应用微生物技术复习资料

《应用微生物技术》复习资料
食品中细菌总数测定的操作过程
从玉米螟僵虫中分离白僵菌的实验操作过程
微生物菌种主要常规保藏方法
革兰氏染色的主要操作和步骤
干热灭菌天然培养基生物固氮连续培养
硝化细菌的营养类型
真核微生物和原核微生物的几大种类
原核微生物细胞壁主要组成
微生物生长因子有哪些
微生物厌氧菌的堆积培养法的应用实例
微生物产物的最佳的收获时期
通过抑制细胞壁的合成而杀害微生物的抗生素为
微生物次级代谢产物
EMP途径除了产生丙酮酸和NADH外，还产生多少ATP
紫外射线使被照射物的分子或原子中的内层电子提高能级。

波长290纳米的杀菌力最强。

好氧菌的液体培养中的限制因子
鉴别培养基
霉菌的菌落特征
细菌、放线菌、霉菌、酵母菌菌落的特征
用弹土分离法从土壤中分离放线菌的操作过程
实验室配制培养基的主要原则
微生物将氨氧化为硝酸的两个阶段及其起作用的微生物
消毒防腐剂杀死微生物的主要作用机理
温和噬菌体速效氮源同步培养法分批培养
负染色的种类
有动物血清培养基适宜采用的除菌或灭菌方法
迟效氮源的种类
啤酒酵母的生活史
半固体培养基含有的琼脂量
微量元素无机盐的种类
革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌细胞壁的特征及差别
利福霉素杀菌的机理是哪种
微生物的初级代谢产物和次级代谢产物是否具有种的特异性
1、下列常见微生物中，属于真核微生物的一项是（）。

A 细菌
B 放线菌
C 酵母菌
D 绿藻
2、原核微生物、真核微生物的细胞壁组成存在差异，原核微生物细胞壁主要由（）组成。

A 肽聚糖
B 纤维素
C 几丁质
D 半纤维素
3、下列有机化合物中不属于微生物生长因子的一项是（）。

A 维生素
B 氨基酸
C 嘧啶
D 生物碱
4、下列生产应用例子中，应用了微生物厌氧菌的堆积培养法的一项是（）。

A 酱油
B 传统白酒
C 酸奶
D 泡菜
5、链霉素是由（）产生的。

A 细菌
B 霉菌
C 酵母菌
D 放线菌
6、（）微生物产物积累达到高峰，是最佳的收获时期。

A 对数期
B 衰老期
C 稳定期前期
D 稳定期后期
7、啤酒和牛奶生产过程中使用的灭菌方法是（）。

A 干热灭菌法
B 巴氏消毒法
C 煮沸消毒法
D 加压灭菌法
8、硝化细菌的营养类型属于（）
A化能异养型B化能自养型
1、酿制酱、酱油、干酪都是利用霉菌生产的传统食品。

（）
2、霉菌的菌落形态较大，质地比放线菌疏松，外观干燥，不透明，呈现或紧
或松的蛛网状、绒毛状或棉絮状。

菌落与培养基连接紧密，不易挑取。

菌落
正反面的颜色及边缘与中心的颜色常不一致。

（）
3、好氧菌的液体培养中营养的供应是好氧菌生长、繁殖的限制因子。

（）
1、下列微生物染色方法中属于负染色的一项是（）。

A 革兰氏染色法
B 芽孢染色法
C姬姆萨染色 D 荚膜染色法
2、啤酒酵母的生活史属于（）。

A单倍体型B双倍体型
C单双倍体型D多倍体型
3、以下属于迟效氮源的一项是（）。

A 酵母膏
B 牛肉膏
C 玉米饼
D 蛋白胨
4、适用于发酵工厂大规模培养基的灭菌方法为（）。

A 连续加压灭菌法
B 常规加压灭菌法
C 煮沸消毒法
D 巴氏消毒法
5、蓝细菌属于（）。

A 自生固氮菌
B 共生固氮菌
C 联合固氮菌
D 不属于固氮菌
1、革兰氏阳性菌的细胞壁比革兰氏阴性菌厚、肽聚糖层数多。

( )
2、微生物的营养物质按其在机体中的生理作用可区分为：碳源、氮源、能源、无机盐、生长因子和水六大类。

( )。