虾仁烧卖,自己家里做的绝对没有地沟油!
烧麦的制作方法
烧麦的制作方法烧麦是一道传统的粤菜，以其香气扑鼻、口感独特而闻名。
烧麦的外皮薄而韧，内馅鲜美多样，既有肉类馅料，也有蔬菜类馅料。
下面，我将介绍一种传统的烧麦制作方法，让大家可以在家中轻松享受到美味的烧麦。
材料准备•麦粉：250克•温水：150克•排骨：200克•虾仁：100克•香料（姜、葱等）：适量•花生油：适量•酱油：适量•香油：适量•盐：适量•白胡椒粉：适量•水淀粉：适量准备工作1.将麦粉倒入一个大碗中。
2.慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌。
3.搅拌至麦粉完全吸收水分并形成面团。
4.把面团放在台面上揉搓，直至面团变得柔软有弹性。
5.将揉好的面团盖上湿布，饧面15分钟。
制作馅料1.将排骨剁成细蓉状。
2.将虾仁剁成细蓉状。
3.将姜和葱剁成细末。
4.在一个炒锅中倒入适量花生油。
5.加热后，将姜末和葱末放入锅中煸炒片刻。
6.接着，将排骨蓉放入锅中煸炒至变色。
7.最后，加入虾仁蓉，继续煸炒片刻。
8.加盐、酱油和白胡椒粉调味，煸炒均匀即可。
制作烧麦1.将饧好的面团取出，揉搓至柔软。
2.将面团擀成薄片。
3.用一个模具或杯口将面皮切成圆形饺子皮。
4.在每张面皮中央放入适量馅料。
5.慢慢将面皮捏合成饺子形状，留出一部分不封口。
6.在封口处加入适量馅料，并用手指按压，使烧麦的表面凹陷出一个小坑。
7.若想烧麦更有香气，可以在烧麦上刷上一层香油。
8.将烧麦放入蒸锅中，用旺火蒸8分钟。
9.等蒸好后，将烧麦取出，淋上一些水淀粉，提升口感。
享用烧麦将制作完成的烧麦摆放在盘子中，可以将炒锅中的糖醋汁淋在烧麦上，增加酸甜味。
烧麦可搭配酱油、辣椒油或其他蘸料食用，也可直接食用。
烧麦的皮韧而有嚼劲，内馅鲜美可口，绝对是一道美味的早餐或小吃。
以上就是制作烧麦的详细步骤及方法。
尽管制作烧麦可能有一些繁琐的步骤，但只要有耐心和细心，相信大家都能制作出味道鲜美的烧麦。
希望大家尝试并享用这道美食！。
厨房美食菜谱：三鲜烧麦的做法
厨房美食菜谱：三鲜烧麦的做法
自家种的西葫芦，非常新鲜，健康，干净，而且味道很正，很好吃，再加上虾仁的鲜美，面皮的劲道，还有浓浓的汤汁，咬一口就很难再停嘴。
食材
主料：
西葫芦
虾仁
鸡蛋
面粉
糯米粉
油适量
盐适量
香油适量
酱油适量
步骤
1.面粉和糯米粉混合，加水揉成光滑的面团
2.西葫芦擦成细丝，加盐挤出水分
3.虾仁洗净去虾线，剁成虾蓉
4.两个鸡蛋打散，炒熟备用
5.西葫芦丝加上虾蓉、鸡蛋，倒入调和油，少许酱油，盐，香油，搅拌均匀
6.面团搓成条后，切出等量的面剂
7.取一个面剂，擀成面皮
8.包入馅料，整理成型
9.包好所有烧麦后，上锅蒸6分钟
小贴士：面粉中加少量糯米粉，可使面粉更有粘性，不易破
蒸的时间也不要太长，食材都很容易熟，保持它的鲜味，根据大小可适量增减时间
沾上醋蒜汁味道更好。
虾仁烧麦的做法【各种小吃的食谱】
虾仁烧麦的做法
文章导读
