羊肉和兔肉能一起吃吗

羊肉和兔肉能一起吃吗

我们都知道，羊肉和兔肉是我们生活中最常见的两类肉类之一了，羊肉是一种温肉。羊肉里面有许多的营养物质，是人体所必须的，而且兔肉也是这样的，兔肉中也有许多人体必需的蛋白质纤维素的能等这些物质，而且兔肉做起来不仅好吃，而且做法简单，许多人都喜欢将羊肉和兔肉一起吃。那么下面我们就来了解一下羊肉和兔肉到底能不能一起吃吧！

兔肉和羊肉不可以同食。

羊肉：性味甘、温、无毒。

兔肉：性味。寒、味甘。温、寒不可同食。若同食，要适季节而定，性寒的适合夏季或秋季食用，性温的适合各个季节。

一、兔肉药膳推荐

肝肾两虚，消渴多饮，小便频多，形体消瘦，头晕眼花，腰脚酸软，须发早白，大便燥结芝麻兔：

兔1只，黑芝麻30克，葱白、花椒、盐、味精、麻油各适量。将黑芝麻淘洗干净，炒香。洗净的兔肉放入砂锅，加清水适量和葱白、花椒、食盐，先用武火煮沸，再用文火炖煮l～2小时，以肉熟烂为度。然后投入卤水锅中，用文火继续煨炖1小时左右，捞出晾凉。将味精和麻油调匀，涂在兔肉表面，再撒上黑芝麻。佐餐食用。

脾虚气弱，身倦乏力，纳谷不香，面色少华，皮肤紫瘢等;老年人及心血管疾病、高脂血症等患者的保健食品陈皮兔肉：兔肉

250克，陈皮5克，精盐、葱、姜、料酒、花椒、干辣椒、酱油、醋、辣油、白糖。

味精、麻油各适量。将宰杀、洗净的兔肉切成肉丁，放入碗内，加入适量精盐、菜油、葱段、姜片和料酒，拌匀，腌制30分钟。陈皮用温水浸泡10分钟，切成小块。将铁锅用武火加热，倒入适量菜油，烧至七成热时，投入干辣椒，炸成棕黄色，再放入兔肉了，炒至肉色发白，加入陈皮和适量花椒、葱节、姜片，继续翻炒，待兔肉丁干酥后，烹入鲜汤、酱油、醋、辣油、白糖和味精，收干汁液停火，淋上麻油。佐餐食用。

阴虚燥热，口渴多饮，消谷善饥，形体消瘦，舌燥心烦;阴虚血热，吐血、便血兔肉汤：兔1只，食盐、味精各适量。将宰杀洗净的兔肉切块，放入砂锅，加清水高出肉面，先用武火煮沸，再用文火煨炖2～3小时。待兔肉熟烂、汤汁稠浓后停火，加盐、味精调味。兔肉当点心食用，汤汁代茶，口渴即饮。

脾胃气虚，食欲不振，气短自汗，头晕心悸，面色萎黄，紫瘢暗淡，反复出现红枣炖兔肉：兔肉500克，大枣50克，料酒、葱白、食盐、味精各适量。

将宰杀洗净的兔肉切成小块，大枣洗净，与兔肉一并放在瓦锅内，加入沸水适量及料酒、食盐、葱白。将瓦锅放在蒸锅内，隔水蒸炖1～2小时，以兔肉和大枣熟烂为度。加味精调味。当点心食用。

二、辣子兔

材料：兔子500克，青椒100克，干辣椒30克，花椒10克，豆鼓，料酒，姜蒜颗粒，老抽，味精。

做法：

1、兔子洗净宰成小块，用盐和料酒码味，青椒斜切条，红椒剪成卷。

2、热油锅放入兔子肉炒，炒至没有水份时，出油就可以放姜蒜颗粒、花椒、豆鼓、老抽、一起炒香后，再放青红辣椒一起翻炒至熟，起锅时放鸡精即可。

三、小炒香辣兔肉

材料：兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗。

做法：

1、冷冻兔腿，退冰备用。

2、化冰后的兔腿剔骨切丁。

3、放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥。

4、锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥。

5、继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀。

6、加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅。