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第七章 常见运动营养补剂
第一节 增加肌肉合成代谢和肌力的运动营养补充剂
第二节 促进能量代谢的运动营养补充剂 第三节 促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂 第四节 减轻和控制体重的特殊营养补充剂 第五节 功能性食品
学习目标
• 1. 了解目前体育界常用的运动营养补充剂及其功能 • 2. 熟悉一些常用运动营养补充剂的使用方法 • 3. 掌握特殊运动营养补充剂的使用原则
（二）大豆蛋白
• 大豆蛋白粉：是在体育界流行的另一类蛋白
粉。浓缩加工大豆蛋白粉蛋白质含量可高达 80%以上，也是一种良好的蛋白补充剂。
• 作用：可降低血浆甘油三酯和低密度值蛋白
水平、缓解机体钙流失，防治骨质疏松。
• 目前体育界常用的氨基酸主要有以下几种： • 1 支链氨基酸 • 2 牛磺酸 • 3 谷氨酰胺 • 4 氨基葡萄糖 • 5 HMβ
你问我答！
• 1. 什么是运动营养补充剂？ • 2. 为什么要服用运动营养补充剂？ • 3. 运动营养补充剂的分类及其功能？ •
Q1. 什么是运动营养补充剂？
• 答：运动营养补充剂：是根据运动科学的理
论知识研制和生产，从自然食物中提炼精制 而成的精华营养素，容易消化吸收，并且可 以针对不同的体育运动有选择性地使用。
（2）牛磺酸
牛磺酸的生理作用
• ⑴改善心血管功能：保护心肌细胞，抗心律失常；
舒张血管，降低血胆固醇和提高高密度脂蛋白，防 止动脉粥样硬化形成。
• ⑵调节神经系统：牛磺酸是一种神经介质或神经调
节因子，具有抗痉挛作用。牛磺酸缺乏可导致小脑 发育异常，小脑功能紊乱。
• ⑶促进消化吸收及解毒：肝是合成牛磺酸的主要器
Q3. 运动营养补充剂的分类？
• 答： • 1. 增加肌肉合成代谢和肌力的特殊运动营养补充剂 • 2. 促进能量代谢的特殊运动营养补充剂 • 3. 促进疲劳消除和体能恢复的特殊运动营养补
第一节 增加肌肉合成代谢和肌力的运动营养补充剂
第二节 促进能量代谢的运动营养补充剂 第三节 促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂 第四节 减轻和控制体重的特殊营养补充剂 第五节 功能性食品
学习目标
• 1. 了解目前体育界常用的运动营养补充剂及其功能 • 2. 熟悉一些常用运动营养补充剂的使用方法 • 3. 掌握特殊运动营养补充剂的使用原则
（二）大豆蛋白
• 大豆蛋白粉：是在体育界流行的另一类蛋白
粉。浓缩加工大豆蛋白粉蛋白质含量可高达 80%以上，也是一种良好的蛋白补充剂。
• 作用：可降低血浆甘油三酯和低密度值蛋白
水平、缓解机体钙流失，防治骨质疏松。
• 目前体育界常用的氨基酸主要有以下几种： • 1 支链氨基酸 • 2 牛磺酸 • 3 谷氨酰胺 • 4 氨基葡萄糖 • 5 HMβ
你问我答！
• 1. 什么是运动营养补充剂？ • 2. 为什么要服用运动营养补充剂？ • 3. 运动营养补充剂的分类及其功能？ •
Q1. 什么是运动营养补充剂？
• 答：运动营养补充剂：是根据运动科学的理
论知识研制和生产，从自然食物中提炼精制 而成的精华营养素，容易消化吸收，并且可 以针对不同的体育运动有选择性地使用。
（2）牛磺酸
牛磺酸的生理作用
• ⑴改善心血管功能：保护心肌细胞，抗心律失常；
舒张血管，降低血胆固醇和提高高密度脂蛋白，防 止动脉粥样硬化形成。
• ⑵调节神经系统：牛磺酸是一种神经介质或神经调
节因子，具有抗痉挛作用。牛磺酸缺乏可导致小脑 发育异常，小脑功能紊乱。
• ⑶促进消化吸收及解毒：肝是合成牛磺酸的主要器
Q3. 运动营养补充剂的分类？
• 答： • 1. 增加肌肉合成代谢和肌力的特殊运动营养补充剂 • 2. 促进能量代谢的特殊运动营养补充剂 • 3. 促进疲劳消除和体能恢复的特殊运动营养补
《常见运动营养补剂》课件
蛋白粉
第一季度
第二季度
第三季度
第四季度
总结词
蛋白粉是常见的运动营 养补剂，主要用于补充 蛋白质，促进肌肉生长 和修复。
详细描述
