高职教育现代学徒制“四三三＂人才培养途径初探——以茶树栽培与
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的 ９ ８ 以 上 。“ 学 生 一学 徒一准 员 工一 员 工 ” 培 养
路径和 “ 做中学” 的 工 作 体 验 让 学 生 在 就 业 上 岗 前
掌握 了茶 叶加工 和茶 叶 审评 的职业 技 能 ， 实现 “ 零 距
离上 岗” ， 就 业 前 景 比较 明 朗 ］ 。
现 代学 徒制 培 养 中 ， 学 生 在 某 个 学 习 阶 段 要 到
作者简介 ： 古能平（ １ ９ ６ ６ 一） ， 男， 广 西 贺 州人 ， 副教 授 ， 高级 评 茶 师 ， 主 要 研 究方 向 为 茶 叶 生 产加 工技 术 和 荼 艺教 学研 究 、 技 术 推 广等。 收稿 日期 ： ２ ０ １ ７ —０ ９ —３ Ｏ 修 稿 日期 ： ２ ０ １ ７ 一ｌ １ 一Ｏ ８
摘要 ： 顺 应 高 等 职 业 教 育 的发 展 趋 势 ， 广 西职 业 技 术 学 院在 茶树 栽 培 与 茶 叶 加 工 专 业 开展 了现 代 学徒 制 人 才 培 养 试 点 。 本 文 结 合 现 代 学徒 制 开展 实践 情 况 论 述 了“ 四三三” 培养途 径的 形成和 实践效果 ， 并提 出 了提 高茶 树 栽 培 与 茶 叶 加 工 专 业 现 代 学
级 示 范 特 色 专 业 及 实 训 基 地 等 称 号 。 专 业 开 设 以 来 ， 已为广 西 、 云南 、 贵州 、 湖南 、 福 建 等 省 茶 叶 产 业 培 养 了一 大 批 本 、 专 科 毕 业 生 。 专 业 学 生 参 加 各 级
能， 据 调查 ， 有 这 方 面 需 求 的 学 生 占专 业 学 生 总 人 数
对学 生 的技能 学 习 需求 进 行 调 研 分 析 ， 由 于 校 内 的 实训 条件 的局 限 性 ， 学 生 们 非 常 希 望 自 己 能 成 为 企
业 的茶 叶加工 和 茶 叶 审评 能工 巧 匠 的徒 弟 ， 零 距 离 地学 习实 际 工 作 场 景 中 的 茶 叶 加 ２ １ ２ 与 茶 叶 审 评 技
广 西 职 业 技 术 学 院 是 广 西 惟 一 设 置 茶 树 栽 培 与
茶 叶加 ２ １ ２ 专 业 的高 等 院校 ， 其前身为 １ ９ ７ ７年 开 设 的
广 西农 学 院 热作 分 院本 科 《 茶学》 专业 ， 办学已有 ４ ０ 年 的历史 ， 专 业 先 后 获 得 教 育 部 现 代 学 徒 制 试 点 专 业 、 广西 高 校优 质 专 业 、 广 西 高 校 特 色专 业 、 自 治 区
学 ， 但 如 何 探 索 适 合 本 专 业 教 学 实 际 的 现 代 学 徒 制
一
、
引 言
人 才 培 养 模 式 已成 为 学 院 和 专 业 面 对 的课 题 。
二 、 茶 树 栽 培 与 茶 叶 加 工 专 业 开 展 现 代 学 徒 制
现 代 学 徒 制 是 传 统 学 徒 制 和 现 代 职 业 教 育 的 有 机 结 合 。 国 外 现 代 学 徒 制 是 以德 国 的 “ 双 元制 ” 为 基 础 发 展起 来 的 ， 德 国 政 府 还 出 台 了 相 应 的 法 规 来 对 人 才 培 养 的 需 求 背 景 在 茶 树 栽 培 与 茶 叶 加 工 专 业 开 展 现 代 学 徒 制 培
现 代 学 徒 制 的 有 序 发 展 进 行 保 障 。英 国 的 现 代 学 徒 制注重 普 惠制 ， 在 共 同 意 愿 和 企 业 对 学 生 考 核 的 基
础 上企 业 与学 生 签定 相关 学 徒 培养 协 议 ， 针 对 不 同 学 徒 的 实 际 情 况 制 订 相 应 的 培 养 计 划 。 目前 ， 在 世
２ ０ １ ８年 １月 第 １期
高 教论 坛
Ｊ ａ ｎ ． ２ ０ １ ８ ． Ｎｏ ． １
Ｈｉ ｇｈｅ ｒ Ｅｄｕ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｆｏ ｒ ｕｍ
高职 教育现代学徒制“ 四三 三＂ 人才培养途径初 探
