商品知识课件(程)

五.专家识货法
专家识货法是运用专家的专业知识和 经验，对商品的真伪优劣进行分析和 评判。 1．专家会议法 2．专家小组法 3．现场指导法
第三章 超市商品 管理原则
一、商品为先的原则
通俗地讲是“跟着商品走、围着 商品转、随着商品变”，也就是 说，超市跟随着商品的定势而定 位，围绕着商品的定位而转化， 伴随着商品的转化而调整。
四.包装识货法
1．从商品包装标志上鉴别: 2．从包装装潢上鉴别: 3．从包装标签上鉴别: 以食品标签为例，1988年我国正式颁布实 施的《食品标签通用标准》规定：凡是出 售带有包装的食品，必须在包装容器上标 明食品名称、配料表、净含量及固形物重 量、厂名厂址、批号、生产日期、保存(质) 期、产品标准代号、食用方法等内容。 4．从包装材料上鉴别
8、未用中文标明商品名称、生产者和产地 的； 9、限时使用而未标明失效时间的； 10、实施生产许可证管理而末标明许可证 编号有效时期的； 11、按有关规定应用中文标明规格、等级 主要技术指标或成分、含量而未标明的； 12、属处理品而未在商品或包装的显著部 位标明处理品字样的； 13、未注明商品有关知识和使用说明的。
二、商品转化的原则
所谓商品化是指将供货商所 提供的产品转化为经营商品 的全过程，目的在于提高商 品的附加值。
三、商品齐全的原则
对超级市场的一项调查资料显示， 被调查中70％的消费者认为超级市 场首先要加以改进的方面是增加品 种。 在运营中还要掌握下列要点：首先 是商品的品牌，其次是商品的品质， 再次是商品的结构。要在挖掘商品 的细分和深度上下功夫。
八、商品单品管理原则
对所经营的商品进行划细分 类，直至无法再分为止，并 实施单品管理。 优点是：控制存货、指导采 购、提高效率、减少差错、 普及条码。
九、商品艺术陈列原则
商品陈列是一门艺术，倘 若陈列得当不仅能促进销 售，而且还能给人带来一 种艺术的享受。
十、商品价值的原则
超市在制订商品价格时，要根据 商品结构对单品进行认定：哪些 是利润商品，哪些是人气商品。 总之，“薄利多销、以量制价” 是订价的基本原则，物有所值、 追求利润是超市的最终目的。
绿色食品标志：绿 色食品标志图形由 三部分构成，即上 方的太阳、下方的 叶片和蓓蕾。标志 图形为正圆形，意 为保护、安全。整 个图形表达明媚阳 光下的和谐生机， 提醒人们保护环境 创造自然界新的和 谐。
绿色食品标志 使用权自批准 之日起三年有 效。
绿色食品标志编号形式如下： LB———————XX————XXXXX ↓ ↓ ↓ 标志代码 产品类别 产品代号
保健食品标志：保健食品标 志为天蓝色图案，下有“保 健食品”字样。
保健食品：系指表明具有特 定保健功能的食品。即适宜 于特定人群食用，具有调节 机体功能，不以治疗疾病为 目的食品。
原产地域产品标识：原 产地域产品专用标志的 轮廓为椭圆型，灰色外 圈，绿色底色，椭圆中 央为红色的中华人民共 和国地图，椭圆型下部 为灰色的万里长城。在 椭圆型上部标注"中华 人民共和国原产地域产 品"字样，字体黑色、 综艺体。
5．听觉识货法 是通过人的听觉器官来鉴别商 品质量的方法。主要用于识别 瓜果的成熟度、鸡蛋的新鲜程 度，乐器、收录机、音响的音 质，以及玻璃器具、陶瓷器具、 铁锅等的质量好坏，有无破损 情况等。
三、标志识货法
1．商标标志识货法 商标一经注册，就可在商品的外 包装上，标识 “注册商标”字 样或R图样。 根据我国商标法的规定，商标注 册人享有专用权，受法律保护。 任何单位或个人不得乱用商标。
3．商品标记识货法 标记识货法，就是根据商 品或商品包装上的标记来 识别商品的真伪、优劣、 正品副品等。
4．激光全息防伪标志识货 法 这种标志是利用激光全息 防伪技术制作的彩色多变 的立体图片。它犹如密码 通讯一样，难以伪造和复 制。
5．条码标志识货法 商品条码是将表示商品信息的数字 代码转换成由一组规则排列的平行 线条构成的特殊符号（以690、691、 692、693、694开头为中国生产商 品） 商品条码是商品的“身份证”，是 商品流通于国际市场的“共同语 言”。
第二章 怎样识别商品货色
一.伪劣商品的标准
1、失效、变质的； 2、危及安全和人民健康的； 3、所标明的指标与实际不符的; 4、冒用优质或认证标志和伪造许可证标志的； 5、掺杂使假、以假充真或以旧充新的； 6、国家有关法律、法规明确规定禁止生产、 销售的； 7、无检查合格证或无有关单位销售证明的；
达到上述广义的商品，市 场肯定广，寿命肯定长， 全球十大名牌商品：可口 可乐，麦当劳，索尼，柯 达，迪斯尼等等的历史和 市场充分说明这一点。
白色的西装、满头的白发、饶 有趣味的山羊胡子及亲和的微 笑，这就是KFC国际形象的最 佳标志，而香辣鸡翅、原味鸡 块 、鸡腿汉堡，再配以土豆泥、 蔬菜色拉或是炸薯条，令人有 着饱餐"吮指回味"的感觉...
