抗果冻增稠剂

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卡波树脂940(丙烯酸增稠剂)的用途及使用方法

广州飞瑞化工有限公司卡波树脂940（丙烯酸增稠剂）的用途及使用方法卡波树脂的功效：卡波940，用于果冻凝胶形成，可用作优良的县浮剂，稳定剂，乳化剂，药用辅料基质，也是很有效的水溶性增稠剂。

0.5%的添加量即可制作出具有果冻效果的晶冻凝胶，微酸性，0.5%水中分散系的PH值为2.7－3.5，缺点是胶体见酸、见盐即成液体。

卡波940是制作各种凝胶的主要原材料，即用于果冻凝胶形成，适合做乳霜，乳液，嗜喱等，也是制作无水洗手液，发胶，精华液，冰晶的主要材料。

飞瑞化工专业提供卡波940等化妆品原料和技术配方支持。

使用方法：将0.5G的卡波溶于50倍的纯水中，搅拌后加热至完全溶解待温度降至常温后，加入碱剂三乙醇胺中和至中性（一边加碱剂，搅拌后即用试纸测试其PH值），即成非常漂亮的果冻凝胶基底，最后加入其它成份至100%即可。

卡波940的使用方法2%的卡波姆凝胶（50ML):1、称1g卡波姆干粉置于刻度50ml的干烧杯内，如有结块，请用勺碾碎。

2、加入25ml纯净水，边加边搅拌，使卡波姆充分吸水溶涨。

这一步很关键，必须让卡波姆充分吸水，一般加水搅拌后，放个几个小时(一般不心急的MM可以晚上睡觉前配置，放到第二天起来就一定可以调配了），卡波姆才能充分溶涨。

如果想快一点，可以用水浴加热，边加热边搅拌会更快一点，当然，即使是加热可以加速卡波姆吸水溶涨过程，也需要10～30分钟的时间。

3、用滴管滴加碱液，边加边搅拌，边测PH值，调PH7时，凝胶成功！（碱液使用附送的三乙醇胺即可）4、补足余量的水。

总量大概在50ML。

调配好的凝胶基剂可直接与其它原料一起调配各种凝胶类东东，只要控制卡波浓度在0.8%以内即可，建议在0.5%左右比较合适。

注意事项：1、卡波要与碱剂三乙醇胺一起作用，才会形成固体的凝胶质地2、不耐酸及电解质，盐等物质，一遇盐份就会分解为水状专业化妆品原料。

海藻酸钠中等粘度

海藻酸钠中等粘度海藻酸钠，也称为海洋胶、E407，在食品工业中广泛应用，是一种极具增稠性和乳化性的食品添加剂。

海藻酸钠具有中等粘度，可以用来增加食品的黏度、稠度和质地，改善产品的口感和质感。

以下是关于海藻酸钠中等粘度的相关参考内容。

1. 海藻酸钠中等粘度的定义在食品工业中，海藻酸钠可以通过调整其浓度和使用方法来获得不同的粘度。

中等粘度的海藻酸钠常用于制作果冻、酱料、乳制品和甜点等食品，以提供适当的黏度和口感。

中等粘度的海藻酸钠能够使食品保持稳定的结构，增加其黏性，并且能够抑制水分的迁移和失去。

2. 海藻酸钠中等粘度的应用中等粘度的海藻酸钠在食品工业中有多种应用。

例如，在果冻制作中，海藻酸钠可以使果冻具有一定的弹性和口感，增加其黏度，使果冻能够凝固并保持形状。

在乳制品中使用中等粘度的海藻酸钠可以增加产品的稠度和顺滑度，改善口感。

在酱料制作中，中等粘度的海藻酸钠能够使酱料更加浓稠，增加黏度和质感。

此外，海藻酸钠还可用作冷冻食品的稳定剂，防止食品结冰和结晶。

3. 如何使用海藻酸钠中等粘度使用海藻酸钠中等粘度需要注意一些技巧。

首先，应该按照配方中的要求正确称取海藻酸钠，并将其逐渐加入到液体中，并搅拌或搅打均匀。

其次，海藻酸钠通常需要在温度较高的环境中激活其增稠性能，因此，在制作食品时需要将其加热到一定温度。

