CIP清洗操作规程

CIP清洗操作规程
1、目的: 规范CIP清洗操作程序，保证产品质量安全，特制定本操作规程。

2、适用范围
CIP清洗覆盖生产车间四体机灌装机及所有走酒固定管道、过滤。

3.内容
3.1清洗顺序及方式与酸碱浓度和水温：
3.1.1洗涤3—5分钟，常温或60℃以上的热水；碱洗10—20分钟，1％—2％溶液，60℃—80℃；中间洗涤5—10分钟，60℃以下的清水；最后洗涤3—5分钟，清水。

3.1.2洗涤3—5分钟，常温或60℃以上的热水；碱洗5—10分钟，1％—2％溶液，60℃—80℃，中间洗涤5—10分钟，60℃以下的清水，杀菌消毒10—20分钟，90℃以上的热水。

3.2按规定时间清洗并记录。

3.4酸碱浓度检查：
3.4.1清洗前检测浓度，不够可添加适当的量。

3.4.2根据酸碱污染程度，决定是否重新配制。

3.5正确连接进出分管道。

3.6时常检查输水器，防止阻塞。

3.7检查管道、阀门无误后，方可启动离心泵进行清洗。

3.8当用酸碱清洗时，清洗完毕后，酸碱都要分别回收流入酸
罐、碱罐。

3.9最后用清水进行冲洗，清洗完毕。

3.10化验人员测试呈中性即可。

4. CIP清洗标准
CIP清洗效果必须达到以下标准：
1、气味：清新、无异杂味，对于特殊的处理过程或特殊阶段容许有轻微的气味但不影响到最终产品的安全和自身品质。

2、视觉：清洗表面光亮，无积水，无膜，无污垢或其他杂质。

CIP清洗消毒记录
日期年月日工序名称
设备清洗方法
设备消毒方法
清洗消毒效果验证方法
设备名称清洗时间清洗方法消毒时间消毒方法判定纠偏措施效果
□合格□不合格□合格□不合格
设备清洗消毒验收记录验收记录：
验收结果：
审核人验收人：。