
一些有害元素引起的病变
中文名称：痛痛病 英文 名称：itai-itai disease 定义：人因长期食用含 镉的食物而引起的镉中 毒症。
2019/9/9
共
11 种
陈代谢，促进身体以健无康机，有钙的、还磷是、构钾成、人硫体、组钠织、的重氯要、镁
材 物极料必。反，凡事都盐 存应形 在有式 的一个“（度共”占，人元体素质的量摄的入3.9不5%足）或
过量均不利于人体健康
微量元素（含量<0.01%）：
40多种
（ 共占人体质量0.05%）
必需元素 (20多种)
碘
I
25～50mg
氟 F 2.6g
2019/9/9
是甲状腺激素 的重要成分
能防止龋齿
150μ g 1.4mg
缺碘会引起甲状腺肿大。幼儿会影 响生长发育，造成思维迟钝。过量也 会引起甲状腺肿大
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑 牙和氟骨病
表12-2 几种元素的主要食物来源
一些有害元素引起的病变
水俣病 定义：人因食用富集了 甲基汞的食物而导致的 中枢神经中毒症。因最 早发现于日本水俣 湾而得名。
2019/9/9
水俣病表现
水俣病实际为有机汞的中毒。患者手足 协调失常，甚至步行困难、运动障碍、 弱智、听力及言语障碍、肢端麻木、感 觉障碍、视野缩小；重者例如神经错乱、 思觉失调、痉挛，最后死亡。发病起三 个月内约有半数重症者死亡，怀孕妇女 亦会将这种汞中毒带给胎中幼儿， 令幼儿天生弱智。
铁、锌、硒、 碘2019、/9/9氟等
非必需元素 铝、钡、钛等
有害元素
汞、铅、铊、 铍、镉等
作业：课本P101 T2 学习之友P16 T11
2019/9/9
一些有害元素引起的病变
中文名称：痛痛病 英文 名称：itai-itai disease 定义：人因长期食用含 镉的食物而引起的镉中 毒症。
2019/9/9
共
11 种
陈代谢，促进身体以健无康机，有钙的、还磷是、构钾成、人硫体、组钠织、的重氯要、镁
材 物极料必。反，凡事都盐 存应形 在有式 的一个“（度共”占，人元体素质的量摄的入3.9不5%足）或
过量均不利于人体健康
微量元素（含量<0.01%）：
40多种
（ 共占人体质量0.05%）
必需元素 (20多种)
碘
I
25～50mg
氟 F 2.6g
2019/9/9
是甲状腺激素 的重要成分
能防止龋齿
150μ g 1.4mg
缺碘会引起甲状腺肿大。幼儿会影 响生长发育，造成思维迟钝。过量也 会引起甲状腺肿大
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑 牙和氟骨病
表12-2 几种元素的主要食物来源
人教版九年级下册化学第十二单元课题2化学元素与人体健康(共38张PPT)
3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021
5.民以食为天，食以安为先。下列 食品对健康无害的是（ ）
A 含三聚氰胺的牛奶 B 含瘦肉精的香肠 C 加铁酱油 D “染色”馒头
6 请将下列化学元素与缺乏后易导致的病症和用于补 充的食物用线连接起来
元素名称 缺乏后导致的病症
补充的食物来源
锌
食欲不振、生长迟缓
海带、紫菜及海产品
碘
缺铁性贫血
动物肝脏、动物全血、 肉类
15、一年之计，莫如树谷；十年之计 ，莫如 树木； 终身之 计，莫 如树人 。2021 年8月20 21/8/10 2021/8/102021 /8/108/10/2021
16、提出一个问题往往比解决一个更 重要。 因为解 决问题 也许仅 是一个 数学上 或实验 上的技 能而已 ，而提 出新的 问题， 却需要 有创造 性的想 像力， 而且标 志着科 学的真 正进步 。2021/8/10202 1/8/10 August
结论：
人体缺少必需的微量元素会 得病，因此有人认为尽可能多 吃含有这些元素的营养补剂， 并且认为这些微量元素越多越 好，这种想法不对。
中国居民平衡膳食宝塔
平衡膳食宝塔共分五层，包含我们每天应吃的主要食物种类。
2021/8/10
第五层 油脂类：每人每日≤25g （吃最少） 第四层 奶类和豆类食物：每人每日 奶及其制品lOOg，豆类及其制品50g （吃少量） 第三层 动物性食物：每人每日 125～200g（鱼虾50g，畜、禽肉50～ lOOg，蛋类25～50g）（吃适量） 第二层 蔬菜和水果：每人每日蔬菜 400～500g、水果100～200g（吃多些） 第一层 谷物食物：每人每日300～ 500g（吃最多）
人教版(五四学制)化学九年级全册 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康 课件
无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿 毒症。
水俣病
拓展学习
金属镉毒性很低，但其化合物 毒性很大。
人体的镉中毒主要是通过消 化道与呼吸道摄取被镉污染的水、 食物、空气而引起的。
当水中镉超过0.2mg/L时，居民 长期饮水和从食物中摄取含镉物质， 可引起“痛痛病”。
痛痛病
拓展学习
人长期食用含镉的食物会引起痛痛病（即骨癌病）。 病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后， 患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难， 甚至呼吸都会带来难以忍受的 痛苦。到了患病后期，患者 骨骼软化、萎缩，四肢弯曲， 脊柱变形，骨质松脆，就连 咳嗽都能引起骨折。患者不能 进食，疼痛无比。