蛋白粉是一种易于消化 和吸收的蛋白质来源， 常用于运动后的恢复和 肌肉生长。它可以帮助 运动员在训练中获得更 好的效果，同时减少肌
肉损伤和疲劳。
适用人群
蛋白粉适合所有需要增 加蛋白质摄入的人群， 特别是健身爱好者、运 动员和需要增加肌肉质
如何正确看待运动营养补剂的作用
不要盲目跟风
01
不要因为看到别人使用就盲目跟风，要根据自己的身体情况和
运动目标来选择。
注意剂量和使用方法
02
使用运动营养补剂时要注意剂量和使用方法，不要过量使用或
使用不当。
遵循科学原则
03
使用运动营养补剂要遵循科学原则，不要轻信广告宣传或虚假
宣传。
如何将运动营养补剂与健康生活相结合
使用运动营养补剂的注意事项
遵循剂量说明
按照产品说明和医生建议 的剂量使用运动营养补剂 ，避免过量摄入。
注意使用时机
根据自身需求，选择合适 的时机使用运动营养补剂 ，如运动前、后或空腹时 。
观察身体反应
在使用运动营养补剂过程 中，密切关注身体反应， 如有不适，及时停用并咨 询医生。
如何避免运动营养补剂的副作用
肌酸适合所有需要提高肌肉力量和耐力的人群，特别是力量训练者和 耐力运动员。
使用建议
建议在运动前或运动后摄入适量的肌酸，同时注意与碳水化合物一起 食用，以促进肌酸的吸收和利用。
支链氨基酸
总结词
支链氨基酸是一种重要的氨基酸补剂 ，可以促进肌肉生长、减少肌肉损伤 和疲劳。
常见的运动营养补充剂 共31页
牛磺酸的生理作用
⑴对心血管系统的作用：牛磺酸具有改善心脏功能 的作用，保护心肌细胞，抗心律失常，舒张血管， 降低血胆固醇和提高高密度脂蛋白，防止动脉粥样 硬化形成。
⑵调节神经系统：牛磺酸是一种神经介质或神经调 节因子，具有抗痉挛作用。牛磺酸的缺乏可导致小 脑发育异常，表现为小脑功能紊乱。
⑶促进消化吸收以及解毒：肝是机体合成牛磺酸的 主要器官，牛磺酸与游离胆汁盐酸结合不仅促进脂 溶性物质的消化吸收，还可以见底某些次级游离胆 汁酸的细胞毒性，抑制肝氧化的发生。
（三）氨基酸的补充
目前体育界常有的氨基酸主要有以 下几种：
1 支链氨基酸 2牛磺酸 3谷氨酰胺 4氨基葡萄糖 5HMβ
（1）支链氨基酸
支链氨基酸包括：亮氨酸 异亮氨酸 颉氨酸
功能：1持续运动中提高耐力，改善中 枢 的抗疲劳能力
2促进肌肉力量增长
（2）牛磺酸
牛磺酸是一种含硫的氨基酸，化学名称 为α—氨基乙磺酸，其化学性质稳定，广泛 分布于动物的组织细胞内，特别是神经、肌 肉、腺体等可兴奋组织内含量更高。牛磺酸 在体内多以游离形式存在，是体内含量最高 的游离氨基酸，人体于牛磺酸的总量一般为 23~28g，其中15~16mg存在于血浆中， 75%以上存在于骨骼肌中，牛磺酸绝大部分 分布在细胞内，除在中枢神经系统中牛磺酸 的含量仅次于谷氨酰胺外，在其他组织中的 含量都远远超过其他任何氨基酸。
对于健身健美爱好者者来说，为了尽快地增大肌 肉，使得肌肉具有良好的形态和体积，补充乳清蛋 白是一个良好的选择。一般摄入量在50g/d以上，当 然具体摄入量要根据健身者的体重及具体的目的来 进行调整。
（二）大豆蛋白
在体育界流行的另一类蛋白粉是 大豆蛋白。经过浓缩加工的大豆蛋白 粉蛋白质含量较高有些大豆蛋白粉产 品的蛋白质含量可以高达80%以上， 也就是一种良好的蛋白补充剂。研究 证明，大豆蛋白的补充对降低血浆三 酰和低密度值蛋白水平 缓解机体钙流 失，防治骨质疏松具有积极意义。
第七章 常见的运动营养补充剂
一、肌酸补充与运动能力 （一）肌酸的生物学作用 1. 快速再合成ATP：CP + ADP C + ATP 2. 高能磷酸基团的储存库： C + ATP CP + ADP 3. 组成肌酸-磷酸 （二）肌酸的补充 1. 作用：肌酸可以快速提升能量，增加肌肉的爆发力和耐 久力，提高身体素质和运动成绩。 2. 服用方法：冲击量法和维持量法 3. 注意事项：与含糖（除果糖外）饮料同服，有利于肌酸 吸收；补充足够的水；不能用热开水和橘子汁，含咖啡 因的饮料一起饮用。
（1）加速机体自由基的清除速度，具有抗脂质过氧化作用，维持细胞 膜的理化性质，减轻运动性疲劳和促进运动后疲劳恢复。 （2）促进肌细胞对糖和氨基酸的摄取和利用，加速糖酵解速率，增加 糖异生底物，促进糖原合成，提高运动能力。 （3）补充牛磺酸能增加血浆支链氨基酸浓度，延缓运动疲劳，提高运 动能力。
