中国国粹级零食叫花鸡
叫花鸡是哪里的特产
叫花鸡是哪里的特产
叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，它的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。
叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是先用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。
一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。
他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。
叫花鸡的由来及做法
叫花鸡的由来：
顾名思义 是叫花子吃的 话说N年前——N大于等于500——好象是江浙一带吧 有个叫花子饿急了 偷了别人一只鸡 可没锅没灶的 也不能生吃吧 就到一个塘边按照如下方法做了一个 纯粹就是为了把鸡弄熟 谁知打开以后 奇香无比 引得路人都来看究竟 这鸡就出了名了。
2.将锅放在大火上，内加入猪油烧至五成热，放入葱花、姜爆香，然后将辅料中的鸡丁、瘦猪肉、虾仁、熟火腿丁、香菇丁分别到入锅中炒熟，出锅后，放凉备用;?
3.鸡的两腋各放一颗丁香夹住，再用猪网油紧包鸡身，用荷叶包一层，再用玻璃纸包上一层，外面再包一层荷叶，然后用细麻绳扎牢;
4.将酒坛泥碾成粉末，加清水调和，平摊在湿布上(约1.5厘米厚)，再将捆好的鸡放在泥的中间，将湿布四角拎起将鸡紧包，使泥紧紧粘牢，再去掉湿布，用包装纸包裹;
后至清代，被乾隆皇帝下江南时品尝，食后赞不绝口，使其成为每日必吃的御膳名菜。
叫花鸡精选二十多种中草药材，使其具有味美、温脾、健胃、肉烂、骨酥、营养丰富等特点。
做法：
主料：嫩母鸡1只(1000克)、以头小体大、肥壮细嫩的三黄(黄嘴、黄脚、黄毛)母鸡为好。
辅料：鸡丁50克、瘦猪肉100克、虾仁50克、熟火腿丁30克、猪油400克、香菇丁20克、鲜荷叶4张、酒坛泥3000克。
选用家养肥壮母鸡宰杀洗净，将肉丁.火腿丁.干贝丝.香菇香茶和各种香料及上好调味品纳入鸡肚。鸡身外遍涂.潮湿泥巴，再置炭火上徐徐烘烤，煨熟后，猛力一拍，泥巴随之而下，整只异香扑鼻，使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”，就呈现眼前，芳香四飘。
5.将裹好的鸡放入烤箱，用旺火烤40分钟，如泥出现干裂，可用泥补塞裂缝，再用旺火烤30分钟，然后改用小火烤90分钟，最的鸡，敲掉鸡表面的泥，解去绳子，揭去荷叶、玻璃纸，淋上香油即可。
叫花鸡的介绍简介50字
叫花鸡的介绍简介50字叫花鸡，一道经典的中国传统美食，深受人们喜爱。
其独特的烹饪技巧和鲜美的味道让人回味无穷。
本文将从叫花鸡的历史渊源、烹饪方法、营养价值和地域特色等方面展开深入研究，带领读者了解这道美味佳肴的魅力所在。
叫花鸡源自中国古代，起初是由穷困的乞丐们所吃，因此得名叫花鸡。
随着时间的推移，叫花鸡逐渐成为一道家喻户晓的美食，被人们广泛传颂。
叫花鸡的烹饪方法主要包括清洗鸡肉、添加调料、制作辅料、焯水等步骤，通过多道工序的精心制作，才能使得叫花鸡的口感更为鲜美。
叫花鸡的营养价值也是不可忽视的。
叫花鸡选料考究，搭配的调料种类繁多，其中包含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，营养均衡，对人体健康有益。
叫花鸡还富含胶原蛋白，有助于美容养颜，受到女性消费者的青睐。
叫花鸡在不同地区也有着各具特色的制作方法。
比如，南方地区的叫花鸡更注重口感的鲜嫩，调料更为丰富；而北方地区的叫花鸡则偏向于重口味，口感更加浓厚，香气四溢。
不同的地域特色也为叫花鸡增添了不同的风味。
让我们让我们总结一下，叫花鸡作为一道经典美食，不仅有着悠久的历史渊源，独特的烹饪技巧和鲜美的味道，更蕴含着丰富的营养价值和地域特色。
通过对叫花鸡的深入研究，不仅可以满足人们的美食需求，还能够让
人们更加了解中国传统饮食文化的魅力。
希望本文能为读者带来更多关于叫花鸡的乐趣和启发。
叫花鸡的来历的故事
叫花鸡的来历的故事叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。
是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。
制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
下面让小编来讲一讲叫花鸡的来历的故事吧。
叫化鸡的来历从前，有个古怪的叫化子，一不讨金银财宝，二不讨衣衫布裤，专门偷有钱人家的鸡吃。
说起偷鸡，他的手段倒是蛮高明的。
他把点清油灯用的灯草摘成米粒大小，含在口中，往鸡群一吐，鸡一见这些白白的灯草粒，还以为是白米呢!便“笃笃笃”地一个劲吃起来。
当鸡吃得起劲时，他便轻轻用手从鸡背后往鸡屁股后插进去，将鸡立起。
鸡吃了灯草粒，喉咙被噎住了，要叫也叫不响，他便神不知鬼不觉地把鸡偷走了。
李庄有个财主，百姓都痛恨，叫化子便老偷李庄财主家的鸡吃。
这日他又摸到李庄，准备到财主家偷鸡。
他在财主家房前屋后转了个圈，没看见一只鸡。
他又转到后院围墙边，忽听得里面一阵鸡叫声，便轻轻爬上墙头，看见园内有几十只肥鸡。
心想，狗财主好生刁滑，原来把鸡关在后院，害我找得好苦。
他取出灯草米粒，含在口中，等灯草米粒湿时，“啪”地一声，吐向鸡群，就见那只只肥鸡一个劲地扑向灯草米粒，低着个头，翘着个尾，“笃笃笃”地吃起来。
正当鸡吃得痛快时，他拿出一根打着活络套的绳子，向一只肥胖的老母鸡颈上套去，活套不偏不歪，正套在那只老母鸡的头颈上，他把绳轻轻一拉，活套在鸡头颈上捆牢了。
他刚想收绳拉鸡，突然听得背后“呼”地一声，一根棍棒盖头打下来，他两腿一软，从围墙上跌倒在地。
原来，狗财主早有提防，财主的家丁边拉边推，把叫化子拖进大院，又是一阵乱棍，打得他皮破血流。
狗财主站在一旁，一个劲地骂：“你这个贼胚，偷吃了我十来只鸡，今天要叫你连毛带骨吐出来。
叫花鸡的介绍简介50字
叫花鸡的介绍简介50字下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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叫花鸡,讲解词
叫花鸡,讲解词
一、叫花鸡是什么