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。
不要担心，现在就让小编来介绍下关于虾仁烧麦的做法吧。
1. 糯米和红米提前一天夜里浸泡，泡至用手能轻易压碎米粒为宜。
2. 香菇提前泡发，泡发的水备用。
3.将虾去虾腺加料酒、少许盐和胡椒粉腌制，裹上生粉，然后再裹上些许油。
猪肉剁成泥，加料酒和少许盐腌制，也可抓上些生粉。
香菇挤干水，去蒂切成小丁备用。
4.将浸好的米均匀铺在铺上纱布的笼屉上，把纱布盖上再加盖，大火蒸六十分钟，然后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了。
当然也可以用电饭锅煮，不过米是蒸出来香且米粒颗颗饱满分明。
5.将虾仁也过一下热水，变色捞出沥水。
6.烧开一锅水，加些盐和油，将青豆和玉米粒焯一下。
捞起沥水备用。
7.锅中油加热，放入葱段煸香，倒入猪肉糜翻炒变色。
浇入料酒。
8.然后倒入香菇丁翻炒。
9.先锅中依次加入蒸熟的糯米和红米、青豆、玉米粒、虾仁翻匀。
10.锅中调入盐、生抽、糖，再加二大勺泡香菇的水。
煮三四分钟水份收干，浇些芝麻香油。
馅料调好了。
11.将饺子皮边缘擀大擀薄。
12.沿着饺子皮边捏出间隔均匀的褶子，如图。
烧麦的制作方法
烧麦的制作方法
烧麦制作步骤如下：
1. 准备材料：麦皮、鲜虾仁、猪肉馅、香菇、葱末、姜末、蒜末、盐、酱油、白胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、食用油。
2. 麦皮制作：将麦皮放入温水中浸泡20分钟，然后用清水洗净，切成适当大小的片。
3. 馅料制作：将鲜虾仁剁成虾泥，香菇切碎备用。
将猪肉馅放入碗中，加入虾泥、姜末、葱末、蒜末、盐、酱油、白胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒，搅拌均匀至起胶。
4. 包入馅料：将一片麦皮放在手心，放入适量的馅料，用手指蘸水沿边缘涂湿，然后将麦皮包裹住馅料，制成圆形的烧麦。
5. 蒸煮烧麦：准备蒸锅，底层铺上生菜叶，然后将烧麦放置在菜叶上。
开火蒸煮约15分钟至熟烂。
6. 煎炸烧麦：烧麦蒸煮完成后，取出放凉。
准备平底锅，倒入适量的食用油，烧热后将烧麦放入平底锅中，煎至金黄色两面均匀。
7. 上桌享用：煎炸烧麦煎制完成后，取出沥干油份，摆放在盘子中，可以配上蘸料或辣椒油，即可上桌享用。
注意事项：
- 包烧麦时要尽量包得紧实，避免馅料流失。
- 煎炸烧麦时要掌握好火候，翻煎时要轻柔，避免烧麦破裂。
- 在蒸煮烧麦时可以根据个人喜好，在麦皮上撒上一些芝麻，增加口感。
- 烧麦最好趁热食用，口感更佳。
厨房美食菜谱：虾仁烧麦的做法
厨房美食菜谱：虾仁烧麦的做法
公公已经83岁高龄了，一名离休干部，每年都会固定去医院输液调理身体，很提倡他这样拿身体比啥都重要的观点，一贯奉行自己好好的不要拖累孩子们就是最理想的生活状态。
庆幸家有亲戚在医院工作，所以住院之类的事情很方便照顾。