最后，在加入海藻酸钠之后需要给予足够的时间，让其充分吸水和增稠。

4. 中等粘度的海藻酸钠的安全性海藻酸钠是一种天然的食品添加剂，由海藻提取而成，在适量使用的情况下是安全的。

然而，高浓度的海藻酸钠可能会引起腹泻和胃不适等副作用，因此应该遵循使用量的限制。

综上所述，海藻酸钠中等粘度在食品工业中具有广泛的应用，可以用来增加食品的黏度、稠度和质地，改善产品的口感和质感。

使用海藻酸钠中等粘度需要注意正确的使用方法和适量使用的原则，以确保食品的安全性和质量。

沐浴露增稠剂MY60

沐浴露增稠剂MY60
一、产品介绍：
抗果冻增稠作用，具有非常好的增稠性能，特别适合于低档沐浴露，洗发水，洗衣液等产品，而且制得的产品高低温稳定性极佳。

二、质量指标：
名称质量指标
外观白色或类白色粉末
气味微弱原料气味
水分小于5%
PH值（1%水溶液） 6.0～7.0
三、注意事项：
1、取所需数量的热水或冷水，放入容器中，再慢慢搅拌下逐渐加入沐浴露增稠剂，起初沐浴露增稠剂浮在水面上，逐渐搅拌被水分散，形成均匀的淤浆，再不断搅拌直到透明。

2、加盐增稠的时候，要把盐用水分散溶解好后，再加入。

沐浴露、洗发水建议用量0.3-0.5%
四、包装规格：
25公斤/袋，保质期24个月。

果冻添加剂

防腐剂就是防止食品腐败变质、延长食品储存期的物质。山梨酸钾是很常见的防腐剂，山梨酸钾需转化为山梨酸后才具有防腐性能，而山梨酸进入人体后会参与正常的脂肪酸代谢过程，在人体中没有特异的代谢效果，不对人体产生毒害，它是安全的。
食品级山梨酸钾
着色剂是使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质，诱惑红、亮蓝、日落黄。它使食品呈现出特有的五彩缤纷，货架琳琅满目，对增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意义。果冻行业中添加的食用色素的量不足万分之一，比国家标准规定的范围少之又少，对人体健康无影响。
L-精氨酸
维生素E
营养强化剂就是为了增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的物质。营养强化剂通常包括氨基酸、维生素、无机盐和脂肪酸四大类。果冻加工过程中分别添加维生素A、维生素D、维生素E、叶酸、泛酸、铁、钙、锌等十多种营养物质
据食品专家苏女士介绍，糖精钠是一种不被人体代谢吸收的化合物，儿童长期食用糖精钠超标的食品，会对身体成长造成一定副作用，因此糖精钠不得添加在果冻食品中。但是某些生产企业为了降低生产成本，片面追求口感，故意滥用糖精钠。苏女士表示，糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍。这意味着，购买不足100元的糖精，足可以替代3000元左右的糖。
果冻食品添加剂
大多数人以为果冻是水果+果汁+琼脂，事实上真的是这样吗？
其实，果冻里除了水、白砂糖、魔芋粉以外，还有着七大类的食品添加剂。
※ 1 、增稠剂 ※ 2、酸度调节剂 ※ 3、食品用香料 ※ 4、甜味剂 ※ 5、防腐剂 ※ 6、着色剂 ※ 7、营养强化剂 ※ 8、几种口味果冻成分
果冻中的增稠剂主要为卡拉胶、瓜尔胶、果胶等。增稠剂可以提高食品的粘稠度或形成凝胶，从而改变食品的物理性状、赋予食品粘润、适宜的口感，并兼有乳化、稳定或使呈悬浮状态作用的物质。