通俗来讲叫花鸡就是鸡，他是一整只鸡，在做的过程中，加入其他辅料，用荷叶，泥巴等用料而做成。
用以他特殊的方法直接烹饪而成。
对于南方人而言，我不是很了解，但叫花鸡具体应该是江苏名菜，历史上很有名。
二、叫花鸡的来源
叫花鸡对我们而言并不陌生，其实我们在不知不觉中就已经知道了叫花鸡，只是我们自己不知道而已。
在之前我知道一个关于叫花鸡的一个温情的典故，朱元璋在还没做皇帝之前生活十分贫穷落魄，在这时有人向他伸出来援助之手，做了一个叫花鸡给他吃，因为当时条件苛刻，无法用盐等佐料在锅里烹饪，他们只好就地取材，因此，有了叫花鸡的由来。
也顺利解决了朱元璋当时的困境，而朱元璋在做皇帝后，也积极寻找当初帮助过他的那个人，希望能够报答他，这是我所知道关于叫花鸡最早的来源。
叫花鸡的典故
叫花鸡的典故
叫花鸡是一道中国传统的名菜，也被称为“常熟叫化鸡”。
关于叫花鸡的典故，有一个流传较广的传说。
相传在明末清初时期，有一个叫花子（即乞丐），在江苏常熟的虞山脚下行乞。
有一天，他偶然得到了一只鸡，但由于没有炊具和调料，他不知道该如何烹制这只鸡。
于是，他想出了一个办法，将鸡杀死后，去除内脏，用泥巴将鸡身包裹起来，然后放在火堆上烤制。
烤制过程中，泥巴逐渐变得干燥坚硬，形成了一个外壳，将鸡身紧紧地包裹在里面。
过了一段时间，叫花子将烤好的鸡取出来，敲掉泥巴外壳，发现鸡肉已经熟透，香气四溢。
他品尝了一下，发现味道非常鲜美，于是将这种方法传授给了其他乞丐。
后来，这种烹制鸡肉的方法逐渐流传开来，成为了常熟地区的一道传统名菜，并被人们称为“叫花鸡”。
如今，叫花鸡已经成为了中国的一道经典名菜，深受人们的喜爱。
1。
叫花鸡腌制制作方法
叫花鸡腌制制作方法
叫花鸡是一道由鸡肉经过腌制烹制而成的传统中国菜肴。
以下是一种叫花鸡腌制制作方法：
材料：
- 一只整鸡
- 适量的盐、糖、料酒、生姜、大葱和八角等调味料
步骤：
1. 将整鸡宰杀后洗净，备用。
2. 准备一个大碗，将适量的盐、糖、料酒、生姜、大葱和八角等调味料放入碗中，搅拌均匀，制作成调味料腌料。
3. 将整鸡放入碗中，把调味料腌料均匀涂抹在鸡身上，确保鸡肉能够充分吸收调味料。
4. 将腌制好的鸡肉放入密封容器中，尽量不要留有空气，以免影响腌制效果。
5. 将密封容器放入冰箱冷藏室中，腌制时间一般为24小时到48小时，取决于个人口味。
6. 取出腌制好的鸡肉，放入蒸锅中蒸熟，时间大约为30分钟至1小时，根据鸡的大小和个人喜好而定。
7. 蒸熟后的鸡肉取出晾凉，切块，摆盘即可食用。
这是一种较为简单的叫花鸡腌制制作方法，可以根据个人口味的喜好进行调整和
改进。
享受美食之时，还可以尝试配上各种沾料和蘸料，增加口感和风味。
叫花鸡的做法
原料：三黄鸡、香菇、洋葱、干荷叶、面粉、烤肉酱、料酒、蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉、五香粉、酒、葱、姜、糖
步骤：
1.用刀背将鸡腿弄断折好，鸡中加入葱、姜、蒜、盐、蚝油、黑胡椒粉、花椒粉、
烤肉酱揉搓使之入味。
2.用保鲜膜包上入冰箱至少8小时，腌时间越久越入味。
3.花椒煸炒出香味，用擀面杖碾碎。
洋葱、香菇切成丝，葱姜切片，放入剩余腌鸡
料中混合，然后塞入鸡腹。
4.用线缝上鸡腹。