连续四天早晨7点15去接老人把他送到医院输液，几乎要到中午1点才能输完，早晨走时就跟大男人说好了，今天的午饭我来做，毕竟上班没空但休息日有空啊！那就好好做点吃的。
食材
主料：
白菜
面粉
猪肉
虾仁与
香油0适量
姜0适量
葱0适量
蘑菇精0适量
酱油0适量
植物油0适量
精盐0适量
步骤
1.先看面是怎样和成的。
用开水烫面，摊开晾凉，均匀揉成面团待用。
2.再看馅料。
白菜、葱、姜切成碎末，虾仁与猪肉切成小丁，依次加植物油、酱油、蘑菇精、香油、精盐拌匀成馅。
3.将面团分成等量大小的剂子，按扁，擀成中间厚两边薄的圆片，再将圆片外边擀出荷叶边儿。
4.将面皮儿包入馅，拢成烧卖模样，馅心成石榴花状。
5.将烧卖置于锅中用旺火蒸8分钟即可成熟。
由于面已经烫熟，所以只要馅熟的时间就可以。
小贴士：先加植物油是为了给馅起保护膜，包烧卖时馅料不会很快出汤汁。
天津小吃烧麦的家常做法
天津小吃烧麦的家常做法天津小吃烧麦的家常做法天津小吃非常的受欢迎，尤其是烧麦，味道好又有营养。
那么烧麦有哪些做法呢?接下来就来看看烧麦的做法。
香菇烧麦食材：糯米、猪肉、香菇、香葱、姜、酱油、糖、盐、面粉、开水。
做法1、糯米提前泡水5-8个小时，上蒸锅蒸熟。
2、蒸米的间隙，准备做馅儿和面皮，首先猪肉切丁、干香菇开水泡软切丁。
3、锅中倒入稍多些油，将肉丁、香菇丁、姜末一起炒香。
4、倒入蒸好的糯米继续翻炒一会儿，加食盐、糖、酱油和香葱调味拌匀。
5、普通面粉与开水2:1的比例和面(注意烫手)，揉成团后，将面团先放置一会儿。
6、继续翻拌糯米馅儿，调匀。
7、放置后的面团凉了很多，水面融合程度更好，也更好揉，像做饺子一样，擀出面皮，尽量擀薄一点。
烧麦的做法8、取一面皮，放入一勺糯米馅儿，用虎口顺着面底部向上收起，将烧麦收口。
9、蒸锅放凉水，大火蒸18-20分钟即可。
糯米烧麦原料：糯米萝卜，香菇，香肠，盐，糖，胡椒粉，生抽，料酒，麻油，食用油、面粉。
做法1、原料备用。
干香菇泡发。
糯米和香肠用电饭锅蒸熟，糯米饭趁热捣松。
2、香肠，胡萝卜，香菇都切粒备用。
炒锅烧热，倒入油将三种切好的粒先放入炒香。
炒均匀后，加入生抽，料酒，胡椒粉，盐，糖，香油，拌匀。
4、加入蒸熟的糯米饭。
搅拌均匀及成烧麦内馅。
5、面粉倒入面包机，中间倒入适量的沸水。
(我和面技术不咋地，所以用了面包机。
我用的`是北美电器AB-2PM12面包机)6、搅拌成均匀的面团。
放凉，松弛一段时间。
松弛好的面团，分成均匀大小的小剂子。
7、用擀面棒擀成圆片，应该尽量擀的均匀、薄些。
取一张皮放在掌心，取适量馅放在中间。
用虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
调整烧麦的花边，使花边均匀。
8、做好的小烧麦均匀的摆入放了蒸笼内。
蒸之前如果皮太干，可以喷少量水。
开水上锅，蒸5分钟左右。
蒸好后不要开盖，再继续焖5分钟。