食品增稠剂一览表

食品增稠剂一览表
食品增稠剂是一类在食品加工和制造中常用的添加剂，用于改善食品质地和口感。

以下是一份食品增稠剂的一览表，列出了一些常见的食品增稠剂及其用途：
1. 明胶：常用于制作果冻、糖果和糕点等食品。

它能够增加食品的黏性和弹性，使其更具口感和咀嚼感。

2. 糯米粉：常用于制作粘米糕、年糕和汤圆等传统食品。

糯米粉能够增加食品的黏性和粘度，使其更加Q弹和口感丰富。

3. 大豆蛋白：常用于制作豆腐、豆奶和肉制品等食品。

大豆蛋白具有很好的增稠和乳化性能，能够提高食品的质地和口感。

4. 明胶酶：常用于制作果冻和软糖等食品。

明胶酶能够分解明胶，使其失去凝胶性，从而增加食品的流动性和口感。

5. 木薯淀粉：常用于制作酱料、烘焙食品和汤类食品。

木薯淀粉具有良好的增稠性能，能够增加食品的粘度和厚度。

6. 卡拉胶：常用于制作冰淇淋、奶油和果汁等食品。

卡拉胶能够增加食品的黏性和稠度，提高其口感和质地。

需要注意的是，在使用食品增稠剂时应遵循相关法规和标准，确保其安全性和合规性。

另外，不同食品增稠剂的使用量和使用方法也会有所差异，需要根据具体情况进行调整。

以上是一份食品增稠剂的一览表，仅供参考。

在实际食品加工和制造中，请务必遵循相关法规和标准，确保食品的安全和质量。

常见的增稠剂

常见的增稠剂与如何选择
常见的增稠剂包括：
1.玉米淀粉：是一种天然的增稠剂，常用于糕点、饼干、汤、酱料等。

2.糖果胶：也称为果胶，是一种来自植物的增稠剂，常用于果酱、果冻、
糖果等。

3.明胶：是一种动物蛋白质，常用于制作果冻、糖果、蛋糕等。

4.卡拉胶：是从印度洋的某种海藻中提取出来的，常用于冰淇淋、饮料、
调味品等。

5.甘油酯：是一种化学合成的增稠剂，常用于沙拉酱、饮料等。

如何避免过多摄入增稠剂：
1.选择天然食材，如新鲜蔬菜、水果等，这些食材本身就含有一定的黏稠
度，不需要额外添加增稠剂。

2.选择不含增稠剂的食品，如新鲜果汁、自制沙拉酱等，可以避免过多摄
入增稠剂。

3.少食用加工食品，尤其是那些含有多种增稠剂的食品，如糖果、冰淇
淋、罐头食品等。

4.阅读产品标签，选择不含或少含增稠剂的食品，可以帮助减少摄入量。

需要注意的是，增稠剂在食品加工中发挥着重要的作用，一些增稠剂在适量使用的情况下是安全的，但过多摄入可能会对健康产生不良影响，因此在日常饮食中应注意适量食用，同时坚持多食用新鲜、天然的食材。