新课学习
人体含量 对人体的作用 适宜摄入量 摄入过高或过低对人 体健康的影响
2.6g 能防治龋齿 1.4mg /天 缺氟容易产生龋齿； 过量会引起氟斑病、氟骨病等。
拓展学习
如果人体所需的元素仅从食物或水中摄取还不足时，可通 过食品添加剂和保健药剂予以补充。
食品添加剂：用于改 善食品品质、延长食品保存 期、增加食品营养成分的一 类化学合成的或天然的物质， 包括有甜味剂、鲜味剂、防 腐剂、抗氧化剂、营养强化 剂等。
新课学习
比一比，赛一赛，看谁连得又好又快？
铁
骨质疏松症
氟
贫血症
钙
甲状腺肿大
Vc
碘
龋齿 VA
坏血病 夜盲症
课堂练习
1.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列
元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是（ C ）
A.铁
B.氟
C.钙
D.锌
2.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ A ） A.人体缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好 B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的 C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大 D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素
水俣病
拓展学习
金属镉毒性很低，但其化合物 毒性很大。
人体的镉中毒主要是通过消 化道与呼吸道摄取被镉污染的水、 食物、空气而引起的。
当水中镉超过0.2mg/L时，居民 长期饮水和从食物中摄取含镉物质， 可引起“痛痛病”。
痛痛病
拓展学习
人长期食用含镉的食物会引起痛痛病（即骨癌病）。 病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后， 患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难， 甚至呼吸都会带来难以忍受的 痛苦。到了患病后期，患者 骨骼软化、萎缩，四肢弯曲， 脊柱变形，骨质松脆，就连 咳嗽都能引起骨折。患者不能 进食，疼痛无比。
新课学习
人体含量 对人体的作用 适宜摄入量 摄入过高或过低对人 体健康的影响
2.6g 能防治龋齿 1.4mg /天 缺氟容易产生龋齿； 过量会引起氟斑病、氟骨病等。
拓展学习
如果人体所需的元素仅从食物或水中摄取还不足时，可通 过食品添加剂和保健药剂予以补充。
食品添加剂：用于改 善食品品质、延长食品保存 期、增加食品营养成分的一 类化学合成的或天然的物质， 包括有甜味剂、鲜味剂、防 腐剂、抗氧化剂、营养强化 剂等。
新课学习
比一比，赛一赛，看谁连得又好又快？
铁
骨质疏松症
氟
贫血症
钙
甲状腺肿大
Vc
碘
龋齿 VA
坏血病 夜盲症
课堂练习
1.人体中化学元素含量的多少，会直接影响人体健康。下列
元素中，因摄入量不足可能导致骨质疏松、畸形的是（ C ）
A.铁
B.氟
C.钙
D.锌
2.下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ A ） A.人体缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量越多越好 B.钾和钠元素在人体内主要是以离子的形式存在的 C.碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大 D.儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素
九年级化学人教版(五四学制)化学九年级全册 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康 课件
常量元素：在人体中含量超过0.01% 如钙、磷、钾等；
微量元素：含量在0.01%以下的 如铁、锌、硒、碘等。
二、元素对人体健康的影响
以无机盐形式存在的元素占人体质量较少，但
对人体健康的影响却很大，它们能调节人体的新 陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人 体组织的重要材料。
铁
健
锌
康
碘
1.人体中的化学元素---钙
摄入量过高、过低对人体的影响
缺少可能引起表皮角质化和癌症。 摄入量过高，会使人中毒
缺少会引起贫血
缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影 响生长发育，造成思维迟钝。过量 也会引起甲状腺肿大
缺少会引起食欲不振，生长迟缓、 发育不良
元素名称
硒 Se 铁 Fe 碘I
锌 Zn
人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11 种，它们占人体质量的99.95%。
5.人体中的化学元素---碘