蛋皮烧麦材料：皮：鸡蛋2个，盐、干淀粉、水各少许馅：虾仁100g，肥猪肉20g，荸荠3个，鲜香菇1大朵，干淀粉1/2小勺，生抽1小勺，盐、胡椒粉、鸡精、香油各适量装饰：枸杞子数粒，鸡汤(或水)适量，水淀粉适量烧麦的做法做法1、将虾仁和肥肉一起剁成泥放进大碗，加入少许料酒，顺同一方向反复搅打至上劲;荸荠洗净去皮，切碎;2、香菇洗净去蒂，切碎;将荸荠和香菇碎，以及所有馅料材料一起加入肉馅中，顺同一方向搅拌均匀成馅料;3、鸡蛋打散，取出一大勺另用;在鸡蛋中加入少许盐、干淀粉和1小勺清水，搅拌均匀;4、起炒锅，热锅加入少许食用油，小火将蛋液煎成一个个小蛋皮;找一个大小合适的小碗或小盘子，扣在蛋皮上;5、用刀切出圆形蛋皮;在蛋皮周围抹上鸡蛋液;包入适量馅心;包成烧麦，露出馅心;排进提前抹油的蒸盘中，蒸锅上汽后大火蒸5分钟即可;6、蒸好装盘，每个烧麦上点一粒枸杞子;小锅中加入热水(或鸡汤)，烧开后少量多次加入水淀粉，勾成玻璃芡;浇在蒸好的烧麦上。
烧卖的做法全过程
烧卖的做法全过程烧卖是一道传统的中国菜肴，制作过程需要耐心和技巧。
下面是烧卖的全过程：材料准备：1.烧卖皮：麦皮粉、水2.猪肉馅：猪肉绞肉、韭菜、虾肉、水发香菇、姜蒜末、花椒粉、盐、生抽、料酒、鸡精步骤1：准备馅料1.将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和花椒粉，搅拌均匀。
2.将韭菜洗净切碎，加入碗中。
3.将虾肉洗净剁碎，加入碗中。
4.将水发香菇切碎，加入碗中。
5.最后加入姜蒜末和鸡精，搅拌均匀，完成猪肉馅的准备。
步骤2：制作烧卖皮1.将麦皮粉与适量的水搅拌均匀，揉至面团光滑。
2.将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄片。
3.用一杯或类似的圆形模具切出饺子皮大小的圆片，备用。
步骤3：包烧卖1.取一张饺子皮，放在手掌中。
2.在饺子皮上放入一勺子猪肉馅。
3.用手指拨动饺子皮的边缘，使其形成不规则的褶皱。
4.重复以上步骤，直到用完所有的饺子皮和馅料。
步骤4：蒸烧卖1.将蒸锅加热至水开，放入蒸笼。
2.将做好的烧卖排列在蒸笼中，注意彼此之间要留一定的空隙。
3.盖上锅盖，用中大火蒸10-15分钟，或直到烧卖熟透。
步骤5：上桌享用1.将蒸好的烧卖盛放在盘子中。
2.配以酱油或蒜泥，香醋等调料，根据个人口味调整。
3.可以加入一些蒸熟的蔬菜作为搭配。
烧卖制作过程需注意的事项：1.烧卖皮要擀成薄片，但不可过薄，否则容易破裂。
2.包烧卖时要掌握好馅料的用量，不可以包得太满或太空，否则会影响口感和熟透程度。
3.在蒸烧卖的时候要注意火候，蒸的时间不宜过长，以免烧卖过熟。
烧卖是一道制作繁琐的传统名点，但一旦制作成功，肯定会令人回味无穷。
尝试制作烧卖的过程中，要注意细节和手法，耐心等待烧卖完成的那一刻，享受美食的乐趣。
家常小吃自制烧麦的秘密配方
家常小吃自制烧麦的秘密配方在家自制美味的烧麦，是许多人喜欢的家常小吃之一。
今天就来揭
秘烧麦的制作秘诀，让你也能在家获得外面餐馆一样的美味烧麦。
首先，我们需要准备主料和调料。
主料包括猪肉馅、虾仁、竹笋丁、冬菇丁等。
调料包括生抽、蚝油、盐、砂糖、姜末、蒜末、胡椒粉、
香油等。
将猪肉馅、虾仁、竹笋丁、冬菇丁等混合搅拌均匀，加入适