二、创造肌肉合成最佳激素环境的营养补充剂
四、防治运动性贫血的营养补充剂
（一）运动性贫血的发生机制 1. 血液稀释：运动引起高血容量反应。 2. 溶血增加：运动训练可导致RBC膜结构异常，变形能力 下降，溶血增加。氧自由基 3. 铁代谢紊乱：运动训练可使机体铁代谢紊乱引起铁负平 衡，导致缺铁性贫血。 （二）防治运动性贫血的营养补充剂 1. 抗氧化剂的应用 2. 膳食中铁和铁制剂的补充 血红素铁 非血红素铁 血红素铁：结合在动物蛋白质内的铁离子。 非血红素铁：含于蛋白质以外的铁，多存在于蔬菜、谷物 豆类等食物中。
（二）甘油
甘油的作用：促进机体水合作用，使心率、体温降低。 （1）甘油可以运输到细胞外，通过渗透压将水分吸入。 （2）血浆渗透压升高，使腺垂体分泌抗利尿激素增多， 减少尿液生成。 甘油的副作用： 反胃、头痛、头晕、胃肠紊乱、视力障碍等。
（1）加速机体自由基的清除速度，具有抗脂质过氧化作用，维持细胞 膜的理化性质，减轻运动性疲劳和促进运动后疲劳恢复。 （2）促进肌细胞对糖和氨基酸的摄取和利用，加速糖酵解速率，增加 糖异生底物，促进糖原合成，提高运动能力。 （3）补充牛磺酸能增加血浆支链氨基酸浓度，延缓运动疲劳，提高运 动能力。
二、创造肌肉合成最佳激素环境的营养补充剂
四、防治运动性贫血的营养补充剂
（一）运动性贫血的发生机制 1. 血液稀释：运动引起高血容量反应。 2. 溶血增加：运动训练可导致RBC膜结构异常，变形能力 下降，溶血增加。氧自由基 3. 铁代谢紊乱：运动训练可使机体铁代谢紊乱引起铁负平 衡，导致缺铁性贫血。 （二）防治运动性贫血的营养补充剂 1. 抗氧化剂的应用 2. 膳食中铁和铁制剂的补充 血红素铁 非血红素铁 血红素铁：结合在动物蛋白质内的铁离子。 非血红素铁：含于蛋白质以外的铁，多存在于蔬菜、谷物 豆类等食物中。
（二）甘油
甘油的作用：促进机体水合作用，使心率、体温降低。 （1）甘油可以运输到细胞外，通过渗透压将水分吸入。 （2）血浆渗透压升高，使腺垂体分泌抗利尿激素增多， 减少尿液生成。 甘油的副作用： 反胃、头痛、头晕、胃肠紊乱、视力障碍等。
7 常见运动营养补剂
磷酸原供能系统、糖酵解供能系统、有氧氧化系统
（三）服用方法
1、冲击量法（短期）：15-30g/d，补5-7天，总 肌酸储量可增加15%-30%，磷酸肌酸储量增加 10%-40%。 2、维持量法：自身肌酸和磷酸肌酸浓度较高水 平，采用2-5g/d，持续4-5周。
（四）注意事项
一般与含糖饮料（除果糖外）同时服用有利于肌酸的吸 收，糖原含量也增高； 每天补充足够的水以保证细胞水合作用的进行，防治使 用肌酸后出现肌肉发紧、发僵或痉挛的副作用。
二、免疫增强剂
蛋白质：牛初乳
氨基酸：谷氨酰胺 番茄红素 螺旋藻： 最全面的天然食物 中药 化学合成物
四、防治运动性贫血的营养
发生机制： 血液稀释、溶血增加和铁代谢紊乱。 营养补充剂： 1、抗氧化剂 2、合理膳食和补铁 血红素铁和非血红素铁 3、中药
三、中药的应用
第七章 常见运动营养补剂
运动营养补充剂：是根据运动科学的理论知识研 制和生产，从自然食物中提炼精制而成的精华营 养素，容易消化吸收，并且可以针对不同的体育 运动有选择性地使用。
1、增加肌肉合成代谢和肌力
2、促进能量代谢
3、促进疲劳消除和体能恢复
4、减轻和控制体重
5、功能性食品
第一节 增加肌肉合成代谢和肌力 的营养补剂
快速减控体重期应遵循的膳食原则如下：
（1）减少热能摄入； （2）调整膳食结构； （3）补充优质蛋白质； （4）摄入充足的无机盐和维生素；
（5）补充膳食纤维；
（6）要注意赛前称体重后，避免暴饮暴食。
（二）长期控体重的运动锻炼营养
（1）热能负平衡：每天提供热能必须保证基础 代谢所需的热能。
（2）严格限制油脂类食物：应摄入一定量的含 不饱和脂肪酸丰富的植物油。 （3）供给充足蛋白质、无机盐和维生素。
（三）服用方法
1、冲击量法（短期）：15-30g/d，补5-7天，总 肌酸储量可增加15%-30%，磷酸肌酸储量增加 10%-40%。 2、维持量法：自身肌酸和磷酸肌酸浓度较高水 平，采用2-5g/d，持续4-5周。