是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿 大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。 过量也会引起甲状腺肿大。
2.人体中的化学元素---铁
铁是血红蛋白的成分，能帮助氧 气的运输。铁缺乏可引起缺铁性贫血， 使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、 头晕、对寒冷过敏。
摄入过量的铁，将产生慢性或急性铁 中毒，慢性中度症状为肝脏含有大量的 铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁 中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死， 最终导致死亡。
8.人体中的化学元素---氟
氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必 需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体 对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相 差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元 素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物 中氟含量对人体健康的影响。
微量元素：含量在0.01%以下的 如铁、锌、硒、碘等。
二、元素对人体健康的影响
以无机盐形式存在的元素占人体质量较少，但
对人体健康的影响却很大，它们能调节人体的新 陈代谢，促进身体健康，而且有些元素是构成人 体组织的重要材料。
铁
健
锌
康
碘
1.人体中的化学元素---钙
摄入量过高、过低对人体的影响
缺少可能引起表皮角质化和癌症。 摄入量过高，会使人中毒
缺少会引起贫血
缺少会引起甲状腺肿大。幼儿会影 响生长发育，造成思维迟钝。过量 也会引起甲状腺肿大
缺少会引起食欲不振，生长迟缓、 发育不良
元素名称
硒 Se 铁 Fe 碘I
锌 Zn
人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11 种，它们占人体质量的99.95%。
5.人体中的化学元素---碘
是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起甲状腺肿 大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。 过量也会引起甲状腺肿大。
2.人体中的化学元素---铁
铁是血红蛋白的成分，能帮助氧 气的运输。铁缺乏可引起缺铁性贫血， 使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、 头晕、对寒冷过敏。
摄入过量的铁，将产生慢性或急性铁 中毒，慢性中度症状为肝脏含有大量的 铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁 中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死， 最终导致死亡。
8.人体中的化学元素---氟
氟是人体中的一种必需微量元素。在人体必 需元素中，人体对氟含量最为敏感，从满足人体 对氟的需要到由于氟过多而导致中毒的量之间相 差不多，因此氟对人体的安全范围比其他微量元 素窄得多。所以要更加注意自然界、饮水及食物 中氟含量对人体健康的影响。
人教版九年级化学下册-第十二单元课题2-化学元素与人体健康(共33张PPT)
• 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021
•
人体中除了11种元素以外的其 他元素（约4%），如铁、锌、 硒、碘等，其含量在0.01%以下， 称为微量元素。这些元素主要 以无机盐的形式存在。
名称 含量/% 名称 含量/% 名称 含量/% 氧 65 钙 2 钠 0.15 碳 18 磷 1 氯 0.15 氢 10 硫 0.25 镁 0.05 氮 3 钾 0.35
影响人体吸收钙的因素：
1.维生素D对钙吸收的影响最大。 2.年龄越大，肠钙吸收越少，
女性比男性更加明显。 3.脂肪摄入过多或脂肪吸收不良。 1.4.运动可增加钙的吸收。 5.肠道适宜的pH为酸性。 1.6.饮食中适宜的钙磷比例为2:1。
2.常量元素
常量元素对人体的作用，早已被人们发现 和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科 学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步 和完善，人们才逐渐认识到了它们的重要性。
F、I、Se(硒)
二、钙在人体的存在及作用
1. 存在：99%存在于骨骼和牙齿中； 2. 作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架； 3. 钙缺乏对人体的影响：易患骨质疏松，易骨折，重者会患佝偻病。