干荷叶泡软后，将鸡肉包入其中。
5.用冷水和白酒和面，静置一段时间擀成圆片，再包裹荷叶鸡。
烤盘垫上锡纸，放
上面团。
6.烤箱预热至170度，将面团放入烤箱中下层烤1小时。
然后调至180度烤半小时，
最后调至190度再烤半小时。
7.请注意，由于鸡的大小或种类不同，烤制时间可能需要进行调整。
此外，为了确
保食品安全，务必确保鸡肉完全烤熟。
叫花鸡市场前景
叫花鸡市场前景叫花鸡市场前景叫花鸡是一种源于中国传统美食的特色熟食，以其独特的制作工艺和口味受到了广大消费者的喜爱。
在过去的几年里，叫花鸡市场迅速发展，未来的前景也十分广阔。
首先，叫花鸡市场在消费者需求增加的推动下有望进一步发展。
随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，传统美食的需求正不断增加。
叫花鸡以其便捷、美味的特点，很好地满足了现代人对美食的需求。
尤其是年轻消费者，对于经典美食的重拾和创新有着更加强烈的需求，叫花鸡正好能满足年轻人的口味和审美。
其次，叫花鸡市场的发展也受到了餐饮企业的大力支持。
餐饮行业是一个不断变化和创新的行业，企业们需要不断推出新品来满足消费者的需求。
叫花鸡作为一种独特的美食，给餐饮企业提供了新的发展机会。
许多知名餐饮企业已经将叫花鸡引入到他们的菜单中，并取得了很好的市场反响。
这些企业对于叫花鸡的推广和推动无疑将进一步促进市场的发展。
另外，随着互联网的普及和食品外卖市场的兴起，叫花鸡的销售渠道也得到了扩大。
即使没有实体店面，通过网上订购和外卖配送，消费者依然可以方便地享受到叫花鸡的美味。
这不仅为叫花鸡的销售提供了新的机会，也提高了市场的覆盖率和便利性。
最后，叫花鸡市场的发展还受益于政府政策的支持。
作为中国的传统美食，叫花鸡受到了政府的重视和扶持。
政府通过加强产业规范和监管，提供资金支持和优惠政策，为叫花鸡市场的发展创造了良好的环境。
政府的支持将进一步增加叫花鸡市场的实力和竞争力，推动市场的进一步发展。
综上所述，叫花鸡市场具有很高的发展潜力和广阔的前景。
市场的发展受益于消费者需求的增加、餐饮企业的支持、互联网的普及以及政府的政策支持。
未来，叫花鸡市场有望进一步扩大销售渠道，提高产品质量和服务水平，满足不同消费者的需求，成为食品市场的重要一员。
【写物】叫花鸡_600字
【写物】叫花鸡_600字叫花鸡是一道色香味俱佳的特色菜品，它的制作方法独特，口感鲜美，深受人们的喜爱。
叫花鸡的主料是一只活鸡，辅料有姜、葱、盐、料酒等。
将鸡宰杀后去毛、剖腹取内脏，然后将鸡洗净，并用刀在鸡胸口处刻几刀，以利于入味。
接着，将姜、葱切碎，加入料酒、盐和适量清水拌匀，倒入容器中，放入鸡肚子里，然后蒸熟。
将蒸好的鸡取出，切成小块，摆在盘中即可。
叫花鸡的口感鲜嫩多汁，肉质鲜美。
它色泽金黄，香味扑鼻，入口酥软，回味无穷。
而且，叫花鸡的肉质细腻，鲜美多汁，而且富含蛋白质、维生素和微量元素，具有一定的滋补养生功效。
叫花鸡不仅是一道美食，还是一道营养丰富，有益健康的佳肴。
叫花鸡的制作过程简单，但要做到色香味俱佳并非易事。
材料的选择至关重要。
新鲜的鸡肉是制作口感鲜美的关键，而且其他配料也要保持新鲜。
火候的掌握也很重要。
蒸鸡时，火候不能太大，否则鸡肉会过熟，口感不佳。