量的生抽、蚝油、盐、砂糖、姜末、蒜末、胡椒粉、香油调味。
接下来，制作烧麦皮。
将面粉倒入容器中，加入适量温水揉成面团，静置松弛片刻。
然后将面团擀成薄皮，切成适当大小的圆片备用。
将调制好的馅料包入烧麦皮中，用手指捏紧口子，将烧麦包成瓜子
形状。
煮锅中加入适量水，烧开后放入蒸笼，将包好的烧麦摆放在蒸笼上，盖上锅盖，大火蒸10分钟即可。
最后，取出蒸好的烧麦，撒上少许葱花和香菜叶点缀，即可食用。
热气腾腾的烧麦散发着诱人的香味，外酥内嫩，美味可口。
自制烧麦的制作过程虽然稍显繁琐，但只要掌握了制作的秘诀和技巧，就能在家轻松享受到地道的烧麦美味。
试着动手做做，让家人朋
友尝一尝你亲手制作的烧麦，相信会收获满满的赞美和喜爱。
愿大家
都能在家中享受到美味可口的家常小吃，温暖幸福生活。
烧麦制作方法
烧麦制作方法烧麦，是一道深受人们喜爱的传统美食，香气扑鼻，口感鲜美。
制作烧麦并不复杂，只要掌握了正确的制作方法，就可以在家中轻松享用到美味的烧麦了。
下面，我将为大家介绍一下烧麦的制作方法，让您也能在家中轻松制作出美味的烧麦。
首先，我们需要准备食材。
制作烧麦的主要材料包括猪肉馅、虾仁、笋丁、葱末、姜末、盐、白胡椒粉、生抽、料酒、麻油等。
其中，猪肉馅要选择肥瘦相间的五花肉，这样制作出来的烧麦口感更加鲜美。
虾仁要选择新鲜的大虾，去壳去肠后切成小丁，增加烧麦的鲜美口感。
另外，笋丁要选择嫩笋，口感更加爽脆。
葱末和姜末要切得细腻均匀，以增加调味的均匀性。
接下来，我们开始制作烧麦的馅料。
首先将猪肉馅、虾仁、笋丁、葱末、姜末放入一个大碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒、麻油，然后用手顺着一个方向搅拌均匀，直至馅料有一定的粘稠度。
这样制作出来的馅料口感鲜美，香气扑鼻。
然后，我们开始制作烧麦的皮。
将面粉倒入一个大碗中，加入适量的温水，揉成光滑的面团。
然后将面团擀成薄片，用模具或者杯子将面片切成圆形的面皮。
接下来，将制作好的馅料包入面皮中，然后将面皮的边缘对折，用手指捏紧封口，捏出花纹。
这样制作好的烧麦外形美观，口感鲜美。
最后，将制作好的烧麦放入蒸笼中，大火蒸约10分钟即可。
蒸熟后的烧麦散发着诱人的香气，色泽金黄，口感鲜美。
制作好的烧麦可以搭配自制的蘸酱，或者蘸上辣椒油、醋等调料，口感更佳。
烧麦不仅可以作为早餐食用，也可以作为下午茶的美味点心。
通过以上的制作方法，相信大家已经掌握了制作烧麦的技巧。
在家中，您也可以轻松制作出美味的烧麦，与家人朋友一起品尝，分享美食的快乐。
希望大家都能制作出口感鲜美的烧麦，享受美食带来的幸福和满足。
厨房美食菜谱：虾仁烧卖的做法
厨房美食菜谱：虾仁烧卖的做法
烧卖，本地人宴请时常有的一道点心。
加了虾仁的烧卖更加美味。
但是这个菜谱，是手机照的，图片感觉实在是拿不出手啊。
冲这口味，权且上个菜谱。
食材
主料：
烧麦皮子
海虾
肉泥适量
胡萝卜末适量
小葱适量
生姜粉适量
盐适量
料酒适量
淀粉适量
步骤
1.对虾？明虾？我分不清，反正就是海虾一盒。