增稠剂成分

增稠剂成分增稠剂是一种常见的食品添加剂，主要用于增加食品的黏稠度和口感。

在食品加工过程中，增稠剂起到了很重要的作用。

本文将对常见的增稠剂成分进行介绍。

一、明胶明胶是一种常见的增稠剂成分，它是从动物的皮肤、骨骼或结缔组织中提取得到的。

明胶具有良好的增稠效果，能够使食品具有较好的黏稠度和弹性。

在制作果冻、糖果、布丁等食品时，常常使用明胶作为增稠剂。

二、卡拉胶卡拉胶是一种植物性的增稠剂成分，主要来源于印度洋沿岸地区的卡拉胶树。

卡拉胶具有很好的增稠效果，能够使食品具有较高的黏稠度和粘性。

在制作冰淇淋、酱料、乳制品等食品时，常常使用卡拉胶作为增稠剂。

三、果胶果胶是一种天然的增稠剂成分，主要存在于水果中。

果胶具有很好的增稠效果，能够使食品具有较好的黏稠度和口感。

在制作果酱、果冻、果汁等食品时，常常使用果胶作为增稠剂。

四、脱乙酰壳聚糖脱乙酰壳聚糖是一种常见的增稠剂成分，主要来源于甲壳类动物的外壳。

脱乙酰壳聚糖具有很好的增稠效果，能够使食品具有较高的黏稠度和弹性。

在制作海鲜制品、肉制品等食品时，常常使用脱乙酰壳聚糖作为增稠剂。

五、羧甲基纤维素钠羧甲基纤维素钠是一种常用的增稠剂成分，主要来源于纤维素。

羧甲基纤维素钠具有很好的增稠效果，能够使食品具有较好的黏稠度和粘性。

在制作糕点、面包、酱料等食品时，常常使用羧甲基纤维素钠作为增稠剂。

六、黄原胶黄原胶是一种常见的增稠剂成分，主要来源于微生物发酵产生的物质。

黄原胶具有很好的增稠效果，能够使食品具有较高的黏稠度和口感。

在制作调味品、饮料等食品时，常常使用黄原胶作为增稠剂。

七、明胶蛋白明胶蛋白是一种常用的增稠剂成分，主要来源于动物的骨骼、皮肤或结缔组织。

明胶蛋白具有很好的增稠效果，能够使食品具有较好的黏稠度和弹性。

在制作肉制品、乳制品等食品时，常常使用明胶蛋白作为增稠剂。

总结起来，增稠剂是一种常见的食品添加剂，常用的成分包括明胶、卡拉胶、果胶、脱乙酰壳聚糖、羧甲基纤维素钠、黄原胶和明胶蛋白等。

果冻中的添加剂简介

2012-5-4
☆果冻当中几乎没有什么有营养价值的东西，东西，如果说绝大多数的零食是通过加工天然食物而生产出来的，加工天然食物而生产出来的，那么这样的食品完全是人们用白糖水和一堆添加剂调配出来的，添加剂调配出来的，尽管目前没有证据表明这些成分会对人体产生什么样的危害。请您牢记，应尽量多吃“ 的危害。请您牢记，应尽量多吃“天然的、新鲜的、完整的”食物。然的、新鲜的、完整的”食物。
2012-5-4
香料
• 香料的加入可以更加丰富果冻的口味，富果冻的口味，它和白砂糖、砂糖、甜蜜素配合在一起形成了果冻特殊的口味。 • 生产者往果冻中添加什么香料，么香料，它就会成为什么口味的产品。么口味的产品。同样的原料，原料，我们既可以调成香蕉味，又可调成苹果香蕉味，也可以调成柠檬味，味，也可以调成柠檬味，可以说香精起的是“ 可以说香精起的是“画龙点睛”的作用。龙点睛”的作用。
2012-5-4
甜蜜素
• 甜蜜素是化学合成的甜味剂，没有什么营养甜蜜素是化学合成的甜味剂，价值，价值，甜味剂只要保证在国家规定的添加量以内使用，就是安全的。以内使用，就是安全的。
很多人或许会问，既然已经添加了白砂糖，为什很多人或许会问，既然已经添加了白砂糖，么还要加入甜味剂呢？么还要加入甜味剂呢？
2012-5-4
山梨酸钾
• 山梨酸钾是很常见的防腐剂，防腐剂，山梨酸钾要转化为山梨酸后才具有防腐性能，有防腐性能，而山梨酸进入人体后会参与正常的脂肪酸代谢过程，在人体中没有特异的代谢效果，异的代谢效果，不对人体产生毒害，人体产生毒害，通常认为它是安全的。认为它是安全的。
果冻
某畅销品牌果冻的配料表

抗果冻增稠剂FR

抗果冻增稠剂FR-2001增稠抗果冻剂洗发水增稠剂抗冻增稠剂
产品性能简介：
1、性状：本品是一种白色或稍带微黄色的粉末，而且无嗅、无味、无毒，本品为无毒、无刺激性的非离子表面活性剂，增稠性能好，可与阴离子和两性离子表面活性剂复配，具有优异的发泡力、洗涤力和杀菌力能溶于冷水和有机物混合的溶剂，形成透明的粘稠溶液。

水用液具有表面活性，高透明度、强稳定性，在水中溶解不受PH影响。

在洗发水、沐浴露中起增稠、抗冻效果，对头发、皮肤有保水性和良好的成膜性。

随着基础原材料的大幅上涨，抗果冻增稠剂FR-2001用在洗发水沐浴露中还能大大降低成本且还能达到理想的效。

2. 本品主要用于餐具洗洁精、洗手液、沐浴露、洗发露、洁面乳、洗衣液等液体洗涤剂增稠，是传统增稠剂等的替代产品，添加量低，性价比高），既降低成本又同样可以达到理想的效果；使用后可解决产品随季节或地域温度变化、稠度发生变化的难题，低温下不会变成果冻。

3. 本品可与精盐（氯化钠）配合使用，协同增稠，可用于珠光类产品，对珠光浆有一定的悬浮作用
产品应用：
◆应用范围：洗发水、洗头膏、沐浴露、焗油膏等洗涤产品，我公司速溶型产品透明度（透光度）高，冷水中分散性好，纯度高，性质稳定，很适合洗发用品的生产。