以 茶 树 栽 培 与 茶 叶 加 工 专 业 为 例
古 能 平
（ 广 西职业 技 术学 院 ， 广西 南宁 ５ ３ ０ ２ ２ ６ ）
养试 点前 ， 学 院对 学 生 的技 能 学 习 需求 和企 业 人 才 需 求 进 行 了广 泛 的 调 研 和 分 析 ， 以 保 障 现 代 学 徒 制
人才 培养 的顺 利开 展 。 （ 一 ）学 生 的 技 能 学 习 需 求 分 析
界 很 多 国 家 发 展 现 代 学 徒 制 职 业 教 育 成 为 趋 势 。 大 力 发 展 现 代 职 业 教 育 与 国 家 经 济 发 展 有 着 重 要 的 关 系 。２ ０ １ ４年 ８月 ， 教 育部 发 出通 知 “ 招 生 即招 － － Ｅ、 入 校即入 场、 校 企 联 合 培 养 ”的 现 代 学 徒 制 试 点 工 作 ］ 。在这样 的背 景 下 ， 国 内 很 多 高 职 院 校 开 展 了
徒 制 人 才 培 养 实践 效 果 的 建 议 Biblioteka Baidu
关键词 ： 校 企合作 ； 茶树栽 培与茶叶加工专业 ； 现代学徒制 ； “ 四三三” 人 才 培 养 途 径
中图分类号 ： Ｇ６ ４ ２ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ６ ７ １ —９ ７ １ ９ （ ２ ０ １ ８ ） １ —０ １ １ ９ —０ ４
各类 技 能大 赛屡 获殊 荣 ， 曾 获 得 全 国 职 业 院 校 技 能 大 赛 中华 茶 艺 技 能 一 等 奖 、 广 西 职 业 院 校 技 能 大 赛 中华茶 艺技 能 一 等 奖 等 奖 项 ３ ６项 。 专 业 顺 应 国 家 职业 教育 的新 形 势 ， 开 展 了 现 代 学 徒 制 人 才 培 养 教
学 徒制 人 才培养 工 作 ， 尤其 是 制 造和加 工类 专 业 。
茶树栽 培 与茶 叶加 工 专 业 是 操 作 性 、 实 践 性 很 强 的专 业 ， 对茶 叶生 产加 工技 能有 较 高 的要求 ， 因 为
生 产 加 工 技 能 的 高 低 会 直 接 影 响 茶 叶 的 品 质 。 经 过
路径和 “ 做中学” 的 工 作 体 验 让 学 生 在 就 业 上 岗 前
掌握 了茶 叶加工 和茶 叶 审评 的职业 技 能 ， 实现 “ 零 距
离上 岗” ， 就 业 前 景 比较 明 朗 ］ 。
现 代学 徒制 培 养 中 ， 学 生 在 某 个 学 习 阶 段 要 到
作者简介 ： 古能平（ １ ９ ６ ６ 一） ， 男， 广 西 贺 州人 ， 副教 授 ， 高级 评 茶 师 ， 主 要 研 究方 向 为 茶 叶 生 产加 工技 术 和 荼 艺教 学研 究 、 技 术 推 广等。 收稿 日期 ： ２ ０ １ ７ —０ ９ —３ Ｏ 修 稿 日期 ： ２ ０ １ ７ 一ｌ １ 一Ｏ ８
摘要 ： 顺 应 高 等 职 业 教 育 的发 展 趋 势 ， 广 西职 业 技 术 学 院在 茶树 栽 培 与 茶 叶 加 工 专 业 开展 了现 代 学徒 制 人 才 培 养 试 点 。 本 文 结 合 现 代 学徒 制 开展 实践 情 况 论 述 了“ 四三三” 培养途 径的 形成和 实践效果 ， 并提 出 了提 高茶 树 栽 培 与 茶 叶 加 工 专 业 现 代 学
级 示 范 特 色 专 业 及 实 训 基 地 等 称 号 。 专 业 开 设 以 来 ， 已为广 西 、 云南 、 贵州 、 湖南 、 福 建 等 省 茶 叶 产 业 培 养 了一 大 批 本 、 专 科 毕 业 生 。 专 业 学 生 参 加 各 级
能， 据 调查 ， 有 这 方 面 需 求 的 学 生 占专 业 学 生 总 人 数
对学 生 的技能 学 习 需求 进 行 调 研 分 析 ， 由 于 校 内 的 实训 条件 的局 限 性 ， 学 生 们 非 常 希 望 自 己 能 成 为 企
业 的茶 叶加工 和 茶 叶 审评 能工 巧 匠 的徒 弟 ， 零 距 离 地学 习实 际 工 作 场 景 中 的 茶 叶 加 ２ １ ２ 与 茶 叶 审 评 技