2.一个个剥去头和壳，
3.挑去腥线
4.切丁入碗，加入料酒、生姜粉和淀粉拌匀
5.从冰箱取出皮子和瘦肉泥，肉泥是已经剁好了的。
将拌匀后的虾仁丁加到瘦肉泥中，
6.加点小葱、食盐和生姜粉、和适量胡萝卜末拌匀即成馅儿
7.取一张皮子摊在左手里，放上馅儿，用虎口合拢，
8.全做好入蒸锅
9.大火蒸10分钟左右即可
小贴士：1，活虾剥虾仁难剥，先入冰箱冻一下，会比较好剥。
2，做烧麦时，右手持一个筷子在馅儿里转一下，左手虎口握笼后拔出筷子即可。
自制烧麦发朋友圈的句子
自制烧麦发朋友圈的句子1. "今天尝试自制烧麦，味道超赞！谁来跟我一起品尝呢？"2. "经过几次实验，终于成功做出了美味的烧麦，下次聚会一定少不了它！"3. "不出门，也能大快朵颐！我亲手做的烧麦秒杀外面的店铺，良心推荐！"4. "手里拿着自制的烧麦，心里美滋滋。
自家的厨艺果然让人瞩目！"5. "这个周末花了点时间，把自制烧麦的配方研究得更完美了，简直是满足感爆棚！"6. "亲手制作的烧麦，保证没有任何添加剂，健康又美味！"7. "分享一道新的自制烧麦食谱，大家快来试试！保证不让你们失望！"8. "烧麦宴开始啦，大家先尝尝我这份特色的自制烧麦，保证你们爱不释手！"9. "做了一大盘烧麦，来，伙计们，来一块，尝尝我的厨艺！"10. "自制烧麦，包馅多，肉质鲜美，一口咬下去就爆浆！没吃过的真的有点亏！"11. "看了几本食谱，学到了制作烧麦的技巧，终于实现了我吃上一口正宗的烧麦的梦想！"12. "自制烧麦的最大优点：可以调整馅料的口味，既满足自己的口味偏好，又能让朋友们惊喜自己的厨艺！"13. "手工包制的烧麦，精致又有创意，不仅好看，还好吃！"14. "用自家厨房的各种食材，做出了一份与众不同的烧麦，分享给大家！"15. "我独创的烧麦口感十分独特，好吃到无法形容，希望朋友们也喜欢！"16. "今天一早就开始准备烧麦的材料，费了一些功夫，但最后品尝的那一刻，完全是值得！"。
厨房美食菜谱：虾仁烧卖的做法
厨房美食菜谱：虾仁烧卖的做法烧卖在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。
烧卖用烫面，即用开水和面，面已半熟，再加入冷水和的面，以增加成型能力，擀面杖擀出荷叶皮，中间放馅，不用包，一提就成型，上屉蒸熟。
皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。
烧卖馅料多为糯米、香菇、萝卜、白菜、瘦肉等，加入调味的酱油、盐、香油、食用油、白砂糖、味精。
烧卖的面皮富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
烧卖里的猪肉含有丰富的蛋白质，有利于人体的生长发育。
烧卖作为早点、小吃，吃时配以酱、醋、姜丝或者鲜汤，美味无比。
食材主料：糯米200g面粉鲜虾仁100g胡萝卜香菇茭白猪肉木耳香菜鸡蛋食盐适量花生油适量香油适量生抽适量料酒适量五香粉适量葱适量姜适量蚝油适量鸡精适量步骤1.开水烫面，用筷子搅拌成大颗粒状，我特意多留了干面粉，因为又加了个鸡蛋，鸡蛋水分多，不需要再添冷水了。