使用方法：添加量0.5%-2%，先用冷水浸泡搅拌20分钟即可溶胀，高温或低温添加都可以，方便使用。

包装贮藏：25kg/袋，贮存于阴凉通风处
友情提醒：。

阿拉伯胶在制造果冻和凝胶状食品中的应用

阿拉伯胶在制造果冻和凝胶状食品中的应用胶质是一种常见的添加剂，在食品制造过程中起着重要的作用。

其中一种常用的胶质是阿拉伯胶，它在制造果冻和凝胶状食品中发挥着重要的作用。

阿拉伯胶是从阿拉伯胶树中提炼出来的天然胶质，富含纤维素、多聚麦芽糖和酸性多糖。

阿拉伯胶作为一种食品添加剂，具有多种特性，使其成为制造果冻和凝胶状食品的理想选择。

首先，它具有良好的胶凝性，能够在食品中形成稳定的凝胶网络结构。

这种网络结构有助于固化食品、增强食品的弹性和稠度。

其次，阿拉伯胶能够吸收大量的水分，从而使果冻和凝胶状食品保持湿润和口感饱满。

此外，它还能够形成乳胶状稳定体系，使果冻和凝胶状食品具有良好的稳定性和口感。

另外，阿拉伯胶还具有乳化和抗氧化作用，可以延长果冻和凝胶状食品的保鲜期。

在制造果冻中，阿拉伯胶起着重要的胶凝作用。

制造果冻的过程通常包括搅拌果汁、添加糖和阿拉伯胶、加热并冷却。

阿拉伯胶通过形成凝胶网络结构将果汁中的水分固化，使果冻具有特定的弹性和口感。

同时，阿拉伯胶能够吸收果汁中的水分，使果冻保持湿润和饱满的口感。

此外，阿拉伯胶还能够乳化果汁中的脂肪，使果冻更加均匀稳定。

最后，加热并冷却过程有助于果冻形成凝胶状态，使其具有固体的形态。

在制造凝胶状食品中，阿拉伯胶也发挥着重要的作用。

凝胶状食品通常包括布丁、奶酪和口腔凝胶等。

阿拉伯胶能够通过形成凝胶网络结构，增加食品的黏度和稠度，并使其具有柔软的口感和良好的弹性。

此外，阿拉伯胶还能够改善凝胶状食品的稳定性，使其在储存和运输过程中不易分离和变质。

除此之外，阿拉伯胶还能够吸附食品中的水分，保持食品的湿润和口感饱满。

然而，虽然阿拉伯胶在制造果冻和凝胶状食品中具有很多优点，但也存在一些潜在的问题。

首先，阿拉伯胶的使用量需要控制，过量使用会导致食品变得过于粘稠，口感不佳。

其次，阿拉伯胶有一定的温度敏感性，过高或过低的温度都会影响其胶凝性能。

因此，在使用阿拉伯胶时，需要控制好温度和搅拌速度，以确保最佳的凝胶效果。

常用增稠剂配方

常用增稠剂配方
增稠剂是大多数食品添加剂，它能增加食物的稠度，使其变得有滋有味，并且可以起到保持食物的新鲜度的作用。

它包含多种元素，比如淀粉、糖、粘胶、半乳糖、蔗糖等，每种元素的组合比例有所不同，影响着增稠剂的效果，下面我们就简单介绍几种常用的增稠剂配方：
1、淀粉类增稠剂配方：
淀粉：75%+蔗糖：10%+食盐：10%+香料：5%。

这种配方以淀粉为主，其它部分可根据食物的类别和口感、味道做适当调整。

淀粉能提供食物稠度，而蔗糖和食盐能增加食物的甜味和盐味，香料则可以增添食物的风味。

2、半乳糖类增稠剂配方：
半乳糖：90%+糖精粉：5%+食盐：3%+香料：2%。

半乳糖与淀粉一样，也可作为稠度提供者，而糖精粉可以作为改善食物口感的添加剂。

食盐和香料用来改善食物的味道。

3、粘胶类增稠剂配方：
结合胶：70%+糖精粉：25%+食盐：3%+香料：2%。

结合胶是植物淀粉的一种，在食物中常用于增加稠度，可以改善食物的质感和口感。

糖精粉、食盐和香料的使用方法和用途与上述配方一样。

以上就是三种常用的增稠剂配方，我们可以根据不同的食物种类选择不同的配方，以获得更好的口感和味道。

当然，我们也可以根据
自己的喜好，自行调整增稠剂的配方，以达到合适的稠度和口感。

增稠剂的使用虽然能给食物改善质感，但是也应注意食物安全。

因此，增稠剂在使用时应遵守食品安全标准，在使用前应先对添加剂的成分、性质、比例等进行鉴定，以确保其符合食品安全检测的要求。

总而言之，增稠剂的使用可以改善食物的口感、质感和味道，但是在使用时也要注意食品安全，只有这样才能保证食物的新鲜度和安全性。

抗果冻洗发水参考配方

增稠抗果冻剂——LM-27一、化学名称商品名称：增稠抗果冻剂LM-27二、质量指标三、主要用途1、增稠抗果冻作用,LM-27具有非常好的增稠性能，特别适合于低档沐浴露，洗发水，洗衣液等产品，而且制得的产品高低温稳定性良好。

2、柔软调理作用,LM-27还可用于护发素，焗油膏体系中做柔软剂，抗静电剂。

四、注意事项1.取所需数量的热水或冷水，放入容器中，再慢慢搅拌下逐渐加入LM-27,起初LM-27浮在水面上，逐渐搅拌被水分散，形成均匀的淤浆，再不断搅拌直到透明。