调料的搭配十分关键，要为鸡肉的本味提供良好的衬托。
由于每个人的口味不同，对调料的搭配也会有所不同。
叫花鸡是我国传统菜肴之一，它起源于唐朝，至今已有千余年的历史。
它起初只是一道宫廷菜，有着悠久的历史和独特的制作工艺。
随着时间的推移，叫花鸡从宫廷走进民间，成为一道风靡全国的名菜。
在各地的茶楼、酒楼和餐馆中，几乎都有叫花鸡的身影。
而在一些特色小吃摊位上，叫花鸡更是成为了一道稳重招牌菜。
叫花鸡不仅在我国享有盛名，也受到世界各地人们的喜爱。
随着中国菜在国际上的影响力逐渐增加，叫花鸡也越来越受到外国人的青睐。
在一些专门经营中国菜的餐馆中，叫花鸡被当作特色菜悉心烹制，以期让各国食客品尝到正宗的中国味道。
叫花鸡是一道特色菜品，它制作方法独特，口感鲜美，深受人们喜爱。
它不仅色香味俱佳，而且富含营养，具有一定的保健作用。
它既是我国传统美食的代表之一，也是我国菜肴文化的重要组成部分。
无论是在餐馆还是在家里，叫花鸡都是人们餐桌上的美味佳肴。
叫花鸡前景
叫花鸡前景叫花鸡是一道中国传统的特色菜，以其独特的味道、形状和色彩备受人们喜爱。
它有着深厚的历史背景和文化内涵，不仅代表着美食的艺术，还代表着中华民族的独特风俗和情感。
叫花鸡的前景非常广阔，主要体现在以下几个方面。
首先，叫花鸡是中国传统文化的重要组成部分之一。
作为中国传统菜肴中的一道典型代表，叫花鸡经历了几百年的发展，已成为中国传统菜系中的瑰宝之一。
它在广东、湖南、湖北等地都有独自的烹饪方法和口味特点，是中国饮食文化的瑰宝之一。
与中华传统文化的其他方面相结合，叫花鸡可以成为中国传统文化的重要使者之一，进一步推动中华文化的传播和发展。
其次，叫花鸡是糕点行业的新热点。
随着人们对美食的要求和口味的不断升级，糕点行业也在不断发展创新。
叫花鸡作为一道色香味俱佳的糕点，可以满足人们对美食多样化和个性化的需求。
它可以作为婚庆、生日、节日等场合的点心，也可以作为休闲食品、送礼品等多种用途。
叫花鸡的发展将极大地丰富糕点市场的品种，推动糕点行业的健康、快速发展。
再次，叫花鸡是农村经济的新支点。
中国农村地区是叫花鸡的主要生产基地，种植和养殖业是当地农民的重要经济来源。
叫花鸡的发展将极大地促进农村地区的农业产业结构的转型升级，推动农村经济的繁荣和农民收入的增加。
同时，叫花鸡的农村发展还可以带动其他相关产业的发展，如农村旅游、特色农产品的销售等，构建起广泛而强大的农村经济链条。
最后，叫花鸡是中外交流合作的桥梁和纽带。
中国传统文化的弘扬和传播需要国际交流合作的支持和平台，而叫花鸡作为中国传统菜肴的一部分，可以作为文化外交的重要载体。
通过展示叫花鸡的独特魅力和中国饮食文化的丰富多样性，可以增进中外人民的友谊和相互了解，促进不同文化间的交流和融合。
叫花鸡的国际化发展将进一步增加中国文化在世界范围内的影响力和吸引力。
综上所述，叫花鸡作为一道充满历史文化内涵的中国传统名菜，具有广阔的发展前景。
它将成为中华文化传播的使者，糕点行业的新热点，农村经济的新支点，以及中外交流合作的桥梁和纽带。
【初一作文】美味的叫花鸡
【初一作文】美味的叫花鸡
提到杭州之景，人们自然会想到西湖；那如果让你说出杭州之味，那非叫花鸡莫属了。
叫花鸡的来源可追溯到清朝。
那时，一个饿了几天的叫花子在草丛中捉到一只鸡，但