广 西 职 业 技 术 学 院 是 广 西 惟 一 设 置 茶 树 栽 培 与
茶 叶加 ２ １ ２ 专 业 的高 等 院校 ， 其前身为 １ ９ ７ ７年 开 设 的
广 西农 学 院 热作 分 院本 科 《 茶学》 专业 ， 办学已有 ４ ０ 年 的历史 ， 专 业 先 后 获 得 教 育 部 现 代 学 徒 制 试 点 专 业 、 广西 高 校优 质 专 业 、 广 西 高 校 特 色专 业 、 自 治 区
学 ， 但 如 何 探 索 适 合 本 专 业 教 学 实 际 的 现 代 学 徒 制
一
、
引 言
人 才 培 养 模 式 已成 为 学 院 和 专 业 面 对 的课 题 。
二 、 茶 树 栽 培 与 茶 叶 加 工 专 业 开 展 现 代 学 徒 制
现 代 学 徒 制 是 传 统 学 徒 制 和 现 代 职 业 教 育 的 有 机 结 合 。 国 外 现 代 学 徒 制 是 以德 国 的 “ 双 元制 ” 为 基 础 发 展起 来 的 ， 德 国 政 府 还 出 台 了 相 应 的 法 规 来 对 人 才 培 养 的 需 求 背 景 在 茶 树 栽 培 与 茶 叶 加 工 专 业 开 展 现 代 学 徒 制 培
现 代 学 徒 制 的 有 序 发 展 进 行 保 障 。英 国 的 现 代 学 徒 制注重 普 惠制 ， 在 共 同 意 愿 和 企 业 对 学 生 考 核 的 基
础 上企 业 与学 生 签定 相关 学 徒 培养 协 议 ， 针 对 不 同 学 徒 的 实 际 情 况 制 订 相 应 的 培 养 计 划 。 目前 ， 在 世
２ ０ １ ８年 １月 第 １期
高 教论 坛
Ｊ ａ ｎ ． ２ ０ １ ８ ． Ｎｏ ． １
Ｈｉ ｇｈｅ ｒ Ｅｄｕ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ｆｏ ｒ ｕｍ
高职 教育现代学徒制“ 四三 三＂ 人才培养途径初 探
以 茶 树 栽 培 与 茶 叶 加 工 专 业 为 例
古 能 平
（ 广 西职业 技 术学 院 ， 广西 南宁 ５ ３ ０ ２ ２ ６ ）
养试 点前 ， 学 院对 学 生 的技 能 学 习 需求 和企 业 人 才 需 求 进 行 了广 泛 的 调 研 和 分 析 ， 以 保 障 现 代 学 徒 制
人才 培养 的顺 利开 展 。 （ 一 ）学 生 的 技 能 学 习 需 求 分 析
界 很 多 国 家 发 展 现 代 学 徒 制 职 业 教 育 成 为 趋 势 。 大 力 发 展 现 代 职 业 教 育 与 国 家 经 济 发 展 有 着 重 要 的 关 系 。２ ０ １ ４年 ８月 ， 教 育部 发 出通 知 “ 招 生 即招 － － Ｅ、 入 校即入 场、 校 企 联 合 培 养 ”的 现 代 学 徒 制 试 点 工 作 ］ 。在这样 的背 景 下 ， 国 内 很 多 高 职 院 校 开 展 了
徒 制 人 才 培 养 实践 效 果 的 建 议 Biblioteka Baidu
关键词 ： 校 企合作 ； 茶树栽 培与茶叶加工专业 ； 现代学徒制 ； “ 四三三” 人 才 培 养 途 径
中图分类号 ： Ｇ６ ４ ２ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ： １ ６ ７ １ —９ ７ １ ９ （ ２ ０ １ ８ ） １ —０ １ １ ９ —０ ４
各类 技 能大 赛屡 获殊 荣 ， 曾 获 得 全 国 职 业 院 校 技 能 大 赛 中华 茶 艺 技 能 一 等 奖 、 广 西 职 业 院 校 技 能 大 赛 中华茶 艺技 能 一 等 奖 等 奖 项 ３ ６项 。 专 业 顺 应 国 家 职业 教育 的新 形 势 ， 开 展 了 现 代 学 徒 制 人 才 培 养 教
学 徒制 人 才培养 工 作 ， 尤其 是 制 造和加 工类 专 业 。
茶树栽 培 与茶 叶加 工 专 业 是 操 作 性 、 实 践 性 很 强 的专 业 ， 对茶 叶生 产加 工技 能有 较 高 的要求 ， 因 为
生 产 加 工 技 能 的 高 低 会 直 接 影 响 茶 叶 的 品 质 。 经 过