（四）注意事项
一般与含糖饮料（除果糖外）同时服用有利于肌酸的吸 收，糖原含量也增高； 每天补充足够的水以保证细胞水合作用的进行，防治使 用肌酸后出现肌肉发紧、发僵或痉挛的副作用。
二、免疫增强剂
蛋白质：牛初乳
氨基酸：谷氨酰胺 番茄红素 螺旋藻： 最全面的天然食物 中药 化学合成物
四、防治运动性贫血的营养
发生机制： 血液稀释、溶血增加和铁代谢紊乱。 营养补充剂： 1、抗氧化剂 2、合理膳食和补铁 血红素铁和非血红素铁 3、中药
三、中药的应用
第七章 常见运动营养补剂
运动营养补充剂：是根据运动科学的理论知识研 制和生产，从自然食物中提炼精制而成的精华营 养素，容易消化吸收，并且可以针对不同的体育 运动有选择性地使用。
1、增加肌肉合成代谢和肌力
2、促进能量代谢
3、促进疲劳消除和体能恢复
4、减轻和控制体重
5、功能性食品
第一节 增加肌肉合成代谢和肌力 的营养补剂
快速减控体重期应遵循的膳食原则如下：
（1）减少热能摄入； （2）调整膳食结构； （3）补充优质蛋白质； （4）摄入充足的无机盐和维生素；
（5）补充膳食纤维；
（6）要注意赛前称体重后，避免暴饮暴食。
（二）长期控体重的运动锻炼营养
（1）热能负平衡：每天提供热能必须保证基础 代谢所需的热能。
（2）严格限制油脂类食物：应摄入一定量的含 不饱和脂肪酸丰富的植物油。 （3）供给充足蛋白质、无机盐和维生素。
常见运动营养补剂
二、磷酸果糖与运动能力
▪ 1，6-二磷酸果糖（FDP）是糖酵解中间产物，能提高耐力和后程爆发力。 ▪ 促进运动能力的机制如下：
1、促进无氧和有氧能力的代谢 2、维护细胞膜的功能 3、促进红细胞向组织中释放氧 4、改善心肌功能
三、运动饮料补充与运动能力
▪ 1、定义：营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点，能为机体补充水分、电 解质和能量，可被迅速吸收的饮料。
3、促进胰岛素分泌的特殊运动营养品
▪ （1）铬：增强胰岛素的活性，增加胰岛素受体数量。可以促进葡萄糖摄取，促使胰岛素调 节肌肉血流速度，促进机体对葡萄糖的摄取，激活糖原合成酶活性，促进糖原合成。
▪ （2）谷氨酰胺； ▪ （3）OKG（α-酮戊二酸）。
第二节促进能量代谢的特殊运动营养
▪ 一、肌酸补充与运动能力 ▪ 肌酸主要在肝、肾中合成，人体中有120-140g，其中95%存在于骨骼肌中。补充最大上限
常见运动营养补剂
▪ 运动营养补充剂：是根据运动科学的理论知识研制和生产，从自然食物中提炼精制而成的精 华营养素，容易消化吸收，并且可以针对不同的体育运动有选择性地使用。
1、增加肌肉合成代谢和肌力 2、促进能量代谢 3、促进疲劳消除和体能恢复 4、减轻和控制体重 5、功能性食品
第一节 增加肌肉合成代谢和肌力的营养补剂
▪ 运动员的做功能力：肌肉肌力大小和肌肉 体积。
▪ 肌肉体积的增大和肌力的增加需要合成肌 肉的蛋白质原料以及促进蛋白质合成的最 佳激素环境。
一、增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂
▪ 普通蛋白质 ▪ 高生物活性蛋白质和氨基酸： ▪ 乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、卵蛋白及这些蛋白的分类制剂和水解产物——包括某些寡肽
▪ 运动饮料功能：促进恢复、维持体液平衡和提供能量、提高运动能力。 ▪ 4、组成 （1）糖浓度：5%-7%。 （2）糖的种类：葡萄糖、果糖、低聚糖和中链淀粉。
常见运动营养补剂
解毒。 ▪ 对运动能力主要作用是抗氧化清除自由基、调节糖代谢和提高支链氨基酸浓度。
3、谷氨酰胺
▪ 谷氨酰胺是肌肉和血浆中含量丰富的游离氨基酸，主要存在于骨骼肌和血浆。 ▪ 对运动能力的影响包括： ①谷氨酰胺是一种强有力的胰岛素分泌刺激剂。 ②促进运动后免疫功能的提高。 ③提高机体的抗氧化能力。
4、氨基葡萄糖
茎叶； ▪ 可溶性的存在于细胞间质中，主要有果胶、和豆胶等；如木耳、海带、水果中的胶状物。
3、生理 功能
4、摄入量