他身边什么也没有。
无奈之下，他只好将鸡宰掉，去掉内脏，用几张荷叶包起来，外面裹
上泥巴，生起一堆火烤了起来。
待泥巴烤得发黄透时，往地上一摔，鸡毛随之脱落，扑鼻
的香气四散开来。
于是，这个叫花子不但填饱了肚皮，也成了叫花鸡的开山鼻祖。
叫做花鸡的作法，既直观又蛮横。
将鸡晒干放进碗中，使其在碗中用各种香料“洗澡”一小时，而后用开水烫过的荷叶将其切掉，再缠上整洁的黄泥，最后纸盒上一层锡纸，就
可以进烤箱了。
叫花鸡虽然做法简单，但味道可是十分了得。
刚出炉的叫花鸡，表皮金黄，表层泛起
一层从鸡肉中冒出的油脂，再加上那一股醉人的香味，俘获做为吃货我那是肯定的了。
再这样看起来，我泣不成声的口水就是降成一条河了。
此时吃，更待何时！于是，我
张开我的“九阴白骨揪”开回那最醒目的鸡腿，而后一把将其摁下，剥了出来。
鸡皮甜滚
爽口，鸡肉内涵盖了一股荷叶的清香，又不以温和，又不以芥末口，口感恰好维持在一个
顶峰。
若李白还能尝到这个味道的话，那他就一定会发出“此味只应天上有，人间能得几回尝”的感叹吧！。
叫花鸡的制作方法
叫花鸡的制作方法
1. 首先将鸡洗净，控干水分备用。
2. 将葱、姜、大蒜切成末，放入碗中。
3. 加入盐、味精、料酒、蚝油、生抽、白糖、花椒粉，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料均匀地抹在鸡的表面和内部。
5. 将腌好的鸡放入冰箱冷藏腌制一夜，让鸡肉充分入味。
6. 取出腌好的鸡，将其表面均匀地抹上花椒粉。
7. 热锅凉油，油温稍微高一些，将鸡放入锅中煎至金黄色。
8. 然后将鸡取出，控干油分备用。
9. 在锅中加入适量的清水，放入葱、姜、大料等调料，煮开后放入煎好的鸡，焖煮20分钟左右。
10. 最后，将焖好的鸡取出，切块装盘，淋上热融的牛油即可。
洪七公看到也会流三天口水——芳香叫花鸡的做法步骤图解
1.生姜切片
2.葱打结放入鸡中
3.放入姜片
4.撒上少量盐
5.倒入料酒
6.倒入酱油
7.加入适量耗油
8.把葱和姜抓一点塞进鸡肚子里
9.给鸡做个“马杀鸡”按摩全身，然后放置一边腌制3小时以上（最好过夜）
10.五花肉切片
11.配当季食材，切入一点高笋（茭白）
12.香菇切片
13.洋葱切丝
14.锅中放入五花肉煸炒至出油
15.加入洋葱煸炒至出香味
16.倒入料酒
17.加少许酱油
18.放入高笋和香菇
19.煸炒出香味
20.盛出备用
21.取面粉400g加入160g水
22.加入40g高度白酒
23.加适量盐，搅拌均匀
24.揉成光滑的面团
25.盖上湿布醒10分钟（这里用死面就行了，不用发酵）
26.把炒好的时令食材放入腌制好的鸡肚子里
27.按压紧实。
28.取新鲜荷叶包裹住鸡
29.醒过的面取出，揉压出里面的气
30.擀成薄皮
31.因为选的鸡比较大，所以尽量擀的大一点哟~
32.取烤盘，垫上锡纸，在锡纸上刷上一层油
33.用面皮包裹住荷叶包着的鸡
34.放入烤盘
35.然后放入预热好的烤箱中下层
36.170度，烤80分钟（根据鸡的大小和烤箱的不同，自己观察哟，一般子鸡的话160度1个小时就差不多了）
37.烤好后面皮是微黄的，取出
38.剪彩时间到了，没有锤子，所以拿擀面杖敲了~咔，一下敲开（面皮酥脆可以吃的哟）