2.加盐增稠的时候，要把盐用水湿润或者分散好。

五、基本用量沐浴露，洗发水建议用量0.35-0.4%六、包装规格内衬塑料袋的纸板桶封袋 25公斤/桶在储藏及运输过程中防止日晒雨淋并防潮沐浴露参考配方一，参考配方(1.4元/公斤)二.生产工艺1：将部分水加入锅中，开搅拌，加入LM-27搅拌10分钟左右，至分散均匀，成透明状。

2：加入AES,K12针，CAB-35，珠光浆。

3：用余下的水溶解盐加入搅拌。

4：加入柠檬酸调节PH值。

三,注意事项1：LM-27要分散均匀2：生产商应根据本厂实际情况调试。

四，产品特性泡沫丰富，冲水容易，高低温粘度稳定，不果冻。

沐浴露/洗发水参考配方一、参考配方(1.3元/公斤)二、生产工艺1：将部分水加入锅中，开搅拌，加入LM-27搅拌10分钟左右，至分散均匀，成透明状。

2：加入AES、K12针、6501、珠光浆。

3：用余下的水溶解盐加入搅拌。

4：加入柠檬酸调节PH值。

三、注意事项1：LM-27要分散均匀2：生产商应根据本厂实际情况调试。

四、产品特性泡沫丰富，冲水容易，高低温粘度稳定，不果冻。

洗发水分层的原因分析和解决方法

广州飞瑞化工有限公司洗发水分层的原因分析和解决方法洗发水的保质期一般是3年时间，但是当时我们购买回来的洗发水或者储存放久了就会出现分层的现象，这是什么原因呢，今天我们来简单地分析一下。

1.水质不达标，电导率偏高：破坏了分散体系，使油性物质分离出来，或者是破坏胶团结构，生成新相；所以时间旧了，洗发水就变质，化学成分分离出来。

2.微生物超标，水变质或者防腐体系做得不好，建议检测水质的菌落总数还有添加防腐剂卡松或者DMDMH（乙内酰脲）。

使用洗发水的时候也要避免把细菌带进去引起变质。

3.原料不稳定：尤其是乳化硅油，劣质的乳化硅油时间一放久，容易破乳而造成油水分离。

还有体系如果加了珠光浆，去屑剂ZPT，钛白粉等不溶性固体的时候，由于比重过大，不溶性成分分散地不好，也容易导致分离，这种情况只能加悬浮剂。

飞瑞化工专业提供优质悬浮剂SF-1，助你解决洗发水分层问题。

4.温度过高：放的地方不得当，阳光照到的或者温度过高的，都会导致某些原料水解，破坏洗发水的稳定性，造成分层，所以应该储存于阴凉通风的地方。

5.油相过高：形成一个不稳定的乳化体系，分离；使油放沉到底部，同样适用悬浮剂SF-1可以解决这个问题。

6.无机盐含量过高,底温下出现浑浊，建议加抗果冻增稠剂。

7.粘度返稀：洗发水是一个混合的复杂的分散体系，粘度低，悬浮力不足，分离；推荐添加点悬浮稳定剂SF-1 两个点，防止洗发水的分层。

悬浮剂SF-1可以在产品中使粘稠度保持基本平衡，不随季节的变化而变化。

另一种方法是直接加抗果冻增稠剂，厂家为了节约成本，都会适当地降低表面活性剂的用量，采用高分子聚合物增稠剂，抗果冻增稠剂就是其中最有代表性的一种，它操作工艺简单，添加量低，增稠高效，性价比最高。

综上所述，洗发水分层的原因有配方配伍性，储存条件，原料因素，以及人为因素等等问题，希望我们在生产过程中能够对症下药，找出原因，生产出更让消费者满意放心的洗发水。

专业化妆品原料。

食品凝胶剂介绍

食品凝胶剂介绍凝胶剂又称为增稠剂，是改善食品组织状态的添加剂，可增加食品粘度，赋予食品黏滑适口的口感，增加食品的稳定性，还可以按照菜肴的要求形成胶冻。

在使用增稠剂时，为使风味协调，同时防止植物性原料（如菠萝等）中含有的蛋白酶将明胶等动物性增稠剂分解，降低凝胶作用，一般植物性原料宜选用植物性的增稠剂，动物性原料宜选用动物性增稠剂。

（一）植物凝胶剂1、淀粉淀粉的作用：常用于原料上浆、挂糊、拍粉及菜肴的勾英；用于茸、泥、丸等工艺菜的粘结成型；可提高菜肴的吸水、保水能力；保护菜肴的营养成分；增加菜肴光泽或色泽，并结合烹调温度的作用赋予菜肴或柔嫩或酥脆的质感；常被作为面粉的填充剂，在酥类糕点制作时可降低面筋膨润度，降低成品收缩变形程度，令制品酥、松、脆。