▪ 中国营养学会推荐，每日摄入膳食纤维25—30g； ▪ 以全粮、蔬菜、水果含量高；肉类几乎没有。
四、减轻和控制体重期的膳食营养原则
▪ （一）快速减轻体重的膳食营养原则 ▪ 1、脱水法：以发汗和利尿法适量排除体内多余水分，只能应急和短期使用。 ▪ 2、限制膳食热量——饮食控制法：原理是减少摄入热量，造成机体热能负平衡，迫使身体
3、促进胰岛素分泌的特殊运动营养品
▪ （1）铬：增强胰岛素的活性，增加胰岛素受体数量。可以促进葡萄糖摄取，促使胰岛素调 节肌肉血流速度，促进机体对葡萄糖的摄取，激活糖原合成酶活性，促进糖原合成。
▪ （2）谷氨酰胺； ▪ （3）OKG（α-酮戊二酸）。
第二节促进能量代谢的特殊运动营养
▪ 一、肌酸补充与运动能力 ▪ 肌酸主要在肝、肾中合成，人体中有120-140g，其中95%存在于骨骼肌中。补充最大上限
▪ 在新一期的美国科学杂志《细胞—代谢》(Cell Metabolism)上 ，人类首次证明了氨基酸混合物能够延 长小白鼠的寿命，“这项研究的主要研究员、来自意大 利米兰大学的恩佐·尼索里教授表示。如果在此基础上发 明氨基酸补剂，那么它很可能在未来造福人类，能够延 年益寿 。
1、支链氨基酸（BCAA）
3、谷氨酰胺
▪ 谷氨酰胺是肌肉和血浆中含量丰富的游离氨基酸，主要存在于骨骼肌和血浆。 ▪ 对运动能力的影响包括： ①谷氨酰胺是一种强有力的胰岛素分泌刺激剂。 ②促进运动后免疫功能的提高。 ③提高机体的抗氧化能力。
4、氨基葡萄糖
茎叶； ▪ 可溶性的存在于细胞间质中，主要有果胶、和豆胶等；如木耳、海带、水果中的胶状物。
3、生理 功能
4、摄入量
▪ 中国营养学会推荐，每日摄入膳食纤维25—30g； ▪ 以全粮、蔬菜、水果含量高；肉类几乎没有。
四、减轻和控制体重期的膳食营养原则
▪ （一）快速减轻体重的膳食营养原则 ▪ 1、脱水法：以发汗和利尿法适量排除体内多余水分，只能应急和短期使用。 ▪ 2、限制膳食热量——饮食控制法：原理是减少摄入热量，造成机体热能负平衡，迫使身体
3、促进胰岛素分泌的特殊运动营养品
▪ （1）铬：增强胰岛素的活性，增加胰岛素受体数量。可以促进葡萄糖摄取，促使胰岛素调 节肌肉血流速度，促进机体对葡萄糖的摄取，激活糖原合成酶活性，促进糖原合成。
▪ （2）谷氨酰胺； ▪ （3）OKG（α-酮戊二酸）。
第二节促进能量代谢的特殊运动营养
▪ 一、肌酸补充与运动能力 ▪ 肌酸主要在肝、肾中合成，人体中有120-140g，其中95%存在于骨骼肌中。补充最大上限
▪ 在新一期的美国科学杂志《细胞—代谢》(Cell Metabolism)上 ，人类首次证明了氨基酸混合物能够延 长小白鼠的寿命，“这项研究的主要研究员、来自意大 利米兰大学的恩佐·尼索里教授表示。如果在此基础上发 明氨基酸补剂，那么它很可能在未来造福人类，能够延 年益寿 。
1、支链氨基酸（BCAA）
《运动营养学》ppt 第7章 常见的运动营养补充剂
成分为：人
质有：28烷
参、黄芪、
醇、维生素
茯苓、白术、
C、维生素E
刺五加、山
及维生素EC
药、山楂、
合剂等〕
龙眼等〕
• 促进疲劳消除和体能恢复的运动营养补充剂
三、中药的应用
在应用中药时应注意有些中药中含有国际奥委会规定的 违禁成份，故运动界服用的中药一定要通过兴奋剂检测后， 证实其不含违禁成份才可以服用。目前运动界研究和开发的 中药主要有口服液和胶囊两种形式。
• 促进能量代谢的运动营养补充剂
2、运动饮料的分类
普通运 动饮料
主要作用是补充人体 在运动中所消耗的能
源物质
功能性 运动饮
料
这种运动饮料除了参 加运动时所需要的能 源物质以外，还添加 了某些特殊的营养成 分，以满足某些特殊
人群的特殊需要
• 促进能量代谢的运动营养补充剂
〔二〕运动饮料的组成
1、糖 的浓度
素铁的吸收〔表5〕 表5 膳食中影响铁吸收的因素
种类
影响因素名称
作用机理
正向因素
肉类
可能为“肉因子” 保持铁的溶解状态和还原性
负向因素
维生素C
还原Fe3+ 为Fe2+和螯合铁处于溶解状态
发酵食物
还原Fe3+ 为Fe2+
有机酸
可能与含钙量高和蛋白水解产生非抑制性肽有
还原剂
关
叶酸
与铁离子形成不易溶解的化合物
