高一生物必修一生命活动的主要承担者蛋白质

。
（4）图中有 两 个肽键，有 一 个氨基和 __两___个羧基。
（5）该化合物由 两 种氨基酸组成的。
1、课本19页 圈出思考与讨论中四种氨基酸的R基
2、课本24页练习题第3题
星期三（今晚）下第二节自修交
• 能够在体内合成的称为非必需氨基酸（12种）
• 不能在体内合成的，必须从外界环境中直接获取的称 为必需氨基酸（8种）
八种人体必需氨基酸
甲 携 来一 本 亮 色书
甲 缬 赖 异苯 亮 色 苏
硫 氨 酸
氨 氨 亮丙 酸 酸 氨氨
酸酸
氨 氨氨 酸 酸酸
生物体中组成蛋白质的氨基酸只有20 种，而据估计，生物界的蛋白质种类多达 1010—1012种。
甘氨酸
H
HO
NH2 C C OH
CH2 亮氨酸
CH CH3 CH3
HO
NH2 C C OH
缬氨酸
CH CH3 CH3
HO
NH2 C C OH 丙氨酸
CH3
3、氨基酸的结构通式：
羧 氨基 H O 基
H N C C OH HR
侧链基团
分子式： C2H4O2NR
R H2N CH COOH
3、氨基酸的结构通式：
H
SH C COOH
× CH2
NH2
NH2 C COOH
√ CH2
SH
NH2 CH COOH
√ CH2
OH
H
× NH2 C H
CH2 COOH
三、氨基酸的种类
R H2N CH C OOH
（1）氨基酸种类不同，在于 R基 不同。根据 R基不同，构成生物体蛋白质的氨基酸约 20 种。
这些氨基酸在我们人体内能够合成吗？
R H2N－C－COOH
H • 每种氨基酸分子 至少 有 一个氨基（ —NH2 ）
和 一个羧基 （ —COOH ）连接在 同一个碳原子上。 • 氨基酸分子不同，就不同在 R基 。
构成蛋白质的氨基酸的判断依据？
至少有一个-NH2、一个-COOH连在同一个 “C”上
讨论以下是不是组成蛋白质的氨基酸?
H
第2节
生命活动的主要承担者蛋白 质
一、氨基酸的组成元素
HO H2N C C O
HH
甘氨酸
HO H2N C C O
CH H CH CH 缬3 氨酸3
HO H2N C C O
CH3 H
丙氨酸
HO
H2N C C O CH2 H
SH 半胱氨酸
一定有C H O N，有的 含S、 P等 。
HO
NH2 C C OH
n个 2条 （n-2个）（n-2个） n个 m条 （ n-m个）（ n-m个）
脱去的水分子数 =肽键数=氨基酸分子数-肽链条数
(一)从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次
氨基酸
脱水缩合
二肽
脱水缩合
三肽
脱水缩合
一条多肽 链折叠形 成蛋白质
几条多肽 链折叠形 成蛋白质
盘曲、折叠 多肽 成空间结构
六、蛋白质结构的多样性 原因一：氨基酸种类不同 原因二：氨基酸数目不同
原因三：氨基酸排列顺序不同 原因四：肽链空间结构不同
（1）图中A表示 氨基 ，D表示 羧基 。
（2）该化合物由 三 个氨基酸分子失去 两 个 分子水而形成的，这种反应叫 脱水缩合 。
在这个过程中，相对分子质量减少了 36 。 该化合物称为 三肽 。
（3）图中表示R基的字母是 B、C、G ，
表示肽wk.baidu.com的字母是 E、F
二、蛋白质的结构及其多样性
1、蛋白质的结构
难点二：氨基酸形成蛋白质的过程
R1 O
H R2
NH2 C C OH H N C COOH
H 肽键
H
=
H2O
多个氨基酸分子经过脱水缩合反应形成一条多肽链。 三肽
H2O
氨基酸
2个
3个
肽链 H2O 肽键
1条 （1个）（ 1个） 1条 （2个） （ 2个）
n个 1条 （n-1个（）n-1个）