三、钠和钾在人体的存在及作用 1.存在：50%是以钠离子和钾离子的形式存在于细胞液中， 其中钠离子存在于细胞外液，钾离子存在于细胞内液 2.作用：维持人体内的水分和体液恒定的pH。
思考 : 你知道引起这种疾病的原因吗？
九年级化学下册课题2 化学元素与人体健康课件
缺钙的危害：
幼儿及青少年缺钙会得 佝偻病和发育不良
老年人缺钙会导致骨质疏松， 容易骨折
补钙 ★ 改善膳食结构，从食物里获取钙质。
奶制品
虾皮
豆制品
芝麻酱
★ 服用补钙的药品。如钙片、葡萄糖酸钙口服液。
补钙的同时注意适当补充维生素D！
资料卡片
常见食物中的含钙量（mg/100g）
名称 标准米 标准粉
虾皮 瘦猪肉 瘦牛肉
A．人体缺少必需的微量元素会得病，因此应尽可能多吃含 有这些元素的营养补剂
B．人体中含量较多的化学元素都是以无机盐的形式存在 C．微量元素摄入不足或摄入过量均不利于人体健康 D．人体中的无机盐主要是靠食品添加剂来摄入
50
常量元素
O、C、H、N
人 体
（＞0.01%）
中
Ca、K、Na等
铁(Fe) 锌(Zn)
人教版 化学 九年级 下册
第十二单元 化学与生活 课题2 化学元素与人体健康
观察左侧的图片，你 发现了什么？
食品中提到了添加某 种元素，如加钙、加硒。
我们在日常生活中也经常看到标有“补钙”“补铁”“补 锌”的食品和保健品，可见有不少化学元素与我们的身体健康 密切相关。这节课我们就一起学习与健康相关的元素！
1．化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（ A ）
A．农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药 B．“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南 C．长期偏食和挑食不利于身体健康 D．运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的
运动饮料
能力提升题
2．下列说法中正确的是（ C ）
人体中除氧、碳、氢、氮四种元素以水、糖类、 油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的元素 主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
九年级化学人教版下册课件：第十二单元 课题2 化学元素与人体健康(共23张PPT)
13、He who seize the right moment, is the right man.谁把握机遇，谁就心想事成。2021/9/142021/9/142021/9/142021/9/149/14/2021 •14、谁要是自己还没有发展培养和教育好，他就不能发展培养和教育别人。2021年9月14日星期二2021/9/142021/9/142021/9/14 •15、一年之计，莫如树谷；十年之计，莫如树木；终身之计，莫如树人。2021年9月2021/9/142021/9/142021/9/149/14/2021 •16、教学的目的是培养学生自己学习，自己研究，用自己的头脑来想，用自己的眼睛看，用自己的手来做这种精神。2021/9/142021/9/14September 14, 2021 •17、儿童是中心，教育的措施便围绕他们而组织起来。2021/9/142021/9/142021/9/142021/9/14
• You have to believe in yourself. That's the secret of success. 人必须相信自己，这是成功的秘诀。
•
知识点 化学元素与人体健康 4. 民以食为天，食以安为先。下列做法不会危害人 体健康的是( C ) A．用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间 B．用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白 C．用适量的小苏打做糕点，使它更松软 D．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口
8. 以人为本，关注健康是人类永恒的主题。下列叙 述正确的是( C )
A．健康人体内胃液的 pH 范围是 7.25～7.45 B．钾、铁、锌、碘都是人体所需的微量元素 C．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐 D．人体缺少维生素 C 会引起夜盲症
9. 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列 有关说法中正确的是( C )
• You have to believe in yourself. That's the secret of success. 人必须相信自己，这是成功的秘诀。
•
知识点 化学元素与人体健康 4. 民以食为天，食以安为先。下列做法不会危害人 体健康的是( C ) A．用甲醛浸泡海产品，延长保鲜时间 B．用二氧化硫熏蒸馒头，使它更白 C．用适量的小苏打做糕点，使它更松软 D．用大量的甜蜜素制作果冻，使它更加可口
8. 以人为本，关注健康是人类永恒的主题。下列叙 述正确的是( C )