补肾益气类 〔淫羊藿、肉 苁蓉、巴戟天、 虫草、鹿茸、 熟地、人参、 黄芪、党参等 为主要成分〕
补脾理气类
〔中药以黄芪、 茯苓、白术、 刺五加、山药、 山楂、龙眼、 人参等为主要 成分〕
常见的运动营养补剂课件
肌酸
总结词
肌酸是一种运动营养补剂，主要提供能量和促进肌肉生长。
详细描述
肌酸是一种天然存在于肌肉中的营养物质，可帮助提高肌肉力量和耐力，促进肌 肉生长和恢复。
支链氨基酸
总结词
支链氨基酸是一种运动营养补剂，主要提供人体必需的氨基酸。
详细描述
支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，是人体必需的氨基酸，可促进肌肉生长、修复和恢复，同时还能 提高运动表现。
肌酸的适用人群
肌酸适合健身增肌的人群，特别是对于力量和爆发力有需求的人群。
肌酸的使用方法
肌酸一般是在训练前后使用，以帮助提高肌肉生长和力量增加。使用时可以直接吞服或加 入水中稀释后饮用。
支链氨基酸的选购与使用注意事项
1 2
支链氨基酸的种类
支链氨基酸主要包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸 。这些氨基酸可以促进肌肉生长、修复和恢复。
分类
根据作用和用途，运动营养补剂 可分为能量补充类、蛋白补充类 、脂肪补充类、维生素补充类、 矿物质补充类等。
运动营养补剂的重要性
提供能量
促进肌肉合成
在长时间或高强度的运动中，身体需要大 量的能量，运动营养补剂可以提供快速的 能量来源，维持运动状态。
蛋白质是肌肉合成的重要物质，运动营养 补剂中的蛋白粉、氨基酸等可以促进肌肉 的合成和修复。
功能性
未来的运动营养补剂将更加注重功能性。针对不同的运动项目和运动目标，开发出更加具有针对性的补剂产品，满足 不同人群的需求。
智能化
随着物联网、大数据等技术的发展，未来的运动营养补剂将更加智能化。通过智能化设备，可以实时监 测用户的身体状况和运动数据，为用户提供更加个性化、精准的补剂方案。
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肌酸的使用与效果
常见运动营养补剂PPT文档共60页
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40、人类法律，事物有规律，这是不 容忽视 的。— —爱献 生
பைடு நூலகம்
61、奢侈是舒适的，否则就不是奢侈 。——CocoCha nel 62、少而好学，如日出之阳；壮而好学 ，如日 中之光 ；志而 好学， 如炳烛 之光。 ——刘 向 63、三军可夺帅也，匹夫不可夺志也。 ——孔 丘 64、人生就是学校。在那里，与其说好 的教师 是幸福 ，不如 说好的 教师是 不幸。 ——海 贝尔 65、接受挑战，就可以享受胜利的喜悦 。——杰纳勒 尔·乔治·S·巴顿
常见运动营养补剂
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵， 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法， 总体上 来说， 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持，法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例，它们 迅速累 聚，进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
常见运动营养补剂
长期使用需注意健康检查
定期进行健康检查 了解身体状况
遵循医嘱避免过量 使用
注意饮食均衡避免 依赖补剂
保持良好的生活习 惯如充足的睡眠和 适当的运动
Prt Six 运动营养补剂与健康饮
食的关系
合理搭配营养补剂与健康饮食
营养补剂：补充日常饮食中不足的营养素 健康饮食：均衡摄入各种营养素保持身体健康 合理搭配：根据个人需求选择合适的营养补剂 注意事项：避免过量摄入遵循营养师的建议
常见运动营养补 剂
/单击此处添加副标题内容/
汇报人：
目 录
Prt One.