淀粉的种类及特性：菱角淀粉、绿豆淀粉、豌豆淀粉、马铃薯淀粉、玉米淀粉、甘薯淀粉。

淀粉的质量鉴定：质量好的淀粉纯度高，杂质少，色泽洁白，吸水率高，胀性大，粘性强，能长时间保持菜肴的形态，富有光泽。

淀粉保存应存放于通风干燥处，注意防潮防霉，避免阳光直晒。

2、琼脂琼脂又称为洋菜、琼胶、冻粉，是由红藻类的石花菜、江篱、麒麟菜及同属其他藻类中提取的一种以半乳糖为主要成分的一种高分子多糖，主要成分为琼脂糖及琼脂胶。

琼脂的作用：①主要用于制作冻制甜食、花式工艺菜。

②在糕点生产中可与蛋白、糖等配合制成琼脂蛋白膏，用于各种裱花点心和蛋糕。

③可用于凉菜、灌汤包馅等的制作。

注意事项：①调味必须在琼脂加热时进行，边调味边搅拌，趁热浇于装有原料的模具中，冷却后即可食用。

②避免熬制时间过长，避免与酸、盐长时间共热以免影响凝胶效果。

3、果胶果胶是从植物果实中提取的由半乳糖醛酸缩合而成的多糖类物质。

特点：可与糖、酸、钙作用可形成凝胶。

水与果胶粉的比例为1：0.02〜0.03即可形成形态良好的果冻。

商品果胶有果胶粉和液体果胶两种。

应用：可制作冻制甜食如枇杷冻、桃冻。

可制作果占、果酱馅料等，增加粘软性，并可防止糕点硬化。

洗洁精增稠剂,698增稠剂

广州诗茗化工有限公司
一、质量指标
名称参数
外观白色粉末
水分<3%
气味微弱原料气味
PH值（1%水溶液） 6.0～7.0
保质期12个月
二、产品特性
抗果冻增稠作用：698增稠剂具有非常好的增稠、拉丝以及抗果冻性能，特别适合于中高档洗洁精、洗衣液、洗手液等产品，而且制得的产品高低温稳定性极佳。

三、注意事项
1、生产时，先加入698增稠剂，不断搅拌直到完全溶解；
2、698增稠剂倒入水中后要马上打散，否则698增稠剂吸水膨胀后就难以打散；
四、建议添加量
建议用量1.25%
五、包装规格
25KG/袋；
在储藏及运输过程中防止日晒雨淋并防潮。

食品增稠剂在果冻生产中的应用

食品增稠剂在果冻生产中的应用01PART引言果冻是由食用糖类和食品增稠剂，辅以酸味剂、着色剂和香精等调配而成的半固体胶冻状食品。

果冻产品最早源于国外，因其富有弹性而爽滑的质感、酸甜可口的品尝感，以及鲜亮诱人的外观，而广受大众的青睐。

因果冻产品在休闲食品快消领域具备独特的发展优势，果冻市场吸引了大批企业的纷纷进入。

近年来，果冻行业在我国发展势头良好，至今已成为年销售额超100 亿元的行业，并每年以15%左右的速度增长。

在果冻生产工艺中，关键技术点在于食品增稠剂，即果冻胶凝剂的应用。

虽然在果冻产品中，食品增稠剂的添加量极低，但其对于果冻形态的影响具有决定性的作用，赋予了果冻弹性和可塑性。

食品增稠剂是食品工业中最常用的食品添加剂之一，在GB 2760—2014 食品添加剂使用卫生标准明确规定了近40种增稠剂在16大类食品中的使用限量，其中也包括了多种食品增稠剂在果冻类产品中的添加限量。

02PART食品增稠剂2.1 食品增稠剂的来源和分类食品增稠剂通常指能在水中溶解，且在一定的条件下能充分水化，形成黏稠液或胶冻液的大分子物质。

食品增稠剂大多是天然大分子多糖或其衍生物，广泛地存在于自然界中；也有部分食品增稠剂是通过天然原料合成而来。

目前用于食品工业的食品增稠剂，按其来源可分为以下几大类：植物来源增稠剂、海藻类来源增稠剂、动物与微生物来源增稠剂和天然物半合成增稠剂。

植物来源增稠剂多为植物多糖类物质，经植物黏液提取纯化而来，如刺槐豆胶、罗望子胶、亚麻籽胶、瓜尔胶、果胶、阿拉伯胶等；海藻类来源增稠剂是从海藻中提取而来的海藻类胶体，较常用的卡拉胶、海藻酸及其钠盐均属于此类增稠剂；动物来源增稠剂是从动物组织中提取得到的亲水胶，其化学成分多为动物蛋白，如明胶、壳聚糖、酪蛋白等；微生物来源增稠剂则是由微生物胞外代谢物中提取得到的大分子多糖，如结冷胶和黄原胶；天然物半合成增稠剂是以天然物为原料，通过一些化学修饰对其分子进行改性所得到的高分子化合物，如纤维素衍生物、变性淀粉及淀粉水解物等。