2.揉成光滑鸡蛋面团，加盖醒发15分钟以上。
3.糯米至少提前四小时泡发。
蒸锅水烧开，铺好屉布，将泡发糯米铺平上锅隔水蒸熟。
中间可以根据蒸的程度，干的话可以淋点水，以保持糯米软糯的口感。
4.蒸糯米的时间正好用来处理食材，一般香菇五花肉是不可或缺，我另外搜罗出想吃的食材添入：胡萝卜、木耳、茭白、香菜、葱姜。
5.葱姜切沫，其他所有食材全部切成细丁。
我切的大约半厘米见方。
6.猪肉切成同样大小细丁。
我的因为是冷冻肉，下水焯了下去腥去血沫。
7.将除香菜以外的所有食材入油锅炒熟。
步骤：热锅凉油，先炒肉，后炒蔬菜，炒肉时加酱油料酒，最后加盐，炒熟盛出。
此时盐可以稍微多加一点，因为后面还要加糯米饭的。
8.菜肉丁切好炒熟后糯米饭基本就熟了，关火闷一会后将笼屉取出稍微冷却下，然后拎起笼屉布直接把糯米饭掀入，淋香油适量，鸡精少许，加上香菜碎一起拌匀。
美味的虾仁烧麦教学反思
美味的虾仁烧麦教学反思美味的虾仁烧麦教学反思。
今天上完这节课，我又回想起了制作烧麦的过程，觉得很有趣。
因为我从前没有做过烧麦，更别说是自己在家做了，老师教的时候，我也非常感兴趣，只要一想到烧麦里面有好多好多的好吃的东西，就忍不住想尝一尝。
现在想想，真是自己馋自己啊！今天这节课我们一起来制作美味的虾仁烧麦，不过，我们要比赛谁包的烧麦又大又好看，当然，包烧麦的过程是非常简单的，因为我们谁都会包。
所以，我们只要注意下包烧麦的方法和步骤就可以了。
首先要准备材料：鲜活大虾、猪肉馅儿、饺子皮等。
（虾仁儿我们吃的时候直接用油炸过了，所以，我们准备的馅儿要够足，这样包出来的烧麦才美味。
）现在我们就开始包了。
我把饺子皮平放在桌上，饺子皮的中间放一些肉馅儿，右边和上边都放一些，然后，上面用筷子压住，再左右各放一些，最后就可以用虎口收起来了，收紧，捏成一个饱满的烧麦形状。
让同学们动手操作一下，然后让同学们想想要如何给他们改进一下。
我先请两个同学上来示范一下，之后，就请同学们自己亲手操作，大家做的都非常好。
我又让同学们看一看别人做的怎么样，学一学，然后，又让一位同学示范了一下，我觉得大家包得都很不错。
这下，同学们包的就更有兴趣了。
可以想象，我们的烧麦做出来是多么美味了。
不光我们自己觉得很好吃，而且连不爱吃虾的小朋友都说烧麦很好吃呢！看来，我们的手艺还是不错的。
同学们在试一试、做一做的过程中，他们都非常有热情，他们做出来的成品真的是很漂亮，卖相可佳！老师觉得我们包的烧麦非常不错，所以，给我们的烧麦打一个90分，给他们也打了90分。
好了，现在同学们就拿起手中的饺子皮和我们做的一样的烧麦，开始向我们自己的烧麦奋斗吧！看来这次的成果真的很不错！有的人包得好，有的人包得差。
包得好的同学还会用些图画上去，还可以把自己包的烧麦的好处加上去。
最后，比较下，我们的烧麦都包得不错。
同学们也都体验到了劳动的快乐。
烧卖的制作方法
烧卖的制作方法烧卖是一道传统的中式小吃，外皮柔软，内馅鲜美。
它是以猪肉、虾仁等多种食材为主要配料，搭配少许蔬菜和调味料制作而成。