A．健康人体内胃液的 pH 范围是 7.25～7.45 B．钾、铁、锌、碘都是人体所需的微量元素 C．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐 D．人体缺少维生素 C 会引起夜盲症
9. 人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。下列 有关说法中正确的是( C )
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- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
神经元 损伤免 疫功能 下降等
食欲不振、 生长迟缓、 发育不良、 易食癖、注 意力涣散
肉类、肝、调 味品、糙米、 小米、鸡蛋黄、 豆类、芹菜、 海产品等。
铁结合构成血红蛋白心脏肝脏、瘦肉、12~15mg 病恶 缺铁性贫血 蛋、鱼、豆类、
Fe 参与体内气体运转
化
芹菜
参与甲状
碘
腺激素的
I
形成。
100~200μg 甲状 腺炎
智力缺陷 呆小病 甲状腺肿
海产品、加 碘盐
1、人体人体缺少必需微量元素会得病， 因此有人认为应尽可能多吃含有这些元 素的营养补剂，你认为这种想法对吗？ 为什么？
2、我来设计： 通过今天的探究学习，我们了解了一些化
学元素对人体健康的重要影响，结合你的生 活经验，你还知道哪些人体必需的化学元 素（如氟、硒等），如果请你给它做代言 人，你会为它设计一句怎么样的广告词？要 求琅琅上口，特点鲜明，语言简洁。
3（、2什）么微是量微元量素元：素含？量你在知0.0道1%人以体下含有哪些微量元 素？ 铁（Fe）、锌（Zn）、碘（I）、氟（F）
想一想
1、大部分钙以羟基磷酸钙晶体的形式存在
于骨骼和牙齿中，它们是人体的支架
2、少量钙存在于体液及软组织里 ㈠血液的凝固 ㈡神经的兴奋 ㈢肌肉的收缩
1.钙在人体中是以什么形式存在的？ 2.钙的生理作用？ 3. 钙元素缺乏和过量的危害？ 4.怎样判断人体是否缺钙？ 5.如何科学地补钙
我们以Fe、I、Zn为例，学习探究微 量元素对人体健康的影响，请大家分组 发表你们的看法，比比谁的资料最详细， 谁的建议最精彩。
元 素
生理功能
促进肌体发育和组织 再生。
保护皮肤和骨骼的正 锌 常功能。 Zn 促进智力发育。
改善味觉敏感性。
适宜摄入 量
（每日）
摄入过 高影响
摄入过低 的影响
食物来源
10~15mg
钙该产作品 出的 什资 么料样，的[如功我选骨能质们择与疏主可？松治，以]：手补比足钙抽一剂搐，比症用，，于骨预发我防育们和不治全应疗，钙佝缺偻乏病症，，以
及妊娠和哺乳期妇女、绝经期妇女钙的补充。
[规格]：15ml/支，10支/盒
[建议零售价]：18元
想一想
根据你的生活经验，除了补充钙元素以 外，我们人体还必需一些什么元素，它们 有什么作用？我们应该如何补充这些元素？ 请结合大家收集的资料，谈谈你们的看法？
甲状腺肿 （俗称粗脖子病）
碘 元
甲 状
素腺
缺 乏
肿 大
佝偻病
钙佝
元 素
偻
缺 乏
病
龋齿
氟元素缺乏
氟 元 素
氟 骨
过病
量
一、化学元素在人体中存在的形式
1.以糖类、油指脂导、阅蛋读白：质、维生素形式存在
1、化学元素在人体中的存在形式？ 碳（C）、 氢（H）、氧（O）、氮（N） 2. 以无机盐形式存在 2（、1什）么常是量常元量素元：素含？量你超知过道0.0人1%体含有哪些常量元 素？ 钙（ Ca ）、磷（P）、钾（K）
我思我获：
• 人体由50多种元素组成，其中含量较多的有11种，它们占人体质 量的99.95%。
• 无机盐对人体健康的影响很大，它们能够调节人体的新陈代谢， 促进身体健康，有的还是构成人体组织的重要材料。
• 物极必反，凡事都应有一个“度”，元素的摄入不应过量。 有些商品标签上蕴含有丰富的化学知识，学会了怎样看商品标签 上的信息。
况？
摄入不足
⑴佝偻病和成年人骨软化症 ⑵骨质疏松症
摄入过量
⑴身体浮肿多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良 ⑵影响视力和心脏功能
琳琅满目的各种补钙品
★ 改善膳食结构，从食物里获取钙质
肉类
绿色蔬菜
发菜
黑木耳
奶酪
★ 增加维生素D含量，促进钙质吸收
★ 改变生活习惯，减少钙的流失
控制食盐摄入量 增强运动
不吸烟、少引酒、少喝咖啡和碳酸饮料
食品烹调是时加点醋，可以使钙溶解较多
化学与生活
[正式品名]：钙尔奇D咀嚼片
[药物组成]本品每片含主要成分碳酸钙
当我们的身体出0现.75克严(相重当缺于钙钙30的0毫情克) 况......时，需
要求助于专门的[补规格钙]：药60片品/瓶或保健品，可现
在市面上的各种[补建议钙零制售价剂]：种24元类繁多，我们 应该如何选择呢？老师这里有两种著名补
钙产品的使用说明，假设该产品所含的钙
元素可以全部被[药吸物收组成，]：请每毫你升计含主算要一成份下葡，萄糖那酸钙100毫克 种产品更经济？（糖如相甙当、果于香你钙精。9还毫克能）收，辅集料到为乳哪酸、种氢补氧化钙、甜菊
• 生活处处皆化学。 • ……
现在我们一起来做个小小的测试：
* 你是否头发稀少？容易早白？ * 你是否晚上睡觉时经常感到大腿无故疼痛？
* 你的手指甲根部是不是有白点？
* 你在久坐以后是不是感到特别的疲劳？ * 你是否有容易出汗，精神不能集中，做
事丢三落四的情况？ * 你是否会在适量运动之后出现手足抽搐的情