复配增稠剂配方

复配增稠剂配方嘿，大家好哇！今天咱来聊聊复配增稠剂配方。

有一回啊，我在家里做果冻。

我本来想做那种Q 弹好吃的果冻，可是我做出来的果冻总是软软的，不成形。

我就纳闷了，这是咋回事呢？后来我上网查了查，才知道原来是我没有用增稠剂。

于是我就开始研究复配增稠剂配方。

我发现复配增稠剂一般是由几种不同的成分组成的。

比如说，有卡拉胶、黄原胶、魔芋粉啥的。

这些东西听起来很专业，其实在我们生活中也经常能见到。

卡拉胶呢，就像是果冻的“骨架”。

它能让果冻变得很有弹性，不容易碎。

我记得有一次我去超市买果冻，看到包装上写着含有卡拉胶。

我就想，这卡拉胶还挺厉害的，能让果冻变得这么好吃。

黄原胶呢，就像是果冻的“胶水”。

它能让果冻变得很浓稠，不容易散开。

我有一次做汤的时候，不小心放多了黄原胶，结果那汤变得像胶水一样稠。

哈哈，虽然不好喝，但是让我对黄原胶的作用有了更深刻的认识。

魔芋粉就不用说了，它是一种很健康的增稠剂。

我记得有一次我去吃火锅，看到菜单上有魔芋粉做的粉条。

我就点了一份，尝了尝，还挺好吃的。

魔芋粉做的粉条很有嚼劲，而且热量很低，适合减肥的人吃。

我根据网上的配方，试着做了一次复配增稠剂。

我把卡拉胶、黄原胶、魔芋粉按照一定的比例混合在一起，然后加入到我的果冻液里。

哇，这次做出来的果冻可成功了。

果冻Q 弹好吃，而且形状也很漂亮。

从那以后，我对复配增稠剂配方就有了一些了解。

以后我要是再做果冻或者其他需要增稠的东西，就知道该怎么用增稠剂了。

嘿嘿，这就是我对复配增稠剂配方的认识啦。

大家要是也对做果冻或者其他美食感兴趣，可以去试试哦。

504胶成分

504胶成分504胶成分概述：504胶是一种常用的食品添加剂，其主要作用是增稠和凝固。

它通常被用于制作果冻、糖果、蛋糕、面包等食品中。

在本文中，我们将介绍504胶的成分及其性质。

一、504胶简介1.1 什么是504胶？504胶是由红藻属（Gelidium）和天门冬属（Gracilaria）的海藻提取而来的一种多糖类物质。

它也被称为琼脂或明胶。

1.2 504胶的分类根据不同的制备方法，504胶可以分为酸性琼脂和碱性琼脂两种类型。

1.3 504胶的功能- 增稠：添加适量的504胶可以使液体变得更加浓稠。

- 凝固：在低温下，添加适量的504胶可以使液体变成凝固状态。

- 稳定：在食品加工过程中，添加适量的504胶可以防止食品发生变形或失水现象。

二、 504胶成分2.1 天门冬属（Gracilaria）海藻提取物天门冬属海藻提取物是504胶的主要成分之一，其化学成分主要为多糖类物质，其中以半乳糖醛酸和半乳糖为主要组成部分。

2.2 红藻属（Gelidium）海藻提取物红藻属海藻提取物也是504胶的主要成分之一，它的化学成分也是多糖类物质，其中以半乳糖醛酸和半乳糖为主要组成部分。

2.3 硫酸钠硫酸钠是504胶制备过程中必不可少的辅料。

它能够促进天门冬属和红藻属海藻提取物中的多糖类物质溶解，并形成凝胶。

三、 504胶性质3.1 外观504胶呈现为白色或淡黄色粉末状。

3.2 溶解性在水中加入适量的504胶并加热至80℃以上时，其能够完全溶解。

但在低温下，其会凝固变成凝胶状态。

3.3 稳定性在干燥、阴凉、通风的环境下，504胶具有较好的稳定性。

但在酸性环境中，其会分解并失去增稠、凝固等功能。

四、 504胶的应用4.1 食品加工504胶是一种常用的食品添加剂，其主要作用是增稠和凝固。