39.烤干的荷叶清香扑鼻，这是第一层味道
40.用刀切开荷叶
41.色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂的叫花鸡就做好啦，宝宝来，张口，这只大鸡腿赏你啦~。
叫花鸡的来历30字
叫花鸡的来历30字
叫花鸡，是江南名吃，历史悠久，是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好，用烘烤的方法制作出来的一道特色菜。
只要是看过金庸小说《射雕英雄传》的同学肯定知道这道菜。
用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了。
它又名富贵鸡，原是乞丐所创造，故称叫花（化）鸡。
相传朱元璋带兵打江山时，有一次朱元璋又打了败仗跑了三天三夜，敌人在后面穷追不舍，朱元璋筋疲力尽，饥饿难忍，就在这时看到前方地上有一堆火，火中间还有一堆泥巴，旁边蹲着一位老叫花（化），朱元璋好奇地问道：“你在这里干什么？”老叫花（化）一看是朱元璋，就忙说：“我在烤鸡献给大王。
”朱元璋一听非常惊奇，老叫花（化）把鸡从火中取出，打开泥巴，香味扑鼻。
朱元璋边吃边赞不绝口，“非常好吃”。
从此以后，朱元璋打仗一帆风顺，当了皇帝。
后来朱元璋就封此鸡为“富贵鸡”。
【写物】叫花鸡_600字
【写物】叫花鸡_600字
叫花鸡是一种很受欢迎的美食，香辣可口，肉质鲜嫩，是广大吃货的最爱。
叫花鸡起
源于四川省彭山县，已有百年的历史。
传说古时候有一位道士，善于烹饪，他精心烤制的
鸡肉，香气四溢，令人垂涎。
这位道士生活清苦，常常四处乞讨，但他把烤制的鸡肉送给
路上的行人，让行人尝到烛煤山特色美食，一时间名扬天下，成为四川的招牌菜。
叫花鸡的制作十分讲究，首先是选料，要选用活鸡，饲养得好的母鸡最佳。
其次将病
老虚弱者选出来，剔除内脏后，将整只鸡浸泡在以重花椒、生姜、葱丝、盐，白酒等为主
的调料水中，腌制5-6个小时，直到鸡肉入味。
然后在锅中烧煳仙灰和草木灰，慢慢烤鸡，烤好的鸡皮带焦带香，肉质鲜美。
因为制作过程繁琐，所以很多家庭并不会自己做，更多的是选择去餐厅品尝叫花鸡。
叫花鸡配上啤酒或白酒，味道更佳。
叫花鸡不仅是一道美食，更是一种文化，它代表着四川人的热情好客，也代表着四川
的特色饮食文化。
很多游客来四川，都一定要品尝一下叫花鸡。
叫花鸡的酱汁也非常重要，一般是用豆瓣酱、花椒、醋、甜面酱、蒜泥、葱花等混合
而成，酱汁独特却不失正宗，是叫花鸡成为经典菜肴的重要原因之一。
总之，作为四川的一道传统美食，叫花鸡将香辣独特的口感带给了世界各地的人们，
极富地域特色和历史文化价值，丰富了中国的餐饮文化。
叫花鸡的来历
叫花鸡也被称为荷叶鸡，是江苏一带的传统名菜。
人们将加工腌制好的鸡用荷叶裹好，外面再包上一层泥，然后放入火里烤熟。
这道菜色泽明亮、香气扑鼻、风味独特，各地的老百姓都很爱吃。
为什么荷叶鸡会被人们称为叫花鸡呢？这与这道菜的来历有关系。
从前，有一个叫花子，他靠乞讨为生，但是他和别的叫花子不一样，他不要钱财，也不要衣物，只要一口饭吃，能够填饱肚子就行。
这个叫花子还经常偷有钱人家的鸡吃，所以他虽然在街上乞讨，风餐露宿，但一点也不瘦弱。
叫花子偷鸡的本领十分高强，无论那些有钱人家怎么防备，总能被他神不知鬼不觉地把鸡偷走。