添加目录标题
Prt Two.
运动营养补剂的种 类
Prt Three.
运动营养补剂的作 用
Prt Four.
如何选择合适的运 动营养补剂
Prt Five.
运动营养补剂的注 意事项
Prt Six.
运动营养补剂与健 康饮食的关系
Prt One
注意产品来源和信誉
选择正规厂家生 产的产品避免购 买三无产品
查看产品包装上的 标签和说明了解产 品的成分、含量等 信息
关注产品的口碑和 评价选择口碑好、 评价高的产品
咨询专业人士或营 养师的意见了解适 合自己的运动营养 补剂
遵循使用说明
阅读产品标签：了解成分、剂量、使用方法等信息
咨询专业人士：如营养师、医生等获取专业建议
注意与其他药物的相互作用
补剂可能与某些药物产生相 互作用影响药效或产生副作 用
补剂可能影响某些药物的吸 收和代谢导致药物浓度降低 或升高
补剂可能与某些药物产生拮 抗作用降低药效或增加副作 用
补剂可能与某些药物产生协 同作用增强药效或增加副作 用
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据体重及目的来进行调整。
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（二）大豆蛋白
大豆蛋白粉蛋白质含量较高，可达80%以上，良 好的蛋白补充剂。
主要营养成份：蛋白质、大豆皂甙、异黄酮、低 聚糖、皂苷、磷脂、核酸等。
降低血浆三酰和低密度值蛋白水平、缓解机体钙 流失，防治骨质疏松。
摄入量没有明确要求，无明显副作用，但能引起 胃肠胀气和腹部不适。
又称α-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来。 体内含量最高的游离氨基酸，主要存在于骨骼肌和
血浆中。 可以改善心脏功能、保护心肌细胞、防止动脉粥样
硬化；调节神经系统；并可促进消化吸收和解毒。 对运动能力主要作用是抗氧化清除自由基、调节糖
代谢和提高支链氨基酸浓度。
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3、谷氨酰胺
目前，体育界主要出现了通过改善睡眠和补充氨基酸的 合剂：鸟氨酸和α-酮戊二酸，2:1。
提高生长激素、胰岛素和胰岛素样生长因子Ⅰ的水平， 抑制肌纤维的降解，节约蛋白质，起到修复肌肉损伤的 作用。
促进谷氨酰胺浓度上升，提高机体免疫能力，并降低对 胃肠道的刺激。
用法与用量：2:1混合，每天10-15克，长期服用。 OKG和乳清蛋白共同使用可使肌肉达到最佳增长效果。
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（三）氨基酸的补充
在新一期的美国科学杂志《细
胞—代谢》(Cell Metabolism)
上 ，人类首次证明了氨基酸
混合物能够延长小白鼠的寿命，
“这项研究的主要研究员、来
自意大利米兰大学的恩佐·尼
索里教授表示。如果在此基础
上发明氨基酸补剂，那么它很
可能在未来造福人类，能够延
年益寿 。
谷氨酰胺是肌肉和血浆中含量丰富的游离氨基酸， 主要存在于骨骼肌和血浆。
对运动能力的影响包括： ①谷氨酰胺是一种强有力的胰岛素分泌刺激剂。 ②促进运动后免疫功能的提高。 ③提高机体的抗氧化能力。
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4、氨基葡萄糖
分子式C6H13O5N，俗称氨基糖。广泛存在于自 然界，人体自身可合成的物质。
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2、乳清蛋白生物学功能
（1）促进机体蛋白质的合成：抑制肌肉分解，刺激生长 激素分泌和释放，促进脂肪分解。
（2）提高机体免疫力：丰富的支链氨基酸和谷氨酸，可 以维持机体谷氨酰胺水平；乳铁蛋白。
（3）延缓中枢疲劳的发生和发展：减少色氨酸进入中枢 神经细胞的比例。
（4）提高机体的抗氧化能力：富含胱氨基酸参加，能合 成谷胱甘肽。
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二、促进激素分泌的营养补充剂
1、促进睾酮分泌的运动营养补充剂
睾酮是一种类固醇激素。是人体内主要的雄性激素，与 男性第二性征的发育有关。
与运动的关系表现增强
肌力。 （2）促进促红细胞生成素的产生和直接促进骨髓造血。 （3）促进磷酸肌酸的合成，减少尿中肌酸的排出等。
软骨保护剂：是形成软骨细胞的重要营养素，是 关节软骨的天然组织成份，参与软骨的修补和再 生，可以清除关节腔中的各类有害酶类和细胞因 子。