二.感官识货法
这是利用人的视觉、触觉、 味觉、 1．味觉识货法 这是利用人们的味觉器官鉴别 食品的滋味、风味，以判断食 品品质的识货法。 2．嗅觉识货法 这种方法是用人的嗅觉器官鉴 别商品的气味，以认定商品的 质量。
3．视觉识货法 这是利用人的视觉器官，通过观察商品 的外形、结构、色泽、鲜度、式样、 包装等，来识别商品质量的一种方法。 4．触觉识货法 不摸不知道，一摸见分晓。触觉识货就 是利用人的触觉器官触模商品，根据 商品的光滑细润程度、干湿、软硬、 有无弹性、拉力大小、凉热等情况来 判断商品质量的优劣。
实 体
核心商品
保证 价格
售 后 服 务
一、核心商品 核心商品指商品的实体部 分，如牙膏，膏体部分是 商品的核心，这一部分决 定了商品的质量和性质。
二、形式商品：
形式商品指商品形式，它 分为商标和牌名，包装， 价格，保证四个部分。
1、商标和牌名 （1）商标的特性：
象征性 艺术性 独特性
（2）商标有商标法保护
商品知识培训
二OO六年八月
商品是构成商场经营的4P中的首要因 素，没有商品因素的存在，其他的一 切活动都无法展开。
4P： 商品PRODUCT 商品价格PRICE 商品分销点（渠道）PLACE 促进商品的经营PROMOTION】
第一章
商品的基本概念
售 前 服 务
延伸商品
牌名 商标
包装
形式商品
商品条码有两种形式，即标准码和缩短 码。 标准码：由13位数字构成的条码称为标 准码标准码的13位数字构成分两种情况： 第一：对690，691打头的条码，由7位 厂商代码、5位商品代码及1位校验码构 成； 例：690MMMMM PPPPP C 厂商代码 商品代码 校验码 第二：对692打头的条码，由8位厂商代 码、4位商品代码及1位校验码构成。
有机食品标志：有机食品 标志采用人手和叶片为创 意元素。我们可以感觉到 两种景象其一是一只手向 上持着一片绿叶，寓意人 类对自然和生命的渴望； 其二是两只手一上一下握 在一起，将绿叶拟人化为 自然的手，寓意人类的生 存离不开大自然的呵护， 人与自然需要和谐美好的 生存关系。
中国强制认证标志：中国 强制认证的英文名称 “China Compulsory Certification”，英文缩写为 “CCC”，简称“3C”认证。 凡列入强制性产品认证目 录内的产品，没有获得指 定认证机构的认证证书， 没有按规定加施认证标志， 一律不得进口、不得出厂 销售和在经营服务场所使 用。
第四章 纺 织 品
一、什么是纺织品
纺织品是用纤维材料（如棉、 毛、丝、麻以及化纤等）为原 料，经过纺纱、织造、染整等 工序，或者借助粘合剂，经过 特殊处理而加工制成的产品。
二、纺织纤维的分类
纺织纤维的分类方法很多， 概括起来可分为两大类： 天然纤维和化学纤维。
三、纺织品的感官鉴别
区别纺织品的方法很多，有 感官法、燃烧法、显微镜观 察法、化学试剂分析法和比 重测定法等。仅介绍感官鉴 别和燃烧法鉴别。
店内码：在商品销售中，有些商品是 以随机重量销售的，这些商品的编码 不由生产企业承担，而由零售商完成。 零售商进货后，对商品进行整装，用 专用设备进行称重，并自动编制成条 码，然后将条码粘贴或悬挂在商品上。 由零售商编制的商品条码系统，只能 应用于商品内部的自动化管理。因此 这种条码称为店内码.
CCIB标志：中国进 出口商品检验局检 验标志，说明产品 是正规进出口商品， 质量安全可靠。凡 进口家电产品须有 此标志方可在中国 市场上销售。
目前有15类食品 实施“食品市场 准入制度”：小 麦粉、大米、食 食品市场准入标志： 用植物油、酱油、 标志由“质量安全” 食醋；“新十类” 英文（Quality Safety） 食品为：肉制品、 字头“ＱＳ”和“质 乳制品、饮料、 量安全”中文字样组 调味品（糖、味 成。 标志主色调为蓝 精）、方便面、 饼干、罐头、冷 色，字母“Ｑ”与 “质量安全”四个中 冻饮品、速冻面 文字样为蓝色，字母 米食品、膨化食 品。 “Ｓ”为白色。
中国名牌标识：用 象征经济发展指标 的四个箭头图案， 组合成汉字"中国名 牌"的"名"字和"品评 名牌"的"品"字
国家免检标志：免检是指 对符合规定条件的产品免 予政府部门实施的质量监 督检查的活动。获准免检 的产品"在一定时间内免 予各地区、各部门各种形 式的检查"。免检产品自 获准免检之日起3年内， 在全国范围内免除各地区、 各部门在生产和流通领域 实施的各种形式的产品质 量监督检查。
2．质量标志识货法 产品质量标志是证明产品符合 标准，或达到某一水平的一种 记号。实行质量标志，不仅是 贯彻国家标准，保证产品质量 的有效手段，也是维护消费者 利益，便于选购进货的一种有 效方法。