当地有一个姓李的财主，为人尖酸刻薄，四处欺负人，老百姓都很痛恨他，可是又拿他没办法，叫花子便常去偷李财主家的鸡吃。
李财主每次看到鸡又少了一只，就知道是被叫花子偷走了，他几次想抓到叫花子，但叫花子都逃脱掉了。
一天半夜，叫花子又去李财主家偷鸡，他在院子里转来转去，一只鸡都没有找到，心里正纳闷时，忽然听到后院传来几声鸡叫，他爬到后院的墙头，果然看到后院有几十只肥鸡。
他心想：这个李财主真是狡猾，把鸡都藏了起来，这次我一定要多偷几只，让他气得跳脚才好。
叫花子翻过墙头，正准备偷鸡时，忽然脚下一滑，掉入了一个大坑里。
原来，李财主为了逮住叫花子，想出了这么一个“请君入瓮”的办法，他设下了陷阱，只等着叫花子跳进来。
叫花子被五花大绑地丢进了柴房里，李财主命家丁拿着长棍，对着叫花子一阵乱打，打得叫花子惨叫连连，头破血流。
李财主指着叫花子说道：“你这个小偷，偷吃了我家这么多只鸡，明天我就送你去官府，让官老爷打你五十大板。
”叫花子浑身动弹不得，想到第二天就要被送到官府，到时一定少不了苦头吃，心里便暗暗发愁。
当叫花子想不出办法该如何脱困时，柴房的门被人从外面轻轻打开，一个人轻手轻脚地走进来。
叫花子认得他，是李财主家的一个家丁。
这个家丁帮叫花子解开绳子，说道：“现在大家都睡了，你快从后门逃走吧，如果被送到官府，你一定会丢了性命的。
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瓜子不可谓是中国“国粹”级别的零食，男女老少，看电视了，来一把，扎堆聊天了，也来一把，出去吃饭，等菜也习惯性来点瓜子，今天就给大家讲讲瓜子的历史。
据考证，嗑瓜子的习俗在我国明代已经流行，晚清之前主要是西瓜子，晚清以来南瓜子开始流行，民国时期葵花子又异军突起，大受欢迎。
嗑瓜子最早兴于明代，更为客观的原因是愿与明太祖的推崇，嗑瓜子的习俗就这样蔓延开来。
据叫花鸡瓜子当代传人李永明家族志记载：元末明初，颖洲(今阜阳)城有民李元芳，通蒙语，奉令于城郊始种波斯传入之丈菊，又名本番菊、迎阳花，花大如斗，始迎阳，民多以为奇。
元芳收丈菊籽，猛火炒制，味奇香，为颖洲官民所喜。
元芳以之为业，立李氏炒货，童叟无欺，励精图治，日渐殷实。
后天下大乱，烽烟四起，一日李氏炒货店门前倚一丐，元芳近视之，其人气质雄伟，遂赠其一包刚炒制好的菊籽。
丐当即于街角嗑食，食毕向元芳鞠躬致谢：“此物有鸡味，吾从未食此珍物，若富贵，必有报”，言毕绝尘而去。
数年后，元亡明立，忽一日，李氏炒货店迎官衙众人锣鼓喧嚣抬担携榜而至，李氏族人跪迎皇榜，榜曰：“落魄尚得迎阳之物，富贵岂能不赐盛名，榜赐李氏一族永免徭役，另赐李氏菊籽‘富贵鸡’之名，圣天子朱元璋”。
李氏族人大悟，当日之丐已为今日之帝，不胜涕零，藏榜于宗祠，终日焚香祝祷。
后李氏为颖洲旺族，时施善乡里，富贵鸡菊籽为颖洲特产，时进贡庙堂。
声名日隆，四方咸服。
数百年后，明亡清立，颖洲李氏惧其名之出，改富贵鸡菊籽为叫花鸡菊籽，后菊籽渐称瓜子，遂传至今日叫花鸡瓜子是也。
从历史记载可得知，自从叫花鸡瓜子经明太祖的宣传推广后，瓜子便在国内流传开来，逐渐成为大街小巷，家家户户必不可少的一个零食，而叫花鸡瓜子至今，已经有数百年历史。
成为了已知历史最为悠久的瓜子。