一般1500mg/d，2---3周，可明显缓解关节疼痛。 无明显副作用。
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在国际上，众多知名氨糖产品，如爱尔兰 罗德制药厂的维固力、美国登喜健（鲨鱼 软骨素氨糖片）、倍健等品牌都选用性能 优越的硫酸氨糖。用于治疗骨、关节损伤 。
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第一节 增加肌肉合成代谢和肌力 的营养补剂
运动员的做功能力： 肌肉肌力大小和肌肉 体积。
肌肉体积的增大和肌
力的增加需要合成肌
肉的蛋白质原料以及
促进蛋白质合成的最
佳激素环境。
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一、增加肌肉蛋白质合成的营养补充剂
普通蛋白质 高生物活性蛋白质和氨基酸： 乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白、卵蛋白及
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3、促进胰岛素分泌的特殊运动营养品
（1）铬：增强胰岛素的活性，增加胰岛素 受体数量。可以促进葡萄糖摄取，促使胰 岛素调节肌肉血流速度，促进机体对葡萄 糖的摄取，激活糖原合成酶活性，促进糖 原合成。
这些蛋白的分类制剂和水解产物——包括 某些寡肽和游离氨基酸等。
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（一）乳清蛋白
蛋白之王，是目前生物活性最高的蛋白质。 从牛奶中提取，营养价值高、易消化吸收、含有
多种活性成分等特点。 公认的人体优质蛋白质补充剂之一。 1、主要成分： β-乳球蛋白，α-乳白蛋白， 免疫球蛋白，乳铁蛋白等。
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5、HMβ（β羟基-β-甲基丁酸）
支链氨基酸——亮氨酸的分解产物； 帮助机体减少剧烈运动后的蛋白质分解和对肌肉
细胞的损害，提高运动成绩； 促进体脂燃烧，增加去脂体重。 人体少量合成，部分来源于食物。 每天3次，每次1g补充，同时补充磷酸盐和肌酸
效果更佳。
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（5）提供能量：易消化吸收，供能。
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3、摄入量
适量增加乳清蛋白的摄入，对补充运动时蛋白质 的损耗，增加肌肉力量，促进血红蛋白的合成， 消除疲劳等都具有重要作用。
大负荷运动训练期，摄入量可以提高到总蛋白摄 入的50%甚至以上；
一般训练期，补充量维持在每天20g左右；
健身健美爱好者，一般摄入量在50g/d以上，根
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目前体育界用于提高睾酮的特殊运动营养补充剂 主要有： 肌力皂苷及蒺藜提取物； 锌、硼及传统的补肾中药； 目前通过兴奋剂检测的中药产品廷伟、生力君、 长白景仙灵、和雄鹿精华渗透泵等。
激力皂甙、蒺藜提取物、传统补肾中药都能通过 刺激下丘脑-垂体-性腺轴分泌睾酮。
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2、促进生长激素分泌的运动营养补充剂
第七章 常见运动营养补剂
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运动营养补充剂：是根据运动科学的理论知识研 制和生产，从自然食物中提炼精制而成的精华营 养素，容易消化吸收，并且可以针对不同的体育 运动有选择性地使用。
1、增加肌肉合成代谢和肌力 2、促进能量代谢 3、促进疲劳消除和体能恢复 4、减轻和控制体重 5、功能性食品
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1、支链氨基酸（BCAA）
侧链具有分支结构的氨基酸。 常见的有亮氨酸、缬氨酸和异亮氨酸等。 功能： （1）持续运动中提高耐力，改善中枢抗疲劳能力； （2）促进肌肉力量增长。 口服和片剂两种，低剂量补充。 运动前30min服用，长时间采用0.5g/h。
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2、牛磺酸