下面是制作烧卖的具体步骤和所需材料。
所需材料•猪肉（瘦肉或五花肉）：200克•大虾仁：100克•粉皮：适量•香葱：适量•姜末：适量•食盐：适量•料酒：适量•鸡精：适量•白胡椒粉：适量•生抽：适量•老抽：适量•蚝油：适量•胡椒粉：适量•高汤或水：适量制作步骤1.准备工作–将猪肉和大虾仁洗净，分别剁成细茸备用。
–香葱洗净，切成细末。
–粉皮用温水泡软，切成适合包馅的大小。
2.制作馅料–取一个大碗，将剁好的猪肉和虾仁放入碗中。
–加入适量的食盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油和胡椒粉，搅拌均匀。
–再加入切好的香葱和姜末，搅拌至馅料有粘性。
3.包制烧卖–取一张粉皮放在手心，将适量的馅料放在中央。
–捏起四角，捏成烧卖的形状，注意不要包得太满。
–逐个将烧卖包好，放在盘子里备用。
4.水煮或蒸熟烧卖–取一锅烧开的高汤或水。
–将包好的烧卖放入锅中，用中火煮熟至烧卖变色即可。
–可根据个人口味，调整烧卖的熟度。
5.享用美味的烧卖–浇上一些自制的蒜泥或酱油，可以提升口感。
–您的烧卖已经做好了，可以马上品尝了！小贴士•纯猪肉烧卖更为传统，猪肉与大虾搭配可提升口感。
•考虑个人喜好，可在馅料中加入其他蔬菜，如胡萝卜、豆芽等。
•包烧卖时注意掌握适量馅料，并将烧卖包得均匀。
•在煮烧卖时火候要把握好，不要煮过头避免烧糊。
注意：以上制作方法仅供参考，具体材料用量和制作步骤可根据个人口味和喜好进行调整。
现在您已经掌握了烧卖的制作方法，快去尝试一下吧！享受美食的同时，也感受传统中式小吃的魅力。
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虾仁烧卖，自己家里做的绝对没有地沟油！烧卖，是一种以烫面擀成面皮包入米饭馅料后上笼蒸熟的面点小吃，相传源起元大都，现已成为我国大江南北久负盛名的小吃之一。
烧卖外形洁白晶莹，馅多皮薄，馅料的配料除传统的肉丁外，还可加入适量虾仁、香菇丁、笋丁等，入口更加香醇鲜美。
原料：糯米、粳米（糯米与粳米搭配的比例为3∶2或3∶1）、精制面粉、虾仁、猪肉丁、姜末、葱花、笋丁、鲜贝汁等。
做法：糯米与粳米提前洗净浸泡3～4个小时后沥干，蒸屉内放上蒸屉垫布，蒸锅上汽隔水将米饭蒸熟，常温晾凉。
虾仁去沙线洗净，用料酒、姜汁、少许盐腌制片刻。
将精瘦肉或五花肉切成小方块，用少许料酒、生抽、盐提前腌制片刻。
姜末、葱花入油锅煸香，肉丁入锅滑炒至变色，倒入虾仁继续滑炒数下，加入笋丁、适量老抽、盐、糖、鲜贝汁或蚝油及少许水，烧开煮沸后迅捷关火，晾凉后加入此前蒸熟晾凉的米饭，拌匀后即成所需的烧麦馅料。
面粉放入盆中，倒入适量热水烫面，面至半熟呈雪花状时，迅捷洒入少许冷水揉和至面团光滑，盖上干净毛巾静置等待20分钟。
将面团揉至筋道光滑，搓成长条状后，摘成大小适中的面剂团，竖着向下压扁后擀成薄而圆的烧卖皮，把烧卖皮托于手心，包上足够的馅料，在顶部约1厘米处用手指轻轻握紧一下，即成烧卖生坯，依次放入铺了蒸屉垫布的蒸屉内，用大火蒸开8分钟左右即可。